Phong cách sống
Ăn mứt me có tốt không? 3 Cách làm mứt me chuẩn vị Tết
Mứt me là một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Cách làm mứt me ngào đường như thế nào sao cho đạt đến độ ngon nhất chính là điều được nhiều chị em quan tâm. Giờ đây, mối quan tâm này sẽ được giải quyết trong vòng một nốt nhạc với các công thức làm mứt me dẻo thơm siêu đỉnh. Hãy cùng Unica vào bếp để làm mứt me ngon ngay hôm nay nhé!
1. Hướng dẫn cách làm mứt me cay
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1Kg me sống
- 3g muối
- 5g ớt xay
- 500g đường
- Dụng cụ: chảo, thau, tô, đĩa màng bọc thực phẩm.
Nguyên liệu làm mứt me cay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế me sống
- Me sống sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch với 2 lần nước và vớt ra rổ để cho ráo. Cho me vào túi nilon và để vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.
- Rã đông me khoảng 2 tiếng. Sau đó dùng dao gọt hết phần vỏ me.
- Pha một thìa cà phê muối với 1 lít nước. Ngâm toàn bộ số me vừa gọt vào thau trong khoảng 1 tiếng để me không bị thâm và ra bớt nhựa.
- Dùng đầu dao sắc nhọn rạch một đường bên cạnh quả me. Từ từ tách hết hạt rồi lại ngâm tiếp trong nước muối loãng. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với 2-3 lần nước rồi để me vào rổ cho ráo nước.
Sơ chế me
Bước 2: Ướp me tươi
- Chuẩn bị một chiếc tô lớn, sau đó ướp 1kg me sống đã sơ chế với 500g đường và trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, sau đó ướp me trong khoảng 6 tiếng cho đường tan hết.
Ướp me với đường
Bước 3: Sên me
- Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho phần nước đường ướp me đã tan chảy đun với lửa vừa cho đến khi nước đường sôi lăn tăn. Khi nước đường sôi, bạn hạ lửa ở mức thấp nhất rồi đảo liên tục cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián và keo lại.
- Đổ hết phần me đã ướp vào, đảo đều liên tục trong khoảng 1 phút cho me ngấm đều đường.
- Tiếp tục, bạn thêm 1 muỗng cà phê ớt xay và 1 muỗng cà phê muối vào và đảo đều trên bếp. Đảo thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Sên me trên chảo
- Cho toàn bộ phần me ra khay rồi phơi nắng trong khoảng 3-4 tiếng để me được nguội và khô hoàn toàn.
- Sau đó bạn cho vào hũ thủy tinh cho nắp đậy để bảo và sử dụng dần.
Sấy khô me bằng cách phơi nắng
Thành phẩm
Mứt me sau khi hoàn thành có màu nâu trong vô cùng đẹp mắt. Vị thơm dẻo chua cay của me hứa hẹn sẽ là một trong những món mứt ngon nhất ngày Tết.
2. Hướng dẫn cách làm mứt me ngào đường
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg quả me
- 800 gram đường
- 100gr hạt vừng trắng
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 500ml nước
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me bạn chọn quả tươi, không bị sâu đục. Sau đó rửa sạch me.
- Bắc một nồi nước lên bếp, cho me vào nồi và đổ nước ngập ngang bằng so với me. Đun sôi me, đến khi nước nóng già lên thì tắt bếp, vớt me ra, chắt bỏ nước. Vớt me ra rổ và để cho ráo nước
- Gừng đem rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ.
- Vừng trắng bạn rang nhỏ lửa cho đến vừng chín thơm là được.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Sên mứt me
- Me đã vớt ra bạn bóc vỏ, lấy mỗi ruột me sau đó cho toàn bộ ruột me vào chảo.
- Tiếp theo, cho 500ml nước vào chảo, bắc lên bếp đun sôi cho thịt me tan đều ra. Khi thịt me đã tan hết thì bạn cho đường vào cùng, đảo đều và đun nhỏ lửa.
- Bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một lớp mứt sánh đặc và dính chặt vào nhau, lúc này bạn cho gừng đã băm nhỏ vào đảo cùng. Tiếp theo, bạn cho vừng đã rang vào đảo trong 5 phút thì tắt bếp.
- Để cho mứt me ngào đường nguội hẳn thì bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc gói thành từng phần nhỏ trong túi nilon để làm thành những viên kẹo me.
Sên mứt me
Thành phẩm
Mứt me ngào đường được tạo hình xinh xắn giống như những viên kẹo có vị chua ngọt, thơm ngon sẽ rất được lòng các bạn nhỏ trong dịp Tết.
Thành phẩm
3. Hướng dẫn cách làm mứt me dẻo
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg me xanh
- 800 gam đường trắng
- Muối.
Nguyên liệu làm mứt me dẻo
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế me
- Me bạn chọn quả xanh, còn tươi, bề mặt quả mịn không bị sâu thối. Sau đó bạn dùng dao cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa cho sạch.
- Pha 2 lít nước với 2 thìa muối rồi ngâm me trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Mục đích của bước này để làm giảm độ chát của mẹ và giúp me tiết ra được nhiều nhựa hơn.
- Sau khi ngâm me, bạn dùng dao nhọn để lấy đi hạt me.Vì me có hình dạng dài nên một mẹo nhỏ để không làm phần thịt me bị nát là bạn dùng đầu dao nhọn tách hạt theo dọc sống lưng quả me.
Sơ chế me
Bước 2: Luộc me
- Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó thả me vào chần qua nước. Chỉ nên chần qua me trong khoảng 1-2 phút để me bị không bị nát và mất chất dinh dưỡng. Sau đó bạn vớt me ra một thau nước lọc bỏ đá để me được giòn và rắn hơn.
- Rửa lại me rồi để ra rổ cho ráo nước.
