Phong Cách Sống
4 Cách làm thạch sữa chua giải nhiệt mùa hè
Sữa chua là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Bên cạnh đó, cách làm thạch sữa chua cũng rất đơn giản. Vị thanh thanh, chua chua của sữa chua hòa với vị dẻo ngon từ thạch chắc chắn sẽ giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy yêu thích hơn khi thưởng thức món ăn này. Trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ giúp các chị em nắm được bí quyết làm thạch sữa chua đơn giản mà thơm ngon nhất.
1. Cách làm thạch sữa chua đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 1,5 lít nước
- 1 hộp sữa chua
- 200g đường cát trắng
- 1 thìa rượu trắng
Bạn có thể làm thạch sữa chua từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ bột rau câu dẻo và 200gr đường cát trắng vào tô, sau đó dùng thìa đảo đều cho bột rau câu và đường hòa lẫn vào nhau.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn vặn nhỏ lửa và từ từ cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi nồi nước thạch sôi lại. Lúc này, bạn sẽ thấy có bọt nổi lên, do đó bạn hãy vớt sạch phần bọt này nhé!
- Bước 3: 10 đến 15 phút sau, khi thạch sẽ chuyển sang màu trong suốt thì bạn cho 1 thìa rượu trắng vào để khử sạch mùi tanh rồi tắt bếp.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn cho 450ml thạch thành phẩm ra bát, đợi thạch nguội bớt thì thêm sữa chua vào khuấy đều để các nguyên liệu hòa với nhau hoàn toàn.
- Bước 5: Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp thạch và sữa chua vào khuôn và để nguội. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông và thưởng thức.
2. Hướng dẫn làm thạch sữa chua dẻo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150ml sữa đặc
- 1 hũ sữa chua có đường hoặc không đường
- 220ml sữa tươi
- 10gr bột rau câu con cá dẻo
- 50ml nước lọc
Các bước thực hiện:
Bước 1: Pha bột làm thạch rau câu sữa chua
- Cách làm thạch sữa chua dẻo cũng khá đơn giản. Đầu tiên, bạn hãy hòa tan 50ml nước lọc với 10gr bột làm thạch rau câu con cá dẻo, trộn đều cho bột tan hết.
- Lấy một cái nồi, cho 200ml sữa tươi pha với 1 hũ sữa chua cùng với 150ml sữa đặc rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa chua này sánh mịn. Sau đó, lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- Tiếp theo, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa. Trong quá trình đun, bạn hãy khuấy đều tay và đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu dẻo vào. Đến khi hỗn hợp sữa chua sôi nhẹ, nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó, cho sữa chua vào hộp và đậy nắp kín.
>>> Xem ngay: Top 5 cách làm thạch trà xanh được các chị em yêu thích
Trong quá trình đun, bạn hãy khuấy đều tay và đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu dẻo vào
Bước 2: Nấu thạch rau câu sữa chua dẻo
- Chuẩn bị một cái nồi rồi cho một ít nước vào dưới đây, sau đó đặt hộp sữa chua vào, đậy kín nắp nồi lại. Để trong khoảng 2 tiếng thì lấy hộp sữa chua ra.
- Tiếp theo, bạn trải một màng nilon sạch lên bàn, dùng dao tách sữa chua ra khỏi hộp. Sau đó, bạn cắt nhỏ thành từng khối vuông hoặc hình dạng theo ý thích, bày ra đĩa.
- Cuối cùng, bạn rắc thêm ít bột cacao hoặc hương vị yêu thích lên trên và thưởng thức.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Đăng ký khoá học làm Thạch online ngay để nhận ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các món thạch đẹp mắt và ngon miệng. Không chỉ được hướng dẫn cách nấu, giảng viên sẽ chỉ dẫn bạn cách tạo hình và trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt. Nhanh tay đăng ký ngay thôi nào:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
3. Hướng dẫn làm thạch rau câu sữa chua kiểu Anh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- ½ hũ sữa chua loại không đường
- 7g bột gelatin
- ½ chén kem whipping đặc
- ½ thìa cà phê vani
- 4 muỗng canh mật ong nguyên chất
- ½ muỗng cà phê nước hoa hồng
- ¼ chén cánh hoa hồng (bạn có thể bỏ qua phần nguyên liệu này)
- ½ chén nước lọc
- 1 cốc dâu tây đã gọt vỏ và thái lát nhỏ
- Đường cát trắng
- 1 ít muối ăn
Các bước tiến hành:
Bước 1: Nấu bột gelatin làm thạch rau câu sữa chua
- Đầu tiên, bạn hòa bột gelatin với chén nước lọc trong chảo nhỏ và để yêu trong vài phút cho bột mềm hoàn toàn. Trong lúc đó, bạn cho kem whipping vào trộn với vani trong một cái tô sạch. Ở công đoạn này, bạn hãy dùng mấy đánh đều hỗn hợp sao cho thật sánh mịn.
- Tiếp theo, bắc chảo bột gelatin lên bếp, đun với lửa nhỏ và khuấy nhẹ nhàng. Khi bột gelatin tan hoàn toàn thì cho mật ong, cùng 1 ít muối vào. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp bột sôi nhẹ thì tắt bếp.
- Sau đó, bạn đổ nửa hũ sữa chua ra một cái tô khác. Với cách làm thạch sữa chua kiểu Anh này, bạn chia sữa chua 2 làm 2 phần. Một phần đổ hỗn hợp bột gelatin vào, đánh đều. Tiếp theo, lấy hỗn hợp này cho vào phần sữa chua còn lại và tiếp tục đánh tan đều.
- Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp kem whipping vào trộn đều với hỗn hợp ở trên theo kỹ thuật từ dưới lên trên.
- Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp trên vào các khuôn rau câu rồi bọc lại bằng màng thực phẩm, để trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Gỡ thạch sữa chua ra khỏi khuôn bạn cần làm nhẹ nhàng để thạch không bị nát
Bước 2: Chế biến nước hoa hồng và dâu tây
- Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một cái tô, cho dâu tây và đường, nước hoa hồng vào trộn đều.
- Cách làm thạch rau câu sữa chua này cần phải trộn hỗn hợp nhẹ nhàng để dâu tây không bị dập. Bạn có thể cho siro theo sở thích lên trên nếu muốn.
Bước 3: Thưởng thức
- Để tháo khuôn thạch, bạn hãy đặt các khuôn lên trên một khay hoặc chảo có ít nước nóng ở bên dưới. Để trong khoảng vài phút thì lấy các khuôn ra, úp ngược xuống một cái đĩa sạch cho thạch ra từ từ. Cách làm thạch sữa chua này muốn gỡ ra dễ hơn nữa thì bạn có thể vỗ nhẹ quanh khuôn, bạn cần làm nhẹ nhàng để thạch không bị nát.
- Cuối cùng, trang trí hỗn hợp dâu tây nước hoa hồng lên trên bề mặt thạch, thêm một ít bào vào và thưởng thức.
4. Cách làm thạch sữa chua Matcha
Nguyên liệu
- 1 Muỗng bột rau câu dẻo
- 1 Muỗng cà phê bột Matcha
- 200ml sữa chua
- 3.5 muỗng đường
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu hỗn hợp rau câu Matcha
- Trộn đều hỗn hợp 1 muỗng cà phê bột Matcha + 3,5 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo trong bát.
- Cho 200ml nước và nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn đổ phần hỗn hợp đã chuẩn bị ở bên trên bào và khuấy liên tục đều tay cho khi hỗn hợp trong nồi sôi trở lại thì tắt bếp.
>>> Xem ngay: 2 Cách làm thạch chanh leo cho nàng không khéo tay
Các bước nấu thạch sữa chua Matcha
Bước 2: Trộn sữa chua
- Khi hỗn hợp rau câu Matcha ở bước 1 đã nguội, bạn lọc qua rây 1 lần cho bớt cặn. Sau đó thêm 200ml sữa chua vào hỗn hợp và dùng phới đánh cho đều
Bước 3: Đổ vào khuôn và làm lạnh
- Chuẩn bị các hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh có nắp. Sau đó đổ phần hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 2 vào từng hũ.
- Để trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ đồng hồ cho thạch sữa chua đông là bạn có thể thưởng thức được.
Thạch sữa chua Matcha
Với 3 cách làm thạch sữa chua mà UNICA đã chia sẻ, chắc chắn các chị em đã nắm trong tay bí quyết làm thạch sữa chua ngon mát, cùng hương vị mới lạ. Chúc bạn có những phút giây thư giãn bên người thân cùng món thạch sữa chua ngon ngọt này nhé. Và đừng quên nắm trọn cho mình các công thức làm các loại thạch độc đáo, cho ngày hè mát lạnh với khóa học làm thạch 3D ngay trên Unica nhé!
Chúc bạn thành công!
25/09/2019
9346 Lượt xem
5 Cách làm thạch rau câu trái cây ngon hết ý
Cách làm thạch rau câu trái cây là sự kết hợp tuyệt vời giữa những loại trái cây thơm ngon cùng thạch rau câu. Đây chính là món ăn có hương vị tươi mát, ngọt thanh, giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Hơn nữa, cách chế biến món ăn này không quá phức tạp. Hãy cùng Unica tìm hiểu cách làm món thạch này nhé
1. Hướng dẫn làm thạch rau câu trái cây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 25gr bột rau câu dẻo
- Nước cốt dừa
- 300gr đường
- 1 quả dừa xiêm
- 150gr xoài, 150gr dâu tây, 150gr cam
- Khuôn làm thạch rau câu
Bạn có thể chuẩn bị trái cây theo sở thích của mình
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn bổ dừa xiêm, chắt lấy 300ml nước dừa tươi ra một cái tô. Phần cùi dừa còn lại bạn nạo thành các sợi nhỏ.
- Bước 2: Chuẩn bị một cái tô khác, hòa tan nước cốt dừa với 50ml nước lọc rồi khuấy tan cho hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 3: Bạn sử dụng một chiếc nồi nhỏ, cho 25gr bột rau câu dẻo vào nồi, thêm vào 1 lít nước và 300ml nước dừa tươi đã chuẩn bị ở bước 1 khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn trong nước và không có hiện tượng vón cục.
- Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp bột rau câu sôi, bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị ở bước 2 vào và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Nếu xuất hiện bọt trên mặt nồi thì bạn hãy vớt ra để hỗn hợp rau câu được trong. Tiếp theo, bạn để hỗn hợp cho nguội bớt.
- Bước 5: Khi áp dụng cách làm thạch rau câu trái cây này, trong khi chờ hỗn hợp bột rau câu nguội thì bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ trái cây và thái hạt lựu, đối với cam thì bạn tách lấy phần tép.
