3 cách làm mứt dừa màu xanh ngon-bổ-rẻ cho ngày nghỉ lễ thêm “chill”

3 cách làm mứt dừa màu xanh ngon-bổ-rẻ cho ngày nghỉ lễ thêm “chill”

Top khóa học
Facebook Marketing từ A - Z

Facebook Marketing từ A - Z

Hồ Ngọc Cương
(663)
299,000đ 700,000đ
Facebook Marketing từ A - Z
  • 64 bài giảng
  • 06 giờ 22 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hồ Ngọc Cương
Freelancer Facebook Marketing
Trọn bộ khoá học facebook marketing online từ a-z hướng dẫn chuyên sâu về quảng cáo facebook giúp bạn có các chiến lược facebook marketing hoàn hảo - tự chạy quảng cáo chuyên nghiệp.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học đệm hát Guitar cùng Haketu

Học đệm hát Guitar cùng Haketu

Hà Kế Tú
(148)
549,000đ 700,000đ
Học đệm hát Guitar cùng Haketu
  • 45 bài giảng
  • 04 giờ 01 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hà Kế Tú
Giảng viên Guitar - Youtuber nổi tiếng cộng đồng guitar Việt Nam
Bạn sẽ học đệm hát Guitar cùng Haketu- Giảng viên Hà Kế Tú. Làm chủ cây đàn Guitar trong tay, hát nghêu ngao cùng bạn bè, người yêu
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu

Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu

Hoàng Phúc
(98)
599,000đ
Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu
  • 51 bài giảng
  • 04 giờ 38 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hoàng Phúc
Giảng Viên Guitar
Cách học guitar hiệu quả - Hướng dẫn bạn bắt đầu với các bước cơ bản tự mình soạn ra phần giai điệu của những bài hát đơn giản theo phong cách âm nhạc của bạn
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu

Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu

Hà Kế Tú
(111)
599,000đ 800,000đ
Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu
  • 55 bài giảng
  • 05 giờ 15 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hà Kế Tú
Giảng viên Guitar - Youtuber nổi tiếng cộng đồng guitar Việt Nam
Khóa học sẽ giúp bạn nắm được cách chơi Guitar đệm hát nhanh chóng và hiệu quả. Bạn sẽ tự tin chơi đệm hát Guitar, nghêu ngao những bản nhạc cùng bạn bè
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự do tài chính cùng chứng khoán

Tự do tài chính cùng chứng khoán

Đặng Trọng Khang
(498)
599,000đ
Tự do tài chính cùng chứng khoán
  • 31 bài giảng
  • 03 giờ 22 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đặng Trọng Khang
Causality Investing Speaker
Bạn đang chơi "Chứng Khoán" nhưng tài chính vẫn bị thụ động , khoá học "Tự do tài chính cùng chứng khoán" giúp bạn tránh được những rủi ro, cạm bẫy để tăng thu nhập
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Nguyễn Hiếu
(35)
499,000đ
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt
  • 19 bài giảng
  • 03 giờ 16 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Với các bài tập Yoga trẻ hóa sở hữu làn da tươi trẻ, tăng sự đàn hồi giúp nâng cơ da mặt tự nhiên và xóa nếp nhăn trên mặt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

Nguyễn Hiếu
(50)
699,000đ
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi
  • 137 bài giảng
  • 13 giờ 25 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học Yoga trẻ mãi không già - Khoá học giúp êm dịu hệ thần kinh, cải thiện hệ tuần hoàn giải tỏa căng thẳng, trẻ hóa, kéo dài tuổi thọ, đẩy lùi bệnh tật
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nhập môn chứng khoán

Nhập môn chứng khoán

Đặng Trọng Khang
(254)
599,000đ
Nhập môn chứng khoán
  • 63 bài giảng
  • 06 giờ 36 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đặng Trọng Khang
Causality Investing Speaker
Bạn mới bắt đầu tìm hiểu chứng khoán? Bạn bị choáng ngợp bởi lượng kiến thức khổng lồ của TTCK? Khóa học này sẽ hướng dẫn cho bạn tất cả những kiến thức bạn cần.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày

Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày

Đào Thị Lệ Huyền (Huyền Đào)
(53)
599,000đ
Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày
  • 21 bài giảng
  • 03 giờ 28 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đào Thị Lệ Huyền (Huyền Đào)
Giảng viên - Chuyên gia thạch 3D hoa quả
Sau khóa học về làm thạch 3D, bạn sẽ hoàn toàn tự tin vào tay nghề của bản thân để có thể làm các loại thạch rau câu theo ý muốn, thậm chí có thể mở cửa hàng kinh doanh.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm thạch 3D - chủ đề Rộn ràng sắc xuân

Làm thạch 3D - chủ đề Rộn ràng sắc xuân

Trần Thị Phương Nga
(48)
599,000đ
Làm thạch 3D - chủ đề Rộn ràng sắc xuân
  • 16 bài giảng
  • 04 giờ 50 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trần Thị Phương Nga
Master jelly art - Phù thủy thạch 3D
Tự tay làm món thạch 3D đẹp mắt, vừa độc đáo, sang chảnh lại vừa ngon mát lành, chống ngán ngày Tết
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Sweet Media
(83)
549,000đ 700,000đ
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao
  • 32 bài giảng
  • 02 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Sweet Media
Sản xuất khóa học Online
Những động tác quyến rũ, kết hợp từ nhiều bộ phận trên cơ thể, Sexy dance đem lại bạn sự thoải mái, trẻ trung và cuốn hút
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Nguyễn Hiếu
(12)
599,000đ
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân
  • 15 bài giảng
  • 06 giờ 34 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Hướng dẫn các bài tập và chế độ ăn uống hợp lý giúp lấy lại vẻ đẹp tự nhiên, phục hồi nội tiết, kéo dài tuổi thanh xuân, tăng sự yêu đời, tươi mới cho phụ nữ
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ứng dụng Zalo trong Quản Trị - Kinh Doanh - Marketing

Ứng dụng Zalo trong Quản Trị - Kinh Doanh - Marketing

Giàng Thuận Ý
(36)
699,000đ
Ứng dụng Zalo trong Quản Trị - Kinh Doanh - Marketing
  • 52 bài giảng
  • 06 giờ 59 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Giàng Thuận Ý
chuyên gia Marketing
Tự tin sử dụng ứng dụng Zalo vào trong công việc kinh doanh - quản trị một cách đơn giản, tiết kiệm rất nhiều chi phí.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm bánh thạch rau câu 3D với 10 loại hoa tuyệt đẹp

Làm bánh thạch rau câu 3D với 10 loại hoa tuyệt đẹp

Đào Thị Lệ Huyền (Huyền Đào)
(4)
499,000đ 700,000đ
Làm bánh thạch rau câu 3D với 10 loại hoa tuyệt đẹp
  • 17 bài giảng
  • 03 giờ 25 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đào Thị Lệ Huyền (Huyền Đào)
Giảng viên - Chuyên gia thạch 3D hoa quả
Chỉ với dụng cụ vô cùng đơn giản, dễ kiếm là chiếc kim tiêm y tế – bạn sẽ vẽ nên cả ngàn loại hoa trọn vẹn sắc – vị và hương ẩn trong từng chiếc bánh thạch rau câu.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Facebook Smart Marketing A-Z

