Học không giới hạn 600+ khóa học chỉ với 199K / tháng Xem ngay

Danh mục

Enterprise

Member

Log in

Register

Phong Cách Sống

Cách nấu xôi cốm ngon đậm chất Hà Thành

Cách nấu xôi cốm ngon đậm chất Hà Thành Xôi cốm là một món ăn đặc trưng cho hương vị mùa thu ở Hà Nội. Hà Nội lại sắp vào thu, cái tiết trời mát mẻ lại khiến chúng ta cảm thèm thuồng một đĩa xôi cốm Hà Thành. Cách nấu xôi cốm Hà Nội rất đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã tự tay làm được một ăn hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi xốm. Cốm Hà Nội Trước khi đi tìm hiểu cách nấu xôi cốm, bạn có biết cốm Hà Nội nổi tiếng nhất ở đâu không. Cốm xanh là một món quà mà trời đất ban tặng cho con người, nó là hương hồn của 36 phố phường Hà Nội. Mỗi khi thu về cùng với niềm vui hân hoan ngày Quốc Khánh, đâu đó chúng ta ngửi thấy mùi hương cốm lan tỏa khắp xung quanh, lòng lại nháo nhác muốn nhanh chân tìm một nơi mua những gói cốm xanh. Cốm Hà Nội nên mua ở đâu? Món này được làm ra như nào? Cốm tháng 9 - Linh hồn của trời đất, là món ăn ngon đến lạ lùng, giản dị mà không ai lý giải được. Cốm xanh được làm từ lúa non, phải là lúa non thì xốm mới ngon. Nếu thu hoạch sớm quá không được, muộn quá thời điểm thì cốm sẽ không được xanh và thơm. Nghe đến đây, bạn đã muốn đi tìm ngay một nơi để mua cốm. Cốm làng Vòng - Cốm của tinh hoa Hà Nội từ bao đời nay. Cốm làng Vòng trải qua nhiều giai đoạn tỉ mỉ, kỳ công. Hạt lúa đem rang trên chảo nóng sao cho vừa nở chín mềm mà không được to lửa, vỏ trẩu đủ để tróc. Khi cốm nguội thì cần phải giã cốm, không những giã cốm để vỏ trấu tách ra mà bạn còn phải giã đến khi cốm dẻo dính mới đạt. Sau đó, bạn gói những hạt cốm này trong lá ráy rồi bọc thêm lớp lá sen tươi bên ngoài để bảo quản. Chính vì lý do đó mà cốm Hà Nội đặc biệt có mùi rất riêng. Cốm là tinh hoa của đất trời ban tặng Cách nấu xôi cốm đậm chất Hà Nội Hương thơm dịu nhẹ của những hạt cốm xanh mướt cùng với vị bùi bùi, nóng hổi của xôi tạo nên món xôi cốm rất dẻo. Cách làm xôi cốm như sau: Chuẩn bị nguyên liệu Cốm: 300g Đậu xanh: 100g Đường trắng, hạt sen khô, cùi dừa và bột nở Nước mỡ gà Dụng cụ Để xôi cốm ngon bạn nên chọn mua cốm ở làng Vòng, bạn cần chọn cốm có màu xanh, hơi ngả vàng, đừng nên chọn mua cốm có màu xanh đậm. Cách nấu xôi cốm Bước 1: Sơ chế đậu xanh, hạt sen, cốm Cốm sau khi bạn mua về chỉ cần cho vào bát nước lạnh, từ 2 đến 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước và để ráo. Chú ý, bạn đừng nên ngâm cốm quá lâu vì sẽ làm cho cốm bị nhão. Đậu xanh ngâm với nước ấm từ 3 đến 4 tiếng, cho hạt đậu nở đều trước khi đem đi nấu. Hạt sen cho vào nước ngâm khoảng 60 phút, nếu bạn mua sen tươi thì cần bỏ phần tâm sen để không bị đắng. Dừa bạn đem đi nạo thành từng sợi nhỏ. Cốm là nguyên liệu chính cần chuẩn bị Bước 2: Nấu chín hạt sen và đậu xanh Sau khi đậu xanh đã ngâm vào nồi nước đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ để ninh đậu xanh trong nồi đến khi hạt đậu nở thì tắt bếp, đổ ra bát cho nhanh nguội. Dùng thìa đánh nhuyễn bột đậu xanh. Tiếp tục cho hạt sen vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi khoảng 15 phút. Cho 1 thìa bột nở đã chuẩn bị vào để đun thêm 15 phút, cho hạt sen thật nhừ, đổ ra rửa lại với nước lạnh. Bước 3: Nấu xôi Có rất nhiều cách để bạn nấu xôi được. Bạn có thể nấu xôi cốm khô bằng cách sử dụng nồi hấp, nồi cơm điện. Nhưng nhìn chung, bạn cần thực hiện: Trộn cốm với một chút nước mỡ gà rồi cho cốm vào hấp. Lượng nước bạn hấp cần vừa phải để tránh nước sôi trào lên trên cốm. Tiếp tục cho hạt sen vào trộn đều cùng với các nguyên liệu trong nồi gấp đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm của hương cốm bay ra, ăn thấy cốm dẻo và mềm. Bạn cho xôi ra đĩa, đổ lên một chút vừng, một chút đường và dừa thái sợi để món ăn thêm ngon hơn. Bạn cho đậu xanh rắc đều lên đĩa xôi cốm rồi trộn đều tất cả mọi thứ lên và thưởng thức. Nếu bạn nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện thì bạn sẽ để nước vào ngập cốm tương tự khi nấu cơm. Nấu cho đến khi nồi cơm bật chế độ ủ ấm thì bạn sẽ dùng đũa xới cơm lên cho thật xốp rồi lại ấn lại một lần nữa ở chế độ nấu. Thành thạo nấu ăn ngay tại nhà với khóa học online của Unica. Khóa học giúp bạn biết cách đa dạng món ăn, đồng thời biết cách bày trí món ăn sao cho sang trọng và đẹp mắt nhất. Với những kiến thức được trang bị, bạn sẽ có ngay những công thức chế biến hấp dẫn và những mẹo trong nhà bếp giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn. [course_id:509,theme:course] [course_id:1278,theme:course] [course_id:1178,theme:course] Bí quyết nấu xôi cốm ngon Dù bạn biết cách nấu xôi cốm nhưng bạn không biết mẹo nấu thì cốm sẽ không được tươi và xanh, ăn không đúng vị Hà Nội. Một số lưu ý khi nấu xôi cốm như sau: Nhiệt độ vừa phải Khi nấu, bạn nên để ý tốc độ cháy của lửa. Bạn cho nước vào nồi nấu xôi trước, đợi đến khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt lên nồi để hấp. Lúc này, bạn cố gắng để nhiệt độ thật ổn định vì nếu tăng cao sẽ làm cho xôi cốm bị khét hoặc lửa nhỏ quá sẽ làm xôi bị nhão. Thời gian để hấp xôi chuẩn từ 30 đến 40 phút, để có nồi xôi ngon thì cứ 10 phút bạn mở nắp ra một lần để lâu khô nước đọng lại trên nắp. Khi nấu xôi cốm nhiệt độ cần vừa phải Cho cốm vào nồi đúng cách Tại sao bạn lại cần chú ý đến bước này. Nhiều người nghĩ rằng, cứ đổ cốm vào trong chõ rồi hấp chín là được. Tuy nhiên, đây là điều hoàn toàn sau. Thông thường, một nồi xôi nếu bạn để ý sẽ thấy có những lỗ nhỏ ở bên dưới để cho hơi nước từ dưới lên làm chín xôi. Thứ hai, cái chõ hấp xôi thường có lỗi cơ bản là bị nhão ở phần giữa và phần cạnh xoong, khô trên mặt. Điều này không phải là do bạn điều chỉnh nhiệt độ mà còn phụ thuộc vào cách bạn cho xôi vào nồi. Tốt nhất để xôi cốm ngon, bạn nên dùng tay bốc từng nắm cốm một rồi cho vào nồi thay vì bạn đổ hết tất cả cốm vào. Cách này sẽ làm cho cốm được rải đều và không bị chèn nhau gây bí hơi. Tiếp đó, bạn sẽ dùng đũa đục vài lỗ nhỏ xung quanh phần cốm để cho hơi nước từ dưới được tràn đều. Cho nước đúng chuẩn Có lẽ đây là bước quan trọng để giữ được màu xanh của cốm. Theo như kinh nghiệm của các truyền nhân để lại thì lượng nước bạn đổ dưới nồi chỉ nên chiếm khoảng ⅓ dung tích nồi. Với lượng nước này sẽ đủ để cho hạt sen, cốm được nở đều, không quá nhão, không gây mất thẩm mỹ. Tiếp đó, bạn sẽ cho một chiếc đĩa sứ, khi nồi nước có tiếng cạch cạch thì đã dấu hiệu nước trong nồi gần cạn, nếu xôi chưa chín thì bạn cần cho thêm nước vào. Đổ nước 1/3 dung tích nồi để cốm không bị nhão Sử dụng mỡ gà Để cho hạt cốm được xanh và bóng, bước cuối cùng để hoàn thiện món xôi đó chính là cho một chút dầu ăn hoặc mỡ gà đảo đều chõ xôi trước khi bắc ra. Xôi sẽ giúp hạt cốm luôn căng bóng, mềm mượt. Ngoài ra, để xôi cốm không bị ngấy và có mùi đẹp hơn, bạn có thể dùng lá nếp và lá dứa để bên dưới đất nồi hoặc trên mặt cốm khi hấp. Kết luận Với những chia sẻ về cách nấu xôi cốm ngon Hà Nội, chúng tôi hy vọng rằng các bạn sẽ biết cách nấu cho gia đình một đĩa xôi cốm béo bùi, dinh dưỡng mỗi khi đất trời bước sang Thu. Bạn đọc quan tâm muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn, cách trang trí món ăn bắt mắt cùng tham khảo thêm khoá học nấu ăn online tại Unica, các bài giảng được thiết kế bài bản chi tiết dễ hiểu giúp bạn có thể thực hiện nấu ăn ngay. Chúc các bạn thành công!

6445 Lượt xem

Công thức làm cá quả kho tiêu chuẩn vị hai miền Nam & Bắc

Công thức làm cá quả kho tiêu chuẩn vị hai miền Nam & Bắc Từ khi còn rất nhỏ cá quả kho tiêu đã đi vào biết bao kỷ niệm tuổi thơ mỗi người, những nồi cá kho xuất hiện trong dân ca, trong từng lời hát của các mẹ các bà ngày bé: "Ầu ơ.. ví dầu cá lóc nấu canh Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm” "Kho tiêu, kho ớt, kho hành. Kho ba lượng thịt để dành em ăn" Một nồi cá quả kho tiêu ra lò anh em liền tranh nhau ăn, ngay cả miếng cơm cháy mà chấm được chút nước cá kho thôi cũng ngon hết sảy, bao nhiêu cao lương mĩ vị ngoài kia còn phải xếp dép theo sau nồi cá kho của mẹ. Học nấu ăn cho người mới bắt đầu với món Cá quả kho tiêu như thế nào là ngon? Nguyên liệu có cầu kỳ hay chỉ đơn giản như câu ca dao ấy? Hãy cùng Unica đi tìm công thức làm một nồi cá quả kho tiêu chuẩn cơm mẹ nấu thật thơm ngon cho bữa cơm gia đình nhé! Cá quả là cách gọi miền Bắc. Cá lóc là cách gọi miền Nam. Cá quả kho tiê theo cách nấu miền bắc Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá quả: 300 g Thịt ba chỉ: 150 g Hành lá Tiêu đen xay Ớt Các gia vị đường, mắm, hạt nêm, muối hạt… Cá quả kho tiêu cách làm miền Bắc Bước 1: Sơ chế cá và chuẩn bị nguyên liệu gia vị đi kèm Làm sạch cá quả: Lấy hết nội tạng của cá ra. Bỏ hết vây, mang cá và đầu cá. Vảy cạo sạch. Rửa lại cá bằng muối cho cá hết nhớt tanh. Sau đó rửa sạch cá quả bằng nước sạch. Làm sạch cá quả Cắt khúc cá quả thành các phần để kho cá dễ dàng hơn. Làm sạch thịt ba chỉ: Rửa sạch thịt và thái miếng vừa ăn, hoặc thái chỉ bằng ngón tay sao cho vừa ăn là được. Băm nhỏ hành và ớt tươi thái lát Bước 2: Kho cá Tạo hỗn hợp nước dùng trước khi kho cá: Bắc nồi lên bếp. Cho hai gia vị đường và mắm vào nồi để tạo hỗn hợp nước dùng. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp trên nâu sánh lại thì cho thịt ba chỉ vào dim cùng, đảo cho đến khi thịt chín qua. Kho cá: Bỏ các khúc cá quả vào nồi. Bỏ các khúc cá quả vào nồi Thêm các gia vị sau vào nồi cá kho: hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt và một chút nước lọc sấp sấp cá, nêm làm sao ăn vừa miệng là được. Đến khi nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu để cho thịt cá từ từ ngấm gia vị và chín đều. Khi nồi cá chín, nước bên trong nồi chì còn một ít, hơi sánh sệt sệt thì tắt bếp. Gắp cá ra đĩa hoặc nồi đất nhỏ và rắc thêm chút hành lá xanh, ớt thái để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho đĩa cá kho cũng như tăng thêm hương vị cho nồi cá. Gắp cá ra nồi đất nhỏ và rắc thêm chút hành lá xanh Vậy là đã hoàn thành cá quả kho tiêu theo cách làm miền Bắc rồi! Không khó đúng không nào? Thành phẩm cần đạt được sau khi kho: Về màu sắc bên ngoài: Một nồi cá quả kho tiêu cần có màu vàng óng giống màu cánh gián đậm, nước dùng đậm vừa miệng, thịt cá ngậm nước vừa phải, thịt dai ngon và mềm. Về hương vị Ngay từ khi kho đã có mùi thơm nồng của hành tỏi và tiêu bay ra rất thơm và đậm. Khi ăn cần có hương vị đậm đà của mắm muối, hơi ngọt đường và vị tiêu ớt cay nồng thơm nức tạo nên một hương vị hòa quyện vô cùng hấp dẫn. Vậy nếu kho cá theo cách miền Nam thì sao? Có khác gì nhiều so với cách nấu ngoài Bắc không? Mời bạn đọc tiếp tục tìm hiểu nhé! Cá quả kho tiêu theo cách miền nam (hay còn gọi là cá lóc kho tiêu) Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá quả: 300gram. Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 200 g Nước nêm ngon : 2 thìa Hành lá Hành củ, tỏi khô Bột tiêu đen Đường Cách kho cá quả chuẩn vị miền Nam: Bước 1: Sơ chế cá quả và chuẩn bị nguyên liệu gia vị kho cá Làm sạch cá quả như sau Cắt hết vây và lấy hết nội tạng của cá ra bên ngoài. Đánh sạch vảy cá bên ngoài rồi rửa kỹ bằng nước sạch. Cát cá quả thành từng khúc một đủ để kho, không nên cắt quá to. Ngâm cá với nước muối pha loãng trong vòng 10 - 20 phút trước khi nấu. Làm sạch cá quả Có một đặc điểm trong cách nấu cá quả kho tiêu của người miền Nam đó là họ thường lấy cá từ đồng câu được ở ngoài, đó là lý do vì sao nồi cá kho của họ thịt cá thường rất chắc và thơm ngon. Nếu có thể bạn hãy dùng cá quả ngoài đồng để có thể kho được một nồi cá ngon “nhức zách” nhé! Trước khi bỏ cá quả vào nồi kho bạn nên chiên sơ cá trước để cá có độ săn chắc và dai ngon hơn khi kho, nhớ chiên cá cẩn thận kẻo cháy khét đấy nhé. Chuẩn bị nguyên liệu gia vị đi kèm Hành lá rửa sạch, tách hai phần lá xanh và gốc trắng ra làm riêng. Gốc trắng sẽ được dùng trong quá trình kho, còn hành lá xanh thì rắc bên ngoài cho nồi kho cá thêm mĩ vị. Sơ chế, xắt nhỏ hành khô và tỏi để riêng ra một bát. Chuẩn bị nguyên liệu gia vị đi kèm Đăng ký khóa học online để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Khoá học nấu ăn online được giảng dạy bởi những chuyên gia ẩm thực hàng đầu sẽ trang bị cho bạn những kỹ thuật nấu ăn chuyên sâu để bạn trở thành một người đầu bếp tài ba. Ngoài ra, với những khóa mang tính nâng cao, bạn còn có thể tự tin kinh doanh quán ăn sau khi kết thúc các khóa học này. [course_id:2044,theme:course] [course_id:1126,theme:course] [course_id:522,theme:course] Bước 2: Ướp cá Sau khi cá được chiên sơ qua bạn bỏ cá vào một tô bát vừa để ướp cá. Các khúc cá được ướp với hành, tỏi và một ít tiêu đen trong vòng 30 phút cho đến khi cá được ngấm hoàn toàn. Sau đó bạn đun nóng đường, đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu và hơi sánh sánh lại thì cho 1 lít nước vào để tạo màu cho cá. Ướp cá Bước 3: Kho cá Chuyển cá đã được ướp vào nồi kho, đổ nước đường nâu vào nồi cá cùng với các gia vị hành tỏi tiêu đen, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng và bật bếp. Kho cá Kho cá cho đến khi nước cá kho chỉ còn sấp sấp và hơi sệt là được. Bạn có thể tăng thêm hương vị thơm cay cho nồi cá bằng cách thêm tiêu đen và ớt vào cho hợp với khẩu vị người ăn. Như vậy là cá quả kho tiêu đã hoàn thành rồi! Thành phẩm cần đạt được sau khi kho: Về màu sắc bên ngoài Nồi cá hoàn thành cần có màu vàng óng giống màu cánh gián đậm, nước dùng đậm vừa miệng, thịt cá ngậm nước vừa phải, thịt dai ngon và mềm. Về hương vị Ngay từ khi kho đã có mùi thơm nồng của hành tỏi và tiêu bay ra rất thơm và đậm. Khi ăn cần có hương vị đậm đà của mắm muối, hơi ngọt đường và vị tiêu ớt cay nồng thơm nức tạo nên một hương vị hòa quyện vô cùng hấp dẫn. Thành phẩm sau khi kho Cá quả kho tiêu đặc biệt thích hợp cho các ngày nghỉ mát mẻ hay ngày trời hơi se lạnh. Sẽ ngon hơn khi ăn với cơm nóng nhất là khi chan nước dùng với cơm. Lưu ý khi kho cá Không nên cắt khúc cá quá to hay quá nhỏ, đẹp nhất là từ 2,5 cm - 4 cm. Để kho được cá quả ngon nhất chuẩn vị nhất bạn nên chọn cá quả tươi ngoài đồng để thịt cá thêm chắc và dai. Nồi cá nên dùng nồi đất để tăng thêm hương vị đậm đà thơm ngon. Khi nấu đường tránh để đường cháy sẽ khiến nồi cá có vị đắng. Cá quả khi ướp bạn có thể ướp thật đậm để cá được ngấm gia vị hết, nhưng nhớ khi nấu thì bớt đi nhé, tránh để nồi cá kho quá mặn sẽ giảm đi vị ngon. Lưu ý khi kho cá Kết luận Như vậy là bạn đã biết cách làm cá quả kho tiêu theo hai cách chuẩn vị Nam - Bắc rồi. Với những hướng dẫn chi tiết tỉ mỉ trên hi vọng bạn sẽ làm ra được một nồi cá thật ngon chuẩn cơm mẹ nấu cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