Luộc me
Bước 3: Ướp me và sên me
- Tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt mà bạn ướp me theo tỉ lệ đường khác nhau. Công thức chung thường sử dụng là 1kg me với 1kg đường. Bạn ướp me nhẹ nhàng với tỉ lệ đường theo sở thích và ngâm trong vòng 6-8 tiếng đồng hồ.
- Sau khi đã ướp me xong, bạn làm nóng chảo trên bếp. Nên dùng chảo chống dính để không bị ảnh hưởng đến chất lượng của mứt me.
- Đổ hỗn hợp đường me vào chảo và đảo đều tay. Lưu ý nên để lửa nhỏ và đảo nhẹ nhàng để đáy nồi không bị cháy, quả me không bị nát. Đảo liên tục trong vòng 15 phút cho đến khi đường trắng bám vào xung quanh quả me thì tắt bếp.
Sên me ở nhiệt thấp
Bước 4: Phơi me
- Cho phần me đã sên ra mâm hoặc vỉ rồi mang đi phơi dưới ánh nắng mặt trời. Phơi liên tục trong vòng 1-2 ngày cho đến khi me khô, săn lại và có màu nâu cánh gián là được. Như vậy với những bước vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt me dẻo thơm ngon đậm vị.
Thành phẩm
- Mứt me có độ dai, dẻo, màu nâu đậm rất đẹp.
- Khi ăn có vị ngọt từ đường, vị chua từ quả me hòa quyện lại với nhau, tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời.
- Thưởng thức mứt me cùng với một cốc nước trà xanh sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn tăng thêm hương vị cho món ăn đầy hấp dẫn mà dễ làm này.
4. Ăn mứt me có tốt không?
Trước khi tìm câu trả lời cho câu hỏi này, mời bạn đọc cùng tìm hiểu những công dụng tuyệt vời mà quả me đem lại nhé.
- Vitamin C có trong quả me khá dồi dào. Vì vậy ăn me không chỉ giúp bạn đẹp da, giảm stress mà còn hạn chế tình trạng chảy máu chân răng do thiếu Vitamin C.
- Vị chua có trong quả me giúp cho mẹ bầu hạn chế được hiện tượng ốm nghén, chán ăn trong quá trình mang thai.
- Hàm lượng chất xơ có trong quả me giúp nhuận tràng, cải thiện tình trạng táo bón, giúp hệ tiêu hóa diễn ra ổn định.
- Sắt và khoáng chất có trong me giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, thanh lọc máu, hỗ trợ hoạt động trao đổi và tuần hoàn máu ở tim diễn ra hiệu quả.
- Vitamin A có trong me giúp bạn có đôi mắt sáng, hạn chế lão hóa sớm ở mắt do chất mucin trong me là chất nhầy bảo vệ và nuôi dưỡng niêm mạc.
- Ngoài ra quả mẹ còn hay được sử dụng trong nấu ăn vì ngoài công dụng tạo nên hương vị chua ngon đặc biệt cho món ăn, me còn như một bài thuốc hạn chế một số bệnh lý như: tiêu chảy, vàng da, rối loạn mật.
Từ những minh chứng đó có thể thấy một điều rằng, ăn mứt me cũng sẽ rất tốt cho sức khỏe đúng nào.
Me là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe
5. Lưu ý khi làm mứt me ngào đường
- Trong bước luộc me, bạn nên luộc vừa phải, không nên luộc quá lâu, quá chính vì như vậy sẽ làm cho thịt me bị mềm, nhão và khi sên sẽ bị đặc quánh, ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.
- Khi thực hiện sên mứt me ngào đường, bạn nên khuấy đều tay và nhỏ lửa để đường không bị cháy và mứt me không bị khê.
Với chia sẻ của Unica về cách làm me dẻo thơm ngon tại nhà, hi vọng các bạn có thể vào bếp để làm ngay món me dẻo thơm ngon, chuẩn vị này.
>>> Xem ngay: 2 Cách làm mứt bí đao tại nhà thơm dẻo chuẩn vị
>>> Xem ngay: 4 Cách làm mứt táo thơm dẻo, dai ngon cho Tết
06/12/2021
3436 Lượt xem
3 Cách làm mứt cà rốt dẻo giòn, đẹp mắt
Mứt là một thức quà không thể thiếu vào ngày Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Mứt có thể được chế biến từ rất nhiều loại quả khác nhau như: me, gừng, hạt sen, dừa.Với những nguyên liệu gần gũi và cách làm vô cùng đơn giản, hãy cùng Unica vào bếp và thực hành cách làm mứt cà rốt tại nhà thơm ngon, dẻo giòn nhé.
1. Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg cà rốt
- 600g Đường trắng
- 2 ống Vani
- 10g phèn chua
- Nước vôi trong
- Dụng cụ bao gồm: dao nạo, chảo sâu lòng, dao, thớt.
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt sau khi mua về, bạn dùng dao nạo nạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành sợi. Bạn có thể thái cà rốt theo hình dạng ý thích của mình như: hình tròn, hình vuông, hình ngôi sao, hình hoa lá.
Sơ chế cà rốt
Bước 2: Ngâm cà rốt đã sơ chế với nước vôi trong
- Chuẩn bị một chiếc thau nhỏ, đổ 30g vôi và 2 lít nước vào hòa tan. Để thau nước vôi trong khoảng 6-7 giờ để phần vôi lắng xuống đáy. Sau đó, bạn dùng một chiếc muỗng và hớt bỏ lớp váng trên bề mặt thau, lọc lấy phần nước vôi trong bên dưới.
- Tiếp tục đổ cà rốt vào thay và ngâm trong khoảng 3-5 giờ để tạo độ cứng cho miếng cà rốt. Sau đó, vớt cà rốt ra, rửa sạch nhiều lần với nước và để vào rổ cho ráo.
