Thời tiết oi nóng của mùa hè khiến cơ thể bạn cảm thấy thiếu nước, mệt mỏi. Một cốc kem chuối tự làm không chỉ giúp bạn thanh nhiệt cơ thể cực tốt mà nó còn xua tan đi cái nắng của mùa hè vô cùng hiệu quả. Trong bài viết này, Unica sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem chuối không cần nước cốt dừa ngon như ngoài tiệm.
Công dụng của chuối
Trước khi tìm hiểu về công thức cách làm kem chuối không cần nước cốt dừa, chúng ta cùng nhau tìm hiểu những lợi ích mà chuối mang lại đối với sức khỏe.
- Hàm lượng sắt dồi dào có trong quả chuối giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, rất tốt cho những người bị thiếu máu, hỗ trợ hoạt động lưu thông máu diễn ra thuận lợi.
- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người thường xuyên tập thể hình nên ăn chuối bởi hàm lượng carbohydrate cao có thể cung cấp nguồn năng lượng đủ chất giúp cơ thể luôn cảm thấy khỏe mạnh và không có cảm giác bị đói hay thèm ăn.
- Trung bình trong một quả chuối chứa 3g chất xơ sẽ hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa diễn ra ổn định, nhuận tràng và hạn chế táo bón.
- Hàm lượng canxi có trong chuối chín sẽ giúp cho bạn có một hệ xương, răng, tóc phát triển khỏe mạnh.
- Hàm lượng Vitamin C trong chuối sẽ giúp các triệu chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ như: mệt mỏi, stress, chóng mặt….
- Ăn chuối không chỉ giúp chị em có làn da mịn màng như mong muốn mà nó còn hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả.
- Ăn chuối xanh luộc còn có tác dụng giảm viêm loét dạ dày và tá tràng. Các chất pectin có trong chuối xanh luộc sẽ giúp tiêu hóa thức ăn trong dạ dày, phủ lên dạ dày một lớp bảo vệ hiệu quả.
Hướng dẫn cách làm kem chuối không cần nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 6 quả chuối chín
- 100ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi
- 1 hũ sữa chua không đường
- Vani
- Dừa tươi nạo, lạc rang giã nhỏ
- Hũ thủy tinh
Nguyên liệu làm kem chuối
Cách làm kem chuối không cần nước cốt dừa
Bước 1: Bật bếp và làm nóng nồi. Cho hỗn hợp bao gồm: 100ml sữa đặc, 1 hũ sữa chua không đường, 100ml sữa tươi đun cho cho đến khi hỗn hợp này ấm khoảng 40 độ thì tắt bếp. Trong quá trình đun, bạn dùng thìa khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau.
Thêm 2 giọt vani vò trong nồi và để cho nguội.
Bước 2: Sơ chế chuối bằng cách bóc vỏ. Chuối bạn nên chọn quả chín tới, chuối chín quá kỹ sẽ dễ bị nát, thâm đen, thành phẩm sẽ không được đẹp mắt.
Chuối bạn dùng dao cắt lát mỏng theo chiều dọc quả chuối. Hoặc bạn có thể dùng túi nilong mỏng để ép 2 bề mặt cho chuối dẹp lại. Lưu ý ép vừa phải, không dùng lực quá mạnh tránh làm nát chuối.
Bước 3: Bạn lấy hũ thủy tinh và xếp lần lượt theo thứ tự: chuối cắt lát- dừa nạo-đậu phộng đã rang vào rồi múc hỗn hợp sữa đã nguội vào.
Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Để vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-6 tiếng là bạn đã hoàn thành xong món kem chuối vô cùng đơn giản này.
Kem chuối thanh mát, béo ngậy
Thành phẩm
- Kem chuối sau khi lấy ra đã được đóng thành khuôn, bạn có thể dùng dao để cắt tùy thuộc vào số lượng mà mình muốn ăn.
- Kem chuối có mùi thơm của chuối chín, vị bùi của đậu phộng hòa quyện với vị béo của sữa và dừa tươi khiến bạn cảm thấy vô cùng thích thú.
Một số lưu ý khi làm kem chuối
- Tùy vào hình thức làm kem mà bạn có thể cho vào hộp thủy tinh, cho vào túi hoặc khuôn que kem.
- Trong trường hợp không ăn hết kem, bạn nên bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh để tránh kem bị tan chảy dưới thời tiết nắng nóng.
- Bạn có thể thay vani bằng dầu chuối để tăng hương vị cho món kem.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối sứ chín vàng: 6 quả
- Bột năng: 200gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường cát vàng, muối trắng
- 1 ống vani
- Bột báng, vừng, dầu ăn
- Dụng cụ: bát tô, muôi, dĩa ăn, khuôn bánh, xửng hấp
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dùng 4 quả chuối và lột vỏ, dùng thìa nghiền nát. 2 quả còn lại lột vỏ, dùng dao cắt lát thành khoanh tròn với độ dày vừa phải.