6444 Lượt xem

Cách nấu canh rong biển thịt bằm dinh dưỡng

Cách nấu canh rong biển thịt bằm dinh dưỡng Canh rong biển có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nó được người Hàn Quốc sử dụng rất nhiều trong mỗi bữa ăn của mình. Canh rong biển có rất nhiều cách nấu khác nhau như kết hợp với thịt bò, thịt lợn, hải sản… đều phù hợp. Trong bài viết hôm nay hãy cùng chúng tôi học nấu ăn với cách nấu canh rong biển thịt bằm ngon tuyệt cú mèo tại nhà. Rong biển là gì? Giá trị dinh dưỡng của rong biển Trước khi tìm hiểu cách nấu canh rong biển không tanh đơn giản thì bạn cần tìm hiểu sơ qua về rong biển, món ăn nguyên liệu chính. Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có khá nhiều các loại rong biển khác nhau nhập từ các nước ngoài hoặc thậm chí là do người Việt Nam sản xuất như rong biển chỉ vàng, rong nho, Ogonori, Tosaka Mozuku, Dulse đỏ. Rong biển chính là một loại sinh vật sống ở các vùng biển trên thế giới. Ở mỗi vùng nước, mỗi độ sâu khác nhau thì sẽ có màu sắc rong biển khác nhau và hàm lượng dinh dưỡng cũng khác nhau. Trong rong biển khô chứa rất nhiều chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng. Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng trong rong biển cho thấy hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp nhiều lần trong rau xanh, thậm chí nó cao gấp 3 lần trong sữa bò và 4 lần trong trứng. Hàm lượng Alga Alkane Mannitol có trong rong biển là loại đường thấp, giúp nuôi dưỡng những vi khuẩn có lợi cho đường ruột, làm cho thức tiêu hóa rất nhanh và sớm loại bỏ được các chất cặn bã lưu lại trong ruột. Thêm nữa, trong rong biển có chứa các loại chất khoáng rất tốt cho cơ thể đó là Fertile Clement giúp lưu thông máu, tiêu độc và loại bỏ các cặn bã trong cơ thể, tất nhiên là không thể thiếu i - ốt. Rong biển khô chứa rất nhiều chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng Canh rong biển có tốt không? Bạn có thể biết cách nấu canh rong biển thịt bằm đơn giản nhưng lại không hiểu rõ loại canh này tốt cho cơ thể như thế nào. Theo các kết quả nghiên cứu thì ăn canh rong biển thường xuyên có những tác dụng như sau: Ngăn ngừa ung thư nhờ những dưỡng chất đặc biệt có trong chúng. Giúp giải nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa đặc biệt là những ai táo bón lâu ngày. Phòng ngăn ngừa bướu cổ và tổn thương tuyến giáp. Tốt cho hệ tim mạch. Những ai bị huyết áp thì hãy thường xuyên ăn canh rau biển để giảm mức độ huyết áp. Giúp bạn giảm stress, căng thẳng Thải độc cơ thể rất hiệu quả. Cách nấu canh rong biển thịt bằm thơm ngon Canh rong biển là món ăn rất dinh dưỡng và giàu chất đạm và xơ, đơn giản nhất là bạn nấu cùng với thịt lợn xay. Nguyên liệu chuẩn bị Rong biển: 100g. Thịt lợn: 200g Cá cơm khô: 10 con Đậu phụ: 2 miếng Hành lá hoặc hành baro Dầu mè Gia vị Cách nấu canh rong biển thịt bằm Bước 1: Sơ chế rong biển Bạn đã bao giờ thắc mắc rằng vì sao có rất nhiều nói rằng họ không thể ăn được rong biển vì nó có mùi rất tanh, khó khăn. Hoặc thậm chí, đến nay bạn cũng đang loay hoay đi tìm cách nấu canh rau biển sao cho không tanh. Mẹo đơn giản nhất là bạn có thể sử dụng canh rong biển khô. Nhưng nếu không muốn dùng đồ khô, bạn muốn nấu bằng đồ tươi thì cũng không quá khó để loại bỏ mùi tanh khó chịu cho món ăn. Bạn sẽ sơ chế rong biển bằng cách ngâm sơ trong nước từ 20 đến 30 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và thái thành từng sợi nhỏ, rộng khoảng 2 đốt ngón tay. Sau đó, bạn sẽ tiếp tục bóp rong biển với một chút rượu trắng hoặc giấm, sau cùng lại rửa thật sạch với nước. Bóp rong biển với một chút rượu trắng hoặc giấm, sau cùng lại rửa thật sạch với nước Bước 2: Làm các nguyên liệu còn lại Thịt mua về bạn cần rửa sạch sau đó thái nhỏ và băm nhỏ thịt ra. Bạn nên lựa chọn loại thịt nạc vai, khi nấu canh rong biển sẽ ngon hơn . Đậu phụ bạn sắt thành từng miếng nhỏ đủ ăn, cắt tránh làm vỡ đậu. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành từng khúc có độ dài 1cm. Đăng ký khóa học online để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Khoá học nấu ăn online được giảng dạy bởi những chuyên gia ẩm thực hàng đầu sẽ trang bị cho bạn những kỹ thuật nấu ăn chuyên sâu để bạn trở thành một người đầu bếp tài ba. Ngoài ra, với những khóa mang tính nâng cao, bạn còn có thể tự tin kinh doanh quán ăn sau khi kết thúc các khóa học này. [course_id:2044,theme:course] [course_id:1126,theme:course] [course_id:522,theme:course] Bước 3: Ướp thịt và xào Sau khi đã chuẩn bị xong phần sơ chế, bạn đem thịt lợn đi ướp với gia vị, tùy theo khẩu vị ăn mặn hay nhạt của gia đình bạn mà bạn ướp cho hợp lý. Ướp trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút cho gia vị ngầm đều vào thịt. Sau khi ướp xong, bạn phi thơm phần đầu trắng của hành lá với dầu mè đến khi vàng, cho thịt lợn xay vào đảo đều, cho thêm một chút gia vị vào cho hợp khẩu phần ăn. Các bạn chú ý, rong biển đã có vị mặn nên các bạn lưu ý, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bước 4: Nấu canh Sau khi sơ chế và vớt rong biển ra ngoài, bạn đổ vào nồi thịt và đảo đều tay. Sau đó đổ nước dùng cá cơm đã ninh vào làm canh. Tiếp tục đun sôi nước trong nồi, cho đậu phụ đã thái sẵn vào đun trên bếp từ 2 đến 5 phút. Bạn đừng nấu canh rau biển quá lâu nếu không thì sẽ làm canh rau biển mất đi mùi thơm và độ ngon của rong biển. Tắt bếp, cho hành lá đã thái vào nồi canh rau biển. Một vài lưu ý khi ăn canh rau biển Nếu bạn đã biết cách nấu canh rong biển thịt bằm thì bạn có thể chuyển sang nấu với thịt bò, hải sản hoặc với trứng đều được. Tuy nhiên, muốn có được độ an toàn khi dùng bạn cần có những lưu ý nhất định khi ăn canh rau biển như sau: Không nên ăn canh rau biển nhiều, chỉ nên ăn 3 lần/ tuần. Vì rong biển có chứa rất nhiều chất xơ, nhiều dinh dưỡng nên việc ăn quá nhiều có thể khiến cho hệ tiêu hóa làm việc nhiều hơn. Nếu bạn bị cường giáp, bị bệnh về tiêu hóa thì không nên ăn canh rong biển. Nếu bạn muốn ăn thì tốt nhất nên hỏi ý kiến của bác sĩ. Tôm kết hợp với rong biển rất tốt. Bạn có thể nấu canh rong biển với tôm. Bạn không nên ăn chung với các nhóm thực phẩm như quả hồng, uống cùng với trà hay trái cây, thực phẩm đã lên men. Không nên ăn canh rau biển nhiều, chỉ nên ăn 3 lần/ tuần Một số món ăn với rong biển Ngoài cách nấu canh rong biển thịt băm ra, bạn có thể chế biến rong biển thành nhiều món ăn khác để hấp dẫn khẩu vị của thành viên trong gia đình. Rong biển cuộn nấm kim châm Đây là món ăn vặt, ăn chính rất được các bạn trẻ yêu thích, đặc biệt nhà nào có trẻ nhỏ. Cách chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Nguyên liệu cần chuẩn bị chỉ gồm: Rong biển, nấm kim châm là bạn đã có ngay cho mình một đĩa nấm kim châm cuộn rong biển. Bạn cắt gốc nấm kim châm, cuộn vào rong biển rồi phết lên một lớp trứng để khi ăn được thơm bùi hơn. Rong biển bạn sử dụng nên là rong biển sống, loại bỏ mùi tanh của rong biển bằng cách bóp giấm và rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó, bạn nhúng nấm vào bát lòng đỏ trứng gà trước khi lăn qua bột chiên giòn. Nộm rong biển chua ngọt Món nộm rong biển sẽ cung cấp đầy đủ chất xơ cần thiết cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn. Cách làm rất đơn giản và bạn chỉ cần tốn đến 5 phút là có thể làm được. Món nộm rong biển sẽ cung cấp đầy đủ chất xơ cần thiết cho sức khỏe Loại bỏ mùi tanh của rong biển tương tự như hướng dẫn ở trên. Sau đó, bạn luộc rong biển và vớt ra, ngâm vào nước lạnh để rong biển nở. Bạn đừng luộc lâu quá vì sẽ mất đi độ giòn của rong biển. Tiếp đó, bạn thái nhỏ rong biển cho vừa ăn rồi cho gia vị, nước mắm, giấm, đường. Bạn có thể cho thêm thanh cua hoặc thịt bò vào nộm cùng để cho món ăn đậm vị. Kết luận Như vậy, với những chia sẻ từ cách nấu canh rong biển thịt bằm ở trên. Hy vọng rằng các bạn sẽ có thêm nhiều món ngon dinh dưỡng cho gia đình. Chúc các bạn thành công!

