Chè dừa non rau câu lá dứa là món chè đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại cực kỳ đặc biệt. Dừa non mềm ngọt, thạch lá dứa giòn mát, bột báng dẻo dẻo và nước cốt dừa béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên món chè thơm ngon, ăn một lần là mê tít. Hôm nay cùng Unica.vn học nấu ăn qua bài viết hướng dẫn các bạn cách làm chè dừa non rau câu lá dứa giải nhiệt ngày hè.
Chè dừa non rau câu lá dứa ngon mê ly
1. Nguyên liệu làm chè dừa non
- Cùi dừa non
- 5g bột thạch rau câu con cá dẻo
- 300g đường
- 100g bột báng
- 400ml nước cốt dừa
- Lá dứa
Nguyên liệu không thể thiếu để làm chè dừa non rau câu lá dứa
2. Cách làm chè dừa non
Bước 1:
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước xay nhỏ, lọc bỏ bã giữ lại 100ml nước cốt lá dứa.
Bước 2:
Trộn đều 5g bột thạch với 100g đường.
Bước 3:
Đợi nước sôi đổ hỗn hợp đường và bột rau câu vào
Bước 4:
Đổ 100ml nước cốt lá dứa vào nồi khuấy đều và tắt bếp. Đổ thạch ra khuôn đợi thạch đông lại.
Bước 5:
Cùi dừa non rửa sạch với nước lọc, cắt sợi.
Bước 6:
Cho bột báng và nước vào nồi đun.
Khi nồi bột báng sôi, bạn vặn nhỏ lửa đun đến khi bột báng chuyển sang trong, không đục trắng nữa là được nhé!
Bước 7:
Đổ hết nước luộc bột báng đi, thêm 300ml nước và 400ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều.
Bước 8:
Khi nồi nước cốt dừa bột báng sôi, bạn cho nốt 200g đường còn lại và dừa non thái sợi vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 9:
Trong lúc đợi chè nguội, bạn lấy thạch ra cắt sợi nhỏ giống như dừa non.
Bước 10:
Đợi nồi chè nguội, bạn đổ thạch cắt sợi vào khuấy đều là xong nhé!
Thành thạo nấu ăn với khóa học online của Unica. Khóa học giúp bạn biết cách nấu các món ăn hot nhất hiện nay. Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn cho các thành viên của gia đình mình. Đăng ký học ngay:
3. Thưởng thức
Chè dừa non rau câu lá dứa bạn nên dùng lạnh với vài viên đá sẽ ngon, mát hơn đấy. Nếu không thích các bạn có thể ăn nóng cũng được tùy theo ý thích. Những ngày hè thời tiết oi bức mà được thưởng thức ngay 1 chén chè dừa non rau câu lá dứa vô cùng béo ngậy, mềm thơm thì không còn gì sánh bằng.
Chúc các bạn thành công!
>> Gợi ý cách làm rau câu trái dừa thanh nhiệt giải độc ngày hè