- Vừng mua về đảo đều trên bếp cho chín ngả vàng và có mùi thơm là được.
- Bột báng mua về rửa sạch và ngâm trong nước lạnh 20 phút.
Bột báng nhìn bằng mắt giống hạt trân châu
Bước 2: Chế biến bánh
- Dùng khoảng 50ml nước cốt dừa, pha với 1,5 chén nước sau đó trộn đều với bột năng, chuối đã nghiền nát, đường cát và vani
- Thoa ít dầu vào khuôn inox rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn, xếp chuối thái lát lên trên mặt bánh cho hấp dẫn
- Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho khuôn bánh vào hấp cách thủy. Hấp khoảng 20 phút là được. Sau đó kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên thử vào bánh, nếu tăm không bị dính bột là bánh chín. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi hấp và lau khô nước bám lên trên nắp nhé.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
- Cho 350ml nước cốt dừa vào nồi cùng 50gr đường trắng và chút muối, sau đó cho phần bột báng đã ngâm vào cùng. Nấu tất cả trên lửa riu riu, khuấy đều khi bột báng chuyển sang trong veo là được.
- Pha 1 muỗng cà phê bột năng với chút nước, rồi cho vào nồi cốt dừa, khuấy đều đến khi sền sệt thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Bánh chuối sau khi hấp để nguội sau đó lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng cho vừa ăn
- Xếp bánh ra đĩa, chan nước cốt dừa lên trên rồi rắc ít vừng lên trên mặt.
- Bánh chuối hấp có vị béo ngậy từ nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của chuối và mùi thơm của vừng vô cùng hấp dẫn.
Bánh chuối hấp thơm ngọt hấp dẫn
Thành thạo cách làm kem truyền thống, kem trái cây và nhiều loại kem khác với khóa học Tự làm kem Online tại nhà. Khóa học giúp bạn nắm được cách chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo để làm kem cũng như cách để tạo ra món kem ngon miệng và bắt mắt. Hãy đăng ký ngay thôi nào:
Một số lưu ý khi sử dụng chuối
Không ăn chuối khi đói: Mặc dù ăn chuối rất tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn chuối khi còn đói bởi Magie có trong chuối khi dạ dày đang trống rỗng sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch.
Người bị bệnh tiểu đường không nên ăn chuối, thừa cân, hoặc người bị đau dạ dày không nên ăn chuối. Nếu có ăn thì cũng chỉ nên sử dụng với hàm lượng nhỏ hoặc theo chỉ dẫn của bác sĩ.
Không nên ăn quá nhiều chuối: Ăn chuối rất tốt cho hệ tiêu hóa, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều chuối thì hàm lượng kali sẽ có thể gây hại cho thận.
Không nên ăn chuối cùng dưa hấu và khoai tây
Không nên ăn chuối cùng sữa chua: Đây đều là những nguyên liệu lành tính, nhưng khi kết hợp với nhau thì dễ bị đau bụng hoặc tiêu chảy dẫn đến cơ thể bị mất nước, mệt mỏi.
Không nên ăn chuối cùng khoai tây: Người ta hay sử dụng khoai tây trong quá trình đắp mặt nạ chăm sóc da. Tuy nhiên để quá trình chăm sóc da đạt hiệu quả, bạn không nên ăn tây cùng thời điểm với chuối bởi các thành phần có trong 2 loại thực phẩm này sẽ hỗ trợ sản sinh chất độc gây ra các đốm nâu trên mặt.
Không ăn chuối cùng dưa hấu: đây là 2 loại thực phẩm giàu kali, kết hợp cùng nhau sẽ là cho hàm lượng kali trong cơ thể tăng cao, không tốt cho những bệnh nhân bị suy thận.
Nên hạn chế ăn chuối xanh: Chuối xanh một bài thuốc dân gian hiệu quả. Tuy nhiên nếu không biết sử dụng chuối xanh đúng cách thì nhựa trong quả chuối sẽ ảnh hưởng không tốt đến dạ dày.
Một số loại thực phẩm khác không nên ăn cùng chuối như: khoai lang, khoai tây, khoai sọ.
Bài viết trên đây Unica đã hướng dẫn bạn cách làm kem chuối không cần nước cốt dừa nhưng vẫn thơm ngon béo ngậy. Vào bếp và làm ngay món kem chuối thơm mát này cho cả gia đình cũng thưởng thức nhé.