Facebook Smart Marketing A-Z

Lường Văn Nam
(50)
499,000đ 800,000đ
Facebook Smart Marketing A-Z
  • 91 bài giảng
  • 11 giờ 06 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lường Văn Nam
Giảng viên - Social Manager at iViet 
Cập nhật những tính năng thông minh nhất trên Facebook giúp bạn tối ưu hóa chi phí quảng cáo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Vera Hà Anh
(210)
720,000đ 1,200,000đ
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao
  • 50 bài giảng
  • 08 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vera Hà Anh
Chuyên gia tâm lý, TGĐ Công ty Tư Vấn Tâm Lý và Đào Tạo VERA
Bí mật Phòng the - bí kíp YÊU - ngọn lửa dành cho tổ ấm gia đình thời hiện đại, học cùng cô Vera Hà Anh
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Trang Trần
(64)
549,000đ 700,000đ
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao
  • 18 bài giảng
  • 01 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trang Trần
Giảng viên chuyên môn bộ môn BJ tại FullHouse
Cẩm nang BJ dành cho phụ nữ, giúp bạn và đối tác có được cảm giác khoái cảm tuyệt vời, giữ hạnh phúc gia đình luôn nồng nàn, đam mê
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Hướng dẫn làm các món ăn vặt hot nhất thị trường

Hướng dẫn làm các món ăn vặt hot nhất thị trường

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(17)
600,000đ
Hướng dẫn làm các món ăn vặt hot nhất thị trường
  • 42 bài giảng
  • 06 giờ 29 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Trổ tài khéo tay hay làm với hơn 40 món ăn vặt đang được yêu thích nhất trên thị trường
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Trà trái cây và trà sữa hiện đại

Trà trái cây và trà sữa hiện đại

Nguyễn Tấn Trung
(8)
549,000đ 700,000đ
Trà trái cây và trà sữa hiện đại
  • 63 bài giảng
  • 03 giờ 02 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Tấn Trung
Giảng viên
Sở hữu trọn bộ công thức pha chế trà trái cây và trà sữa hiện đại hot nhất hiện nay trên thị trường kinh doanh đồ uống.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự học cách làm 22 loại kem tại nhà

Tự học cách làm 22 loại kem tại nhà

Bạch Huỳnh Uyên Linh
600,000đ
Tự học cách làm 22 loại kem tại nhà
  • 25 bài giảng
  • 03 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Bạch Huỳnh Uyên Linh
Giảng viên - Nhà đào tạo làm bánh
Mách bạn những công thức và phương pháp làm kem dễ dàng và ngon miệng tại nhà ngay trong mùa hè này.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Mục lục

Với hương vị thơm ngon - ngọt bùi - béo ngậy quen thuộc cùng màu sắc tự nhiên hấp dẫn mứt dứa từ lâu đã trở thành một trong những  món ăn vặt không thể thiếu, nhất là trong những ngày lễ tết, lễ hội truyền thống của Việt Nam. Mời bạn đọc quan tâm cùng đi tìm hiểu 3 cách làm mứt dừa màu xanh thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Cách làm mứt dừa màu xanh lá với lá dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Cùi dừa: 1 kg

+ Lá dừa xanh: 1 kg

+ Đường: 500g

+ Gia vị khác (nếu có)

+ Các dụng cụ làm mứt cần có: dao, dao nạo, chảo, nồi, chậu rửa sạch, máy xay sinh tố, rây lọc.

Cách làm mứt dừa màu xanh lá với lá dứa

Bước 1: Sơ chế cùi dừa

- Tách vỏ dừa với cùi dừa ra đơn giản bằng cách hơ đều trên lửa hoặc cho vào lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ 120 - 150 độ C.

- Cạo bỏ phần vỏ ngoài màu nâu có xơ cứng.

- Tiếp tục dùng dao nạo nạo cùi dừa theo vết cắt trên cùi, cố gắng cạo liền mạch không để bị đứt. Hoặc bạn có thể nạo theo chuyển động hình tròn có sẵn của cùi dừa để có được những sợ cùi dại mỏng và đẹp.

cạo cùi dừa nấu mứt

Cùi dừa được nạo sạch vỏ và nạo theo chuyển động hình tròn của cùi

- Sau khi có được những sợi dừa thì đem ngâm với nước sạch, tốt nhất là ngâm qa đêm để có thể khử sạch dầu dừa còn chứa bên trong cùi. 

- Tiếp tục đem dừa đi rửa lại bằng nước sạch  cho đến khi nước rửa cuối trong vắt thì vớt ra đem phơi ráo.

