Thạch trà xanh món ăn rất được nhiều người yêu thích không những giới trẻ mà cả những người già, với hương vị thanh mát là món tráng miệng vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Không những vậy việc sử dụng trà xanh cũng được nhiều bác sĩ khuyến cáo nên dùng để tốt cho sức khỏe hơn. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đâu UNICA sẽ chia sẻ cho bạn đọc những cách làm thạch trà xanh chuẩn vị, đơn giản mà còn tiết kiệm. Cùng Unica tìm hiểu nhé!
1. Cách làm thạch trà xanh đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20g bột rau câu giòn
- 4 muỗng canh đường cát
- 4 muỗng canh bột trà xanh
- 500ml nước lọc
- Dụng cụ: nồi, muỗng, khuôn đổ thạch
Cách làm thạch trà xanh khá đơn giản ai cũng có thể làm được
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho bột rau câu vào nồi, thêm đường và nước lọc vào khuấy đều.
Bước 2: Cho nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột và đường tan thì tắt bếp.
Bước 3: Đợi nước rau câu nguội thì thêm bột trà xanh vào và tiếp tục khuấy đều cho tan.
Bước 4: Cho rau câu trà xanh vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Để trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng là bạn có thể lấy thạch trà xanh ra thưởng thức. Đây là cách làm thạch trà xanh đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể làm được.
2. Cách làm thạch trà sữa bằng bột trà xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2,5 thìa cà phê bột trà xanh nguyên chất
- 1 muỗng canh bột agar
- 1,5 - 2 muỗng canh đường cát
- 1,5 cốc sữa tươi không đường
- ⅓ cốc nước đun sôi
>>> Xem thêm: Cách làm thạch củ năng giải nhiệt cho ngày hè
Cách làm thạch trà xanh sữa bằng bột trà xanh
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho nước nóng vào tô bột trà xanh và đánh cho hòa quyện như kem mịn.
Bước 2: Thêm bột agar, sữa, đường vào một nồi nhỏ rồi bắc nồi lên bếp nấu với mức lửa vừa cho sôi nhẹ. Trong lúc đun, bạn hãy khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan. Khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp trà xanh bột trà xanh vào khuấy chung.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó để nguội và cho vào khuôn.
Bước 4: Cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng thì có thể lấy ra thưởng thức.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Thành thạo cách làm mứt thơm ngon với khóa học Làm Thạch Online ngay. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các loại thạch thơm ngon. Mỗi bài học được thiết kế một cách trực quan, sinh động và cực kỳ dễ hiểu nên bạn hoàn toàn có thể thực hành được ngay sau khi học. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không đăng ký ngay thôi:
3. Hướng dẫn cách làm thạch trà xanh trong trái dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 2 thà cà phê bột trà xanh nguyên chất
- 1 trái dừa xiêm
- 300gr đường cát
- 30g sữa đặc
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch sữa chua giải nhiệt mùa hè
Hướng dẫn làm thạch trà xanh trong trái dừa
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu hỗn hợp rau cầu dừa, trà xanh
- Với cách làm thạch trà xanh trong trái dừa này, bạn hãy chặt trái dừa xiêm, nhớ giữ lại nắp vỏ dừa để làm khuôn rau câu.
- Cho nước dừa xiêm vào tô, chia đôi.
- Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho đường và bột rau câu vào trộn đều và chia làm 2 phần bằng nhau.
- Lấy một phần rau câu đổ vào một phần nước dừa cùng nửa lít nước lọc và khuấy cho hòa tan để làm thạch rau câu dừa màu trắng.
- Phần rau câu còn lại bạn hãy đem trộn cùng với bột trà xanh rồi hòa tan với phần nước dừa còn lại, thêm nửa lít nước lọc, sữa đặc để làm thạch rau câu trà xanh.
- Tiếp theo, bạn hãy cho lần lượt 2 phần rau câu lên bếp, nấu sôi và để riêng.