Ngâm cà rốt với nước vôi trong
Bước 3: Ướp cà rốt với đường
- Để giúp cho mứt cà rốt được giòn, dẻo và ngon hơn, trước khi ướp cà rốt với đường, bạn tiến hành chần sơ cà rốt.
- Đun sôi 10g phèn chua với 1,5 lít nước lọc cho sôi hẳn, sau đó cho toàn bộ phần cà rốt vào và chần trong khoảng 1-2 phút. Tiếp đó, vớt cà rốt ra một thau nước đá lạnh rồi rửa sạch nhiều lần với nước và để vào rổ cho ráo nước.
- Chuẩn bị một chiếc bát lớn và pha hỗn hợp theo tỷ lệ 1kg cà rốt với 600g đường trắng. Dùng đũa đảo đều để phần đường ngấm đều vào từng sợi cà rốt. Bạn ướp trong khoảng 3-5 tiếng cho đến khi đường tan chảy hết.
Ướp cà rốt với đường
Bước 4: Sên mứt cà rốt
- Cho toàn bộ phần hỗn hợp ở bước 3 vào chảo sâu lòng chống dính, bật lửa lớn để phần nước đường nhanh sôi. Sau đó bạn giảm nhiệt ở mức thấp nhất, dùng đũa đảo liên tục và đều tay để phần nước đường không bị cháy khét ở đáy nồi.Tiếp tục cho ống vani vào và sên liên tục cho đến khi cà rốt khô lại, bề mặt có đường kết tinh thành màu trắng li ti thì tắt bếp.
Sên cà rốt
- Cho mứt cà rốt ra đĩa, để cho mứt nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản và sử dụng dần.
Trình bày mứt ra đĩa
2. Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 kg Cà rốt
- 600g Đường trắng
- 1 Ống vani
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt bạn chọn củ chín, còn tươi, phần thân mịn và đều màu. Bạn nạo vỏ, cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi rửa sạch, thái sợi.
Lưu ý: Sợi cà rốt thái vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Nếu thái mỏng và nhỏ, trong quá trình làm mứt sẽ dễ bị nát. Còn thái quá to, trong quá trình chế biến sẽ lâu chín, ăn sẽ bị dai và thành phẩm không đẹp mắt.
Sơ chế cà rốt
- Bật bếp, đun sôi nước cùng một chút muối. Chần qua cà rốt khoảng 20 giây rồi vớt ra ngâm 5 phút trong âu nước lạnh để cà rốt được giòn hơn. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Chần sơ cà rốt
Bước 2: Tiến hành làm mứt cà rốt
- Cho đường vào một tô lớn. Sau đó cho cà rốt vào và đảo đều, ướp khoảng 2h cho đường tan tay chảy hết.
Ướp cà rốt với đường
- Bật bếp và làm nóng chảo chống dính. Cho hỗn hợp cà rốt và đường vào sên. Đảo liên tục và to lửa. Đun đến khi đường gần cạn nước thì cho nhỏ lửa, tiếp tục đảo sẽ thấy mứt hơi nặng tay.
- Sau đó cho 2-3 giọt vani vào đảo cùng để tăng mùi thơm cho món mứt cà rốt. Bạn tiếp tục đảo cho đến khi thấy mứt khô và se lại, có đường trắng kết tinh bám ở các sợi cà rốt là bạn đã hoàn thành xong món mứt này.
- Bạn tắt bếp và để cho nguội hẳn.
Sên cà rốt trên bếp ở lửa nhỏ
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Thành phẩm là món mứt cà rốt ngọt bùi đậm đà hương vi. Vị ngọt của đường kết hợp với vị giòn dai của cà rốt hứa hẹn đây sẽ là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.
- Các bạn bảo quản bằng hũ thủy tinh có nắp đậy và để trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt sấy khô
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1Kg cà rốt
- 500gr đường cát trắng
- 1,5 lít nước vôi trong
- 10gr Vani.
Nguyên liệu mà mứt cà rốt
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khoanh có độ dày khoảng 0,5cm. Bạn có thể cắt tỉa miếng cà rốt thành hình hoa để thành phẩm trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ngâm cà rốt
- Dùng toàn bộ phần cà rốt đã sơ chế ở bước 1 ngâm vào 1,5 lít nước vôi trong trong khoảng thời gian 1-2 tiếng.
- Sau khi kết thúc quá trình ngâm, bạn chần qua với nước sôi trong khoảng 1-5 phút rồi rửa sạch nhiều lần với nước lạnh để cà rốt không bị ám mùi hôi của vôi và tạo độ cứng nhất định trong quá trình làm mứt.
Ngâm cà rốt vào nước
Bước 3: Ướp đường với cà rốt
- Cà rốt sau khi để cho ráo nước, bạn ướp 1kg cà rốt đã chuẩn bị với 500gr đường trong một chiếc bát. Dùng đũa đảo liên tục và ướp trong khoảng 2-3 tiếng để đường chảy ra thành nước và ngấm vào từng miếng cà rốt.
Ướp cà rốt với đường
Bước 3: Sên mứt
- Cho toàn bộ phần hỗn hợp ở bước 2 vào chảo sâu lòng chống dính, bật lửa lớn để phần nước đường nhanh sôi. Sau đó bạn giảm nhiệt ở mức thấp nhất, dùng đũa đảo liên tục và đều tay để phần nước đường không bị cháy khét ở đáy nồi.Tiếp tục cho ống vani vào và sên liên tục cho đến khi cà rốt khô lại, bề mặt có đường kết tinh thành màu trắng li ti thì tắt bếp.
Sên mứt ở lửa nhỏ
Bước 4: Sấy mứt cà rốt
- Bạn có thể sấy mứt cà rốt theo 2 cách sau:
Cách 1: Dùng lò nướng để sấy cà rốt ở nhiệt độ 120 độ C và sấy trong 45 phút.
