Kinh doanh
Bạn có biết kinh doanh online cần gì không?
Kinh doanh online cần gì? Đây có lẽ là câu hỏi khá quen thuộc đối với những ai muốn khởi nghiệp khi kinh doanh online. Nếu không muốn khởi nghiệp thất bại thảm hại thì bạn cần chuẩn bị thật tốt trước khi bước vào cuộc chiến khốc liệt này. Trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ tổng hợp cho bạn những “vũ khí” cơ bản nhất mà bạn cần chuẩn bị.
Kinh doanh online cần gì?
Vốn đầu tư
Chi phí chuẩn bị nhập hàng
Nếu bạn kinh doanh theo hình thức order thì bạn không cần tính đến chi phí này, nhưng nếu muốn phát triển kinh doanh với quy mô lớn hơn thì bạn cần phải tính đến chi phí nhập hàng. Cụ thể như sau:
- Loại hình bán hàng order: Với loại hình này bạn không cần vốn, bởi đây là hình thức bạn chỉ cần đăng sản phẩm lên, khi nào có khách đặt hàng thì bạn mới order hàng từ nhà cung cấp giao cho khách hàng. Khi mới bắt đầu kinh doanh online và không có vốn hoặc số vốn ít thì bạn có thể chọn hình thức này để hạn chế tối đa những rủi ro từ việc ôm hàng, lỗ vốn.
Khi kinh doanh online bạn cần có vốn
- Bán hàng online để kinh doanh lâu dài: Với hình thức này bạn cần phải có vốn để nhập hàng. Kinh doanh online cần gì? Bạn cần phải nhanh nhẹn và nắm bắt xu hướng thị trường để chọn ra những mẫu mã thu hút nhất và có khả năng xoay vòng vốn tốt. Bên cạnh đó, khi bỏ ra 1 khoản chi phí không nhỏ sẽ tạo cho bạn áp lực để quyết tâm bán được hàng.
Chi phí marketing
Tùy vào khả năng tài chính bạn có thể đầu tư cho chi phí này. Nếu số vốn ít thì bạn có thể tự học hỏi kiến thức bán hàng online từ các khóa học online.
Chi phí vận hành trong quá trình bán hàng
Chi phí vận hành là những chi phí liên quan đến việc vận hành thường ngày cửa hàng như: chi phí thuê mặt bằng, công cụ quản lý bán hàng… Trên thực tế, những chi phí này còn bị bỏ quên và không được tính vào phần hạch toán thu chi. Điều này khiến bạn lầm tưởng việc buôn bán đang có lời nhưng rất có thể bạn đang lỗ.
Xác định bán mặt hàng gì và lấy hàng ở đâu?
Khi kinh doanh online bạn có thể chọn một số mặt hàng dễ bán như: thời trang, giày dép, mỹ phẩm, đồ handmade, đồ ăn, thức uống, phụ kiện thời trang, cây cảnh mini… Ngoài những mặt hàng online này, bạn có thể nhập thêm các sản phẩm khác để bán thời vụ theo trend.
Trước khi bắt tay vào kinh doanh bạn cần xác định bán mặt hàng gì
Sau khi đã xác định được sản phẩm bạn muốn bán, việc bạn cần làm tiếp theo là tìm kiếm nguồn hàng để nhập sản phẩm đó với giá rẻ mà vẫn đảm bảo chất lượng. Bạn có thể tìm kiếm ngay trên Internet thông qua Facebook hoặc thông qua những trang web chuyên sỉ. Việc này sẽ giúp bạn tham khảo chính sách lấy sỉ, giá cả sản phẩm và chọn lọc ra địa điểm lấy hàng phù hợp nhất. Như vậy, bạn đã biết khi kinh doanh online cần gì rồi đúng không nào!
Hiện nay việc nhập hàng Trung Quốc về bán online được rất nhiều chị em lựa chọn. Bạn có thể sang trực tiếp Trung Quốc để “đánh hàng” hoặc mua sỉ thông qua các trang website Trung Quốc như: Taobao, 1686… Ngoài ra, bạn cũng có thể mua sỉ hàng hóa tại các chợ đầu mối tại Việt Nam như: chợ Ninh Hiệp, Đồng Xuân, Kim Biên…
>> Nhập hàng Trung Quốc: Những lưu ý quan trọng cho người mới
Công cụ cần thiết để bán hàng
- Website: Đây là kênh công cụ mà bạn không thể bỏ qua nếu muốn kinh doanh online thành công. Hiện nay, website đang là nền tảng của thương mại điện tử giúp bạn trưng bày hàng hóa và thực hiện các giao dịch mua bán và thanh toán trực tuyến.
- Các hình thức quảng cáo: Google Ads, Facebook, Adsense… đây là những công cụ quảng cáo sẽ tốn chi phí nhưng sẽ giúp bạn tiếp cận được khách hàng nhiều hơn trong thời gian ngắn nhất.
- Phần mềm quản lý bán hàng: Nếu muốn việc kinh doanh phát triển lâu dài thì bạn cần có phần mềm quản lý bán hàng. Phần mềm này sẽ giúp bạn quản lý mọi mặt của cửa hàng online từ tính tiền bán hàng, quản lý thu chi tiền bạc cho đến theo dõi kết quả kinh doanh.
Content quảng cáo chất lượng
Để khách hàng hiểu và biết đến sản phẩm của bạn thì bạn cần phải đầu tư content quảng cáo chất lượng. Chất lượng content tốt sẽ mang đến cho người đọc tính có ích, đầy đủ các thông diệp nhằm giải quyết các vấn đề mà họ đang gặp phải. Content cần phải thân thiện, thực tế và gần gũi với người xem
Content quảng cáo đóng vai trò quan trọng, mang tính chất thu hút sự chú ý của khách hàng với sản phẩm cần thiết mà họ nên dùng. Vậy nên, bạn cần đầu tư cho những bài viết chất lượng, ý nghĩa, hợp thời, hợp lòng thì mới mong nổi bật trong hàng ngàn content cạnh tranh khác trên hệ thống website bán hàng online rộng lớn của internet.
>> Xây dựng chiến lược Marketing Online cho doanh nghiệp
Nếu muốn việc kinh doanh phát triển lâu dài thì bạn cần có phần mềm quản lý bán hàng
Lên danh sách khách hàng và gửi thông báo
Gửi thông báo thời gian ra mắt sản phẩm cho mọi khách hàng qua mạng Facebook, Zalo, Email… Kèm theo đó là lời cảm ơn và quà tặng, giảm giá… hay bất cứ thứ gì tạo cảm giác “có lợi” cho người sử dụng. Họ sẽ lắng nghe và chú ý đến những gì bạn muốn nói dù chưa chắc họ đã mua sản phẩm của bạn ngay lần đầu tiên được biết đến.
Tuy nhiên, lượt view cao cũng là một thành công và động lực để bạn và hệ thống bán hàng online của mình tăng thêm cơ hội bán hàng cũng như khách hàng tiềm năng cần khai thác.
Trở thành chuyên gia về sản phẩm định bán
Kinh doanh online cần gì? Bạn cần trở thành chuyên gia về sản phẩm mình định bán. Cho dù những mặt hàng này rất phổ thông và không cần kiến thức chuyên sâu nhưng nhất định bạn cần phải nắm được những kiến thức cơ bản. Đồng thời, bạn cần học hỏi kinh nghiệm từ những người bán hàng online khác để rút ra những kinh nghiệm “xương máu” cho bản thân.
Hãy trang bị cho bản thân những kiến thức về marketing, tận dụng tối đa mạng xã hội, đặc biệt là Facebook để bán hàng online. Ngoài ra, bạn cũng nên tìm hiểu về cách thức bán hàng trên các sàn thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki, Sendo… Bởi đây là những kênh được xem như “vũ khí” đắc lực giúp bạn tiếp thị, quảng bá sản phẩm, dịch vụ để tăng lợi nhuận khi bán hàng online.
Với những thông tin mà UNICA đã chia sẻ ở trên, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi kinh doanh online cần gì rồi đúng không nào! Hãy chuẩn bị cho mình những “vũ khí” đắc lực để kinh doanh thành công bạn nhé!
>> 6 Website bán hàng online hiệu quả hot nhất hiện nay
>>> Khám phá ngay các khoá học bán hàng online hấp dẫn tại UNICA ngay hôm nay!
26/11/2019
1546 Lượt xem
Những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng bạn nên biết
Hiện nay, thị trường kinh doanh ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ và đã đạt được những thành công rõ rệt. Điều này khiến nhiều người đang có ý định kinh doanh muốn đầu tư vào lĩnh vực này. Tuy nhiên cũng như bất kỳ ngành nghề khác, kinh doanh ăn uống cũng phải đối mặt với rất nhiều khó khăn. Trước khi có ý định kinh doanh, bạn cần phải tìm hiểu và nắm rõ những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng để chủ động hơn với mọi tình huống có thể xảy ra trong quá trình kinh doanh của mình. Trong bài viết dưới đây, Unica sẽ chia sẻ cho bạn những khó khăn thường gặp khi kinh doanh nhà hàng, hãy tham khảo nhé.
Khó khăn khi kinh doanh nhà hàng
1. Những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng
Là một chủ nhà hàng, đặc biệt là những nhà hàng vừa và nhỏ thì sẽ phải đối mặt với rất nhiều khó khăn. Dưới đây là một số những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng phổ biến mà chủ nhà hàng hay gặp phải cho bạn tham khảo.
1.1. Xác định sai khách hàng mục tiêu
Trên thị trường có quá nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, bao gồm: khách giàu, khách nghèo, khách trung tuổi và trẻ tuổi,... Thực tế, không phải khách hàng nào cũng phù hợp với nhà hàng của bạn. Vì vậy, rất nhiều chủ quán đã mắc sai lầm xác định sai khách hàng mục tiêu ngay từ khi ý tưởng kinh doanh vẫn đang nằm trên giấy.
Để tránh mắc phải sai lầm này, trước khi bắt đầu kinh doanh chủ quán hãy phân tích thị trường, nghiên cứu hành vi khách hàng để xác định khách hàng mục tiêu của mình là ai. Sau đó, phác thảo chân dung khách hàng của mình thật chân thực và rõ nét. Ví dụ: Họ là ai, độ tuổi như nào, sở thích, thói quen ăn uống ra sao,...
Xác định khách hàng mục tiêu giúp bạn thiết kế không gian nhà hàng phù hợp. Đồng thời, đầu tư đúng chi phí đầu tư và hoạch định chiến lược marketing phù hợp để thu hút khách hàng.
Xác định sai khách hàng mục tiêu
1.2. Vấn đề về thay đổi menu
Việc thay đổi menu cũng chính là một trong những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng. Chủ nhà hàng nếu như thay đổi menu mà không có sự nghiên cứu món ăn, thay đổi menu với quá nhiều món hay thay đổi menu quá phức tạp thì chắc chắn sẽ mang lại hiệu quả kinh doanh không cao.
Menu nhà hàng có liên quan chặt chẽ tới đối tượng khách hàng và mô hình kinh doanh. Vì vậy, menu cần phải được chú trọng đầu tư sao cho đẹp mắt và thu hút nhất. Bên cạnh việc thiết kế đẹp, sang và hiện đại, menu cũng cần phải được thay đổi thường xuyên và có nhiều món ăn để kích thích sự tò mò và ham muốn ăn thử của thực khách.
Một số tips giúp chủ quán khắc phục khó khăn khi thay đổi menu đó là: Không nên thay đổi tất menu mà nên thêm một vài món mới, thay đổi hình thức của các món ăn được in trên menu, menu có biểu tượng thể hiện món ăn best của nhà hàng, thiết kế menu đơn giản nhưng vẫn nổi bật để khách không bị choáng ngợp, màu sắc hấp dẫn,...
Khó khăn khi kinh doanh nhà hàng là phải liên tục thay đổi menu
1.3. Quản lý nhân sự
Quản lý nhân sự cũng là bài toán đau đầu của không ít chủ nhà hàng. Hiện nay, rất nhiều chủ nhà hàng đang gặp khó khăn trong vấn đề quản lý nhân sự như:
- Nhân sự thường xuyên nghỉ việc khiến nhà hàng không đủ nhân sự để vận hành.
- Nhân sự thiếu kỹ năng và chuyên môn nên thường xuyên gây ảnh hưởng đến chất lượng công việc.
- Các bộ phận nhân sự không có sự liên kết và gắn kết với nhau.
Để giải quyết bài toán nhân sự, chủ nhà hàng nên quan tâm hơn đến chính sách lương thưởng cho nhân viên. Đồng thời, định hướng rõ lộ trình nghề nghiệp và có kế hoạch đào tạo để họ coi đây là “nghề” và muốn gắn bó lâu dài. Bên cạnh đó, chủ nhà hàng cũng phải tạo được môi trường làm việc tốt, có văn hoá để nhân viên muốn cống hiến.
Khi kinh doanh nhà hàng bạn sẽ gặp khó khăn khi tìm kiếm và đào tạo nhân sự
1.4. Không thu hút được khách hàng
Nhắc tới những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng, không thể không nhắc tới khó khăn khi không thu hút được khách hàng. Đây là khó khăn thường xuyên phải đối mặt, đặc biệt là ở những nhà hàng mới mở chưa có tiếng tăm trên thị trường. Nhà hàng khi không thu hút được thực khách sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới doanh thu, vấn đề sống còn của nhà hàng. Vì vậy, doanh nghiệp cần phải hết sức chú ý vấn đề này.
Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng để thu hút được nhiều thực khách đó là:
- Cung cấp món ăn ngon và có món ăn độc quyền.
- Tận dụng bán hàng trên các nền tảng mạng xã hội như: Facebook, Instagram,...
- Có nhiều ưu đãi, khuyến mãi để thu hút khách hàng.
- Nâng cao chất lượng dịch vụ, nhân viên phục vụ khách hàng tốt.
- Thường xuyên khảo sát, lắng nghe ý kiến của khách hàng.
Khó khăn khi không thu hút được khách hàng
Bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh quán cafe, nhà hàng nhưng không biết bắt đầu từ đầu và cũng không có ai truyền đạt kinh nghiệm. Đừng lo, hãy đăng ký ngay khoá học kinh doanh qua video trên Unica để được các chuyên gia hướng dẫn. Khoá học sẽ giúp bạn xây dựng quy trình kinh doanh, nắm được công thức, tâm lý khách hàng để kinh doanh đông khách nhất.
[course_id:781,theme:course]
[course_id:1438,theme:course]
[course_id:1485,theme:course]
1.5. Nguồn cung cấp thực phẩm tệ
Nguồn cung cấp thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đồ ăn. Vì vậy, chủ nhà hàng cần phải hết sức lưu tâm đến vấn đề này. Khó khăn của rất nhiều chủ nhà hàng hiện nay là không thể tìm được một đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín. Thêm nữa, không phải đơn vị nào cũng có đủ các mặt hàng thực phẩm đáp ứng đủ nhu cầu bên phía nhà hàng. Điều này dẫn đến tình trạng thực phẩm tệ.
Để có thể chọn được một đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, chủ nhà hàng hãy chú ý tới các tiêu chí sau:
- Lựa chọn những đơn vị có giấy kiểm định hàng hoá tươi ngon, chất lượng.
- Thực phẩm giao nhanh chóng và hàng ngày.
- Giá cả cạnh tranh.
Dựa vào những tiêu chí trên chủ nhà hàng sẽ chọn được một số đơn vị cung cấp cung cấp thực phẩm chất lượng. Việc tiếp theo lúc này đó là chủ nhà hàng khoanh vùng đơn vị hợp tác và ký hợp đồng để được đảm bảo quyền lợi.
Tìm kiếm nguồn cung cấp thực phẩm sạch
1.6. Chi phí mặt bằng, điện nước cao
Phần lớn ai khi kinh doanh cũng gặp vấn đề liên quan đến chi phí, đặc biệt là chi phí mặt bằng, điện nước cao. Khi 2 khoản chi phí này tăng cao sẽ kéo theo lợi nhuận thu về thấp. Điều này gây thử thách rất lớn, đặc biệt là ở những nhà hàng mới chưa có nhiều khách và chưa có lãi
1.6.1. Mặt bằng
Giá thuê mặt bằng bị ảnh hưởng bởi diện tích và vị trí. Thường những nơi đông đúc, giao thông thuận tiện và có diện tích rộng thì chi phí thuê mặt bằng sẽ cao. Kinh nghiệm kinh doanh cho bạn đó là chỉ nên thuê mặt bằng chiếm khoảng 20% tổng ngân sách thu chi. Như vậy sẽ hạn chế được những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng liên quan đến chi phí thuê mặt bằng.
1.6.2. Điện nước
Điện nước cũng là vấn đề đáng lo ngại, bởi nếu không tiết kiệm, chi phí cho các vấn đề này sẽ tăng lên rất cao. Cách duy nhất để cắt giảm chi phí điện nước đó chính là tiết kiệm. Một số mẹo tiết kiệm cho bạn đó là:
- Giảm lượng đèn tiêu thụ chiếu sáng bàn ngày bằng cách xây dựng không gian thoáng, thiết kế nhà hàng có cửa sổ kính lớn và giếng trời.
- Lắp đặt điều hoà tối ưu, nên lắp điều hoà và quạt làm mát trên diện rộng.
- Đầu tư loại vòi nước cảm ứng tự tắt, tránh trường hợp nhân viên quên không tắt trong quá trình sử dụng.
- Những loại thiết bị không cần phải được tắt hết.
Chi phí mặt bằng, điện nước cao
1.7. Phân bổ tài chính không đúng
Chủ nhà hàng, đặc biệt là những chủ mới kinh doanh lần đầu chắc chắn sẽ gặp khó khăn trong vấn đề phân bổ tài chính. Nếu phân bổ tài chính không đúng, doanh nghiệp có thể gặp phải những khó khăn như: Thiếu vốn để chi trả cho các hoạt động kinh doanh, lãng phí tài chính vào những khoản không cần thiết, không đạt được những mục tiêu tài chính đã đề ra.
Để phân bổ tài chính khi kinh doanh nhà hàng, chủ nhà hàng cần phải xây dựng kế hoạch tài chính cụ thể và thường xuyên theo dõi để kiểm soát tài chính hợp lý. Song song với đó trong các hoạt động kinh doanh thì cần phải ưu tiên chi phí cho các hoạt động cần thiết và phải có quỹ tài chính dự phòng sử dụng cho những trường hợp đặc biệt.
1.8. Không báo cáo và phân tích hoạt động định kỳ
Báo cáo và phân tích hoạt động định kỳ là một trong những công việc quan trọng trong kinh doanh nhà hàng. Khi không có báo cáo và phân tích hoạt động định kỳ thì chủ quán sẽ không thể biết được tình hình hoạt động của nhà hàng ra sao. Đồng thời cũng sẽ không phát hiện kịp thời các vấn đề phát sinh.
Việc báo cáo và phân tích hoạt động định kỳ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nó chính là cơ sở để chủ nhà hàng cải thiện kinh doanh. Vì vậy hãy tập cho mình thói quen báo cáo nếu muốn kinh doanh hiệu quả nhé.
Khó khăn khi không phân tích hoạt động định kỳ
2. Những nguyên nhân dẫn đến kinh doanh nhà hàng thất bại
Kinh doanh nhà hàng là một ngành kinh doanh tiềm năng, nhưng cũng có nhiều rủi ro. Theo thống kê, có đến 80% các nhà hàng thất bại trong vòng 3 năm đầu tiên hoạt động. Dưới đây là một số nguyên nhân dẫn đến kinh doanh nhà hàng thất bại:
- Không có kế hoạch kinh doanh cụ thể: Kế hoạch kinh doanh là một tài liệu quan trọng giúp doanh nghiệp định hướng hoạt động kinh doanh. Nếu không có kế hoạch kinh doanh cụ thể, doanh nghiệp sẽ gặp khó khăn trong việc xác định mục tiêu, chiến lược và nguồn lực cần thiết.
- Vị trí không thuận lợi: Nếu nhà hàng nằm ở vị trí không thuận lợi khách hàng sẽ khó tìm thấy và ghé thăm.
- Chất lượng sản phẩm và dịch vụ không tốt: Chất lượng sản phẩm và dịch vụ là yếu tố quan trọng nhất quyết định sự thành công của nhà hàng. Nếu chất lượng sản phẩm và dịch vụ không tốt, khách hàng sẽ không quay lại.
- Quản lý kém hiệu quả: Quản lý kém hiệu quả là một trong những nguyên nhân phổ biến dẫn đến kinh doanh nhà hàng thất bại. Nếu doanh nghiệp không có hệ thống quản lý hiệu quả, sẽ rất khó để đảm bảo hoạt động kinh doanh được vận hành trơn tru và hiệu quả.
- Thiếu kinh nghiệm: Chủ nhà hàng nếu như còn có quá non kinh nghiệm sẽ không thể vận hành tốt nhà hàng. Bên cạnh đó, cũng sẽ rất khó để đưa ra những quyết định đúng đắn và xử lý các tình huống phát sinh.
Để không gặp phải những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng, doanh nghiệp hãy tập trung vào giải quyết những nguyên nhân dẫn đến kinh doanh nhà hàng thất bại đã chia sẻ ở trên nhé.
Nguyên nhân dẫn đến kinh doanh nhà hàng thất bại
3. Kết luận
Trên đây là những khó khăn khi kinh doanh nhà hàng mà UNICA đã chia sẻ. Để giảm bớt những khó khăn trước khi bắt tay vào kinh doanh nhà hàng cho bạn, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo khóa học kinh doanh tại Unica để có cho mình những kiến thức, kinh nghiệm hay để hạn chế được những rủi ro khi mở quán nhậu.
26/11/2019
4768 Lượt xem
Tổng hợp các mô hình kinh doanh nhà hàng Buffet lợi nhuận cao
Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet là kiểu mô hình kinh doanh quen thuộc rất được yêu thích tại Việt Nam. So với những mô hình kinh doanh F&B khác thì mô hình này mang lại trải nghiệm cao, khách hàng được tự do lựa chọn món ăn nên cảm thấy thoải mái, có trải nghiệm hài lòng nhất. Để hiểu rõ hơn mô hình buffet là gì? Các mô hình kinh doanh buffet như thế nào? Mời bạn tham khảo nội dung trong bài viết sau nhé.
1. Thế nào là kinh doanh nhà hàng buffet?
Tại Việt Nam, mô hình kinh doanh nhà hàng buffet đang mọc lên nhiều như nấm. Đối với mô hình kinh doanh ẩm thực này khách chỉ cần trả một số tiền nhất định, sau đó có thể ăn tuỳ thích và không bị giới hạn về số lượng thức ăn. Hiện nay, kiểu ăn buffet đang thu hút đông đảo thực khách bởi sự đa dạng trong lựa chọn món ăn.
Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet
Trong bối cảnh số đông thực khách đều ưa chuộng hình thức tự do thưởng thức nhiều loại món ăn mà không muốn phải order nhiều lần. Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet mang đến cơ hội thành công cao.
