Phong Cách Sống
Hé lộ 2 cách làm thạch dừa xiêm cho hội chị em
Cách làm thạch dừa xiêm thanh mát ngay tại nhà là một từ khóa được rất nhiều chị em tìm kiếm. Vị ngọt dịu, hương thơm thanh mát của trái dứa kết hợp cùng với vị mềm mịn của rau câu sẽ khiến bạn không thể cưỡng nổi trước vị ngon của món ăn này. Trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ chia sẻ cho các chị em bí quyết làm thạch dừa xiêm ngay tại nhà.
1. Cách làm thạch dừa xiêm thứ nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 trái dừa xiêm
- 300gr dừa hào
- 20gr bột rau câu
- 1 lít nước dừa tươi
- 200gr đường cát trắng
Nguyên liệu làm thạch dừa xiêm khá đơn giản
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chế biến dừa và các nguyên liệu
- Dừa xiêm: Đầu tiên, bạn hãy dùng một con dao sắc thái hết phần vỏ xanh và chỉ giữ lại phần sơ trắng của quả dừa để tạo độ mắt cho món thạch dừa xiêm. Tiếp theo, bạn hãy chặt miếng dừa có đường kính khoảng 7cm rồi chắt toàn bộ nước dừa ra một cái tô lớn và giữ nguyên phần cùi dừa phía trong.
- Đường phèn: Cách làm thạch dừa xiêm mà bạn cần lưu ý là cho đường phèn vào nồi cùng với 100ml nước lọc và đun sôi để đường tan. Sau đó, để nước đường nguội tự nhiên rồi gạn lấy nước trong và bỏ cặn (nếu có).
Bước 2: Làm thạch rau câu trong
- Hòa tan ⅔ bột rau câu với 70ml nước đường và ⅔ nước dừa, hòa cho thật đều. Khi hòa, bạn cần lưu ý hòa cho bột rau câu tan hết nếu không trong quá trình thực hiện làm thạch dừa xiêm, bột sẽ bị vón cục.
- Tiếp theo, bạn bắc nồi nước thạch đã hòa lên bếp và đun ở chế độ lửa nhỏ. Điều này sẽ giúp cho nồi rau câu không bị cháy. Trong lúc đun, bạn hãy khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên, có màu trong và sánh lại thì tắt bếp.
- Để phần thạch trong nồi nguội tự nhiên trong khoảng 5 phút thì bạn cho vào hai trái dừa rỗng trước đó. Bạn chỉ nên cho phần rau câu này bằng ¾ chiều cao của trái dừa, không đổ đầy. Khi thạch rau câu trong trái dừa đã nguội, bạn hãy cho hai trái dừa này vào ngăn mát tủ lạnh để cho trái dừa đông lại.
Bước 3: Làm thạch cốt dừa
- Bạn hãy cho bột thạch rau câu còn lại vào hòa tan cùng nước đường, nước dừa. Sau khi hòa xong, thì bạn cho hỗn hợp này vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi như cách nấu thạch trong ở bước 2.
- Khi thạch đã được, bạn hãy cho phần nước cốt dừa vào khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau, ngấm đều thì tắt bếp và giữ ấm hỗn hợp.
Bước 4: Hoàn thiện món thạch dừa xiêm
- Đầu tiên, bạn hãy lấy hai trái dừa trong tủ ra ngoài. Sau đó, cho phần thạch cốt dừa và đổ lên phía trên lớp thạch trong.
- Tiếp tục cho 2 trái dừa vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 đến 3 tiếng khi thạch đã đông đặc thì lấy hai dừa ra và thưởng thức. Đây là cách làm thạch dừa xiêm mà chị em nào cũng có thể thực hiện thành công.
Bạn nên để thạch dừa trong tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
2. Hướng dẫn làm thạch dừa xiêm thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 trái dừa xiêm
- 300gr dừa bào
- 20gr bột rau câu
- 1 lít nước dừa tươi
- 200gr đường trắng
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm thạch dừa xiêm
- Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 cái tô to, cho vào tô khoảng 20gr bột rau câu và 200g đường và tiến hành trộn thật đều tay.
- Sau đó, bạn hãy đem dừa rửa thật sạch dùng dao chặt một khoanh nhỏ ở phần đầu với đường kính khoảng 3 cm. Tiếp theo, đổ hết phần nước ở bên trong trái dừa ra một cái nồi và đặt lên bếp đun sôi ở mức lửa vừa.
- Khi nồi nước dừa sôi, bạn hãy vặn nhỏ lửa và cho từ từ bột rau câu đã trộn với đường vào nồi. Khuấy liên tục và đều tay cho bột rau câu tan cùng với nước dừa.
- Tiếp theo, bạn nấu thêm khoảng 3 phút nữa, sau khi thấy nước dừa sôi thì khuấy thật đều tay và kiểm tra xem hỗn hợp rau câu nước dừa đã hoàn toàn trong hay chưa, có bị vón cục và đục màu hay không. Nếu thấy nước dừa đã trong, không bị vón cục và không có màu đục thì hãy tắt bếp.
- Trong cách làm thạch dừa xiêm thứ 2, bạn hãy cho khoảng 200ml rau câu nước dừa ra tô, cho vào ngâm với nước sôi để chống bị đông đặc rồi để riêng ra.
- Cuối dùng, bạn hãy phần rau câu dừa vừa nấu vào trong trái dừa. Bạn chỉ nên đổ rau câu đến gần miệng, khoảng cách từ rau câu đến miệng trái dừa cách nhau khoảng 2 cm là được. Sau đó, để riêng ra chỗ mát cho rau câu nguội và đông lại.
Khoảng cách từ rau câu đến miệng trái dừa cách nhau khoảng 2 cm
Bước 2: Làm rau câu nước cốt dừa
- Với cách làm thạch dừa xiêm này, bạn hãy cho 300gr dừa đã bào ngâm với nước nóng trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, dùng rây và tiến hành lọc để loại bỏ phần bã, lấy lại phần nước cốt dừa. Phần bã dừa lọc được thì bạn hãy cho vào 1 cái khăn vải xô bóp thật chặt, chắt lấy phần nước thêm một lần nữa.
- Tiếp theo, cho hết 200ml rau câu nước dừa đã để riêng ra trước đó vào trong nồi chứa nhiều nước cốt dừa và khuấy đều. Sau đó, cho thêm khoảng 1 muỗng đường vào khuấy cho đường tan rồi đặt nồi rau câu nước cốt dừa này lên bếp và nấu sôi.
- Trong quá trình nấu, bạn hãy đảo thật đều tay cho đến khi nước cốt dừa rau câu sôi thì tắt bếp.
- Sử dụng rây có phủ sẵn 1 lớp khăn bằng vải xô ở phía trên để lọc nước cốt dừa rau câu thêm một lần nữa cho mịn. Tiếp đến, đổ phần rau câu nước cốt dừa lên phía trên bề mặt rau cầu đã đông lại trong trái dừa.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần để rau câu trái dừa nguội và đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ và lấy ra thưởng thức.
Với 2 cách làm thạch dừa xiêm mà UNICA đã chia sẻ, hy vọng rằng, sau khi áp dụng cách này, các chị em có thể tự tay chế biến món thạch dừa xiêm thơm ngon, thanh mát cho gia đình vào những ngày hè nắng nóng. Đặc biệt, tuyệt đối đừng bỏ qua những món thạch rau câu đầy hấp dẫn và độc đáo bằng những nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên với khóa học làm bánh thạch rau câu 3d.
>> Hướng dẫn cách làm chè dừa non rau câu lá dứa ngọt mát giải nhiệt ngày hè
>> Bí quyết làm thạch rau câu dừa - ăn là nhớ
>> 5 cách làm thạch phô mai của các đầu bếp trứ danh
23/09/2019
3493 Lượt xem
Top 5 cách làm thạch trà xanh được các chị em yêu thích
Thạch trà xanh món ăn rất được nhiều người yêu thích không những giới trẻ mà cả những người già, với hương vị thanh mát là món tráng miệng vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Không những vậy việc sử dụng trà xanh cũng được nhiều bác sĩ khuyến cáo nên dùng để tốt cho sức khỏe hơn. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đâu UNICA sẽ chia sẻ cho bạn đọc những cách làm thạch trà xanh chuẩn vị, đơn giản mà còn tiết kiệm. Cùng Unica tìm hiểu nhé!
1. Cách làm thạch trà xanh đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20g bột rau câu giòn
- 4 muỗng canh đường cát
- 4 muỗng canh bột trà xanh
- 500ml nước lọc
- Dụng cụ: nồi, muỗng, khuôn đổ thạch
Cách làm thạch trà xanh khá đơn giản ai cũng có thể làm được
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho bột rau câu vào nồi, thêm đường và nước lọc vào khuấy đều.
Bước 2: Cho nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột và đường tan thì tắt bếp.
Bước 3: Đợi nước rau câu nguội thì thêm bột trà xanh vào và tiếp tục khuấy đều cho tan.
Bước 4: Cho rau câu trà xanh vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Để trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng là bạn có thể lấy thạch trà xanh ra thưởng thức. Đây là cách làm thạch trà xanh đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể làm được.
2. Cách làm thạch trà sữa bằng bột trà xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2,5 thìa cà phê bột trà xanh nguyên chất
- 1 muỗng canh bột agar
- 1,5 - 2 muỗng canh đường cát
- 1,5 cốc sữa tươi không đường
- ⅓ cốc nước đun sôi
>>> Xem thêm: Cách làm thạch củ năng giải nhiệt cho ngày hè
Cách làm thạch trà xanh sữa bằng bột trà xanh
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho nước nóng vào tô bột trà xanh và đánh cho hòa quyện như kem mịn.
Bước 2: Thêm bột agar, sữa, đường vào một nồi nhỏ rồi bắc nồi lên bếp nấu với mức lửa vừa cho sôi nhẹ. Trong lúc đun, bạn hãy khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan. Khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp trà xanh bột trà xanh vào khuấy chung.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó để nguội và cho vào khuôn.