Cách 2: Phơi mứt cà rốt dưới trời nắng khoảng 2-3 ngày để mứt cà rốt khô lại.
Sấy mứt cà rốt
Thành phẩm
Món mứt cà rốt có màu sắc đẹp mắt kết hợp với vị ngọt thanh và hương vị đặc trưng của cà rốt hứa hẹn là một món ăn vô cùng đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán.
Thành phẩm mứt cà rốt
4. Một số lưu ý khi thực hiện cách làm mứt cà rốt
- Khi chọn cà rốt, bạn nên chú ý chọn những củ còn tươi, bề mặt có màu ánh cam, phần thân không bị sâu đục và chọn củ to để có thể dễ dàng chế biến trong quá trình làm mứt.
- Không bảo quản mứt cà rốt khi mứt chưa nguội hẳn bởi nhiệt nóng sẽ làm đường trên bề mặt cà rốt tan chảy và làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
- Trong quá trình ướp mứt, bạn không nên cho quá ít đường bởi nó sẽ không đủ độ kết tinh. Để khắc phục, bạn có thể đổ thêm đường vào bát cà rốt cho đến khi đường tan hết và ngấm vào các sợi mứt rồi để lên bếp sên lại.
- Nước vôi trong và phèn chua là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình làm mứt bởi nó giúp miếng cà rốt có độ cứng nhất định trong quá trình sên.
5. Một số câu hỏi liên quan đến mứt cà rốt?
Ăn mứt cà rốt có tốt không?
- Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g củ cà rốt có chứa một số thanh phần như: nước, calo, chất xơ, glucid, Vitamin C, B1,B2,B3 và một số khoáng chất có lợi như canxi, sắt, kali, đồng, đường đơn,
- Nếu bạn đang gặp một số vấn đề về mắt như cận thị, thoái hóa võng mạc… thì nên sử dụng cà rốt bời vì Vitamin A có trong cà rốt sẽ giúp bạn sáng mắt, hạn chế cận thị và chống lão hóa sớm.
- Uống nước ép cà rốt giúp làm đẹp da, ngăn ngừa mụn trứng cá, mụn ẩn giúp da luôn mịn màng và săn chắc.
- Cho trẻ con uống nước cà rốt nghiền sẽ giúp cầm được bệnh lý ỉa chảy thông thường.
Từ những dẫn chứng trên có thể thấy, mứt cà rốt là một trong những món ăn vặt vô cùng hoàn hảo mang lại những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
Làm mứt không cần nước vôi trong được không?
Trong quá trình làm mứt, nếu bạn không có nước vôi trong thì có thể sử dụng phèn chua vì tác dụng của hai nguyên liệu này như nhau. Nếu sử dụng phèn chua, bạn chỉ cần chần sơ qua cà rốt với nước phèn chua là được.
Nếu bạn không có cả hai nguyên liệu là nước vôi và phèn chua thì trong quá trình sên mứt, bạn cần nhẹ nhàng và khéo léo hơn để cà rốt không bị mềm nhũn và đứt đoạn.
Cách bảo quản mứt cà rốt như thế nào?
Tất cả các loại mứt đều rất dễ bị chảy nước do có lớp đường bám bên ngoài. Chính vì thế bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh có nắp đậy, hạn chế để mứt tiếp xúc với không khí và những nơi có gió.
Mứt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có để được 2-3 tháng. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy một lượng vừa đủ sau đó đóng chặt nắp lại để mứt không bị ỉu và làm ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng bạn tìm hiểu 3 cách làm mứt cà rốt vô cùng đơn giản. Hãy bỏ túi ngay công thức mà chúng tôi chia sẻ và vào bếp thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp Tết Nguyên Đán nhé.
Cảm ơn và chúc các bạn thành công !
>>> Xem ngay: Top 3 cách làm mứt Tết từ những nguyên liệu cực đơn giản
>>> Xem ngay: Bật mí tuyệt chiêu cách làm mứt khoai tây không cần nước vôi
04/12/2021
2798 Lượt xem
3 Cách làm mứt gừng thanh ngọt thơm nồng ngày Tết
Mứt gừng là một món ăn ngày Tết được nhiều người ưa thích đặc biệt là người già và người trung tuổi. Bởi mứt gừng rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng chống nôn, giải độc, giữ ấm cho cơ thể và giúp phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp. Chính vì thế, trong bài viết này, Unica sẽ chia sẻ cho bạn cách làm mứt gừng vô cùng đơn giản cho dịp Tết Nguyên Đán 2022 nhé.
1. Hướng dẫn cách làm mứt gừng dẻo
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1Kg gừng
- 5 Quả chanh
- 1 Quả dứa
- 500gr Đu đủ
- 600g Đường
Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế gừng tươi
- Gừng tươi bạn mua về, rửa sạch, cạo sạch vỏ, sau đó dùng dao cắt thành từng sợi dài.
- Ngâm gừng đã cắt vào chậu nước lọc có pha nước cốt của 2 quản chanh. Ngâm trong khoảng 30-40 phút.
- Về phần đu đủ, bạn làm tương tự như vậy, gọt vỏ xanh, nạo thành sợi to sau đó chần nhanh qua nước sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
- Dứa gọt vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Sên mứt gừng
- Gừng sau khi đã ngâm xong, bạn vớt ra và rửa sạch lại với 2 lần nước. Đun sôi nước trên bếp, sau đó vắt nước cốt của một quả chanh vào và chần gừng sơ qua, vớt ra rổ và để cho ráo nước.
- Chuẩn bị một chiếc bát lớn và trộn hỗn hợp gừng, đu đủ xanh và dứa.
- Cho 600gr đường vào trộn đều với hỗn hợp. Ướp hỗn hợp với đường trong khoảng 4 tiếng để đường tan hết.
