Gợi ý cách làm mứt sen ngọt ngon, không bị nát

Gợi ý cách làm mứt sen ngọt ngon, không bị nát

Mục lục

Thực tế, nhiều người khi làm mứt sen thường bị nát và không có được độ ngon ngọt do không biết cách làm mứt sen đúng chuẩn. Để món mứt sen của bạn đạt đến độ ngon mê ly, UNICA sẽ hướng dẫn bạn cách làm với các bước đơn giản qua bài viết dưới đây.

Tốp khóa học
Tính Toán Kết Cấu Nhà Phố Bằng Phần Mềm Etabs

Tính Toán Kết Cấu Nhà Phố Bằng Phần Mềm Etabs

Phạm Văn Lương
(14)
686,000đ 986,000đ
Tính Toán Kết Cấu Nhà Phố Bằng Phần Mềm Etabs
  • 30 bài giảng
  • 06 giờ 36 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Văn Lương
Thạc sỹ - Kỹ sư xây dựng, Giám đốc công ty cổ phần kiến trúc Kisato
Khoá học hướng dẫn bạn tự tay kiểm tra khả năng chịu lực cho tất cả các công trình nhà phố khác
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Đồng hành cùng con giai đoạn khủng hoảng tuổi lên 3

Đồng hành cùng con giai đoạn khủng hoảng tuổi lên 3

Nguyễn Thị Anh Thư
(2)
299,000đ 600,000đ
Đồng hành cùng con giai đoạn khủng hoảng tuổi lên 3
  • 12 bài giảng
  • 01 giờ 07 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Anh Thư
Giảng viên - Chuyên gia Tâm lý - Giáo dục học
Hiểu các hành vi của con trong giai đoạn tuổi lên 3, biết cách động viên khích lệ con vượt qua gia đoạn khủng hoảng bằng phương pháp kỷ luật tích cực, giúp con phát triển toàn diện, hình thành thói quen tốt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Khởi nghiệp kinh doanh quán trà sữa

Khởi nghiệp kinh doanh quán trà sữa

Nguyễn Tấn Trung
(8)
Miễn phí
Khởi nghiệp kinh doanh quán trà sữa
  • 61 bài giảng
  • 03 giờ 14 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Tấn Trung
Giảng viên
Kinh doanh trà sữa, cafe là mô hình khởi nghiệp an toàn, ít rủi ro, khơi dậy khả năng sáng tạo trong các loại thức uống mà bạn yêu thích.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Kinh doanh online từ A - Z

Kinh doanh online từ A - Z

Vũ Kim Khánh
(4)
399,000đ 800,000đ
Kinh doanh online từ A - Z
  • 34 bài giảng
  • 02 giờ 17 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vũ Kim Khánh
Thạc sĩ kinh tế - Giám đốc kinh doanh Công ty cổ phần PDS
Kinh doanh online từ A - Z giúp cho học viện có cái nhìn tổng quan về các hình thức kinh doanh online và mô hình tổng quát.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Nguyễn Phùng Phong
(98)
599,000đ 900,000đ
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia
  • 19 bài giảng
  • 04 giờ 59 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Phùng Phong
Chuyên gia Siêu trí nhớ
Khóa học siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia Nguyễn Phùng Phong sẽ Khai thác hết tất cả những tiềm năng của não bộ, các con sẽ thuộc bài ngay tại lớp. Giúp Ghi nhớ 100 từ vựng tiếng anh mỗi ngày
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga cho Thân Khỏe, Tâm An

Yoga cho Thân Khỏe, Tâm An

Milena Nguyễn
(7)
245,000đ 700,000đ
Yoga cho Thân Khỏe, Tâm An
  • 31 bài giảng
  • 03 giờ 57 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Milena Nguyễn
Giảng viên Yoga & Thiền - Người sáng lập ra Soulful Garden
Khóa học giúp bạn cảm nhận chuyển biến tích cực về thể chất lẫn tinh thần, Làm việc hiệu quả và tận hưởng cuộc sống với năng lượng dồi dào
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Excel - Làm việc tăng năng suất, luyện thi điểm tối đa

Excel - Làm việc tăng năng suất, luyện thi điểm tối đa

Phan Thanh Phong
349,000đ 500,000đ
Excel - Làm việc tăng năng suất, luyện thi điểm tối đa
  • 54 bài giảng
  • 06 giờ 52 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phan Thanh Phong
Giảng viên
Hệ thống hóa kiến thức, thành thạo các hàm tính toán trong Excel, tăng hiệu suất công việc thực tiễn, luyện thi đạt điểm tối đa
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết Tán gái

Bí quyết Tán gái

Mai Tình yêu
(390)
599,000đ 700,000đ
Bí quyết Tán gái
  • 27 bài giảng
  • 01 giờ 55 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Tình yêu
Chuyên gia tư vấn tình yêu và mối quan hệ
Khóa học Bí quyết Tán gái sẽ mang đến cho phái nam những phương pháp làm quen và chinh phục bạn gái bá đạo và hiệu quả nhất
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Thành thạo thiết kế website bất động sản bằng WordPress

Thành thạo thiết kế website bất động sản bằng WordPress

Lương Hà Phong
699,000đ 899,000đ
Thành thạo thiết kế website bất động sản bằng WordPress
  • 43 bài giảng
  • 05 giờ 09 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lương Hà Phong
Giảng viên
Giúp bạn dễ dàng tạo ra và quản trị một website miễn phí chỉ bằng WordPress.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết thành công trong cuộc sống