2. Kinh doanh buffet có lãi không?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mô hình kinh doanh buffet nổi tiếng như: hệ thống Golden Gate (Gogi, Kichi Kichi, Sumo,...), hệ thống Redsun (Hotpot Story, Seoul Garden, King BBQ,…) với mức giá dao động từ 199.000đ đến 469.000đ/người (chưa có thuế VAT). Những mô hình kinh doanh này có nguyên liệu nhập khẩu, công nghệ chế biến hiện đại từ Hàn Quốc, không gian thiết kế nhà hàng sang trọng. Vậy mà mức giá lại rất trung bình, như vậy thì liệu họ có lãi không?
Thêm nữa, đặc điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng theo kiểu buffet đó là khách hàng có thể ăn tuỳ thích, ăn không giới hạn. Thêm nữa, tâm lý khách hàng là thường ăn làm sao để lãi so với số tiền mình phải chi trả. Vì vậy nhiều người sẽ có thắc mắc vấn đề: Kinh doanh buffet có lãi không?
Theo một số ông chủ đã kinh doanh nhà hàng theo buffet thành công rồi cho biết: Kinh doanh buffet tưởng không lãi mà thực tế lãi không tưởng. Mục tiêu của nhà hàng khi kinh doanh theo kiểu buffet đó là làm sao để tạo ra được cảm giác “dư thừa” với những món ăn “cực phẩm” mà thực khách có muốn cũng không thể tiếp tục ăn hết được. Kinh doanh buffet nếu như biết cách chắc chắn sẽ đem lại lợi nhuận rất cao.
Kinh doanh nhà hàng buffet có lãi không?
Tuy nhiên, lãi suất của cửa hàng buffet sẽ bị ảnh hưởng bởi một số các yếu tố, bao gồm: số lượng khách có đông và đều đặn hay không, menu món ăn phục vụ, chi phí vận hành, nguyên liệu đầu vào… Bởi vậy, để kinh doanh buffet lãi, đảm bảo nhiều lợi nhuận cho chủ cửa hàng cũng là điều không hề đơn giản. Để kinh doanh nhà hàng buffet có lãi chủ đầu tư cần có chiến lược kinh doanh nhà hàng buffet tối ưu.
3. Các mô hình kinh doanh nhà hàng buffet phổ biến hiện nay
Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet bao gồm nhiều loại khác nhau và không phải loại nào cũng phù hợp. Vì vậy trước khi bắt tay vào kinh doanh nhà hàng theo kiểu này, chủ đầu tư cần tìm hiểu thật kỹ các mô hình kinh doanh buffet nhằm tìm ra mô hình phù hợp với mình.
3.1. Nhà hàng buffet tự phục vụ
Đây là mô hình kinh doanh nhà hàng buffet thông dụng nhất hiện nay, nó hoạt động đúng theo nguyên tắc vận hành của buffet là khách hàng tự phục vụ nhu cầu của mình. Quý khách khi đến với nhà hàng buffet này sẽ được trang bị đầy đủ dụng cụ cần thiết để tự mình có thể lấy được những món ăn mà mình yêu thích và thưởng thức.
Đối với nhà hàng buffet tự phục vụ thì món ăn sẽ được bày sẵn thành hàng dài, theo thứ tự liên tục chứ không phân khu. Khách có nhu cầu lấy ăn món ăn có thể tự tới dãy bày đồ ăn và sau đó thoải mái lựa chọn món mình thích mà không cần tìm xem nó ở khu nào. Điều này giúp trải nghiệm ăn uống tốt hơn, không gây cảm giác đứt quãng và bất tiện cho khách.
Nhà hàng buffet tự phục vụ
3.2. Nhà hàng buffet truyền thống
Về cơ bản thì mô hình buffet truyền thống cũng không khác mô hình buffet tự phục vụ là mấy. Nguyên tắc vận hành của mô hình này vẫn là khách tự phục vụ món ăn theo sở thích của mình. Tuy nhiên, cái khác là nhà hành hoạt động theo mô hình này thì sẽ phân món ăn thành nhóm, bao gồm: món khai vị, món chính và món tráng miệng. Từng nhóm món ăn này sẽ lại được phân thành khu tuỳ vào mục đích và hình thức của nhà hàng.
Do tính chất riêng biệt nên mô hình kinh doanh nhà hàng buffet truyền thống phù hợp để tổ chức cho những bữa tiệc sang trọng, cao cấp. Khách hàng tới nhà hàng này có thể đặt những bữa tiệc lớn và lựa chọn những món ăn cụ thể để phù hợp với tính chất buổi tiệc của mình.
3.3. Mô hình nhà hàng buffet hiện đại
Kiểu mô hình nhà hàng buffet hiện đại sẽ có nhân viên phục vụ, họ sẽ đưa món ăn ra bàn cho khách khi khách order. Kiểu hoạt động buffet hiện đại hay còn gọi là buffet gọi món, khách gọi những món mà mình thích ăn không giới hạn mà chỉ phải trả một số tiền nhất định.
Đối với kiểu mô hình kinh doanh này, khách chỉ việc ngồi yên tại chỗ và nhân viên sẽ phục vụ từ A - Z. Hiện nay, kiểu mô hình kinh doanh này đang được ưa chuộng hơn hẳn những mô hình khác bởi khách hàng sẽ cảm thấy mình như là thượng đế.
Nhà hàng buffet hiện đại sẽ có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp
3.4. Nhà hàng buffet theo thực đơn
Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet thực đơn cũng là mô hình nhà hàng đang nhận được sự yêu thích và lựa chọn của khách hàng. Đối với kiểu mô hình kinh doanh này thường sẽ có món chính được chế biến từ hải sản và thịt. Hiện nay, mô hình kinh doanh buffet theo kiểu thực đơn đang phát triển tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP.HCM.
3.5. Kinh doanh nhà hàng buffet nhượng quyền thương hiệu
Nếu bạn muốn kinh doanh theo mô hình nhà hàng buffet nhưng e ngại việc mình tự xây và cũng chưa có nhiều kinh nghiệm, chưa có lộ trình hoạt động thì bạn có thể lựa chọn kinh doanh theo mô hình nhà hàng buffet nhượng quyền thương hiệu. Với mô hình này, bạn sẽ được bên thương hiệu nhượng quyền hỗ trợ tối đa về thực phẩm, công thức chế biến và cả chiến lược marketing. Từ đó, hỗ trợ kinh doanh được hiệu quả hơn.
Chi phí đầu tư đối với mô hình kinh doanh nhà hàng buffet nhượng quyền thương hiệu sẽ tuỳ thuộc vào thương hiệu mà bạn chọn. Thường chi phí nhượng quyền càng lớn thì vốn đầu tư ban đầu càng cao. Tuy nhiên với các thương hiệu lớn và đã có tiếng thì cơ hội đem lại lợi nhuận về sẽ cao hơn.
Kinh doanh nhà hàng buffet nhượng quyền thương hiệu
Bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh quán cafe, nhà hàng nhưng không biết bắt đầu từ đầu và cũng không có ai truyền đạt kinh nghiệm. Đừng lo, hãy đăng ký ngay khoá học kinh doanh qua video trên Unica để được các chuyên gia hướng dẫn. Khoá học sẽ giúp bạn xây dựng quy trình kinh doanh, nắm được công thức, tâm lý khách hàng để kinh doanh đông khách nhất.
[course_id:781,theme:course]
[course_id:1438,theme:course]
[course_id:1485,theme:course]
4. Kinh nghiệm xương máu để kinh doanh mô hình nhà hàng buffet thành công
Tại Việt Nam, mô hình nhà hàng buffet có sự cạnh tranh rất cao. Nếu bạn là người mới đang tìm hiểu để chuẩn bị xây dựng nhà hàng hoạt động theo mô hình này thì hãy bỏ túi ngay những kinh nghiệm xương máu sau nhé.
4.1. Chuẩn bị nguồn vốn thật dồi dào
Nhược điểm của kinh doanh nhà hàng buffet đó là tốn khoản chi phí đầu tư ban đầu khá lớn. So với các loại mô hình khác trong lĩnh vực F&B thì kinh doanh nhà hàng buffet sẽ tốn nhiều chi phí hơn.Vì vậy, nếu bạn chọn kinh doanh theo mô hình này, bạn cần phải chuẩn bị cho mình một nguồn vốn dồi dào. Chi phí đầu tư kinh doanh nhà hàng buffet có thể gấp đôi và gấp ba bình thường.
Nếu có vốn dồi dào bạn có thể chọn thuê được mặt bằng đẹp, nơi có mặt tiền rộng, thuận tiện giao thông đi lại và đông dân cư. Nếu có vốn dồi dào bạn cũng có thể thuê nhân viên chuyên nghiệp, đầu tư trang thiết bị, dụng cụ chất lượng, đầu tư trang trí nội ngoại thất đẹp, tạo sự riêng biệt để thu hút khách hàng. Và nếu có chi phí dồi dào, bạn sẽ nhập khẩu được nguyên liệu tốt, đảm bảo đồ ăn tươi ngon, tốt cho sức khoẻ của khách hàng. Vốn kinh doanh là điều kiện tiên quyết và là yếu tố quan trọng quyết định trực tiếp đến sự bền vững của nhà hàng.
Chuẩn bị vốn dồi dào trước khi bắt đầu kinh doanh
Dự tính khoản vốn cần đầu tư cho mô hình kinh doanh nhà hàng buffet như sau:
- Chi phí mặt bằng: Mặt bằng kinh doanh nhà hàng buffet cần đẹp, rộng rãi để thu hút được càng nhiều khách hàng càng tốt. Thông thường diện tích mặt bằng khoảng 300m2 trở lên.
- Chi phí trang thiết bị, dụng cụ: Tại khoản này chủ đầu tư sẽ tốn khoảng 200 triệu để đầu tư hệ thống máy lạnh, khoảng 50 triệu tiền để mua bát đũa, đồ đựng và khoảng hơn 100 triệu cho bàn ghế,… Tuỳ nhu cầu mỗi người mà chi phí này sẽ có sự chênh lệch. Nếu bạn mua bàn ghế cũ thì chi phí có thể không đến.
- Chi phí đầu tư khu bếp, bao gồm: Hệ thống thoát nước, thông gió,... Khoản chi phí này khoảng vài trăm triệu.
- Chi phí thiết kế không gian quán, chi phí thuê nhân sự ban đầu, chi phí nhập nguyên liệu,...
Như vậy, để kinh doanh buffet bạn cần có ít nhất một khoảng vốn hơn 1 tỷ để đảm bảo các hoạt động kinh doanh ổn định.
4.2. Lựa chọn địa điểm phù hợp
Yếu tố cốt lõi để thành công khi kinh doanh nhà hàng buffet đó là làm sao để thu hút nhiều khách hàng nhất. Và để thu hút được nhiều khách hàng ghé tới, ngay từ đầu chủ nhà sẽ phải lựa chọn địa điểm phù hợp. Kinh nghiệm lựa chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng buffet đó là:
- Khu vực tập trung đối tượng khách hàng mục tiêu: Trước khi quyết định chọn thuê mặt bằng, bạn cần lập kế hoạch để xác định xem khách hàng mục tiêu của mình là ai. Dân công sở hay sinh viên để chọn địa điểm phù hợp.
- Khu vực thuận tiện, có mặt tiền rộng: Khi thuê mặt bằng mở nhà hàng buffet bạn cần đặt biệt chú ý đến vị trí, tốt nhất là nên thuê địa điểm nằm trên tuyến đường giao thông đi lại thuận tiện để khách hàng dễ nhìn thấy quán và dễ di chuyển. Bên cạnh đó, bạn cũng nên thuê chỗ có bãi đỗ xe rộng để dễ dàng dắt xe ra vào.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng rộng rãi, mặt tiền rộng
4.3. Thiết kế menu hấp dẫn
Điều thu hút và giữ chân khách hàng không chỉ bởi chất lượng dịch vụ tốt mà còn bởi menu hấp dẫn, giá cả phải chăng. Kinh nghiệm “xương máu” khi thiết lập menu nhà hàng buffet đó là: Chia đồ ăn và đồ uống riêng biệt, menu các gói buffet thể hiện rõ các món. Đặc biệt, menu cần có hình ảnh hiển thị đẹp, biểu thị một số món ăn best seller của nhà hàng để thu hút thực khách. Menu nếu có quá nhiều chữ sẽ nhàm chán, vì vậy bạn cần hết sức tránh vấn đề này.
Để thiết kế menu đẹp và hấp dẫn, bạn có thể sử dụng các phần mềm như: Photoshop, Illustrator,... Hoặc có thể sử dụng website trực tuyến Canva. Nếu là người không có kinh nghiệm và không có tí kỹ năng gì về thiết kế thì bạn có thể thuê design để họ thiết kế giúp bạn một menu hấp dẫn.
4.4. Tìm đối tác cung cấp nguyên liệu tin cậy
So với các mô hình kinh doanh F&B khác thì mô hình kinh doanh nhà hàng buffet sẽ yêu cầu cao về nguồn cung cấp nguyên liệu hơn. Bởi phần lớn nhà hàng buffet sẽ hoạt động theo kiểu lẩu, nướng, đồ ăn sẽ là đồ ăn sống trực tiếp bày ra cho khách hàng lựa chọn. Thêm nữa, nhà hàng buffet cũng yêu cầu số lượng nguyên liệu nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu gọi không giới hạn của khách. Kinh nghiệm mở hàng buffet thành công đó là chủ quán phải tìm được đối tác cung cấp nguyên liệu uy tín, tin cậy để đáp ứng được tốt nhất nhu cầu cho khách hàng.
Nguồn cung cấp nguyên liệu tốt tươi ngon, tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng sẽ giúp món ăn trông ngon và hấp dẫn hơn. Đồng thời còn giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi khách hàng ăn đồ ăn ngon và đảm bảo thì họ sẽ cảm thấy yên tâm, tin tưởng. Từ đó, có xu hướng quay lại thưởng thức cho nhiều lần sau.
Nguồn cung cấp ảnh hưởng trực tiếp đến việc khách hàng có quay lại hay không?
4.5. Đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Tuỳ vào loại hình kinh doanh nhà hàng buffet mà bạn lựa chọn mà sẽ đào tạo đội ngũ nhân viên theo những hướng khác nhau. Kinh nghiệm chung đào tạo nhân viên làm việc tại nhà hàng buffet đó là:
- Có tác phong nhanh nhẹn, chuyên nghiệp, biết sắp xếp công việc hợp lý để làm sao phục vụ khách hàng được nhanh chóng và kịp thời nhất.
- Nhân viên trong khu bếp cần có tay nghề cao, phong cách làm việc chỉn chu, cẩn thận để chế biến món ăn chất lượng và hấp dẫn nhất cho khách hàng.
4.6. Chuẩn bị đầy đủ giấy tờ kinh doanh
Dù là kinh doanh bất kỳ mô hình nào đi chăng nữa thì bạn cũng phải chuẩn bị đầy đủ giấy tờ kinh doanh. Trước khi chuẩn bị giấy tờ bạn cần phải xác định hoạt động kinh doanh. Có 2 loại hình hoạt động cho cơ sở kinh doanh đó là: doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh cá thể. Sau đó bạn cần chuẩn bị đầy đủ những giấy tờ kinh doanh sau:
- Giấy chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Giấy phép kinh doanh.
- Các loại thuế bắt buộc nhà hàng phải nộp thì mới được mở nhà hàng, bao gồm: thuế giá trị gia tăng VAT, thuế thu nhập doanh nghiệp,...
- Giấy tờ liên quan đến việc phòng cháy chữa cháy.
- Đăng ký bảo vệ môi trường áp dụng với nhà hàng có diện tích lớn hơn 200m2.
Chuẩn bị đầy đủ giấy tờ trước khi kinh doanh
5. Những lưu ý khi kinh doanh nhà hàng buffet
Không có mô hình kinh doanh nào hoạt động giống nhau toàn bộ, bất kỳ mô hình kinh doanh nào cũng có những lưu ý riêng và mô hình kinh doanh nhà hàng buffet cũng vậy. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng giúp quy trình kinh doanh nhà hàng được diễn ra thuận lợi, bạn hãy ghi nhớ kỹ nhé.
5.1. Kiểm soát chi phí nguyên liệu đầu vào
Để giúp quá trình kinh doanh nhà hàng buffet lãi nhiều, bạn cần phải biết kiểm soát chi phí nguyên liệu đầu vào. Cách để kiểm soát chi phí nguyên liệu khi kinh doanh nhà hàng buffet đó là: Nhập số lượng lớn nguyên liệu để có chiết khấu cao, nhập những nguyên liệu cần thiết chứ không nhất thiết phải nhập nguyên liệu dàn trải,... Ngoài ra với những món mà khách hàng ít ăn, nhà hàng có thể cân nhắc để loại khỏi menu, tránh hàng huỷ quá nhiều.
5.2. Tăng giá dịch vụ đi kèm
Tăng giá dịch vụ đi kèm khi kinh doanh nhà hàng buffet là một trong những cách để tăng doanh thu và lợi nhuận. Các loại dịch vụ đi kèm thường có thể tăng giá khi kinh doanh nhà hàng buffet đó là:
- Đồ uống: Đồ uống là một trong những dịch vụ đi kèm phổ biến nhất trong nhà hàng buffet. Giá đồ uống có thể được tăng lên từ 10% đến 20%.
- Các món ăn đặc biệt: Các món ăn đặc biệt, như hải sản tươi sống, thịt bò Wagyu,... có thể được tăng giá lên đến 30%.
- Các dịch vụ bổ sung: Các dịch vụ bổ sung, như dịch vụ giao hàng tận nơi, dịch vụ đặt tiệc,... có thể được tăng giá lên đến 50%.
Tăng giá dịch vụ đi kèm khi kinh doanh nhà hàng buffet
5.3. Chương trình khuyến mãi, đi theo nhóm đông người
Kinh doanh buffet đã và đang trở thành xu thế kinh doanh hiện nay. Để thu hút, kích thích khách hàng tới quán nhiều hơn, chủ nhà hàng hãy thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi, đặc biệt là chương trình khuyến mãi khi đi theo nhóm đông người. Nhà hàng buffet sẽ lãi nhiều khi có đông khách hàng ghé tới. Vì vậy việc tung khuyến mãi khi đi theo nhóm đông người không khiến nhà hàng bị lỗ mà đổi lại còn giúp nhà hàng tăng trưởng doanh số vượt trội đó.
Chương trình khuyến mãi tổ chức trong nhà hàng F&B chính là mẹo hay giúp bùng nổ doanh số. Chủ nhà hàng hãy nhớ kỹ mẹo hay này để kinh doanh nhà hàng buffet hiệu quả nhất nhé.
5.4. Bố trí nhân viên túc trực
Bố trí nhân viên túc trực là một trong những yếu tố quan trọng quyết định trực tiếp đến sự thành công của nhà hàng buffet. Nhân viên túc trực cần được đào tạo bài bản, có tác phong chuyên nghiệp, tận tình, chu đáo,... để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Số lượng nhân viên túc trúc bao nhiêu sẽ tuỳ thuộc vào quy mô của nhà hàng và số lượng khách dự kiến.
Bố trí nhân viên khoa học để phục vụ khách hàng tốt nhất
5.5. Sắp xếp thông minh
Ngoài những lưu ý trên khi kinh doanh nhà hàng buffet chủ đầu tư cũng phải chú ý sắp xếp thông minh. Khu vực buffet cần phải được sắp xếp khoa học, hợp lý, đảm bảo sự thuận tiện cho thực khách mỗi khi lựa chọn món. Gợi ý sắp xếp khu vực buffet khoa học đó là:
- Sắp xếp theo nhóm: món khai vị, món chính, món tráng miệng,... Điều này giúp thực khách dễ dàng lựa chọn món theo sở thích.
- Sắp xếp theo khu vực: Các món ăn cùng phương thức chế biến, hương vị thì nên được đặt cạnh nhau. Điều này sẽ giúp thực khách dễ dàng lựa chọn.
Để khách hàng có trải nghiệm đi ăn nhà hàng buffet tốt nhất, chủ nhà hàng nên có thêm các biển chỉ dẫn. Biển này phải được đặt ở những vị trí dễ nhìn để giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm món ăn mình muốn.
5.6. Chi phí thuê nhân viên
Để tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu khi kinh doanh nhà hàng buffet, bạn có thể tối ưu khoản chi phí thuê nhân viên. Kinh doanh buffet hướng tới việc khách hàng tự phục vụ, tự lựa chọn món ăn theo sở thích của mình. Điều này giúp giảm thiểu quy trình gọi món, phục vụ món ăn, từ đó tối ưu nhân viên phục vụ giúp nhà hàng tiết kiệm chi phí.
Song song với việc tiết kiệm chi phí thuê nhân viên bạn cũng phải chú ý đảm bảo quá trình vận hành nhà hàng diễn ra ổn định. Nhà hàng cần có đủ nhân sự để vận hành giúp mang tới trải nghiệm tốt cho khách hàng.
Kinh doanh buffet hướng tới việc khách hàng tự phục vụ
5.7. Bố trí nhà hàng buffet
Một trong những lưu ý quan trọng khi kinh doanh nhà hàng buffet đó là bố trí không gian nhà hàng buffet chuyên nghiệp, khoa học. Tuỳ thuộc vào mô hình nhà hàng buffet là gì mà sẽ có cách bày trí, sắp xếp món ăn khác nhau. Tuy nhiên, dù như thế nào thì vẫn đảm bảo mục đích mang tới lợi nhuận tốt nhất.
Gợi ý cách bố trí nhà hàng buffet hiệu quả đó là: Món ăn giá rẻ nên ở đầu, những món ăn giá thành cao sẽ nằm ở phía dưới. Cách bố trí này giúp tiết kiệm chi phí nguyên liệu, khách từ đầu đã đi một vòng và lựa chọn món ăn giá rẻ nên những món ăn về sau sẽ không đặt được nhiều nữa. Mặc dù khách hàng cũng đã nắm được “tuyệt chiêu” bố trí món ăn này của nhà hàng. Tuy nhiên, đây vẫn là một cách tối ưu lợi nhuận cho nhà hàng.
5.8. Cung cấp đĩa ăn nhỏ, cốc nước to
Nhiều nhà hàng cố gắng giảm bớt những lựa chọn của khách hàng bằng cách lựa chọn những đĩa để thức ăn mức trung bình, điều này khiến khách hàng lựa chọn đồ ăn yêu thích không quá nhiều và phải đi lại nhiều lần để chọn thêm đồ ăn
Sử dụng những loại cốc đựng nước uống của các hãng như Coca, Pepsi với kích thước to cũng là một chiến lược thông minh mà nhiều nhà hàng buffet áp dụng hiện nay. Khách hàng sẽ uống nhiều nước và nhanh no hơn nên không thể ăn nhiều thức ăn.
Cung cấp đĩa ăn nhỏ, cốc nước để tối ưu chi phí đầu tư
5.9. Tăng món ăn rau củ, tinh bột, dầu mỡ
Trong mô hình kinh doanh buffet chúng ta sẽ thấy “bao la” tinh bột, đồ chiên xào, rau củ… trong khi đó những món ăn đắt đỏ như hải sản, thịt bò lại được chia thành những phần rất nhỏ, ra từ từ chứ không được bày sẵn như các món ăn khác.