3447 Lượt xem

Cách làm ngô chiên thơm ngon tại nhà

Cách làm ngô chiên thơm ngon tại nhà Ngô là một loại thực phẩm lành tính và được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hằng ngày. Ngô có thể được chế biến thành nhiều món như: xôi ngô, sữa ngô, bánh ngô… Trong bài viết này, Unica sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ngô chiên ngon như ở tiệm. Tìm hiểu chung về bắp ngô Trước khi hướng dẫn cách làm ngô chiên thơm ngon, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về loại nguyên liệu rất được ưa chuộng này. Đặc điểm hình thái của ngô Ngô là tên gọi thường dùng của người miền Bắc, miền Nam gọi ngô là “Bắp”. Ngô có nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào giống cây trồng và phương thức canh tác. Có thể kể tên một số loại như: ngô nếp, ngô ngọt, ngô tím...Ngô là giống cây trồng có thời gian sinh trưởng nhanh và khả năng chống chịu sâu bệnh khá cao. Bắp ngô có hạt màu trắng sữa hoặc vàng, bên ngoài có vỏ xanh. Hạt ngô xếp gọn và thẳng theo từng hàng và bao chặt lấy thân, mỗi một hàng khoảng 30-40 hạt, bắp ngô còn non sẽ có râu ở phần đầu bắp. Người ta gọi đó là “râu ngô”. Giống ngô tím vô cùng bắt mắt Hướng dẫn cách chọn ngô ngon Ngô ngon phải là những bắp còn tươi, lớp vỏ còn màu xanh thẫm, cuống ngô không bị khô, héo. Râu ngô mềm mượt, có độ rủ, không sờ không thấy bị ráp tay. Hạt ngô phải mẩy, tròn, đều, bóng và xếp thẳng. Ngô màu vàng đều, hạt không bị sâu đục nghĩa là ngô mới thu hoạch. Thay vì chọn những bắp ngô quá to, dài hoặc quá ngắn thì bạn nên chọn những bắp ngô thon có độ dài vừa phải vì đây là những bắp ngô vừa tới thời kỳ thu hoạch nên giữ được nhiều dưỡng chất có trong bắp ngô. Cách bảo quản ngô Tùy vào mục đích sử dụng mà người tiêu dùng có thể bảo quản theo những cách khác nhau. Với mục đích để chế biến các món ăn: Bạn để nguyên cả vỏ ngô và bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời và sử dụng trong 1-2 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ vào túi nilon và để vào ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản giúp ngô giữ được độ tươi ngon. Với mục đích xuất khẩu hoặc sản xuất các chế phẩm từ ngô như cám ngô, thức ăn gia súc: Người thu hoạch sẽ lột ngược lớp vỏ ngô rồi treo thành từng nhóm trên trần nhà, gác bếp hoặc bờ sân. Mỗi nhóm khoảng 10-15 bắp. Với cách bảo quản này sẽ hạn chế mối, mọt và mốc phá hoại. Thời gian bảo quản tầm 1-2 tháng. Công dụng của ngô Ngăn ngừa ung thư: Ngô chứa hàm lượng chất xơ dồi dào , chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào tránh khỏi các tác nhân gây ung thư. Hỗ trợ tiêu hóa: Nếu bạn đang gặp một số vấn đề về đường ruột như: chướng bụng, táo bón thì hàm lượng chất xơ có trong ngô sẽ giúp bạn nhuận tràng, hỗ trợ các hoạt động của hệ đường ruột diễn ra thuận lợi. Tốt cho mắt: Lượng Vitamin A có trong mắt sẽ giúp bạn có đôi mắt khỏe mạnh, hạn chế cận thị. Ngoài ra chất lutein và zeaxanthin là 2 chất rất quan trọng trong việc chống lão hóa điểm vàng ở mắt. Tốt cho tim mạch: Lutein có trong bắp ngô có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp sản các tế bào hồng cầu giúp mạch máu được lưu thông ổn định. Nhờ đó mà giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Ngô có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng chất béo trong ngô chiếm tỉ lệ thấp, chất xơ lại khá dồi dào nên ăn ngô thường xuyên vào các buổi sáng sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, không bị thừa cân hay béo phì mà vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Làm đẹp da: Vitamin A, E có trong ngô có tác dụng ngăn ngừa nếp nhăn trên da. làm chậm quá trình lão hóa. Uống nước ngô luộc không chỉ giúp da được khỏe mạnh, hồng hào mà còn giúp thanh nhiệt, mát gan và giải độc hiệu quả. Giúp não hoạt động hiệu quả: Vitamin B1 có trong ngô giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ hoạt động não bộ diễn ra linh hoạt và tiếp nhận thông tin một cách nhanh nhậy hơn. Hướng dẫn cách làm ngô chiên Ngô chiên là món ăn khai vị rất quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Chỉ với một số nguyên liệu vô cùng đơn giản mà bạn đã có thể tự tay làm món ngô chiên thơm ngon hấp dẫn như ngoài hàng. Nguyên liệu chuẩn bị 2 bắp ngô ngọt 1 quả trứng gà ta Bột chiên giòn Bột năng Bơ thực vật Muối Dầu ăn Dụng cụ bao gồm rây lọc, nồi chiên, giấy thấm dầu.... Nguyên liệu làm ngô chiên Cách làm ngô chiên Bước 1: Ngô bạn chọn bắp còn tươi mới thu hoạch, hạt mẩy, chắc. Sau đó bỏ phần râu ngô và lá, tách riêng phần hạt, rửa sạch với nước và để cho ráo. Bước 2: Đặt bếp lên nồi, cho một chút nước cùng vài hạt muối. Luộc chín ngô trong vòng 2 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Bước 3: Đập trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát khác nhau. Trộn đều ngô với lòng trắng trứng và một chút muối. Bước 4: Cho hỗn hợp 2 thìa bột năng, 2 thìa bột chiên giòn vào bát ngô và đảo cho đều cho đến khi các hạt ngô không dính lại với nhau. Dùng rây lọc lại ngô để loại bỏ phần bột dư thừa. Bước 5: Làm nóng chảo với dầu thực vật. Lượng dầu chiếm khoảng ⅓ chảo để đảm bảo dầu ngập mặt ngô. Khi dầu sôi lăn tăn thì cho ngô vào, dùng đũa đảo đều tay nhẹ nhàng. Bước 6: Khi ngô gần chín chuyển sang màu vàng đậm thì cho 1 thìa bơ vào và tiếp tục đảo đều. Bước 7: Khi bơ đã tan hết và ngô có mùi thơm thì bạn tắt bếp và xơi ngô chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thành phẩm Món ngô chiên có màu vàng đều, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Vị béo của bơ kết hợp với vị ngọt bùi của ngô ngọt tạo ra một món ăn khai vị vô cùng bắt mắt. Món ngô chiên ngon hơn khi ăn nóng để giữ được độ tan, giòn cho món ăn. Ngô chiên ngon hơn khi ăn nóng Lưu ý khi làm món ngô chiên Do món ngô chiên không để được lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm nên bạn chỉ nên chế biến số lượng vừa đủ cho một lần ăn. Khi không mua được ngô tươi, bạn có thể mua ngô đóng sẵn hộp ngoài siêu thị. Khi dùng ngô đóng hộp, bạn bỏ qua bước trần ngô cho chín nhé bởi ngô đóng hộp đã được người sản xuất sơ chế rồi. Trở thành đầu bếp chuyên nghiệp bằng cách đăng ký học online qua video ngay. Khóa học nấu ăn Online với các giảng viên có nhiều năm kinh nghiệm sẽ giúp bạn cập nhật kiến thức ẩm thực một cách thường xuyên để từ đó có thể làm chủ căn bếp của mình. [course_id:1484,theme:course] [course_id:1110,theme:course] [course_id:683,theme:course] Một số lưu ý khi sử dụng ngô Ngô có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên nhiên hàm lượng tinh bột trong ngô chiếm tỉ lệ cao vì vậy chỉ nên ăn 2-3 lần/ 1 tuần để tránh một số tác phụ như: đầy hơi, co thắt dạ dày, táo bón,... Đối với trẻ nhỏ chỉ nên ăn lần/1 tuần vì hệ tiêu hóa còn khá non nớt, ăn ngô nhiều sẽ bị khó tiêu do hàm lượng chất xơ lớn. Những người bị bệnh tiểu đường cũng nên hạn chế ăn ngô vì hàm lượng carbohydrate trong ngô có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu. Với một số người có hệ đường ruột kém, ăn ngô có thể bị dị ứng như: chóng mặt, buồn nôn, mẩn ngứa. Trong trường hợp này bạn nên ngưng sử dụng ngô để tình trạng không trở nên nghiêm trọng hơn. Hàm lượng đường có trong ngô ngọt chiếm tỉ lệ cao hơn so với ngô nếp. Vì vậy bạn không nên quá nhiều ngô ngọt vì lượng đường sẽ có thể gây sâu răng, thành răng ố vàng. Hạn chế ăn ngô vào bữa tối vì lượng tinh bột sẽ không thể tiêu hóa kịp thời trước quá trình ngủ đêm của bạn. Nên ăn buổi sáng để thấy hiệu quả rõ rệt. Kết luận Với những chia sẻ của Unica về cách làm ngô chiên vô cùng đơn giản đã giúp bạn có thể tự học nấu ăn nhanh chóng, gọn lẹ. Hy vọng các bạn có thể áp dụng ngay phương pháp này để có thể chế biến món ngô chiên giòn tan thơm ngon hấp dẫn không kém gì ngoài hàng cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công !

3652 Lượt xem

3 Cách làm trân châu bằng bột năng thơm ngon đúng vị

3 Cách làm trân châu bằng bột năng thơm ngon đúng vị Trà sữa không chỉ là một thức uống quen thuộc mà nó còn từng là hot trend rất nổi của giới trẻ.Thế nhưng với tình hình bệnh dịch như hiện nay mà vẫn thèm trà sữa thì biết làm sao? Cách làm trân châu trắng bằng bột năng dưới đây sẽ giúp bạn biết cách làm sao để có thể làm ra topping trà sữa ngon dai ngòn ngọt không kém gì ngoài quán trà sữa nhé, vừa an toàn lại vừa ngon bổ rẻ! Dưới đây Unica sẽ giới thiệu bạn đọc cách làm trân châu bằng bột năng 1. Cách làm trân châu trắng bằng bột năng Nguyên liệu: + Bột năng: 160 g + Bột rau câu: 10 g + Đường + Nước đun sôi. Hướng dẫn cách làm trân châu bằng bột năng Bước 1: Trộn đều bột năng, bột rau câu và đường với nhau Trộn đều bột năng và bột rau câu Bước 2: Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột và đảo đều, nhào bằng tay cho đến khi bột trở nên dẻo và mịn, không bị vón cục Hỗn hợp bột được nhào Bước 3: Từ cục bột trên bắt đầu tách và nặn thành những viên nhỏ hoặc kích thước vừa ăn. Sau đó phủ một lớp bột năng qua các viên để tách riêng từng viên ra tránh để bị dính vào. Bước 4: Đun sôi một nồi nước rồi thả các hạt trân châu mới tạo vào luộc. Trong quá trình luộc có thể đảo qua vài lần để các hạt không bị dính vào nhau Luộc trân châu trắng Bước 5: Luộc trân châu cho đến khi hat trân châu chìm xuống dưới đáy thì tắt bếp. Đậy vung lại ủ trân châu tiếp trong 20 phút cho các hạt trân châu chín đều. Bước 6: Vớt trân châu trắng ra cho ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút để các hạt thêm chắc và giòn hơn. Bạn cũng có thể ngâm trân châu với nước đường để hạt trân châu ngọt hơn, ngâm khoảng 15 - 20 phút. Yêu cầu thành phẩm Hạt trân châu trắng làm từ bột năng cần trong vắt, màu hơi ngà, các hạt trân châu không dính vào nhau. Khi ăn cần phải dẻo, giòn, có độ dai nhất định, không quá cứng và không quá bở. Yêu cần thành phẩm trân châu trắng làm từ bột năng >>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật Đăng ký khoá học làm Thạch online ngay để nhận ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các món thạch đẹp mắt và ngon miệng. Không chỉ được hướng dẫn cách nấu, giảng viên sẽ chỉ dẫn bạn cách tạo hình và trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt. Nhanh tay đăng ký ngay thôi nào: [course_id:866,theme:course] [course_id:705,theme:course] [course_id:1364,theme:course] 2. Cách làm trân châu bằng bột năng với milo Bạn nghe lạ lắm đúng không? Thực tế trong các quán trà sữa milo đã được áp dụng như một nguyên liệu tốt để làm ra những cốc trà sữa thơm ngon bổ dưỡng từ milo và ca cao để có thể tạo điểm nhấn mới lạ cho thực đơn của quán. Hơn nữa cách thức làm cũng rất dễ bạn có thể tự làm ra ngay tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị + Bột nếp: 30 g + Bột năng: 65 g + Bột ca cao: 20 g Các bước thực hiện: Bước 1: Trộn đều các loại bột năng, bột nếp và bộ ca cao vào bát, nhớ để một phần bột năng ra để làm lớp áo bột cho hạt trân châu milo. Trộn đều các loại bột với nhau Bước 2: Cho nước sôi vào hỗn hợp bột trên và đảo đều, cho đến khi nguội bớt thì dùng tay nhào nặn và tạo thành một hỗn hợp hòa quyện dẻo. Cách làm trân châu bột năng trong quá trình nhào nặn bạn nên rắc một chút bột lên mặt bàn phẳng và tay để tránh bị bột dính vào. Hỗn hợp bột đã được nhào thành khối Bước 3: Tách hỗn hợp bột trên thành các hạt trân châu có kích thước nhỏ hoặc vừa miệng ăn. Lưu ý nên rải chút bột qua các hạt trân châu để tách các hạt ra với nhau, tránh để chúng dính quyện vào. Bước 4: Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi rồi thả các hạt trân châu mới tạo vào luộc trong vòng 20 phút. Trong quá trình luộc có thể đảo qua vài lần để các hạt không bị dính vào nhau. Luộc cho đến khi các hạt trân châu chín thì vớt trân châu ra ngâm với nước lạnh hoặc ngâm với nước đường lạnh mà bạn đã pha trước để hạt trân châu milo ngọt hơn. Trân châu luộc chín Yêu cầu thành phẩm Hạt trân châu milo sau khi hoàn thành cần có màu sắc đen nhánh, viên không quá to, các hạt trân châu không dính vào nhau. Khi ăn có vị mềm dẻo vừa phải, có độ giòn dai vừa miệng. Các hạt trân châu phải chín đều. >>> Xem thêm: Mách “hội chị em” công dụng và cách làm thạch nha đam 3. Cách làm trân châu đường đen bằng bột năng Nguyên liệu chuẩn bị: + Bột năng: 100 g + Đường nâu: 120 g + Bột gạo: 20 g + Bột ca cao: 3 g Cách làm trân châu đường đen bằng bột năng Tương tự như hai cách làm trân châu bằng bột năng trên bước đầu tiên bạn trộn đều bột năng và bột gạo. Bước 2: Nấu hỗn hợp đường - ca cao Đun một nồi nước nóng với đường nâu và ca cao để chuẩn bị nhào với bột Bước 3: Khi nước sôi bạn đổ dần nước đường ca cao này sang hỗn hợp bột và đảo đều. Đến khi nguội bớt bạn có thể dùng tay để nhào đều, dẻo và mịn bột hơn. Hỗn hợp đường - bột ca cao Bước 4: Tách hỗn hợp bột dẻo trên thành các hạt trân châu nhỏ hoặc vừa miệng ăn. Trong quá trình đó bạn có thể rắc một ít bột năng qua tay và mặt bàn phẳng để lăn các hạt dễ hơn, đồng thời tránh để chúng dính vào nhau. Trân châu được lăn thành các hạt tròn Bước 5: Luộc trân châu Cách làm trân châu bằng bột năng bạn luộc trân châu bằng nồi nước sôi già. Đun cho đến khi trân châu chín thì tắt bếp Ủ trân châu trong nồi thêm 20 phút nữa để trân châu chín hẳn. Trân châu ngâm với nước lạnh Sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh để tạo độ chắc và dai cho hạt trân châu. Trong quá trình luộc trân châu bạn có thể đảo qua để tách các hạt trân châu ra, tránh để chúng dính lại. Bước 6: “Nhuộm màu” cho trân châu Sẽ có vài trường hợp trân châu khi chín vẫn chưa lên được màu như ý. - Nấu thêm hỗn hợp nước - đường nâu đến khi sôi thì tắt bếp. Hỗn hợp nước - đường nâu làm trân chân đường đen - Đổ các hạt trân châu đường đen trước đó đã luộc chín vào hỗn hợp nước đường nâu và ngâm 30 phút. Hỗn hợp đường nâu này sẽ tạo độ ngọt cho hạt trân châu và giúp cho các hạt lên màu đẹp óng hơn. Yêu cầu thành phẩm Trân châu đường đen bằng bột năng Cách làm trân châu bằng bột năng sau khi thành phẩm cần có màu đen hoặc nâu óng, các hạt mịn đều không bị dính vào nhau. Hương thơm ngọt dịu. Khi ăn cần có độ dai vừa miệng, vị ngọt ngọt và giòn. 4. Cách làm trân châu từ bột nếp Nguyên liệu + 200g Bột nếp + 50g Cacao + 50g Bột năng + 300ml Nước lọc Các bước thực hiện: - Bước 1: Chuẩn bị một chiếc tô và đổ 3 nguyên liệu bột nếp, bột năng, Cacao vào và trộn cho đều. - Bước 2: Đun nóng nước ở nhiệt độ 70 độ C, sau đó đổ từ từ phần nước vào tô có chứa 3 nguyên liệu. Sau khi hỗn hợp bột nguội, bạn dùng tay nhồi cho đến khi bột thành khối có độ đàn hồi là được. - Bước 3: Dùng dao cắt khối bột thành những viên nhỏ rồi dùng lòng 2 bàn tay xoa lại cho tròn. Tạo hình cho trân châu - Bước 4: Đun sôi một nồi nước trên bếp ở nhiệt độ 100 độ C, sau đó cho trân châu vào luộc. Đun cho đến khi trân châu nổi lên bề mặt nước có nghĩa là trân châu chín. - Bước 5: Tắt bếp và ủ tiếp trân châu trong khoảng 4-5 phút rồi xả lại với nước lạnh là bạn đã hoàn thành. 5. Cách làm trân châu từ bột mì Nguyên liệu + 200g Bột mì + 50g Đường nâu + 1 Muỗng bột Cacao + 250ml Nước + 50g Cà phê đen uống liền Các bước thực hiện: - Bước 1: Cho đường nâu vào nồi cùng với một chút nước lọc và đun trên bếp cho đường nâu chảy hết ra. - Bước 2: Chuẩn bị một tô lớn rồi trộn tất cả cả các nguyên liệu bao gồm: bột mì, bột cà phê hòa tan, bột cacao, nước đường nâu (ở bước 1) cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. - Bước 3: Đun nước sôi cho già rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột ở bước 2. Sau khi hỗn hợp bột nguội, bạn dùng tay nhồi cho đến khi bột thành khối có độ đàn hồi là được. - Bước 4: Dùng dao cắt khối bột thành những viên nhỏ rồi dùng lòng 2 bàn tay xoa lại cho tròn. - Bước 5: Đun sôi một nồi nước trên bếp ở nhiệt độ 100 độ C, sau đó cho trân châu vào luộc. Đun cho đến khi trân châu nổi lên bề mặt nước có nghĩa là trân châu chín. Trong quá trình luộc, bạn nên đảo đều tay để trân châu không bị dính ở phần đáy nồi. - Bước 6: Vớt trân châu đã chín là một âu nước lạnh để trân châu ăn giòn hơn. Sau đó đổ hết phần nước và trộn trân châu với một chút đường là bạn đã hoàn thành. Luộc trân châu cho đến khi nổi lên 6. Cách bảo quản trân châu khi đã nấu chín - Trong các bước làm trân châu, bạn không nên bỏ qua bước ngâm trân châu vào âu nước đá lạnh vì nó có tác dụng làm cho trân châu dai và ngon hơn rất nhiều. - Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm trân châu, bạn có thể cho vào hũ đựng thực phẩm và sử dụng trong ngày. - Nếu bạn muốn bảo quản trân châu lâu hơn thì sử dụng hộp thủy tinh có nắp đậy và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. - Chỉ nên sử dụng trân châu trong 3-4 ngày sau khi chế biến để trân châu không bị hỏng và mất đi mùi vị. 7. Lưu ý trong cách làm trân châu bằng bột năng - Trong quá trình nhào bột làm trân châu bạn tốt nhất càng ít đường càng tốt, bởi khi nhào nặn mà có đường sẽ làm tăng sự kết dính giữa các hạt trân châu, khi nấu lên sẽ tách khó hơn. Cách làm trân châu bằng bột năng tại nhà - Bất kỳ là nước trộn bột hay nước luộc trân châu đều phải sôi già, điều này sẽ giúp bạn nhào bột dẻo, chắc, tăng sự kết dính trong hạt và không bị vón cục. - Bạn có thể bảo quản trân châu vào tủ lạnh sau khi nấu và không dùng hết. Để trân châu nóng mềm trở lại bạn chỉ cần bỏ vào lò vi sóng 5 - 10 phút là có thể dùng được lại. Như vậy Unica đã hướng dẫn bạn đọc cách làm trân châu bằng bột năng với 3 loại trân châu phổ biến hiện nay là trân châu trắng, trân châu milo và trân châu đường đen. Hi vọng sau bài viết bạn có thể làm được 3 loại trân châu trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Unica gợi ý cho bạn: Khóa học "Trọn bộ công thức pha chế Trà sữa và Thạch có nhân" XEM TRỌN BỘ KHÓA HỌC TẠI ĐÂY