- Bước 6: Lấy khuôn bạn đã chuẩn bị, cho một lớp dừa nạo sợi nhỏ vào đáy khuôn, sau đó cho từ từ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu đã làm ở bước 5 vào. Bạn để từ 5 - 7 cho lớp rau câu đông lại thì xếp các loại hoa quả vào, cho thêm một lớp rau câu nữa lên trên.
- Bước 7: Khi đã đổ xong các lớp rau câu, bạn hãy cho khay thạch rau câu vào ngăn mát tủ lạnh hơn 1 tiếng để thạch rau câu trái cây đông lại. Sau khi thạch đã đông, bạn cho thạch ra một cái đĩa và thưởng thức.
>>> Xem ngay: 5 Điều về bột rau câu bạn cần biết để sử dụng đúng cách
Cho khay thạch rau câu vào ngăn mát tủ lạnh hơn 1 tiếng để thạch trái cây đông
2. Cách làm thạch rau câu trái cây viên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10gr bột rau câu dẻo
- 200gr đường cát trắng
- 1 quả chanh
- ½ trái nho
- 1 miếng dưa hấu
- ½ trái xoài chín
- ½ trái bơ
- Khuôn tròn
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cách làm thạch trái cây này, bạn gọt vỏ dưa hấu, bơ, xoài rồi cắt miếng nhỏ, còn nho thì rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Chanh thì bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, trộn đường với bột rau câu rồi cho vào nồi, khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Khi nồi sôi thì bạn tắt bếp và cho nước cốt canh vào, khuấy đều một lần nữa.
- Bước 3: Cho rau câu lần lượt vào khuôn tròn, bạn chỉ nên đổ ½ khuôn và cho trái cây vào và tiếp tục đổ nước rau câu vào đến khi đầy. Lấy nửa khuôn còn lại đậy lên trên, sao cho không để nước rau câu trà ra ngoài.
- Bước 4: Bạn hãy dùng một vật dụng nặng đè lên để cố định khuôn và để thạch nguội bớt thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng để thạch đông. Khi thạch đã đông, bạn chỉ cần lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Khi thạch đã đông, bạn chỉ cần lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Đăng ký khoá học làm Thạch online ngay để nhận ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các món thạch đẹp mắt và ngon miệng. Không chỉ được hướng dẫn cách nấu, giảng viên sẽ chỉ dẫn bạn cách tạo hình và trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt. Nhanh tay đăng ký ngay thôi nào:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
3. Cách làm thạch trái cây bánh ú
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500ml nước
- 5g bột rau câu
- 150gr đường cát trắng
- 15g hạt chia
- Trái cây: xoài, kiwi, dâu tây
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Với cách làm thạch rau câu trái cây này, đầu tiên, bạn hãy gọt vỏ xoài, kiwi cắt miếng vừa ăn, còn dâu tây thì bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt đôi. Lá chuối bạn rửa sạch và lau khô.
- Bước 2: Bạn cho bột rau câu trộn đều với đường và sau đó hòa tan cùng với nước, để 10 phút để rau câu nở, đun sôi nước thạch và để nguội trong 5 phút, sau đó bạn cho hạt chia vào, khuấy đều, đợi hạt nở.
- Bước 3: Cắt từng miếng lá chuối với bề rộng là 15 cm, sau đó đặt 1 miếng lá chuối khác lên trên, gấp lại thành hình phễu rồi dùng kim bấm hoặc băng dính để cố định. Tiếp theo, bạn rót từ từ nước rau câu vừa nấu vào rồi lần lượt cho các loại trái cây đã chuẩn bị lên trên và tiếp tục cho nước rau câu vào một lần nữa. Sau đó, bạn gấp lại vào cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 4: Khi thạch trái cây bánh ú đã đông, bạn hãy gỡ lớp lá chuối ra và thưởng thức.
Thạch trái cây bánh ú
4. Cách làm thạch rau câu nước cốt dừa lá dứa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 100ml nước cốt dừa
- ½ gói bột rau câu dẻo
- 3-4 lá dứa
- 150gr đường
- 1 lít nước lọc
Cách thực hiện:
Bước 1: Lá dứa bạn chọn loại lá bánh tẻ còn tươi xanh, sau đó rửa sạch, thái nhỏ và đi xay nhuyễn cùng 20ml nước lọc trong máy xay sinh tố. Dùng rây để lọc phần nước và bỏ đi phần bã lá.
Sơ chế phần lá dứa
Bước 2: Trộn 150g đường với ½ gói bột rau câu dẻo. Dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước lọc trên bếp, sau đó đổ từ từ hỗn hợp ở bước 2 vào và khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
- Dùng thìa để vớt đi phần bọt nổi trên bề mặt nồi.
- Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và chia thành 2 phần bằng nhau
Bước 4: Cho nước cốt dừa vào bát rau câu 1 và đổ vào khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 phút.
Bước 5: Cho phần cốt lá dứa vào bát rau câu 2 rồi đổ hỗn hợp lên bề mặt trên của khuôn ở bước 4. Đem khuôn bỏ vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ là bạn có thể thưởng thức được.
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch Pudding trà sữa ngon hơn tiệm nổi tiếng
Thành phẩm vô cùng đẹp mắt
5. Cách làm thạch rau câu Cafe với nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200ml nước cốt dừa
- 25g Bột rau câu dẻo
- 300g đường trắng
- 2 Lít nước lọc
- 1 Gói Cafe
- Khuôn
Cách thực hiện
- Bước 1: Dùng gói Cafe và pha với 30ml nước nóng già
- Bước 2: Trộn 300g đường với 25g bột rau câu dẻo. Dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục
- Bước 3: Đun sôi 1 lít nước lọc trên bếp, sau đó đổ từ từ hỗn hợp ở bước 2 vào và khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
Dùng thìa để vớt đi phần bọt nổi trên bề mặt nồi.
Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và chia thành 2 phần bằng nhau
- Bước 4: Cho nước cốt dừa vào bát rau câu 1 và đổ vào khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 phút.
- Bước 5: Cho phần Cafe đã pha vào bát rau câu 2 rồi đổ hỗn hợp lên bề mặt trên của khuôn ở bước 4. Đem khuôn bỏ vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ là bạn có thể thưởng thức được.
Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa
6. Yêu cầu thành phẩm khi làm thạch rau câu trái cây
- Với cách làm thạch rau câu trái cây này, bạn có thể sáng tạo các nguyên liệu theo sở thích.
- Khi hoàn thành, thạch rau câu trái cây phải có các lớp đều nhau, trông đẹp mắt, có độ dẻo, vị ngọt hòa quyện của các nguyên liệu.
- Khi ăn, bạn hãy cắt dọc miếng thạch rau câu trái cây, để có thể thấy từng lớp rau câu hấp dẫn.
Với những cách làm thạch rau câu trái cây mà UNICA đã chia sẻ từ chuyên mục học nấu ăn, bạn có thể tự tay vào bếp chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn này. Chắc chắn, ai cũng phải tấm tắc khen ngon ngay từ khi nếm thử miếng đầu tiên.
Chúc bạn thành công!
\\
25/09/2019
8388 Lượt xem
4 Cách làm thạch rau câu dưa hấu ngon lành mát lạnh
Cách làm thạch rau câu dưa hấu là sự kết hợp hoàn hảo giữa dưa hấu và rau câu, giúp bạn đập tan cái nóng mùa hè. Hơn nữa, đây còn là món ăn được nhiều người dùng để tráng miệng. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món thạch rau câu dưa hấu sao cho ngon thì hãy “theo chân” UNICA khám phá trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cách làm thạch rau câu dưa hấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu giòn
- 1 ít đường theo khẩu vị
- Nước lọc
- 1 trái dưa hấu đã được rửa sạch
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu rau câu dưa hấu
- Đầu tiên, bạn bổ dọc đôi quả dưa hấu và nạo ruột dưa, bỏ hạt để riêng trong một cái tô lớn.
Bạn bổ dọc đôi quả dưa hấu nạo ruột dưa, bỏ hạt để riêng trong một cái tô lớn
- Sau đó, bạn ép lấy phần ruột dưa hấu đã nạo để chắt lấy nước bằng cách cho vào máy ép hoặc máy xay sinh tố. Nếu không có các dụng cụ này, bạn có thể dùng thìa ép chặt trên lọc rây.
- Tiếp theo, bạn lọc qua rây nhiều lần để loại bỏ phần cặn rồi lấy gói bột rau câu ra trộn với lượng nước đường tùy theo khẩu vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho 150ml nước, đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, cho hỗn hợp bột rau câu pha đường vào, khuấy đều tay để nguyên liệu được hòa tan hoàn toàn.
- Tiếp tục đun trong 5 phút và đổ nước ép dưa hấu vào nồi, khuấy đều tay rồi tắt bếp.
Bước 2: Đổ khuôn rau câu dưa hấu
- Với cách làm thạch rau câu dưa hấu này, bạn hãy giữ lại 2 nửa vỏ dưa hấu đã nạo ruột. Bởi đến bước thứ hai, bạn sẽ cho hỗn hợp thạch rau câu dưa hấu vào 2 phần vỏ dưa. - Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho vào ⅔ vỏ dưa, không nên đổ đầy. Bởi như vậy, sẽ làm cho phần thạch bị trào ra ngoài, trông mất thẩm mỹ.
- Tiếp theo, bạn cho 2 vỏ dưa đã đổ thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng để thạch rau câu dưa hấu đông lại. Cuối cùng, bạn lấy hãy lấy ra, cắt miếng và thưởng thức.
>>> Xem ngay: Cách làm rau câu flan nhiều lớp dành cho người mới bắt đầu
Để thạch dưa hấu trong ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng rồi cắt ra thưởng thức
2. Cách làm thạch rau câu dưa hấu nhân nhãn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 trái dưa hấu
- 15gr bột rau câu giòn
- Nhãn bóc vỏ, lột bỏ hạt
- Khuôn đổ thạch rau câu
Cách bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa hấu, bổ dọc đôi và cắt miếng nhỏ rồi lấy phần ruột đỏ, bỏ cùi, hạt và cho dưa hấu vào máy xay sinh tố xay mịn và lọc qua rây để bỏ bã.
- Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi, cho nước ép dưa hấu vào hòa tan với 15gr bột rau câu. Sau đó, đun sôi với lửa nhỏ hỗn hợp rau câu dưa hấu. Trong quá trình đun, bạn hãy khuấy đều tay để hỗn hợp hoàn toàn hòa tan vào nhau.
- Bước 3: Cho nhãn đã bóc vỏ, bỏ hạt vào trong khuôn rồi đổ từ từ hỗn hợp rau câu vào khuôn sao cho ngập nhãn.
- Bước 4: Đợi thạch nguội thì bạn cho vào trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch rau câu dưa hấu đông.
- Bước 5: Cuối cùng, khi thạch đã đông, bạn chỉ cần tách nhẹ bằng dao và thưởng thức. Cách làm thạch rau câu dưa hấu này sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn.
