Thạch rau câu nhiều tầng là món tráng miệng hiện đại có nhiều màu sắc, thanh mát, ngon miệng. Để thực hiện làm món ăn này, bạn chỉ cần tốn một chút thời gian là cả nhà có thể quây quần bên nhau cùng thưởng thức. Hãy cùng Unica.vn tìm hiểu cách làm món thạch rau câu nhiều tầng như thế nào nhé!
Nên chọn nguyên liệu nào để làm thạch rau câu nhiều tầng
Trong công thức chế biến các món tráng miệng giải nhiệt, thanh mát được nhiều người yêu thích thì làm thạch rau câu nhiều tầng không chỉ đẹp mắt, sáng tạo mà nó còn toát lên vẻ sang trọng, tinh tế của món ăn. Khi làm thạch rau câu, bột rau câu hoặc Gelatin là một trong những nguyên liệu không thể thiếu làm nên thành công của món ăn. Do vậy, để món thạch rau câu trở nên đẹp mắt, hấp dẫn hơn, người chế biến sẽ sử dụng nhiều loại quả, nguyên liệu khác nhau như: hoa đậu biếc, lá dứa, cà phê, quả dưa hấu, xoài, việt quất, cam...Đây là món tráng miệng có tác dụng làm thanh mát cơ thể được cả người già lẫn trẻ nhỏ đều vô cùng yêu thích.
Để làm các loại thạch rau câu, bạn nên chọn hoa quả tươi cùng với bột rau câu có xuất xứ rõ ràng và đơn vị sản xuất uy tín, thương hiệu để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như kết quả của thành phẩm sau khi chế biến.
Nên chọn nguyên liệu nào để làm thạch rau câu nhiều tầng
Nguyên liệu làm món thạch rau câu nhiều tầng
- Bột rau câu: 2 gói
- Đường: 400g
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Lá dứa
- Cà phê: 1 gói
Cách thức thực hiện làm thạch rau câu
Bước 1:
- Bạn lấy một chiếc bát tô, cho bột thạch vào và cho nước vào khuấy đều, ngâm trong thời gian 15 phút cho bột thạch được nở.
- Tiến hành cho vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Bỏ thêm đường vào nồi thạch, cho nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch trà sữa thơm ngon chuẩn vị
Đun sôi bột thạch
Bước 2:
- Lấy một bát con nhỏ, cho bột cà phê vào và cho nước vào hòa tan cà phê.
- Cho bột thạch vào nồi khuấy cho tan đều với nước, ngâm khoảng 15 phút sau đó tiến hành đun sôi thạch, khi sôi khoảng 5 phút, bạn cho nhỏ lửa và đổ cà phê đã hòa tan ở bát vào trong, cho thêm đường, khuấy đều sau đó tắt bếp.
Bước 3:
- Lá dứa bạn rửa sạch, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với một chút nước, và tiến hành xay lá dứa, sau khi xong, bạn lọc lấy nước và cho vào một bát riêng.
- Tiếp tục cho bột thạch vào nồi hòa tan với nước và ngâm 15 phút, sau đó bật bếp và đun bột thạch giống như hai bước đã thực hiện trên, đun tới khi hồn hợp sôi, bạn cho nhỏ lửa và cho thêm đường cùng với nước lá dứa đã lọc ở trên vào khuấy đều và tắt bếp.
- Như vậy bạn đã thực hiện xong 3 nồi thạch với 3 màu sắc khác nhau, nồi thạch màu trắng, màu đen của cà phê và màu xanh của lá dứa.
>>> Xem thêm: 4 Cách làm thạch cà phê với vị ngon khó cưỡng
Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn và lọc lấy nước
Bước 4:
- Bạn lấy khay và múc lần lượt từng loại thạch một cho vào khay để tạo thành các lớp có màu sắc khác nhau. Chú ý mỗi khi cho lớp thạch khác lên bạn phải chờ cho lớp thạch dưới đông lại.
- Để rút ngắn thời gian bạn có thể thực hiện như sau: Cho thạch màu trắng vào khay và cho vào tủ lạnh khoảng 5 phút, tiếp tục lấy ra cho lớp thạch màu xanh lên, cho tiếp khay vào tủ lạnh 5 phút rồi lại lấy ra múc thạch màu đen lên.
- Thực hiện tới khi thạch có đủ các lớp màu sắc theo sự yêu thích của bạn.
Như vậy với 4 bước đơn giản, bạn vừa thực hiện xong món thạch rau câu nhiều lớp với 3 màu sắc khác nhau. Bạn cho thạch vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể mang ra thưởng thức rồi. Để ngon hơn bạn có thể ăn kèm thạch với sữa chua hoặc với kem….
Bạn có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu và khay khác nhau để làm rau câu nhiều lớp đẹp mắt
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
Những lưu ý trong cách làm thạch rau câu nhiều tầng
- Trong quá trình nấu rau câu, bạn nên để nhỏ lửa để phần bột rau câu tan hết và không bị cháy phần đáy nồi. Ngoài ra, bạn cần phải chuẩn bị một chiếc muỗng để vớt hết phần bọt nổi trên bề mặt nồi nhằm giúp cho thành phẩm trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
- Trong quá trình đổ rau câu vào khuôn. Bạn nên chú ý quan sát các lớp rau câu bên dưới đông lại rồi mới đổ lớp tiếp theo lên để các nguyên liệu giữa các lớp không bị hòa vào với nhau, làm mất tính thẩm mỹ và hương vị của thành phẩm.
- Để món rau câu nhiều tầng được thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên phối các nguyên liệu có màu sắc đối lập nhau để món rau câu thêm sáng tạo và đẹp mắt hơn.
- Bạn có thể kết hợp món thạch rau câu nhiều lớp với một chút hoa quả cắt nhỏ, dừa tươi bào sợi hoặc đá bào rắc bên trên để tăng thêm khẩu vị cho món tráng miệng.
Món thạch rau câu nhiều lớp có cách làm đơn giản, bạn có thể làm nhiều tầng và nhiều màu sắc khác nhau để đa dạng hơn món thạch của mình và trông đẹp mắt. Nếu không biết cách thực hiện như thế nào, bạn hoàn toàn có thể tham khảo ngay tại khóa học làm bánh thạch rau câu 3d với sự hướng dẫn trực tiếp từ chuyên gia.
Chúc bạn thành công!