11636 Lượt xem

Cách làm nước đậu đen rang giúp giảm cân, đẹp da và thanh lọc cơ thể

Cách làm nước đậu đen rang giúp giảm cân, đẹp da và thanh lọc cơ thể Nước đậu đen rang được xem là một loại trà có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, vừa hỗ trợ thanh lọc cơ thể, đồng thời công dụng nước đậu đen rang giảm cân hiệu quả. Vậy cách làm nước đậu đen rang như thế nào? Hãy cùng Unica tìm hiểu chi tiết hơn về công hiệu cũng như cách làm nước đậu đen rang ngon, bổ, rẻ ngay trong bài viết bên dưới đây nhé. 1. Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Trong nước đậu đen có các loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể và tim mạch như: Lysine, Methionine, Tryptophan, Phenylalanine, Threonine, Valine, Leucine, Arginine… Vì vậy, nước đậu đen rất tốt cho sức khoẻ, là thức uống vừa giúp giải nhiệt, vừa cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. 1.1. Tác dụng của nước đậu đen với sức khỏe Nước đậu đen rang được chia sẻ nhiều trong các khoá học chăm sóc da. Nước đậu đen sở hữu rất nhiều công dụng tuyệt vời, công dụng đầu tiên phải kể đến đó chính là với sức khoẻ. Nước đậu đen giúp thanh lọc, hạ huyết áp, tăng cường hệ tim mạch. Cụ thể tác dụng của nước đậu đen với sức khoẻ như sau: 1.1.1. Giúp hạ huyết áp Một trong những nguyên nhân dẫn đến việc tăng cao đột biến huyết áp là do chất natri, do vậy những người bị huyết áp cao cần phải đảm bảo chế độ dinh dưỡng càng ít natri càng tốt. Mà nước đậu đen rang không chỉ có ít natri mà còn có nhiều kali, canxi và magie, đây đều là những khoáng chất rất tốt để hỗ trợ giảm cao huyết áp hiệu quả. 1.1.2. Tăng cường sức khoẻ tim mạch Các vitamin B có trong nước đậu đen rang không chỉ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể mà còn có thể cải thiện độ chắc khỏe đàn hồi của tim mạch và khả năng đào thải máu xấu, tái sinh máu mới nhanh và chất lượng hơn. Cùng với tính kháng viêm hiệu quả nước đậu đen rang thật sự rất tốt cho hệ tim mạch và ổn định sức khỏe hơn. Các vitamin B có trong nước đậu đen rang không chỉ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể 1.1.3. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường Nhờ khả năng kiểm soát được lượng mỡ trong tuần hoàn máu cùng với lượng chất xơ có trong một cốc nước, những người mắc bệnh tiểu đường thuộc tuýp 1 và 2 đều được khuyến khích nên sử dụng nước đậu đen rang để có thể hỗ trợ bữa ăn của người mắc bệnh và cải thiện được lượng đường trong máu. 1.1.4. Giúp hệ xương khỏe mạnh Nước đậu đen rang có rất nhiều chất khoáng như canxi, sắt, kẽm và photpho, chúng có tác dụng rất lớn trong việc duy trì sức mạnh, sự bền bỉ và tăng sự đàn hồi dẻo dai của hệ xương khớp lên rất nhiều. Ngoài ra, đậu đen rang còn chứa một lượng nhất định vitamin K, một loại vitamin cần thiết cho sự hấp thụ canxi và quá trình tổng hợp protein trong xương. Vitamin K giúp xương duy trì cấu trúc và chức năng bình thường. 1.1.5. Uống nước đậu đen rang giảm cân an toàn Đậu đen rang chứa nhiều chất xơ, giúp bão hòa và giảm cảm giác thèm ăn. Chất xơ cũng giúp tăng cường sự trao đổi chất và tiêu hao năng lượng, làm giảm lượng calo hấp thụ từ thức ăn. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều chất đạm giúp tạo cảm giác no lâu hơn và duy trì mức đường trong máu ổn định, từ đó giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và ăn uống quá nhiều. 1.1.6. Thanh lọc cơ thể Nước đậu đen rang xuất hiện nhiều hơn cả ở đất nước hoa anh đào Nhật Bản. Tại đây phụ nữ Nhật Bản coi nước đậu đen rang như một công thức thanh lọc và giải độc cơ thể rất tốt. Với những khoáng chất và vitamin có trong nước đậu đen, chúng góp công lớn cho việc duy trì sức khỏe, cải thiện đồ đàn hồi và sự dẻo dai của cơ thể, chống lại sự lão hóa của thời gian. Nước đậu đen rang xuất hiện nhiều hơn cả ở đất nước hoa anh đào Nhật Bản 1.2. Tác dụng của nước đậu đen với làn da Đậu đen là một loại hạt thực phẩm được yêu thích, chúng thường được dùng để nấu chè hoặc chế biến các loại thực phẩm dinh dưỡng. Trong y học, đậu đen còn được dùng làm thuốc để trừ phong, trừ thấp, bổ thận, chỉ huyết, thanh nhiệt, nhuận da thịt,... Riêng đối với da, nước đậu đen rang mang lại nhiều lợi ích như sau. 1.2.1. Dưỡng ẩm cho da Trong nước đậu đen có chứa nhiều vitamin B, C, K, khoáng chất và rất nhiều hoạt chất dinh dưỡng khác. Nhờ đó khi sử dụng nước đậu đen, da của bạn sẽ được chăm sóc dưỡng ẩm từ sâu bên trong. Chính nhờ công dụng này mà nước đậu đen còn được xem là giải pháp chăm sóc da mùa đông của nhiều chị em. 1.2.2. Đảo ngược quá trình lão hóa Trong đậu đen có chứa Molybdenum là chất có khả năng khử độc, chống các độc tố xâm nhập vào cơ thể. Và chất Polyphenol có trong đậu đen có tác dụng cao trong việc chống lão hóa. Thêm vào đó, đậu đen cũng chứa hàm lượng sắt cao, giúp tăng lượng hồng cầu trong máu, giúp da hồng hào, khỏe mạnh, tươi tắn hơn. Có thể nói, nước đậu đen không chỉ có tác dụng chống lão hóa mà còn có tác dụng làm trẻ hóa làn da. 1.2.3. Giảm sự xuất hiện của nếp nhăn Theo một nghiên cứu khác từ Hoa Kỳ đã chỉ ra, hàm lượng hợp chất anthocyanins (hợp chất có tác dụng chống oxy hóa) trong đậu đen cao gấp 10 lần so với hàm lượng có trong dâu tây, mâm xôi, nho. Đó là lý do vì sao khi sử dụng nước đậu đen sẽ có thể làm giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn. 1.2.4. Giảm sự xuất hiện của mụn Đậu đen rang chứa nhiều chất chống oxy hóa, như flavonoid và axit phenolic, giúp ngăn chặn tổn thương gốc tự do trong da. Các chất chống oxy hóa này có khả năng giảm viêm và giúp làm dịu các vấn đề da như mụn. Không chỉ vậy, đậu đen còn là nguồn giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và loại bỏ độc tố trong cơ thể. Việc loại bỏ độc tố này sẽ giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn lỗ chân lông và giúp giảm sự hình thành mụn. 1.2.5. Tăng cường bảo vệ da trước các tác động từ bên ngoài Nước đậu đen có tác dụng ổn định huyết áp, giải độc cơ thể, làm giảm áp lực với gan và thận, giúp tăng cường sức đề kháng trên da và cơ thể. Nhờ dưỡng chất có trong nước đậu đen mà làn da của bạn trở nên trẻ trung, khỏe mạnh, dễ dàng thích ứng với điều kiện môi trường từ bên ngoài. Nước đậu đen có tác dụng ổn định huyết áp, giải độc cơ thể, làm giảm áp lực với gan và thận, giúp tăng cường sức đề kháng trên da và cơ thể Phái đẹp hãy đăng ký khoá học trang điểm online qua video ngay để luôn tự tin và toả sáng. Tham gia khoá học chị em sẽ học được các bước trang điểm cá nhân, bắt kịp xu hướng trang điểm hợp thời trang. Đồng thời, am hiểu hơn về loại da để lựa chọn mỹ phẩm chăm sóc da phù hợp. [course_id:132,theme:course] [course_id:1098,theme:course] [course_id:907,theme:course] 2. Cách nấu nước đậu đen ngon Để nước đậu đen phát huy hết lợi thế và lợi dưỡng của mình bạn hãy bỏ túi ngay cách làm nước đậu đen rang bài bản dưới đây. 2.1. Chuẩn bị - Đậu đen còn xanh lòng: 100g - Râu lọc. - Nồi, đũa, dụng cụ lược cặn, hộp hoặc chai đựng nước đậu đen sau khi hoàn thành. 2.2. Chế biến Cách làm nước đậu đen không hề khó, chỉ cần một vài bước vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay một thức uống thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng để nạp vào cơ thể. Nước đậu đen rang được thực hiện theo quy trình dưới đây. 2.2.1. Sơ chế đậu đen Bạn hãy rửa sạch đậu đen với nước sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, hạt hỏng. Sau đó dàn mỏng đậu đen ra khay hoặc rổ thưa rồi phơi nắng khoảng 30 phút để hạt đậu khô ráo hơn. Công đoạn này giúp cho đậu đen rang nhanh hơn và thơm hơn. 2.2.2. Rang đậu đen Khi rang đậu đen, bạn nên rang với lửa nhỏ. Bạn cần đảo đều tay cho đến khi hạt đậu nứt vỏ và có mùi thơm. Mách bạn mẹo hay: Bạn có thể rang đậu đen rồi bảo quản trong hộp kín dùng dần. 2.2.3. Nấu nước đậu đen rang Sau công đoạn rang đậu đen sẽ đến công đoạn nấu nước. Bạn hãy nấu đậu đen với nước rồi đun sôi khoảng 10 phút dưới lửa nhỏ để nước đậu đen chiết xuất các dưỡng chất có trong hạt đậu. Sau đó lược lấy nước và đóng chai để dùng. 2.2.4. Thành phẩm Nước đậu đen có thể uống nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị mỗi người. Nước đậu đen sau khi rang có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-4 ngày nên bạn có thể nấu nhiều nước đậu đen rang trong một lần nấu để tiết kiệm thời gian hơn nhé. Nước đậu đen có thể uống nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị mỗi người 3. Những lưu ý khi uống nước đậu đen rang Trong nước đậu đen rang có dược tính, vì thế bạn nên chú ý cách sử dụng nước đậu đen rang để tránh tác dụng ngược. Sau đây là một số những lưu ý quan trọng bạn nhất định phải quan tâm. 3.1. Chọn mua nguyên liệu tươi ngon Khi chọn đậu đen, bạn nên chọn những hạt đậu đen xanh lòng có vỏ màu đen mượt, kích thước hạt đồng đều. Tránh chọn loại đậu đen có hạt không đồng đều, vỏ nhăn, hạt nhỏ, hạt lép, có sâu mọt, có dấu hiệu ẩm mốc. Loại đậu này khi nấu sẽ không thơm mà còn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe đường tiêu hóa của bạn. 3.2. Không uống chung với sắt kẽm, canxi Đậu đen có chứa nhiều phytate có khả năng làm giảm hấp thu sắt, kẽm, canxi. Do vậy, nếu bạn được bác sĩ chỉ định bổ sung sắt, kẽm, canxi thì không nên dùng kèm với nước đậu đen. Bởi 2 thành phần này dùng kết hợp sẽ tác động lẫn nhau, không tốt cho cơ thể. 3.3. Chỉ uống 1 - 2 cốc/ngày Rất nhiều người từ khi biết tác dụng của nước đậu đen rang họ sẵn sàng mang cả lít nước theo người để sử dụng dần, thậm chí còn dùng để thay thế nước lọc bình thường. Uống quá nhiều nước đậu đen rang sẽ làm giảm hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi,... do có chứa phytate có trong loại nước này. Chỉ nên uống 1-2 cốc/ngày 3.4. Không lưu giữ nước đậu đen quá lâu Việc bảo quản nước đậu đen quá lâu sẽ làm giảm hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của nước đậu đen rang. Bạn chỉ nên dùng nước đậu đen rang tốt nhất trong vòng 3 ngày. Trong trường hợp, bạn thấy nước đậu đen chuyển sang màu đục thì bạn đừng tiếc, hãy bỏ ngay nhé 4. Góc giải đáp thắc mắc liên quan tới việc uống nước đậu đen Bên trên Unica đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm nước đậu đen rang và tiếp theo đây Unica sẽ cung cấp thêm một số thông tin, giải đáp những câu hỏi thường gặp liên quan đến việc uống nước đậu đen, cùng khám phá nhé. 4.1. Uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không? Nước đậu đen rang rất lành tính và an toàn nên bạn có thể uống hàng ngày. Tuy nhiên, các bạn không nên lạm dụng nước đậu đen, tránh uống nước đậu đen thay nước thông thường. Nước đậu đen khoảng mỗi ngày 1-2 ly nước đậu đen rang là tốt nhất. 4.2. Có nên cho đường hay muối vào nước đậu đen? Nước đậu đen có vị thanh mát dễ uống, chúng ta không cần thêm đường hoặc muối. Và việc thêm đường vào nước đậu đen có thể làm giảm hiệu quả giảm cân, thanh lọc cơ thể của nước đậu đen rang. Tuy nhiên, để tăng khẩu vị bạn có thể thêm chút muối hoặc một lượng nhỏ đường. 4.3. Ai không nên uống nước đậu đen rang? Những người sau đây tốt nhất là không nên dùng nước đậu đen rang: người bị viêm đại tràng. Người đi ngoài phân lỏng, bị tiêu chảy. Người tỳ vị bị hư tổn. Người bị tiêu hóa kém, đau dạ dày. Người bị giun sán. Trẻ em cũng không nên uống quá nhiều nước đậu đen rang vì chúng có thể khiến trẻ bị béo phì, chậm phát triển, giảm thị lực, suy dinh dưỡng, tiêu hóa của trẻ cũng bị kém đi. Người bị viêm đại tràng. Người đi ngoài phân lỏng, bị tiêu chảy không nên uống nước đậu đen rang 4.4. Nước đậu đen rang có lợi sữa không? Như các bạn đã biết, nước đậu đen có chứa nhiều dưỡng chất, giúp thanh lọc cơ thể. Do đó, các mẹ bỉm sữa dùng nước đậu đen sẽ giúp sữa mát hơn và hỗ trợ tăng chất lượng sữa mẹ. Nước đậu đen rang cho bà bầu được khuyến khích nên dùng. 4.5. Sinh mổ uống nước đậu đen rang được không? Các mẹ bỉm sữa sau khi sinh mổ có thể bổ sung thêm nước đậu đen rang để tăng cường sức đề kháng, tăng cường sản sinh hồng cầu trong máu. Giúp vết thương nhanh lành, da đẹp và giảm stress hiệu quả hơn. 4.6. Uống nước đậu đen rang vào thời điểm nào? Thực tế bạn có thể uống nước đậu đen rang vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên do trong nước đậu đen có khá nhiều dưỡng chất nênể cơ thể hấp thu dưỡng chất trong nước đậu đen tối ưu nhất thì bạn nên uống nước đậu đen rang vào buổi sáng hoặc buổi trưa để giải nhiệt. 4.7. Nước đậu đen rang có tốt cho nam giới không? Câu trả lời là: "Có". Nước đậu đen rang có tác dụng nhiều tác dụng đối với sức khỏe nam giới và nữ giới. Như: giúp xương chắc khỏe, cải thiện tình trạng tim mạch, cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ trẻ hóa da,... 4.8. Tại sao phải rang đậu đen trước khi nấu? Đậu đen sau khi rang sẽ giúp làm giảm hàn tính. Nhờ vậy, nếu chúng ta uống mỗi ngày cũng không làm ảnh hưởng đến sức khỏe, đường tiêu hóa, không gây chứng tiêu chảy. Đồng thời, nước đậu đen rang còn thơm và dễ uống hơn nước đậu đen chưa rang. Mách bạn một cách làm nước đậu đen rang đơn giản hơn cho người bận rộn. Đó là, bạn hãy cho 50gr đậu đen xanh lòng đã rang vào bình giữ nhiệt, bình tích trà lớn. Sau đó, rót 1 lít nước đun sôi và ủ trong khoảng 30 phút. Sau đó dùng như nước trà. Đây cũng là một trong những cách chăm sóc da của người Nhật được truyền tai qua nhiều thế hệ. Bạn có thể tham khảo và thử nghiệm nhé. 5. Kết luận Như vậy Unica đã giải đáp cho bạn câu hỏi về hạt đậu đen và nước đậu đen rang, công dụng và cách làm nước đậu đen rang hiệu quả. Hi vọng với những thông tin trên đây đã cung cấp đủ lượng thông tin cần thiết cho bạn đọc tìm hiểu và thực hiện hiệu quả. Chúc bạn thành công!