Cách làm thạch rau câu dưa hấu không mất quá nhiều thời gian
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
3. Cách làm thạch rau câu dưa hấu với trái cây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 trái dưa hấu đã nạo ruột và thái hạt lựu, bỏ hạt, giữ lại vỏ
- 10gr bột rau câu giòn
- 10gr bột rau câu dẻo
- Trái cây: 1 quả đu đủ nạo ruột bỏ hạt, 1 quả dứa, 2 quả kiwi, 1 quả thanh long
- 200gr đường cát trắng
- 1 lít nước lọc
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt sạch vỏ các loại trái cây đã chuẩn bị rồi thái hạt lựu và để riêng. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác nhau theo sở thích của mình. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu trái cây đã sơ chế vào 2 nửa vỏ dưa hấu.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy cho 2 nửa quả dưa này vào ngăn mát tủ lạnh nhằm giúp cho trái cây được tươi, lạnh.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc và cho bột rau câu giòn vào khuấy đều, đun sôi hỗn hợp trên.
- Bước 4: Sau đó, bạn trộn bột rau câu dẻo với 200gr đường cát trắng và cho vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều và vặn nhỏ lửa. Bạn đun đến khi hỗn hợp rau câu sôi và nở ra thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 5: Bạn lấy 2 nửa vỏ dưa trái cây trong tủ lạnh ra. Khi hỗn hợp rau câu nguội thì bạn đổ từ từ vào 2 nửa vỏ dưa cho ngập phần trái cây bên trong. Đối với cách làm thạch rau câu dưa hấu này, bạn không nên đổ đầy.
- Bước 6: Bạn đợi cho phần rau câu se lại thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng nửa tiếng. Khi thạch trái cây dưa hấu đã đông lại thì bạn có thể lấy ra thưởng thức.
4. Cách làm thạch rau câu dưa hấu dừa
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500ml nước dừa tươi
- 20ml nước cốt dừa dạng lon đóng sẵn
- 0,3gr bột rau câu dẻo
- 40gr đường trắng
- 100gr ruột
Cách thực hiện:
- Bước 1: Dưa hấu bạn bỏ hạt, sau đó cắt nhỏ và để sẵn vào khuôn
- Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, sau đó trộn đều hỗn hợp đường trắng và bột rau câu dẻo.
- Bước 3: Đun nước dừa tươi trên bếp với lửa nhỏ. Sau khi nước dừa tươi sôi lăn tăn thì đổ phần hỗn hợp ở bước 2 vào và liên tục khuấy đều để các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau.
Dùng thìa để hớt phần bọt nổi lên trên bề mặt nồi.
- Bước 4: Đỗ hỗn hợp ở bước 3 vào khuôn đựng dưa hấu đã chuẩn bị ở bước 1. Lưu ý bạn chỉ nên đổ ⅔ khuôn.
- Bước 5: Đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị lên trên bề mặt của thạch rau câu dừa. Để ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1-2 tiếng là bạn có thể sử dụng được.
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch rau câu dừa ăn là nhớ
Thạch rau câu dưa hấu dừa vô cùng đẹp mắt
Trên đây là 3 cách làm thạch rau câu dưa hấu mà UNICA đã chia sẻ. Với những cách làm thạch dưa hấu này, bạn có thể chế biến các món tráng miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.
24/09/2019
4809 Lượt xem
3 Cách làm thạch dừa ngon như quán nổi tiếng
Cách làm thạch dừa rất đơn giản, chỉ với những nguyên liệu ngay trong nhà bếp và một chút thời gian là bạn đã có thể tự tay chế biến những cốc thạch dừa thơm ngon, bổ dưỡng, thanh mát cho mọi người thưởng thức. Hãy cùng UNICA khám phá cách chế biến thạch dừa đơn giản trong bài viết dưới đây.
1. Cách làm thạch dừa thứ nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20 - 30gr bột rau câu
- 200gr đường kính trắng
- 1 lon nước cốt dừa
- 3 lít nước dừa nguyên chất
- Khuôn đựng thạch
- 50 - 100gr
Để làm được thạch dừa bạn cần chuẩn bị nước dừa nguyên chất
Xem thêm: Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm lớp thạch trong
- Cách làm thạch dừa đầu tiên này sẽ chia làm 4 bước. Đầu tiên, bạn hãy cho 10gr bột rau câu và 100gr đường vào một cái tô lớn rồi trộn hỗn hợp cho thật đều.
- Cho 1 lít nước dừa nguyên chất vào nồi đun đến khi sôi. Khi nước dừa sôi, bạn vặn lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn.
- Tiếp theo, đổ hỗn hợp đường và rau câu vừa trộn vào, với bước này bạn hãy đổ từ từ, đồng thời dùng đũa khuấy đều để bột rau câu không bị vón cục. Nếu lỡ tay làm vón cục thì bạn hãy đổ qua rây lọc, loại bỏ phần rau câu vón cục và tiếp tục nấu như bình thường.
- Tiếp tục đun sôi lửa nhỏ trong 3 phút, vừa đun bạn vừa khuấy thật đều cho đến khi nào màu nước thật trong, bột rau câu tan hoàn toàn thì dừng tay.
Bước 2: Làm lớp thạch màu sữa cốt dừa
- Trộn đều 10gr bột rau câu và 100gr đường vào một cái bát nhỏ.
- Tiếp theo, bạn đun 1 lít nước dừa cho đến khi sôi. Khi nước dừa sôi, bạn vặn nhỏ lửa cho nước sôi lăn tăn thì cho 100ml nước cốt dừa vào đun cùng. Trong quá trình đun, bạn khuấy đều đến khi nào nước dừa và nước cốt dừa hòa làm một, màu nước chuyển sang màu sữa thì dừng tay.
- Sau đó, bạn đổ hỗn hợp bột rau câu đường vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn thành hỗn hợp sánh mịn. Tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 3 - 5 phút thì dừng tay nhưng vẫn để lửa nhỏ để thạch không bị đông lại.
Bước 3: Đổ thạch ra khuôn để làm thạch dừa nhiều lớp
- Trong khi 2 nồi thạch đang sôi lăn tăn trên bếp, bạn hãy chuẩn bị một thau nhỏ đựng nước đá. Sau đó, đặt khuôn thạch vào để giúp thạch đông nhanh hơn.
- Tiếp theo, bạn đổ lần lượt 3 muỗng lớn thạch dừa trong đến 3 muỗng thạch màu sữa cốt dừa.
- Sau khi đổ xong hỗn hợp vào các khay lớn, bạn hãy cho vào tủ lạnh trong 30 phút để thạch dừa nhanh đông hơn.
Bước 4: Thưởng thức
- Khi thạch dừa đã đông, bạn lấy ra cắt thành từng viên hạt lựu cho vào cốc, thêm một chút nước dừa nguyên chất, rắc bên trên một ít dừa bào sợi trộn đều và thưởng thức. Như vậy, chị em đã hoàn thành cách làm thạch dừa một cách đơn giản ngay tại nhà.
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch cà phê với vị ngon khó cưỡng
Khi thạch dừa đã đông bạn hãy cắt thành những miếng vừa ăn
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Đăng ký khoá học làm Thạch online ngay để nhận ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các món thạch đẹp mắt và ngon miệng. Không chỉ được hướng dẫn cách nấu, giảng viên sẽ chỉ dẫn bạn cách tạo hình và trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt. Nhanh tay đăng ký ngay thôi nào:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
2. Hướng dẫn làm thạch dừa thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 320ml nước dừa tươi
- 10gr thạch rau câu
- 200ml nước cốt dừa
- 80gr đường
- 70ml sữa tươi không đường
- Khuôn đổ thạch
Các bước thực hiện:
Bước 1: Hòa bột rau câu và nước dừa
- Bạn hãy hòa tan 160ml nước dừa và 5g bột rau câu rồi chia thành 2 bát riêng. Ngâm bột rau câu trong nước dừa tươi khoảng 1 tiếng để rau câu sau khi thành phẩm không bị chảy nước dù để lâu.
- Trong thời gian ngâm bột rau câu, bạn pha hỗn hợp sữa dừa, cho khuôn vào trong tủ đông để thạch đông nhanh hơn.
Bước 2: Làm phần thạch trong
- Đầu tiên, bạn đun sôi phần nước thạch rau câu trên lửa to, rồi thêm đường, để thạch rau câu và đường tan hết, vớt bọt trên mặt nước và tắt bếp.
- Tiếp theo, ngâm nồi trong chậu nước nóng để tránh thạch bị đông trong khi làm phần thạch sữa dừa.
Bước 3: Làm thạch phần sữa dừa
- Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào một cái bát con và khuấy đều.
- Tiếp theo, bạn đun sôi phần nước thạch rau câu còn lại như phần trên. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp sữa dừa vừa chuẩn bị vào nồi. Ngâm nồi trong chậu nước nóng để thạch không bị đông trong quá trình đổ thạch. Thỉnh thoảng, bạn cần khuấy thạch để tránh lớp trên bề mặt thạch bị đông.
Bước 4: Cho thạch vào khuôn mẫu
- Cho một lớp thạch sữa dừa vào một cái khuôn to đã chuẩn bị rồi để đông từ 1 đến 2 phút, bạn có thể để lâu hơn tùy thuộc vào độ dày của lớp thạch. Khi thạch đã tương đối đông, bạn hãy đổ nhẹ nhàng một lớp thạch dừa trong và tiếp tục đổ thạch như trên cho đến khi hết nước thạch. Áp dụng cách làm thạch dừa này, bạn sẽ nắm được bí quyết làm thạch dừa ngon đúng vị.
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch găng đơn giản từ lá găng khô
Cách làm thạch dừa khá đơn giản
3. Cách làm thạch dừa hình giọt nước
Nguyên liệu
- 50gr Bột rau câu Agar
- 60gr Đường
- ⅕ muỗng cà phê muối
- 600ml nước dừa tươi
Dừa sợi bào
Cách thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi sau đó pha hỗn hợp nước dừa tươi, ⅕ muỗng cà phê muối, 50gr bột rau câu cùng 60gr đường. Sau đó cho lên bếp đun nhỏ lửa. Liên tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp.
- Bước 2: Dừa non chọn phần cùi tươi, trắng hơi đục, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, mỏng.
- Bước 3: Cho dừa non đã cắt vào khuôn tròn. Sau đó đổ phần hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 1 vào. Để khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 giờ đồng hồ là bạn có thể lấy ra thưởng thức.
Thạch dừa hình giọt nước
4. Một vài lưu ý trong quá trình chế biến
- Để thạch không bị dính vào nhau, bạn hãy đổ lớp mới khi bề mặt thạch vừa đông, chưa cứng hẳn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay lên bề mặt thạch thấy đông và hơi ướt tay. Bạn không nên đổ thạch quá sớm vì sẽ làm 2 phần thạch hòa lẫn vào nhau.
