Cách làm rau câu flan nhiều lớp dành cho người mới bắt đầu

Flan là một trong những loại đồ ăn vặt được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm đặc biệt và sự béo ngậy. Tuy nhiên nếu ăn mình flan không sẽ cảm thấy ngấy. Đây cũng là nguyên nhân rau câu flan ra đời. Sự kết hợp của Flan cùng với sự thanh mát của rau câu giúp tạo nên món ăn hài hòa và bổ dưỡng. Bạn có biết công thức thực hiện món tráng miệng này như thế nào không? Cùng Unica.vn tìm hiểu cách làm rau câu flan nhiều lớp dành cho người mới bắt đầu như thế nào nhé!

Cách làm rau câu flan nhiều lớp dành cho người mới bắt đầu

2. Cách làm rau câu flan thơm ngon béo ngậy

Bánh Flan hay còn gọi là caramen có nguồn gốc tại Pháp, được chế biến từ lòng đỏ trứng, sữa, đường, nhiều nơi còn thêm bột vào để làm bánh. Flan kết hợp thêm rau câu cung cấp các chất béo, các vitamin có tác dụng thanh lọc cơ thể, tốt cho trẻ em, người lớn và đặc biệt là đối với bà bầu, là món giải nhiệt mùa hè vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Trứng gà: 3 quả

- Sữa đặc: 3 thìa

- Whipping cream: 2 thìa

- Sữa tươi không đường: 10ml

- Cà phê đen 16gr

- Bột rau câu: 20gr

- Đường: 100gr

- Nước: 1,5 lít

>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch găng đơn giản từ lá găng khô

Các nguyên liệu làm nên rau câu flan nhiều lớp đơn giản nhưng nhiều dưỡng chất

Cách thức thực hiện

Bước 1: - Lấy một chiếc bát tô, cho bột thạch rau câu vào và cho nước vào khuấy tan bột với nước và ngâm trong khoảng thời gian 10 - 15 phút cho thạch rau câu nở ra. 
Bước 2: - Lấy một chiếc bát, tách trứng và lấy lại phần lòng đỏ cho vào bát, dùng đũa khuấy đều trứng theo một chiều khoảng 3 phút. Tiếp tục cho sữa đặc, whipping cream vào và tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: - Cho sữa đặc và sữa tươi vào trong nồi khuấy cho chúng quyện vào nhau, bắc lên bếp và nấu cho tới khi sữa nóng (không đun sôi sữa) sau đấy đổ trực tiếp vào phần lòng đỏ trứng vừa đánh ở trên.
Bước 4: - Cho đường vào hỗn hợp thạch rau câu đã ngâm ở bước một, đun sôi cho nhỏ lửa, chú ý khuấy liên tục. Chia đôi rau câu, 1 nửa đổ vào hỗn hợp flan.
Bước 5: - Hòa tan cà phê, cho vào nửa rau câu còn lại.
Bước 6: - Rót vào khuôn lần lượt 1 lớp flan rồi đến 1 lớp cafe Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để rau câu đông hẳn.

Flan thơm ngon, béo ngậy

2. Cách làm thạch rau câu phômai

Sau khi tìm hiểu về cách làm rau câu Flan nhiều lớp. Unica sẽ gợi ý cho các bạn công thức làm thạch rau câu phomai thơm ngon hấp dẫn. 

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 lít nước dừa

- 200ml sữa tươi không đường

- 20g phô mai

- 10ml cà phê đen nguyên chất

- 100g đường

- 10g bột rau câu giòn

- Màu thực phẩm đỏ và xanh lá

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước dừa, cùng 10g bột rau câu giòn, 60g đường vào khuấy đều, đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hòa tan. Tiếp tục, khuấy đều đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp.

- Bước 2: Bạn chia nước rau câu làm 2 phần, nhỏ vào 4 giọt màu thực phẩm đỏ và xanh để tạo màu.

- Bước 3: Sau đó, bạn cắt nhỏ phô mai cho vào khuôn, tiếp tục đổ nước rau câu vào rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.

- Bước 4: Pha 200ml sữa tươi với 20ml cà phê đen cùng với 40g đường, khuấy đều cho hỗn hợp tan. 

- Bước 5: Cuối cùng, bạn tách thạch rau câu ra khỏi khuôn, rồi xếp thạch ra một cái bát con, chan thêm sữa tươi cà phê lên dùng kèm. Với cách làm rau câu phô mai kem tươi này, bạn có thể bỏ qua bước 4 và cho thạch rau câu dùng kèm với trà sữa.

>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch rau câu dưa hấu ngon lành mát lạnh

Bạn có thể tạo màu rau câu phô mai theo sở thích

3. Cách làm rau câu Flan sữa tươi không cần bột rau câu

Nguyên liệu:

- Trứng gà ta: 5 quả

- Sữa tươi: 500ml

- Đường trắng: 100g

- ½ quả canh

- Vani: 2 ống

- Nước lọc

- Hũ đựng

Rau câu Flan vô cùng đẹp mắt

Cách thực hiện:

- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó hòa 100ml nước lọc với 50g đường và đun trên bếp. Để lửa nhỏ và liên tục khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.

Sau khi hỗn hợp đã chuyển sang màu cánh gián thì vắt ½ quả chanh vào và tắt bếp.

- Bước 2: Tráng lớp hỗn hợp đường đã tan ở bước 1 vào từng hũ thủy tinh, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. 

- Bước 3: Trứng gà chọn riêng phần lòng đỏ và để ra một chiếc bát lớn. Cho từ từ sữa tươi vào và đánh nhẹ nhàng cho sữa và trứng tan hết. Lưu ý đánh theo chiều kim đồng hồ và không khuấy mạnh tay để trứng không sủi bọt. 

- Bước 4: Tiếp tục đun phần sữa tươi cùng 50g đường trắng cho đến khi hỗn hợp ấm thì tắt bếp.

Cho phần sữa vào phần hỗn hợp trứng gà ở bước 3 vào và khuấy nhẹ tay cho tất cả các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau. 

Rây hỗn hợp cho mịn

- Bước 5: Cho thêm 2 ống Vani vào để tạo mùi thơm. Rây lại 1-2 lần để hỗn hợp được mịn hơn.

- Bước 6: Sau khi phần hỗn hợp đã hoàn tất, bạn múc hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh đã tráng đường nâu ở bước rồi đi hấp cách thủy trong xửng khoảng 30-40 phút. Trong quá trình hấp, cứ 10 phút bạn lại mở nắp nồi để hơi nước không bị đọng lại ở phần vung. 

Hấp trong xửng hấp cách thủy

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm Flan bằng những bước vô cùng đơn giản rồi đúng không nào !

Như vậy với 6 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món rau câu flan nhiều lớp ngon bổ, bạn có thể làm cho những người thân yêu trong gia đình mình thưởng thức ngay tại nhà mà không cần đi tới những cửa hàng, nhà ăn.