1794 Lượt xem

Gợi ý cách làm món ngon từ gà ta

Gợi ý cách làm món ngon từ gà ta Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, gà là một món ăn hay được sử dụng trong cuộc sống hằng ngày. Để món gà không bị trở nên nhàm chán, hôm nay Unica sẽ chia sẻ cho các bạn một số món ngon từ gà ta. Lợi ích từ việc ăn thịt gà Trước khi tìm hiểu về công thức chế biến một số món ngon từ gà ta, chúng ta lý giải xem thịt gà có những công dụng gì đặc biệt mà nó lại hay được sử dụng đến như vậy. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, cứ 100g thịt gà sẽ chứa khoảng 20,3g đạm, 12mg canxi, 13g chất béo. Ngoài ra còn có một số khoáng chất khác như sắt, nước, photpho và một số loại Vitamin như A,C,B1,B2…. Công dụng đầu tiên có thể kể đến là thịt gà giúp bồi bổ cơ thể suy nhược vô cùng hiệu quả. Một bát gà hầm không chỉ làm bạn cảm thấy khỏe mạnh, giải tỏa stress mà còn giúp bộ não hoạt động một cách minh mẫn hơn. Vitamin B6 có trong thịt gà sẽ kiểm soát hàm lượng homocysteine làm giảm nguy cơ đau tim. Lượng kẽm có trong thịt gà rất tốt cho tốt cho sức khỏe nội tiết tố của nam giới. Vitamin A có trong thịt gà rất tốt cho thị lực. Ăn thịt gà sẽ giúp bạn có đôi mắt khỏe mạnh, hạn chế hiện tượng lão hóa sớm ở mắt. Thịt gà giúp các phản ứng trao đổi chất của tế bào trong cơ thể diễn ra ổn định. Hàm lượng photpho có trong thịt gà sẽ hỗ trợ sự phát triển của các mô trong xương, răng, tóc hoạt động tốt hơn và khỏe mạnh hơn. Chân gà hầm là một bài thuốc dân gian chữa đau cơ và đau khớp ở người cao tuổi vô cùng hiệu quả. Lợi ích của việc ăn thịt gà Hướng dẫn cách bảo quản thịt gà đúng cách Thịt gà được mua ngoài chợ về phải nhổ hết lông, mổ phanh sau đó sơ chế, rửa sạch sẽ, để cho ráo nước, cắt làm đôi, cho vào túi zip hoặc hộp nhựa cho vào ngăn đá tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Không nên để thực phẩm gà sống gần thực phẩm chín vì như vậy sẽ dễ lây nhiễm chéo vi khuẩn. Hãy đông lạnh những phần thịt đã chín nếu muốn bảo quản chúng trong thời gian dài hơn. Nhiệt độ bảo quản thịt hợp lý là 2 độ C đối với ngăn mát và -15 độ C đối với ngăn đông. Muốn chế biến thịt gà khi đã cấp đông, bạn cho thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh từ đêm hôm trước để thịt được rã đông. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể rã đông bằng lò vi sóng để thịt không bị bở, mềm, nhão, mất độ tươi ngon thay vi ngâm trong nước lạnh để thịt tan đá như cách làm thông thường. Bảo quản thịt gà Gợi ý cách làm món ngon từ gà ta Gà không lối thoát (Gà bó xôi) Nguyên liệu 1 con gà ta đã mổ sẵn 1kg gạo nếp 200ml nước cốt dừa 3 hành khô Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu…. Nồi hấp cách thùy, màng bọc thực phẩm. giấy thấm dầu, chảo to. Lưu ý cách chọn gà ngon: Với những con gà đã được mổ sẵn, bạn nên chọn những con có ức căng, màu vàng đều đẹp, phần da trên thân còn tươi và không xuất hiện những vết đốm đỏ hoặc thâm đen. Gà ngon phần thịt phải chắc, có độ đàn hồi, không xuất hiện mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh. Ấn nhẹ tay vào miếng thịt gà, nếu thấy miếng gà ra nước, vết tay ấn bị lõm thì có nghĩa gà đã để lâu hoặc được tiêm chất bảo quản Hướng dẫn cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Gà bạn mua về bỏ phần đầu mào, rửa sạch với nước gừng và một chút muối, sau đó để ráo nước. Phần gạo nếp bạn chọn loại dẻo, ngon, hạt chắc mẩy. Ngâm gạo khoảng 6-8 tiếng cho nở rồi vo sạch với nước. Bóp gạo với 1 chút muối cho vừa rồi để cho ráo nước. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát nhỏ. Bước 2: Chế biến nguyên liệu Lấy một chiếc nồi to, cho nước vào nồi hấp. Sau đó cho gạo vào nồi hấp cách thủy và dàn cho thật đều. Pha hỗn hợp ướp gà bao gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường. Thoa đều hỗn hợp lên bề mặt gà, cả phần trong bụng gà. Sau đó cho gà lên bề mặt gạo và hấp chung. Hấp khoảng 15 phút khi gà chín tới thì cho ra đĩa. Cho 200ml nước cốt dừa vào với gạo và trộn đều. Đóng nắp vung nồi và tiếp tục hấp gạo cho đến khi chín thành xôi. Chặt cổ, chân gà đã hấp và nhét vào bụng con gà. Trong khi chờ xôi chín, bạn bật bếp và làm nóng chảo cùng với một chút dầu ăn. Sau đó phi hành khô cho thơm và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Trải mảng bọc thực phẩm ra bề mặt mâm, dàn đều xôi ra xung quanh, độ dày khoảng 1,5cm. Đổ phần hành khô đã phi chín lên bề mặt xôi. Đặt gà vào giữa, dùng tay ép cho xôi dính chặt và bao kín con gà. Nên gói gà lúc xôi còn nóng để tăng độ dẻo và kết dính. Lăn tròn xôi để thành phẩm được đẹp mắt. Dùng một chiếc chảo to đặt lên bếp, lượng dầu chiếm ½ lượng chảo. Khi nồi dầu đã nóng già, sôi lăn tăn thì cho nguyên bọc xôi vào chiên. Lật đều các mặt để xôi và gà chín gòn. Sau khi xôi chín vàng đều các mặt thì bạn tắt bếp và đặt lên giấy thấm dầu vài phút. Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức Bạn cho ra đĩa hoặc mẹt to, dùng kéo và cắt dọc miếng gà bó xôi là bạn đã hoàn thành xong món ăn đầy hấp dẫn này. Gà không lối thoát có thành phẩm vô cùng đẹp mắt từ màu vàng của xôi, vị giòn và thơm từ xôi chiên, thịt gà mềm và đậm đà hương vị. Chấm xôi chiên cùng muối vừng, chấm thịt gà bằng hỗn hợp chanh, muối, ớt để tăng thêm hương vị ngon miệng cho món ăn. Gà bó xôi Tham gia khoá học nấu ăn online trên Unica để thành chuyên gia ẩm thực. Khóa học giúp bạn nắm lòng các công thức chế biến món ăn và pha chế đồ uống hot nhất hiện nay. Với những kiến thức được trang bị, bạn sẽ có ngay những công thức chế biến đồ ăn hấp dẫn và đồ uống thơm ngon. Đăng ký ngay [course_id:945,theme:course] [course_id:1484,theme:course] [course_id:522,theme:course] Nộm thịt gà chua cay Nếu bạn đã quá chán ngán với những món ăn truyền thống từ một số cách chế biến như: rang, luộc gà thì món nộm thịt gà chua cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời những ai muốn thay đổi khẩu vị món ăn. Đừng bỏ qua món ngon từ gà ta hấp dẫn dễ làm này. Nguyên liệu 1 miếng ức gà 1 củ hành tây 1 quả dưa chuột 1 củ cà rốt 2 quả chanh tươi 2 quả ớt nhỏ 1 nắm lạc rang chín 1 nắm rau mùi ½ củ tỏi Gia vị gồm: đường, bột canh, nước mắm. Hướng dẫn cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Ức gà bạn chọn miếng còn tươi, sờ vào thấy có độ đàn hồi và không thấy thớ thịt gà bị ra nước. Sau đó rửa sạch và luộc cho chín cùng 1 chút muối. Củ hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều dọc và ngâm trong âu nước đá với 1 chút muối để khử mùi hăng và giòn hơn. Ngâm khoảng 10 phút thì đổ ra bát rồi bóp với một ít giấm sau đó chắt bỏ nước giấm đi. Cà rốt bạn rửa cho sạch, gọt vỏ và nạo thành sợi. Dùng găng tay trộn cà rốt với 2 thìa nước cốt nhanh và 2 thìa đường. Ức gà chọn miếng cfn tươi, thịt chắc, không bị đọng nước Dưa chuột rửa sạch, ngâm cùng một chút muối rồi thái nhỏ thành sợi theo chiều dọc. Rau mùi loại bỏ lá sâu, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Bước 2: Chế biến nguyên liệu Ức gà sau khi đã luộc chín, bạn để cho nguội và xé tay thành sợi nhỏ. Pha hỗn hợp nước dùng bao gồm: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa bột nêm, ớt cắt nhỏ, nước cốt chanh, tỏi băm và trộn cho thật đều. Cho tất cả hỗn hợp vào bát lớn bao gồm: thịt gà xé sợi, hành tây, cà rốt, dưa chuột, và chan nước dùng đã pha vào. Dùng găng tay nilon bóp nhẹ để các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau. Cuối cùng bạn cho rau mùi vào để món nộm khoảng 3 phút trước khi ăn cho ngấm gia vị Nộm gà chua ngọt thơm ngon hấp dẫn Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức Bạn xơi món nộm thịt gà ra đĩa và rắc lạc đã chín lên trên. Vị chua ngọt lạ miệng cùng với vị thơm, bùi của lạc và thịt gà hứa hẹn đây sẽ là một món ăn chống ngán vô cùng hiệu quả. Kết luận Dựa vào những nguyên liệu đa dạng và có sẵn, chỉ với một chút biến tấu là bạn đã có thể chế biến rất nhiều món ngon từ gà ta. Hãy cùng vào bếp và chia sẻ những món ngon cùng Unica các bạn nhé!

