Bí quyết “xương máu” giúp kinh doanh quán cafe hiệu quả 

Bí quyết “xương máu” giúp kinh doanh quán cafe hiệu quả 

Mục lục

Cách kinh doanh quán cafe hiệu quả nhất là đặt mình vào vị trí khách hàng. Thay vì đẩy mạnh chiến dịch Marketing hàng ngày, hàng giờ thì bạn hãy nghĩ cách giữ chân khách hàng cũ quay lại. Bởi họ có thể mang lại lợi nhuận gấp 10 lần so với khách hàng chỉ đến 1 lần. Vậy, làm sao để kinh doanh hút khách? câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.

Cách kinh doanh quán cafe hiệu quả

Nắm rõ nhu cầu của khách hàng

Khi kinh doanh quán cafe, bạn cần chắc chắn rằng mình đã có sự nghiên cứu thật kỹ đối tượng khách hàng mục tiêu. Tất cả các yếu tố như: cơ sở vật chất, menu, giá cả đồ uống, dịch vụ, giờ mở cửa, các chương trình khuyến mãi đều phải được thiết kế làm sao phục vụ khách hàng được tốt nhất. Bạn cần tìm hiểu xem mô hình kinh doanh nào sẽ phù hợp với mình nhất. 

kinh doanh quán cafe hiệu quả

Cách kinh doanh quán cafe hiệu quả là nắm rõ nhu cầu của khách hàng

Sau đó, tập trung vào một nhóm đối tượng chính. Ví dụ: học sinh, sinh viên thường ưa thích các dịch vụ nhanh, cùng với lối trang trí nội thất đẹp để sống ảo, giá cả vừa phải… Còn đối tượng khách hàng khác có điều kiện hơn thì họ thường trả nhiều tiền hơn để được phục vụ tại bàn. Hãy giữ quan điểm của mình và đứng trên góc nhìn của khách hàng mục tiêu để xây dựng. Điều này sẽ giúp việc kinh doanh quán cafe hiệu quả hơn.

>> Điểm mặt ý tưởng kinh doanh quán cafe “độc nhất vô nhị”

Ưu thế cạnh tranh

Nếu khách hàng cũ không quay trở lại quán thì hãy tìm ra nguyên nhân là gì nhé! Nguyên nhân có thể từ chất lượng đồ uống, thái độ phục vụ hoặc từ không gian quán. Trên thực tế, chất lượng đồ uống chính là yếu tố then chốt quyết định đến sự thành bại khi kinh doanh quán cafe. Do đó, bạn có thể tạo sự khác biệt từ yếu tố này và biến nó trở thành điểm mạnh để cạnh tranh.

Để “thượng đế” hài lòng và muốn quay trở lại thì bạn cần tạo ra sản phẩm chất lượng bằng cách đầu tư vào máy móc, chất lượng hạt cafe. Đừng dại gì mà sử dụng nguyên liệu rẻ, máy móc kém chất lượng. Vì điều này sẽ khiến cho bạn đánh mất khả năng cạnh của chính mình, đặc biệt là đánh mất niềm tin của khách hàng.

Chú trọng từng chi tiết

Từng chi tiết nhỏ đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng ly cafe, cũng như việc thu hút và giữ chân khách hàng. Chất lượng vô cùng quan trọng, cho nên đừng bao giờ chạy theo số lượng mà qua loa trong khâu pha chế. Việc này sẽ làm giảm chất lượng, không có ổn định và mất khách hàng. 

Nếu thu hút được khách hàng mới bạn có thể kiếm được doanh thu cao hơn. Thế nhưng, nguồn doanh thu này thường không bền vững. Khách hàng trung thành sẽ giúp cho việc kinh doanh quán cafe hiệu quả hơn. Mỗi chi tiết nhỏ trong sản phẩm đều ảnh hưởng đến thành công của cửa hàng.

kinh doanh quán cafe hiệu quả

 Mỗi chi tiết nhỏ trong sản phẩm đều ảnh hưởng đến thành công của cửa hàng

Trở thành một phần của khách hàng

Khách hàng thường học tập, làm việc, gặp gỡ bạn bè tại quán cafe. Chính vì vậy, bạn hãy tạo ra nhiều kết nối để tăng tương tác với khách hàng. Đơn giản chỉ là một câu chào, một nụ cười thân thiện hoặc một câu hỏi thăm, ghi nhớ thức uống yêu thích của khách. Những điều nhỏ nhặt này sẽ tạo được dấu ấn và sự gần gũi với khách hàng.

Trang trí không gian quán

Trang trí nội thất là một yếu tố rất quan trọng. Sẽ chẳng có gì tuyệt vời hơn khi vừa nhâm nhi ly cafe vừa tận hưởng không gian mà quán mang lại. Học sinh, viên viên thường thích đến những quán trang trí đẹp, màu sắc lung linh để check-in sống ảo. Còn khách hàng lớn tuổi hơn thì thích những phong cách yên tĩnh, hoài niệm cổ kính.