Bước 2: Sơ chế lá dừa:

- Nhặt bỏ các lá dừa bị hỏng, vàng, sau đó rửa sạch và để ráo nước. 

- Bỏ lá dừa được rửa sạch vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng một chút nước.

- Dùng rây lọc hoặc khăn vải xô để lọc ra phần nước cốt xanh của lá dừa, không dùng bã.

nước cốt lá dừa xanh

Nước cốt từ lá dừa xanh

Bước 3: Ngâm dừa với nước cốt xanh lá

Bỏ các sợi dừa đã được ráo nước vào một bát tô lớn, sau đó ngâm các sợi dừa với nước cốt dừa màu xanh lá trong vòng 3 - 5 tiếng cùng với đường để nước dừa ngấm vào vào sợi cùi và đường được hòa tan.

Bước 4: Nấu mứt dừa

- Dùng chảo hoặc nồi chống dính đáy dày để nấu mứt dừa xanh lá. Lưu ý phải để lưa không được cháy quá to và phải đều thật đều tay, nếu không dừa sẽ rất dễ cháy.

- Trong quá trình nấu dừa nếu dừa vẫn chưa có màu xanh lá như ý muốn thì bạn tiếp tục cho thêm nước cốt xanh lá vào chảo dừa nấu, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi dừa chín, đường bao quanh bắt đầu đặc sánh và khô, xuất hiện đường kết tinh.

nấu mứt dừa màu xanh lá

Nấu mứt dừa màu xanh lá

- Khi đường kết tinh xuất hiện bạn cũng cần phải hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi mứt dừa xanh lá khô hẳn, còn các hạt đường kết tinh nhỏ bao quanh sợi mứt như hình là có thể tắt bếp.

- Xếp ra đĩa, trang trí mứt dừa thật đẹp và thưởng thức thôi!

Mứt dừa xanh lá hoàn thành

Mứt dừa xanh lá cây hoàn thành

Bước 5: Bảo quản

Đối với mứt dừa màu xanh lá đã chín như thế này bạn chỉ cần bảo quản mứt trong lọ kín hoặc túi nilon bọc kín, tránh để mứt bị ẩm, ỉu sẽ làm giảm đi rất nhiều vị ngon giòn của mứt. Còn khi muốn ăn bạn cứ lấy ra thôi, nhưng nhớ đậy kín trước khi ăn nhé!

Thành phẩm cần đạt được:

Cách làm mứt dừa màu xanh lá bằng nước cốt lá dừa cần phải đạt những tiêu chí sau: Lên màu đẹp, sáng. Có mùi thơm đặc trưng của dừa. Khi ăn cần có vị ngọt, bùi thơm béo ngậy của dừa, giòn và hơi dai.

mứt dừa làm bằng lá dừa xanh

Mứt dừa lá dừa xanh đã hoàn thành

Cách làm mứt dừa màu xanh lá với trà xanh

Top khóa học Ẩm thực
Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng

Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng

Y Lợi Ẩn
(7)
540,000đ 900,000đ
Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng
  • 42 bài giảng
  • 23 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Y Lợi Ẩn
Đầu bếp
Giúp bạn nắm được các bí quyết đặc biệt để làm nên đặc trưng các món ăn Trung Hoa.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Nguyễn Kim Ngân
(4)
499,000đ 600,000đ
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn
  • 21 bài giảng
  • 01 giờ 32 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Bí quyết nấu phở ngon và cách xử lý các tình huống thường gặp trong quá trình thực hiện
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Nguyễn Thị Chanh
(2)
599,000đ
Những món chay và thực dưỡng dễ làm
  • 16 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Chanh
Giảng viên
Biết và ứng dụng cách thức pha trộn các thực phẩm trong thực dưỡng và ăn chay
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Nguyễn Kim Ngân
(3)
349,000đ 600,000đ
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống
  • 20 bài giảng
  • 01 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

Trương Công Lệ
(28)
699,000đ
Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết
  • 17 bài giảng
  • 02 giờ 47 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trương Công Lệ
Đầu bếp, Founder Quả Táo Vàng
Hướng dẫn bạn từ cách lựa chọn nguyên liệu đến công thức làm 15 món mứt ngon cho ngày Tết
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Phương pháp thực dưỡng - bảo vệ sức khỏe gia đình

