Giải đáp thắc mắc Sữa mè đen có tác dụng gì?

Nếu bạn đã quá chán với những loại sữa tươi đóng hộp nhiều chất bảo quản thì tại sao không thử nấu một ly sữa hạt mè đen bổ dưỡng và nhiều chất dinh dưỡng. Sữa hạt nói chung và sữa mè đen nói chung có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Trong bài viết này, Unica sẽ giải đáp thắc mắc cho các bạn câu hỏi sữa mè đen có tác dụng gì.

Hướng dẫn cách nấu sữa mè đen

Trước khi tìm hiểu về sữa mè đen có tác dụng gì, chúng ta cùng nhau tìm hiểu công thức để làm nên một ly sữa mè đen thơm ngon và đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

 - 250gr mè đen

- 150gr đường phèn

- 500ml sữa tươi không đường

- 250ml kem tươi (whipping cream)

- Nửa lít nước lọc

- Dụng cụ bao gồm: máy xay sinh tố, rây (hoặc túi lọc)

Hạt mè đen 

Thực hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mè đen chọn hạt mẩy, màu đen hơi nhạt. Mang hạt mè đen rửa sạch và để cho ráo nước.

- Máy xay sinh tố tiệt trùng hoặc rửa bằng nước cho sạch rồi phơi khô.

Bước 2: Tiến hành nấu sữa

- Bạn đặt chảo lên bếp cho nóng già rồi cho hạt mè đen vào. Cho bếp xuống nhiệt độ nhỏ nhất và liên tục đảo đều tay cho hạt mè đen chín đều. Vì hạt mè đen rất nhỏ nên bạn lưu ý đảo nhanh tay và liên tục để hạt mè đen không bị cháy. Đảo khoảng 7-10 phút khi hạt mè đen có mùi thơm thì tắt bếp.

- Cho tất cả mè đen đã rang chín vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi mè đen thành bột thì tắt máy.

- Đun sôi 1,5 lít nước cùng với 150gr đường phèn. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó đổ hết bột mè đen đã xay nhuyễn ở bước 1 vào nồi. Thấy xung quanh mép nồi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Dùng thìa khuấy đều tay để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Nấu sữa mè đen đon giản tại nhà

- Để nước mè đen nguội bớt, bạn tiếp tục cho hỗn hợp nước mè đen vào máy xay. Tiến hành xay lại một lần nữa. Sau đó dùng rây hoặc túi lọc để loại bỏ cặn.

 - Cuối cùng bạn cho hỗn hợp sữa tươi không đường, kem tươi cùng nước mè đen vừa lọc đun lại trên bếp 1 lần nữa. Dùng thìa khuấy đều.  Khi thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước nấu sữa mè đen.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

- Sữa mè đen uống nóng hay lạnh đều ngon tùy vào sở thích của mỗi người. 

- Sữa mè đen thơm ngon béo ngậy sẽ cung cấp nhiều năng lượng giúp bạn hạn chế một số bệnh vô cùng hiệu quả.

- Bạn có thể nấu sữa mè đen cùng một số nguyên liệu khác như: yến mạch, chà là, đậu nành, lá dứa… để tăng thêm khẩu vị cho người thưởng thức. 

Hướng dẫn cách nấu sữa mè đen hạt sen

Vì công dụng tuyệt vời mà hạt sen mang lại như bổ máu, chữa mất ngủ hiệu quả, chống lão hóa da…. nên kết hợp nấu mè đen và hạt sen luôn là một loại sữa hạt được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 100gr hạt mè đen

- 120gr hạt sen tươi

- 100gr gam đường

- 2l nước lọc

- Dụng cụ: nồi, máy xay sinh tố, rây, hũ thủy tinh có nắp đậy….

Thực hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mè đen chọn hạt mẩy, chắc. Sau đó rửa sạch và để vào rổ cho ráo nước.

- Hạt sen chọn hạt còn tươi, rửa sạch và ngâm hạt sen trong nước khoảng 3-5 giờ cho hạt sen mềm ra. 

Hạt sen bổ máu và chữa mất ngủ hiệu quả

Bước 2: Tiến hành nấu sữa

- Hạt sen sau khi đã ngâm, bạn cho vào nồi áp suất và hầm cho chín.

- Trong thời gian hầm hạt sen, bạn cho hạt mè đen vào chảo và rang nhỏ lửa cho đến khi hạt mè đen săn lại, có mùi thơm thì tắt bếp.

