Nhắc tới thạch rau câu thì chắc các bạn đã quá quen thuộc, nhưng khi nói tới thạch rau câu 3D thì chắc chắn các chị em sẽ phải khá bất ngờ. Vậy, thạch rau câu 3D là gì? Nguyên liệu làm thạch rau câu 3D cần những gì? Cách làm thạch 3D tại nhà dễ hay khó? Hãy cùng đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Món thạch rau câu 3D hiện đang được các bà nội trợ săn lùng công thức
1. Phân biệt thạch rau câu và thạch rau câu 3D
+ Thạch rau câu là món ăn ưa thích của rất nhiều người và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể. Thạch rau câu được chế biến từ bột rau câu, chỉ cần hòa và nấu với nước là xong.
+ Những lưu ý khi làm thạch rau câu
- Để thạch rau câu đông hoàn toàn, không bị chảy nước hoặc tách nước thì tỉ lệ bột rau câu và nước phải hợp lý. Trung bình sẽ là 1 lít nước sẽ cho 10g bột rau câu. Cho quá nhiều nước sẽ lam cho hỗn hợp bị loãng, không thể đông được thành khuôn.
- Tùy vào loại bột rau câu mà bạn có thể tăng giảm nguyên liệu cho hợp lý.
- Để rau câu trở nên đa dạng về hương vị, bạn có thể mix thêm nước ép của các loại quả theo sở thích. Tuy nhiên bạn không nên cho quá nhiều vị chua vì như vậy sẽ làm rau câu bị chảy nước. Bạn nên cho độ chua ngọt vừa phải để rau câu vừa đẹp mắt lại vẫn giữ được hương vị thơm ngon, thanh mát.
- Trong quá trình nấu rau câu, bạn cần đảo đều tay cho bột rau câu tan hết để đảm bảo thành phẩm được đông thành khuôn như mong muốn.
- Bảo quản hỗn hợp rau câu trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng để đảm bảo rau câu được đông lại. Thạch rau câu ngon hơn khi ăn lạnh.
- Khi sử dụng các nguyên liệu làm rau câu, bạn nên chọn những nguyên liệu đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.
Mix thêm các loại quả để rau câu trở nên hấp dẫn hơn
+ Thạch rau câu 3D là một món ăn tráng miệng bắt mắt được làm từ bột thạch rau câu, sữa, nước dừa và hoa quả tươi theo mùa. Thạch rau câu 3D nguyên chất thì không có mùi nên người bán sẽ thêm vào chút nước ép trái cây theo màu hấp dẫn để làm tăng hương vị và mùi vị. Hơn nữa, thạch rau câu 3D nguyên chất thì không có màu, nhưng để món ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo, thạch rau câu 3D đã được biến tấu bằng cách thêm các màu và hình khối để tạo màu cho thạch thêm phần mới lạ và sống động. Thạch rau câu 3D giống như một kiệt tác nghệ thuật nhìn mà không lỡ ăn, nhưng khi ăn vào thì ngon không cưỡng nổi.
+ Thạch rau câu 3D có nguồn gốc từ Nhật Bản - đất nước mặt trời mọc, nơi nổi tiếng với những món ăn, những tác phẩm nghệ thuật độc đáo, thiên đường của các loại bánh có một không hai. Thạch rau câu 3D mới được du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng sức hút của món ăn này thì không hề giảm. Nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng thực tế để làm ra được món thạch rau câu 3D hoàn hảo thì thực không hề dễ dàng.
2. Nguyên liệu làm thạch rau câu 3D tại nhà
Thạch rau câu 3D hiện đang là một món ăn được nhiều chị em nội trợ làm món ăn thanh nhiệt ngày hè. Để làm thạch rau câu 3D đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu làm phần rau câu bên trong:
- Bột rau câu gelatin : 5g
- Nước : 800ml
- Đường 100gr
Nguyên liệu làm phần rau câu hoa
- Bột rau câu gelatin : 3g
- Sữa đặc có đường : 80ml
- Sữa tươi không đường : 400ml
- Nước : 100ml
- Màu thực phẩm các loại
Dụng cụ làm thạch rau câu 3D
- Khuôn làm rau câu
- Kim tiêm : 1 cái (kim tiêm sạch chưa qua sử dụng)
- Ống hút : 1 cái (bạn có thể cắt ngắn ống hút, lấy 1 đoạn dài chừng 2,5cm rồi đem cắt nhọn ở 1 đầu của đoạn đó. Đoạn ống hút này sử dụng để làm ống dẫn)
Vậy là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đã xong, bạn đã có thể bắt tay vào làm thạch rau câu 3D đơn giản tại nhà thôi nào.