Bước 2: Đổ khuôn rau câu
- Cho hỗn hợp rau câu vào trái dừa xiêm và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
- Nửa tiếng sau lấy trái dừa ra, khi phần thạch trà xanh hơi se lại thì cho tiếp hỗn hợp rau câu dừa còn lại lên trên.
- Tiếp theo, bạn hãy cho trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh cho đông. Để trong khoảng 2 tiếng là bạn có thể lấy rau câu 2 tầng với vị trà xanh kết hợp với vị dừa ra để thưởng thức.
4. Hướng dẫn làm thạch trà xanh bằng bột gelatin
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gelatin
- Nước lọc
- Đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Chế biến bột
- Hòa tan bột gelatin với 100ml nước lọc và khuấy thật kỹ để bột được tan đều, sau khi bột tan, bạn hãy để bột nghỉ.
- Trộn đều phần bột trà xanh với đường. Phần bột này sau khi trộn sẽ quyết định đến chất lượng của món thạch nên bạn cần phải trộn thật đều.
Bước 2: Làm thạch
- Cách làm thạch trà xanh bằng gelatin rất dễ thực hiện. Đầu tiên, bạn hãy cho khoảng 40ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước bắt đầu có bọt khí ở dưới đáy nồi, bạn hãy cho phần hỗn hợp bột gelatin đã hòa trước đó vào. Tiếp đó, khuấy cho hỗn hợp tan đều và cho phần bột trà xanh với đường đã trộn vào.
- Đảo nhẹ và đều tay cho đến khi nồi thạch rau câu sôi, có bọt khí nổi và phần thạch trong, đông lại thì tắt bếp và để trong khoảng 5 phút cho thạch nguội bớt.
- Tiếp theo, bạn hãy đổ phần thạch trà xanh vào khay theo ý thích rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch đông. Ngoài ra, bạn cũng có thể để cho thạch đông tự nhiên theo nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cách này thường khá lâu mà thạch không được đông theo đúng ý.
Bột trà xanh khi đun lâu sẽ bị xỉn màu, không giữ được màu xanh đẹp mắt mà thay vào đó là màu xanh vàng úa, do đó bạn hãy cho bột trà xanh vào hỗn hợp thạch đã gần sôi trở lại. Khuấy nhanh tay để bột trà xanh tan hết hoặc khuấy trước bột trà với một ít nước ấm cho trà tan hết rồi mới đổ vào hỗn hợp thạch. Thực hiện như vậy sẽ có được màu xanh bắt mắt.
5. Cách làm thạch trà xanh sữa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5g bột thạch rau câu
- 50g bột trà xanh (khoảng 10 thìa)
- 600ml nước nóng
Cách làm thạch trà xanh sữa
Các bước thực hiện
Bước 1: Hòa tan bột trà xanh với 600ml nước nóng rồi cho vào nồi đun sôi nhẹ.
Bước 2: Tiến hàng đổ bột thạch vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan hết và tắt bếp
Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội trong khoảng 5 - 10 phút rồi đổ vào khuôn hoặc cho vào hộp thủy tinh
Bước 4: Tiếp đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng để thạch đông lại.
Bước 5: Lẩy thạch ra khỏi khuôn, cắt thạch thành miếng tùy ý. Món thạch trà xanh sữa có màu xanh nhạt, vị ngọt nhẹ và ngậy, để phù hợp hơn bạn nên thưởng thức cùng kem, đậu đỏ, hoặc làm topping đồ uống.
Trên đây là tổng hợp những cách làm thạch trà xanh đơn giản, tiết kiệm mà UNICA đã chia sẻ. Chắc chắn, sau khi áp dụng cách làm này, bạn sẽ có thể tự tay làm những món thạch trà xanh khác nhau với hương vị nhẹ nhàng, mát lạnh cho gia đình thưởng thức. Cùng với đó, bạn cũng hoàn toàn có thể nắm trọn các công thức chế biến các món ăn vặt, rau câu thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè với khóa học làm bánh thạch rau câu 3d ngay trên Unica
Chúc bạn thành công!