Không những thế, một số nhà hàng còn thông minh hơn khi bố trí nhân viên đứng ở những khu đồ ăn mắc tiền, khiến khách hàng cảm thấy ngại khi vào ra quá nhiều tại khu vực đó. Khi nhân viên túc trực ở địa điểm này sẽ tạo ra một hàng người đứng chờ, khiến khách hàng di chuyển ra khỏi chỗ đó và rất ngại khi muốn quay lại.
5.10. Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng hiệu quả
Nhà hàng buffet có đặc điểm là số lượng món ăn cần phải được chế biến liên tục. Vì vậy, việc sử dụng phần mềm quản lý để kiểm soát nguyên liệu, quản lý bán hàng là vô cùng cần thiết. Việc quản lý nhà hàng theo cách thủ công dễ gây nhầm lẫn, sai sót hiệu quả không cao. Vì vậy, nhà hàng nên sử dụng phần mềm quản lý bán hàng để quá trình quản lý nhà hàng được chặt chẽ hơn. Thêm nữa, việc sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng hiệu quả cũng giúp tối ưu nhân sự, mang lại hiệu quả kinh doanh nhà hàng buffet rất cao.
6. Kết luận
Như vậy, UNICA đã giúp bạn giải đáp thắc mắc mọi thông tin liên quan đến mô hình kinh doanh nhà hàng buffet. Với những chia sẻ trên, hy vọng rằng bạn đã bổ sung cho mình nhiều kiến thức bổ ích khi bắt đầu học kinh doanh nhà hàng giúp bạn tránh khỏi được những rủi ro đáng kể.
Chúc bạn kinh doanh nhà hàng thành công, kiếm lại được nhiều lợi nhuận nhất.
26/11/2019
3910 Lượt xem
Kinh nghiệm chọn địa điểm kinh doanh quán ăn ĐẮC ĐỊA để luôn đông khách
Khi bước vào ngành kinh doanh quán ăn, một trong những yếu tố quan trọng nhất để đạt thành công là chọn địa điểm phù hợp. Địa điểm ảnh hưởng rất lớn đến lượng khách hàng tiềm năng, doanh thu và tương tác với khách hàng. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm và gợi ý về cách chọn địa điểm kinh doanh quán ăn đắc địa nhằm thu hút khách, giúp bạn tạo nên một quán ăn thành công và nổi tiếng.
1. Trước khi chọn địa điểm mở quán
Một trong những sai lầm phổ biến mà các start-up thường gặp phải và khó có thể khắc phục sau đó là chọn địa điểm kinh doanh quán ăn không đúng, không phù hợp với mục đích kinh doanh và đối tượng khách hàng. Vì vậy, để tránh tình huống này, bạn cần thực hiện một kế hoạch cụ thể, và đưa ra một bước tính toán đáng tin cậy trước khi ký kết hợp đồng thuê địa điểm cho việc mở quán.
1.1. Xác định khách hàng mục tiêu
Trong quá trình chọn địa điểm kinh doanh quán ăn, bạn cần quan tâm đến đối tượng khách hàng mục tiêu, vì họ là yếu tố quyết định đến doanh số hàng tháng của bạn. Vì vậy, trước khi tìm kiếm một vị trí kinh doanh, hãy xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn. Hãy đặt cho mình những câu hỏi như: mức chi tiêu của người dân trong khu vực này như thế nào? Có khách hàng tiềm năng trong khu vực này không?
Xác định mục tiêu để chọn địa điểm kinh doanh quán ăn đắc địa
Sau đó, nghiên cứu thông tin cơ bản về đối tượng khách hàng, bao gồm độ tuổi, giới tính, nơi sống và làm việc, sở thích giải trí, các địa điểm họ thường ghé thăm, cũng như thói quen của họ. Điều này sẽ giúp bạn tạo điều kiện thuận lợi hơn khi kinh doanh nhà hàng hoặc quán ăn.
1.2. Cân đối ngân sách dành cho việc thuê địa điểm
Là chủ nhà hàng, một trong những việc quan trọng là xác định số tiền bạn sẽ chi cho các chi phí cố định, nhằm đánh giá xem vị trí thuê có phù hợp với ngân sách đó hay không. Tiền cũng là yếu tố quan trọng để quyết định về vị trí kinh doanh, bất kể đó là phố lớn, phố nhỏ hay ngõ, hẻm, bạn cần tính toán ngân sách này để đảm bảo khả năng duy trì thuê địa điểm ít nhất 01 năm, dù có thu hồi vốn hay chưa.
Tóm lại, mục tiêu của bạn là tìm một địa điểm kinh doanh có chất lượng tốt và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, định nghĩa về "đắt rẻ" là khá tương đối, vì mỗi người có tiêu chuẩn riêng. Tuy nhiên, điều quan trọng là mức chi trả cho thuê mặt bằng phải phù hợp với tình hình tài chính của bạn. Một nhà đầu tư thông minh sẽ sẵn lòng chi hàng trăm triệu đồng cho một địa điểm có tiềm năng sinh lợi cao, thay vì đầu tư vài triệu đồng vào một địa điểm không có khả năng thu hút khách hàng.
Cân đối ngân sách mở quán ăn
2. Kinh nghiệm lựa chọn địa điểm kinh doanh quán ăn đỉnh cao
Để lựa chọn được một địa điểm quán ăn đúng với nhu cầu và mong muốn của mỗi người là không hề đơn giản. Thấu hiểu điều đó, sau đây Unica sẽ bật mí cho bạn kinh nghiệm lựa chọn địa điểm kinh doanh quán ăn đỉnh cao, hãy bỏ túi ngay để áp dụng cho mình nhé.
2.1. Tìm kiếm thông tin
Sau những bước đã trình bày ở trên, bạn đã có thể thu hẹp phạm vi tìm kiếm địa điểm một cách đáng kể. Bây giờ, nhiệm vụ tiếp theo là tìm một địa điểm cụ thể. Bạn có thể tham khảo thông tin từ môi giới, báo chí, mạng xã hội và những nguồn thông tin tương tự. Đây là những nguồn tài nguyên sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và nhanh chóng tìm được địa chỉ phù hợp.
2.2. Khả năng tiếp cận khách hàng và bãi đậu xe
Đối với mọi bên liên quan đến việc sử dụng địa điểm, bao gồm khách hàng, nhân viên và nhà cung cấp, tính tiếp cận của địa điểm là một yếu tố quan trọng. Bạn cần xem xét liệu địa điểm có dễ tiếp cận không. Đặc biệt, nếu địa điểm nằm trên một con đường sầm uất, bạn cần xem xét tính thuận tiện của điểm gửi xe. Đồng thời, bạn cần xem xét khả năng tiếp cận của người khuyết tật và cần đảm bảo rằng doanh nghiệp của bạn có thể tiếp nhận các nguồn cung và nhà cung cấp dễ dàng giao hàng. Đối với việc nhận và chuyển hàng nhỏ, bạn cần đảm bảo quy trình nhanh chóng. Nếu bạn cần nhận hàng bằng xe tải, bạn cũng cần xem xét khả năng tiếp cận của xe tải đến địa điểm.
Kinh nghiệm lựa chọn địa điểm kinh doanh quán ăn
Nếu bạn không xem xét kỹ các yếu tố này, một địa điểm có giá cao cũng có thể trở thành một thỏa thuận không tốt. Hơn nữa, bạn cần đảm bảo rằng có đủ chỗ đậu xe cho khách hàng và nhân viên. Quan sát lượng khách hàng đến vào các thời điểm khác nhau trong ngày và trong tuần sẽ giúp bạn đánh giá nhu cầu về chỗ đậu xe.
2.3. Lượng người qua lại địa điểm
Lưu lượng người qua lại đối với một địa điểm là rất quan trọng đối với hầu hết các doanh nghiệp bán lẻ. Đảm bảo rằng địa điểm không bị kẹt trong một góc nào đó mà người mua không thể đi qua là điều quan trọng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ngay cả những khu vực sầm uất nhất cũng có những "điểm chết" - những vị trí không thu hút sự lưu thông. Nếu yêu cầu của doanh nghiệp bạn là một môi trường kinh doanh bảo mật, có thể bạn không muốn chọn một địa điểm quá tấp nập. Quan sát tình trạng giao thông bên ngoài một địa điểm tiềm năng vào các thời điểm khác nhau trong ngày và trong tuần sẽ giúp bạn đánh giá rõ hơn về lượng người qua lại và xem liệu nó có đáp ứng được nhu cầu kinh doanh của bạn hay không.
2.4. Phù hợp với phong cách
Phong cách thương hiệu của bạn có phải là trang trọng và thanh lịch hay là thoải mái và thư giãn? Địa điểm mà bạn chọn cần phù hợp với phong cách và hình ảnh độc đáo của thương hiệu. Trong trường hợp kinh doanh bán lẻ, bạn có thể lựa chọn giữa một cửa hàng truyền thống hoặc một kiosk nằm trong trung tâm thương mại. Hoặc có thể bạn cần một phương tiện di động có thể di chuyển đến nhiều địa điểm khác nhau.
Thiết kế phong cách quán phù hợp với đối tượng khách hàng
2.5. Sự cạnh tranh
Có những công ty cạnh tranh nằm gần địa điểm của bạn không? Đôi khi điều này có thể có lợi, đặc biệt đối với những ngành mà khách hàng thích so sánh khi mua sắm. Ngoài ra, bạn cũng có thể trục lợi từ lượng khách hàng hiện có của các doanh nghiệp khác, đặc biệt là khi bạn đặt mình trong một khu vực tập trung ẩm thực và giải trí. Tuy nhiên, nếu một đối thủ gần kề gây khó khăn trong việc tiếp thị, thì bạn nên tìm một địa điểm khác.
Trở thành người lãnh đạo đội nhóm kinh doanh thành công bằng cách đăng ký khoá học online trên Unica. Khoá học bật mí những kỹ năng tổ chức, đào tạo, huấn luyện đội nhóm kinh doanh, giúp đội sales của bạn gia tăng doanh số đột phá. Đồng thời cũng hướng dẫn bạn công cụ để tiếp cận nhiều khách hàng giúp tăng tỷ lệ chốt đơn.
[course_id:1279,theme:course]
[course_id:1101,theme:course]
[course_id:962,theme:course]
2.6 Môi trường kinh doanh trong khu vực lân cận
Đầu tiên, hãy xem xét khả năng bạn có thể tận dụng các doanh nghiệp lân cận hay không. Các công ty này và nhân viên của họ có thể trở thành khách hàng của bạn hoặc bạn có thể thiết lập hợp tác để cung cấp dịch vụ hiệu quả cho hoạt động kinh doanh của mình. Hơn nữa, hãy xem xét xem khu vực xung quanh có hỗ trợ cho môi trường làm việc của bạn không. Nhân viên có nơi để dùng bữa trưa hay có các dịch vụ cần thiết khác nằm gần đó không?
2.7. Hình ảnh và lịch sử của địa điểm
Nếu thị trường mục tiêu của bạn tập trung ở địa phương đó, bạn cần đảm bảo rằng địa điểm sẽ phản ánh chính xác hình ảnh mà bạn muốn truyền tải. Bên cạnh đó, hãy kiểm tra lịch sử của địa điểm, bao gồm cả lịch sử cho thuê trước đó. Nếu bạn định mở một nhà hàng tại một địa điểm đã từng có những nhà hàng khác thất bại, có thể bạn đang đối mặt với một trở ngại khó khăn để vượt qua - có thể do vấn đề về địa điểm hoặc mọi người có thể nghĩ rằng doanh nghiệp của bạn sẽ gặp những khó khăn tương tự như các nhà hàng trước đó đã thuê.
Tìm hiểu lịch sử địa điểm nhà hàng định thuê
Trong trường hợp đó, bạn cần tiến hành khảo sát để tìm hiểu nguyên nhân thất bại trước - liệu đó có phải do khả năng kinh doanh hay do những hạn chế từ chính địa điểm. Nếu địa điểm này từng thành công, đó là một tín hiệu tích cực, nhưng bạn cũng cần lưu ý xem các doanh nghiệp trước đó đã hoạt động trong ngành nghề tương tự hay khác với ngành của bạn. Hơn nữa, cần tìm hiểu về các quy định và hạn chế áp dụng trong khu vực, vì chúng có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của bạn.
2.8. Cơ sở hạ tầng của tòa nhà
Đối với nhiều tòa nhà cũ, hạ tầng không đáp ứng đủ yêu cầu công nghệ cao trong môi trường kinh doanh hiện đại. Vì vậy, bạn cần xem xét xem tòa nhà có khả năng cung cấp đủ nguồn điện, hệ thống điều hòa không khí và dịch vụ viễn thông để đáp ứng nhu cầu hiện tại và tương lai hay không.
2.9. Tiện ích và các chi phí khác
Một điều quan trọng là bạn cần xem xét các chi phí tiện ích khi lựa chọn địa điểm quán ăn. Trong một số trường hợp, các chi phí này có thể được bao gồm trong giá thuê, trong khi ở những trường hợp khác, chúng có thể không được bao gồm. Nếu giá thuê không bao gồm chi phí tiện ích, bạn nên yêu cầu công ty cung cấp dịch vụ tiện ích cung cấp thông tin chi tiết về sử dụng trong năm trước để bạn có thể tham khảo. Nếu bạn tự tổ chức công tác bảo vệ, bạn cần xem xét chi phí liên quan. Bạn cần xem xét loại bảo hiểm cần thiết và xem liệu bạn có phải trả thêm phí cho bãi đậu xe hay không.
Tiện ích và các chi phí khác khi thuê địa điểm
2.10. Thương lượng với chủ cho thuê địa điểm
Hãy mạnh dạn trong quá trình đàm phán, vì nếu chủ nhà thực sự muốn cho thuê, họ sẽ sẵn lòng ngồi lại để thương lượng giá cả. Tuy nhiên, bạn là người đầu tư và phải chi trả nhiều chi phí, vì vậy tiết kiệm một chút không phải là dư thừa.
Thương lượng là một quá trình tương tác giữa bạn và chủ nhà. Nếu cố gắng chiến thắng ngay từ đầu, bạn có thể gặp khó khăn trong việc đàm phán. Chấp nhận mức giá đề xuất ban đầu của chủ nhà có thể làm cho họ cảm thấy hài lòng và không đột ngột chấm dứt cuộc giao dịch.
Nguyên tắc tiếp theo là tạo ra một tình huống "win-win" - mang lại lợi ích đôi bên. Điều này có nghĩa là cả bạn và chủ nhà sẽ đạt được những gì mình mong muốn. Nếu hợp đồng kết thúc và chủ nhà không muốn gia hạn, đối với bạn, đó là một mất mát vì bạn đã xây dựng một nhà hàng ổn định, khách hàng quen biết địa điểm và đã xây dựng thương hiệu. Khi chủ nhà không được hưởng lợi ích thích đáng, họ có thể cố gắng gây cản trở để lấy lại tài sản của mình.
2.11. Ký hợp đồng thuê nhà
Sau khi hoàn tất quá trình đàm phán với chủ nhà, bước cuối cùng và cũng rất quan trọng là lập hợp đồng thuê. Hợp đồng này bao gồm các mục sau:
- Giá thuê địa điểm.
- Diện tích mặt bằng.
- Số tiền đặt cọc.
- Thời gian thuê địa điểm.
Ký hợp đồng thuê nhà để mở cửa hàng
- Khoản tăng giá hàng năm (nếu có).
- Ngày bàn giao địa điểm.
- Tình trạng của địa điểm khi bàn giao.
- Thời gian thông báo trước khi dừng thuê.
- Các điều khoản bồi thường khác (nếu có).
- Điều khoản về một số trường hợp bất khả kháng.
Ngoài ra, chủ đầu tư cần thỏa thuận một cách rõ ràng về các chi phí liên quan đến hợp đồng như chi phí công chứng, chi phí sửa chữa, và sử dụng các chi phí này như căn cứ để đề xuất giảm giá thuê địa điểm. Nếu người cho thuê địa điểm không rành về các khía cạnh pháp lý và việc biên soạn hợp đồng, họ có thể nhờ sự trợ giúp từ một chuyên gia có kinh nghiệm để làm điều này.
3. Kết luận
Trên đây là tổng hợp những kinh nghiệm thực tế khi lựa chọn địa điểm kinh doanh quán ăn, từ quá trình chuẩn bị cho đến ký hợp đồng thuê chính thức. Hãy tỉnh táo và cẩn trọng trong từng bước để tìm được một địa điểm kinh doanh thỏa mãn và thành công nhất cho bạn
25/11/2019
3977 Lượt xem
7 Kinh nghiệm xây văn phòng cho thuê bạn cần lưu ý
Kinh nghiệm xây văn phòng cho thuê là từ khóa được nhiều nhà đầu tư tìm kiếm, bởi phân khúc cho thuê văn phòng đang ngày càng trở nên “hot” trong lĩnh vực bất động sản. Dưới đây là 7 kinh nghiệm “xương máu” trong việc xây văn phòng cho thuê mà nhà đầu tư và những người đang học đầu tư bất động sản cần nắm vững.
Chú trọng giấy phép, thủ tục xây văn phòng
Đây là kinh nghiệm xây văn phòng cho thuê mà bất cứ nhà đầu tư nào khi bắt tay vào kinh doanh cũng cần phải chú trọng. Cụ thể, trước khi bắt tay vào xây văn phòng cho thuê, nhà đầu tư cần có trong tay giấy chứng nhận quyền sử dụng đất. Đây là giấy tờ quan trọng để có thể xin giấy phép xây dựng từ chính quyền địa phương. Thời gian xin giấy phép xây dựng diễn ra trong khoảng 3 tháng.
Trước khi bắt tay vào xây dựng văn phòng, nhà đầu tư cần chú ý đến giấy phép, thủ tục
Bên cạnh giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, nhà đầu tư còn cần có đơn xin cấp giấy phép xây dựng do chủ nhà đứng tên. Riêng đối với bản sao thì phải có công chứng kèm theo bản trích lục bản đồ đất hoặc trích đo trên thực địa xác định sơ đồ ranh giới lô đất, cao độ và tỷ lệ đúng quy định tài chính.
Giấy tờ, thủ tục trong quá trình xây văn phòng không chỉ liên quan đến hành chính mà còn liên quan đến hồ sơ thiết kế bản vẽ. Cụ thể, hồ sơ thiết kế của Công ty thiết kế có pháp nhân bao gồm: Mặt bằng công trình trên lô đất tỷ lệ 1/200 - 1/500, mặt bằng các tầng, sơ đồ vị trí công trình, mặt đứng và mặt cắt công trình tỷ lệ 1/100, chi tiết mặt cắt móng, mặt bằng móng, sơ đồ cấp thoát nước, điện.
Khi chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ trên thì việc cấp phép và tiến hành xây văn phòng cho thuê sẽ được thuận lợi hơn, tránh những rủi ro không đáng có trong quá trình đang tiến hành xây dựng.
Khảo sát vật liệu xây dựng
Khảo sát vật liệu xây dựng được xem là một trong những kinh nghiệm xây văn phòng quan trọng, quyết định đến mức chi phí mà nhà đầu tư cần chi trả. Việc khảo sát kỹ lưỡng, chi tiết sẽ giúp tránh được tình trạng mua phải vật liệu giá cao trong thời điểm giá vật liệu đang tăng lên.
Khảo sát vật liệu xây dựng sẽ giúp tiết kiệm chi phí hiệu quả
Ví dụ, cắt xây dựng sẽ rơi vào khoảng 290 - 300 nghìn nhưng thời điểm nhà đầu tư xây dựng có thể tăng từ 450 - 500 nghìn. Tuy nhiên, giá cả còn tùy thuộc vào loại cát, chất lượng cát và điều quan trọng là phải chọn được loại cát phù hợp với văn phòng mà nhà đầu tư đang tiến hành xây dựng.
Trong kinh nghiệm xây dựng công trình, có 4 loại vật liệu quan trọng cần nắm vững, bao gồm:
Gạch: Giá trung bình của gạch sẽ rơi vào khoảng 8 - 12 nghìn/viên được chia thành 2 loại là gạch thường và gạch cao cấp. Vì vậy, tùy vào mục đích xây dựng văn phòng cho thuê như thế nào mà nhà đầu tư có thể lựa chọn loại gạch cho phù hợp, giúp tiết kiệm chi phí tối đa.
Sắt: Hiện nay, sắt được chia thành từng loại phi khác nhau với mức giá dao động theo kg và cây. Trong đó, giá sắt của Việt Nhật và Việt Úc sẽ cao hơn so với những loại sắt khác. Và tùy thuộc vào nhu cầu xây văn phòng như thế nào để chọn được loại sắt có giá thành phù hợp.
Đá trộn bê tông: Có 2 loại đá thường và đá đẹp. Trong đó, đá thường giá 370.000 đồng/khối, đá đẹp sẽ có giá 390.000 đồng/khối.
Xi măng: Có nhiều loại xi măng khác nhau với mức giá dao động từ 70 - 70 đồng/bao.
Cộng tổng các chi phí lại với nhau, nhà đầu tư sẽ xác định được mức chi phí cần phải bỏ ra. Tuy nhiên, để đảm bảo cơ sở hạ tầng cho thuê, tránh tình trạng phải bù chi phí phát sinh trong quá trình tu sửa thì nhà đầu tư cần chú ý chọn những vật liệu đảm bảo chất lượng và phù hợp với mức độ sử dụng trong khoảng thời gian đã được vạch ra.
>>> 3 mô hình cho thuê văn phòng “hot” nhất hiện nay
Để kinh doanh bất động sản thành công, nhà đầu tư cần có khả năng nhìn nhận vấn đề, kỹ năng phân tích biến động của thị trường. Đồng thời, phải nắm được bí quyết chăm sóc khách hàng. Tham gia khóa học online qua video trên Unica để được học những điều trên. Khoá học được thiết kế theo lộ trình từ cơ bản đến nâng cao, phù hợp với nhiều đối tượng.
[course_id:984,theme:course]
[course_id:1471,theme:course]
[course_id:2643,theme:course]
Nhân công xây văn phòng
Kinh nghiệm xây văn phòng cho thuê sẽ bao hàm cả việc lựa chọn nhân công xây dựng. Theo đó, nhà đầu tư nên lựa chọn những nhân công có kinh nghiệm, tay nghề cao, kiểm tra độ tin cậy, chất lượng thông qua tần suất xây dựng trong năm, tính theo căn hoặc quy mô xây dựng. Chi phí cho nhân công xây dựng có thể tính như sau:
Tiền công cho thợ giỏi có thể rơi vào khoảng 450 - 500 nghìn đồng/ngày công. Riêng đối với thợ phụ hồ thường rơi vào khoảng 250 - 300 nghìn/ngày.