Bí quyết thành công trong cuộc sống

Nguyễn Bá Dương
(2)
349,000đ 600,000đ
Bí quyết thành công trong cuộc sống
  • 29 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Bá Dương
Diễn Giả - Doanh nhân - Tác giả
Khóa học giúp bạn sở hữu những phương pháp tư duy tích cực thành công
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

>> Cách làm mứt bưởi không bị đắng cực ngon cho ngày Tết sum vầy

>> Mách bạn cách làm mứt me ngào đường đơn giản mà cực ngon

>> Hướng dẫn cách làm mứt xoài dẻo tuyệt ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt sen

Để có thể hoành thành xuất sắc món mứt hạt sen thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
-         Hạt sen tươi hoặc khô: 500gr
-         Đường phèn: 300gr
-         Cà phê vani dạng bột: 1 thìa (nếu không có thì bạn có thể thay thế bằng nước hoa bưởi)
-         Một ít muối
Đối với món mứt sen thì bạn chỉ cần chuẩn bị đủ 4 nguyên liệu nêu trên, thật đơn giản đúng không!

cách làm mứt sen tại nhà
Bạn chỉ cần chuẩn bị 4 loại nguyên liệu là có thể làm được món mứt sen thơm ngon

Cách làm mứt sen ngon đúng chuẩn

Tốp khóa học Ẩm thực
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Nguyễn Kim Ngân
(4)
499,000đ 600,000đ
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn
  • 21 bài giảng
  • 01 giờ 32 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Bí quyết nấu phở ngon và cách xử lý các tình huống thường gặp trong quá trình thực hiện
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Nguyễn Thị Chanh
(2)
599,000đ
Những món chay và thực dưỡng dễ làm
  • 16 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Chanh
Giảng viên
Biết và ứng dụng cách thức pha trộn các thực phẩm trong thực dưỡng và ăn chay
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

Trương Công Lệ
(28)
699,000đ
Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết
  • 17 bài giảng
  • 02 giờ 47 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trương Công Lệ
Đầu bếp, Founder Quả Táo Vàng
Hướng dẫn bạn từ cách lựa chọn nguyên liệu đến công thức làm 15 món mứt ngon cho ngày Tết
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Phạm Phương Mai
(2)
299,000đ 500,000đ
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo
  • 12 bài giảng
  • 02 giờ 13 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Phương Mai
Chuyên gia - CEO của Happy Academy
Trở thành đầu bếp thực sự, mang đến bữa ăn ngon lành cho gia đình với các món ngon chế biến từ thịt heo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Nguyễn Kim Ngân
(3)
349,000đ 600,000đ
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống
  • 20 bài giảng
  • 01 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Để món mứt sen của bạn không bị nát và đạt đến độ ngon ngọt, thơm bùi thì bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Trong bước sơ chế hạt sen thì được chia làm hai loại là hạt sen khô và hạt sen tươi. Cụ thể, đối với hạt sen khô thì bạn tiến hành ngâm với nước trong khoảng thời gian 4 tiếng, như vậy thì hạt sen mới có thể nở mềm. Còn nếu là hạt sen tươi thì sau khi mua về bạn đem thông tâm để hạt sen được loại bỏ hết chất đắng, còn nếu hạt sen đã được thông tâm thì bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Xay đường phèn

Đối với món mứt hạt sen thì bạn nên sử dụng đường phèn vì sẽ giúp cho món mứt có độ ngọt thanh chứ không bị ngọt gắt như khi dùng đường trắng. Để đường phèn ngấm vào hạt sen dễ hơn thì bạn nên cho vào máy xay sinh tố và xay mịn thành bột.

cách làm mứt sen ngon nhất
Bạn nên dùng đường phèn để làm mứt hạt sen

Bước 3: Ướp hạt sen

Trong cách làm mứt sen thì bước ướp hạt sen được xem là bước rất quan trọng. Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho một ít muối vào cùng. Khi nước sôi thì cho hạt sen vào luộc, hạt sen chín thì bạn vớt ra ngâm với nước lạnh trong 10 phút cho hạt sen nguội bớt. Trong quá trình luộc thì bạn không nên luộc quá chín, vì sẽ khiến cho hạt sen dễ bị nát khi sên mứt.

Sau khi hạt sen đã nguội thì bạn vớt ra cho vào một cái tô lớn, tiếp theo cho đường phèn đã xay và ướp cùng. Bạn nên ướp trong 2 – 3 tiếng để hạt sen được ngấm hết đường. Một mẹo nhỏ mà bạn nên để ý đó là khi đường chuyển thành màu trong thì chứng tỏ đường đã ngấm đều vào hạt sen.

Bước 4: Sên mứt

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho hạt sen đã ướp đường vào đảo đều, khi thấy nước đường sôi lên thì bạn đảo nhẹ cho sen ngấm hết đường. Lúc này, bạn giảm nhỏ lửa và sên thật đều tay cho đường keo lại. Bạn tiếp tục đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh thành tuyết bám lên hạt sen thì bạn đảo nhẹ tay trong vài phút và tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho thêm một ít bột vani vào đảo đều là hoàn thành.

cách làm mứt sen đường phèn
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có được món mứt sen ngon ngọt, không bị nát

Như vậy, bài viết trên đây đã hướng dẫn cho bạn cách làm mứt sen ngon đúng chuẩn giúp bạn tự tin vào bếp trổ tài làm mứt cho cả gia đình thưởng thức trong những dịp quan trọng. Chúc các bạn thành công! 

>> Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết


Tags: Ẩm Thực Mứt