Đây cũng là yếu tố thu hút khách hàng, không gian cafe đẹp không chỉ thu hút khách hàng mà còn có thể khiến họ trở thành khách hàng trung thành của quán. Sau khi đã định hình được phong cách thiết kế, bạn cần nhờ đến sự hỗ trợ của các đơn vị chuyên nghiệp để thiết kế một không gian phù hợp nhất.

Để việc kinh doanh quán cafe hiệu quả, bạn không nên chọn những người tay ngang để thiết kế nhằm tiết kiệm chi phí. Bởi không gian họ thiết kế chung không rõ được khách hàng mục tiêu. Trong kinh doanh những khoản chi phí cố định nên hạn chế tối đa, tránh việc đập đi xây lại. Điều này sẽ gây lãng phí và ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

>> Cách decor quán cafe đẹp, hút khách mà bạn không nên bỏ qua

kinh doanh quán cafe hiệu quả

Không gian quán cafe đẹp sẽ thu hút được nhiều khách hàng 

Tham khảo khóa học kinh doanh cafe

Khóa học mua nhiều nhất
Tự học piano trong 10 ngày

Tự học piano trong 10 ngày

Nguyễn Hải Châu
(145)
549,000đ 600,000đ
Tự học piano trong 10 ngày
  • 26 bài giảng
  • 01 giờ 33 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hải Châu
Giảng viên Piano
Khóa học dành cho người học từ 16 tuổi trở lên. Sau khóa học, bạn sẽ đọc hiểu được các bản nhạc piano cơ bản, chơi được piano bằng 2 tay, đồng thời phát triển kỹ năng thị tấu vừa đàn vừa nhìn bản nhạc.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

Đỗ Nghiêm Túc
(30)
549,000đ 600,000đ
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba
  • 17 bài giảng
  • 01 giờ 04 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Nghiêm Túc
Giảng Viên
Đốt cháy 600-1000 calo trở thành người có thân hình chắc khoẻ cùng với khoá học 10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba online. 1 tinh thần sảng khoái để có thể làm việc và học tập hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống

Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống

Nguyễn Hiếu
(21)
245,000đ 700,000đ
Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống
  • 20 bài giảng
  • 04 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Đại sứ Yoga Nguyễn Hiếu hướng dẫn bạn 20 bài tập Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống giúp bạn có thân hình xương khớp dẻo dai
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga giảm eo giữ dáng

Yoga giảm eo giữ dáng

Nguyễn Hiếu
(84)
210,000đ 700,000đ
Yoga giảm eo giữ dáng
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Các bài tập Yoga giảm eo giữ dáng mới nhất đang được hơn 10.000 học viên quan tâm của giáo viên Yoga hàng đầu Việt Nam. Khoá học Yoga sẽ giúp bạn giảm cân tự nhiên, an toàn, hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu

Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu

Bác sĩ Lê Hải
(28)
499,000đ 700,000đ
Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu
  • 34 bài giảng
  • 03 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Bác sĩ Lê Hải
Chuyên gia đào tạo massage và trị liệu tự nhiên
Giảm thiểu lo âu, stress, đau đầu, đau mỏi lưng, mất ngủ,.. cải thiện sức khoẻ, chất lượng cuộc sống
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Nguyễn Hiếu
(65)
699,000đ
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời
  • 25 bài giảng
  • 07 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Trải nghiệm 25 bài Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời online, giảm toả căng thẳng- Khoá học thiền mang lại lợi ích tuyệt vời cho Sức Khỏe thể chất lẫn tinh thần
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức

Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức

Vũ Ngọc Quyền
(108)
549,000đ 700,000đ
Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức
  • 149 bài giảng
  • 28 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vũ Ngọc Quyền
Founder Học Viện PAcademy
Chinh Phục Thị trường Kinh Doanh Online trên Tất cả các kênh Marketing lớn nhất 2018 !
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Nguyễn Hiếu
(35)
499,000đ
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt
  • 19 bài giảng
  • 03 giờ 16 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Với các bài tập Yoga trẻ hóa sở hữu làn da tươi trẻ, tăng sự đàn hồi giúp nâng cơ da mặt tự nhiên và xóa nếp nhăn trên mặt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

Nguyễn Hiếu
(47)
499,000đ 700,000đ
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi
  • 137 bài giảng
  • 13 giờ 25 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học Yoga trẻ mãi không già - Khoá học giúp êm dịu hệ thần kinh, cải thiện hệ tuần hoàn giải tỏa căng thẳng, trẻ hóa, kéo dài tuổi thọ, đẩy lùi bệnh tật
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015

Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015

Lê Đức Lợi
(90)
799,000đ
Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015
  • 107 bài giảng
  • 11 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lê Đức Lợi
Giảng viên
Tạo được kĩ xảo, blend màu cho ảnh một cách bài bản và chuyên nghiệp cùng Adobe Photoshop CC 2015
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Sweet Media
(77)
549,000đ 700,000đ
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao
  • 32 bài giảng
  • 02 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Sweet Media
Sản xuất khóa học Online
Những động tác quyến rũ, kết hợp từ nhiều bộ phận trên cơ thể, Sexy dance đem lại bạn sự thoải mái, trẻ trung và cuốn hút
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Nguyễn Hiếu
(9)
249,000đ 600,000đ
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân
  • 15 bài giảng
  • 06 giờ 34 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Hướng dẫn các bài tập và chế độ ăn uống hợp lý giúp lấy lại vẻ đẹp tự nhiên, phục hồi nội tiết, kéo dài tuổi thanh xuân, tăng sự yêu đời, tươi mới cho phụ nữ
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ứng dụng Zalo trong Quản Trị - Kinh Doanh - Marketing

Ứng dụng Zalo trong Quản Trị - Kinh Doanh - Marketing

Giàng Thuận Ý
(34)
699,000đ
Ứng dụng Zalo trong Quản Trị - Kinh Doanh - Marketing
  • 52 bài giảng
  • 06 giờ 59 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Giàng Thuận Ý
chuyên gia Marketing
Tự tin sử dụng ứng dụng Zalo vào trong công việc kinh doanh - quản trị một cách đơn giản, tiết kiệm rất nhiều chi phí.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Piano chuẩn Quốc tế Elementary 1

Piano chuẩn Quốc tế Elementary 1

Đỗ Huy Khánh
(4)
599,000đ
Piano chuẩn Quốc tế Elementary 1
  • 29 bài giảng
  • 03 giờ 24 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Huy Khánh
Giảng viên Piano
Học cách chơi Piano chuẩn Quốc tế từ giảng viên có nhiều năm kinh nghiệm giảng dạy tại Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
3DsMax - Vray Online Cơ Bản

3DsMax - Vray Online Cơ Bản

Đặng Ngân Sơn
(1)
459,000đ 800,000đ
3DsMax - Vray Online Cơ Bản
  • 29 bài giảng
  • 14 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đặng Ngân Sơn
Chuyên gia đào tạo 3DsMax.
3DS Max là một trong những chương trình giúp tạo ra và diễn hoạt các vật thể 3 chiều. Nó có khả năng dựng mô hình mạnh mẽ, kèm theo một tập hợp các modun phần mềm ghép thêm vào có cấu trúc mềm dẻo và một nền tảng tương thích với Microsoft Windows.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
(36)
549,000đ 700,000đ
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
Giảng viên Photoshop
Học cách ghép ảnh, thiết kế ảnh đẹp, hấp dẫn, thỏa sức ghép hình cùng thần tượng hay xuất hiện trong các bộ phim nổi tiếng Hollywood.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Facebook Smart Marketing A-Z

Facebook Smart Marketing A-Z

Lường Văn Nam
(41)
599,000đ 800,000đ
Facebook Smart Marketing A-Z
  • 91 bài giảng
  • 10 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lường Văn Nam
Giảng viên - Social Manager at iViet 
Cập nhật những tính năng thông minh nhất trên Facebook giúp bạn tối ưu hóa chi phí quảng cáo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Vera Hà Anh
(205)
720,000đ 1,200,000đ
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao
  • 50 bài giảng
  • 08 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vera Hà Anh
Chuyên gia tâm lý, TGĐ Công ty Tư Vấn Tâm Lý và Đào Tạo VERA
Bí mật Phòng the - bí kíp YÊU - ngọn lửa dành cho tổ ấm gia đình thời hiện đại, học cùng cô Vera Hà Anh
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Trang Trần
(64)
549,000đ 700,000đ
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao
  • 18 bài giảng
  • 01 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trang Trần
Giảng viên chuyên môn bộ môn BJ tại FullHouse
Cẩm nang BJ dành cho phụ nữ, giúp bạn và đối tác có được cảm giác khoái cảm tuyệt vời, giữ hạnh phúc gia đình luôn nồng nàn, đam mê
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Nếu muốn kinh doanh quán cafe thành công thì bạn cần trau dồi nhiều kiến thức từ tổng quan đến chuyên sâu liên quan đến quá trình chuẩn bị, vận hành, xử lý các vấn đề kinh doanh. Để làm được điều này, bạn hãy tham khảo khóa học “Bí quyết kinh doanh quán cafe thực chiến” của giảng viên Giàng Thuận Ý trên UNICA.

Tham gia khóa học này, bạn sẽ biết cách tuyển dụng, đào tạo nhân sự, cách hạn chế thất thoát, nâng cao doanh số; áp dụng vào tình hình thực tế tại địa phương và biết cách vận dụng linh hoạt phù hợp với thực tiễn; có được kiến thức về phong thủy; kỹ năng mềm cần thiết cho cuộc sống và kinh doanh; áp dụng vào kinh doanh mô hình cafe cũng như các lĩnh vực kinh doanh khác...

Như vậy, UNICA đã chia sẻ cho bạn bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả. Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ, sẽ giúp chủ cửa hàng kinh doanh thuận lợi thu hút được nhiều khách hàng hơn.

>> Hướng dẫn kinh doanh quán cafe nhỏ hiệu quả cho người mới bắt đầu
 


Tags: Kinh doanh Cafe