Tính trung bình, một thợ giỏi có thể xây được 700 - 800 gạch/ngày (tùy thuộc vào độ cao của ngôi nhà). Nếu xây trên giàn giáo thi công thì tiến độ sẽ thấp hơn, còn nếu xây dưới tần thấp thì sẽ nhanh hơn.
Nên lựa chọn nhân công xây dựng văn phòng giàu kinh nghiệm, tay nghề cao
Quy mô đầu tư xây dựng văn phòng cho thuê
Quy mô xây dựng văn phòng cho thuê là vấn đề vô cùng quan trọng bạn cần lưu ý bởi nó quyết định tới giá trị của tòa nhà. Ngoài ra, quy mô còn ảnh hưởng đến khả năng hoàn ốn của toàn bộ dự án. Ngoài ra, trong quá trình xây dựng văn phòng cho thuê, bạn cần tính toán chi tiết để hạn chế tối đa những phát sinh không mong muốn trong quá trình xây dựng để giảm thiểu chi phí đầu tư vào dự án.
Thiết kế xây dựng văn phòng cho thuê
Khi xây dựng văn phòng cho thuê, nhà đầu tư nên thuê các đơn vị thiết kế có chuyên môn trong ngành vì nó sẽ hạn chế được việc lãng phí đất, chưa kể là việc thiết kế bên trong cũng trở nên khoa học, đẹp mắt và tiện ích hơn. Ngoài ra, việc thuê thiết kế còn giúp văn phòng giải quyết được những hạn chế về mặt vị trí như hướng ánh nắng, tối ưu khi vực để điều hòa. Tất cả những điều này sẽ làm cho dự án đạt hiệu quả kinh tế cao hơn và mang về doanh thu tốt hơn cho các nhà đầu tư.
Thiết kế xây dựng văn phòng cho thuê
Chọn vị trí phù hợp
Bạn nên xây dựng ăn phòng cho thuê ở các khu đô thị lớn, nơi tập trung nhiều dân cư và giao thông thuận lợi. Như vậy giá thuê nhà sẽ cao và khả năng lấp đầy cũng nhiều hơn. Ngoài ra, còn vấn đề khác bạn cần lưu ý khi chọn vị trí là phong thủy khu đất. Vì nó liên quan đến công việc kinh doanh nên bạn có thể xem phong thủy trước khi xây dựng hoặc tìm đến những chuyên gia uy tín để được tư vấn chi tiết và tham khảo ý kiến xem mua đất ở hướng nào.
>>> Bạn đã nắm vững kinh nghiệm cho thuê văn phòng chưa?
>>> Coworking Space là gì? Các mô hình Coworking nổi trội nhất
Thời gian xây dựng
Thời gian bàn giao và đi vào hoạt động cũng là một điểm đáng lưu ý khi xây dựng văn phòng cho thuê. Nếu quá trình xây dựng diễn ra chậm so với tiến độ thì sẽ ảnh hưởng đến cơ hội kinh doanh của nhà đầu tư. Để thời gian xây dựng và bàn giao diễn ra đúng tiện độ, nhà đầu tư cần phải đảm bảo về mặt nguồn vốn, nhân công, nguyên vật liệu và các giấy tờ pháp lý có liên quan.
Thời gian xây dựng
Kết luận
Trên đây là 3 kinh nghiệm xây văn phòng cho thuê giúp các nhà đầu tư kinh doanh bất động sản để có thể áp dụng để quá trình tiền kinh doanh văn phòng cho thuê đạt được hiệu quả hơn.
25/11/2019
3196 Lượt xem
3 Mô hình cho thuê văn phòng phổ biến nhất hiện nay
Nhiều nhà đầu tư khi mới bắt đầu tiếp xúc với mô hình cho thuê văn phòng thường gặp khó khăn, do không biết các mô hình cho thuê văn phòng phổ biến nhất hiện nay. Thực tế, có 3 mô hình “hot” nhất mà nhà đầu tư có thể lựa chọn để kinh doanh dưới hình thức cho thuê.
Đôi nét về thị trường cho thuê văn phòng hiện nay
Văn phòng cho thuê là một trong những hình thức của thị trường kinh doanh bất động sản nhằm phục vụ cho nhu cầu làm việc của các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Cùng với sự phát triển của nền kinh tế thị trường, hạng mục cho thuê văn phòng ngày càng phát triển mạnh mẽ để phục vụ cho nhu cầu của các doanh nghiệp.
Theo thông kê vào năm 2017, có tới 60 nghìn doanh nghiệp được thành lập, trong đó riêng Hà có tới 10 nghìn doanh nghiệp mới. Tất cả các doanh nghiệp này đều có nhu cầu cần tìm thuê văn phòng để làm địa điểm kinh doanh, giao dịch.
Hiện nay, nhu cầu thuê văn phòng ở Hà Nội ngày càng tăng cao, thế nhưng số lượng văn phòng cho thuê là không nhiều, vì thế mà giá thuê văn phòng cũng cao hơn so với những năm trước đây. Trung bình, bạn phải mất 30 USD/M2/tháng nếu bạn muốn thuê ăn phòng hạng A, 20USD/M2/tháng cho văn phòng hàng B. Nhìn chung mức giá này tương đối cao khiến doanh nghiệp cảm thấy khó khăn trong việc tìm một văn phòng ưng ý.
Mô hình cho thuê văn phòng
Mô hình truyền thống
Đây là mô hình xuất hiện khá lâu đời nhưng đến nay nó vẫn luôn tạo được sức hút lớn, thu hút nhiều nhà đầu tư rót tiền vào để kinh doanh. Mô hình cho thuê dạng truyền thống sẽ cho phép người thuê dùng mặt bằng để làm văn phòng kinh doanh hoặc quản lý nhân viên, với một phạm vi văn phòng làm việc nhất định.
Mô hình văn phòng truyền thống luôn thu hút nhiều nhà đầu tư kinh doanh
Ưu điểm lớn nhất mà văn phòng cho thuê truyền thống mang lại đó chính là mặt bằng rộng, được thiết kế phù hợp với môi trường làm việc văn phòng. Nhược điểm của mô hình này đó chính là giá thành khá cao, nhất là những mô hình văn phòng thuộc khu vực trung tâm với mức độ thuận tiện giao dịch cao. Trung bình, với những “vị trí vàng” thì giá cho thuê văn phòng có thể rơi vào khoảng 2000 USD trở lên.
>>> Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 3 kinh nghiệm đầu tư căn hộ chung cư “đỉnh cao”
Đăng ký khóa học bất động sản trên Unica ngay để nhận ưu đãi hấp dẫn. Khóa học hướng dẫn bạn cách giải mã thành công khi kinh doanh và môi giới bất động sản. Đồng thời, chia sẻ bí quyết kiếm tiền từ nghề môi giới bất động sản, phân tích yếu tố tác động đến bất động sản như: phong thuỷ, vị trí,...
[course_id:1002,theme:course]
[course_id:411,theme:course]
[course_id:1003,theme:course]
Văn phòng cao ốc
Mô hình cho thuê văn phòng theo dạng cao ốc sẽ được thiết kế, xây dựng trong những tòa nhà lớn với quy mô rất lớn, thường từ 1000m2 trở lên. Mức độ quy mô sẽ được chia thành 3 loại theo thứ hạng khác nhau, bao gồm: hạng A, hạng B và hạng C.
Dạng mô hình cho thuê này rất phù hợp với các doanh nghiệp lớn bởi tính đẳng cấp, chuyên nghiệp và sang trọng. Vì vậy, nó rất thích hợp để quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp. Một ưu điểm lớn nhất mà dạng mô hình văn phòng cao ốc được đánh giá cao đó chính là hệ thống an ninh chặt chẽ, các tiện ích cũng vô cùng hiện đại, có thể đáp ứng tối đa nhu cầu làm việc trong thời đại 4.0.
Chính ưu điểm tuyệt vời này mà giá thuê văn phòng cao ốc cao hơn các hình thức cho thuê khác. Dao động tiền thuê cao ốc sẽ rơi vào khoảng 200 triệu đồng/tháng, thậm chí những tòa cao ốc lớn có thể lên đến 500 triệu đồng/tháng. Vì vậy, đây là phân khúc bất động sản phù hợp với những chủ đầu lớn, có năng lực tài chính mạnh, không thích hợp với những nhà đầu tư non trẻ, tiềm năng tài chính còn thấp.
>>> Có thể bạn quan tâm: 3 Mô hình cho thuê văn phòng phổ biến nhất hiện nay
Giá thuê văn phòng cao ốc thường cao hơn rất nhiều so với các mô hình cho thuê khác
Mô hình văn phòng làm việc chung
Đây là mô hình cho thuê văn phòng khá mới và chỉ thực sự nở rộ trong nhiều năm trở lại đây, mô hình này cũng được nhiều nhà đầu tư lựa chọn để phát triển trong quá trình kinh doanh bất động sản.
Dạng văn phòng làm việc chung được du nhập từ nước ngoài nên còn có tên gọi khác là coworking space. Dạng văn phòng này được đánh giá là tạo cho người đi thuê như một dạng văn phòng cao cấp nhờ thiết kế đẳng cấp và trang trí với nhiều tiện ích. Hiện nay, văn phòng làm việc chung đang phát triển mạnh ở nhiều thành phố lớn như: Hà Nội, Tp.HCM, Đà Nẵng, Vũng Tàu…
Về mức giá thì các chuyên gia dạy học đầu tư bất động sản đã đưa ra nhận định rằng: “Dù thị trường cho thuê văn phòng đang có những biến động về nhu cầu cũng như giá cả nhưng văn phòng làm việc chung vẫn duy trì ở mức tăng ổn định, cụ thể”. Theo đó, mức thuê trung bình rơi vào khoảng 150 nghìn đồng/người/ngày, mức giá này đã bao gồm các chi phí như: điện, nước, gửi xe, Internet… Vì vậy, đây là mô hình hợp với doanh nghiệp nhỏ, startup và nhà đầu tư trẻ, vốn ít.
Làm sao kinh doanh mô hình cho thuê bất động sản hiệu quả?
Kinh doanh mô hình cho thuê văn phòng nói riêng và các hình thức cho thuê khác nói chung không còn mới, nhưng để đạt được thành công thì đòi hỏi nhà đầu tư, chủ đầu tư phải nắm được những bí quyết, kỹ năng quan trọng.
Kết luận
Với các thông tin về mô hình cho thuê văn phòng “hot” nhất hiện nay cũng như cách kinh doanh mô hình thành công mà Unica đã chia sẻ, hy vọng bạn đã học kinh doanh bất động sản cho mình và sẽ thực sự giúp cho chủ đầu tư, nhà đầu tư kinh doanh hiệu quả hơn nữa trong phân khúc tỷ đô này.
25/11/2019
4659 Lượt xem
Tổng hợp 8 xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay phổ biến nhất
Kinh doanh nhà hàng là một trong những lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn, thu hút nhiều người đầu tư, khởi nghiệp. Tuy nhiên, kinh doanh nhà hàng cũng là một lĩnh vực cạnh tranh khốc liệt, đòi hỏi sự sáng tạo, đổi mới, nắm bắt xu hướng thị trường. Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu cho bạn 8 xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay, cũng như một số lưu ý khi lựa chọn xu hướng kinh doanh nhà hàng.
Xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay
Những xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay gồm có kinh doanh thực phẩm sạch, kinh doanh online, kinh doanh thực phẩm chay,... Chi tiết như sau:
1. Nhà hàng kinh doanh thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng
Xu hướng kinh doanh nhà hàng đầu tiên mà tôi muốn nói đến là thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng. Đây là xu hướng được nhiều người quan tâm bởi vì nó liên quan đến sức khỏe, an toàn của người tiêu dùng.
Nhà hàng sử dụng thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng sẽ tạo được niềm tin, uy tín và có được khách hàng trung thành. Nhà hàng cũng có thể tăng giá trị thương hiệu, khác biệt, tạo sự nổi bật so với các nhà hàng khác. Một số ví dụ về nhà hàng sử dụng thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng là:
- Nhà hàng Organik House: Là nhà hàng chuyên về các món ăn hữu cơ, sử dụng nguyên liệu từ nông trại hữu cơ của chính nhà hàng, có chứng nhận hữu cơ quốc tế.
- Nhà hàng The Farm: Là nhà hàng chuyên về các món ăn chay, sử dụng nguyên liệu từ rau củ quả tươi, không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo ngọt.
- Nhà hàng Anh Đào: Là nhà hàng chuyên về các món ăn Việt Nam, sử dụng nguyên liệu từ thịt, cá, trứng, sữa, mật ong,... có chứng nhận VietGAP, GlobalGAP,...
Xu hướng kinh doanh thực phẩm sạch đang được nhiều người ưa chuộng
2. Xu hướng kinh doanh nhà hàng online
Đây là xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay với thời đại công nghệ, internet, khi mà nhiều người tiêu dùng thích ăn uống tại nhà, văn phòng hoặc không có thời gian đến nhà hàng.
Nhà hàng kinh doanh online sẽ tiết kiệm được chi phí thuê mặt bằng, nhân viên, trang thiết bị,... Nhà hàng cũng có thể mở rộng thị trường, tăng doanh thu và lợi nhuận. Một số ví dụ về nhà hàng kinh doanh online là:
- Nhà hàng Món Ngon: Chuyên về các món ăn Việt Nam, có nhiều chi nhánh, có dịch vụ giao hàng tận nơi, có ứng dụng đặt hàng online.
- Nhà hàng Pizza 4P’s: Chuyên về pizza và các món ăn phương Tây, có nhiều chi nhánh, có dịch vụ giao hàng tận nơi, có ứng dụng đặt hàng online.
Nhà hàng Wrap & Roll: Chuyên về các món cuốn, có nhiều chi nhánh, có dịch vụ giao hàng tận nơi, có ứng dụng đặt hàng online.
Xu hướng kinh doanh nhà hàng online
3. Xu hướng kinh doanh ẩm thực chay
Xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay theo hướng ẩm thực chay được rất nhiều người theo đuổi. Loại hình này phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh, bảo vệ môi trường, động vật, khi mà nhiều người tiêu dùng chọn ăn chay hoặc ít ăn thịt.
Nhà hàng kinh doanh ẩm thực chay sẽ tạo được sự khác biệt, nổi bật, thu hút nhiều khách hàng yêu thích ẩm thực chay. Nhà hàng cũng có thể tăng giá trị thương hiệu, uy tín, khách hàng trung thành. Một số ví dụ về nhà hàng kinh doanh ẩm thực chay là:
- Nhà hàng Loving Hut: Chuyên về các món ăn chay, có nhiều chi nhánh, có không gian nhỏ, trang nhã, có nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình.
- Nhà hàng Bo De Tam: Chuyên về các món ăn chay, có không gian nhỏ, trang nhã, có nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình.
- Nhà hàng Hum: Chuyên về các món ăn chay, có không gian nhỏ, trang nhã, có nhân viên phục vụ nhiệt tình.
Kinh doanh ẩm thực chay
4. Xu hướng ẩm thực độc và lạ
Một trong những xu hướng với những ý kinh doanh nhà hàng hiện nay đó là kinh doanh ẩm thực độc và lạ. Thực khách sẽ dễ dàng bị thu hút bởi những món ăn đặc sắc, mới lạ. Chính vì vậy, bạn không chỉ quan tâm đến việc chế biến ra những món ăn sáng tạo, mang bản sắc riêng và có 1 không 2. Khi trong nhà hàng của bạn có những món ăn mang thương hiệu riêng thì không có lý do gì mà khách hàng không đến với bạn.
Thức ăn đó có thể xuất phát từ những loại truyền thống nhưng được cải thiện cả về nguyên liệu và cách trình bày, nhằm tạo ra những món mới hấp dẫn thực khách. Mặc dù đây có thể chỉ tạo ra những xu hướng kinh doanh nhà hàng nhất thời, nhưng sự sáng tạo sẽ tạo ra những điều mới mẻ, giữ chân được khách hàng. Từ đó mang về được doanh thu khủng cho nhà hàng.
Một số ví dụ về nhà hàng kinh doanh ẩm thực độc và lạ là:
- Nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi: Chuyên về sushi và các món ăn Nhật Bản, có nhiều chi nhánh, có không gian rộng rãi, sạch sẽ, có nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo.
- Nhà hàng El Gaucho: Chuyên về các món ăn nướng Argentina, có không gian rộng rãi, sang trọng, có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, lịch sự.
Kinh doanh ẩm thực độc và lạ là một trong những xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay
5. Xu hướng nhà hàng “xanh”
Đây là xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay giúp bảo vệ môi trường, tiết kiệm tài nguyên, khi mà nhiều người tiêu dùng quan tâm đến vấn đề ô nhiễm, biến đổi khí hậu,... Người kinh doanh nhà hàng “xanh” sẽ sử dụng các giải pháp thân thiện với môi trường như sử dụng năng lượng tái tạo, giảm thiểu rác thải, tái chế,...
Mô hình nhà hàng này sẽ tạo được sự gắn kết, trách nhiệm của khách hàng. Nhà hàng cũng có thể tăng giá trị thương hiệu, uy tín và khác biệt của mình. Một số ví dụ về nhà hàng kinh doanh nhà hàng “xanh” là:
- Nhà hàng KOTO: Chuyên về các món ăn Việt Nam, có không gian rộng rãi, xanh mát, có nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo. Nhà hàng còn là một tổ chức phi lợi nhuận, giúp đỡ các thanh niên có hoàn cảnh khó khăn, đào tạo nghề và tạo việc làm cho họ.
- Nhà hàng Green Farm: Chuyên về các món ăn hữu cơ, sử dụng nguyên liệu từ nông trại hữu cơ của chính nhà hàng, có không gian nhỏ, trang nhã, có nhân viên phục vụ thân thiện. Nhà hàng còn sử dụng năng lượng mặt trời giúp tiết kiệm nhiên liệu.
- Nhà hàng The Organik Shop: Chuyên về các món ăn chay, sử dụng nguyên liệu từ rau củ quả tươi, không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo ngọt. Nhà hàng còn sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường như đũa tre, ly thủy tinh, túi vải,...
Kinh doanh nhà hàng "xanh" giúp bảo vệ môi trường, tiết kiệm tài nguyên, khi mà nhiều người tiêu dùng quan tâm đến vấn đề ô nhiễm, biến đổi khí hậu,...
Bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh quán cafe, nhà hàng nhưng không biết bắt đầu từ đầu và cũng không có ai truyền đạt kinh nghiệm. Đừng lo, hãy đăng ký ngay khoá học kinh doanh qua video trên Unica để được các chuyên gia hướng dẫn. Khoá học sẽ giúp bạn xây dựng quy trình kinh doanh, nắm được công thức, tâm lý khách hàng để kinh doanh đông khách nhất.
[course_id:781,theme:course]
[course_id:1438,theme:course]
[course_id:1485,theme:course]
6. Xu hướng quán ăn di động
Trong các xu hướng trong kinh doanh dịch vụ ăn uống thì loại hình quán ăn di động phù hợp với những người cần ăn uống nhanh do tính chất công việc bận rộn hoặc cần di chuyển nhiều. Quán ăn di động sẽ tiết kiệm được chi phí thuê mặt bằng, nhân viên, trang thiết bị,... Dưới đây là một số mô hình quán ăn di động mà bạn có thể xem xét:
- Food Truck:
+ Xe đồ ăn đường phổ biến ở nhiều thành phố trên thế giới.
+ Có thể chuyên về một loại thức ăn cụ thể hoặc cung cấp các món ăn đa dạng.
- Bánh mì di động: Cung cấp các loại bánh mì và sandwich trực tiếp từ xe di động.
- Trà sữa và Cà phê di động: Xe cung cấp đồ uống như trà sữa, cà phê và đồ uống đặc biệt khác.
- Pizza di động: Xe pizza di động mang lại sự tiện lợi cho việc cung cấp pizza tận nơi.
- Quán Ăn Gia Đình Di Động: Xe ăn chuyên cung cấp các món ăn gia đình phổ biến.
- Quán Ăn Nhẹ Di Động: Tập trung vào các loại thức ăn nhẹ như bánh ngọt, bánh mặn, kem, và snack.
- Quán Ăn Vegetarian/Vegan Di Động: Chuyên cung cấp các món ăn chay hoặc thực phẩm dành cho người ăn chay.
- Quán Ăn Đặc Biệt Di Động: Cung cấp các món ăn đặc biệt hoặc thức ăn phục vụ theo yêu cầu của khách hàng.
Xu hướng nhà hàng di động phù hợp với những người cần ăn uống nhanh do tính chất công việc bận rộn hoặc cần di chuyển nhiều
7. Xu hướng chọn ẩm thực tốt cho sức khỏe
Xu hướng phát triển và kinh doanh dịch vụ ăn uống này phù hợp với những người ăn uống lành mạnh, giảm cân, khi mà nhiều người tiêu dùng quan tâm đến vấn đề sức khỏe, thể hình,... Nhà hàng kinh doanh ẩm thực tốt cho sức khỏe sẽ sử dụng các nguyên liệu tươi, sạch, giàu dinh dưỡng, ít calo, ít dầu mỡ,...
Nhà hàng kinh doanh ẩm thực tốt cho sức khỏe sẽ tạo được sự tin tưởng, khách hàng trung thành. Nhà hàng cũng có thể tăng giá trị thương hiệu, uy tín và khác biệt. Một số ví dụ về nhà hàng kinh doanh ẩm thực tốt cho sức khỏe là:
- Nhà hàng Salad Stop: Chuyên về các món salad và các món ăn nhẹ, sử dụng nguyên liệu tươi, sạch, giàu dinh dưỡng, ít calo, ít dầu mỡ,...
- Nhà hàng Fitfood: Chuyên về các món ăn tốt cho sức khỏe, sử dụng nguyên liệu tươi, sạch, giàu dinh dưỡng, ít calo, ít dầu mỡ,... Nhà hàng còn có dịch vụ tư vấn dinh dưỡng, lập thực đơn theo nhu cầu của khách hàng
- Nhà hàng Juicy: Chuyên về các loại nước ép, sinh tố, sử dụng nguyên liệu tươi, sạch, giàu dinh dưỡng, ít calo, ít đường,...
Quán ăn tốt cho sức khỏe
8. Xu hướng kinh doanh ẩm thực châu Á
Xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay này phù hợp với những người thích thưởng thức các món ăn từ các nền văn hoá, quốc gia khác nhau trong khu vực châu Á. Nhà hàng kinh doanh ẩm thực châu Á sẽ tạo được sự hấp dẫn, thu hút nhiều khách hàng yêu thích ẩm thực châu Á.
Với xu hướng kinh doanh ẩm thực này, không chỉ người châu Á mới có thể thưởng thức được những nền ẩm thực của nước mình, mà cả những du khách và người dân trên thế giới sẽ tìm đến các món ăn từ các quốc đảo châu Á để khám phá thêm về hệ sinh thái ẩm thực hoặc bạn cũng có thể lựa chọn thêm mô hình nhà hàng buffet.
Một số ví dụ về nhà hàng kinh doanh ẩm thực châu Á là:
- Nhà hàng Mon Hue: Chuyên về các món ăn Huế và các món ăn Việt Nam, có không gian rộng rãi, sạch sẽ, có nhân viên phục vụ chu đáo.