Bước 4: Cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng thì có thể lấy ra thưởng thức.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
3. Hướng dẫn cách làm thạch trà xanh trong trái dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 2 thà cà phê bột trà xanh nguyên chất
- 1 trái dừa xiêm
- 300gr đường cát
- 30g sữa đặc
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch sữa chua giải nhiệt mùa hè
Hướng dẫn làm thạch trà xanh trong trái dừa
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu hỗn hợp rau cầu dừa, trà xanh
- Với cách làm thạch trà xanh trong trái dừa này, bạn hãy chặt trái dừa xiêm, nhớ giữ lại nắp vỏ dừa để làm khuôn rau câu.
- Cho nước dừa xiêm vào tô, chia đôi.
- Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho đường và bột rau câu vào trộn đều và chia làm 2 phần bằng nhau.
- Lấy một phần rau câu đổ vào một phần nước dừa cùng nửa lít nước lọc và khuấy cho hòa tan để làm thạch rau câu dừa màu trắng.
- Phần rau câu còn lại bạn hãy đem trộn cùng với bột trà xanh rồi hòa tan với phần nước dừa còn lại, thêm nửa lít nước lọc, sữa đặc để làm thạch rau câu trà xanh.
- Tiếp theo, bạn hãy cho lần lượt 2 phần rau câu lên bếp, nấu sôi và để riêng.
Bước 2: Đổ khuôn rau câu
- Cho hỗn hợp rau câu vào trái dừa xiêm và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
- Nửa tiếng sau lấy trái dừa ra, khi phần thạch trà xanh hơi se lại thì cho tiếp hỗn hợp rau câu dừa còn lại lên trên.
- Tiếp theo, bạn hãy cho trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh cho đông. Để trong khoảng 2 tiếng là bạn có thể lấy rau câu 2 tầng với vị trà xanh kết hợp với vị dừa ra để thưởng thức.
4. Hướng dẫn làm thạch trà xanh bằng bột gelatin
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gelatin
- Nước lọc
- Đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Chế biến bột
- Hòa tan bột gelatin với 100ml nước lọc và khuấy thật kỹ để bột được tan đều, sau khi bột tan, bạn hãy để bột nghỉ.
- Trộn đều phần bột trà xanh với đường. Phần bột này sau khi trộn sẽ quyết định đến chất lượng của món thạch nên bạn cần phải trộn thật đều.
Bước 2: Làm thạch
- Cách làm thạch trà xanh bằng gelatin rất dễ thực hiện. Đầu tiên, bạn hãy cho khoảng 40ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước bắt đầu có bọt khí ở dưới đáy nồi, bạn hãy cho phần hỗn hợp bột gelatin đã hòa trước đó vào. Tiếp đó, khuấy cho hỗn hợp tan đều và cho phần bột trà xanh với đường đã trộn vào.
- Đảo nhẹ và đều tay cho đến khi nồi thạch rau câu sôi, có bọt khí nổi và phần thạch trong, đông lại thì tắt bếp và để trong khoảng 5 phút cho thạch nguội bớt.
- Tiếp theo, bạn hãy đổ phần thạch trà xanh vào khay theo ý thích rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch đông. Ngoài ra, bạn cũng có thể để cho thạch đông tự nhiên theo nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cách này thường khá lâu mà thạch không được đông theo đúng ý.
Bột trà xanh khi đun lâu sẽ bị xỉn màu, không giữ được màu xanh đẹp mắt mà thay vào đó là màu xanh vàng úa, do đó bạn hãy cho bột trà xanh vào hỗn hợp thạch đã gần sôi trở lại. Khuấy nhanh tay để bột trà xanh tan hết hoặc khuấy trước bột trà với một ít nước ấm cho trà tan hết rồi mới đổ vào hỗn hợp thạch. Thực hiện như vậy sẽ có được màu xanh bắt mắt.
5. Cách làm thạch trà xanh sữa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5g bột thạch rau câu
- 50g bột trà xanh (khoảng 10 thìa)
- 600ml nước nóng
Cách làm thạch trà xanh sữa
Các bước thực hiện
Bước 1: Hòa tan bột trà xanh với 600ml nước nóng rồi cho vào nồi đun sôi nhẹ.
Bước 2: Tiến hàng đổ bột thạch vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan hết và tắt bếp
Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội trong khoảng 5 - 10 phút rồi đổ vào khuôn hoặc cho vào hộp thủy tinh
Bước 4: Tiếp đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng để thạch đông lại.
Bước 5: Lẩy thạch ra khỏi khuôn, cắt thạch thành miếng tùy ý. Món thạch trà xanh sữa có màu xanh nhạt, vị ngọt nhẹ và ngậy, để phù hợp hơn bạn nên thưởng thức cùng kem, đậu đỏ, hoặc làm topping đồ uống.
Trên đây là tổng hợp những cách làm thạch trà xanh đơn giản, tiết kiệm mà UNICA đã chia sẻ. Chắc chắn, sau khi áp dụng cách làm này, bạn sẽ có thể tự tay làm những món thạch trà xanh khác nhau với hương vị nhẹ nhàng, mát lạnh cho gia đình thưởng thức. Cùng với đó, bạn cũng hoàn toàn có thể nắm trọn các công thức chế biến các món ăn vặt, rau câu thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè với khóa học làm bánh thạch rau câu 3d ngay trên Unica
Chúc bạn thành công!
23/09/2019
3511 Lượt xem
Gợi ý cách làm thạch từ bột sắn dây vô cùng bổ dưỡng
Cách làm thạch từ bột sắn dây được rất nhiều chị em quan tâm. Bởi bột sẵn dây là một nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, giúp giải nhiệt cơ thể từ bên trong, phòng ngừa một số bệnh hiệu quả. Hãy “theo chân” UNICA khám phá cách chế biến thạch thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé!
Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là một loại bột quen thuộc được dùng để làm bánh, giải nhiệt mùa hè. Với chiết xuất từ củ sắn dây bằng cách nghiền sắn dây tươi, sau đó phơi khô và lọc thành bột, bột sắn dây rất tiện lợi trong quá trình sử dụng và dễ dàng bảo quản. Thời gian sử dụng của sắn dây có thể kéo dài tới 3 năm.
Bột sắn dây có màu trắng đục, không mịn như bột mì nhưng có mùi khá thơm. Chỉ cần hòa tan bột sắn dây với một cốc nước là bạn đã có một loại thức uống mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Tác dụng của bột sắn dây với sức khỏe
Trước khi khám phá cách làm thạch từ bột sắn dây, chị em hãy tìm hiểu công dụng của bột sắn dây nhé!
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, bột sắn dây mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, có thể kể đến là giúp cho cơ thể hạ nhiệt nhanh chóng, đồng thời giúp cải thiện quá trình tuần hoàn não.
>>> Xem ngay: Gợi ý cách làm rau câu trái dừa thanh nhiệt giải độc ngày hè
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, bột sắn dây mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
Bên cạnh đó, nó còn giúp cho lượng đường huyết giảm đáng kể, đối với những người bị cao huyết áp thì có thể hạ huyết áp, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim. Hơn nữa, sử dụng bột sắn dây sẽ giúp cơ thể giải độc nhanh chóng, chống lại sự lão hóa nhanh.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
Cách làm thạch từ bột sắn dây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 25g bột sắn dây nguyên chất
- 1 - 2 thìa cà phê gạo lứt
- 1 -2 thìa cà phê siro trái cây
- 125ml nước mía
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cho nước mía và bột sắn dây vào bát khuấy đều để bột sắn dây tan hết trong nước mía. Nếu thấy có cặn cứng ở đáy bát thì bạn hãy dùng rây để lọc bỏ cặn bã đi.
Cho nước mía và bột sắn dây vào khuấy đều
- Bước 2: Cho hỗn hợp nước mát và bột sắn dây đã lọc sạch vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi bột đặc sánh và trong lại. Trong quá trình đun, bạn hãy khuấy đều tay liên tục để bột không bị vón cục và không bị cháy ở đáy nồi.
- Bước 3: Khi bột đã chín thì để hơi nguội rồi cho vào khuôn, dàn đều khuôn và dùng màng bọc thực phẩm bên trên. Để không bị cứng lớp bột phía trên, bạn phải dùng màng bọc nilon sao cho tiếp xúc trực tiếp với lớp bột phía trên.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn hãy cho khuôn bột vào ngăn mát tủ lạnh để thạch được đông lại. Sau đó, cho ra thái miếng vừa ăn hoặc cắt bằng khuôn cho đẹp mắt.
- Bước 5: Bạn hãy cho thạch đã thái miếng ra bát, rắc đều bột gạo lứt đã rang lên trên và rưới thêm siro trái cây để tăng độ hấp dẫn và thưởng thức. Như vậy, với cách làm thạch từ bột sắn dây này, chắc chắn các chị em có thể tự tay chế biến thành công.
>>> Xem ngay: 4 Cách làm rau câu phô mai kem tươi đang “làm mưa làm gió”
Bạn có thể thêm siro trái cây để thạch sắn dây thêm hấp dẫn
Thạch từ bột sắn dây, nước mía không chỉ là món ăn thú vị cho người lớn mà các chị em có thể chế biến món ăn này cho con yêu. Với hương thơm và vị ngọt thanh mát kết hợp cùng những hình hài ngộ nghĩnh, chắc chắn sẽ khiến con yêu thích thú.
Thưởng thức thạch sắn dây?
- Qua những bước mà Unica đã chia sẻ, chắc hẳn bạn đã có thể tự tay làm cho mình món thạch sắn dây vô cùng thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức đúng không nào.
- Ngay sau khi thạch đông, bạn có thể dùng dao cắt thành miếng vừa ăn và đẹp mắt.
- Bạn có thể mix thêm một chút Siro trái cây hoặc đá bào để tăng thêm hương vị cho món thạch.