Phương pháp thực dưỡng - bảo vệ sức khỏe gia đình

Lê Thị Phương Chi
(4)
199,000đ 900,000đ
Phương pháp thực dưỡng - bảo vệ sức khỏe gia đình
  • 23 bài giảng
  • 02 giờ 02 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lê Thị Phương Chi
Giảng viên
Phương pháp ăn uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Phạm Phương Mai
(2)
299,000đ 500,000đ
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo
  • 12 bài giảng
  • 02 giờ 13 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Phương Mai
Chuyên gia - CEO của Happy Academy
Trở thành đầu bếp thực sự, mang đến bữa ăn ngon lành cho gia đình với các món ngon chế biến từ thịt heo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Cùi dừa trắng: 1 kg

+ Đường trắng: 400 g

+ Trà xanh: 10 g

+ Sữa đặc: 50 ml

+ Hương liệu vani

Cách làm mứt dừa màu xanh lá với trà xanh

Bước 1: Sơ chế cùi dừa

Cách thực hiện chuẩn bị sơ chế cùi dừa sẽ giống như cách làm trên. Bắt đầu từ bước thứ 2 bạn cần lưu ý cách thực hiện sau:

Bước 2: Trộn cùi dừa

- Cùi dừa sau khi đã ráo khô nước bạn cho vào một tô lớn

- Đổ 400g đường trắng vào vào bát cùi dừa và trộn đều. Ướp đường vậy trong khoảng 3 - 4 tiếng cho cùi ngấm hết vị ngọt.

cùi dừa trộn với trà xanh

Bắt đầu trộn trà xanh với cùi dừa

- Tiếp tục cho thêm trà xanh và sữa đặc trộn lên tiếp để "nhuộm" màu cùi dừa và tiếp tục ướp. Đợi cho đến khi cùi dừa chuyển dần sang màu xanh trà, cùi trong và đường tan hết là được.

Bước 3: Nấu mứt dừa

- Đổ tất cả hỗn hợp cùi dừa trà xanh trên vào chảo đun sôi. Khi bắt đầu gần hết nước thì hạ nhỏ lửa. Lưu ý phải đảo đều tay và liên tục để cùi dừa không bị cháy suốt quá trình nấu mứt.

- Đảo đều tay mứt dừa trà xanh cho đến khi mứt khô hẳn, các hạt đường linh tinh khô kết tinh và bám dần vào từng sợi dừa. 

Mứt dừa trà xanh

Mứt dừa trà xanh đã được nấu

- Cho thêm vani nếu bạn muốn tăng thêm hương vị ngọt ngậy của dừa rồi tiếp tục đảo khô mứt thì dừng lại.

Bước 4: Bảo quản mứt dừa trà xanh

Tương tụ nhưu mứt dừa lá dừa xanh bạn bảo quản mứt dừa trà xanh trong các hũ thủy tinh/hộp khô hoặc bảo quản trung túi nilon buộc chặc, tránh để mứt bị ẩm, ỉu sẽ làm mất đi vị ngon thơm bùi của mứt. Còn khi bạn muốn ăn hay chiêu đãi bạn bè chỉ cần lấy ra, nhưng nhớ đậy kín là được.

Thành phẩm cần đạt được

Mứt dùa trà xanh cần có màu xanh đặc trưng của bột trà xanh, khô, các sợi cùi tách riêng ra, các miếng cùi dừa ngọt dịu, thơm ngậy mùi dừa, vani và trà xanh. Khi ăn cần có vị ngọt, bùi thơm béo ngậy của dừa, hơi đắng của trà xanh và mùi của vani, sợi cùi dừa giòn và hơi dai. 

mứt dừa trà xanh đã hoàn thành

Thành phẩm mứt dừa trà xanh đã đạt được

Cách làm mứt dừa màu xanh dương với hoa đậu biếc khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chuẩn bị mứt hoa khô đậu biếc

+ Hoa đậu biếc khô

+ Đường: 500 g

+ Sữa đặc

+ Hương liệu vani

Cách làm mứt dừa màu xanh dương với hoa đậu biếc khô

Bước 1: Sơ chế cùi dừa

Cách sơ chế cùi dừa bạn làm tương tự như bên trên. Bạn thực hiện bước tiếp theo từ bước thứ 2 nhé!