- Nhà hàng Thai Express: Chuyên về các món ăn Thái Lan, có không gian rộng rãi, sạch sẽ, có nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo.
- Nhà hàng Seoul Garden: Chuyên về các món ăn Hàn Quốc, có không gian rộng rãi, sạch sẽ, có nhân viên phục vụ tận tình.
Nhà hàng kinh doanh ẩm thực châu Á sẽ tạo được sự hấp dẫn, thu hút nhiều khách hàng yêu thích ẩm thực châu Á
Làm sao để kinh doanh thành công?
Hiện nay, hệ thống kinh doanh ở Việt Nam rơi vào một lối mòn đó là hệ thống kinh doanh cồng kềnh và không được tối ưu, phụ thuộc nhiều vào nguồn nhân sự giỏi. Nếu bạn muốn việc kinh doanh đạt hiệu quả hơn gấp nhiều lần, thậm chí hàng trăm lần thì cần phải thay đổi tư duy kinh doanh và chiến lược để từng bước trong chuỗi thúc đẩy giá trị kịp thời.
Nếu bạn muốn việc kinh doanh đạt hiệu quả hơn thì cần phải thay đổi tư duy kinh doanh
Để làm được điều này, bạn hãy tham khảo thêm khóa học “Kinh doanh đột phá” của giảng viên Phạm Thành Long trên UNICA. Tham gia khóa học này bạn sẽ nắm được quy trình tìm thị trường ngách, thông điệp truyền thông, khách hàng sẽ không cưỡng lại việc mua hàng, dùng đúng kênh truyền thông hiệu quả cao chi phí nhỏ… Từ đó, bạn sẽ nắm được nền tảng mà bất kỳ người kinh doanh thành công nào cũng cần phải có.
Một số lưu ý khi lựa chọn xu hướng kinh doanh nhà hàng
Khi lựa chọn xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay, bạn cần lưu ý những điều sau:
1. Cần chú ý đến đối tượng và khách hàng mục tiêu
Bạn cần nghiên cứu, phân tích, hiểu rõ nhu cầu, sở thích, hành vi, mong muốn của khách hàng mục tiêu. Mục đích là để lựa chọn xu hướng kinh doanh nhà hàng phù hợp, hấp dẫn, thỏa mãn khách hàng.
Nghiên cứu, phân tích, hiểu rõ nhu cầu, sở thích, hành vi, mong muốn của khách hàng mục tiêu
2. Lựa chọn mô hình kinh doanh nhà hàng phù hợp có khả năng phát triển
Bạn cần phân tích, đánh giá, so sánh các mô hình kinh doanh nhà hàng khác nhau. Từ đó, bạn có thể lựa chọn mô hình kinh doanh nhà hàng phù hợp với xu hướng kinh doanh nhà hàng, có khả năng phát triển, sinh lời và bền vững.
3. Tìm hiểu, chú ý đến đối thủ trong ngành
Hãy tìm hiểu các đối thủ cạnh tranh trong ngành để biết được ưu nhược điểm, chiến lược, chính sách,... của họ nếu bạn muốn cải thiện tình hình kinh doanh nhà hàng hiện nay của mình. Thông qua đó, bạn sẽ tìm được cách giúp nhà hàng của mình khác biệt, nổi bật và vượt trội hơn so với những nhà hàng khác.
4. Xác định khả năng thành công của mô hình kinh doanh
Để làm được điều này, bạn cần lập kế hoạch, dự toán, thực hiện, kiểm tra, đánh giá và cải tiến các hoạt động kinh doanh nhà hàng. Bạn cần phân tích chi tiết và cẩn thận để đảm bảo hiệu quả, hiệu suất, lợi nhuận, bền vững của nhà hàng.
Xác định khả năng thành công của mô hình kinh doanh
5. Khả năng thu hồi vốn và doanh thu hàng tháng
Bạn cần tính toán, ước lượng khả năng thu hồi vốn và doanh thu hàng tháng của mô hình kinh doanh nhà hàng đó bằng cách xem xét các yếu tố như chi phí đầu tư, chi phí vận hành, giá cả, lượng khách hàng,... Thông qua việc này, bạn sẽ biết được thời gian thu hồi vốn, mức độ sinh lời, rủi ro,... của mô hình kinh doanh nhà hàng đó.
6. Khả năng phát triển trong tương lai
Muốn biết được khả năng phát triển trong tương lai của mô hình nhà hàng nào đó, bạn cần xem xét các yếu tố như:
- Xu hướng thị trường
- Nhu cầu khách hàng
- Cạnh tranh
-...
Xác định khả năng phát triển trong tương lai
Tổng kết
Trong bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn 8 xu hướng kinh doanh nhà hàng hiện nay, cũng như một số lưu ý khi lựa chọn xu hướng kinh doanh nhà hàng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được cái nhìn tổng quan, sâu sắc về các xu hướng kinh doanh nhà hàng, cũng như có được những quyết định, hành động phù hợp, hiệu quả cho việc kinh doanh nhà hàng của mình. Chúc bạn kinh doanh thành công!
25/11/2019
5128 Lượt xem
Hàng loạt cách môi giới nhà đất hiệu quả không phải ai cũng biết
Nếu áp dụng cách môi giới nhà đất hiệu quả, chắc chắn nhà môi giới sẽ chốt sale thành công và “ăn” được mức hoa hồng cực cao. Vậy, thực chất những cách môi giới nhà đất nào hiệu quả nhất? hãy tìm hiểu thêm bài viết dưới đây để có được câu trả lời chính xác.
Hiểu rõ về môi giới nhà đất
Kiến thức về môi giới bất động sản là nền tảng quan trọng nhất, do đó, cách môi giới nhà đất hiệu quả đầu tiên mà bất cứ ai cũng cần phải nắm đó chính là hiểu rõ về môi giới nhà đất là gì. Việc nắm rõ kiến thức sẽ giúp bạn biết được mình phải làm gì, tăng động lực làm việc và không bị hoang mang trong quá trình tư vấn cho khách hàng.
Bên cạnh đó, nếu không hiểu rõ về nghề môi giới thì trong quá trình tiếp cận khách hàng, bạn rất dễ bị nhầm lẫn sang là cò đất chuyên lừa đảo (điều này thể hiện ở việc thiếu kiến thức tư vấn).
Việc nắm rõ kiến thức về môi giới nhà đất sẽ giúp nhà môi giới thành công hơn
Vì vậy, để đạt được thành công trong lĩnh vực môi giới nhà đất, hãy cố gắng tiếp nhận kiến thức và trau dồi những kỹ năng quan trọng nhất. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết “Những kinh nghiệm môi giới bất động sản quý như… kim cương” để tăng thêm tính thành công trong nghề.
Bắt kịp hình thức môi giới 4.0
Nhiều nhà môi giới bất động sản nghĩ rằng, để có thể chốt sale thành công thì chỉ cần tài ăn nói và nắm vững tâm lý khách hàng. Tuy nhiên, trong thời đại công nghệ 4.0 thì nó không chỉ đơn thuần dừng lại ở việc tiếp thị, mà còn cần nhiều kỹ năng hơn thế nữa.
Cụ thể, cách môi giới nhà đất hiệu quả trong thời đại công nghệ 4.0 bao gồm nhiều kỹ năng khác nhau như: công nghệ, website, seo, Digital Marketing… Nếu sử dụng nhiều công nghệ tiếp cận khách hàng, chắc chắn cơ hội thành công dành cho nhà môi giới sẽ cao hơn rất nhiều.
Qua các công nghệ này, khách hàng sẽ tự phân tích và hiểu rõ về phân khúc bất động sản nhà đất, từ đó giảm thiểu thời gian tư vấn cho khách hàng. Bên cạnh đó, nhà môi giới cũng cần biết cách tiếp cận khách hàng thông qua các kênh mạng xã hội như Facebook, Blog, Instagram, Zalo… Đây cũng chính là xu thế phát triển của toàn thế giới.
>>> Có thể bạn quan tâm: 5 Cách đăng tin bất động sản hiệu quả dành cho dân Marketing
Nhà môi giới nhà đất phải tiếp cận nhiều hình thức môi giới 4.0 khác nhau
Xây dựng thái độ lạc quan, tư duy tích cực
Thực tế, nhà môi giới hoàn toàn có thể tìm kiếm được (n) kinh nghiệm môi giới nhà đất nói riêng và bất động sản nói chung. Tuy nhiên, việc áp dụng các kinh nghiệm này vào thực tế được hay không còn hoàn toàn phụ thuộc vào kỹ năng của nhà môi giới. Cụ thể, kỹ năng này được dựa trên một thái độ lạc quan và tư duy tích cực, bởi quá trình môi giới là một quá trình khá khó khăn.
Cụ thể, nhà môi giới sẽ cần trải qua 5 giai đoạn, bao gồm: tìm kiếm khách hàng tiềm năng - cuộc hẹn - thương lượng - ký kết hợp đồng - kết thúc giao dịch. Nếu không đi được đến giai đoạn thứ 5 có nghĩa là nhà môi giới đã hoàn toàn thất bại. Điều này có thể khiến bạn cảm thấy thất vọng và muốn bỏ cuộc, tuy nhiên đây là “chuyện thường ở huyện” mà môi giới bất động sản gặp phải. Nếu kiên trì, chắc chắn bạn sẽ gặt hái được nhiều thành công trong lĩnh vực triệu đô này.
Để kinh doanh bất động sản thành công, nhà đầu tư cần có khả năng nhìn nhận vấn đề, kỹ năng phân tích biến động của thị trường. Đồng thời, phải nắm được bí quyết chăm sóc khách hàng. Tham gia khóa học online qua video trên Unica để được học những điều trên. Khoá học được thiết kế theo lộ trình từ cơ bản đến nâng cao, phù hợp với nhiều đối tượng.
[course_id:984,theme:course]
[course_id:1471,theme:course]
[course_id:2643,theme:course]
Áp dụng mô hình Daily 4/10
Áp dụng mô hình Daily 4/10 là cách môi giới nhà đất hiệu quả được nhiều chuyên gia bất động sản khuyên nên áp dụng. Cụ thể, nhà môi giới sẽ tiến hành tiếp cận khách hàng thông qua 4 thói quen và hoạt động cơ bản, bao gồm: Phát triển và quản lý cơ sở dữ liệu - Thăm dò - Theo đuổi - Tìm hiểu thị trường.
Nếu 4 thói quen và hoạt động này khiến bạn khó khăn trong thời gian đầu thì hãy cố gắng động viên bản thân bằng câu nói kinh điển “Kích thước của cở dữ liệu quyết định số tiền mà bạn kiếm được”. Có nghĩa là, nếu bạn đầu tư càng nhiều kỹ năng, kinh nghiệm cho quá trình môi giới bất động sản thì khả năng chốt sale càng cao. Nếu quá áp lực, hãy cố gắng dàn trải công việc và khách hàng.
Mô hình Daily 4/10 giúp mang lại nhiều thành công cho môi giới nhà đất
Tìm kiếm khách hàng tiềm năng
Đây là yêu cầu “bất di bất dịch” không chỉ riêng với môi giới bất động sản mà bao hàm tất cả các lĩnh vực kinh doanh khác, bởi khách hàng tiềm năng chính là đối tượng thực sự có nhu cầu và có thể chốt sale nhanh chóng, thành công. Có rất nhiều cách để tìm kiếm khách hàng tiềm năng. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết “Trọn bộ cách tìm kiếm khách hàng bất động sản cực hiệu quả” để hiểu rõ và nắm vững các bí quyết này là gì.
Xây dựng Website riêng cho mình
Một trong những cách môi giới bất động sản hiệu quả là tạo lập riêng cho mình một Webiste với đầy đủ nội dung, thông tin với tên miền thương hiệu. Mặc dù công việc này có vẻ khó khăn nhưng nó sẽ giúp bạn xây dựng uy tín và độ chuyên nghiệp với khách hàng của mình. Chính vì thế mà các tập đoàn lớn chuyên đâu tư và kinh doanh bất động sản, họ không ngần ngại chi hàng trăm, thậm chí là hàng triệu đô la để phát triển và bảo trì trang Web của họ.
Một trang Web có nhiều tranh đích sẽ hướng khách hàng mới và khách hàng tiềm năng tìm đến bạn, đồng thời nếu bạn có thể tối ưu trang web thì sẽ dễ dàng tìm được những khách hàng mới thông qua các công cụ tìm kiếm.
>>> Có thể bạn quan tâm: 5 Cách tìm khách thuê căn hộ nhanh chóng nhất
Xây dựng Website riêng cho mình
Tiếp thị Marketing
Các hình thức tiếp thị Marketing trong ngành môi giới bất động sản bao gồm: chiến dịch Email, bưu thiếp, tờ rơi, Brochure, video 3D. Tất cả những hình thức này được người môi giới sử dụng để dễ dàng hơn trong khâu tiếp cận với khách hàng tiềm năng hiệu quả.
Kết luận
Trên đây là các cách môi giới nhà đất hiệu quả mà Unica tổng hợp. Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn có thể thực hiện công việc môi giới này thành công. Để biết thêm những kiến thức liên quan về ngành bất động sản, mời bạn truy cập vào website của Unica.
25/11/2019
2107 Lượt xem
8 Cách săn nhà giá rẻ của các đại gia bất động sản
Để có thể tăng mức lợi nhuận cao trong kinh doanh bất động sản nhà ở, thì cách săn nhà giá rẻ là một trong những bí kíp mà nhà đầu tư cần phải nắm. Để có thể đạt được những thành công như các đại gia bất động sản lừng danh, nhà đầu tư hãy cùng Unica tham khảo ngay các cách săn được nhà giá rẻ “đỉnh cao” dưới đây.
Đừng chỉ chú ý đến một căn nhà
Cách săn nhà giá rẻ đầu tiên mà nhà đầu tư bất động sản luôn phải ghi nhớ nếu như muốn thành công đó chính là đừng chú ý đến một căn nhà. Trong quá trình tìm mua nhà, hãy cố gắng tìm kiếm được càng nhiều nhà càng tốt. Chính điều này sẽ giúp nhà đầu tư có được nhiều sự lựa chọn hơn về chất lượng, tiện nghi, vị trí địa lý và giá cả.
Việc tìm kiếm nhiều căn nhà sẽ giúp nhà đầu tư có được sự so sánh tốt hơn
Mặc dù việc này khá tốn thời gian của nhà đầu tư nhưng hiệu quả khách quan mà nó mang lại thì rất cao. Chắc chắn, nếu áp dụng cách này, việc tìm được một căn nhà vừa giá rẻ vừa cho khả năng sinh lời cao sẽ thực sự không quá khó khăn.
Xem xét về khả năng sinh lời của ngôi nhà
Nếu một căn nhà có giá rẻ hơn rất nhiều so với những căn khác nhưng khả năng sinh lời thấp thì căn nhà đó vẫn hoàn toàn mất giá trị, và việc tìm nhà giá rẻ của bạn giờ đây chỉ dừng lại ở việc được giá rẻ mà thôi. Do đó, bên cạnh giá rẻ, hãy chú ý đến khả năng sinh lời của ngôi nhà.
Thực tế, có rất nhiều căn nhà có vị trí địa lý thuận lợi, đất nền tốt, giá phù hợp mặc dù tính thẩm mỹ và tiện ích không cao nhưng chắc chắn tiềm năng này sẽ tạo ra khả năng sinh lời. Tuy nhiên, đối với những ngôi nhà quá xộc xệch thì nhà đầu tư cũng cần cân nhắc vì nó có thể ảnh hưởng đến chi phí phát sinh trong quá trình tu sửa.
Tìm nhà từ nhiều nguồn khác nhau
Thời đại công nghệ phát triển, cách săn nhà giá rẻ cũng trở nên đơn giản và dễ dàng hơn so với trước. Cụ thể, nhà đầu tư có thể tìm nhà qua các trang web bán nhà trực tiếp hoặc môi giới bán nhà. Hầu hết các trang web này đều hiển thị tình trạng chung và giá cả của ngôi nhà, vì vậy, nhà đầu tư có thể so sánh để tìm ra được căn nhà ưng ý nhất.
Nhà đầu tư có thể tìm nhà dễ dàng qua các trang web
Và dù là mua nhà thông qua các trang web thì nhà đầu tư cũng cần chú ý khảo sát thực tế rồi mới đưa ra quyết định có nên xuống tiền hay không. Bởi, nhiều ngôi nhà có hình ảnh trên web khá khác với thực tế, đặc biệt là về mặt tiện ích. Và theo kinh nghiệm thứ nhất thì bạn cũng không nên chỉ xem xét 1 căn nhà mà nên tham khảo nhiều căn khác nhau. Mỗi căn mà bạn chọn nên chứa một hoặc một vài ưu điểm nổi trội, khiến bạn quyết định có thể xuống tiền.
>>> Có thể bạn quan tâm: 5 Cách đăng tin bất động sản hiệu quả dành cho dân Marketing
Tìm nhà thông qua nguồn thông tin đáng tin
Thông tin về mua bán nhà ngày càng tràn lan, điều này đồng nghĩa với việc tính chất lượng của thông tin đang là một dấu hỏi lớn và điều quan trọng mà nhà đầu tư cần nắm đó là tìm nhà thông qua các nguồn thông tin đáng tin cậy. Đó có thể là thông tin trên Internet, qua môi giới, bạn bè hoặc là đồng nghiệp trong bất động sản. Và là dù lời tư vấn của ai đi chăng nữa thì tính kiểm duyệt và thẩm định của nhà đầu tư vẫn đóng vai trò quan trọng nhất.
Đưa ra nhiều lời đề nghị khi mua nhà
Nếu quá trình tìm kiếm nhà thành công mà nhà đầu tư ngỏ lời muốn mua thì lúc này hãy cố gắng đưa ra thật nhiều lời đề nghị. Đối với các nhà đầu tư bất động sản thành công, họ sẽ áp dụng nguyên tắc 100 - 10 - 1.
Cụ thể như sau, nhà đầu tư sẽ tiến hàng khảo sát 100 ngôi nhà, sau đó đưa ra lời đề nghị với 10 căn nhà trong số đó. Trong 10 căn này, căn nào chấp thuận được lời đề nghị thì nhà đầu tư hãy xuống tiền mua. Tất nhiên, chủ nhà cũng cần có thái độ bán nhà đúng đắn và trung thực, có như vậy quá trình bán nhà mới được hoàn thành thuận lợi nhất.
Trong quá trình thỏa thuận mua nhà, hãy cố gắng đưa ra nhiều lời đề nghị
Đăng ký khóa học bất động sản trên Unica ngay để nhận ưu đãi hấp dẫn. Khóa học hướng dẫn bạn cách giải mã thành công khi kinh doanh và môi giới bất động sản. Đồng thời, chia sẻ bí quyết kiếm tiền từ nghề môi giới bất động sản, phân tích yếu tố tác động đến bất động sản như: phong thuỷ, vị trí,...
[course_id:1002,theme:course]
[course_id:411,theme:course]
[course_id:1003,theme:course]
Hãy biết trả giá
Trong cách tìm nhà giá rẻ, các chuyên gia bất động sản luôn đề cao việc trả giá như một chiêu thức không thể thiếu trong kinh doanh. Theo đó, nhà đầu tư đừng vội vàng đưa ra giá cuối cùng mà hãy khéo léo điều hướng giá nhà với những lý do khác nhau. Điều này sẽ giúp nhà đầu tư tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể từ sự đồng thuận của chủ nhà.
Tuy nhiên, đối với những ngôi nhà có mức cạnh tranh cao thì việc trả giá sẽ có phần khó khăn hơn. Do đó, nếu rơi vào trường hợp này, hãy đừng quá cố chấp đòi giảm giá, bởi nhà đầu tư có thể bị loại ra khỏi danh sách người mua tiềm năng từ chính chủ nhà.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách tìm mua nhà trên mạng: Đâu là cách an toàn nhất?
Không nên mua nhà khi thị trường BĐS đang sốt
Khi thị trường bất động sản ngày một nóng lên, đồng nghĩa với việc các nhà đầu tư càng có nhiều cơ hội và những thách thức mới. Nếu xét về mặt cơ hôi, khi giá đất tăng, đồng nghĩa với việc các nhà đầu tư có thể tận dụng thời điểm này để bán kiếm lời.
Thế nhưng, nhược điểm của các nhà đầu tư là chưa có đủ lực để tạo ra sự chủ động bằng các đối tượng thuộc giới đầu cơ. Và nếu bạn đang có nhu cầu muốn mua bất động sản giá rẻ thì đây không phải là một thời điền phù hợp.
Mua nhà của những người cần tiền gấp
Cách săn nhà giá rẻ cuối cùng là mua nhà của những người cần tiền gấp. Dù là những lý do khách quan khác nhau nhưng có một điều chắc chắn rằng bạn sẽ mua được nhà giá hời so với thị trường mà vẫn đảm bảo được nguyên giá trị của nó. Vì những ngôi nhà này đều có tính pháp lý như có sổ đỏ và không nằm trong diện quy hoạch của nhà nước.
Mua nhà của người cần tiền gấp
Kết luận
Trên đây là các cách săn nhà giá rẻ được truyền đạt từ chính các đại gia bất động sản thành công. Để tăng thêm khả năng sinh lời và tránh gặp những rủi ro không đáng có, cách tốt nhất mà nhà đầu tư cần nắm vững đó là tham khảo các kinh nghiệm của những nhà đầu tư đi trước hoặc từ các khóa học bất động sản của chuyên gia đến từ Unica sẽ cho bạn những lời khuyên, phân tích và nhận định đúng về thị trường hiện tại.
Ngày nay nghề môi giới bất động sản được rất nhiều người lựa chọn, nhưng để trở thành một nhà môi giới chuyên nghiệp thành công thì không phải là điều dễ dàng đối với bất cứ ai. Bởi người môi giới cần phải có kiến thức, kỹ năng mềm, tư duy tốt để thuyết phục khách hàng mua nhà, hãy cùng Unica tham khảo thêm khóa học môi giới bđs từ các chuyên gia hàng đầu Việt Nam.
Cảm ơn và chúc các bạn thành công!
25/11/2019
4639 Lượt xem
Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hải sản thành công, hút khách
Hiện nay, kinh doanh nhà hàng hải sản đang là ý tưởng của nhiều chủ đầu tư cá nhân và doanh nghiệp. Bởi họ thấy rằng nhu cầu ăn uống của con người càng ngày càng tăng cao, việc đầu tư vào thị trường F&B, đặc biệt là hải sản sẽ giúp họ thành công. Tuy nhiên, thị trường hải sản đang có sự cạnh tranh rất cao, để tạo được lợi nhuận từ việc kinh doanh hải sản không hề đơn giản. Nếu muốn bước chân vào thị trường này bạn cần chuẩn bị đầy đủ kiến thức và tích luỹ thật nhiều kinh nghiệm. Bài viết sau đây là tổng hợp kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hải sản thành công cho bạn, hãy bỏ túi ngay nhé.