- Vị thơm bùi, thanh mát của món thạch làm từ sắn dây hứa hẹn là một món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích.
Cách làm thạch từ bột sắn dây khá đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện là bạn có thể tự tay chế biến thành công món ăn này. Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn có thể thưởng thức thạch từ bột sắn dây với sữa chua hoặc trà sữa.
Unica gợi ý cho bạn: Khóa học "Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày"
XEM TRỌN BỘ KHÓA HỌC TẠI ĐÂY
20/09/2019
6191 Lượt xem
3 Cách làm thạch găng đơn giản từ lá găng khô
Thạch găng là một trong những thực phẩm có tính mát nên có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến thạch găng sao cho chuẩn vị nhất. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ chia sẻ bí quyết nấu thạch găng thơm mát ngay tại nhà.
1. Cách làm thạch găng thứ nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g lá găng rừng phơi khô
- 3,5 lít nước đun sôi để nguội
- 150ml nước vôi trong
- 100g đường vàng
- 1 túi vải để lọc thạch
Lá găng sau khi mua về bạn cần nhặt và rửa sạch
Xem thêm: Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày
Cách bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn nhặt lá thạch găng, khi nhặt cần chú ý vì lá găng rừng khô thường hay bị lẫn với gai. Ngoài ra, nếu không cẩn thận bạn sẽ bị nhầm với lá sương sâm.
- Bước 2: Hòa nước vôi trong bằng cách cho vôi sống vào nước lọc để làm vôi tôi. Tiếp theo, bạn hãy hòa vôi tôi với nửa lít nước lọc rồi để qua đêm cho cặn vôi lặng xuống, vớt lấy phần nước vôi bên trong bên trên.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn rửa sạch lá rồi tráng qua nước lọc để ráo. Sau đó, bắt đầu thực hiện vò lá găng như sau: đổ nước vào nồi xâp xấp rồi dùng tay vò lá găng, nắm chắc các lá găng chà xát mạnh vào nhau cho lá nhanh nát trong khoảng 7 phút rồi đổ số nước còn lại vào. Tiếp tục vò để chất sạch trong lá trôi hết vào nước và thực hiện động tác này trong khoảng 10 - 15 phút.
- Bước 4: Vắt kiệt bã lá găng cho ra hết nước rồi lọc qua rây. Lúc này, sẽ có rất nhiều bọt nổi lên nhưng một lúc sau sẽ biến mất. Bạn cũng có thể cho lá găng vào máy xay sinh tố để lấy nước cốt, tuy nhiên làm bằng cách vò bằng tay sẽ ngon hơn.
- Bước 5: Cho 150ml nước vôi trong đã lọc vào nồi nước cốt lá thạch găng. Khuấy nhanh và đều tay và để trong khoảng 1 tiếng cho thạch đông dẻo ở nhiệt độ thường. Sau khi thạch đông, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
2. Cách làm thạch găng thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g lá găng phơi khô
- 200ml nước vôi trong
- 4 lít nước sôi để nguội
- 100g đường
- Một chiếc nồi, 1 túi vào để lọc thạch
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch dừa ngon như quán nổi tiếng
Chế biến thạch găng rất đơn giản
Cách thực hiện:
- Bước 1: Lá găng sau khi mua về bạn nhặt sạch gai, tráng qua chậu nước rồi để ráo.
- Bước 2: Đổ nước lọc đầy khoảng ½ nồi, sau đó cho lá găng vào miếng vải túm chặt lại, thả vào nồi. Tiếp theo, dùng hai tay vò, chà xát liên tục cho lá găng nát ra trong khoảng từ 7 đến 10 phút. Cách làm thạch găng quan trọng nhất là bước này, nếu chất lá găng ít hơn so với lượng nước lọc đã dùng thì thạch sẽ khó đông, rất loãng.
- Bước 3: Tiếp đến, bạn hãy cho hết phần nước đã thu được ở bước 2 qua một cái rây. Việc loại bỏ những cặn bã trong nước sẽ giúp thạch găng được mịn, sạch và hơn ngon.
- Bước 4: Cuối cùng, cho 150ml nước vôi vào nồi nước thạch lá găng và khuấy nhanh cho tan. Sau đó, cho nồi thạch vào nơi khô thoáng trong khoảng 1 tiếng để thạch đông lại.
- Bước 5: Làm nước đường ăn kèm thạch găng, bạn hãy đun đường trong một chiếc nồi cho tan chảy rồi cho 200ml nước lọc vào đun cùng và bỏ vào vài lát gừng cho thơm. Khi lấy thạch ra ăn, bạn hãy cho thêm nước đường, đá vào thưởng thức.
3. Cách làm thạch găng từ bột thạch găng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 20g bột thạch găng
- 50ml nước vôi trong
- 1,5 lít nước đun sôi để nguội
- 100ml nước
- 50ml nước vôi trong
- 50g đường
- Vải xô
- Dụng cụ rây
- Nồi
Cách thực hiện
Bước 1: Làm sạch bột thạch găng
Bạn cho 20g bột thạch găng đã chuẩn bị vào một tấm khăn xô có mắt lưới nhỏ. Sau đó nhúng vào nước lạnh và dùng tay bóp phần bột để bột ra phần nước bẩn. Bóp cho đến khi phần bột vón cục vào là được.
>>> Xem ngay: Cách làm rau câu flan nhiều lớp dành cho người mới bắt đầu
Làm sạch bột thạch găng
Bước 2: Làm nước cốt găng
Đổ phần bột găng đã làm sạch ra bát. Sau đó bạn đổ từ từ nước lọc vào, vừa đổ tay vừa bóp nhẹ để phần bột tan hết ra. Tiếp tục dùng rây để lọc lại, lấy phần nước cốt găng là được nhé.
Bước 3: Tiến hành làm thạch găng
Bạn đổ phần nước cốt thạch găng đã lọc ở bước 2 cùng 50ml nước vôi trong vào trong một chiếc khuôn hoặc bát lơn. Để trong ngăn mát tủ lạnh là thạch sẽ đông lại. Cuối cùng bạn chỉ cần lấy ra và cắt miếng vừa ăn là có thể thưởng thức được.
Thạch găng thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Như vậy chỉ bằng những bước vô cùng đơn giản, Unica đã hướng dẫn bạn cách làm thạch găng vô cùng thơm ngon, thanh mát đúng không nào.
Với 3 cách làm thạch găng đơn giản mà UNICA đã chia sẻ, chắc chắc đã giúp bạn “bỏ túi” thêm một món ăn tuyệt vời cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
20/09/2019
9198 Lượt xem
Hướng dẫn làm thạch phô mai bằng nhiều cách khác nhau
Làm thạch phô mai với nhiều hình dáng bắt mắt cùng với hương vị béo ngậy, thanh mát chắc chắn sẽ khiến bạn “đứng hình” trước vị ngon của chúng. Trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ hướng dẫn làm thạch phô mai bằng nhiều cách khác nhau ngay tại gian bếp nhà mình. Cùng theo dõi dưới đây
1. Hướng dẫn làm thạch phô mai trà xanh
Nguyên liệu:
- 1 hộp phô mai
- Bột trà xanh
- 1 gói bột rau câu
- Đường cát trắng
- 1 lít nước sạch
Các bước làm thạch phô mai trà xanh
Bước 1: Làm thạch rau câu trà xanh
- Đầu tiên, bạn hãy cho vào trong nồi từ 800 - 1000ml nước lọc. Sau đó, cho bột rau câu vào khuấy đều rồi đặt lên bếp, bật nhỏ lửa và đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho 2 thìa cà phê đường vào, khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp.
- Khi đã tắt bếp, bạn hãy chờ 5 phút cho nhiệt độ nồi rau câu giảm xuống khoảng 60 - 70 độ thì cho bột trà xanh vào. Đồng thời, dùng muỗng khuấy cho bột tan.
>>> Xem ngay: Mách bạn các cách làm thạch lá dứa tại nhà chuẩn vị
Cách làm thạch phô mai trà xanh khá đơn giản
Bước 2: Làm thạch phô mai trà xanh
- Đầu tiên, bạn hãy cắt nhỏ thành những viên vuông nhỏ, sau đó xếp những viên phô mai này vào trong các khay đựng đá.
- Cuối cùng, bạn dùng thìa múc phần thạch rau câu trà xanh vào trong những khay này rồi bỏ vào tủ lạnh cho thạch đông.
- Thời gian để thạch phô mai đông đặc trong tủ lạnh khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Do đó, tính từ lúc bạn hoàn thành hết các công đoạn thì sau khoảng thời gian trên bạn có thể lấy thạch phô mai rau câu trà xanh ra để thưởng thức. Cách làm thạch phô mai trà xanh khá đơn giản, chắc chắn bạn có thể tự tay thực hiện thành công.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
2. Hướng dẫn làm thạch phô mai tươi dẻo
Nguyên liệu làm thạch phô mai tươi dẻo:
- 10 viên phô mai
- 150gr đường cát trắng
- Đường xay
- Bột năng
Cách chế biến thạch phô mai tươi dẻo uống với trà sữa
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cắt phô mai thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Lăn từng miếng phô mai qua 1 lớp đường xay, sau đó lăn qua một lớp bột năng.
Bước 3: Bạn tiếp tục lăn tiếp miếng phô mai qua lớp bột năng thứ 2 để giúp bột áo được đều. Sau đó, đun sôi một nồi nước, khi nước sôi bạn hãy cho phô mai vào luộc.
Bước 4: Sau vài phút, bạn hãy vớt phô mai ra và cho ngay vào tô nước lạnh để các viên phô mai không bị dính vào nhau.
Bước 5: Cuối cùng, bạn hãy hòa 150gr đường cùng với 150ml, sau đó vớt phô mai đã ngâm vào trong bát nước đường để phô mai ngấm vị ngọt.