2106 Lượt xem

3 cách làm mứt dừa màu xanh ngon-bổ-rẻ cho ngày nghỉ lễ thêm “chill”

3 cách làm mứt dừa màu xanh ngon-bổ-rẻ cho ngày nghỉ lễ thêm “chill” Với hương vị thơm ngon - ngọt bùi - béo ngậy quen thuộc cùng màu sắc tự nhiên hấp dẫn mứt dứa từ lâu đã trở thành một trong những món ăn vặt không thể thiếu, nhất là trong những ngày lễ tết, lễ hội truyền thống của Việt Nam. Mời bạn đọc quan tâm cùng đi tìm hiểu 3 cách làm mứt dừa màu xanh thơm ngon ngay tại nhà nhé! Cách làm mứt dừa màu xanh lá với lá dứa Nguyên liệu cần chuẩn bị + Cùi dừa: 1 kg + Lá dừa xanh: 1 kg + Đường: 500g + Gia vị khác (nếu có) + Các dụng cụ làm mứt cần có: dao, dao nạo, chảo, nồi, chậu rửa sạch, máy xay sinh tố, rây lọc. Cách làm mứt dừa màu xanh lá với lá dứa Bước 1: Sơ chế cùi dừa - Tách vỏ dừa với cùi dừa ra đơn giản bằng cách hơ đều trên lửa hoặc cho vào lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ 120 - 150 độ C. - Cạo bỏ phần vỏ ngoài màu nâu có xơ cứng. - Tiếp tục dùng dao nạo nạo cùi dừa theo vết cắt trên cùi, cố gắng cạo liền mạch không để bị đứt. Hoặc bạn có thể nạo theo chuyển động hình tròn có sẵn của cùi dừa để có được những sợ cùi dại mỏng và đẹp. Cùi dừa được nạo sạch vỏ và nạo theo chuyển động hình tròn của cùi - Sau khi có được những sợi dừa thì đem ngâm với nước sạch, tốt nhất là ngâm qa đêm để có thể khử sạch dầu dừa còn chứa bên trong cùi. - Tiếp tục đem dừa đi rửa lại bằng nước sạch cho đến khi nước rửa cuối trong vắt thì vớt ra đem phơi ráo. Bước 2: Sơ chế lá dừa: - Nhặt bỏ các lá dừa bị hỏng, vàng, sau đó rửa sạch và để ráo nước. - Bỏ lá dừa được rửa sạch vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng một chút nước. - Dùng rây lọc hoặc khăn vải xô để lọc ra phần nước cốt xanh của lá dừa, không dùng bã. Nước cốt từ lá dừa xanh Bước 3: Ngâm dừa với nước cốt xanh lá Bỏ các sợi dừa đã được ráo nước vào một bát tô lớn, sau đó ngâm các sợi dừa với nước cốt dừa màu xanh lá trong vòng 3 - 5 tiếng cùng với đường để nước dừa ngấm vào vào sợi cùi và đường được hòa tan. Bước 4: Nấu mứt dừa - Dùng chảo hoặc nồi chống dính đáy dày để nấu mứt dừa xanh lá. Lưu ý phải để lưa không được cháy quá to và phải đều thật đều tay, nếu không dừa sẽ rất dễ cháy. - Trong quá trình nấu dừa nếu dừa vẫn chưa có màu xanh lá như ý muốn thì bạn tiếp tục cho thêm nước cốt xanh lá vào chảo dừa nấu, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi dừa chín, đường bao quanh bắt đầu đặc sánh và khô, xuất hiện đường kết tinh. Nấu mứt dừa màu xanh lá - Khi đường kết tinh xuất hiện bạn cũng cần phải hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi mứt dừa xanh lá khô hẳn, còn các hạt đường kết tinh nhỏ bao quanh sợi mứt như hình là có thể tắt bếp. - Xếp ra đĩa, trang trí mứt dừa thật đẹp và thưởng thức thôi! Mứt dừa xanh lá cây hoàn thành Bước 5: Bảo quản Đối với mứt dừa màu xanh lá đã chín như thế này bạn chỉ cần bảo quản mứt trong lọ kín hoặc túi nilon bọc kín, tránh để mứt bị ẩm, ỉu sẽ làm giảm đi rất nhiều vị ngon giòn của mứt. Còn khi muốn ăn bạn cứ lấy ra thôi, nhưng nhớ đậy kín trước khi ăn nhé! Thành phẩm cần đạt được: Cách làm mứt dừa màu xanh lá bằng nước cốt lá dừa cần phải đạt những tiêu chí sau: Lên màu đẹp, sáng. Có mùi thơm đặc trưng của dừa. Khi ăn cần có vị ngọt, bùi thơm béo ngậy của dừa, giòn và hơi dai. Mứt dừa lá dừa xanh đã hoàn thành Cách làm mứt dừa màu xanh lá với trà xanh Nguyên liệu cần chuẩn bị: + Cùi dừa trắng: 1 kg + Đường trắng: 400 g + Trà xanh: 10 g + Sữa đặc: 50 ml + Hương liệu vani Cách làm mứt dừa màu xanh lá với trà xanh Bước 1: Sơ chế cùi dừa Cách thực hiện chuẩn bị sơ chế cùi dừa sẽ giống như cách làm trên. Bắt đầu từ bước thứ 2 bạn cần lưu ý cách thực hiện sau: Bước 2: Trộn cùi dừa - Cùi dừa sau khi đã ráo khô nước bạn cho vào một tô lớn - Đổ 400g đường trắng vào vào bát cùi dừa và trộn đều. Ướp đường vậy trong khoảng 3 - 4 tiếng cho cùi ngấm hết vị ngọt. Bắt đầu trộn trà xanh với cùi dừa - Tiếp tục cho thêm trà xanh và sữa đặc trộn lên tiếp để "nhuộm" màu cùi dừa và tiếp tục ướp. Đợi cho đến khi cùi dừa chuyển dần sang màu xanh trà, cùi trong và đường tan hết là được. Bước 3: Nấu mứt dừa - Đổ tất cả hỗn hợp cùi dừa trà xanh trên vào chảo đun sôi. Khi bắt đầu gần hết nước thì hạ nhỏ lửa. Lưu ý phải đảo đều tay và liên tục để cùi dừa không bị cháy suốt quá trình nấu mứt. - Đảo đều tay mứt dừa trà xanh cho đến khi mứt khô hẳn, các hạt đường linh tinh khô kết tinh và bám dần vào từng sợi dừa. Mứt dừa trà xanh đã được nấu - Cho thêm vani nếu bạn muốn tăng thêm hương vị ngọt ngậy của dừa rồi tiếp tục đảo khô mứt thì dừng lại. Bước 4: Bảo quản mứt dừa trà xanh Tương tụ nhưu mứt dừa lá dừa xanh bạn bảo quản mứt dừa trà xanh trong các hũ thủy tinh/hộp khô hoặc bảo quản trung túi nilon buộc chặc, tránh để mứt bị ẩm, ỉu sẽ làm mất đi vị ngon thơm bùi của mứt. Còn khi bạn muốn ăn hay chiêu đãi bạn bè chỉ cần lấy ra, nhưng nhớ đậy kín là được. Thành phẩm cần đạt được Mứt dùa trà xanh cần có màu xanh đặc trưng của bột trà xanh, khô, các sợi cùi tách riêng ra, các miếng cùi dừa ngọt dịu, thơm ngậy mùi dừa, vani và trà xanh. Khi ăn cần có vị ngọt, bùi thơm béo ngậy của dừa, hơi đắng của trà xanh và mùi của vani, sợi cùi dừa giòn và hơi dai. Thành phẩm mứt dừa trà xanh đã đạt được Cách làm mứt dừa màu xanh dương với hoa đậu biếc khô Nguyên liệu cần chuẩn bị: + Hoa đậu biếc khô + Đường: 500 g + Sữa đặc + Hương liệu vani Cách làm mứt dừa màu xanh dương với hoa đậu biếc khô Bước 1: Sơ chế cùi dừa Cách sơ chế cùi dừa bạn làm tương tự như bên trên. Bạn thực hiện bước tiếp theo từ bước thứ 2 nhé! Bước 2: Sơ chế nước hoa đậu biếc khô - Thả 15 bông hoa đậu biếc khô vào cốc nước nóng, để cho đến khi hoa đâu biếc khô cho ra nước cốt màu xanh dương thì chắt ra, bỏ hoa. Nước hoa đâu biếc khô - Tách nước cốt dừa ra thành hai phần: một phần lớn dùng để ướp cùi dừa, phần còn lại để "nhuộm" cùi dừa khi nấu mứt. Bước 3: Ướp cùi dừa - Hòa nước cốt hoa đậu biếc khô trên với đường, rồi đổ cùi dừa đã khô ráo cho vào bát nước cốt ướp ngập các sợi cùi. Để như vậy trong khoảng 4 tiếng cho cùi dừa thấm mầu xanh và vị ngọt của đường. - Trong quá trình ướp bạn cũng có thể đảo qua vài lần cho các sợi cùi ngấm đều màu và ngọt hơn. Bước 4: Nấu cùi dừa Tương tự như các cách nấu dừa trên, cách nấu mứt dừa từ hoa đậu biếc khô cũng làm như vậy. - Bạn đảo đều tay khi nấu mứt, trong quá trình đó bạn cho thêm một ít sữa đặc, tiếp tục đảo cho đến khi sữa bám đều từng sợi cùi dừa. Tác dụng của sữa đặc sẽ làm cho cùi dừa trắng mịn và dai hơn, khi nguội cũng sẽ ngậy và thơm hơn. Các bước ngâm cùi dừa - Đảo đều tay cho đến khi mứt dừa bắt đầu khô cạn dần nước thì đổ phần nước cốt hoa đậu biếc khô trước đó vào xao lại để mứt dừa lên màu xanh tươi và đậm hơn. - Cho dầu vani (hoặc tinh dầu bưởi), tiếp tục đảo đều tay khi mứt dậy mùi thơm thì dừng lại, đổ mứt ra mặt phẳng để nguội dần. Bước 5: Bảo quản Bạn bảo quản mứt dừa hoa đậu biếc khô trên trong hộp/ nilon như bên trên nhé. Chỉ cần tránh để mứt bị ẩm là được. Thành phẩm cần đạt được Mứt dùa hoa đậu biếc khô cần có màu xanh dương đặc trưng của hoa, khô ráo, đường bám vào các sợi cùi dừa và tách riêng, các miếng cùi dừa ngọt dịu, thơm ngậy mùi dừa, vani và trà xanh. Khi ăn cần có vị ngọt, bùi thơm béo ngậy của dừa và vani, sợi cùi dừa giòn và hơi dai. Với 3 cách làm mứt dừa màu xanh trên đây hi vọng rằng bạn đọc đã có được một lượng thông tin đầy đủ để mang đến cho gia đình và chiêu đãi bạn bè người thân món mứt dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi! Chúc bạn thành công!

500 Lượt xem

Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi

Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi Mứt là một thức quà không thể thiếu vào ngày Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Mứt có thể được chế biến từ rất nhiều loại quả khác nhau như: me, gừng, hạt sen, dừa…Với những nguyên liệu gần gũi và cách làm cùng vô đơn giản, hãy cùng Unica vào bếp và thực hành cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi bạn nhé. Công dụng của cà rốt Trước khi hướng dẫn về cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi, chúng ta cùng nhau tìm hiểu những công dụng mà củ cà rốt mang lại trong đời sống cũng như sức khỏe. - Củ cà rốt có màu da cam, vỏ mịn, hình trụ được sử dụng như là nguyên liệu chính để chế biến các món ăn hằng ngày. Cà rốt rất đa dạng trong cách chế biến như: luộc, xào, làm nộm, làm mứt… - Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g củ cà rốt có chứa một số thanh phần như: nước, calo, chất xơ, glucid, Vitamin C, B1,B2,B3...và một số khoáng chất có lợi như canxi, sắt, kali, đồng, đường đơn… - Nếu bạn đang gặp một số vấn đề về mắt như cận thị, thoái hóa võng mạc… thì nên sử dụng cà rốt bời vì Vitamin A có trong cà rốt sẽ giúp bạn sáng mắt, hạn chế cận thị và chống lão hóa sớm. - Uống nước ép cà rốt giúp làm đẹp da, ngăn ngừa mụn trứng cá, mụn ẩn giúp da luôn mịn màng và săn chắc. - Cho trẻ con uống nước cà rốt nghiền sẽ giúp cầm được bệnh lý ỉa chảy thông thường. Cà rốt có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe - Hàm lượng canxi dồi dào có trong cà rốt không chỉ giúp cho hệ xương, răng phát triển khỏe mạnh mà nó còn làm sạch mảng bám trên răng vô cùng hiệu quả. - Uống nước ép cà rốt cùng với 2 thìa nước cốt chanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chính vì vậy, trong thực đơn dinh dưỡng của người bị bệnh tiểu đường không thể thiếu món cà rốt này. - Hàm lượng chất xơ dồi dào có trong máu sẽ làm giảm sự hấp thụ cholesterol rất tốt hệ tim mạch. - Cà rốt có công dụng tuyệt vời trong phục hồi sức khỏe và giải độc thanh nhiệt. Nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 100gr cà rốt chứa khoảng 80% nước sẽ làm mát nội tạng, hỗ trợ quá trình đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi Nước vôi là một nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong công nghiệp chế biến bánh và mứt để tạo độ dẻo, dai và trong. Tuy nhiên nếu không biết sử dụng nước vôi một cách hợp lý và đúng cách thì sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món ăn. Và bạn có tin không, không cần đến nước vôi bạn cũng có thể làm món mứt cà rốt thơm ngon chuẩn vị như ở tiệm. Nguyên liệu sử dụng - Cà rốt - Đường - Vani - 1 chút muối - Chảo, hũ thủy tinh Nguyên liệu làm mứt cà rốt Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Cà rốt bạn chọn củ chín, còn tươi, phần thân mịn và đều màu. Bạn nạo vỏ, cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi rửa sạch, thái sợi. Lưu ý: Sợi cà rốt thái vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Nếu thái mỏng và nhỏ, trong quá trình làm mứt sẽ dễ bị nát. Còn thái quá to, trong quá trình chế biến sẽ lâu chín, ăn sẽ bị dai và thành phẩm không đẹp mắt. - Bật bếp , đun sôi nước cùng một chút muối. Chần qua cà rốt khoảng 20 giây rồi vớt ra ngâm 5 phút trong âu nước lạnh để cà rốt được giòn hơn. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Bước 2: Tiến hành làm mứt cà rốt - Cho đường vào một tô lớn. Sau đó cho cà rốt vào và đảo đều, ướp khoảng 2h cho đường tan tay chảy hết. - Bật bếp và làm nóng chảo chống dính. Cho hỗn hợp cà rốt và đường vào sên. Đảo liên tục và to lửa. Đun đến khi đường gần cạn nước thì cho nhỏ lửa, tiếp tục đảo sẽ thấy mứt hơi nặng tay. Các công đoạn làm mứt cà rốt - Sau đó cho 2-3 giọt vani vào đảo cùng để tăng mùi thơm cho món mứt cà rốt. Bạn tiếp tục đảo cho đến khi thấy mứt khô và se lại, có đường trắng kết tinh bám ở các sợi cà rốt là bạn đã hoàn thành xong món mứt này. - Bạn tắt bếp và để cho nguội hẳn. Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức - Thành phẩm là món mứt cà rốt ngọt bùi đậm đà hương vi. Vị ngọt của đường kết hợp với vị giòn dai của cà rốt hứa hẹn đây sẽ là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. - Các bạn bảo quản bằng hũ thủy tinh có nắp đậy và để trong ngăn mát tủ lạnh. Mứt cà rốt dai, giòn, ngọt thanh Hướng dẫn cách làm sinh tố cà rốt Với những công dụng tuyệt vời mà cà rốt mang lại, uống nước ép cà rốt không chỉ giúp bạn nhuận tràng, hạn chế táo bón mà còn giúp da luôn mịn màng và săn chắc. Nguyên liệu - 2 củ cà rốt - 150ml sữa tươi không đường - Nửa quả chanh - 2 Thìa mật ong - Máy xay sinh tố, rây (hoặc túi lọc) Thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Cà rốt bạn chọn củ mới thu hoạch, cuống còn xanh tươi, vỏ bóng và không bị sâu. Sau đó rửa sạch, cắt nhỏ và để cho ráo nước. - Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. - Máy xay sinh tố rửa sạch. khử trùng bằng nước ấm và để cho ráo nước. Bước 2: Xay sinh tố - Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm: cà rốt đã cắt miếng, 150ml sữa tươi không đường, 2 thìa cà phê mật ong, nước cốt chanh vào xay cho nhuyễn. Khi hỗn hợp đã sánh mịn, các nguyên liệu đã hòa quyện vào với nhau thì tắt máy. - Vì cà rốt có chứa nhiều chất chất xơ nên bạn dùng rây hoặc túi lọc lọc lại một lần để loại bỏ bớt phần bã và giữ lại phần sinh tố nguyên chất sẽ dễ uống hơn. Sinh tố cà rốt làm đẹp da Bước 3: Thưởng thức - Sinh tố cà rốt sánh mịn có màu cam rất đẹp mắt. Vị béo ngậy của sữa kết hợp với vị ngọt của mật ong hứa hẹn là một món sinh tố bổ dưỡng và giải nhiệt vô cùng hiệu quả cho mùa hè. - Sinh tố cà rốt ngon hơn khi uống lạnh. Một số lưu ý khi ăn cà rốt Sau khi hướng dẫn cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi và sinh tố cà rốt. Chúng ta có thể thấy cà rốt có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau bởi những công dụng đa dạng mà nó mang lại. Tuy nhiên sử dụng cà rốt như thế nào cho hiệu quả thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Unica tìm hiểu một số lưu ý sau đây: Chỉ nên ăn 2 lần/1 tuần: Với hàm lượng chất xơ dồi dào dưới dạng không hòa tan, sử dụng quá nhiều cà rốt sẽ khiến cho bạn bị táo bón và khó tiêu. Không hầm cà rốt quá kỹ: Trong cà rốt có chứa nhiều nitrat, khi chín quá kĩ, chất nitrat sẽ chuyển sang một dạng hoạt chất gây độc rất nguy hiểm đối với sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bị bệnh vàng da: Không nên sử dụng cà rốt cho trẻ em dưới 8 tháng tuổi. Đối với trẻ dưới 1 tuổi, chỉ nên sử dụng 1 lần/ 1 tuần vì hoạt chất Caroten có trong cà rốt khi được dung nạp quá liều lượng cho phép dễ bị nhiễm độc gan và vàng da. Những thực phẩm cấm kỵ khi chế biến cùng cà rốt: Trong quá trình chế biến cà rốt, không nên nấu cùng một số loại nguyên liệu sau: ớt, giấm, củ cải trắng, thủy hải sản. Vì trong một số loại thực phẩm này có một số thành phần mà khi kết hợp cùng cà rốt sẽ dễ gây ra một số bệnh lý như: chướng bụng, tiêu chảy, nặng hơn là ngộ độc. Không nấu cà rốt cùng củ cải trắng Với những chia sẻ của Unica về cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi, hi vọng các bạn có thể “bỏ túi” cho mình công thức làm món mứt vô cùng đơn giản, nhanh gọn mà vẫn ngon miệng và đảm bảo vệ sinh này. Chúc các bạn thành công ! Tham khảo khóa học Ăn dặm kiểu Nhật của Unica