1. Tiềm năng khi đầu tư mô hình nhà hàng hải sản
Hải sản là một trong những loại thực phẩm được yêu thích nhất trên thế giới. Hiện nay, càng ngày nhu cầu tiêu thụ hải sản càng tăng, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Nguyên nhân là bởi hải sản chứa nguồn dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon. Hải sản có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, cung cấp cho con người nguồn dinh dưỡng dồi dào để phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ. Hải sản có lượng tiêu thụ cao, tiềm năng khi đầu tư mô hình hải sản là rất lớn.
Tiềm năng khi đầu tư mô hình nhà hàng hải sản
Thêm nữa, hải sản còn có đa dạng nhiều loại từ tôm, cua, cá đến mực, bạch tuộc,... Điều này mang đến cho các nhà hàng hải sản nhiều lựa chọn để phục vụ khách hàng. Hiện nay nhờ các thiết bị hiện đại, hải sản tươi sống có thể được vận chuyển dễ dàng từ khắp các vùng biển trong và ngoài nước. Các nhà hàng sau khi nhập hải sản về chỉ cần đầu tư các bể chứa thiết bị lọc nước và oxy tối tân là có thể cung cấp được đồ ăn tươi ngon cho khách hàng.
Với những tiềm năng và lợi thế cạnh tranh, mô hình nhà hàng hải sản là một lựa chọn đầu tư hấp dẫn. Tuy nhiên, các chủ đầu tư cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo thành công.
2. Tệp khách hàng của các mô hình kinh doanh hải sản
Tệp khách hàng của các mô hình kinh doanh hải sản thường bao gồm các đối tượng sau:
- Người dân địa phương: Đây là đối tượng khách hàng chính của các mô hình kinh doanh hải sản. Họ thường là những người có nhu cầu ăn uống hàng ngày hoặc theo dịp đặc biệt.
- Du khách: Du khách là một đối tượng khách hàng tiềm năng của các mô hình kinh doanh hải sản. Họ thường là những người có nhu cầu khám phá ẩm thực địa phương và thưởng thức các món ăn hải sản tươi ngon.
- Gia đình: Gia đình thường có nhu cầu ăn uống cùng nha và thưởng thức các món ăn hải sản tươi ngon vào những dịp cuối tuần, lễ tết.
Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh và địa điểm kinh doanh mà tệp khách hàng của các mô hình kinh doanh hải sản có thể khác nhau. Ví dụ, các nhà hàng hải sản cao cấp thường tập trung vào đối tượng khách hàng là người có thu nhập cao, trong khi các quán ăn hải sản bình dân thường tập trung vào đối tượng khách hàng là người dân địa phương có thu nhập trung bình.
Tệp khách hàng của mô hình kinh doanh hải sản
3. Các mô hình nhà hàng hải sản hiện nay
Kinh doanh chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt là kinh doanh nhà hàng hải sản. Tuy nhiên nếu như chủ đầu tư nắm rõ các mô hình nhà hàng hải sản để lựa chọn mô hình phù hợp với ý tưởng và chi phí. Đồng thời có thêm kinh nghiệm thì quá trình kinh doanh chắc chắn sẽ trở nên thuận tiện hơn rất nhiều. Dưới đây là một số mô hình kinh doanh nhà hàng hải sản phổ biến nhất hiện nay cho bạn tham khảo.
3.1. Nhà hàng hải sản ven biển
Mô hình hải sản ven biển thường xuyên xuất hiện ở các khu du lịch, bãi biển, khu nghỉ dưỡng. Mô hình này thường được tìm thấy ở các khu vực ven biển, nơi có nguồn hải sản dồi dào và phong phú. Đặc điểm của mô hình kinh doanh hải sản này đó là có thiết kế đơn giản, không gian mở tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Kiểu nhà hàng hải sản ven biển có không gian gần gũi với thiên nhiên, mang đậm hơi thở của biển cả nên được khách hàng vô cùng yêu thích.
Nhược điểm của mô hình kinh doanh này đó là: Chi phí đầu tư ban đầu cao, kinh doanh bị phụ thuộc vào thời tiết, tỷ lệ cạnh tranh cao với những nhà hàng khác cùng khu vực.
Nhà hàng kinh doanh hải sản ven biển
3.2. Nhà hàng hải sản bình dân
Mô hình kinh doanh hải sản bình dân là loại được nhiều người đầu tư nhất bởi ưu điểm:
- Giá cả phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng
- Menu đa dạng, đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng
- Dịch vụ nhanh chóng, tiện lợi
Hiện nay, mô hình này thường được tìm thấy ở các thành phố, nơi có đông dân cư và thu nhập trung bình.
3.3. Nhà hàng hải sản phong cách sân vườn
Mô hình nhà hàng hải sản phong cách sân vườn là mô hình nhà hàng phục vụ các món ăn hải sản trong không gian sân vườn thoáng mát, gần gũi với thiên nhiên. Không gian sân vườn tạo cảm giác thư thái, thoải mái cho khách hàng nhưng không kém phần tinh tế, sang trọng.
Kiểu nhà hàng hải sản phong cách sân vườn thường có tệp khách hàng là những người có thu nhập ổn định và cao. Nhà hàng kiểu phong cách này cũng thường được lựa chọn là địa điểm để tổ chức tiệc mừng, liên hoan, sinh nhật,...
Nhà hàng hải sản phong cách sân vườn
3.4. Nhà hàng hải sản buffet
Nhà hàng hải sản buffet hoạt động theo hình thức tự chọn, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn món ăn mình yêu thích. Hiện nay do nhu cầu ăn uống của mọi người tăng cao nên loại hình này khá quen thuộc với thực khách. Mô hình này thường được tìm thấy ở các thành phố lớn, nơi có đông dân cư và thu nhập cao. Ưu điểm của mô hình nhà hàng hải sản buffet đó là đa dạng món ăn, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn món ăn mình yêu thích. Không gian quán cũng tạo cảm giác thoải mái, tự do cho khách hàng.
Mặc dù có nhiều ưu điểm song kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hải sản buffet bạn cần nhớ đó là: Cần có nguồn vốn lớn vì chi phí đầu tư ban đầu cho mặt bằng, thiết kế không gian, nguồn nguyên liệu và nhân sự rất tốn kém.
Bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh quán cafe, nhà hàng nhưng không biết bắt đầu từ đầu và cũng không có ai truyền đạt kinh nghiệm. Đừng lo, hãy đăng ký ngay khoá học kinh doanh qua video trên Unica để được các chuyên gia hướng dẫn. Khoá học sẽ giúp bạn xây dựng quy trình kinh doanh, nắm được công thức, tâm lý khách hàng để kinh doanh đông khách nhất.
[course_id:781,theme:course]
[course_id:1438,theme:course]
[course_id:1485,theme:course]
4. Mở nhà hàng hải sản cần những gì?
Mở nhà hàng hải sản là một ý tưởng kinh doanh đầy tiềm năng, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên để thành công, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng về mọi mặt, bao gồm:
4.1. Các loại giấy tờ, thủ tục pháp lý để kinh doanh nhà hàng hải sản
Trước khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng hải sản, bạn cần chuẩn bị các loại giấy tờ, thủ tục pháp lý sau:
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Đây là giấy tờ quan trọng nhất để xác nhận quyền kinh doanh. Bạn có thể đăng ký kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh cá thể hoặc doanh nghiệp.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Giấy chứng nhận này là điều kiện bắt buộc để kinh doanh nhà hàng hải sản. Bạn có thể nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận tại cơ quan quản lý an toàn thực phẩm cấp huyện, quận, thị xã.
- Giấy phép kinh doanh bán lẻ sản phẩm rượu: Nếu nhà hàng của bạn có kinh doanh rượu, bạn cần xin giấy phép kinh doanh bán lẻ sản phẩm rượu.
Thủ tục pháp lý để kinh doanh nhà hàng hải sản
4.2. Vốn
So với những lĩnh vực kinh doanh F&B khác thì kinh doanh nhà hàng hải sản sẽ tốn kém chi phí đầu tư hơn. Bởi nguyên liệu hải sản đắt chưa kể những chi phí có liên quan kèm theo. Để chủ động với quá trình kinh doanh của mình, trước khi bắt đầu mở nhà hàng hải sản bạn cần chuẩn bị một khoản vốn đầu tư lớn. Vốn này sẽ bao gồm: Chi phí thuê mặt bằng, trang thiết bị, nguyên vật liệu,... Nguồn vốn này là không cố định nhưng bạn vẫn cần phải định hình cụ thể và cân nhắc kỹ để đảm bảo tính khả thi của kế hoạch kinh doanh nhé.
4.3. Mặt bằng kinh doanh
Mặt bằng kinh doanh nhà hàng hải sản là yếu tố quan trọng quyết định rất lớn đến sự thành công của nhà hàng. Mặt bằng cần đảm bảo các yếu tố sau:
- Vị trí thuận tiện, gần các khu dân cư, khu du lịch, nghỉ dưỡng,...
- Không gian rộng rãi, thoáng, mặt tiền lớn để du khách được ngồi ăn thoải mái.
- Nhà hàng hải sản nên được đặt gần các nguồn cung cấp hải sản tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Có chỗ gửi xe cho khách, giao thông thuận tiện cho việc đi lại.
Mặt bằng kinh doanh rất quan trọng khi kinh doanh hải sản
4.4. Thiết kế nhà hàng
Không chỉ riêng nhà hàng hải sản mà với nhà hàng nào bạn cũng cần phải quan tâm tới thiết kế. Thiết kế nhà hàng là một trong những cách hiệu quả để thu hút khách hàng. Bởi một nhà hàng đẹp sẽ kích thích sự tò mò của khách hàng muốn trải nghiệm và một nhà hàng có thiết kế độc đáo, riêng biệt sẽ thu hút khách hàng ghé tới.
Lưu ý: Thiết kế nhà hàng cần phải hướng đến sự ấm cúng và mang lại cho khách hàng cảm giác thoải mái. Hãy thiết kế theo một tông màu chủ đạo, kết hợp thêm các sắc tố khác để tránh gây rối mắt.
4.5. Nguồn hàng hải sản
Hải sản là nguyên liệu chính của nhà hàng hải sản. Thêm nữa, hải sản cũng là nguyên liệu quyết định trực tiếp đến món ăn cũng như sự hài lòng của khách hàng. Do đó, bạn cần tìm kiếm nguồn cung cấp hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Nguyên liệu tươi ngon sẽ khiến thực khách cảm thấy đồ ăn ngon miệng. Từ đó, họ sẽ quay lại vào lần sau và giới thiệu cho bạn bè tới thưởng thức. Việc chú trọng nguồn hải sản đảm bảo chất lượng sẽ giúp kinh doanh nhà hàng hải sản thành công.
4.6. Thiết bị, dụng cụ
Bên cạnh những thiết bị, dụng cụ thông thường, khi kinh doanh nhà hàng hải sản bạn sẽ phải đầu tư nhiều hơn. Hải sản tươi ngon quyết định tới 80% chất lượng món ăn, nếu không đầu tư kỹ lưỡng về thiết bị, dụng cụ hỗ trợ bảo quản thì chất lượng hải sản sẽ bị ảnh hưởng, không được như mong đợi.
Thiết bị, dụng cụ cần trang bị khi mở hàng hải sản
Một số thiết bị, dụng cụ bạn cần trang bị khi mở nhà hàng hải sản đó là:
- Bể kính nuôi hải sản: Bên trong có bình bơm oxy và thiết bị lọc nước để bảo quản môi trường sống tốt nhất cho hải sản.
- Thiết bị nhà bếp: Tủ đông, tủ mát, máy hút mùi, dụng cụ nấu.
- Dụng cụ phục vụ khách hàng: Bát đũa, dụng cụ bóc vỏ hải sản chuyên dụng,...
4.7. Đào tạo nhân viên
Kinh doanh nhà hàng hải sản sẽ cần nhiều nhân viên hơn, mỗi nhân viên sẽ đảm nhiệm những vị trí chuyên biệt. Tuy nhiên dù là giữ vị trí nào đi chăng nữa thì nhân viên nhà hàng cũng phải được đào tạo kỹ càng, có tác phong làm việc tốt và chuyên nghiệp. Như vậy mới phục vụ khách hàng chu đáo, đảm bảo hài lòng ngay cả những khách hàng khó tính nhất.
Đào tạo nhân viên có tác phong tốt và chuyên nghiệp
5. Kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản thành công
Như bên trên đã chia sẻ, kinh doanh hải sản hiệu quả không hề đơn giản. Chủ đầu tư nếu muốn thu hút được nhiều khách hàng tiềm năng trong lĩnh vực này cần phải bỏ túi ngay những kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản thành công sau:
5.1. Tìm mặt bằng phù hợp
Nhà kinh doanh dù là kinh doanh mặt hàng nào đi chăng nữa cũng cực kỳ quan tâm đến mặt bằng. Để kinh doanh nhà hàng hiệu quả, thu hút được nhiều thực khách, chủ đầu tư nên tìm và thuê mặt bằng ở những nơi đông dân cư, giao thông đi lại thuận tiện, chỗ để xe rộng rãi. Bên cạnh đó chủ đầu tư cũng nên thuê mặt bằng có mặt tiền rộng và thoáng để khách dễ dàng nhìn thấy quán.
Tuỳ vào quy mô và tệp khách hàng mục tiêu mà chủ đầu tư sẽ lựa chọn vị trí thuê mặt bằng phù hợp. Tuy nhiên bạn cần chú ý không nên thuê mặt bằng quá tốn kém. Thường chi phí thuê mặt bằng chỉ chiếm khoảng 20% chi phí tổng.
Địa điểm là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành bại của quán
5.2. Nguồn hải sản tươi sống
Nguồn hải sản tươi sống, đang bơi dưới nước được bắt đi chế biến luôn sẽ giúp đồ ăn tươi ngon và hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức đồ ăn ngon, khách hàng sẽ có ấn tượng rất tốt về nhà hàng và sẽ quay lại vào lần tới. Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hải sản thành công đó là nhập nguồn hải sản sạch, tươi sống, chất lượng từ vùng ven biển như: Hải Phòng, Quảng Ninh, Phan Thiết,... Tuỳ xem vị trí của bạn ở đâu mà sẽ lựa chọn vùng biển gần đó để nhập hải sản.
Đối với các loại hải sản nhập khẩu bạn cần phải kiểm tra kỹ giấy tờ để chứng minh nguồn gốc. Cũng là hải sản nhập khẩu nhưng với các loại như: tôm hùm, cá hồi, tôm alaska thì giấy tờ kiểm định, giấy chứng nhận cũng phải được kiểm tra gắt gao hơn.
5.3. Thiết kế thực đơn độc đáo
Kế hoạch kinh doanh nhà hàng hải sản hiệu quả bạn nhất định phải nhớ rõ đó là thiết kế thực đơn độc đáo. Một menu đẹp, hấp dẫn với nhiều món ăn mới lạ sẽ thu hút và kích thích khách hàng nếm thử hơn so với một menu quá tầm thường và đơn giản. Việc thiết kế thực đơn bắt mắt, ấn tượng và độc đáo cũng khiến khách hàng có thiện cảm với nhà hàng không. Để thiết kế menu đẹp, bạn có thể sử dụng phần mềm: Canva, Photoshop, Illustrator,...
Thiết kế thực đơn nhà hàng hải sản độc đáo
5.4. Lên kế hoạch marketing chi tiết
Chiến lược kinh doanh nhà hàng hải sản hiệu quả là bạn phải có kế hoạch marketing chi tiết và chặt chẽ. Bên cạnh việc quảng cáo như làm biển hiệu quảng cáo, in menu hay treo các ấn phẩm standee, nhà hàng kinh doanh hải sản cũng cần mở rộng các chiến dịch marketing online để thu hút thêm nhiều khách hàng và để bán được đồ ăn mang về.
Một số kênh online truyền thông mà nhà hàng có thể sử dụng để marketing bán hàng đó là: Website, Instagram, Zalo,... Ngoài ra nhà hàng cũng có thể liên kết với các kênh như: Shopee Food, Grabfood, Foody, Lozi,… để khách hàng có thể đặt hàng dễ dàng và để nhà hàng giao hàng nhanh chóng tới tay khách hàng.
5.5. Phục vụ khách hàng chu đáo
Thêm một phương án kinh doanh nhà hàng hải sản hiệu quả chủ đầu tư cần nhớ đó là chú trọng đến chất lượng dịch vụ. Sự hài lòng của khách hàng ngoài dựa vào chất lượng đồ ăn còn dựa vào chất lượng phục vụ của khách hàng. Vì vậy, chủ đầu tư cần hết sức chú ý đến vấn đề này.
Đội ngũ nhân viên tại nhà hàng cần có thái độ phục vụ tốt, chu đáo, tận tình, vui vẻ. Bên cạnh đó cần chuyên nghiệp, nhanh nhẹn, tránh trường hợp để khách đợi quá lâu. Nhân viên phục vụ chu đáo sẽ khiến khách hàng có cảm tình và ghé tới vào những lần sau.
Nhân viên phục vụ khách hàng chu đáo, tận tình
5.6. Đảm bảo an toàn vệ sinh
Tất nhiên rồi, để kinh doanh nhà hàng hải sản hiệu quả không thể bỏ qua vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là một vấn đề vô cùng quan trọng quyết định trực tiếp đến việc bán hàng có hiệu quả hay không và khách hàng có quay lại hay không.
Kinh nghiệm mở nhà hàng hiệu quả bạn bắt buộc phải ghi nhớ đó là chú trọng khâu kiểm duyệt nguồn cung cấp. Đảm bảo nguồn cung cấp có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng hoá chất hay thành phần không đảm bảo gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của khách hàng. Bên cạnh đó, cần vệ sinh không gian nhà hàng sạch sẽ, thoáng mát, tránh môi trường sống của vi khuẩn.
6. Kết luận
Như vậy, Unica đã giúp bạn nắm được bí quyết khi kinh doanh nhà hàng hải sản hiệu quả, thành công. Qua bài viết này, mong rằng các bạn đã trang bị được cho mình những kiến thức kinh doanh bổ ích để có thể định hình được những việc cần phải làm khi bắt đầu kinh doanh. Từ đó có quá trình kinh doanh buôn bán chủ động và mang lại hiệu quả cao hơn.
Chúc các bạn kinh doanh nhà hàng hải sản thành công!
22/11/2019
3855 Lượt xem
Top 12 mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến tại Việt Nam
Kinh doanh nhà hàng là một trong những lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn và có tiềm năng lớn tại Việt Nam. Nguyên nhân là vì nhu cầu ăn uống của người dân ngày càng cao, đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, để kinh doanh nhà hàng thành công, bạn cần có một mô hình kinh doanh phù hợp với năng lực, chiến lược và thị trường của mình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 12 mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến tại Việt Nam, cùng với đặc điểm, ưu nhược điểm và một số lưu ý khi lựa chọn mô hình kinh doanh cho nhà hàng.
Mô hình kinh doanh nhà hàng là gì?
Trước khi lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng, bạn cần hiểu mô hình kinh doanh nhà hàng là gì. Đây là mô tả chi tiết về cách một nhà hàng hoạt động và tạo ra doanh thu. Đây là một kế hoạch chiến lược mà doanh nghiệp sử dụng để đạt được mục tiêu kinh doanh của mình. Mô hình kinh doanh nhà hàng thường bao gồm các yếu tố như mục tiêu kinh doanh, đối tượng khách hàng, menu, giá cả, quảng cáo và tiếp thị, quy trình phục vụ, vị trí, kích thước nhà hàng và các chiến lược quản lý khác.
Dưới đây là một số yếu tố quan trọng thường xuất hiện trong mô hình kinh doanh nhà hàng:
- Mục Tiêu Kinh Doanh: Xác định mục tiêu kinh doanh, ví dụ như cung cấp dịch vụ ẩm thực chất lượng, tạo ra trải nghiệm khách hàng đặc biệt hoặc tối ưu hóa lợi nhuận.
- Đối Tượng Khách Hàng: Xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu, bao gồm độ tuổi, thu nhập, sở thích và xu hướng ẩm thực.
- Menu và Giá Cả: Xây dựng menu phù hợp với đối tượng khách hàng và thiết lập giá cả cạnh tranh nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận.
- Quảng Cáo và Tiếp Thị: Xác định chiến lược quảng cáo và tiếp thị để thu hút và giữ chân khách hàng. Điều này có thể bao gồm sử dụng truyền hình, truyền thanh, mạng xã hội hoặc các chiến dịch quảng cáo địa phương.
- Quy Trình Phục Vụ: Xác định quy trình từ khi khách đặt bàn, đến lúc đến nhà hàng, đặt món, phục vụ, thanh toán và rời khỏi nhà hàng.
- Vị Trí và Môi Trường: Lựa chọn vị trí phù hợp với đối tượng khách hàng và tạo ra môi trường thoải mái, hấp dẫn.
- Quản Lý và Nhân Sự: Phát triển kế hoạch quản lý chung và xác định số lượng và loại nhân sự cần thiết, bao gồm bếp, phục vụ, và nhân viên hỗ trợ.
- Chính Sách Tài Chính: Bao gồm quản lý ngân sách, dự trữ tài chính và kế hoạch đầu tư.
Mỗi nhà hàng có thể có một mô hình kinh doanh riêng biệt tùy thuộc vào đặc điểm cụ thể của nó và thị trường mục tiêu.
Mô hình kinh doanh nhà hàng thường bao gồm các yếu tố như mục tiêu kinh doanh, đối tượng khách hàng, menu, giá cả, quảng cáo và tiếp thị,...
Đặc điểm chính của một mô hình kinh doanh nhà hàng
Một mô hình kinh doanh nhà hàng cần có những đặc điểm chính sau:
- Phù hợp với nhu cầu, sở thích, hành vi của khách hàng mục tiêu
- Phù hợp với năng lực, nguồn lực, kinh nghiệm của chủ nhà hàng
- Phù hợp với điều kiện, cạnh tranh, xu hướng của thị trường
- Có khả năng tạo ra lợi nhuận, tăng trưởng, bền vững cho nhà hàng
- Có khả năng khác biệt, nổi bật, thu hút khách hàng cho nhà hàng
Đặc điểm chính của một nhà hàng kinh doanh
12 mô hình nhà hàng phổ biến hiện nay
Dưới đây là 12 mô hình quán ăn phổ biến hiện nay tại Việt Nam như Casual Dining, Buffet, FastFood, Bistro,...:
1. Mô hình kinh doanh nhà hàng Casual Dining
Mô hình kinh doanh nhà hàng Casual Dining là mô hình kinh doanh nhà hàng có mức độ sang trọng, giá cả, thời gian phục vụ, khách hàng mục tiêu ở mức trung bình. Nhà hàng Casual Dining cung cấp các món ăn, đồ uống đa dạng, phong phú, có chất lượng cao nhưng không quá cầu kỳ, tinh tế.
Nhà hàng Casual Dining có không gian thoải mái, ấm cúng, có nhân viên phục vụ nhiệt tình, chuyên nghiệp. Mô hình kinh doanh nhà hàng này phù hợp với nhu cầu ăn uống của nhiều đối tượng khách hàng như gia đình, bạn bè, đồng nghiệp,...