3. Cách làm thạch rau câu phô mai giòn tan
Nguyên liệu làm thạch phô mai giòn tan:
- 30gr phô mai
- 20ml siro tùy ý
- 100gr đường
- 10g bột rau câu giòn
- Khuôn hoặc khay làm đá
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho 1 lít nước vào nồi đun với lửa vừa, tiếp theo cho siro vào khuấy đều cho tan. Sau đó, thêm 60g đường và 10g bột rau câu vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột rau câu tan hết thì tắt bếp và để nguội trong 5 phút.
Bước 2: Bạn hãy cắt phô mai thành các viên nhỏ rồi xếp vào khuôn hoặc khay đá.
Bước 3: Tiếp đến, đổ thạch rau câu vào đều các khuôn và đặt thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thạch đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức. Cách làm thạch phô mai này được rất nhiều chị em áp dụng.
4. Cách chế biến thạch phô mai cà phê sữa
Nguyên liệu làm thạch phô mai cà phê:
- 5gr bột cà phê đen
- 6gr bột thạch
- 100gr đường
- 500ml nước
- Phô mai viên
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 bát sạch rồi cho bột thạch, đường và bột cà phê vào trộn đều. Tiếp theo đổ nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi rồi cho hỗn bột vào khuấy đều cho tan. Đun sôi khoảng vài phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Múc từng thìa thạch cho vào khuôn, tuy nhiên bạn chỉ nên đổ ½ khuôn, sau đó đặt từng viên phô mai vào khuôn, đổ thêm một lớp thạch cho đầy khuôn.
Bước 3: Đợi thạch nguội bớt thì đem khuôn đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng cho thạch đông lại.
Bước 4: Cuối cùng, lấy ra và thưởng thức.
5. Hướng dẫn làm thạch phô mai lá dứa dẻo
Nguyên liệu làm thạch phô mai lá dứa
- 20gr đường
- 1 thìa cà phê bột rau câu
- 330ml sữa tươi
- 2 thìa sữa đặc
- 2 thìa kem phô mai
- Vani
Nguyên liệu làm phần vỏ lá dứa
- 100gr đường
- 8gr bột rau câu
- 800ml nước
- 1 bó lá dứa
>>> Xem ngay: Bật mí cách làm thạch matcha ngon tuyệt cú mèo
Hướng dẫn làm thạch phô mai lá dứa
Bước 1: Làm phần nhân phô mai cho thạch lá dứa
- Cho đường và bột rau câu của phần nhân vào một cái bát con rồi trộn đều. Đường và bột rau câu của phần vỏ bạn cũng cho ra bát khác rồi trộn đều.
- Tiếp theo cho sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Trong lúc đun, bạn khuấy đều cho phô mai tan hết rồi cho bột rau cầu phần nhân vào khuấy đều. Đun hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp.
- Sau đó, thêm kem tươi, vani vào nồi rồi khuấy đều cùng các nguyên liệu, rót hỗn hợp này vào các khuôn đã chuẩn bị, bạn chỉ rót ½ khuôn rồi đợi nhân kem đông lại.
Bước 2: Làm phần vỏ lá dứa cho thạch phô mai
- Với cách làm thạch phô mai lá dứa, bạn hãy rửa sạch lá dứa, cắt khúc ngắn rồi cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm vào máy xay 100ml nước, rồi xay nhuyễn và dùng rây lọc lấy nước cốt lá dứa.
- Đổ 800ml nước cùng bát rau câu phần vỏ vào nồi, khuấy đều cho bột tan hết thì đặt lên bếp đun sôi. Nấu đến khi nước rau câu chuyển màu trong thì đổ nước cốt lá dứa vào nấu cùng, khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
- Múc rau câu lá dứa đổ vào khuôn lớn khuôn nhân và đổ khoảng ⅓ khuôn, đợi rau cầu đông lại thì tách lấy phần nhân kem phô mai và đặt vào giữa khuôn rau câu lá dứa.
- Đổ tiếp rau câu lá dứa vào cho đầy khuôn rồi bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh tầm 1 - 2 tiếng thì lấy thạch phô mai lá dứa ra ngoài thưởng thức.
Trên đây là những hướng dẫn làm thạch phô mai bằng các cách khách nhau mà UNICA đã chia sẻ đến bạn. Hy vọng rằng, sau khi áp dụng chi tiết cách làm thạch này, bạn sẽ tự tay chế biến thành công cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
20/09/2019
4390 Lượt xem
Trở thành đầu bếp chuyên nghiệp với món cá hồi sốt bơ chanh
Cá hồi sốt bơ chanh là một món ăn độc đáo, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Bởi cá hồi là loại thực phẩm giàu axit béo omega - 3 cùng các dưỡng chất khác, cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể, đặc biệt với trẻ em. Chính vì vậy, bạn hãy cùng UNICA “hóa thân” thành đầu bếp học nấu ăn cho người mới bắt đầu để chế biến món ăn này ngay nhé!
Cách làm cá hồi sốt bơ chanh thứ nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300gr cá hồi
2 muỗng cà phê bơ
¼ muỗng cà phê bột bắp
⅓ quả chanh
Dầu ăn
Gừng, vỏ chanh băm nhuyễn
Tỏi băm nhỏ
Gia vị: muối, tiêu, chanh, nước tương, tỏi
Nguyên liệu làm món cá hồi sốt bơ chanh khá đơn giản
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch cá hồi, sau đó thái miếng vừa ăn và để ráo. Khi cá hồi khô hoàn toàn thì bạn hãy ướp cá với một ít tiêu, muối, nước cốt canh và nước tương. Để trong vòng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 2: Trong thời gian đợi cá ngấm gia vị, bạn hãy làm sốt bơ chanh theo công thức: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, ¼ muỗng cà phê bột bắp, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đợi khi dầu nóng già thì tiến hành phi thơm tỏi, gừng, vỏ chanh băm nhỏ. Sau đó, cho bơ cùng hỗn hợp đã pha ở trên vào, nêm nếm lại nước sốt cho vừa ăn và tiếp tục nấu trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Tiếp tục bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho bơ vào, vặn lửa nhỏ. Khi bơ tan hết, bạn hãy cho cá hồi vào áp chảo, áp mỗi mặt trong 1 phút để cá vừa chín tới.
Bước 5: Khi cá đã chín, bạn cho ra đĩa rồi đổ từ từ nước sốt bơ chanh lên trên phủ đều mặt cá. Sau đó, xếp vài khoanh ớt và cọng ngò lên cho đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món cá hồi sốt bơ chanh với khoai tây chiên hoặc rau luộc.
Cách chế biến món cá hồi thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 khúc cá hồi
1 thìa bơ thực vật
1 ít vỏ chanh bào vụn
Nước cốt chanh
Một vài tép tỏi
1 ít gừng
1 nhánh hành lá
Gia vị: đường, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, tiêu...
Thái một lát chanh trang trí cho món cá hồi thêm hấp dẫn
Cách thực hiện:
Bước 1: Cá hồi sau khi mua về bạn hãy rửa sạch, sau đó dùng giấy ăn thấm cho khô. Sau đó cho 1 ít muối, nước cốt chanh, dầu ăn, hạt nêm và tiêu vào ướp trong 15 phút.
Bước 2: Trong lúc ướp cá, bạn hãy tiến hành làm nước sốt theo công thức sau: ½ thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa nước, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa xì dầu, 1 ít nước mắm, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít bơ, đun đến khi bơ tan chảy thì cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt. Khi cá vừa chín tới thì cho ra đĩa, bạn không nên áp chảo quá lâu vì như vậy sẽ làm thịt cá mất ngon.
Bước 4: Thái nhỏ hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ. Vẫn dùng cái chảo đấy, nếu hết bơ thì bạn cho thêm 1 ít bơ vào chờ cho bơ nóng thì cho gừng, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bát nước sốt đã pha vào khuấy đều và nấu cho nước sốt sôi lên, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Rưới toàn bộ phần nước sốt lên cá hồi đã được để sẵn ra đĩa, tiếp theo cho một ít vỏ chanh đã bào vụn lên cá để tăng thêm mùi thơm cho món cá hồi sốt bơ chanh. Bạn có thể thái một lát chanh hoặc rắc hành lá đã thái nhỏ xung quanh để thêm phần hấp dẫn.
>>> Mách mẹ cách nấu cá hồi sốt cam cho bé ăn ngon
>>> 3 cách chế biến món cá hồi sốt chanh dây thơm nức mũi
Trở thành đầu bếp hàng đầu bằng cách đăng ký học online ngay. Khóa học giúp bạn biết cách tự nấu ăn và pha chế ngay tại nhà. Khóa học ẩm thực - nấu ăn được hướng dẫn trực tiếp bởi các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp hàng đầu quốc tế với nhiều năm kinh nghiệm đảm bảo giúp bạn thành đầu bếp tài ba. Đăng ký ngay.
[course_id:303,theme:course]
[course_id:1485,theme:course]
[course_id:1126,theme:course]
Cách chế biến thứ ba
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
400gr cá hồi
5ml rượu trắng
10g bơ
1 quả chanh
1 củ tỏi
20 nước tương
2gr bột bắp
10g gừng
Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường trắng, nước mắm
Có thể chế biến món cá hồi sốt bơ chanh theo nhiều cách khác nhau
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi đem rửa sạch và thấm cho khô, sau đó ướp cùng với 10ml nước tương, 2g muối, 2g tiêu và xoa đều khắp miếng cá ngấm gia vị.
Chanh rửa sạch rồi thái bào lấy vụn vỏ chanh, rồi vắt lấy 10ml nước cốt chanh. Gừng làm sạch, thái sợi, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
Với cách chế biến món cá hồi sốt bơ chanh này khá đơn giản. Đầu tiên, bạn hãy cho bơ vào chảo đun, chờ bơ tan thì cho miếng cá hồi vào áp chảo đến khi 2 mặt miếng cá vừa chín tới thì cho ra đĩa.