- Trong quá trình đổ thạch, bạn hãy ngâm nước thạch trong chậu nước ấm để thạch không bị đông trong lúc chờ đổ lớp thạch.
- Sau khi đổ thạch, bạn chờ cho thạch nguội mới cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để thạch đông cứng hoàn toàn. Khi lấy ra thưởng thức bạn có thể cắt nhỏ và giữ lạnh từ 1 đến 2 ngày và ăn kèm với nước dừa, cà phê sữa dừa.
Với cách làm thạch dừa đơn giản mà UNICA đã chia sẻ. Chắc chắn, sau khi áp dụng vào thực tế, chị em có thể tự tay chế biến món thạch dừa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức.
24/09/2019
7500 Lượt xem
Khám phá 3 cách làm thạch dứa ngon ngọt, mát lành
Thạch dứa là một trong những món ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ và cách làm thạch dứa cũng không quá khó nên bạn có thể tự tay vào bếp thực hiện. Vị chua chua của dứa rất thích hợp làm món tráng miệng sau mỗi bữa ăn. Hơn nữa, món ăn này rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm thạch dứa đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả dứa
- 1 gói bột thạch
- 1 lít nước
- Đường cát trắng
Dứa để nguyên cả quả, cắt đầu rồi nạo phần ruột bên trong
Cách thực hiện
- Bước 1: Dứa để nguyên cả quả, cắt đầu rồi nạo phần ruột bên trong.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước trộn cùng với thịt dứa vừa nạo rồi cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, lọc lấy 1,2 lít nước cốt.
- Bước 3: Cho nước cốt dứa vào nồi và đun sôi. Bạn có thể nêm thêm đường sao cho hợp với khẩu vị.
- Bước 4: Tiếp đến, cho 10g bột thạch vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Đun đến khi sôi thì bạn vớt hết bọt, bắc ra khỏi bếp.
- Bước 5: Cho hỗn hợp vừa đun vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng. Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm thạch dứa đơn giản ngay tại nhà.
Thành thạo cách làm kem truyền thống, kem trái cây và nhiều loại kem khác với khóa học Tự làm kem Online tại nhà. Khóa học giúp bạn nắm được cách chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo để làm kem cũng như cách để tạo ra món kem ngon miệng và bắt mắt. Hãy đăng ký ngay thôi nào:
[course_id:869,theme:course]
[course_id:1347,theme:course]
[course_id:1549,theme:course]
Hướng dẫn làm thạch dứa thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 thìa nhỏ bột rau câu
- 2 lát dứa
- 400ml nước lọc
- 50g đường cát trắng
- Nửa ống vani bột
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cắt bỏ mắt dứa rồi thái hạt lựu nhỏ.
- Bước 2: Tiếp theo, trộn lẫn bột rau câu, nước lọc, đường trong một cái nồi nhỏ và khuấy đều để đường và bột rau câu tan. Sau đó để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn hãy khuấy đều để bột rau câu không bị dính vào đáy nồi. Tiếp tục đun cho đến khi bột rau câu và đường tan thì cho dứa vào đun cùng, khuấy nhẹ tay. Đun thêm 2 phút nữa thì nêm thêm gia vị vào theo sở thích rồi tắt bếp, cho vani vào.
- Bước 4: Cho thạch vào cốc nhỏ hoặc khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng thì lấy ra thưởng thức. Cách làm thạch dứa này, được rất nhiều chị em áp dụng thành công.
Cách làm thạch dứa khá đơn giản
Cách làm thạch rau câu dứa thứ ba
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 trái dứa chín
- 200g đường kính
- 1 gói rau câu con cá
- 20g dừa nạo
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Dứa sau khi mua về bạn gọt vỏ, bỏ cùi, thái miếng mỏng rồi cho dứa vào một cái tô lớn cùng đường kính và trộn đều. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô dứa ướp đường trong 6 tiếng cho đường ngấm đều.
- Bước 2: Sau khi ướp xong, bạn cho dứa vào nồi bắc lên bếp rim với lửa nhỏ trong 50 phút cho đến khi dứa mềm và ra nước thì tắt bếp.
- Bước 3: Lọc dứa qua rây lấy phần nước cốt dứa.
- Bước 4: Cho phần nước cốt dứa lên bếp và nấu cho nóng già thì cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan.
- Bước 5: Cho phần rau câu dứa vào khuôn và để cho rau câu nguội thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh đến khi đông.
- Bước 6: Khi thạch dứa đã đông, bạn lấy ra và cho dừa nạo vào xóc đều để lớp dừa nạo phủ kín thạch rau câu dứa và thưởng thức. Cách làm thạch dứa này mặc dù khá tốn thời gian nhưng chế biến khá đơn giản.
Cách làm thạch dứa vô cùng đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon. Chắc chắn, khi áp dụng những cách chế biến thạch dứa mà UNICA đã chia sẻ, bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức. Cùng với đó, chị em cũng hoàn toàn có thể nắm trọn các công thức chế biến thạch rau câu thơm mát với các nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, giúp giải nhiệt ngày hè với khóa học làm thạch 3d hấp dẫn trên Unica nhé!
Chúc bạn thành công!
>> Điểm danh 3 cách làm thạch lá dứa ngon hết ý
>> Hướng dẫn làm thạch rau câu nhiều tầng đẹp mắt
>> 5 cách làm thạch phô mai của các đầu bếp trứ danh
24/09/2019
6125 Lượt xem
Mách bạn các cách làm thạch lá dứa tại nhà chuẩn vị
Sự kết hợp tuyệt vời của lá dứa và sữa tươi sẽ tạo nên món thạch thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè. Bạn đã biết cách làm thạch lá dứa đúng cách, chuẩn vị hay chưa? Bạn biết có những cách nào làm thạch lá dứa ngon? Trong bài viết này unica.vn sẽ chi tiết đến bạn những cách làm thạch lá dứa thơm ngon, đúng cách mà không cần phải ra tiệm
1. Cách làm thạch lá dứa sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 25g bột agar giòn
- 300g đường cát trắng
- 200ml sữa tươi
- 200ml nước cốt lá dứa
Các bước làm thạch lá dứa
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch lá dứa, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng với 1 ít nước lọc xay nhuyễn. Sau đó, lọc lấy nước cốt lá dứa khoảng 200ml và cho thêm 1 muỗng đường cát vào hòa tan, để lá dứa ngọt thơm và có màu xanh đẹp hơn.
Lá dứa sau khi mua về bạn hãy rửa sạch, cắt khúc và cho vào xay nhuyễn
Bước 2: Tiếp theo, trộn đều bột agar với đường cát trắng rồi cho vào 1600ml nước lọc vào nồi, ngâm trong 10 phút và bắc bếp lên nấu. Khi nước thạch sôi thì vớt hết bọt để nước thạch trong.
Bước 3: Chia nước thạch ra làm 2 phần để pha màu. Để có màu thạch xanh trong, bạn hãy pha nước cốt lá dứa với 1 phần nước thạch. Còn để thạch có màu trắng sữa, bạn hãy pha sữa tươi với một phần nước thạch.
Bước 4: Cho thạch vào khuôn, đổ lớp màu trắng trước, chờ đông lại thì đổ lớp màu xanh lên. Hoặc bạn có thể đổ ngược lại theo ý thích của mình. Làm lần lượt như vậy đến khi đầy khuôn thì chi vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng thì cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Đây là cách làm thạch lá dứa đơn giản mà bất cứ chị em nào cũng có thể làm được.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Đăng ký khoá học làm Thạch online ngay để nhận ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các món thạch đẹp mắt và ngon miệng. Không chỉ được hướng dẫn cách nấu, giảng viên sẽ chỉ dẫn bạn cách tạo hình và trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt. Nhanh tay đăng ký ngay thôi nào:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
2. Hướng dẫn làm thạch lá dứa phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần nhân bánh
- 20gr đường cát trắng
- 1 thìa cà phê bột rau câu con cá dẻo
- 330ml sữa tươi
- 70ml kem tươi
- 2 thìa sữa đặc
- 2 thìa kem phô mai
- 1 ít vani
Xem thêm: Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày
Phần vỏ bánh:
- 100gr đường
- 8gr bột rau câu con cá dẻo
- 800ml nước
- 1 bó nhỏ lá dứa.
Chuẩn bị riêng nguyên liệu vỏ bánh và nhân bánh
Các bước làm thạch dứa phô mai thực hiện:
Làm phần nhân bánh
Bước 1: đầu tiên, bạn hãy cho đường và bột rau câu của phần nhân bánh vào bát con và trộn đều. Phần đường và bột rau câu của phần vỏ bánh cho riêng ra 1 cái bát khác rồi trộn đều. Như vậy, chúng ta được 2 bát bột rau câu.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho sữa tươi vào nồi cùng với sữa đặc, phô mai và bật bếp đun với lửa nhỏ. Trong lúc đun, bạn khuấy đều cho đến khi phô mai tan hết thì cho bát bột rau câu làm nhân vào cùng. Vừa cho vừa khuấy đều để rau câu không bị vón cục. Nấu cho hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp, cho kem tươi, vani vào cùng và khuấy đều.
Bước 3: Sau đó, đổ hỗn hợp kem sữa vào các khuôn nhỏ hơn khuôn đựng thạch bánh, mỗi khuôn chỉ đổ ½ khuôn và để cho hỗn hợp nhân kem nguội sẽ đông lại.
Làm phần vỏ bánh
Bước 1: Rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp và đổ ra lọc qua rây lấy nước cốt lá dứa.
Bước 2: Cho 800ml nước vào nồi nấu cùng với hỗn hợp rau câu làm vỏ bánh, khuấy đều cho bột rau câu tan hết thì bắc lên bếp nấu sôi. Khi hỗn hợp đã sôi, bạn vớt bỏ bọt và tiếp tục nấu thêm vào phút cho nước rau câu chuyển màu trong. Tiếp theo, bạn cho nước cốt lá dứa vào cùng rồi khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ rau câu lá dứa vào khuôn to hơn khuôn nhân bánh, đổ ⅓ khuôn là được rồi đợi cho lớp rau câu lá dứa se lại.
Bước 4: Khi lớp rau câu lá dứa đã se lại, bạn hãy tách lấy phần nhân bánh ra khỏi khuôn, đặt vào giữa rau câu lá dứa và đổ rau câu lá dứa vào đầy khuôn. Để cho thạch nguội rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng.
Bước 5: Khi lấy ra thưởng thức, bạn hãy cho thạch lá dứa phô mai ra một cái đĩa, cho thêm một ít nước cốt dừa để món ăn thơm ngậy hơn.