Một số ưu điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Casual Dining là:
- Có nhu cầu lớn, ổn định, không bị ảnh hưởng nhiều bởi mùa vụ, thời tiết,...
- Có khả năng tạo ra doanh thu, lợi nhuận cao bởi vì có giá cả hợp lý, chất lượng tốt, khách hàng trung thành.
- Có khả năng khác biệt, nổi bật vì có phong cách ẩm thực độc đáo, không gian đẹp, dịch vụ tốt.
Mô hình Casual Dining thường phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau
Một số nhược điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Casual Dining là:
- Cần nhiều vốn, rủi ro cao vì cần đầu tư nhiều vào trang thiết bị, nhân viên, quảng cáo,...
- Cạnh tranh cao vì có nhiều nhà hàng cùng loại hình, cùng phân khúc, cùng khu vực.
- Khó quản lý vì cần có hệ thống quản lý chặt chẽ, hiệu quả, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,...
Một số ví dụ về nhà hàng Casual Dining tại Việt Nam là:
- Nhà hàng Pizza Hut: Chuyên về pizza và các món ăn phương Tây, có không gian rộng rãi, sạch sẽ, có nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo.
- Nhà hàng Món Huế: Chuyên về các món ăn Huế, có không gian ấm cúng, sang trọng, có nhân viên phục vụ lịch sự, chuyên nghiệp.
- Nhà hàng Wrap & Roll: Chuyên về các món cuốn Việt Nam, có không gian hiện đại, trẻ trung, có nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình.
2. Mô hình nhà hàng Buffet
Trong số các các kiểu nhà hàng ở Việt Nam, Buffet là mô hình kinh doanh nhà hàng có mức độ sang trọng, giá cả, thời gian phục vụ, khách hàng mục tiêu ở mức cao. Nhà hàng Buffet cung cấp các món ăn, đồ uống đa dạng, phong phú, có chất lượng cao, tinh tế, đặc biệt là các món ăn hải sản, thịt, trái cây,...
Nhà hàng Buffet có không gian rộng rãi, sang trọng, có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, lịch sự. Nhà hàng Buffet phù hợp với nhu cầu ăn uống của những đối tượng khách hàng có thu nhập cao, thích thưởng thức nhiều món ăn, đồ uống, có thời gian rảnh rỗi,...
Một số ưu điểm của loại nhà hàng phổ biến ở Việt Nam này là:
- Có khả năng tạo ra doanh thu, lợi nhuận cao vì có giá cả cao, chất lượng tốt, khách hàng sẵn sàng chi tiêu
- Có khả năng khác biệt, nổi bật vì có phong cách ẩm thực đa dạng, phong phú, không gian sang trọng, dịch vụ tốt
- Có khả năng tận dụng được nguồn lực bởi vì có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu, thiết bị, nhân viên,...
Một bữa ăn Buffet sẽ được tính theo suất với giá cố định
Một số nhược điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Buffet là:
- Cần nhiều vốn, rủi ro cao vì cần đầu tư nhiều vào trang thiết bị, nguyên liệu, nhân viên, quảng cáo,...
- Cạnh tranh cao bởi vì có nhiều nhà hàng cùng loại hình, cùng phân khúc, cùng khu vực.
- Khó quản lý bởi vì cần có hệ thống quản lý chặt chẽ, hiệu quả, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,...
Một số ví dụ về nhà hàng Buffet tại Việt Nam là:
- Nhà hàng Sen: Chuyên về các món ăn Việt Nam, Á, Âu, có không gian rộng rãi, sang trọng, có nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo.
- Nhà hàng Alacarte: Chuyên về các món ăn hải sản, thịt, trái cây, có không gian hiện đại, trẻ trung, có nhân viên phục vụ lịch sự, chuyên nghiệp.
- Nhà hàng King BBQ: Chuyên về các món ăn nướng Hàn Quốc, có không gian ấm cúng, sạch sẽ, có nhân viên phục vụ thân thiện.
Bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh quán cafe, nhà hàng nhưng không biết bắt đầu từ đầu và cũng không có ai truyền đạt kinh nghiệm. Đừng lo, hãy đăng ký ngay khoá học kinh doanh qua video trên Unica để được các chuyên gia hướng dẫn. Khoá học sẽ giúp bạn xây dựng quy trình kinh doanh, nắm được công thức, tâm lý khách hàng để kinh doanh đông khách nhất.
[course_id:781,theme:course]
[course_id:1438,theme:course]
[course_id:1485,theme:course]
3. Mô hình kinh doanh FastFood
Nhà hàng FastFood cung cấp các món ăn, đồ uống nhanh, rẻ, tiện lợi như bánh mì, bánh burger, khoai tây chiên, nước ngọt,... Nhà hàng FastFood có không gian nhỏ, đơn giản, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và vui vẻ. Mô hình nhà hàng này phù hợp với nhu cầu ăn uống của những đối tượng khách hàng có thu nhập thấp, thích ăn nhanh, ít kén chọn,...
Một số ưu điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng FastFood là:
- Cần ít vốn, rủi ro thấp bởi vì cần đầu tư ít vào trang thiết bị, nguyên liệu, nhân viên,...
- Có nhu cầu lớn, ổn định vì có giá cả rẻ, thời gian phục vụ nhanh, tiện lợi.
- Có khả năng tận dụng được nguồn lực vì có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu, thiết bị, nhân viên,...
Một số nhược điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng FastFood là:
- Cạnh tranh cao vì có nhiều nhà hàng cùng loại hình, cùng phân khúc, cùng khu vực.
- Khó khác biệt, nổi bật vì có phong cách ẩm thực đơn điệu, không gian tầm thường, dịch vụ bình thường.
- Khó quản lý vì cần có hệ thống quản lý nhanh, hiệu quả, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,...
Nhà hàng FastFood cung cấp các món ăn, đồ uống nhanh, rẻ, tiện lợi như bánh mì, bánh burger, khoai tây chiên, nước ngọt,...
Một số ví dụ về nhà hàng FastFood tại Việt Nam là:
- Nhà hàng Lotteria: Chuyên về các món ăn nhanh phương Tây như bánh burger, khoai tây chiên, gà rán,... có không gian nhỏ, đơn giản, có nhân viên phục vụ nhanh, vui vẻ.
- Nhà hàng Bánh Mì 37: Chuyên về bánh mì thịt nướng, có không gian nhỏ, đơn giản, có nhân viên phục vụ vui vẻ.
- Nhà hàng Phở 24: Chuyên về phở bò, phở gà, có không gian nhỏ, đơn giản.
4. Mô hình kinh doanh Bistro
Nhà hàng Bistro cung cấp các món ăn, đồ uống mang phong cách ẩm thực Pháp như bò bít tết, gà quay, bánh flan,... Nhà hàng Bistro có không gian nhỏ, ấm cúng, có nhân viên phục vụ lịch sự, chuyên nghiệp.
Nhà hàng Bistro phù hợp với nhu cầu ăn uống của những đối tượng khách hàng có thu nhập trung bình đến cao, thích thưởng thức các món ăn tinh tế, sang trọng, có thời gian rảnh rỗi,...
Một số ưu điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Bistro là:
- Có khả năng tạo ra doanh thu, lợi nhuận cao vì có giá cả hợp lý, chất lượng tốt, khách hàng trung thành.
- Có khả năng khác biệt, nổi bật vì có phong cách ẩm thực độc đáo, không gian đẹp, dịch vụ tốt.
- Có khả năng tận dụng được nguồn lực vì có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu, thiết bị, nhân viên,...
Một số nhược điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Bistro là:
- Cần nhiều vốn, rủi ro cao vì cần đầu tư nhiều vào trang thiết bị, nguyên liệu, nhân viên, quảng cáo,...
- Cạnh tranh cao vì có nhiều nhà hàng cùng loại hình, cùng phân khúc, cùng khu vực.
- Khó quản lý vì cần có hệ thống quản lý chặt chẽ, hiệu quả, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,...
Nhà hàng Bistro cung cấp các món ăn, đồ uống mang phong cách ẩm thực Pháp như bò bít tết, gà quay, bánh flan,...
Một số ví dụ về nhà hàng Bistro tại Việt Nam là:
- Nhà hàng La Badiane: Chuyên về các món ăn Pháp, có không gian nhỏ, ấm cúng, có nhân viên phục vụ lịch sự, chuyên nghiệp.
- Nhà hàng La Verticale: Chuyên về các món ăn Pháp, có không gian nhỏ, ấm cúng, có nhân viên phục vụ lịch sự.
- Nhà hàng La Plume: Chuyên về các món ăn Pháp, có không gian nhỏ, ấm cúng, có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp.
5. Mô hình kinh doanh Fine Dining
Trong số các loại hình dịch vụ ăn uống, nhà hàng Fine Dining ngày càng phổ biến. Mô hình này cung cấp các món ăn, đồ uống mang phong cách ẩm thực cao cấp, tinh tế, độc đáo như foie gras, caviar, champagne,... Nhà hàng Fine Dining có không gian rộng rãi, sang trọng, có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp. Mô hình này phù hợp với nhu cầu ăn uống của những đối tượng khách hàng có thu nhập cao, thích thưởng thức các món ăn đẳng cấp, sang trọng, có thời gian rảnh rỗi,...
Một số ưu điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Fine Dining là:
- Có khả năng tạo ra doanh thu, lợi nhuận cao vì có giá cả cao, chất lượng tốt, khách hàng sẵn sàng chi tiêu.
- Có khả năng khác biệt, nổi bật vì có phong cách ẩm thực cao cấp, tinh tế, độc đáo, không gian sang trọng, dịch vụ tốt.
- Có khả năng tận dụng được nguồn lực vì có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu, thiết bị, nhân viên,...
Mô hình kinh doanh nhà hàng Fine Dining phục vụ theo phong cách quý tộc
Một số nhược điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Fine Dining là:
- Cần nhiều vốn, rủi ro cao vì cần đầu tư nhiều vào trang thiết bị, nguyên liệu, nhân viên, quảng cáo,...
- Cạnh tranh cao vì có nhiều nhà hàng cùng loại hình, cùng phân khúc, cùng khu vực.
- Khó quản lý vì cần có hệ thống quản lý chặt chẽ, hiệu quả, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,...
Một số ví dụ về nhà hàng Fine Dining tại Việt Nam là:
- Nhà hàng La Maison 1888: Chuyên về các món ăn Pháp, có không gian rộng rãi, sang trọng, có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, lịch sự.
- Nhà hàng El Gaucho: Chuyên về các món ăn nướng Argentina, có không gian rộng rãi, sang trọng.
- Nhà hàng Shri: Chuyên về các món ăn Á, Âu, có không gian rộng rãi, sang trọng, có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp.
6. Mô hình kinh doanh Banquet Hall
Nhà hàng Banquet Hall cung cấp các món ăn, đồ uống mang phong cách ẩm thực cao cấp, phù hợp với các dịp đặc biệt như tiệc cưới, tiệc sinh nhật, tiệc liên hoan,... Nhà hàng Banquet Hall có không gian rộng rãi, sang trọng, có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, lịch sự. Nhà hàng Banquet Hall phù hợp với nhu cầu ăn uống của những đối tượng khách hàng có thu nhập cao, thích tổ chức các sự kiện quan trọng, có thời gian rảnh rỗi,...
Một số ưu điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Banquet Hall là:
- Có khả năng tạo ra doanh thu, lợi nhuận cao vì có giá cả cao, chất lượng tốt, khách hàng sẵn sàng chi tiêu.
- Có khả năng khác biệt, nổi bật vì có phong cách ẩm thực cao cấp, tinh tế, độc đáo, không gian sang trọng, dịch vụ tốt.
- Có khả năng tận dụng được nguồn lực vì có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu, thiết bị, nhân viên,...
Một số nhược điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Banquet Hall là:
- Cần nhiều vốn, rủi ro cao vì cần đầu tư nhiều vào trang thiết bị, nguyên liệu, nhân viên, quảng cáo,...
- Cạnh tranh cao vì có nhiều nhà hàng cùng loại hình, cùng phân khúc, cùng khu vực.
- Khó quản lý vì cần có hệ thống quản lý chặt chẽ, hiệu quả, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,...
Nhà hàng Banquet Hall cung cấp các món ăn, đồ uống mang phong cách ẩm thực cao cấp, phù hợp với các dịp đặc biệt như tiệc cưới, tiệc sinh nhật, tiệc liên hoan,...
Một số ví dụ về nhà hàng Banquet Hall tại Việt Nam là:
- Nhà hàng Diamond Palace: Chuyên về các món ăn Á, Âu, có không gian rộng rãi, sang trọng, có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp.
- Nhà hàng White Palace: Chuyên về các món ăn Việt Nam, có không gian rộng rãi, sang trọng.
- Nhà hàng Queen Plaza: Chuyên về các món ăn Trung Hoa, có không gian rộng rãi, sang trọng.
7. Mô hình nhà hàng Snack Bar
Mô hình nhà hàng Snack Bar thường tập trung vào việc cung cấp các món ăn nhẹ, thức uống và đôi khi cả các loại đồ ăn nhanh, phục vụ nhanh chóng và thuận tiện. Đây là một dạng nhà hàng phổ biến trong ngành ẩm thực, đặc biệt là trong các khu vực có nhu cầu tiêu thụ thức ăn nhanh hoặc giải khát nhanh.
Dưới đây là một số đặc điểm chung của mô hình nhà hàng Snack Bar:
- Menu Đa Dạng: Thường có một menu đa dạng với các loại thức ăn nhẹ như bánh mì, sandwich, salad, sushi, snack chiên và các loại thức ăn nhanh khác. Các loại thức uống gồm nước ngọt, nước ép, cà phê và đôi khi có cả đồ uống có cồn.
- Phục Vụ Nhanh Chóng: Mô hình này thường nhấn mạnh vào việc phục vụ nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng muốn có bữa ăn hoặc đồ uống ngay lập tức.
- Môi Trường Nhẹ Nhàng: Thường có không gian nhỏ gọn, thoải mái, thân thiện. Không gian này thường được thiết kế để khuyến khích việc ngồi và thư giãn trong thời gian ngắn.
- Dịch Vụ Tự Chọn: Đôi khi, khách hàng có thể tùy chọn các thành phần để tạo ra bữa ăn theo khẩu vị cá nhân.
- Giá Cả Phải Chăng: Thường có giá cả phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
- Quảng Cáo Thông Tin: Sử dụng các phương tiện quảng cáo như biển hiệu, mạng xã hội, và quảng cáo trực tuyến để thông báo về sản phẩm và dịch vụ.
- Dịch Vụ Giao Hàng (Nếu Có): Nhiều Snack Bar cung cấp dịch vụ giao hàng để thuận tiện cho khách hàng.
Mô hình nhà hàng Snack Bar thường là lựa chọn phổ biến cho những người muốn thưởng thức ẩm thực nhanh chóng và thoải mái mà không cần dành quá nhiều thời gian trong việc ăn uống.
Mô hình nhà hàng Snack Bar thường là lựa chọn phổ biến cho những người muốn thưởng thức ẩm thực nhanh
8. Mô hình kinh doanh Bistro hay Café
Mô hình kinh doanh nhà hàng Bistro hay Café thường tập trung vào việc cung cấp không gian thoải mái và ấm cúng cho khách hàng để thưởng thức thức uống, đồ ăn nhẹ và thậm chí cả bữa trưa hoặc tối. Đây là một loại hình kinh doanh phổ biến, đặc biệt là trong các thành phố và khu vực văn hóa, nơi mọi người muốn tận hưởng không khí thư giãn và thân thiện.
Một số đặc điểm chung của mô hình kinh doanh Bistro hay Café là:
- Thường có menu đa dạng với các loại cà phê, trà, thức uống đặc biệt, bánh ngọt, bánh mì, salad và các món ăn nhẹ khác.
- Mô hình này thường tập trung vào việc tạo ra không gian ấm cúng, thoải mái, thường có nội thất và trang trí độc đáo để thu hút khách hàng.
- Chú trọng vào chất lượng nguyên liệu và phương pháp nấu nướng để tạo ra các sản phẩm chất lượng cao và thưởng thức.
- Cung cấp dịch vụ ngồi tại chỗ cho khách muốn ở lại thư giãn và dịch vụ mang về cho những người muốn thưởng thức sản phẩm tại nhà hoặc văn phòng.
- Các bistro và cafe có thể tổ chức các sự kiện như buổi nhạc trực tiếp, triển lãm nghệ thuật hoặc các buổi thảo luận.
- Thường có giá cả phải chăng, thuận tiện cho mọi đối tượng khách hàng.
- Sử dụng mạng xã hội, trang web và quảng cáo trực tuyến để quảng bá dịch vụ, cũng như sử dụng biển hiệu và quảng cáo truyền thống.
- Chăm Sóc Khách Hàng: Tạo môi trường thân thiện và chăm sóc khách hàng là ưu tiên để khách hàng cảm thấy thoải mái và quay lại.
Mô hình kinh doanh Bistro hay Café thường là địa điểm yêu thích của những người muốn tận hưởng không gian thoải mái, thưởng thức thức uống và thực phẩm chất lượng. Đây cũng là nơi để gặp gỡ bạn bè hoặc làm việc.
Mô hình Bistro hay Cafe mang lại không gian ấm cúng, thoải mái
9. Mô hình nhà hàng chay
Trong số các loại hình nhà hàng, nhà hàng chay là một loại hình kinh doanh ẩm thực tập trung vào việc cung cấp các món ăn không chứa thịt, cá, gia cầm và các sản phẩm từ động vật khác. Nhà hàng chay thường tập trung sáng tạo trong việc chế biến thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật và thường liên quan đến lối sống lành mạnh và bảo vệ môi trường. Dưới đây là một số đặc điểm chung của mô hình nhà hàng chay:
- Menu đa dạng với các món chay sáng tạo gồm các món ăn chính, món nhẹ, salad, đôi khi cả thực đơn đồ uống chay.
- Nhà hàng chay thường chú trọng vào việc sử dụng nguyên liệu tươi, chất lượng cao và phương pháp nấu nướng sáng tạo để tạo ra các món ăn ngon và dinh dưỡng.
- Thường có không gian thoải mái, thân thiện, sử dụng nhiều cây xanh và nguyên liệu thân thiện với môi trường.
- Nhiều nhà hàng chay cung cấp dịch vụ mang về và giao hàng để thuận tiện cho khách hàng.
- Tổ chức các sự kiện như buổi thảo luận về ẩm thực chay, lớp nấu ăn, hoặc các hoạt động khác để tăng cường giáo dục về lối sống chay.
- Thường có giá cả phải chăng.
- Tạo ra môi trường thân thiện, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo.
Mô hình nhà hàng chay là một loại hình kinh doanh ẩm thực tập trung vào việc cung cấp các món ăn không chứa thịt, cá, gia cầm và các sản phẩm từ động vật khác
10. Mô hình kinh doanh nhà hàng nhượng quyền
Kinh doanh nhượng quyền thương hiệu là cách đơn giản và nhanh chóng thu về nguồn lợi nhuận cao. Mọi vấn đề như sản phẩm, thương hiêu, thiết kế... hay chiến lược kinh doanh marketing bạn cũng không cần lo lắng. Điều cần thiết là bạn chọn được địa điểm tốt và tiền để đầu tư. Dưới đây là một số ưu và nhược điểm của loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống này:
Ưu điểm:
- Nhượng quyền giúp mở rộng mô hình kinh doanh một cách nhanh chóng bằng cách sử dụng nguồn lực và vốn từ các đối tác địa phương.
- Franchisee (người được nhượng quyền) sử dụng thương hiệu đã được xây dựng và đã có uy tín trên thị trường, giúp giảm rủi ro và tăng cường sự nhận biết của khách hàng.
- Franchisee thường nhận được sự hỗ trợ từ phía chủ thương hiệu như đào tạo, quảng cáo, tiếp thị và các dịch vụ hỗ trợ khác.
- Franchisee được hưởng lợi từ việc sử dụng các quy trình vận hành đã được chuẩn mực hóa, giúp tối ưu hóa hiệu suất và giảm rủi ro kinh doanh.
- Chủ thương hiệu và franchisee chia sẻ rủi ro, giúp giảm áp lực tài chính lên mỗi bên.
- Cho phép thương hiệu mở rộng quốc tế một cách hiệu quả thông qua việc nhượng quyền cho đối tác ở các quốc gia khác nhau.
Kinh doanh nhà hàng nhượng quyền
Nhược điểm:
- Franchisee phải trả các chi phí nhượng quyền ban đầu và các khoản phí liên quan hàng năm, giảm lợi nhuận ròng.
- Franchisee có sự kiểm soát giới hạn về các quyết định kinh doanh vì phải tuân theo các quy tắc và quy trình của chủ thương hiệu.
- Nếu một số cửa hàng hay đối tác không làm tốt, có thể ảnh hưởng đến hình ảnh của toàn bộ thương hiệu.
- Franchisee phải chia lợi nhuận với chủ thương hiệu, điều này có thể làm giảm lợi nhuận tối ưu hóa của họ.
- Franchisee phải tuân thủ các tiêu chuẩn và nguyên tắc của thương hiệu, điều này có thể tạo ra áp lực và giảm sự linh hoạt.
- Có thể xảy ra tình trạng cạnh tranh giữa các cửa hàng franchisee và giữa chúng và cửa hàng tự quản lý của thương hiệu.
11. Mô hình nhà hàng Cafeteria
Nhà hàng Cafeteria cung cấp các món ăn, đồ uống nhanh, rẻ, tiện lợi như cơm, mì, phở, nước ngọt,... Nhà hàng Cafeteria có không gian nhỏ, đơn giản, có nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, vui vẻ. Nhà hàng Cafeteria phù hợp với nhu cầu ăn uống của những đối tượng khách hàng có thu nhập thấp, thích ăn nhanh, ít kén chọn,...
Một số ưu điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Cafeteria là:
- Ít vốn, rủi ro thấp vì cần đầu tư ít vào trang thiết bị, nguyên liệu, nhân viên,...
- Nhu cầu lớn, ổn định vì có giá cả rẻ, thời gian phục vụ nhanh, tiện lợi.
- Có khả năng tận dụng được nguồn lực vì có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu, thiết bị, nhân viên,...
Một số nhược điểm của mô hình kinh doanh nhà hàng Cafeteria là:
- Cạnh tranh cao vì có nhiều nhà hàng cùng loại hình, cùng phân khúc, cùng khu vực
- Khó khác biệt, nổi bật vì có phong cách ẩm thực đơn điệu, không gian và dịch vụ bình thường.
- Khó quản lý vì cần có hệ thống quản lý nhanh, hiệu quả, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,...
Nhà hàng Cafeteria cung cấp các món ăn, đồ uống nhanh, rẻ, tiện lợi như cơm, mì, phở, nước ngọt,...