Vẫn sử dụng chảo đấy, cho thêm một ít bơ, chờ bơ tan rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm sau đó cho 10ml nước tương, 5g đường, 3g hạt nêm, 10ml nước mắm, nước cốt chanh nấu cho hỗn hợp sôi lên.
Trong khi chờ hỗn hợp sôi, bạn hãy hoàn tan bột bắp với nước, sau đó chế vào nước sốt và đun sôi. Lúc này, nước sốt sẽ hơi đặc, bạn thêm rượu trắng vào khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Rưới toàn bộ phần nước sốt lên miếng cá hồi, rồi rắc thêm vụn vỏ chanh lên trên.
Kết luận
Như vậy, UNICA đã chia sẻ cho bạn 3 cách nấu món cá hồi sốt bơ chanh. Với những cách chế biến đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ giống một người đầu bếp thực thụ để chế biến những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức.
>>> Bỏ túi 2 món salad cá hồi được yêu thích nhất hiện nay
20/09/2019
3625 Lượt xem
Cách chế biến đậu bắp xào thịt bò thơm ngon không cưỡng nổi
Đậu bắp xào thịt bò là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Những miếng thịt bò xào dai thơm kết hợp cùng với đậu bắp chín mềm, quyện cùng gia vị mặn ngọt, đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn không cưỡng nổi trước vị ngon của nó. Vậy, làm sao để đạt được hương vị đúng chuẩn này? Hãy cùng UNICA học nấu ăn đơn giản ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Cách chế biến đậu bắp xào thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
400gr thịt thăn bò
200gr đậu bắp
Tỏi, gừng băm nhỏ
2 nước tương muỗng canh
1 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê
1 muỗng cà phê bột bắp
¼ muỗng cà phê muối
Đậu bắp sau khi mua về bạn hãy rửa sạch và thái miếng nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Đậu bắp mua về bạn rửa sạch, sau đó đun sôi nồi nước, cho đậu bắp vào luộc khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo cắt bỏ phần đầu và thái miếng chéo nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp thịt bò
Rửa sạch thịt bò, thái thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò thăn với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tinh bột bắp, 1 muỗng cà phê tiêu đen và trộn đều cho gia vị thấm.
Bước 3: Đậu bắp xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho tỏi và gừng băm vào đảo đều.
Bước 4: Thưởng thức
Cuối cùng, cho đậu bắp vào xào, thêm nước ướp thịt bò vào xào chung và nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi đậu bắp vừa chín tới thì tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành món đậu bắp xào thịt bò vô cùng thơm ngon.
Cách nấu đậu bắp xào thịt bò ngũ vị hương
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g thịt bò
200g đậu bắp
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa ngũ vị hương
Hạt nêm, mè rang
Rau sống
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn. Khi thái, bạn nên thái thớ ngang để khi chín thịt sẽ mềm, không bị cứng và dai.
Cho thịt vào tô và ướp cùng với thửa thìa đường kính, ⅓ thìa hạt tiêu xay, ⅓ thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nhỏ ngũ vị hương, 1 thìa dầu mè và 1 thìa nhỏ tỏi băm.
Trộn đều cho gia vị được ngấm đều và ướp trong khoảng nửa tiếng.
Tẩm ướp gia vị để thịt bò được mềm và đậm đà
Bước 2: Chuẩn bị đậu bắp, rau sống
Đậu bắp bạn cắt bỏ 2 phần đầu và tước bỏ hết phần xơ.
Rửa sạch đậu bắp rồi thái thành miếng nhỏ.
Rau sống cũng nhặt sạch rồi ngâm với nước muối loãng và để ráo nước.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bơ vào, chờ đến khi bơ tan thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Khi thấy thịt bò chín táo thì bạn hãy cho đậu bắp vào xào cùng.
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tiếp tục xào đến khi đậu chín thì tắt bếp.
Cuối cùng, cho thịt bò ra đĩa và dùng nóng. Để món đậu bắp xào thịt bò hấp dẫn và ngon hơn bạn hãy rắc một tiêu và hành lá lên trên nhé!
Thái thớ ngang thịt bò, để khi chín thịt sẽ mềm, không bị cứng và dai
Xem thêm:
>>> 3 cách làm thịt lợn hun khói đơn giản mà lạ miệng dành cho cả nhà
>>> Hướng dẫn cách làm miến xào chay cực hấp dẫn và ngon miệng
Để nâng cao tay nghề nấu ăn của bản thân cũng như để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, bạn hãy đăng ký học online qua video ngay. Khóa học giúp bạn làm quen các công thức chế biến món ăn từ món ăn vặt, ăn chay cho đến làm bánh, pha chế để từ đó bạn tự tin chế biến món ăn sao cho ngon, sang trọng và đẹp mắt nhất. Đồng thời, bạn cũng tự tin kinh doanh quán ăn sau khi kết thúc các khóa học.
[course_id:1661,theme:course]
[course_id:938,theme:course]
[course_id:1484,theme:course]
Cách nấu thịt bò xào dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200g thịt bò
2 quả dứa chín tới
200g đậu bắp
Hành tím băm nhỏ
½ muỗng canh bột năng khô
½ muỗng canh nước tương
Gia vị: muối, mì chính, tiêu xay, đường, dầu hào
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng và ướp với một ít tiêu, hành tím, hạt nêm. Trộn đều và ướp từ 15 - 20 phút cho gia vị ngấm đều.
Đậu bắp rửa sạch, để ráo rồi đem cắt chéo thành miếng nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi đổ thịt bò vào xào qua. Với bước xào thịt bò, bạn cần xào thịt đều và nhanh tay trong lửa lớn. Để thịt bò được mềm, miếng thịt chín nhanh, chín đều và màu thịt cũng đẹp mắt hơn.
Tiếp theo đổ đậu bắp vào chảo xào chung và nêm thêm gia vị vừa ăn. Khi xào đậu bạn cũng phải xào đều tay, xào vừa chín tới để đậu không bị nát.
Sau đó, cho dứa vào nấu chung, chỉ cần đảo qua cho miếng dứa có độ mềm thì tắt bếp.
Cho đậu bắp xào thịt bò ra đĩa, trang trí thêm một chút ngò bên trên và thưởng thức.
Chế biến món đậu bắp xào thịt bò khá đớn giản
Cách nấu đậu bắp xào thịt bò kèm dứa là miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
150g thịt bò
2 miếng dứa cắt lát
½ củ hành tây thái miếng cau
½ củ hành tím băm nhỏ
200g đậu bắp
Gia vị
½ muỗng bột năng khô
½ muỗng canh xì dầu
Cách thực hiện:
Bước 1: Tẩm uớp thịt bò
Để chế biến món đậu bắp xào thịt bò, đầu tiên bạn hãy rửa sạch thịt bò. Sau đó, thái mỏng và ướp với tiêu, hành tím, bột nêm, trộn đều và để trong 15 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bỏ vỏ, thái thành múi cau và đem trần sơ bằng nước sôi rồi vớt ra để ráo. Đậu bắp rửa sạch thái nhỏ thnafh từng khúc vừa ăn
Đậu bắp thái thành từng khúc nhỏ vừa miệng ăn
Bước 3: Xào thịt bò với đậu bắp
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chờ đến khi dầu nóng thì cho đậu bắp vào xào sơ, tiếp theo đổ thịt bò vào đảo đều và nhanh tay trên lửa lớn.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
Cho hành tây vào đảo lại thêm lần nữa rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Thưởng thức
Cuối cùng, bạn cho dứa vào đảo đều rồi tắt bếp.
Một số lưu ý khi chế biến món đậu bắp xào thịt bò
Nên chọn loại thịt bò còn tươi, thớ thịt săn chắc, không bị đọng nước, sợi thịt to, có độ dàn hồi.
Khi thái thịt để xào, bạn lưu ý nên thái ngang thớ thịt để thịt bò khi ăn không bị dai.
Thịt bò xào lâu rất dễ bị dai nên khi xào thịt, bạn chỉ nên xào cho chín tới để thịt bò không bị mất nước.
Những người bị mắc một số bệnh sau nên hạn chế ăn thịt bò: bệnh mỡ máu, cao huyết áp, u xơ tử cung, thủy đậu, sỏi thận, những người có hệ tiêu hóa kém.
Không nên ăn thịt bò cùng một số loại thực phẩm sau: đậu đen, đậu nành, hạt dẻ, nước trà xanh, lươn, hẹ..
Kết luận
Chế biến món đậu bắp xào thịt bò khá đơn giản, do đó bạn có thể dễ dàng thêm vào thực đơn cho gia đình thưởng thức qua khoá học nấu ăn online này. Chúc bạn thành công với món ăn này và nhiều món ăn khác!
Xem thêm:
>>> Học cách làm sò huyết cháy tỏi ngon bá cháy
>>> Gợi ý 3 cách nấu cháo thịt bằm ngon mê ly
20/09/2019
6695 Lượt xem
2 cách làm kem cuộn tại nhà ngon đúng chuẩn
Cách làm kem cuộn tại nhà chính là từ khóa được nhiều chị em tìm kiếm, nhất là vào mùa hè. Vậy, làm sao để có thể tự tay vào bếp làm được những món kem cuộn ngon như các thương hiệu nổi tiếng? Hãy tham khảo ngay 2 công thức “thần thánh” sau đây được tổng hợp theo công thức nấu ăn từ những khoá học học nấu ăn của những đầu bếp hàng đầu Unica Việt Nam đấy nhé!