Bước 2: Sơ chế nước hoa đậu biếc khô

- Thả 15 bông hoa đậu biếc khô vào cốc nước nóng, để cho đến khi hoa đâu biếc khô cho ra nước cốt màu xanh dương thì chắt ra, bỏ hoa.

tách nước hoa đậu biếc khô

Nước hoa đâu biếc khô 

- Tách nước cốt dừa ra thành hai phần: một phần lớn dùng để ướp cùi dừa, phần còn lại để "nhuộm" cùi dừa khi nấu mứt.

Bước 3: Ướp cùi dừa

- Hòa nước cốt hoa đậu biếc khô trên với đường, rồi đổ cùi dừa đã khô ráo cho vào bát nước cốt ướp ngập các sợi cùi. Để như vậy trong khoảng 4 tiếng cho cùi dừa thấm mầu xanh và vị ngọt của đường.

- Trong quá trình ướp bạn cũng có thể đảo qua vài lần cho các sợi cùi ngấm đều màu và ngọt hơn.

Bước 4: Nấu cùi dừa

Tương tự như các cách nấu dừa trên, cách nấu mứt dừa từ hoa đậu biếc khô cũng làm như vậy.

- Bạn đảo đều tay khi nấu mứt, trong quá trình đó bạn cho thêm một ít sữa đặc, tiếp tục đảo cho đến khi sữa bám đều từng sợi cùi dừa. Tác dụng của sữa đặc sẽ làm cho cùi dừa trắng mịn và dai hơn, khi nguội cũng sẽ ngậy và thơm hơn.

các bước làm mứt dừa hoa đậu biếc

Các bước ngâm cùi dừa

- Đảo đều tay cho đến khi mứt dừa bắt đầu khô cạn dần nước thì đổ phần nước cốt hoa đậu biếc khô trước đó vào xao lại để mứt dừa lên màu xanh tươi và đậm hơn.

- Cho dầu vani (hoặc tinh dầu bưởi), tiếp tục đảo đều tay khi mứt dậy mùi thơm thì dừng lại, đổ mứt ra mặt phẳng để nguội dần. 

Bước 5: Bảo quản

Bạn bảo quản mứt dừa hoa đậu biếc khô trên trong hộp/ nilon như bên trên nhé. Chỉ cần tránh để mứt bị ẩm là được.

Thành phẩm cần đạt được

Mứt dùa hoa đậu biếc khô cần có màu xanh dương đặc trưng của hoa, khô ráo, đường bám vào các sợi cùi dừa và tách riêng, các miếng cùi dừa ngọt dịu, thơm ngậy mùi dừa, vani và trà xanh. Khi ăn cần có vị ngọt, bùi thơm béo ngậy của dừa và vani, sợi cùi dừa giòn và hơi dai. 

Mứt dừa hoa đâu khô biếc hoàn thành

Với 3 cách làm mứt dừa màu xanh trên đây hi vọng rằng bạn đọc đã có được một lượng thông tin đầy đủ để mang đến cho gia đình và chiêu đãi bạn bè người thân món mứt dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi!

Ngoài ra bạn đọc quan tâm có thể tìm hiểu thêm các khóa học làm đồ ăn vặt sau đâu của Unica để có thêm những lựa chọn mới lạ cho thực đơn gia đình nhé!

- Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày

- Pha chế trà sữa, trà detox trái cây Đài Loan nổi tiếng

- Trọn bộ pha chế trà trái cây, trà sữa - Đập tan nắng hè

Chúc bạn thành công!


Tags: Ẩm Thực