3. Cách làm thạch rau câu lá dứa 3 lớp
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu dẻo agar
- 1 bó lá dứa tươi
- Nước lạnh
- 100ml nước dừa
- 3 lít nước lạnh
- Nước dừa xiêm
- 100ml nước cốt dừa
- Đường cát trắng
- Khuôn làm thạch
>>> Xem ngay: Mách “hội chị em” công dụng và cách làm thạch nha đam
Nguyên liệu làm thạch lá dứa nước cốt dừa khá đơn giản
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch lá dứa, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố, cho thêm một ít nước lạnh rồi xay thật nhuyễn. Sau đó, bạn chắt lấy phần nước cốt màu xanh đậm ra một cái bát.
Bước 2: Hòa tan bột rau câu với 500ml nước lạnh và cho thêm nước dừa xiêm, đường trắng bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa. Trong lúc đun, bạn hãy khuấy đều để rau câu không bị vón cục.
Bước 3: Với cách làm thạch lá dứa này, khi nồi nước rau câu vẫn còn đang nóng, bạn hãy chia ra làm 2 phần. Một phần bạn cho nước cốt lá dứa vào khuấy tan để lấy màu xanh, còn một phần bạn hòa thêm nước cốt dừa để thành màu sữa.
Bước 4: Tiếp theo, cho phần nước màu xanh vào khuôn, chờ lớp này đông cứng thì cho phần nước rau câu cốt dừa lên. Tiếp tục đợi cho lớp rau câu này đông lại thì cho thêm nước rau câu màu xanh lên trên cùng.
Bước 5: Cho thạch rau câu lá dứa vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng và lấy ra thưởng thức.
4. Cách làm thạch lá dứa nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột rau câu: 25 gr
- Lá dứa: 50 gr
- Bột cốt dừa: 50 gr
- Đường trắng 350 gr
>>> Xem ngay: Hướng dẫn làm thạch phô mai bằng nhiều cách khác nhau
Các bước làm thạch dứa nước cốt dừa
Bước 1: Cho bột rau câu và đường vào trong một cái nồi, tiếp đó đổ thêm 1,1lit nước lọc sau đó khuấy đều cho tan rau sau đó để tầm 30 phút. Lưu ý: Bạn cho bột rau câu và đường vào trước trộn thật đều sau đó mới cho nước để tránh bị vón cục nhé
Bước 2: Lá dứa mang về bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy say say nhuyễn, lọc để lấy nước
Bước 3: tiếp theo bạn cho 50 gr bột cốt dừa và 250ml nước vào tô hòa cho tan ra. Sau đó bắc bếp đun khuấy đều trong 10 phút sau khi hỗn hợp đã sánh mịn ta tắt bếp cho ra tô
Bước 4: bắc nồi rau câu lên bếp đun với lửa vừa phải cho tới khi hỗn hợp sôi và sánh thì chia là 2 phần.
- Phần thứ nhất: ta đổ ra nồi khác khoảng 600ml sau đó cho thêm 1/2 muỗng hương lá dứa và thêm nước cốt lá dứa khuấy đều lên vặn lửa nhỏ .
- Phần thứ 2: ta cho thêm 250ml nước cốt dừa đảo đều và lửa nhỏ
Bước 5: Cho ra khuôn tiến hành cho lớp lá dứa phía dưới vào trước để cho rau câu đông lại 3 - 5 phút sau đó cho lớp cốt dừa vào 3 - 5 phút xen kẽ các lớp cho đến khi hết.
Lưu ý: Để tránh rau câu đông lại trong nồi trong quá trình bạn đổ ra khuôn bạn cần đặt nó trên bếp trong thời gian đợi.
Bước 6: Sau khi đổ xong các lớp bạn để nguội sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức
Như vậy, UNICA đã chia sẻ 3 cách làm thạch lá dứa ngon mát, ngọt thanh ngay tại nhà. Hy vọng rằng, với những cách làm trên, các chị em có thể tự tay vào bếp chiêu đãi các thành viên trong gia đình thưởng thức.
23/09/2019
5615 Lượt xem
2 Cách làm thạch chanh leo cho nàng không khéo tay
Thạch chanh leo là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng, món ăn này sẽ giúp bạn hạ nhiệt. Với cách làm thạch chanh leo đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại gian bếp của mình. Vậy, có những cách làm thạch chanh leo nào? Hãy cùng UNICA khám phá trong bài viết dưới đây cách học nấu ăn siêu đơn giản này nhé!
1. Cách chọn mua chanh dây tươi ngon
Chanh leo là nguyên liệu chính làm nên thành công của món thạch chanh leo. Chính vì vậy, chọn chanh leo là khâu vô cùng quan trọng. Khi chọn chanh leo, bạn chú ý những điểm như sau:
- Chọn quả chanh leo đã già, quả to, vỏ màu tím đậm vì những quả này sẽ nhiều ruột và ngọt hơn những quả non do đã rám nắng.
- Cầm quả chanh leo, ngửi phần vỏ thấy có mùi thơm đặc trưng. Nếu thấy có mùi khác thường thì đây là những quả sắp bị hỏng và đang trong quá trình phân thủy.
- Khi cầm lên tay, thấy vỏ chắc và nặng thì có nghĩa là quả chanh leo còn tươi, mới được thu hoạch
- Nên mua những quả chanh leo bán trong siêu thị hoặc vườn ươm để đảm bảo quả chanh leo sạch và không có thuốc bảo vệ thực vật.
Cách chọn chanh leo ngon
2. Cách làm thạch chanh leo đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả chanh leo
- Bột rau câu dẻo
- 40gr đường cát trắng
- 100ml sữa tươi không đường
- 300l nước lọc
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch sữa chua giải nhiệt mùa hè
Cách làm thạch chanh leo khá đơn giản
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu rau câu
- Cách làm thạch chanh leo này khá đơn giản, bạn hãy bổ đôi quả chanh leo, cho ruột ra một cái bát và giữ lại vỏ để làm khuôn đổ rau câu. Nếu không ăn được hạt chanh leo bạn có thể bỏ ra.
- Tiếp theo, cho 300ml nước lọc vào nồi cùng với 100ml sữa tươi không đường, 40gr đường và 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Bắc nồi rau câu lên bếp nấu dưới lửa vừa cho rau câu sôi lên thì bạn cho chanh leo vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Đổ rau câu:
- Tiến hành cho rau câu vào vỏ chanh leo và các khuôn đã chuẩn bị.
- Khi đã đổ rau câu xong, bạn để cho rau câu nguội và đông lại và cho vào tủ lạnh.
- Cuối cùng, khi thạch chanh leo đã lạnh bạn hãy lấy ra và thưởng thức.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
3. Cách làm thạch cheo leo nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả chanh leo
- 200ml nước cốt dừa
- 10g bột thạch
- 100g đường
- 600ml nước
- Khuôn đổ thạch
Sau khi thạch đã đông, bạn hãy cắt thạch chanh leo thành miếng vừa ăn
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Với cách làm thạch chanh leo nước cốt dừa, đầu tiên bạn hãy hòa tan 3g bột thạch với 20g đường cùng 100ml nước, 200ml nước cốt dừa vào nấu sôi cho bột thạch tan đều.
- Bước 2: Cho thạch cốt dừa ra một cái khuôn nhỏ rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để thạch đông. Khi thạch đã đông, bạn hãy bóc bỉ khuôn cho thạch cốt dừa ra đĩa để riêng.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cắt đôi chanh leo, bỏ hạt, lọc lấy phần nước cốt chanh. Sau đó, cho phần nước cốt chanh leo vào 500ml nước, 7g bột thạch và 80g đường vào khuấy đều cho hỗn hợp tan.
- Bước 4: Cho nồi thạch chanh leo lên bếp và nấu sôi cho thạch nở chín đều rồi nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa khẩu vị. Bạn có thể tăng hoặc giảm đường theo sở thích.
- Bước 5: Tiếp theo, cho thạch chanh leo vào đầy ⅓ khuôn rồi đặt phần thạch cốt dừa đã chuẩn bị ở trên vào giữa khuôn. Sau đó, đổ thêm phần thạch chanh leo cho đến khi đầy khuôn và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng cho thạch đông cứng và mát lạnh.
- Bước 6: Sau 2 tiếng thạch đã đông, bạn hãy bỏ phần khuôn ra, cắt thạch chanh leo cốt dừa thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
4. Cách bảo quản thạch chanh leo
- Rau câu chanh leo làm xong nên sử dụng ngay trong vòng 2-3 tiếng ở nhiệt độ thường vì để lâu sẽ rất dễ bị hỏng, làm ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.
- Nếu rau câu để ở ngăn mát tủ lạnh thì bạn nên đậy trong hũ thủy tinh kín và sử dụng trong khoảng 3-5 ngày kể từ ngày chế biến.
Với 2 cách làm thạch chanh leo đơn giản mà UNICA đã chia sẻ các bạn có thể dùng làm món tráng miệng trong những ngày hè nắng nóng. Vị thơm mát của chanh leo, nước cốt dừa kết hợp cùng với màu vàng bắt mắt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
23/09/2019
5767 Lượt xem
4 Cách làm thạch cà phê với vị ngon khó cưỡng
Cách làm thạch cà phê cho ngày hè không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại cho bạn những phút thư giãn với hương vị thơm mát. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách làm món thạch cà phê như thế nào để có vị ngon đúng chuẩn. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ giúp các chị em làm món thạch này đơn giản ngay tại nhà.
1. Cách làm thạch cà phê với sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 thìa cà phê hòa tan
- 3 thìa đường
- 8 cốc nước
- 50gr bột gelatin
- Sữa đặc
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy đun sôi 2 cốc nước rồi cho bột cà phê, đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn hãy ngâm gelatin trong nước tầm 10 phút. Sau đó, cho lên bếp và đun sôi.
Đầu tiên, đun sôi 2 cốc nước rồi cho bột cà phê, đường vào khuấy đều
- Bước 2: Cho thêm đường theo khẩu vị của bạn để thạch cà phê ngọt vừa, nếu bạn thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường. Tiếp đến, trộn hỗn hợp gelatin với hỗn hợp cà phê, sau đó cho hỗn hợp này vào khuôn rồi để vào tủ lạnh.
- Bước 3: Bạn hãy cắt thành những khối hình chữ nhật, cho vào cốc, rải sữa đặc lên trên và thưởng thức. Với cách làm thạch cà phê này, bạn có thể chế biến ngay tại gian bếp của mình.