Cách làm kem cuộn tại nhà theo công thức của Thái
Kem cuộn Thái Lan là món ăn được du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây. Món kem này nhanh chóng được nhiều người yêu thích vì vị thơm ngon, mát lạnh, thanh nhẹ, không quá ngấy. Cách chế biến món kem này cũng khá đơn giản nên bạn có thể tự tay vào bếp thực hiện.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được món kem cuộn Thái Lan ngon đúng chuẩn, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 60 - 70 ml kem whipping (whipping cream)
- 40 - 50ml sữa tươi nguyên kem
- Các loại khác, bao gồm: đường (tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt của bạn), ⅓ thìa cà phê muối, 1 miếng nhỏ bánh brownie, xẻng làm bánh, nồi, cháo…
Món kem cuộn Thái Lan có hương vị thơm ngon, thanh mát
Bước 2: Chuẩn bị sữa và tạo kem
Cách làm kem cuộn tại nhà theo công thức Thái Lan tiếp theo đó chính là chuẩn bị sữa và tạo kem. Cụ thể, bạn hãy thực hiện như sau:
- Chuẩn bị một chiếc nồi để nấu kem. Đầu tiên, bạn cho phần whipping cream + sữa tươi + muối + đường và khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết. Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ.
- Bạn vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi sữa kem sôi lăn tăn. Điều này sẽ giúp cho sữa kem không bị trào và không bị khê. Đun khoảng 3 phút thì tắt bếp và để cho hỗn hợp được nguội.
Bước 3: Tiến hành cuộn kem
- Dùng một chiếc chảo có đáy bằng và rộng, sao cho vừa với ngăn tủ đá của bạn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa kem đã nấu lên mặt chảo, cố gắng đổ đều.
- Tiếp theo, rải đều một ít bánh brownie và oreo lên trên phần mặt sữa kem. Xong xuôi, bạn dùng đũa hoặc phới đánh đều hỗn hợp lên.
- Sau đó, bạn cho chảo kem này vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng, bạn nên căn chỉnh thời gian phù hợp vì nếu để lâu sẽ khiến kem bị cứng quá và khó cuộn. Lúc này, dùng xẻng xúc kem và cuộn thành từng thanh kem và trình bày ra đĩa. Như vậy, bạn đã làm xong món kem cuộn Thái Lan vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng socola hoặc trái cây để tăng thêm phần hương vị nhé!
Kem cuộn Thái Lan có cách thực hiện khá đơn giản nên bạn có thể áp dụng
Thành thạo cách làm kem truyền thống, kem trái cây và nhiều loại kem khác với khóa học Tự làm kem Online tại nhà. Khóa học giúp bạn nắm được cách chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo để làm kem cũng như cách để tạo ra món kem ngon miệng và bắt mắt. Hãy đăng ký ngay thôi nào:
[course_id:869,theme:course]
[course_id:1347,theme:course]
[course_id:1549,theme:course]
Cách làm kem cuộn Trà Thái
Cách làm kem cuộn tại nhà thứ hai mà UNICA giới thiệu đến bạn đó chính là món kem cuộn Trà Thái. Đây là món kem có hương vị thanh mát, không quá ngọt nên bạn có thể thường xuyên chế biến để thưởng thức.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 350ml sữa tươi không đường, bạn nên mua loại chưa tách kem
- 150g Trà Thái
- 350ml whipping cream
- 3 - 4 quả trứng gà
- 100g đường kính trắng, nếu bạn hảo ngọt thì có thể chuẩn bị thêm đường
Bước 2: Làm trà Thái
Làm trà Thái là bước khá quan trọng vì nó quyết định đến hương vị của món kem mà bạn tạo nên. Cách thực hiện như sau:
- Bạn đem sữa tươi đun sôi và nhớ đun nhỏ lửa để sữa không bị trào. Sau khi sữa sôi thì cho trà Thái vào và khuấy đều. Làm xong thì bạn tắt bếp và để yên trong khoảng 30 - 35 phút cho màu sữa được đượm hơn.
- Sau đó, bạn dùng rây lọc sạch bã trà, bạn nhớ lọc kỹ để nước trà Thái được ngon hơn. Sau khi lọc xong thì bạn cho thêm đường vào trà, cho vừa với độ ngọt mà bạn thường ăn, rồi cho thêm ⅓ lượng whipping cream đã chuẩn bị và cho hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa.
Bước 3: Làm kem
Làm kem là công đoạn tiếp theo trong cách làm kem cuộn tại nhà. Cụ thể, bạn hãy thực hiện quy trình sau:
- Trứng gà lấy mỗi lòng đỏ, dùng đũa hoặc công cụ đánh trứng để đánh lòng đỏ tan lên sao cho thật đều.
- Lúc này, hỗn hợp whipping cream và trà sữa ở bước 2 đã sôi thì bạn cho phần lòng đỏ trứng vào và khuấy thật đều tay. Bạn nhớ khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp được sánh và sệt lại.
- Cho toàn bộ phần whipping còn lại vào hỗn hợp này và khuấy thêm lần nữa. Tắt bếp và cho toàn bộ nguyên liệu vào khuôn kem (nên chọn loại khuôn rộng để có thể dễ dàng cuộn kem) và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Món kem cuộn Trà Thái có thể ăn kèm với trái cây hoặc bánh để tăng hương vị
Bước 4: Cuộn kem
- Sau khi kem đã đông được 3 tiếng thì bạn tiến hành cuộn kem. Cách thực hiện tương tự như cách cuộn kem Thái Lan. Bạn dùng xẻng xúc kem và tiến hành cuộn.
Cho kem ra ly, trang trí thêm trái cây hoặc vụn bánh và thưởng thức. Chắc chắn, hương vị thanh mát, thơm ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại nổi.
Như vậy, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tin khi vào bếp với 2 cách làm kem cuộn tại nhà mà UNICA chia sẻ cho bạn ở trên. Bạn hãy áp dụng ngay để gia đình có thêm những món kem vô cùng thơm ngon và hấp dẫn nhé.
Chúc bạn thành công!
>> Tổng hợp các cách làm kem đậu xanh mát lạnh ngay tại nhà
>> Da đẹp, dáng xinh với món kem trà xanh nhà làm
>> Bạn đã biết cách làm kem bơ thơm ngon, béo ngậy chưa?
20/09/2019
3785 Lượt xem
Rau muống xào thịt bò: Món ăn dân dã đượm vị ngon
Rau muống xào thịt bò tuy là món ăn dân dã nhưng được nhiều người yêu thích vị ngọt thơm, đậm đà. Để bữa ăn của bạn được tròn vị hơn, bạn hãy vào bếp chế biến ngay món ăn này với công thức mà UNICA gợi ý dưới đây nhé!
Cách nấu món rau muống xào thịt bò
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được món rau muống xào cùng thịt bò ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Thịt bò thăn: 200gr
Rau muống: 1 bó
Tỏi: 1 củ
Các loại gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rau muống thịt bò rất đơn giản
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống bạn đem nhặt bỏ gốc già, lá héo úa, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Thịt bò mua về, rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó, ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm + ¼ muỗng cà phê hạt tiêu. Bạn nên ướp đều trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều nguyên liệu. Có như vậy thì món rau muống xào thịt bò mới đạt được vị ngon nhất.
Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Thịt bò nên ướp trước khi xào sẽ giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn
Tham khảo thêm khóa học Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống để nấu được những món ăn ngon nhất
Trở thành đầu bếp hàng đầu bằng cách đăng ký học online ngay. Khóa học giúp bạn biết cách tự nấu ăn và pha chế ngay tại nhà. Khóa học ẩm thực - nấu ăn được hướng dẫn trực tiếp bởi các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp hàng đầu quốc tế với nhiều năm kinh nghiệm đảm bảo giúp bạn thành đầu bếp tài ba. Đăng ký ngay.
[course_id:303,theme:course]
[course_id:1485,theme:course]
[course_id:1126,theme:course]
Bước 3: Chế biến món ăn
Nấu một nồi nước, nước sôi thì bạn cho rau muống vào chần sơ, sau đó vớt rau ra để ráo.
Cho chảo lên bếp, cho thêm một muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên.
Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp trước đó vào xào săn lại, thịt săn thì bạn cho rau muống vào xào cùng. Bạn chỉ nên xào sơ khoảng 3 phút, sau đó, tắt bếp và nêm nếm thêm gia vị vừa ăn là được.
Cho rau ra đĩa, trang trí thêm và thưởng thức. Món rau muống xào thịt bò ăn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc nấu nhạt để làm món nhậu đều ngon.
Thịt bò xào rau muống có hương vị thơm ngon, hấp dẫn nên bạn hãy thêm vào thực đơn hằng ngày nhé
Yêu cầu thành phẩm
Món rau muống xào cùng thịt bò cần đạt chuẩn những tiêu chí sau đây mới có được hương vị thơm ngon nhất:
Thịt bò mềm, không bị dai, ngấm đều gia vị.
Rau muống có màu xanh tươi, có độ giòn, không bị ố hoặc đen.
Khi ăn cảm nhận được vị thanh mát của rau muống và vị ngọt thơm của thịt bò.
Kết luận
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã chế biến thành công món rau muống xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vì vậy, nếu bạn chưa biết đổi vị cho món ăn như thế nào thì có thể tham khảo thêm công thức nấu rau muống mà UNICA chia sẻ ở trên nhé!
20/09/2019
3180 Lượt xem
Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo cá hồi đậu xanh cho bé yêu ăn dặm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cháo cá hồi đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho bé yêu trong thời kỳ ăn dặm. Vậy, cách chế biến món cháo này có quá khó không? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có được câu trả lời đầy đủ nhé!
Công dụng của cá hồi
Cá hồi là một món ăn rất giàu gía trị dinh dưỡng. Có thể kể đến một số công dụng tuyệt vời mà cá hồi mang lại như:
Omega 3 có trong cá hồi giúp bạn sáng mắt, cải thiện thị lực, hạn chế khô mắt và làm giảm nguy cơ tăng nhãn áp.
Đối với trẻ nhỏ, Selenium có trong cá hồi giúp trẻ tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch để có một cơ thể khỏe mạnh.
Đối với phụ nữ, cá hồi giúp hạn chế sự phát triển của các gốc rễ lão hóa, tránh gây hại cho da.
Canxi có trong cá hồi giúp bé có một hệ xương, răng phát triển khỏe mạnh.
Ăn cá hồi giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não bộ, bảo vệ hệ thần kinh do có Omega 3 dồi dào.