736 Lượt xem

Cách nấu chè bưởi không cần phèn chua giải khát ngày hè

Cách nấu chè bưởi không cần phèn chua giải khát ngày hè Chè bưởi vốn là một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích và đón nhận, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực sắp tới. Thế nhưng thay vì phải ra tận ngoài quán để có được cốc chè bưởi mát lạnh ấy, bạn hoàn toàn có thể tự nấu chè bưởi cực dễ và thơm ngon ngay tại nhà. Trong bài viết này hãy cùng Unica đi tìm hiểu cách nấu chè bưởi không cần phèn chua cực đơn giản và bổ dưỡng đó nhé! Phèn chua là một nguyên liệu có tác dụng sơ chế khi làm chè bưởi, giúp cùi bưởi thêm trắng và giòn hơn. Tuy nhiên trong trường hợp bạn không còn phèn chua hay không tìm mua được nó bạn vẫn có thể làm được một nồi chè bưởi cực thơm ngon mà không cần phải có phèn chua làm chất xúc tác cho cùi bưởi. Nguyên liệu cần có: + Bưởi: 1 quả xanh, tốt nhất là bưởi năm roi để có được lớp cùi dày và ngon + Đậu xanh: 200g đã sạch vỏ + Nước cốt dừa 250ml + Bột năng + Đường trắng + Đường thốt nốt + Muối trắng Cách nấu chè bưởi không cần phèn chua Cùi bưởi: Để tách được vỏ bưởi lấy cùi bạn dùng dao mỏng sắc chia vỏ bưởi thành các múi bưởi cách khoảng 3 - 5 cm, sau đó khéo léo tách vỏ bưởi ra đến sát thịt bưởi nhất có thể để giữ nguyên được lớp cùi bưởi trắng giòn và dày đều. Tách vỏ xanh ra khỏi lớp cùi trắng bên trong, cố gắng tách làm sao không để dư lớp vỏ xanh nào trên cùi. Cắt cùi bưởi thành hạt lựu. Sơ chế cùi bưởi: Trong cách nấu chè bưởi không cần phèn chua thì đây là khâu quan trọng nhất quyết định nồi chè bưởi của bạn có bị đắng hay không, do vậy cần phải rất lưu ý công đoạn này. Cùi bưởi sau khi được thái hạt lựu bạn ngâm nước muối đặt ít nhất vài tiếng hoặc nếu tốt nhất là ngâm qua đêm để muối đẩy hết vị đắng trong cùi bưởi ra. Vớt cùi ra và vắt kiệt nước. Lặp lại công đoạn ngâm cùi dừa với nước muối trên hai lần nữa nhưng chỉ trong khoảng thời gian 1 - 2 tiếng rồi lại vắt khô, hoặc ngâm thêm lần nữa nếu bạn cảm thấy cùi chưa hết đắng. Cùi bưởi sau khi ngâm muối cần được xả sạch với nước sạch để rửa sạch muối. Vừa xả nước vừa vắt kiệt nước. Lặp lại bước này cho đến khi cùi bưởi hoàn toàn hết đắng thì thôi. Các bước nấu chè bưởi không cần phèn chua: Bước 1: Đậu xanh sạch vỏ cần đem ngâm nước cho nở bung rồi hấp chín. Bạn có thể làm bước này trước khi đem cùi bưởi ra rửa với nước muối để khi sơ chế cùi bưởi xong thì đậu xanh cũng đã được nấu chín. Bước 2: Nấu tan 50g đường thốt nốt ra (nếu là cục) hoặc cho 50g đường thốt nốt dạng bột vào bát tô to, trộn cùng với 150g bột năng và nước lọc để tạo thành một hỗn hợp đường bột sánh đặc sền sệt. Bước 3: Cho cùi dừa vào ngâm trong hỗn hợp đường bột trên. Bước 4: Sau đó tiếp tục cho thêm 50g bột năng để hỗn hợp đường bột này bao trọn hết cùi bưởi. Trước khi nấu chín cùi bưởi cần chuẩn bị trước đó một thau nước đá lạnh để làm lạnh nhanh cùi bưởi chín. Bước 5: Đun sôi nồi nước, cho hỗn hợp đường bột và cùi bưởi trên vào nấu cho đến khi cùi bưởi chín tới nổi lên mặt nước thì nhanh chóng vớt ra ngay cho vào thau nước đá. Vớt sang một bên để nguội dần. Bước 6: Cho 100g bột năng pha loãng với nước tạo thành hỗn hợp bột năng dạng lỏng rồi đổ từ từ bột năng vào nồi. Tiếp tục bắc nồi chè bưởi lên bếp, khuấy đều chè bưởi với bột năng trên cho đến khi sôi để bột chín. Lúc này nồi chè đã có đột sệt chắc, sánh dẻo có thể kéo dài ra được. Bước 7: Nêm lại đường cho nồi chè ngọt vừa theo khẩu vị, nên dùng đường trắng để giữ được màu vàng sánh đẹp mắt vốn có. Bước 8: Trộn đậu xanh đã chín vào nồi chè, đảo đều tay để đậu xanh dàn đều trong nồi chè. Sau đó tắt bếp. Bước 9: Thưởng thức chè bưởi mới ra lò đi kèm với nước cốt dừa bên trên cho thơm và ngọt ngậy nhé! Thành phẩm cần phải đạt được sau khi làm xong: Nồi chè bưởi của bạn sau khi nấu chín cần phải có được độ đặc sệt chắc, đậu xanh nấu chín không bị quá nát nhừ. Màu sắc vàng óng sánh mịn, có mùi thơm ngọt của đường và bưởi. Ngoài ra khi nhấc một muôi chè ra còn kéo dư ra được một đoạn dài, đó là bột năng đã chín và đạt đủ độ sánh sệt. Cùi bưởi trắng. Khi ăn chè bưởi với nước cốt dừa cần phải ngọt, thơm. Cùi bưởi không bị đắng, cùi thơm, ăn dai dai sật sật trong miệng. Đó là tiêu chí cho một nồi chè bưởi chuẩn không cần phải có phèn chua để khử đắng. Đôi khi có rất nhiều chị em tuy rằng đã đạt được hình thức bên ngoài nồi chè rất đẹp và sánh nhưng khi ăn lại vẫn còn vị đắng hay cùi bưởi không ngon sần sật. Vậy thì vấn đề ở đây chính là bước chọn bưởi rồi! Thành thạo nấu ăn với khóa học online của Unica. Khóa học giúp bạn biết cách nấu các món ăn hot nhất hiện nay. Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn cho các thành viên của gia đình mình. Nhanh tay đăng ký học ngay thôi nào: [course_id:1335,theme:course] [course_id:859,theme:course] [course_id:1178,theme:course] Mẹo nấu cùi bưởi không bị đắng chỉ trong 10 phút Trong cách nấu chè bưởi không cần phèn chua, việc tách vỏ bưởi xanh ra khỏi cùi thực tế chỉ làm giảm đi một lượng đặt nhất định trong quả bưởi. Chị em cần phải tinh mắt để còn chọn được quả bưởi mà có thể lấy cùi ra ngon mà và nấu được nồi chè bưởi không mất nhiều thời gian nhất. Cách làm như sau: - Bắc một nồi nước lên bếp và đun thật sôi, thêm chút muối vào để có được nồi nước muối sôi. - Sau khi cùi bưởi được tách vỏ xanh và thái hạt lựu đều bạn bro hết cùi bưởi vào nồi nước muối sôi. Đun sôi trong khoảng từ 5 - 7 phút để cùi bưởi được loại bỏ hết vị đắng. - Vớt cùi bưởi ra bỏ rồi rửa trực tiếp với nước lạnh, nước đá càng tốt. Vừa vừa bạn vừa vò bóp mạnh cùi bưởi để cùi đẩy ra được hết vị đắng bên trong. - Trong trường hợp vẫn chưa loại bỏ được hoàn toàn vị đắng bạn vẫn tiếp tục đun sôi nước muối với cùi bưởi thêm 5 phút nữa hoặc hơn cho đến khi cùi bưởi hoàn toàn loại bỏ hết vị đắng. - Vò mạnh cùi bưởi xong bạn vớt ra rồi phơi khô cho ráo nước hoàn toàn. - Chuẩn bị hỗn hợp bột năng dạng lỏng rồi cho cùi bưởi vào trộn đều làm sao cho cùi bưởi được hỗn hợp bột năng bọc hết. Sau đó cho thêm một lớp bột năng khô ra bên ngoài xóc cùng cùi để tạo thêm một lớp áo bột mỏng - Tiếp tục đun sôi già nước, cho cùi bên trên vào nồi đun cho đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước và trở nên trong hơn thì vớt cùi bưởi ra và cho ngay vào bát nước đá để cùi thêm giòn, ngoài ra các hạt cùi cũng sẽ không bị dính vào nhau. Mẹo chọn bưởi ngon để lấy cùi làm chè: Thông thường các loại bưởi mà to, cùi dầy (bưởi già) thì sẽ có nhiều gân nếu không cẩn thận tách thì cùi bưởi khi nấu sẽ đắng, cùi không giòn và không ngon. Còn nếu bạn chọn bưởi quá non sẽ dẫn đến việc cùi vẫn còn chứa rất nhiều vị đắng, nấu lên có thể còn đắng hơn bưởi già. Do vậy lời khuyên cho bạn là bạn nên chọn bưởi có lớp vỏ ngoài màu xanh còn tươi mới và sáng, khi nhấc lên thì nhẹ tay. Nếu chọn bưởi non bạn nên chọn bưởi đã lớn đủ tầm, vừa hạn chế được vi đắng nhất vừa có được nhiều cùi bưởi để nấu chè. Vậy là qua những bước thực hiện trong bài viết trên đây Unica đã chia sẻ cho bạn đọc về cách nấu chè bưởi không cần phèn chua nhanh và ngon nhất. Chúc bạn thành công!

2712 Lượt xem

3 cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn cho ngày nghỉ thêm ý nghĩa