- Tiếp theo, cho toàn bộ hỗn hợp vào chảo sâu lòng chống dính, đun to lửa cho đến khi nước đường gần cạn hết thì vặn lửa nhỏ ở mức thấp nhất.
- Quan sát bề mặt, khi thấy đường keo lại thì bạn đổ nước cốt của 2 quả chanh vào và liên tục đảo đều. Đảo cho đến khi mứt có độ trong, dẻo, có đường màu cánh dán bám xung quanh thì được.
Sên mứt gừng
Thành phẩm
- Mứt gừng dẻo có vị cay của gừng, vị chua của dứa hòa quyện với nhau vô cùng tuyệt vời. So với mứt truyền thông thì loại mứt này ăn có mùi thơm hơn rất nhiều.
2. Hướng dẫn cách làm mứt gừng lát truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg gừng
- 1 Quả chanh vắt lấy phần nước cốt
- 500gr Đường trắng
- 1 Thìa cà phê muối trắng
- 500ml nước lọc
Nguyên liệu làm mứt gừng truyền thống
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế gừng
- Gừng sau khi mua về bạn rửa cho sạch đất, sau đó lột sạch vỏ và ngâm gừng vào nước lọc khoảng 10 phút cho gừng ra bớt tinh dầu. Sau 10 phút, bạn cho gừng ra rổ và để ráo nước.
- Cắt gừng thành từng lát mỏng, khoảng 2mm. Lưu ý không nên thái quá mỏng hoặc quá dày, dừa sẽ không ngon và không được đẹp mắt.
Sơ chế gừng tươi
Bước 2: Luộc gừng
- Đun sôi 3 lít nước lọc trên bếp, sau đó cho phần gừng đã sơ chế vào luộc 15 phút. Sau khi đã vớt gừng ra, bạn rửa lại với nước lạnh để gừng giữ được độ được độ dai giòn.
- Để loại bỏ bớt vị cay và hăng trong gừng, bạn tiến hành luộc gừng lần 2. Đun sôi 3 lít nước cùng với nước cốt 1 quả chanh, khi nước sôi thì tắt bếp, vớt gừng ra rổ và để cho ráo.
Luộc gừng để khử bớt độ cay
Bước 3: Ướp gừng và sên gừng
- Chuẩn bị một chiếc bát lớn, sau đó đổ toàn bộ phần gừng đã sơ chế vào cùng với 500gr đường trắng và dùng đũa trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 3-4 tiếng cho đến khi đường tan chảy hết và thấm vào gừng.
- Làm nóng chảo trên bếp rồi đổ toàn bộ hỗn hợp gừng đã ướp vào. Bật to lửa và đảo đều tay cho đến khi nước đường cô đặc lại thì chỉnh lửa thấp, đảo đều tay cho đến khi gừng khô lại và bề mặt có dính bột đường trắng thì tắt bếp.
Sên gừng trên chảo chống chính
Thành phẩm
Mứt gừng truyền thống có có hương vị ngọt ngọt, cay cay lạ miệng. Nhâm nhi cùng một tách trà nóng vào thời tiết mùa đông lạnh giá sẽ giúp bạn giữ ấm cơ thể vô cùng tuyệt vời.
3. Hướng dẫn cách làm mứt gừng đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1Kg gừng
- 200g củ dền đỏ
- 2 Quả chanh vắt lấy nước cốt
- 500Gr đường trắng
- 1 Muỗng cà phê muối
- Dụng cụ: túi lọc, máy xay sinh tố, dao bào.
Nguyên liệu làm mứt gừng đỏ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế gừng
- Gừng tươi bạn mua về, rửa sạch, cạo sạch vỏ, sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng
- Pha một muỗng cà phê muối và nước cốt một quả chanh vào trong thau nước rồi đem số gừng vừa cắt ngâm vào đó để gừng không bị thâm đen trong quá trình chế biến.
- Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với nước lạnh và luộc sơ gừng. Nước luộc gừng bạn pha cùng nước cốt một quả chanh để gừng giảm bớt bị cay.
- Bạn lặp lại việc luộc gừng lần 2 rồi vớt gừng ra rổ cho ráo nước.
Gừng thái lát và sơ chế
Bước 2: Sơ chế củ dền đỏ để tạo màu
- Củ dền bạn chọn những củ còn tươi, phần lá có màu xanh đậm, vỏ trơn và không bị sâu đục hay xuất hiện vết nứt. Sau đó bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào bào thành sợi.
- Cho củ dền và một chút nước lọc vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn. Dùng túi lọc để lọc lấy phần nước cốt củ dền và loại bỏ phần bã.
Sơ chế củ dền
Bước 3: Ướp gừng
- Dùng toàn bộ số gừng đã sơ chế ở bước 1 trộn với phần nước cốt củ dền. Đồng thời cho 500gr đường cát trắng vào và dùng đũa đảo cho đều hỗn hợp. Để gừng được ngấm màu và đường tan chảy hết, bạn ướp trong khoảng 5-6 tiếng hoặc để qua đêm.
Ướp gừng
Bước 4: Sên gừng
- Làm nóng chảo trên bếp rồi đổ toàn bộ hỗn hợp gừng đã ướp vào. Bật to lửa và đảo đều tay cho đến khi nước đường cô đặc lại thì chỉnh lửa thấp, đảo đều tay cho đến khi gừng khô lại và bề mặt có lớp đường màu trắng bao quanh thì tắt bếp.
- Cho gừng đã sên ra khay và dàn đều cho đến khi mứt nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy bảo quản và sử dụng dần.
Sên gừng
Thành phẩm
Mứt gừng đỏ có màu sắc vô cùng đẹp mắt, vị dẻo thơm vô cùng hấp dẫn. Đây hứa hẹn sẽ là một món ăn vặt vô cùng chất lượng bạn có thể sử dụng để nhâm nhi cùng gia đình trong mỗi dịp Tết đến Xuân về.