Kali có trong cá hồi giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
Ăn cá hồi sẽ tạo cảm giác o lâu và hạn chế thèm ăn. Vì vậy cá hồi là món ăn hay được sử dụng trong thực đơn của người giảm cân.
Công dụng của cá hồi
Giá trị dinh dưỡng của món cháo cá hồi đậu xanh
Khi nhắc đến món cháo này, nhiều mẹ thường thắc mắc không biết nó mang lại giá trị dinh dưỡng cụ thể gì. Trong Đông y, đậu xanh có tính mát, vị ngọt nên có tính giải nhiệt và giải độc rất hiệu quả. Bên cạnh đó, trong đậu xanh còn chứa nhiều kali, ít natri nên rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Do đó, vào mùa hè, cơ thể trẻ dễ đổ mồ hôi và nhiễm độc, nên mẹ hãy bổ sung đậu xanh vào thực đơn hằng ngày để bảo vệ sức khỏe của trẻ tốt nhất.
Còn trong cá hồi thì có chứa nhiều axit béo omega 3 nên rất tốt trong việc cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, giúp chống lại các khối u gây nên bệnh ung thư gan thường gặp ở trẻ. Chính vì vậy, món cháo cá hồi đậu xanh thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo trong việc cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ cho bé yêu.
Đậu xanh có tác dụng giải độc còn cá hồi có tác dụng ngăn ngừa các khối u
Cách nấu cháo cá hồi với đậu xanh
Cách thứ nhất
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá hồi: 1 bát con
Đậu xanh: 2/3 bát con
Gạo nếp: 1/3 bát
Gạo tẻ: 1/3 bát
Hành khô: Vừa đủ
Các loại gia vị: hạt nêm, dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu xanh bạn đem vào nước cho nở mềm, nhớ loại bỏ các hạt nổi lép nổi lên trên. Nếu đậu xanh chưa được bóc vỏ thì bạn nên giã và loại bỏ vỏ sau khi ngâm.
Bước 2: Gạo tẻ và gạo nếp đem ngâm với nước 20 phút cho mềm. Gạo, đậu xanh ngâm xong thì bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 3: Cá hồi đem thái hạt lựu rồi ướp cùng với hành khô băm nhuyễn và hạt nêm. Nên ướp trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô và cho hành khô vào xào, sau đó nghiền nhỏ cá.
Bước 5: Nấu một nồi nước, nước sôi thì cho hỗn hợp gạo và đậu xanh vào nấu. Bạn nhớ khuấy đều tay để cháo được chín đều. Cháo chín thì cho cá hồi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn với trẻ, để bớt nóng và cho bé thưởng thức.
Món cháo cá hồi có hương vị thơm ngon, hấp dẫn nên phù hợp với trẻ ăn dặm
Cách nấu món cháo cá hồi đậu xanh này khá đơn giản nên mẹ có thể vào bếp chuẩn bị cho bữa ăn của bé yêu. Hương vị thơm ngon hấp dẫn của cá hồi và đậu xanh sẽ giúp trẻ không còn biếng ăn.
Xem thêm:
>>> Mách mẹ cách nấu cá hồi sốt cam cho bé ăn ngon
>>> Cách làm ngô chiên thơm ngon tại nhà
Trở thành chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực bằng cách đăng ký học online qua video ngay. Khóa học ẩm thực - nấu ăn được hướng dẫn trực tiếp bởi các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp quốc tế với nhiều năm kinh nghiệm sẽ giúp bạn học được các kỹ năng nấu ăn từ cơ bản đến nâng cao. Từ đó, trở thành một đầu bếp tài ba, thỏa sức chế biến món ăn theo ý muốn.
[course_id:946,theme:course]
[course_id:1278,theme:course]
[course_id:303,theme:course]
Cách thứ hai
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu xanh: 10g
Gạo tẻ: 80g
Cá hồi: 200g
Hành khô, bột nghệ: Vừa đủ
Các loại gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu xanh bạn đem vào nước cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo nước, nếu chưa tách vỏ thì bạn hãy nhớ tách vỏ nhé! Đậu được thì bạn cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
Bước 2: Gạo bạn đem đãi thật sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn.
Bước 3: Cá hồi làm sạch, loại bỏ da, ướp cùng với bột nghệ để loại bỏ chất tanh. Sau đó, luộc các từ 5 - 7 phút.
Bước 4: Vớt cá ra, xé nhỏ. Bắp chảo lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá vào đảo đều, bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với trẻ.
Bước 5: Dùng nước luộc cá hồi để nấu cháo. Nước sôi thì bạn cho gạo đã giã nhuyễn vào. Tiếp theo, cho đậu xanh và cùng và khuấy đều tay để cháo chín.
Bước 6: Khi cháo nhừ hẳn thì bạn cho thịt cá hồi vào đảo đều. Hầm cháo tầm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món cháo cá hồi đậu xanh cho bé yêu thưởng thức. Cách làm này vừa đơn giản, thơm ngon vừa giúp giữ được vị ngọt của cá hồi.
Cách thực hiện món cháo cá hồi với đậu xanh rất đơn giản
Lưu ý khi nấu món cháo đậu xanh cá hồi cho bé
Khi nhắc đến tác dụng của đậu xanh, nhiều mẹ thường chế biến cho bé ăn thường xuyên. Tuy nhiên, theo các bác sĩ thì không nên cho trẻ ăn quá nhiều đậu xanh mà chỉ nên ăn ở mức vừa phải. Bởi, trong đậu xanh có chứa nhiều chất oxalat và nếu nạp quá nhiều chất này sẽ gây nên tình trạng sỏi thận ở trẻ. Bên cạnh đó, nó còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.
Hiện nay, cá hồi nuôi thường được khuyến cáo là không nên chế biến trong các món ăn, bởi chúng được sử dụng màu nhân tạo để có được màu hồng như cá hồi tự nhiên. Đây là một trong những chất gây ung thư nguy hiểm cho cơ thể. Do đó, mẹ nên chú ý khi chọn nguyên liệu nấu cháo cho bé.
Cá hồi có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của bé. Tuy nhiên chỉ cho nên cho bé ăn cá hồi 2 lần/ 1 tuần để đạt hiệu quả rõ rệt. Nếu ăn quá nhiều bé sẽ dễ bị ngộ độc do trong cá hồi có thể chứa chất thủy ngân và asen.
Bảo quản cá hồi trong hộp thủy tinh có nắp đậy ở ngăn đá tủ lạnh và sử dụng được trong vòng 2-3 tháng để cá hồi không bị mất đi giá trị dinh dưỡng.
Để khử đi mùi tanh có trên cá hồi. Các mẹ chỉ cần rửa bằng nước muối lãng, thêm vài lát gừng giã nhỏ hoặc ngâm vào sữa tươi không đường từ 10-15 phút để cá hồi thơm ngon hơn.
Xem thêm:
>>> Cách làm miến xào cua ngon như nhà hàng 5 sao
Lưu ý khi nấu cháo cá hồi đậu xanh
Kết luận
Với 2 cách nấu cháo cá hồi đậu xanh cho bé nêu trên cùng với các kiến thức sức khỏe hữu ích khác, chắc chắn đã giúp mẹ biết cách chăm sóc bé yêu một cách cẩn thận và an toàn nhất. Chúc bé yêu của bạn luôn mạnh khỏe và phát triển toàn diện. Còn rất nhiều thực đơn ăn dặm bổ dưỡng khác trên Unica mời bạn đọc cùng khám phá khoá học nấu ăn giúp bé yêu của bạn có thêm những bữa ăn đầy dưỡng chất.
20/09/2019
8234 Lượt xem
Vừa ngon vừa bổ với cách làm phở cuốn thịt bò siêu dễ
Cách làm phở cuốn thịt bò không quá khó nên chị em có thể tự vào bếp chuẩn bị cho cả nhà cùng thưởng thức. Tuy nhiên, để món ăn thực sự tròn vị thì bạn phải biết cách thực hiện theo các bước đúng chuẩn. Vậy, cách thực hiện đó là gì? Cùng học nấu ăn đơn giản ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm phở cuốn thịt bò
Món phở cuốn thịt bò chú trọng đến hương vị hòa quyện giữa các nguyên liệu rau với nhau. Do đó, việc chế biến món ăn này không quá khó. Bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây để có được món phở cuốn thịt bò thơm ngon nhất nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chế biến món ăn này khá phong phú, cụ thể bạn cần chuẩn bị những thứ sau đây:
Thịt bò: 300g (tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng cho phù hợp).
Bánh phở (bạn có thể mua tại các quán bán bún, phở đều có)
Bún
Rau xà lách, rau thơm (húng quế, kinh giới, rau mùi)
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 2 quả
Dứa: 1 quả
Tỏi, chanh, ớt
Các loại gia vị: nước mắm, đường, tiêu, mì chính
1 bát nước lọc
Món phở cuốn thịt bò có nguyên liệu cần chuẩn bị khá đơn giản
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu nêu trên, bước tiếp theo trong cách làm phở cuốn thịt bò đó chính là sơ chế nguyên liệu. Cụ thể, bạn hãy thực hiện như sau:
Rau xà lách bạn loại bỏ gốc già, lá héo úa sau đó đem rửa sạch và để ráo nước.
Thịt bò mua về, rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng, bạn nên thái dài để khi cuốn dễ hơn. Sau đó, ướp thịt bò cùng với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh mì chính, ¼ muỗng canh hạt tiêu. Để thịt bò được ngấm gia vị hơn thì bạn nên ướp trong khoảng 15 phút.
Rau thơm nhặt bỏ lá già, cắt rễ, rửa sạch và để ráo nước, chú ý nhẹ tay để rau không bị dập nát.
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và bào thành sợi. Dưa chuột chà xát 2 đầu cho bớt chất đắng, nạo vỏ và rửa sạch rồi thát lát thật mỏng.
