Bánh rau câu là gì ?

Bánh rau câu là loại bánh làm từ bột rau câu và nước. Ngoài ra người làm có thể mix thêm với nước ép trái cây, kem cheese để tạo những hương vị khác nhau cho món bánh này.

Tạo hình bánh rau câu rất phong phú và đẹp mắt. Bạn có tin không, người làm bánh có thể vẽ chân dung hoặc các hình hoa, con vật trên nền bánh của mình.

Những lưu ý khi làm bánh rau câu

- Để bánh rau câu được đông hoàn toàn, không bị chảy nước hoặc tách nước thì tỉ lệ bột rau câu và nước phải hợp lý. Tùy vào từng loại bột rau câu mà người chế biến cho tỉ lệ khá nhau. Trung bình 1 lít nước sẽ cho 10g bột rau câu. Cho nhiều nước nhưng ít bột rau câu sẽ bị loãng, không thể đông thành khuôn. Hoặc cho ít nước, nhưng quá nhiều bột rau câu sẽ làm cho bánh bị cứng. 

- Để rau câu trở nên đa dạng về hương vị, bạn có thể mix thêm nước ép của các loại quả theo sở thích. Tuy nhiên bạn không nên cho quá nhiều vị chua vì như vậy sẽ làm rau câu bị chảy nước. Bạn nên cho độ chua ngọt vừa phải để rau câu vừa đẹp mắt lại vẫn giữ được hương vị thơm ngon, thanh mát. 

-Trong quá trình nấu rau câu, bạn cần đảo đều tay cho bột rau câu tan hết để đảm bảo thành phẩm được đông thành khuôn như mong muốn. 

 - Bảo quản hỗn hợp rau câu trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng để đảm bảo rau câu được đông lại. Thạch rau câu ngon hơn khi ăn lạnh. 

- Khi sử dụng các nguyên liệu làm rau câu, bạn nên chọn những nguyên liệu đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm. 

- Ngoài ra, để tăng độ béo ngậy cho bánh rau câu, bạn có thể mix thêm kem cheese hoặc whipping Cream.

- Bánh rau câu chỉ nên sử dụng từ 2-3 ngày sau khi làm bánh.

Tham khảo khóa học làm bánh rau câu có trên Unica

Nghệ thuật làm bánh thạch trung thu

Vẽ chân dung nghệ thuật trên nền bánh rau câu