4. Một số lưu ý trong quá trình làm mứt gừng
- Khi làm mứt gừng tùy vào khẩu vị thích ăn ngọt mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường khác nhau. Thế nhưng không nên cho quá ít đường bởi lượng đường ít sẽ không đủ để mứt kết tinh, món mứt gừng của bạn sẽ không đạt được kết quả như mong muốn.
- Khi sên mứt, bạn nên dùng chảo có đế dày và chống dính để đường không bị cháy khéo ở phần đáy nồi.
- Trong quá trình sên mứt, ban đầu bạn nên để lửa lớn, sau khi đường sôi thì bạn hạ lửa để đường được cô đặn từ từ và ngấm sâu vào miếng gừng. Bởi nếu để lửa quá to, đường sẽ nhanh bị khô cứng, món mứt gừng sẽ vừa bị cháy, vừa bị ướt.
Thành phẩm mứt gừng
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng bạn tìm hiểu 3 cách làm mứt gừng tại nhà vô cùng đơn giản. Với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong cuộc sống, đây hứa hẹn sẽ là một trong những món mứt ngon nhất ngày Tết bạn nhất định phải thử để chiêu đãi gia đình trong dịp Tết Nguyên Đán nhé.
Cảm ơn và chúc các bạn thành công !
>>> Xem ngay: 3 Cách làm mứt dừa thơm ngon bất bại cho Tết
>>> Xem ngay: Top 3 cách làm mứt Tết từ những nguyên liệu cực đơn giản
04/12/2021
2367 Lượt xem
3 Cách làm mứt dừa thơm ngon cho Tết thêm vị ngọt
Mứt dừa là một trong những món ăn chơi truyền thống không thể thiếu của mỗi gia đình Việt ngày Tết. Một món ăn bình dị mà thân thuộc, chất chứa hồn quê man mác. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi uống chè sen mà lại có đĩa mứt dừa nhâm nhi. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách làm món mứt dừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thì hãy cùng khám phá cách làm mứt dừa vô cùng đơn giản thông qua nội dung bài viết dưới đây nhé.
1. Hướng dẫn cách làm mứt dừa truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg Cùi dừa tươi
- 500g Đường trắng
- 50ml Sữa tươi không đường và Vani.
Các bước thực hiện
Bước 1: Nạo cùi dừa
- Trước khi thực hiện bước 1, bạn cần chọn những quả dừa còn tươi, nguyên hình và không bị vỡ. Chọn dừa không nên loại loại quá già hoặc quá non.
- Sau đó, bạn gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài quả dừa. Dùng dao nạo và nạo dừa theo hình vòng tròn để tạo thành sợi dài mỏng.
Nạo cùi dừa
Bước 2: Làm sạch cùi dừa
- Sau khi hoàn thành công đoạn ở bước 1, bạn mang số dừa đã nạo rửa trong thau nước sạch khoảng 2-3 lần và dùng tay bóp đều cho dầu dừa được tiết ra.
- Tiếp theo, đun sôi nồi nước, cho thêm một chút muối và trần qua các sợi dừa đã rửa trong vòng 1 phút. Vớt ra rồi rửa sạch một lần nữa, sau đó để vào rổ cho dừa ráo nước.
Làm sạch cùi dừa
Bước 3: Tiến hành ướp cùi dừa với đường
- Cho hỗn hợp dừa và đường vào một chiếc bát lớn theo tỷ lệ 1kg dừa, 500g đường. Dùng đũa đảo đều và nhẹ tay, sau đó ướp trong khoảng 4-6 tiếng. Cứ 30 phút bạn đảo lại một lần cho các cùi dùi dừa ngấm đều với đường.
Tiến hành ướp cùi dừa
Bước 4: Sên dừa
- Bạn dùng chảo chống dính và làm nóng già trên bếp. Sau đó đổ phần dừa đã ướp vào trong chảo. Liên tục đảo đều tay để dừa ngấm đều và không bị cháy.
- Quan sát bề mặt các cùi dừa, nếu thấy nước đường bắt đầu sền sệt lại thì cho 50ml sữa tươi không đường và vài giọt Vani để tạo mùi thơm vào, tiếp tục sên tiếp trên bếp. Sên liên tục cho đến khi dừa khô lại, quan sát thấy có phấn trắng bám quanh sợi dừa thì tắt bếp.
- Dừa sau khi đã sên xong, bạn dàn mỏng ra mâm để dừa nguội hẳn. Sau đó chọn nơi gần ánh nắng để dừa có mắng trắng đẹp tự nhiên và khô hẳn lại.
- Cuối cùng cho dừa vào hũ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản và thưởng thức.
Sên dừa
2. Hướng dẫn cách làm mứt dừa nhiều màu (ngũ sắc)
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg dừa, 500g đường trắng
- Nguyên liệu tạo màu:
- Màu xanh (lá dứa): 5 lá
- Màu đỏ (củ dền): 1 củ
- Màu cam (cà rốt): 2 củ
- Màu tím (lá cẩm): 100gr
Các bước thực hiện
Bước 1: Nạo cùi dừa
- Trước khi thực hiện bước 1, bạn cần chọn những quả dừa còn tươi, nguyên hình và không bị vỡ. Chọn dừa không nên loại loại quá già hoặc quá non.
- Sau đó, bạn gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài quả dừa. Dùng dao nạo và nạo dừa theo hình vòng tròn để tạo thành sợi dài mỏng.
Nạo cùi dừa
Bước 2: Làm sạch cùi dừa
- Sau khi hoàn thành công đoạn ở bước 1, bạn mang số dừa đã nạo rửa trong thau nước sạch khoảng 2-3 lần và dùng tay bóp đều cho dầu dừa được tiết ra.