3 cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn cho ngày nghỉ thêm ý nghĩa Cánh gà tẩm bột chiên giòn từ lâu đã không còn là một món ăn lạ và rất được lòng mọi người ở mọi lứa tuổi từ trẻ em cho đến người lớn với hương vị thơm ngon béo ngậy vào giòn tan khó cưỡng ngay trong từng miếng gà. Theo thời gian cách làm gà tẩm bột chiên giòn đã có rất nhiều cách để làm tại nhà cực đơn giản mà không cần phải ra ngoài quán. Trong bài viết này mời bạn học nấu ăn cùng Unica sẽ tìm hiểu 3 cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon cực dễ nhé! Cách 1: Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn cơ bản Chuẩn bị nguyên liệu: Cánh gà công nghiệp: 1kg hoặc ít hơn tùy vào số lượng người ăn vì gà này thịt và da mềm Dầu ăn Bột tỏi Hạt tiêu Bột ớt cay Hạt nêm Muối Bột mì đa dụng Bột nghệ Nước Bột khoai tây/bột gạo Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà tẩm bột chiên giòn Các bước thực hiện làm cánh gà tẩm bột chiên giòn: Bước 1: Ướp gia vị Rửa sạch cánh gà, cắt thành từng khúc theo các khớp cánh gà rồi để ráo nước. Cánh gà ráo nước thì cho vào âu hoặc bát to, tiếp tục cho các gia vị: hạt nêm, bột tỏi, bột tiêu, muối, ớt rồi trộn đều. Bỏ vào tủ lạnh ủ 20 phút đến 1 tiếng cho gia vị ngấm đều vào cánh gà. Ướp gia vị Trong quá trình chờ cho cánh gà ngấm gia vị chị em chuẩn bị các bột tẩm ướt và bột tẩm khô cho cánh gà nhé! Bước 2: Làm bột tẩm cánh gà: Bột ướt tẩm: Chuẩn bị một âu/bát to để đựng Các nguyên liệu, gia vị cần có: bột mì đa dụng (150g) + bột khoai tây hoặc bột gạo (50g) + nước. Khuấy đều hỗn hợp trên cho đến khi bột không bị vón cục, hơi sánh lại. Bột khô tẩm bên ngoài cánh gà: Chuẩn bị một âu/bát lớn khác: Chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị: Bột mì đa dụng (160g) + bột gạo (40g) + bột nghệ (2g) + bột tỏi + hạt tiêu. Trộn đều các gia vị với nhau. Bước 3: Tẩm bột cánh gà: Cánh gà sau khi tẩm bột đủ số lượng thời gian thì bắt đầu đem ra để chuẩn bị tẩm bột. Tẩm bột ướt trước vào cánh gà, đợi đến khi không rớt bột nữa thì tẩm bột khô. Nhanh tay tẩm đều bột lên các thớ thịt trên cánh gà. Tẩm bột cánh gà Bước 4: Chiên cánh gà tẩm bột chiên giòn: Bắc chảo chống dính lên bếp, bật bếp cho đến khi chảo nóng thì cho dầu vào một lượng vừa đủ để ngập ⅔ cánh gà. Đợi dầu sôi thì hà nhỏ lửa xuống để duy trì nhiệt độ trong dầu. Bắt đầu thả từng miếng cánh gà đã tẩm đều bột ướt và bột khô vào chảo dầu Chiên đều cánh gà đều hai mặt cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, thơm dậy mùi. Vớt cánh gà ra bát hoặc đĩa. Bước 5: Thưởng thức thôi! Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn này rất đơn giản đúng không nào! Để cho ngon mắt hơn bạn có thể trang trí cánh gà tẩm bột chiên giòn trước khi mang ra chiêu đãi mọi người nhé! Món cánh gà tẩm bột chiên thơm ngon Ngoài ra còn có một cách khác cực kỳ đơn giản và tiện lợi hơn nhiều dành cho các chị em “ngại” nhiều công đoạn rút ngắn được rất nhiều bước trong cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn. >>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm miến xào chay cực hấp dẫn và ngon miệng Trở thành chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực bằng cách đăng ký học online qua video ngay. Khóa học ẩm thực - nấu ăn được hướng dẫn trực tiếp bởi các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp quốc tế với nhiều năm kinh nghiệm sẽ giúp bạn học được các kỹ năng nấu ăn từ cơ bản đến nâng cao. Từ đó, trở thành một đầu bếp tài ba, thỏa sức chế biến món ăn theo ý muốn. [course_id:946,theme:course] [course_id:1278,theme:course] [course_id:303,theme:course] Cách 2: Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn “15 phút” Chuẩn bị nguyên liệu: Lúc này chỉ cần chuẩn bị cánh gà và bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick Ajinomoto. Đây là loại bột chuyên dụng để tẩm nhanh các nguyên liệu trước khi rán hoặc chiên đã đầy đủ các loại gia vị cơ bản như hạt tiêu, hạt nêm, bột tỏi,... Các bước làm cánh gà tẩm bột chiên giòn “15 phút” Bước 1: Tẩm bột cánh gà: Cánh gà sau khi rửa sạch, để ráo nước cũng cắt khúc theo các khớp như bước 1 Cho cánh gà vào một âu/bát lớn và ướp qua các gia vị cần thiết cho thịt gà ngọt vị. Rắc bột tẩm khô chiên lên cánh gà rồi lắc đều cho đến khi bột ngấm đều vào cánh gà. Hoặc tẩm đều gà bằng bột chiên khô rồi xếp ra ngoài chuẩn bị chiên cánh gà. Tẩm bột cánh gà Bước 3: Chiên cánh gà: Do công đoạn tẩm bột khô chiên cánh gà rất nhanh nên bạn có thể vừa chuẩn bị chảo dầu vừa chuẩn bị cánh gà tẩm bột để tiết kiệm thời gian. Chảo dầu cũng làm nóng trước rồi cho dầu vào, đến khi dầu nóng thì bắt đầu hạ lửa để chiên cánh gà. Chiên đều các mặt của cánh gà cho đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng rụm giòn thơm. Bước 4: Thưởng thức thôi! Kết quả làm cánh gà tẩm bột chiên giòn “15 phút” Với cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn này thời gian sẽ được rút ngắn đi rất rất nhiều bởi bạn sẽ không cần phải mất thời gian chuẩn bị bột tẩm quá lâu mà hương vị cũng rất thơm ngon hấp dẫn. >>> Xem thêm: Học cách làm sò huyết cháy tỏi ngon bá cháy >>> Xem thêm: Gợi ý 3 cách nấu cháo thịt bằm ngon mê ly Cách 3: Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn chuẩn KFC Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cánh gà: 1kg hoặc ít/nhiều hơn tùy theo đầu người Bột mì: 50g Bột chiên xù: 50g Bột năng: 20g Trứng gà: 2 quả Sữa tươi không đường: 100ml Gia vị: muối, hạt nêm, baking soda, bột tỏi, tiêu đen, bột ớt,bột củ hành, đường, húng tây khô... Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn chuẩn KFC Bước 1: Sơ chế cánh gà: Cánh gà rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc theo các khớp xương như trên. Ướp cánh gà: cho các gia vị baking soda, hạt nêm, bột tỏi, tiêu đen và trộn đều cánh gà. Ướp cánh gà trong khoảng 1 tiếng hoặc hơn. Sơ chế cánh gà Bước 2: Chuẩn bị bột tẩm chiên cánh gà: Làm bột khô: Lần lượt cho các gia vị sau vào âu/bát to: bột mì, bột năng, bột tỏi, tiêu, bột củ hành, đường, húng tây khô, muối vào và trộn đều. Một bát riêng đựng bột chiên xù Một bát riêng có trứng và sữa tươi đã được đánh tan. Bước 3: Tẩm bột lên cánh gà: Tẩm cánh gà lần 1 hỗn hợp bột khô Sau đó tẩm lần 2 cánh gà vào bát hỗn hợp trứng Tẩm lần 3 cánh gà một lần nữa vào hỗn hợp bột khô Tẩm lần 4 cánh gà vào bột chiên xù. Để ra bát chuẩn bị chiên cánh gà tẩm chuẩn KFC. Bước 4: Chiên cánh gà: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo cho đến khi dầu nóng gần sôi thì hạ nhỏ lửa để duy trì nhiệt độ. Cho từng miếng cánh gà đã tẩm đều vào chảo chiên Chiên đều cánh gà các mặt cho đến khi gà vàng giòn thơm dậy mùi. Vớt cánh gà ra ngoài có lót giấy thấm dầu hoặc giấy báo. Chiên cánh gà Bước 5: Thưởng thức thôi! Trước khi đem ra chiêu đãi gia đình bạn có thể trang trí món ăn theo sở thích nhé! Những lưu ý khi làm cánh gà tẩm bột chiên giòn Bạn có thể thêm dầu ăn trước khi tẩm bột khô vào cánh gà, điều này sẽ giúp cho cánh gà khô ráo và dễ thấm các gia vị hơn cũng như không bị ra nước. Các gia vị trên chỉ là cá gia vị cơ bản nhất, bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mình và người ăn. Khi làm hỗn hợp bột ướt bạn có thể lược qua rây để hỗn hợp mịn bông hơn cũng như lọc ra được những cục vón bột không tan được. Khi chuẩn bị bột tẩm chỉ nên để ⅔ bột trong bát, trong trường hợp bột thiếu còn có thể thêm khi tẩm bởi bột khô rất dễ bị làm ướt bởi bột tẩm ướt trước đó, do vậy tốt nhất sau khi tẩm khô bạn cho vào chảo dầu ngay. Khi tẩm bột gà nên tẩm kỹ và đều các mặt, nhất là khi tẩm bột chiên xù và bột mì. Có nhiều chị em vì tiết kiệm dầu nên cho ít, lời khuyên cho bạn là khi chiên cánh gà hay chiên bất cứ món gì thì nên chiên nhiều dầu, ngập dầu càng tốt bởi khi dầu ngập qua cánh gà thì sẽ làm gà chín đều các mặt hơn, thơm ngon vàng giòn đều hơn. Chị em cũng có thể dùng nồi chống dính thay vì chảo chống dính, tốt nhất là dùng chảo chống dính lòng sâu để khi chiên cánh gà sẽ ngập dầu và chín nhanh, thơm ngon và nhanh chóng hơn. Chiên cánh gà sau khi tẩm tránh trượt cánh gà đã tẩm từ thành chảo xuống vì nó sẽ làm mất bột tẩm bên ngoài. Quá trình ướp gà bạn có thể dùng nĩa hoặc dao khía nhẹ lên các thớ thịt gà để gia vị ngấm đều hơn. Những lưu ý khi làm cánh gà tẩm bột chiên giòn Kết luận Trên đây là 3 cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon và hấp dẫn. Mong rằng với những chia sẻ này, bạn có thể chế biến món gà ngon miệng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công! Xem thêm: >>> Xem thêm: 3 cách làm thịt lợn hun khói đơn giản mà lạ miệng dành cho cả nhà

19618 Lượt xem

Bật mí 3 công thức: Lươn làm món gì ngon

Bật mí 3 công thức: Lươn làm món gì ngon Bạn đang băn khoăn không biết lươn làm món gì ngon để chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình trong bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm gì thì hãy cùng học nấu ăn cho người mới bắt đầu với 3 công thức làm món lươn ngon “bá cháy” của chúng tôi nhé! Thành phần dinh dưỡng của lươn Trước khi bật mí 3 công thức lươn làm món gì ngon thì chúng tôi muốn cho các bạn biết giá trị dinh dưỡng mà lươn mang lại tốt như nào đối với sức khỏe của người sử dụng. Tăng cường sự phát triển trí não Thịt lươn không chỉ để ăn mà nó còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe của con người. Một trong những ưu điểm đó là tăng cường não bộ. Thịt lươn chưa một lượng chất béo tuy không nhiều nhưng chúng là axit béo không bão hòa, thúc đẩy hiệu quả sự phát triển của não, tác dụng đối với những ai mất ngủ ở người già. Bảo vệ gan và mắt Thịt lươn chứa một lượng vitamin A, vitamin này là loại vitamin thiết yếu tan trong chất béo, nó đóng vai trò quan trọng làm giảm sự lão hóa của các tế bào gan và tăng cường giải độc gan. Không những thế, cung cấp vitamin A cho cơ thể sẽ làm bảo vệ con người mắt, tăng cường sức khỏe cho niêm mạc và giác mác. Chống lại các bệnh về nhiễm trùng do vi khuẩn gây nên. Lươn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng Bổ máu và điều chỉnh cân bằng cơ thể Thiếu máu gây ra rất nhiều bệnh nguy hiểm cho con người. Nếu bạn đang gặp vấn đề này thì cần bổ sung một lượng sắt cần thiết ngay cho cơ thể. Thịt lươn chứa rất nhiều vitamin, protien và các khoáng chất chứa sắt giúp toonge hợp được hemoglobin có tác dụng vận dụng vận chuyển oxy đến cơ thể. Ngoài việc bổ sung máu, thì ăn thịt lươn còn giúp cân bằng và điều chỉnh cơ thể. Cung cấp một lượng phopho để phát triển xương, răng, tim, não, thúc đẩy sự tăng trưởng, sửa chữa các mô. Hồi phục cơ thể Nếu bạn hay người thân vừa mới ốm dậy, cơ thể rất yếu và cần bổ sung một lượng chất đủ để phát triển cơ thể thì thịt lươn đồng được xem như một loại thuốc bổ để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Thịt lươn cung cấp một lượng protien hỗ trợ cơ thể lành bệnh và vết thương, giúp phát triể xương. Lươn giúp hồi phục cơ thể Làm đẹp da Ăn thịt lương không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà nó còn giúp cho chị em có một làn da đẹp mịn mang. Với một lượng vitamin A và C trong thịt lươn rất cao, khi hấp thụ vào cơ thể, da bạn sẽ trở nên trẻ trung và căng tràn sức sống. Không những vậy, nó còn cung cấp một độ ẩm để da không bị khô, loại bỏ những tế bào chết trên da và tránh phát sinh mụn. Cách chọn và lươn sạch Trước khi khám phá lươn làm món gì ngon, bạn cần bỏ mẹo cách chọn lươn cũng như cách làm lươn sạch. Bạn thân lươn sống ở dưới tầng bùn, kênh, sông nên bạn cần chọn mua những con lươn có độ lớn trung bình, màu sắc có sự phân màu rõ rệt như lưng đen, bụng vàng uôm thì thịt lươn sẽ thơm ngon hơn. Bạn lưu ý, không nên mua những con lươn có thịt nhãi, sợ không chắc thịt, có màu đen hay mình đen vì đó là lươn nuôi, chứ không phải lượn đồng. Khi làm lươn bạn cần lưu ý, lươn thường rất nhiều nhớt và trơn. Khi chế biến, bạn cần làm sạch phần da lươn. Mẹo làm sạch phần da lươn rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng tro bếp tuốt từ đầu xuống đuôi con lươn thì lớp nhớt bên ngoài sẽ được loại bỏ. Ngoài ra, nếu nhà bạn không có tro bếp thì có thể sử dụng muôi, nước cốt chanh hay nước vo gạo để làm sạch và khử mùi tanh hiệu quả. Sau khi bạn đã làm xong việc khử tanh thì bạn cần moi để bỏ đi ruột hoặc bỏ đầu lươn, rửa sạch với nước nhiều lần. Tham gia khoá học nấu ăn online trên Unica để thành chuyên gia ẩm thực. Khóa học giúp bạn nắm lòng các công thức chế biến món ăn và pha chế đồ uống hot nhất hiện nay. Với những kiến thức được trang bị, bạn sẽ có ngay những công thức chế biến đồ ăn hấp dẫn và đồ uống thơm ngon. Đăng ký ngay [course_id:945,theme:course] [course_id:1484,theme:course] [course_id:522,theme:course] 3 món lươn tươi ngon Chắc các bạn đang nóng lòng không biết lươn làm món gì thì ngon, ngay sau đây chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn công thức làm các món ăn từ thịt lươn. Món lươn om chuối Nguyên liệu chuẩn bị 6 con lươn đồng vừa 2 quả chuối tiêu xanh 1 quả cà tím Lá nốt, nghệ, hành, tỏi, mắn tôm, ớt, gia vị Lươn om chuối Cách thự hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bạn cần làm sạch phần lươn bằng cách moi ruột, rửa sạch với nước vo gạo như đã hướng dẫn ở phần trên. Sau đó bạn cắt thành từng khúc bằng 2 đốt ngón tay cho vừa ăn rồi ướp ngay vào gia vị như ớt, hành, tỏi, nghệ, mắm muối, hạt nêm, hạt tiêu. Chuối xanh bạn cần bỏ vỏ ngoài và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ngâm trực tiếp vào nước lạnh để tránh bị thâm đen. Lá nốt rửa sạch thái sợi, cà tím bổ thành từng miếng cau hoặc cắt lát mỏng. Bước 2: Nấu lươn om chuối Bạn cho một lượng dầu ăn vào chảo và phi hành, tỏi thật thơm. Nhanh tay đổ lươn vào chảo cho thịt lươn săn lại. Tiếp tục đảo đều tay cho chuối xanh, cà tím được ngấm gia vị, rồi bạn cho thêm một chút muối ăn. Đổ một bát nước vào nồi đun đến khi nước sôi thì bạn để lửa riu riu cho đậm vị. Bạn linh lươn trên bếp đến khi nước trong nồi còn khoảng 1 bát con thì tắt bếp đi rồi cho lá nốt vào. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay chuối xanh bằng đậu phụ đều được. Nếu như bạn không thích ăn chuối xanh. Lươn nấu nước cốt dừa Nguyên liệu chuẩn bị 5 con lươn đồng vừa phải Mộc nhĩ, nấm hương Nước cốt dừa Miến hoặc bún Lươn nấu nước cốt dứa Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bạn không cần băn khoăn lươn làm món gì ngon vì lươn nấu nước cốt dừa là tuyệt cú mèo. Lươn bạn cần làm sạch, để dễ ăn bạn có thể lọc thịt và cắt thành từng khúc nhỏ, băm nhỏ thịt lươn và ướp cùng với bột nghệ, gia vị trong vòng 20 phút. Làm sạch mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm. Bước 2: Nấu lươn nước cốt dừa Bạn cho dầu ăn vào chảo và phi thơm hành, sau đó đổ phần thịt lươn đã ướp vào chảo xào đều đến khi thịt lươn vàng thì tiếp tục cho mộc nhĩ, nấm hương vào. Đổ nước cốt dừa, bột năng vào đảo đều đun trong 20 phút. Khi thịt lươn đã chín thì bạn cần cho thêm rau thơm, miến vào đảo đều, rắc thêm một chút hành lá và đậu vào và cho xuống bếp. Cơm lươn kiểu Nhật Lươn là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Bạn có thể làm cơm lươn kiểu Nhật để ăn trưa và cơm tối đều được. Nguyên liệu chuẩn bị 5 con lươn đồng to Nước tương, rượu nấu Mirin, rượu Sake Đường Gạo Cơm lươn kiểu Nhật Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bạn cần làm sạch lươn và lột bỏ da lươn. Rồi sau đó cắt lươn thành từng miếng thịt, bỏ xương, rồi rửa lại với muối để làm hết phần tanh của thịt. Gạo vo sạch và cắm cơm bình thường. Bước 2: Làm cơm lươn kiểu Nhật Bạn trộn đều 1 muỗng canh rượu Mirin, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nước tương cùng 3 muỗng rượu sake rồi cho lên bếp đun liu riu. Phết dầu ăn vào từng miếng thịt lươn cho vào giấy bạc và nướng trong lò vi sóng. Nếu bạn không có lò vi sóng thì có thể áp chảo thịt lươn. Tắt phần sốt trên bếp đi, cho lươn đã áp chảo vào trộn đều rồi đun trên bếp trong vòng 30 giây. Kết luận Với 3 công thức chia sẻ cách làm thịt lươn, chắc bạn đã nắm được bí quyết lươn làm món gì ngon để mời cả nhà rồi đúng không. Ngoài những món ăn giới thiệu ở trên, bạn cũng có thể dùng thịt lươn đếp hấp, nấu cháo, làm lươn chua ngọt hấp dẫn.

2509 Lượt xem

«
13
14
15
16
17
18
»

Học online cùng chuyên gia

Hotline 1: 19001568

Hotline 2: 090 488 6095

Email: cskh@unica.vn

08h00 - 17h30, thứ 2 - thứ 7

About Unica

Hợp tác

Mobile

© Công ty cổ phần đào tạo trực tuyến Unica - 247 Cầu Giấy, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, Hà Nội.

Đại diện: Ông Nguyễn Trọng Thơ | Mã số thuế: 0107695756 cấp tại Sở KH&ĐT thành phố Hà Nội

English