>>> Xem thêm: Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày
2. Cách làm thạch cà phê nhiều lớp
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu làm lớp thạch cà phê đen:
- 2 thìa bột thạch rau câu
- 250gr nước
- 100gr bột cà phê hòa hòa tan
- 2 thìa đường
Nguyên liệu làm lớp thạch cà phê sữa:
- 2 thìa cà phê bột rau câu
- 250gr nước
- 200gr sữa
- 1 thìa cà phê bột
- 1 thìa đường
Nguyên liệu làm lớp kem thạch:
- 2 thìa bột thạch rau câu
- 250gr bột
- 50gr kem tươi
- 100gr sữa
- 1 thìa đường
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy đun sôi hỗn hợp gồm nước, đường, cà phê bột. Đun đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn thì cho bột thạch vào khuấy thật nhanh tay.
- Bước 2: Chia đều hỗn hợp ra cốc và để nguội. Sau khi nguội, bạn hãy cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn tiếp tục cho sữa, đường, bột cà phê vào đun sôi rồi cho bột thạch vào đảo đều tay. Sau đó tắt bếp, bắc ra ngoài để nguội.
- Bước 4: Chia đều hỗn hợp vào các cốc đã làm ở bước 2. Đây là lớp thạch thứ 2 nên sẽ có màu nhạt hơn một chút. Tiếp theo, bạn tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Bước 5: Làm kem thạch. Bạn hãy đun sữa, nước, khuấy đều cùng bột thạch. Sau đó, chuẩn bị một tô to rồi đánh kem trong bát đó, cho thêm đường và trộn đều. Tiếp đến, bạn đổ dần ra hỗn hợp thạch vừa đun vào.
- Bước 6: Chờ cho hỗn hợp nguội thì bạn chia đều vào các cốc vừa rồi và để lạnh thêm 30 phút.
- Bước 7: Cuối cùng, cho thêm vài giọt cà phê đen lên trang trí và thưởng thức. Cách làm thạch cà phê này được rất nhiều chị em áp dụng thành công.
>>> Xem ngay: Cách làm thạch rau câu nhiều tầng thơm ngon bất bại
Chia đều hỗn hợp và để trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Đăng ký khoá học làm Thạch online ngay để nhận ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các món thạch đẹp mắt và ngon miệng. Không chỉ được hướng dẫn cách nấu, giảng viên sẽ chỉ dẫn bạn cách tạo hình và trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt. Nhanh tay đăng ký ngay thôi nào:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
3. Hướng dẫn làm thạch cà phê sữa dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần thạch cà phê:
- 10gr bột thạch
- 700ml nước
- 2 gói bột cà phê đen
- 120gr đường
Phần thạch sữa dừa
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi
- 7gr bột thạch
- 350ml nước
- 100gr đường
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cho đường, bột thạch, bột cà phê vào 1 cái bát và trộn đều.
- Bước 2: Tiếp theo, cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho bát bột thạch vừa trộn đều vào nồi, bạn cho từ từ từng ít một. Vừa cho vừa khuấy đều để đường và bột thạch tan hết. Nấu cho thạch cho đến khi sôi từ 2 đến 3 phút và khi thấy thạch trong lại thì tắt bếp.
- Bước 3: Tiếp đến, bạn cho nước vào nồi đun sôi. Sau đó, cho từ từ số lượng đường và bột thạch vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều cho tan để thạch không bị vón cục. Nấu thạch trong 2-3 phút là thạch trong lại thì tắt bếp và cho sữa tươi, nước cốt dừa vào khuấy đều.
- Bước 4: Đổ 1 lớp thạch sữa dừa vào khuôn, tùy theo ý thích bạn có thể đổ dày hoặc mỏng và đợi cho lớp thạch đầu tiên nguội bớt và hơi se mặt.
- Bước 5: Tiếp theo, bạn đổ 1 lớp thạch cà phê lên trên thạch sữa dừa và tiếp tục đợi cho lớp thạch này se mặt rồi mới đổ tiếp lớp khác. Cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu còn lại.
- Bước 6: Khi đổ xong các lớp thạch, bạn để nguội và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thạch lạnh và đông lại. Khi ăn, bạn hãy lấy ra cắt miếng vừa ăn cho ra đĩa và thưởng thức. Cách làm thạch cà phê sữa dừa sẽ tăng độ hấp dẫn cho món thạch hơn.
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch dừa ngon như quán nổi tiếng
Cách làm thạch cà phê sữa dừa sẽ tăng độ hấp dẫn cho món thạch hơn
4. Cách làm thạch cà phê nhân Phô Mai
Nguyên liệu
- Bột cà phê: 5g
- Bột rau câu: 5g
- Đường trắng: 100g
- Nước lạnh: 500ml
- Phô mai: 4 miếng
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu rau câu cà phê
- Bạn cho 100g đường trắng và 500ml nước lạnh vào nồi và đun trên bếp với lửa nhỏ. Liên tục khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
- Tiếp theo bạn từ từ đổ bột rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy để không bị khét phần đáy nồi.
- Sau khi các nguyên liệu đã tan hết thì tắt bếp.
- Sau đó pha gói bột cà phê vào. Khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để bột cà phê tan hết.
Bước 2: Làm nhân Phomai
- Phomai bạn cắt thành miếng nhỏ hình vuông bằng khoảng ⅔ một đốt ngón tay. Sau đó mỗi viên Phomai bạn xếp vào một ngăn của khay đá.
- Đổ hỗn hợp rau câu cà phê ở bước 1 vào từng ngăn của khay đá có chứa viên phomai. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông là bạn có thể thưởng thức được.
Thạch cà phê nhân phô mai vô cùng bắt mắt
5. Một vài lưu ý khi chế biến
- Để các lớp thạch dính vào nhau, bạn nên đổ lớp mới khi lớp thạch cũ vừa đủ đông nhưng chưa quá cứng. Dùng ngón tay ấn lên lớp thạch, khi thấy thạch không dính tay nhưng có cảm giác hơi ướt thì có thể đổ lớp mới lên.
- Trong lúc đổ thạch, bạn không nên dịch chuyển khuôn vì dễ làm cho các lớp thạch bị xê dịch, lẫn vào nhau không đều và phẳng.
- Bạn chỉ nên dùng thạch từ một đến 2 ngày. Khi ăn có thể dùng thạch kèm với nước đường pha nước cốt dừa hoặc cà phê sữa đá.
Trên đây là cách làm thạch cà phê đơn giản ngay tại nhà mà UNICA đã chia sẻ. Hy vọng rằng, qua bài viết này, các chị em có thể tự tay chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Vị mềm dai của thạch kết hợp cùng mùi thơm của cà phê, vị béo của sữa và nước cốt dừa sẽ giúp cả nhà xua tan cái nóng nực của mùa hè. Đừng bỏ lỡ bất kỳ khoá học nấu ăn online trên Unica để biết thêm nhiều công thức làm thạch mới nhé!
23/09/2019
5368 Lượt xem
2 Cách làm thạch chuối ngon miễn chê
Cách làm thạch chuối thơm ngon, béo ngậy cho cả nhà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo trong những ngày hè nóng nực. Bên cạnh đó, chuối còn có rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây UNICA sẽ chia sẻ cho các chị em bí quyết làm thạch chuối thanh mát cho cả nhà thưởng thức.
Công dụng của chuối
Trước khi tìm hiểu cách làm thạch chuối đơn giản ngay tại nhà, Unica mời bạn đọc cùng tìm hiểu những công dụng vô cùng tuyệt vời của chuối nhé.
Chuối là một loại quả vô cùng quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Chuối không chỉ là món tráng miệng được nhiều yêu thích mà nó còn được dùng để làm bánh, làm thạch làm thuốc vô cùng hữu ích. Đặc biệt, chuối mang lại những lợi ích đặc biệt như sau:
- Hàm lượng chất xơ có trong chuối giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề liên quan đến tiêu hóa và có tác dụng làm sạch đường ruột .
- Kali có trong chuối giúp kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả.
- Hàm lượng Calo trong chuối tuy không có nhưng nó vẫn chứa đầy đủ các hàm lượng dinh dưỡng giúp bạn luôn có cảm giác no. Ngoài ra, chất kháng tinh bột có trong chuối giúp bạn giảm cân an toàn và kìm hãm các cơ thèm ăn.
- Chất chống Oxy hóa có trong chuối giúp bạn cải thiện tâm trạng, hạn chế căng thẳng và mệt mỏi.
- Ăn chuối cung cấp nguồn năng lượng tuyệt vời bởi hàm lượng Vitamin và khoáng chất phong phú.
- Ngoài ra, chuối còn rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch rau câu dừa ăn là nhớ
Chuối có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
Cách làm thạch chuối đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Một vài quả chuối tươi
- 1 chén bột sắn
- ½ chén bột đậu nành
- Đường cát trắng
- Lá chuối
Nguyên liệu làm thạch chuối khá đơn giản
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy hòa bột sắn vào 1 bát nước, sau đó để bột lắng một lúc rồi đổ vào nồi qua một cái lọc để chặn bớt cặn.
- Bước 2: Cho thêm bột đậu nành vào nồi, khuấy đều tay sau đó bật bếp nấu trên lửa vừa.
- Bước 3: Cho từ từ đường vào, vừa cho vừa khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Tiếp theo, bạn hãy cho thêm vài hạt muối để món thạch chuối đậm đà hơn.
- Bước 4: Khi hỗn hợp đã đặc lại, bạn hãy khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn. Trong quá trình đun chín bột, bạn có thể cho thêm một ít nước sao cho hỗn hợp bột không quá đặc. Tiếp tục đun sôi trong 5 phút.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn hãy rửa sạch lá chuối và cắt nhỏ, cuộn thành hình phễu sau đó cho vào cốc.
- Bước 5: Sau khi bột đã nguội bớt, cho một thìa vào khuôn, xếp chuối thái lát xung quanh. Sau đó, tiếp tục đổ bột vào đầy khuôn rồi đóng nắp lại cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng rồi lấy ra thưởng thức. Đây là cách làm thạch chuối đơn giản nhất mà chị em nào cũng có thể làm được.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Đăng ký khoá học làm Thạch online ngay để nhận ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các món thạch đẹp mắt và ngon miệng. Không chỉ được hướng dẫn cách nấu, giảng viên sẽ chỉ dẫn bạn cách tạo hình và trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt. Nhanh tay đăng ký ngay thôi nào:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
Hướng dẫn làm thạch chuối thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả chuối chín
- 2 thìa đường kính
- Nước sôi
Cho hỗn hợp vào hộp đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bóc vỏ chuối và thái thành những lát mỏng.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho đường vào đun với lửa nhỏ. Trong quá trình đun bạn hãy khuấy đều tay cho đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì dừng lại.
- Bước 3: Tiếp theo, cho nước và chuối vào nồi.
- Bước 4: Đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi chuối chín mềm, không còn hình dạng ban đầu thì tắt bếp.