Một số ví dụ về mô hình kinh doanh ăn uống theo kiểu Cafeteria tại Việt Nam là:
- Nhà hàng Cơm Tấm Cali: Chuyên về cơm tấm và các món ăn Việt Nam, có không gian nhỏ, đơn giản.
- Nhà hàng Phở Ông Hùng: Chuyên về phở bò, phở gà, có không gian nhỏ, đơn giản, nhân viên phục vụ nhanh.
- Nhà hàng Bún Bò Huế Đông Ba: Chuyên về bún bò Huế và các món ăn Huế, có không gian nhỏ, đơn giản.
12. Mô hình nhà hàng bình dân
Mô hình kinh doanh quán ăn bình dân tập trung vào việc cung cấp các món ăn với giá trung bình, phù hợp với người tiêu dùng có thu nhập trung bình hoặc thấp. Dưới đây là một số đặc điểm chung của mô hình nhà hàng bình dân:
- Giá cả phải chăng.
- Coi trọng việc phục vụ nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đặc biệt là những người có thời gian hạn chế.
- Cung cấp một thực đơn đa dạng với nhiều lựa chọn món ăn để phục vụ nhiều sở thích và khẩu vị khác nhau.
- Thường có không gian thoải mái và gần gũi, không yêu cầu phục vụ sang trọng, giúp tạo ra môi trường thân thiện và trực tiếp với khách hàng.
- Để thu hút khách hàng, nhà hàng bình dân thường sử dụng các chiến lược quảng cáo linh hoạt và tiếp thị hiệu quả để giữ vững và mở rộng thị trường.
- Mặc dù giá rẻ, nhưng nhà hàng này vẫn cố gắng duy trì chất lượng đồ ăn để giữ chân khách hàng và tạo ra sự hài lòng.
Mô hình nhà hàng bình dân tập trung vào việc cung cấp các món ăn với giá trung bình, phù hợp với người tiêu dùng có thu nhập trung bình hoặc thấp
Một số lưu ý khi lựa chọn loại hình kinh doanh nhà hàng
Khi lựa chọn một trong các loại nhà hàng ở Việt Nam, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Phải nghiên cứu kỹ thị trường, khách hàng, đối thủ, xu hướng,... để xác định được nhu cầu, sở thích, hành vi của khách hàng mục tiêu. Việc này cũng sẽ giúp doanh nghiệp xác định được cơ hội, thách thức và mức độ cạnh tranh của thị trường.
- Phải phân tích kỹ năng lực, nguồn lực, kinh nghiệm, mục tiêu, chiến lược,... để xác định được khả năng, điểm mạnh, điểm yếu, rủi ro,... của mình.
- Phải so sánh, đánh giá các mô hình kinh doanh nhà hàng khác nhau để xác định được mô hình kinh doanh nhà hàng phù hợp nhất với nhu cầu của khách hàng, năng lực của mình, điều kiện của thị trường,...
- Phải lập kế hoạch, dự toán, thực hiện, kiểm tra, đánh giá, cải tiến các hoạt động kinh doanh nhà hàng một cách có hệ thống, có phương pháp, có tiêu chuẩn,... để đảm bảo hiệu quả, hiệu suất, lợi nhuận, bền vững của nhà hàng.
Lưu ý khi kinh doanh nhà hàng
Kết luận
Trong bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn 12 mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến tại Việt Nam, cùng với đặc điểm, ưu nhược điểm và một số ví dụ minh hoạ. Unica cũng đã đưa ra một số lưu ý khi lựa chọn mô hình kinh doanh nhà hàng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được cái nhìn tổng quan, sâu sắc về các mô hình kinh doanh nhà hàng, cũng như có được những quyết định, hành động phù hợp, hiệu quả cho việc kinh doanh nhà hàng của mình. Chúc bạn thành công!
22/11/2019
12021 Lượt xem
Ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống dành cho tín đồ ẩm thực
Nếu bạn quyết định kinh doanh nhà hàng, bạn cần xác định “cuộc chiến” khốc liệt này không chỉ nằm trong căn bếp mà còn là công cuộc nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Để trở thành “ngôi sao sáng” trong hàng ngàn nhà kinh doanh trong cùng lĩnh vực là một điều không hề đơn giản. Thấu hiểu điều đó, sau đây Unica sẽ bật mí cho bạn một số các ý tưởng kinh doanh nhà hàng độc đáo giúp bạn chinh phục khách hàng dễ dàng hơn, hãy tham khảo nhé.
1. Thế nào là một ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống hiệu quả?
Ăn uống được xem là nhu cầu thiết yếu của con người, bởi vậy nên thị trường ăn uống lúc nào cũng hot, hứa hẹn mang đến cho người đầu tư rất nhiều lợi nhuận. Để kinh doanh ăn uống mang lại hiệu quả cao bạn cần phải có ý tưởng. Một ý tưởng kinh doanh nhà hàng được xem là hiệu quả nếu đáp ứng được các yếu tố sau:
1.1. Đáp ứng nhu cầu thị trường
Ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống cần phù hợp với nhu cầu của thị trường và khách hàng mục tiêu. Như vậy mới mang lại giá trị chuyển đổi cao, nhà hàng kinh doanh phù hợp với thị trường và đáp ứng được yêu cầu, mong muốn của khách hàng chắc chắn sẽ bùng nổ. Không chỉ vậy, việc nghiên cứu thị trường còn giúp chủ nhà hàng xác định được loại hình nhà hàng, phong cách ẩm thực, giá cả,... Từ đó, đưa ra chiến lược kinh doanh và hoạch định chi phí phù hợp với nhu cầu và khả năng chi trả của khách hàng trong khu vực.
Ý tưởng kinh doanh nhà hàng hiệu quả phải đáp ứng được nhu cầu thị trường
1.2. Sáng tạo và độ phân biệt
Sự sáng tạo và độ phân biệt là yếu tố quan trọng quyết định rất nhiều đến sự thành công của ý tưởng kinh doanh nhà hàng. Sự sáng tạo và khác biệt ở đây chính là những cái riêng mà nhà hàng bạn có nhưng những nhà hàng khác không có, đó có thể là món ăn độc quyền, hương vị độc quyền hay phong cách decor quán độc đáo,... Khi thực hiện ý tưởng kinh doanh quán ăn cần đề cao sự khác biệt để thu hút sự chú ý của khách hàng và tạo nên dấu ấn riêng.
1.3. Khả năng thích ứng và linh hoạt
Khả năng thích ứng và linh hoạt là yếu tố quan trọng quyết định trực tiếp đến sự thành công của ý tưởng kinh doanh. Nguyên nhân là bởi thị trường kinh doanh luôn biến động và thay đổi, đối thủ cạnh tranh luôn tìm kiếm những cơ hội mới để phát triển. Doanh nghiệp nếu không thích ứng kịp thời sẽ bị thụt lùi lại phía sau.
Thêm nữa, hành vi và nhu cầu, sở thích khách hàng không cố định mà luôn thay đổi theo thời gian. Nếu doanh nghiệp không thích ứng và linh hoạt để chiều khách thì họ sẽ không ghé tới nhà hàng nữa. Khách hàng chính là người mang lại lợi nhuận cho nhà hàng, khi khách hàng không tới quán, không mua hàng tức là kinh doanh thất bại. Vì vậy khi lập ý tưởng kinh doanh nhà hàng cần phải luôn linh hoạt, ý tưởng không cố định mà có thay đổi, bổ sung thường xuyên để phù hợp với xu hướng thị trường và nhu cầu khách hàng.
Ý tưởng kinh doanh quán ăn cần có khả năng thích ứng và linh hoạt
1.4. Khả năng tạo ra giá trị
Ngoài những yếu tố trên, một ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống hiệu quả cũng phải đáp ứng được tiêu chí về việc tạo ra giá trị. Bởi giá trị nhà hàng mang lại cho khách hàng chính là cái mà khách hàng quan tâm. Họ sẵn sàng chi trả tiền nếu nhà hàng có chất lượng dịch vụ tốt, món ăn chất lượng và giá cả tương xứng.
Giá trị nhà hàng không chỉ là yếu tố quyết định trực tiếp đến sự thành công của ý tưởng kinh doanh mà còn là yếu tố giúp doanh nghiệp tăng tính cạnh tranh. Nếu doanh nghiệp có thể tạo ra giá trị cho khách hàng so với đối thủ cạnh tranh thì chắc chắn sẽ có lợi thế hơn trong chặng đường kinh doanh, thu hút được nhiều thực khách hơn.
1.5. Khả năng thực hiện và quản lý
Quản lý nhà hàng bao gồm cả quản lý nhân viên, hoạt động kinh doanh, yêu cầu khách hàng,... Vì vậy nó được đánh giá là một công việc phức tạp, đòi hỏi nhiều kỹ năng và kinh doanh. Một ý tưởng kinh doanh ăn uống hiệu quả cần phải tối ưu khả năng thực hiện và quản lý. Như vậy thì mới có thể hoạt động một cách trơn tru, ổn định và phát triển bền vững.
Doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng nếu như có khả năng quản lý tốt cũng sẽ tạo nên được sự đồng bộ hoá. Từ đó chất lượng dịch vụ được chuyên nghiệp hơn, mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Kinh doanh nhà hàng hiệu quả cần quản lý chặt chẽ nhân viên
1.6. Khả năng thị trường hóa
Thị trường chính là nơi mà ý tưởng kinh doanh được áp dụng vào thực tiễn để mang lại lợi nhuận. Doanh nghiệp cần có khả năng thị trường hoá để có lợi thế cạnh tranh với các đối thủ cùng ngành. Ví dụ: Doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng ăn uống có thể thị trường hoá ở các khía cạnh như: Món ăn ngon, bắt trend, dịch vụ chất lượng cao, trang trí quán theo mùa hay theo dịp lễ, tết,... Khi các ý tưởng kinh doanh được thực tế và có khả năng thị trường hoá thì chắc chắn bạn sẽ thành công nếu kinh doanh trong lĩnh vực này.
1.7. Có tính bền vững
Thị trường kinh doanh, khách hàng và đối thủ cạnh tranh luôn thay đổi, doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng bên cạnh sự linh hoạt trong ý tưởng cũng cần đảm bảo có ý tưởng kinh doanh bền vững để tồn tại và phát triển lâu dài. Ý tưởng kinh doanh bền vững tức là: Cung cấp món ăn với giá cả phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu, có sẵn phương án dự phòng để kịp thời ứng phó với những thay đổi của thị trường,...
Tính bền vững là một yếu tố quan trọng yếu định rất lớn đến sự thành công của ý tưởng kinh doanh. Vì vậy, doanh nghiệp cần hết sức chú ý vấn đề này để thực hiện được mục tiêu ban đầu đề ra.
Doanh nghiệp cần có ý tưởng kinh doanh để kinh doanh bền vững
Bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh quán cafe, nhà hàng nhưng không biết bắt đầu từ đầu và cũng không có ai truyền đạt kinh nghiệm. Đừng lo, hãy đăng ký ngay khoá học kinh doanh qua video trên Unica để được các chuyên gia hướng dẫn. Khoá học sẽ giúp bạn xây dựng quy trình kinh doanh, nắm được công thức, tâm lý khách hàng để kinh doanh đông khách nhất.
[course_id:781,theme:course]
[course_id:1438,theme:course]
[course_id:1485,theme:course]
2. 9 ý tưởng kinh doanh nhà hàng
Để tìm ra được các ý tưởng kinh doanh nhà hàng độc đáo là điều không hề đơn giản. Đây là bài toán vô cùng khó khăn đối với những chủ đầu tư mới. Dưới đây là 9 ý tưởng kinh doanh quán ăn vốn ít dễ sinh lời cho các bạn tham khảo.
2.1. Từ nông trại đến bàn ăn
Ý tưởng kinh doanh nhà hàng từ trang trại đến bàn ăn là một ý tưởng khá thú vị mà bạn nên thử. Đây là mô hình sử dụng nguồn thực phẩm được lấy trực tiếp từ các trang trại, thay vì phải nhập từ các nhà cung cấp. Ưu điểm lớn nhất của ý tưởng này đó là an toàn, khách hàng có thể cảm nhận được thực phẩm tươi ngon và đảm bảo tại nhà hàng. Điều này giúp họ tin tưởng và đánh giá cao nhà hàng, sẵn sàng quay lại vào lần sau.
Để thực hiện hoá ý tưởng từ nông trại đến bàn ăn, chủ nhà hàng cần dành thời gian nghiên cứu để tìm ra được những nông trại cung cấp thực phẩm đạt điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, có giấy chứng nhận rõ ràng. Bên cạnh đó cũng phải chiêu mộ những nhân sự có trình độ, kinh nghiệm để kiểm duyệt nguồn cung cấp thực phẩm.
Mô hình kinh doanh từ nông trại đến bàn ăn
2.2. Chỉ bán độc nhất một món ăn
Rất nhiều nhà hàng quán ăn hiện nay đang hoạt động theo chiến lược cung cấp nhiều món, thực đơn đa dạng để khách hàng thoải mái lựa chọn. Tuy nhiên, đây không phải là chiến lược được đánh giá cao, nếu nhà hàng phục vụ quá nhiều món thì sẽ không tập trung được vào chất lượng. Thêm nữa, việc lưu trữ quá nhiều nguyên liệu cũng sẽ không tốt.
Không cần một thực đơn dài lê thê, những hình ảnh vài chục món, nhà hàng vẫn có thể kinh doanh hiệu quả theo ý tưởng bán món độc quyền. Nếu chỉ tập trung vào bán một độc nhất, doanh nghiệp cần phải làm sao khiến nó trở thành món ăn xứng đáng với kỳ vọng của thực khách. Tốt nhất là nên có công thức độc quyền, chế biến làm sao mang đến sự khác biệt rõ ràng nhất để chẳng đối thủ nào có thể cạnh tranh được.
2.3. Đồ ăn siêu to, siêu khổng lồ
Như đã chia sẻ ở phần trên, thị trường ăn uống rất biến động và đối thủ cạnh tranh thì luôn thay đổi để thu hút khách hàng. Nếu bạn là người sau mà lại chọn kinh doanh theo hướng đi cũ của những người trước thì chắc chắn cơ hội thành công sẽ không cao. Khi này, hãy thay đổi đi theo một đi riêng nào đó để tạo sự khác biệt. Ví dụ như đi theo hướng kinh doanh đồ ăn siêu to khổng lồ. Một ly trà sữa, một món ăn siêu to khổng lồ sẽ một cớ hay để thực hiện các chiến dịch quảng bá thương hiệu, giúp nhà hàng thu hút được nhiều thực khách đến vì sự tò mò.
Khi đã thu hút được thực khách ghé tới, nhiệm vụ của nhà hàng lúc này là làm sao giữ chân khác. Cách giữ chân khách đó là: Cung cấp món ăn ngon bổ rẻ, không gian sạch sẽ, chất lượng phục vụ tốt.
Ý tưởng kinh doanh đồ ăn siêu to khổng lồ
2.4. Quán ăn di động
Quán ăn di động là một mô hình kinh doanh mới, chưa quá phổ biến tại Việt Nam. Nếu bạn có ít vốn, không muốn chi trả quá nhiều tiền cho thuê mặt bằng, thiết bị nhà bếp... bạn có thể lập ý tưởng kinh doanh nhà hàng theo mô hình này. Với quán ăn di động bạn chỉ cần một chiếc xe nhỏ với một số đồ dùng, thực phẩm cần thiết là đã có một quán ăn nhỏ vỉa hè.
Ý tưởng kinh doanh quán ăn này có ưu điểm là: Giảm chi phí bạn đầu, giá cả cạnh tranh, tăng cơ hội tiếp cận khách hàng, tối giản việc tồn kho. Nếu lựa chọn kinh doanh theo mô hình này bạn nên thiết kế cho mình một menu riêng, những món ăn chế ngon và lạ miếng sẽ tạo nên sự mới mẻ, khác lạ giúp thu hút nhiều khách hàng hơn.
2.5. Nhà hàng trong bóng tối
Nhà hàng trong bóng tối, tại sao không? Đây là một trong các ý tưởng kinh doanh nhà hàng độc đáo nghe có vẻ lạ nhưng khá phổ biến trên thế giới. Việc thưởng thức đồ ăn trong bóng tối sẽ làm cho các giác quan, đặc biệt là khứu giác và vị giác hoạt động mạnh hơn. Điều này làm cho thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn. Đây sẽ là một trải nghiệm khá thú vị cho khách hàng.
Dùng bữa trong bóng tối là một trong những mô hình kinh doanh ăn uống độc lạ
2.6. Tái hiện những không gian đặc biệt
Sự hài lòng yêu thích của khách hàng không chỉ đến từ chất lượng món ăn, chất lượng dịch vụ mà còn đến từ trải nghiệm dùng bữa trong không gian đặc biệt. Chính vì vậy mà hiện nay, rất nhiều chủ nhà hàng, quán ăn đã chú trọng đầu tư không gian quán, tập trung nhiều vào khâu decor để tạo trải nghiệm khác biệt cho khách hàng. Một bữa tiệc hoàng hôn trên biển, một không gian lãng mạn với nến và hoa, dũng bữa với cát và gió,... tất cả sẽ mang tới cho khách hàng những trải nghiệm khó quên.
2.7. Kết hợp nhà hàng với các dịch vụ khác
Nếu bạn vẫn đang bị bí ý tưởng, chưa biết nên kinh doanh nhà hàng quán ăn theo ý tưởng nào để thu hút nhiều khách ghé tới quán. Gợi ý dành cho bạn đó là kết hợp nhà hàng với dịch vụ khác. Ví dụ kinh doanh nhà hàng kết hợp với nhạc sống du dương. Việc kết hợp nhà hàng với các loại dịch vụ khác này mang tới cho khách hàng trải nghiệm thú vị hơn. Đồng thời, khách hàng cũng cảm thấy được nhà hàng chiều lòng hơn. Từ đó, hoạt động kinh doanh của nhà hàng thu hút không ít khách hàng.
Thời điểm hiện tại, ý tưởng kinh doanh kết hợp này xuất hiện tại Việt Nam khá nhiều. Để thu hút nhiều khách hàng ghé tới, chủ nhà hàng có thể làm mới kinh doanh theo ý tưởng này nhé. Chắc chắn đây sẽ là một ý tưởng kinh doanh thú vị đó.
Kinh doanh nhà hàng kết hợp với các dịch vụ khác
2.8. Trang trí nội thất bằng những thứ khác thường
Ý tưởng kinh doanh nhà hàng trang trí nội thất bằng những thứ khác thường là một ý tưởng kinh doanh độc đáo và sáng tạo. Ý tưởng kinh doanh này giúp thu hút sự chú ý của khách hàng, tạo ra trải nghiệm ăn uống thú vị và đáng nhớ.
Có rất nhiều cách để bạn có thể trang trí nội thất nhà hàng bằng những thứ khác thường, gợi ý dành cho bạn đó là:
- Sử dụng các vật liệu tái chế: Bạn có thể sử dụng các vật liệu tái chế như gỗ cũ, chai lọ, giấy, kim loại,... để tạo ra bàn ghế, ghế sofa, đèn chiếu sáng,...
- Sử dụng các đồ vật độc đáo: Đồ vật như: đồ cổ, đồ vintage, đồ thủ công,... sẽ giúp bạn tạo ra một không gian nhà hàng mang đậm dấu ấn cá nhân.
2.9. Tạo ra những địa điểm không gian chẳng giống ai
Ý tưởng kinh doanh nhà hàng cuối cùng mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đó là tạo ra những địa điểm không gian chẳng giống ai. Mục đích để tạo sự riêng biệt, quán bạn là duy nhất, là độc nhất vô nhị. Không gian quán chẳng giống ai sẽ thu hút sự chú ý của khách hàng và tạo ra trải nghiệm ăn uống thú vị, đáng nhớ nhất.
Dưới đây là một số ý tưởng địa điểm không gian chẳng giống ai cho bạn tham khảo:
- Không gian đặc biệt: Nhà hàng trong bóng tối, nhà hàng dưới nước, nhà hàng trên mây,...
- Không gian mang đậm dấu ấn văn hóa: Nhà hàng theo phong cách cổ điển, hiện đại, truyền thống,...
- Không gian mang đậm dấu ấn cá nhân: nhà hàng theo sở thích mây tre đan, nhà hàng theo phong cách nhật,...
Không gian nhà hàng mang đậm phong cách dân gian
3. Kinh nghiệm “xương máu” khi kinh doanh nhà hàng
Kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực kinh doanh tiềm năng nhưng cũng đầy rủi ro. Để thành công trong kinh doanh nhà hàng, các chủ đầu tư cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng và kinh nghiệm thực tế. Dưới đây là một số kinh nghiệm “xương máu” khi kinh doanh nhà hàng mà chủ đầu tư cần nắm chắc:
- Lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp: Có rất nhiều mô hình kinh doanh nhà hàng khác nhau từ nhà hàng cao cấp đến quán ăn bình dân. Tùy thuộc vào nguồn vốn, kinh nghiệm và đối tượng khách hàng mục tiêu, các chủ đầu tư nên lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp.
- Chọn địa điểm kinh doanh phù hợp: Địa điểm kinh doanh là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của một nhà hàng. Chủ đầu tư nên chọn địa điểm ở khu vực đông dân cư, gần các khu du lịch hoặc khu vực có nhiều hoạt động kinh doanh ăn uống.
- Cung cấp các món ăn ngon và chất lượng: Chất lượng món ăn là yếu tố quyết định sự hài lòng của khách hàng. Vì vậy, chủ nhà hàng nên lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng và đầu tư vào khâu chế biến món ăn.
- Giá cả hợp lý: Giá cả ảnh hưởng rất nhiều đến quyết định thưởng thức món ăn của thực khách. Vì vậy, chủ quán cần cân đối giá cả sao cho phù hợp với chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
- Chất lượng phục vụ tốt: Chất lượng phục vụ cần phải được quan tâm. Chú ý đào tạo nhân viên bài bản, chuyên nghiệp để mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất.
- Quản lý tài chính chặt chẽ: Để kinh doanh bền vững, chủ đầu tư cần lập kế hoạch tài chính cụ thể và theo dõi sát sao tình hình tài chính của nhà hàng.
- Tiếp thị và quảng cáo hiệu quả: Tiếp thị và quảng cáo là cách để nhà hàng tiếp cận với nhiều khách hàng hơn. Chủ đầu tư nên chú trọng quảng cáo và tiếp thị, có thể sử dụng các kênh tiếp thị truyền thống như: báo, đài, mạng xã hội, website,...
4. Kết luận
Trong bài viết trên, Unica đã chia sẻ cho các bạn các ý tưởng kinh doanh nhà hàng độc đáo giúp thu hút nhiều khách hàng, kinh doanh mang lại hiệu quả cao. Nếu bạn đam mê với lĩnh vực ẩm thực và có ý định kinh doanh nhà hàng, hãy bắt đầu ngay với những ý tưởng này nhé. Học kinh doanh là cả một quá trình đầy thử thách, vì vậy bạn hãy chuẩn bị cho mình thật kỹ lưỡng trước khi bắt tay vào “cuộc chiến” này nhé.
22/11/2019
4469 Lượt xem