- Tiếp theo, đun sôi nồi nước, cho thêm một chút muối và trần qua các sợi dừa đã rửa trong vòng 1 phút. Vớt ra rồi rửa sạch một lần nữa, sau đó để vào rổ cho dừa ráo nước.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu tạo màu
- Lá dứa bạn chọn loại lá tươi, rửa sạch sau đó xay cùng một chút nước. Dùng rây hoặc túi lọc để lọc phần nước cốt, bỏ đi phần bã.
- Cà rốt chọn quả non, rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó xay cùng một chút nước. Dùng rây hoặc túi lọc để lọc phần nước cốt, bỏ đi phần bã.
- Lá cẩm rửa sạch, sau đó xay cùng một chút nước. Dùng rây hoặc túi lọc để lọc phần nước cốt, bỏ đi phần bã.
- Củ dền bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Sau đó xay cùng với một chút nước. Dùng rây hoặc túi lọc để lọc phần nước cốt, bỏ đi phần bã.
Chuẩn bị nguyên liệu tạo màu
Bước 4: Tiến hành ướp dừa
- Bạn chia dừa thành 5 phần bằng nhau tương ứng với 5 màu: trắng, xanh, vàng, đỏ, tím.
- Cho nước cốt đã chuẩn bị ở phần 3 ướp với từng phần dừa và trộn đều. Tiếp tục cho thêm đường vào. Ướp nguyên liệu trong khoảng 4-6 tiếng để dừa ngấm đường ngấm đều màu.
Ướp cùi dừa để tạo màu
Bước 5: Sên dừa
- Dùng chảo có lòng sâu và làm nóng già chảo trên bếp. Sên từng phần dừa ở chế độ nhỏ lửa, đều tay cho đến khi dừa khô lại, có lớp bột trắng bám xung quanh thì tắt bếp.
- Liên tục đảo cho đến khi cùi dừa nguội bớt và hơi săn lại là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt dừa ngũ sắc vô cùng đơn giản rồi.
3. Hướng dẫn cách làm mứt dừa hoa cúc
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg Dừa tươi
- 500g đường trắng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế dừa
- Dừa bạn chọn lại bánh tẻ, sau đó gọt sạch phần vỏ. Dùng dao bổ cùi dừa thành 4 phần bằng nhau theo hình chữ nhật, chiều dài khoảng 3 đốt ngón tay, còn chiều rộng khoảng 1,5 đốt ngón tay.
Sơ chế cùi dừa
Bước 2: Tạo hình dừa
- Dùng dao sắc cắt dừa thành những sợi nhỏ có độ dài khoảng 1mm. Lưu ý các sợi dừa được cắt đều nhau và không cắt đứt các sợi dừa. Với mỗi miếng dừa hình chữ nhật, bạn tạo hình khoảng 15-17 cánh.
Bước 3: Ướp dừa
- Sau khi đã hoàn thành công đoạn ở bước 2, bạn mang dừa đi rửa với nước ấm cho dừa ra bớt dầu.
- Tiếp tục ướp dừa theo tỷ lệ 1kg dừa + 500g đường. Dùng đũa đảo nhẹ để dừa ngấm đều, sau đó ướp trong khoảng 4-6 tiếng.
Bước 4: Sên dừa
- Dùng chảo có lòng sâu và làm nóng già chảo trên bếp. Sên từng phần dừa ở chế độ nhỏ lửa, đều tay cho đến khi dừa khô lại, có lớp bột trắng bám xung quanh thì tắt bếp.
- Liên tục đảo cho đến khi cùi dừa nguội bớt và hơi săn lại.
- Cuối cùng, bạn dùng tay uốn cong các cánh dừa đã cắt ở bước 2 rồi tạo hình bông hoa cúc là bạn đã hoàn thành.
Tạo hình hoa cúc
4. Hướng dẫn cách làm mứt dừa hình trái tim vị cacao
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg Dừa non
- 500g Đường trắng
- 2 thìa bột cacao
- 200ml sữa tươi
- Khuôn hình trái tim
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế dừa
- Dừa bạn chọn loại quả bánh tẻ, màu trắng, phần thịt dừa mềm. Sau đó gọt phần vỏ nâu bên ngoài. Dùng khuôn cắt để tạo hình trái tim
- Rửa sạch dừa với nước, dùng tay bóp nhẹ để dừa ra bớt dầu.
- Đun sôi nước với một chút muối rồi trần qua dừa trong khoảng 1 phút. Vớt ra rổ và để cho ráo nước.
Sơ chế dừa
Bước 2. Sên dừa
- Cho hỗn hợp gồm ⅓ lượng đường và sữa vào chảo. Đun chảo ở nhiệt độ nhỏ đến khi sữa ấm lên. Đùng đũa đảo đều cho đến khi đường tan hết thì cho ⅓ phần sữa đã sơ chế ở bước 1 vào và đun lửa ở mức nhiệt trung bình. Liên tục đảo đều tay để dừa ngấm đều gia vị.
- Quan sát bề mặt chảo, thấy nước đường cạn hết thì giảm nhỏ lửa ở mức thấp nhất. Tiếp tục sên dừa cho đến khi xuất hiện các lớp bột trắng phủ lên bề mặt cùi dừa và dưa khô kiệt thì tắt bếp. Cho phần mứt dừa vị sữa đã chín ra đĩa và để cho nguội.
Sên dừa trên bếp
- Phần đường còn lại, bạn cho một chút nước vào rồi đun nhỏ lửa trên bếp cho đến khi đường tan hết thì cho nốt phần dừa còn lại vào sên. Khi nước đường gần cạn thì bạn rắc bột bột ca cao lên. Liên tục đảo đều tay và để nhỏ lửa cho đến khi dừa khô kiệt là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt dừa hình trái tim vị cao cao vô cùng thơm ngon rồi.