- Bước 5: Cho hỗn hợp vào một cái tô hoặc hộp đậy nắp kín, sau đó cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng thì có thể lấy ra thưởng thức. Cách làm thạch chuối này được rất nhiều người áp dụng và mang lại thành phẩm thơm ngon.
Một số lưu ý nhỏ khi chế biến
- Nếu cảm thấy quá ngọt thì bạn có thể giảm bớt lượng đường đi hoặc sử dụng đường dành cho người bị tiểu đường để trẻ không bị hấp thụ quá nhiều đường vào cơ thể.
- Tùy thuộc vào độ ngọt của chuối mà các chị em hãy cho lượng đường hợp lý.
- Với món ăn này, bạn có thể tận dụng những quả chuối bị chín quá chưa kịp ăn để chế biến.
Với 2 cách làm thạch chuối cực đơn giản mà UNICA đã chia sẻ, bạn chẳng cần đi đâu xa mà cũng có thể làm được một món ăn tuyệt vời cho gia đình thưởng thức. Chắc chắn, các thành viên trong gia đình sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Ngoài ra trên Unica còn rất nhiều những khoá học nấu ăn online, học pha chế hấp dẫn khác đang chờ đón bạn đọc ghé thăm. Với kho tàng khoá học hấp dẫn được tổng hợp bởi những chuyên gia hàng đầu và nhiều món ăn, đồ uống hấp dẫn khác.
Chúc bạn thành công!
23/09/2019
6036 Lượt xem
Cách làm thạch củ năng giải nhiệt cho ngày hè
Thạch củ năng không còn là món xa lạ với chúng ta đặc biệt đối với những chị em hay quan tâm đến vấn đề nấu ăn. Củ năng có tính mát, giải nhiệt rất thích hợp trong thời tiết ngày hè và phòng chống một số bệnh khác. Hôm nay UNICA sẽ hướng dẫn tới các chị em cách nấu thạch củ năng tại nhà đơn giản mà chuẩn vị nhất.
Tác dụng của củ năng với sức khỏe
Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu tác dụng của củ năng đối với sức khỏe trước khi khám phá cách làm thạch củ năng nhé!
- Củ năng có tác dụng thanh nhiệt giải độc.
- Phòng chống bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa tốt.
- Kích thích mọc tóc.
- Kháng khuẩn.
- Giữ nước cho cơ thể
- Tốt cho da
Củ năng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
Cách làm thạch củ năng lá dứa tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thạch củ năng:
- 400gr củ năng (củ mã thầy)
- 100gr bột năng
- 5 - 10 lá dứa hay còn gọi là lá nếp
- 10ml siro trái cây hoặc 10g màu thực phẩm từ 2 - 3 loại
- 150gr đường cát trắng
>>> Xem ngay: Bật mí cách làm thạch matcha ngon tuyệt cú mèo
Cách chế biến thạch củ năng:
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vì củ năng nằm ở dưới đất nên sau khi mua về, bạn hãy rửa thật sạch để loại bỏ phần bùn đất bám trên củ. Đầu tiên, bạn hãy xả sạch củ năng dưới vòi nước và rửa kỹ từng củ một. Sau đó, rửa lại một lần nữa và để ráo nước
- Dùng dao gọt sạch lớp vỏ nâu, phần cuống và đáy củ, gọt đến đâu bạn cho ngay củ năng vào ngâm trong một tô nước muối loãng. Làm như vậy sẽ đảm bảo củ năng được trắng và giòn hơn. Sau khi ngâm xong khoảng 10 phút thì bạn hãy vớt ra và để ráo nước.
– Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt bỏ gốc, rồi thái khúc nhỏ tiếp đó cho lá dứa cắt khúc vào máy xay cùng nước lọc để lấy nước cốt. Lọc bỏ qua rây để lấy nước cốt.
>>> Xem ngay: Top 5 cách làm thạch trà xanh được các chị em yêu thích
Khi thạch củ năng nổi, bạn hãy vớt ra rồi thả ngay vào tô nước lạnh
Bước 2: Cách làm thạch củ năng này được rất nhiều chị em áp dụng. Khi đã thu được phần củ năng trắng giòn, bạn hãy đem phần củ năng này cắt thành hình hạt lựu. Cắt xong, bạn hãy chia số củ năng này làm các phần tương đương với số siro màu hoặc màu thực phẩm đã chuẩn bị.
Bước 3: Tiếp theo, trộn đều các phần siro màu này với củ năng đã thái hạt lựu thật kỹ để củ năng ngấm đều đều. Khi đã trộn xong, bạn hãy cho bột năng vào đường cát trắng và xóc đều, để trong khoảng 20 phút cho củ năng ngấm đường và bột.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp và đun sôi số nước cốt lá dứa còn lại bạn thêm 1 cốc nước lọc vào nồi rồi đun sôi trên bếp. Khi nước sôi đem củ năng đã bao bột vào luộc chín. Luộc tới khi lớp bột trong lại và thạch thì nổi trên mặt nước là được. Khi thạch củ năng nổi, bạn hãy nhanh chóng dùng thìa lỗ tròn vớt ra rồi thả ngay vào tô nước lạnh và để trong 5 phút.
Bước 5: Sau đó, bạn hãy chắt nước đi, vẩy thạch củ năng thật ráo và có thể thưởng thức.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
Một số lưu ý khi làm thạch củ năng
- Cách chọn mua được củ năng tươi ngon: chọn những củ đều nhau, cầm thấy nặng tay, không bị dập, thối...tránh chọn những củ mềm, có dấu hiệu bị mốc
- Chọn lá dứa xanh tươi có màu sắc tự nhiên, không bị dập nát, những lá có mùi thơm không bị sâu bệnh
Như vậy, các chị em đã có được cách làm thạch củ năng thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Cách làm thạch củ năng này rất được chưa chuộng trong những ngày hè nóng nực. Chính vì vậy, bạn hãy bắt tay vào chuẩn bị các nguyên liệu và chế biến món thạch này cho gia đình thưởng thức nhé. Và đừng quên nắm trọn cho mình các công thức chế biến các món thạch rau câu độc đáo giúp bạn giải nhiệt ngày hè một cách hiệu quả với khóa học làm bánh thạch rau câu 3D nhé.
Chúc bạn thành công!
23/09/2019
3691 Lượt xem
Hé lộ 2 cách làm thạch dừa xiêm cho hội chị em
Cách làm thạch dừa xiêm thanh mát ngay tại nhà là một từ khóa được rất nhiều chị em tìm kiếm. Vị ngọt dịu, hương thơm thanh mát của trái dứa kết hợp cùng với vị mềm mịn của rau câu sẽ khiến bạn không thể cưỡng nổi trước vị ngon của món ăn này. Trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ chia sẻ cho các chị em bí quyết làm thạch dừa xiêm ngay tại nhà.
1. Cách làm thạch dừa xiêm thứ nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 trái dừa xiêm
- 300gr dừa hào
- 20gr bột rau câu
- 1 lít nước dừa tươi
- 200gr đường cát trắng
Nguyên liệu làm thạch dừa xiêm khá đơn giản
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chế biến dừa và các nguyên liệu
- Dừa xiêm: Đầu tiên, bạn hãy dùng một con dao sắc thái hết phần vỏ xanh và chỉ giữ lại phần sơ trắng của quả dừa để tạo độ mắt cho món thạch dừa xiêm. Tiếp theo, bạn hãy chặt miếng dừa có đường kính khoảng 7cm rồi chắt toàn bộ nước dừa ra một cái tô lớn và giữ nguyên phần cùi dừa phía trong.
- Đường phèn: Cách làm thạch dừa xiêm mà bạn cần lưu ý là cho đường phèn vào nồi cùng với 100ml nước lọc và đun sôi để đường tan. Sau đó, để nước đường nguội tự nhiên rồi gạn lấy nước trong và bỏ cặn (nếu có).
Bước 2: Làm thạch rau câu trong
- Hòa tan ⅔ bột rau câu với 70ml nước đường và ⅔ nước dừa, hòa cho thật đều. Khi hòa, bạn cần lưu ý hòa cho bột rau câu tan hết nếu không trong quá trình thực hiện làm thạch dừa xiêm, bột sẽ bị vón cục.
- Tiếp theo, bạn bắc nồi nước thạch đã hòa lên bếp và đun ở chế độ lửa nhỏ. Điều này sẽ giúp cho nồi rau câu không bị cháy. Trong lúc đun, bạn hãy khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên, có màu trong và sánh lại thì tắt bếp.
- Để phần thạch trong nồi nguội tự nhiên trong khoảng 5 phút thì bạn cho vào hai trái dừa rỗng trước đó. Bạn chỉ nên cho phần rau câu này bằng ¾ chiều cao của trái dừa, không đổ đầy. Khi thạch rau câu trong trái dừa đã nguội, bạn hãy cho hai trái dừa này vào ngăn mát tủ lạnh để cho trái dừa đông lại.
Bước 3: Làm thạch cốt dừa
- Bạn hãy cho bột thạch rau câu còn lại vào hòa tan cùng nước đường, nước dừa. Sau khi hòa xong, thì bạn cho hỗn hợp này vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi như cách nấu thạch trong ở bước 2.
- Khi thạch đã được, bạn hãy cho phần nước cốt dừa vào khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau, ngấm đều thì tắt bếp và giữ ấm hỗn hợp.
Bước 4: Hoàn thiện món thạch dừa xiêm
- Đầu tiên, bạn hãy lấy hai trái dừa trong tủ ra ngoài. Sau đó, cho phần thạch cốt dừa và đổ lên phía trên lớp thạch trong.
- Tiếp tục cho 2 trái dừa vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 đến 3 tiếng khi thạch đã đông đặc thì lấy hai dừa ra và thưởng thức. Đây là cách làm thạch dừa xiêm mà chị em nào cũng có thể thực hiện thành công.
Bạn nên để thạch dừa trong tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
2. Hướng dẫn làm thạch dừa xiêm thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 trái dừa xiêm
- 300gr dừa bào
- 20gr bột rau câu
- 1 lít nước dừa tươi
- 200gr đường trắng
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm thạch dừa xiêm
- Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 cái tô to, cho vào tô khoảng 20gr bột rau câu và 200g đường và tiến hành trộn thật đều tay.
- Sau đó, bạn hãy đem dừa rửa thật sạch dùng dao chặt một khoanh nhỏ ở phần đầu với đường kính khoảng 3 cm. Tiếp theo, đổ hết phần nước ở bên trong trái dừa ra một cái nồi và đặt lên bếp đun sôi ở mức lửa vừa.
- Khi nồi nước dừa sôi, bạn hãy vặn nhỏ lửa và cho từ từ bột rau câu đã trộn với đường vào nồi. Khuấy liên tục và đều tay cho bột rau câu tan cùng với nước dừa.