- Cho hỗn hợp hạt mè đen đã rang, hạt sen đã nấu chín cùng 2 lít nước lọc vào máy xay sinh tố và tiến hành xay cho nhuyễn. Lưu ý bạn xay đều 5 phút, rồi tắt cho máy nghỉ, sau đó xay tiếp lần 2 để các nguyên liệu được hòa quyện vào cùng nhau. 

- Dùng rây hoặc túi lọc lọc 2 -3 lần hỗn hợp để loại bỏ phần cặn bã và giữ lại phần nước.

- Cho hỗn hợp nước mè đen hạt sen đã lọc lên bếp và đun nhỏ lửa cùng với đường. Lượng đường được sử dụng tùy theo khẩu vị của từng người.

- Tiến hành khuấy đều tay để hỗn hợp sữa hòa quyện với nhau. Khi thấy hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước nấu sữa mè đen hạt sen.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

- Sữa mè đen hạt sen ngon hon khi uống lạnh.

- Hương vị thanh ngọt, béo thơm của  mè đen kết hợp với vị bùi của hạt sen hứa hẹn là một loại sữa hạt vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà.

- Bảo quản sữa mè đen hạt sen bằng cách cho sữa vào hũ thủy tinh có nắp đậy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 1-2 ngày.

- Để nấu sữa mè đen với nhiều hương vị khác nhau, bạn có thể kết hợp cùng một số nguyên liệu khác như: hạt đậu nành, hạt óc chó, kỷ tử, đậu phộng….

Sữa mè đen hạt sen béo ngậy

Sữa mè đen có tác dụng gì

- Trong hạt mè đen có chứa các Vitamin như B6,B12… các khoáng chất bao gồm sắt, canxi, photpho. Ngoài ra theo các chuyên gia dinh dưỡng phân tích trong 100g mè đen có chứa 19% protein, 18% là glucid, 7,2%là nước, 505 lipit và một số hợp chất có lợi khác như: lecithin, chotin,...

- Mè đen là một loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy người ta hay sử dụng mè đen để nấu sữa hạt hoặc chế biến các món ăn hằng ngày như: nấu chè, làm bánh đa, làm thuốc chữa bệnh….

- Vitamin có trong hạt mè đen khá dồi dào nên uống sữa mè đen sẽ cải thiện sắc tố da, hỗ trợ quá trình sản sinh collagen giúp da luôn mịn màng, săn chắc, hạn chế và ngăn ngừa lão hóa sớm ở da. 

- Những người thường xuyên gặp các vấn đề về tiêu hóa như táo bón được khuyên dùng sử dụng mè đen như là một bài thuốc hiệu quả. Vì hàm lượng chất xơ vượt trội sẽ tạo ra môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn có lợi trong ruột phát triển. Nhờ đó thúc đẩy hoạt động tiêu hóa diễn ra thuận lợi. 

- Magie có trong sữa mè đen sẽ làm giảm lượng cholesterol có trong máu, ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch giúp bảo vệ hệ tim luôn khỏe mạnh.

- Uống sữa mè đen sẽ giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Các hợp chất có trong mè đen có khả năng hạn chế sự phát triển của các gốc tự do, làm thay đổi các tế bào ung thư theo chiều hướng tích cực. 

- Mè đen là một loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng. Phụ nữ đang cho con bú nên sử dụng sữa mè đen để tăng khả năng tiết sữa và chất lượng sữa được cải thiện rõ rệt. 

- Hàm lượng canxi dồi dào có trong mè đen tốt cho cơ xương, giúp hệ xương luôn chắc khỏe và chống lão hóa xương sớm. Kết hợp với sử dụng mè đen và vận động thể dục nhẹ nhàng bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

- Uống sữa mè đen nguyên chất không pha đường trong quá trình nấu sữa có tác dụng giảm cân hiệu quả bởi Vitamin dồi dào có khả năng đốt cháy lượng mỡ thừa, giảm lượng calo từ việc tiêu thụ thức ăn hằng ngày, giúp cho vóc dáng luôn thon gọn, săn chắc.

- Khoáng chất kẽm và protein có trong sữa mè đen là những thành phần quan trọng giúp kích thích các nang tóc phát triển, làm tóc mọc nhanh hơn và đen mượt hơn.

Với bài viết trên đây, Unica đã giải đáp thắc mắc cho các bạn về câu hỏi sữa mè đen có tác dụng gì. Hiểu được tầm quan trọng của sữa mè đen mang lại, bằng những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, hi vọng các bạn có thể tự tay nấu những ly sữa mè đen bổ dưỡng mà đảm bảo vệ sinh cho cả nhà cùng thưởng thức.