Dứa cắt bỏ vỏ và thái lát mỏng, để ra bắt riêng.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
Đăng ký khoá học làm món ăn vặt online ngay để nhận ưu đãi hấp dẫn. Khóa học bật mí những công thức và những mẹo hay trong nhà bếp giúp công việc nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng hơn. Khóa học cũng tập trung vào công thức chế biến các món ăn và bài tập thực hành giúp học viên có thể vừa học vừa ứng dụng hiệu quả vào việc kinh doanh của mình.
[course_id:859,theme:course]
[course_id:1335,theme:course]
[course_id:866,theme:course]
Bước 3: Chế biến thịt bò và nước chấm
Thịt bò sau khi sơ chế xong và ngấm đều gia vị thì bạn hãy cho một chảo lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho một ít tỏi băm vào phi thơm lên. Sau đó, cho thịt bò vào xào chín. Thịt chín thì bạn để ra đĩa.
Pha nước chấm: Đây được xem là bước quan trọng trong cách làm phở cuốn thịt bò. Nước chấm có ngon thì mới khiến món thịt bò thêm phần hấp dẫn. Để pha được chấm phở cuốn, bạn hoàn tan: 3 muỗng canh nước mắm + 5 muỗng canh nước lọc + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + tỏi + ớt đã được băm nhuyễn. Khuấy đều cho các nguyên liệu được hoàn tan.
Bạn có thể nếm nước mắm để xem nó đã vừa vị hay chưa, nếu bạn thích ăn nhạt hoặc ăn mặn hơn thì có thể điều chỉnh các nguyên liệu sao cho phù hợp.
Thịt bò nên xào chín trước khi thực hiện món phở cuốn
Bước 4: Tiến hành cuốn phở thịt bò
Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu và nước chấm thì bước cuối cùng vô cùng đơn giản đó là cuốn thịt bò. Cách thực hiện vô cùng đơn giản như sau:
Dùng một chiếc đĩa rộng, gỡ bánh phở cuốn trải lên đĩa, sau đó cho rau xà lách lên trên, bạn nên để rau ở một đầu bánh phở thay vì để ở giữa thì sẽ dễ cuốn hơn.
Tiếp theo, cho thịt bò lên trên, đồng thời cho các loại nguyên liệu khác như: dưa chuột, cà rốt, dứa, bún và rau thơm vào cùng. Chú ý sắp đều các nguyên liệu với mức vừa phải để khi cuốn không bị nát.
Giữ đầu bánh phở có đặt nguyên liệu rồi nhẹ nhàng cuốn như bạn cuốn các loại bánh cuốn khác. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món bánh cuốn thịt bò thơm ngon và bạn hãy chấm với phần nước chấm đã chuẩn bị nhé!
Món bánh cuốn thịt bò có cách chế biến vô cùng đơn giản nên bạn có thể tự thực hiện tại nhà
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi đã hoàn thành xong cách làm phở cuốn thịt bò, nếu món phở cuốn đạt chuẩn những tiêu chí sau, đảm bảo sẽ mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng:
Thịt bò mềm vừa phải, không quá dai, gia vị ngấm đều, không quá mặn cũng không quá nhạt.
Rau thơm, xà lách không bị nát, dập, giữ được hương vị trọn vẹn.
Dưa chuột không bị đắng, khi ăn có độ giòn ngọt.
Bánh cuốn tròn đều, không bị rách nát, cũng không bị quá khổ (vừa vặn khi ăn).
Nước chấm tròn vị (chua, cay, mặn, ngọt).
Kết luận
Qua các công thức mà UNICA chia sẻ ở trên, chắc chắn bạn đã nắm được các bước trong cách làm phở cuốn thịt bò một cách cụ thể và đúng chuẩn nhất. Có thể thấy, cách thực hiện này rất đơn giản nên bạn hãy thường xuyên vào bếp chuẩn bị, nhằm giúp đổi vị và mang lại cảm giác thanh mát trong những ngày hè nắng nóng nhé!
19/09/2019
2438 Lượt xem
Tự tin vào bếp với món salad trứng thanh mát, bổ dưỡng
Salad trứng là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè vì tính thanh mát và giàu chất dinh dưỡng. Vậy, cách chế biến món ăn này như thế nào, hãy cùng tham khảo thêm trong bài viết dưới đây và học nấu ăn ngon cùng Unica nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món salad trứng
Trong chế độ dinh dưỡng, các món salad luôn được đưa ra lời khuyên nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày vì tính thanh mát và giúp giải nhiệt tốt. Đặc biệt, nếu chị em đang trong thời kỳ giảm cân thì nên sử dụng món ăn này vì giàu chất xơ và vitamin nên rất tốt trong việc giảm cân và giữ dáng.
Với món salad trứng, bạn sẽ bổ sung thêm nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như: chất béo, chất đạm, các loại vitamin… Đặc biệt, món salad này còn có hương vị thơm ngon, thanh mát, không quá ngấy nên giúp bạn ăn ngon miệng hơn, do đó rất phù hợp với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về chế độ Eat Clean chuẩn cho người Việt để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp, giúp bạn cải thiện hoàn hảo vấn đề vóc dáng và sức khỏe toàn diện.
Món salad trứng có hương vị thơm ngon, thanh mát nên thích hợp chế biến vào mùa hè để giải nhiệt
Cách làm món salad trứng
Đối với món salad thơm ngon và giàu dinh dưỡng này, bạn có thể tự tin khi vào bếp chế biến cho cả gia đình thưởng thức vì cách thực hiện rất đơn giản. Bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được món salad trứng ngon đúng chuẩn thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Xà lách: 400gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: ½ củ
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 2 tép
- Trứng vịt: 1 quả (bạn cũng có thể thay thế bằng trứng gà)
- Dưa leo: 1 quả
- Dầu olive: 30ml
- Đường trắng; 1 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng canh
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì bạn tiến hành sơ chế trước khi bắt tay vào làm món salad trứng. Cách sơ chế rất đơn giản, bạn hãy thực hiện như sau:
- Xà lách mua về, bạn loại bỏ lá vàng úa, gốc già, đem ngâm với một ít nước muối, rửa sạch và để cho ráo nước. Chia xà lách thành 2 phần, 1 phần bạn thái khúc để trộn và 1 phần bạn để nguyên để trang trí.
- Cà chua đem rửa sạch, sau đó thái lát tròn, mỏng, để vào bát riêng.
- Hành tây, bóc vỏ, rửa sạch, thái thành sợi mỏng và ngâm với nước muối để hành bớt vị hăng, khi ăn sẽ ngon hơn.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng. Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối và thái lát tròn, bạn nên để dưa cả vỏ thì sẽ có độ giòn ngon hơn.
- Trứng vịt luộc chín, thái thành từng khúc, chú ý thái khúc sao cho lòng trắng không tách rời lòng đỏ.
Nguyên liệu để làm món salad trứng rất đơn giản nên mẹ có thể tự chuẩn bị
Bước 3: Pha nước trộn
Nước trộn là một phần không thể thiếu trong món salad trứng, hương vị của món ăn sẽ phụ thuộc vào hương vị của nước trộn. Để pha được nước trộn, bạn hòa tan 3 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh đường trắng + ½ muỗng cà phê muối + 30ml dầu olive vào trong một bát nhỏ. Bạn nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp nước sốt được hòa tan hoàn toàn.
Bước 4: Trộn salad
Sau khi đã chuẩn bị xong nước trộn và các nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành món salad trứng thơm ngon.
- Cho rau xà lách đã thái khúc cùng với dưa leo, hành tây và ớt tỏi vào trong một cái bát lớn.
- Tiếp theo, cho phần nước sốt đã chuẩn bị rưới lên trên, trộn đều để nước sốt ngấm vào các nguyên liệu.
- Cho rau xà lách ra đĩa, trang trí cà chua thái lát xung quanh, bạn cũng có thể thay thế bằng cà chua bi.
- Sau đó, cho phần salad trộn đã chuẩn bị lên trên xà lách, sau đó cho trứng lên trên. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món salad trứng thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Có thể thấy, cách thực hiện món ăn này vô cùng đơn giản nên mẹ hoàn toàn có thể tự tin vào bếp để chế biến.
Cách thực hiện món salad trứng vô cùng đơn giản
Bên cạnh những món chính thì món ăn vặt luôn được nhiều người yêu thích. Thông qua khóa học, các chuyên gia sẽ chia sẻ tới bạn cách chọn nguyên liệu, sơ chế, nấu và trang trí món ăn bắt mắt nhất. Đăng ký ngay để nhận ưu đãi:
[course_id:2146,theme:course]
[course_id:859,theme:course]
[course_id:1661,theme:course]
Yêu cầu thành phẩm
Nhiều người khi làm món salad trứng này thường nhận được thành phẩm không đúng vị. Vậy, như thế nào là món salad trứng ngon đúng chuẩn nhất:
- Trứng không bị nát, lòng trắng không bị tách khỏi lòng đỏ.
- Rau xà lách không bị dập quá, vẫn giữ được độ giòn.
- Phần nước sốt không quá chua cũng không quá mặn mà có vị thanh thanh, vừa miệng.
- Cà chua thái tròn đều, không bị nát. Dưa leo khi ăn có độ giòn, không bị úng quá (để được như vậy thì bạn nên thưởng thức món ăn sau khi làm, tránh để quá lâu sẽ khiến món salad không ngon).
- Đĩa salad có màu bắt mắt, khi ăn cảm nhận vị thanh mát, đều vị.
Món salad trứng không chỉ có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản nên bạn có thể vào bếp chế biến cho cả nhà thưởng thức, đặc biệt là vào những ngày hè nắng nóng.
>> Mách “hội chị em” cách chế biến salad dưa chuột ngon mê ly
>> Tuyệt chiêu làm món salad bắp cải thanh mát cho cả nhà thưởng thức
>> Điểm mặt 3 cách làm nước sốt trộn salad đơn giản nhưng cực hấp dẫn
19/09/2019
3135 Lượt xem