- Tiếp theo, bạn nấu thêm khoảng 3 phút nữa, sau khi thấy nước dừa sôi thì khuấy thật đều tay và kiểm tra xem hỗn hợp rau câu nước dừa đã hoàn toàn trong hay chưa, có bị vón cục và đục màu hay không. Nếu thấy nước dừa đã trong, không bị vón cục và không có màu đục thì hãy tắt bếp.
- Trong cách làm thạch dừa xiêm thứ 2, bạn hãy cho khoảng 200ml rau câu nước dừa ra tô, cho vào ngâm với nước sôi để chống bị đông đặc rồi để riêng ra.
- Cuối dùng, bạn hãy phần rau câu dừa vừa nấu vào trong trái dừa. Bạn chỉ nên đổ rau câu đến gần miệng, khoảng cách từ rau câu đến miệng trái dừa cách nhau khoảng 2 cm là được. Sau đó, để riêng ra chỗ mát cho rau câu nguội và đông lại.
Khoảng cách từ rau câu đến miệng trái dừa cách nhau khoảng 2 cm
Bước 2: Làm rau câu nước cốt dừa
- Với cách làm thạch dừa xiêm này, bạn hãy cho 300gr dừa đã bào ngâm với nước nóng trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, dùng rây và tiến hành lọc để loại bỏ phần bã, lấy lại phần nước cốt dừa. Phần bã dừa lọc được thì bạn hãy cho vào 1 cái khăn vải xô bóp thật chặt, chắt lấy phần nước thêm một lần nữa.
- Tiếp theo, cho hết 200ml rau câu nước dừa đã để riêng ra trước đó vào trong nồi chứa nhiều nước cốt dừa và khuấy đều. Sau đó, cho thêm khoảng 1 muỗng đường vào khuấy cho đường tan rồi đặt nồi rau câu nước cốt dừa này lên bếp và nấu sôi.
- Trong quá trình nấu, bạn hãy đảo thật đều tay cho đến khi nước cốt dừa rau câu sôi thì tắt bếp.
- Sử dụng rây có phủ sẵn 1 lớp khăn bằng vải xô ở phía trên để lọc nước cốt dừa rau câu thêm một lần nữa cho mịn. Tiếp đến, đổ phần rau câu nước cốt dừa lên phía trên bề mặt rau cầu đã đông lại trong trái dừa.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần để rau câu trái dừa nguội và đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ và lấy ra thưởng thức.
Với 2 cách làm thạch dừa xiêm mà UNICA đã chia sẻ, hy vọng rằng, sau khi áp dụng cách này, các chị em có thể tự tay chế biến món thạch dừa xiêm thơm ngon, thanh mát cho gia đình vào những ngày hè nắng nóng. Đặc biệt, tuyệt đối đừng bỏ qua những món thạch rau câu đầy hấp dẫn và độc đáo bằng những nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên với khóa học làm bánh thạch rau câu 3d.
>> Hướng dẫn cách làm chè dừa non rau câu lá dứa ngọt mát giải nhiệt ngày hè
>> Bí quyết làm thạch rau câu dừa - ăn là nhớ
>> 5 cách làm thạch phô mai của các đầu bếp trứ danh
23/09/2019
3170 Lượt xem
Top 5 cách làm thạch trà xanh được các chị em yêu thích
Thạch trà xanh món ăn rất được nhiều người yêu thích không những giới trẻ mà cả những người già, với hương vị thanh mát là món tráng miệng vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Không những vậy việc sử dụng trà xanh cũng được nhiều bác sĩ khuyến cáo nên dùng để tốt cho sức khỏe hơn. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đâu UNICA sẽ chia sẻ cho bạn đọc những cách làm thạch trà xanh chuẩn vị, đơn giản mà còn tiết kiệm. Cùng Unica tìm hiểu nhé!
1. Cách làm thạch trà xanh đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20g bột rau câu giòn
- 4 muỗng canh đường cát
- 4 muỗng canh bột trà xanh
- 500ml nước lọc
- Dụng cụ: nồi, muỗng, khuôn đổ thạch
Cách làm thạch trà xanh khá đơn giản ai cũng có thể làm được
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho bột rau câu vào nồi, thêm đường và nước lọc vào khuấy đều.
Bước 2: Cho nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột và đường tan thì tắt bếp.
Bước 3: Đợi nước rau câu nguội thì thêm bột trà xanh vào và tiếp tục khuấy đều cho tan.
Bước 4: Cho rau câu trà xanh vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Để trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng là bạn có thể lấy thạch trà xanh ra thưởng thức. Đây là cách làm thạch trà xanh đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể làm được.
2. Cách làm thạch trà sữa bằng bột trà xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2,5 thìa cà phê bột trà xanh nguyên chất
- 1 muỗng canh bột agar
- 1,5 - 2 muỗng canh đường cát
- 1,5 cốc sữa tươi không đường
- ⅓ cốc nước đun sôi
>>> Xem thêm: Cách làm thạch củ năng giải nhiệt cho ngày hè
Cách làm thạch trà xanh sữa bằng bột trà xanh
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho nước nóng vào tô bột trà xanh và đánh cho hòa quyện như kem mịn.
Bước 2: Thêm bột agar, sữa, đường vào một nồi nhỏ rồi bắc nồi lên bếp nấu với mức lửa vừa cho sôi nhẹ. Trong lúc đun, bạn hãy khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan. Khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp trà xanh bột trà xanh vào khuấy chung.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó để nguội và cho vào khuôn.
Bước 4: Cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng thì có thể lấy ra thưởng thức.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
[course_id:866,theme:course]
[course_id:705,theme:course]
[course_id:1364,theme:course]
3. Hướng dẫn cách làm thạch trà xanh trong trái dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 2 thà cà phê bột trà xanh nguyên chất
- 1 trái dừa xiêm
- 300gr đường cát
- 30g sữa đặc
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch sữa chua giải nhiệt mùa hè
Hướng dẫn làm thạch trà xanh trong trái dừa
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu hỗn hợp rau cầu dừa, trà xanh
- Với cách làm thạch trà xanh trong trái dừa này, bạn hãy chặt trái dừa xiêm, nhớ giữ lại nắp vỏ dừa để làm khuôn rau câu.
- Cho nước dừa xiêm vào tô, chia đôi.
- Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho đường và bột rau câu vào trộn đều và chia làm 2 phần bằng nhau.
- Lấy một phần rau câu đổ vào một phần nước dừa cùng nửa lít nước lọc và khuấy cho hòa tan để làm thạch rau câu dừa màu trắng.
- Phần rau câu còn lại bạn hãy đem trộn cùng với bột trà xanh rồi hòa tan với phần nước dừa còn lại, thêm nửa lít nước lọc, sữa đặc để làm thạch rau câu trà xanh.
- Tiếp theo, bạn hãy cho lần lượt 2 phần rau câu lên bếp, nấu sôi và để riêng.
Bước 2: Đổ khuôn rau câu
- Cho hỗn hợp rau câu vào trái dừa xiêm và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
- Nửa tiếng sau lấy trái dừa ra, khi phần thạch trà xanh hơi se lại thì cho tiếp hỗn hợp rau câu dừa còn lại lên trên.
- Tiếp theo, bạn hãy cho trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh cho đông. Để trong khoảng 2 tiếng là bạn có thể lấy rau câu 2 tầng với vị trà xanh kết hợp với vị dừa ra để thưởng thức.
4. Hướng dẫn làm thạch trà xanh bằng bột gelatin
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gelatin
- Nước lọc
- Đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Chế biến bột
- Hòa tan bột gelatin với 100ml nước lọc và khuấy thật kỹ để bột được tan đều, sau khi bột tan, bạn hãy để bột nghỉ.
- Trộn đều phần bột trà xanh với đường. Phần bột này sau khi trộn sẽ quyết định đến chất lượng của món thạch nên bạn cần phải trộn thật đều.
Bước 2: Làm thạch
- Cách làm thạch trà xanh bằng gelatin rất dễ thực hiện. Đầu tiên, bạn hãy cho khoảng 40ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước bắt đầu có bọt khí ở dưới đáy nồi, bạn hãy cho phần hỗn hợp bột gelatin đã hòa trước đó vào. Tiếp đó, khuấy cho hỗn hợp tan đều và cho phần bột trà xanh với đường đã trộn vào.
- Đảo nhẹ và đều tay cho đến khi nồi thạch rau câu sôi, có bọt khí nổi và phần thạch trong, đông lại thì tắt bếp và để trong khoảng 5 phút cho thạch nguội bớt.
- Tiếp theo, bạn hãy đổ phần thạch trà xanh vào khay theo ý thích rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch đông. Ngoài ra, bạn cũng có thể để cho thạch đông tự nhiên theo nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cách này thường khá lâu mà thạch không được đông theo đúng ý.
Bột trà xanh khi đun lâu sẽ bị xỉn màu, không giữ được màu xanh đẹp mắt mà thay vào đó là màu xanh vàng úa, do đó bạn hãy cho bột trà xanh vào hỗn hợp thạch đã gần sôi trở lại. Khuấy nhanh tay để bột trà xanh tan hết hoặc khuấy trước bột trà với một ít nước ấm cho trà tan hết rồi mới đổ vào hỗn hợp thạch. Thực hiện như vậy sẽ có được màu xanh bắt mắt.
5. Cách làm thạch trà xanh sữa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5g bột thạch rau câu
- 50g bột trà xanh (khoảng 10 thìa)
- 600ml nước nóng
Cách làm thạch trà xanh sữa
Các bước thực hiện
Bước 1: Hòa tan bột trà xanh với 600ml nước nóng rồi cho vào nồi đun sôi nhẹ.
Bước 2: Tiến hàng đổ bột thạch vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan hết và tắt bếp
Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội trong khoảng 5 - 10 phút rồi đổ vào khuôn hoặc cho vào hộp thủy tinh
Bước 4: Tiếp đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng để thạch đông lại.
Bước 5: Lẩy thạch ra khỏi khuôn, cắt thạch thành miếng tùy ý. Món thạch trà xanh sữa có màu xanh nhạt, vị ngọt nhẹ và ngậy, để phù hợp hơn bạn nên thưởng thức cùng kem, đậu đỏ, hoặc làm topping đồ uống.
Trên đây là tổng hợp những cách làm thạch trà xanh đơn giản, tiết kiệm mà UNICA đã chia sẻ. Chắc chắn, sau khi áp dụng cách làm này, bạn sẽ có thể tự tay làm những món thạch trà xanh khác nhau với hương vị nhẹ nhàng, mát lạnh cho gia đình thưởng thức. Cùng với đó, bạn cũng hoàn toàn có thể nắm trọn các công thức chế biến các món ăn vặt, rau câu thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè với khóa học làm bánh thạch rau câu 3d ngay trên Unica
Chúc bạn thành công!
23/09/2019
3192 Lượt xem