>>> Xem thêm: X5 thu nhập so với trước kia từ kinh doanh thạch 3D nghệ thuật
Đăng ký khoá học làm Thạch online ngay để nhận ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo các kỹ năng nấu ăn cơ bản để tạo ra các món thạch đẹp mắt và ngon miệng. Không chỉ được hướng dẫn cách nấu, giảng viên sẽ chỉ dẫn bạn cách tạo hình và trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt. Nhanh tay đăng ký ngay thôi nào:
3. Làm rau câu 3D bằng ống hút
Bước 1 : Làm phần rau câu trong
+ Lấy bột rau câu hòa tan với 800ml nước và 100gr đường rồi cho vào nồi khuấy tan rồi đặt lên bếp. Đun sôi đến khi rau câu đã tan hết thì tắt bếp rồi hớt hết bọt nổi lên trên mặt
+ Đổ rau câu ra khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh 2- 3 giờ cho rau câu đông lại
Bước 2 : Làm phần rau câu màu để bơm hoa
+ Hòa bột rau câu với nước rồi cho lên bếp nấu cho rau câu trong. Khi rau câu trong thì cho thêm 80ml sữa đặc không đường, 400ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều khoảng 30 giây thì tắt bếp
+ Đổ rau câu đã nấu vào từng ly thủy tinh nhỏ. Sau đó pha màu thực phẩm vào các ly rau câu. Chỉ cần pha 1-2 màu giọt thực phẩm là được. Nếu thích màu đậm, bạn có thể cho thêm nhiều giọt màu thực phẩm hơn
+ Đổ các ly rau câu đã pha màu trong nước nóng để màu không bị đông lại, để bạn kịp thời gian tạo hoa cho thạch
Phần thạch rau câu 3D màu để làm hoa
Bước 3: Tạo hoa và lá
+ Lấy phần rau câu trong đã đông ra khỏi tủ lạnh. Vẫn để rau câu trong khuôn, bạn lấy 1 cái muỗng tròn múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Lưu ý không nên múc quá sâu. Đây là mẹo nhỏ giúp bạn canh chuẩn độ xòe của cánh hoa khi bơm tạo hoa sao cho đều và đẹp mắt. (Nếu không thích dùng muỗng, bạn có thể dùng dao để khoét rau câu đều được)
Cách tạo hoa cho thạch rau câu 3D bằng kim tiêm
+ Để hoàn thiện và trang trí cho rau câu thêm đẹp mắt, bạn có thể dùng phần rau câu màu đổ phủ lên phần khoanh tròn cho rau câu đông lại và tạo thành đế nhiều màu
+ Sau khi đã hoàn thành, bạn cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho mát là lấy ra dùng được
Thạch rau câu 3D bằng ống hút đã hoàn thành
4. Làm thạch rau câu 3D bằng khuôn
+ Bạn có thể sử dụng khuôn làm thạch rau câu 3D với hình thù khác nhau như khuôn hình vuông, hình tròn, trái tim,... tùy theo sở thích. Tương tự như cách làm thạch rau câu bằng ống hút, cách làm thạch rau câu 3D bằng khuôn cũng tương tự.
+ Khi nấu xong thạch rau câu xong, bạn cho rau câu vừa nấu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, sau đó tiến hành trang trí như các bước ở trên. Thật đơn giản đúng không các bạn?
Thạch rau câu 3D bằng khuôn đã hoàn thành
5. Làm thạch rau câu bằng muỗng (thìa)
+ Cách làm thạch rau câu bằng muỗng cũng gần giống với 2 cách làm thạch rau câu ở trên. Tuy nhiên, với cách làm thạch rau câu bằng muỗng thì bạn sử dụng muỗng để tạo hình cho thạch thay vì sử dụng ống hút.
+ Tương tự như các bước ở trên, bạn lấy khối thạch rau câu đã đông ra sau đó dùng 1 muỗng múc 1 miếng tròn ở giữa. Tiếp theo, bạn lấy những chiếc muỗng theo hình thù mình thích, xiên chéo từ miệng lỗ thạch xuống sâu phần thạch. Sau đó lấy kim tiêm hút phần thạch màu và bơm các khe thạch đã tạo vừa rồi. Cứ như vậy đến khi hoàn thành sản phẩm
+ Cuối cùng, bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng để thạch đông lại và thưởng thức
Cách làm thạch rau câu 3D bằng muỗng cực đơn giản
6. Những lưu ý khi làm thạch rau câu 3D
+ Sử dụng kim tiêm hoặc muỗng thì không nên đâm quá sâu xuống phần đáy
+ Phần thạch sau khi được múc ra không vứt bỏ mà để lại sau khi tạo hình 3D xong, bạn có thể sử dụng để ghép lại tạo mặt phẳng như cũ
+ Sử dụng giấy thấm sau những lần đổ màu để màu không lem sang những cánh hoa khác khi tạo hình.
7. Mua dụng cụ làm thạch 3D ở đâu?
Để có thể làm thạch rau câu 3D đẹp mắt, sáng tạo thì nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hiện nay do nhu cầu làm thạch 3D ngày càng nhiều nên việc tìm mua các nguyên liệu, dụng cụ cũng rất đơn giản. Bạn có thể mua ở các tiệm làm bánh, siêu thị hoặc các cửa hàng bán hàng tạp hóa lớn. Tuy nhiên bạn hãy lưu ý một điều rằng, tất cả các nguyên liệu phải có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng cũng như việc đảm bảo về hạn sử dụng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.
Với những lợi ích có một không hai như vậy bạn còn băn khoăn và lo lắng gì nữa mà không đăng ký tham gia khóa học ngay từ hôm nay. Vừa được nhận ưu đãi, vừa được bảo hành mãi mãi thì ngại gì mà không học. Ngoài ra trên Unica còn rất nhiều các khoá học nấu ăn online, học pha chế hấp dẫn khác đang chờ đón bạn đấy nhé! Chúc các bạn thành công!