Thành phẩm mứt dừa cacao
5. Hướng dẫn cách bảo quản mứt dừa
- Dừa sau khi sên xong, bạn phải để cho nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh mang đi bảo quản. Bởi nếu dừa còn nóng thì trong quá trình bảo quản, dừa dễ bị chảy nước làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của mứt dừa.
- Nên bảo quản mứt dừa ở ngăn mát tủ lạnh để dừa được dai và ngon hơn.
- Trong quá trình thưởng thức, bạn chỉ nên lấy mứt dừa với lượng ăn vừa đủ bởi nếu để mứt dừa tiếp xúc quá lâu trong không khí sẽ làm cho mứt bị ẩm và thời gian sử dụng sẽ ngắn.
Mứt dừa thơm ngon
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng bạn tìm hiểu 3 cách mứt dừa thơm ngon không kém gì ngoài hàng. Tết 2022 cũng sắp tới gần, hy vọng bạn sẽ bỏ túi được cho mình những bí quyết làm mứt dừa siêu đơn giản mà Unica chia sẻ trong bài viết để vào bếp thực hiện món mứt dừa truyền thống cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
>>> Xem ngay: 4 Cách làm mứt dứa vàng óng, thơm lừng cho Tết
>>> Xem ngay: 3 Cách làm mứt gừng thanh ngọt thơm nồng ngày Tết
03/12/2021
2868 Lượt xem
2 Cách làm mứt bí đao tại nhà thơm dẻo chuẩn vị
Bí là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người Việt. Không chỉ dừng lại ở những món ăn đơn giản như bí hầm, bí xào, canh bí, bí còn là nguyên liệu được dùng để làm mứt trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Cách làm mứt bí không quá phức tạp như bạn vẫn nghĩ. Vậy thì tại sao bạn không tự mình vào bếp để tự tay làm mứt bí cho cả nhà cùng thưởng thức thông qua những kiến thức vô cùng bổ ích mà Unica chia sẻ trong nội dung trong bài viết.
1. Hướng dẫn cách làm mứt bí đao tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1Kg bí đao
- 600g đường trắng
- 20g vôi tôi
- 15g phèn chua
- Vani
Nguyên liệu làm mứt bí đao
Lưu ý khi chọn bí đao làm mứt
- Để món mứt bí được giòn và ngon hơn, bạn nên chọn những quả bí già, cầm nặng tay và có phần vỏ trắng bên ngoài.
- Quả bí đao được chọn phải là quả tươi, vỏ cứng. Bí ngon thường có phần cuống mập, tươi, bề mặt vỏ căng mọng, màu da xanh.
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha hỗn hợp nước phèn chua và nước vôi
- Để chuẩn bị làm mứt bí, bạn cần pha nước vôi và phèn chua trước một ngày. Tỷ lệ như sau: Chậu 1: phen chua pha cùng 4 lít nước, chậu 2: Vôi pha cùng một lít nước và để qua đêm.
- Phèn chua sau khi đã ngâm qua đêm, bạn chia làm 2 phần. Phần 1 dùng để ngâm bí đao, phần 2 dùng để luộc bí.
- Vôi sau khi ngâm qua đêm, phần cặn vôi sẽ lắng xuống đáy. Bạn để nguyên và khéo léo tách lấy phần nước phía trên. Bỏ phần cặn, phần nước dùng để chế biến.
Pha đường phèn và vôi trong với nước
Bước 2: Sơ chế bí đao
- Bí đao sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ và cạo bỏ ruột. Dùng dao cắt thành những miếng dài có độ dài khoảng 3 đốt ngón tay.
- Ngâm bí đao vào nước phèn chua rồi rửa sạch trong khoảng 3-5 phút. Tiếp tục ngâm bí với nước vôi trong và để qua đêm.
- Hôm sau, bạn vớt bí ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Sơ chế bí đao
Bước 3: Luộc bí đao
- Nước phèn chua còn lại bạn đun sôi trên bếp. Đổ phần bí đao đã rửa sạch vào luộc trong thời gian một phút. Chuẩn bị một tô nước lạnh và vớt bí dao vào đó. Rửa sạch bí thêm một lần nữa và để vào rổ cho ráo nước.
Luộc bí đao
Bước 4. Ướp bí đao
- Chuẩn bị một chiếc bát lớn, đổ toàn bộ phần bí đao vào và ướp với 600g đường trắng. Dùng đũa đảo đều để đường được ngấm vào từng thanh bí. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bề mặt bát, ủ qua đêm để đường được tan hết.
Ướp bí đao qua đêm
Bước 5: Sên bí
- Dùng chảo chống dính và đổ hết phần đường và bí vào sên đều.
- Bật lửa lớn cho đến khi nước đường sôi thì cho cho lửa vừa và đảo liên tục. Thêm vài giọt vani nào để bí có mùi thơm. Tiếp tục dùng đũa đảo đều tay để bí không bị cháy.
- Quan sát bề mặt chảo, khi thấy nước đường cô đặc lại thì giảm nhiệt trên bếp ở nhiệt độ thấp nhất. Đảo liên tục trong khoảng 20-25 phút cho đến khi đường chuyển sang màu trắng, bám dính vào từng thanh bí thì tắt bếp.
- Cho phần mứt bí đã sên ra mâm, sau khi bí khô bạn đem phơi nắng 2-3 giờ đồng hồ là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt bí vô cùng đơn giản.
Sên bí trên bếp
2. Tại sao làm mứt bí lại cần đến vôi trong
Nước vôi trong là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình làm mứt. Công dụng chính của nước vôi trong là giúp cho nguyên liệu trở nên dẻo và dai hơn. Sử dụng nước vôi trong là cách tuyệt vời để tạo độ cứng nhất định cho thành phẩm. Ngoài ra, nếu nguyên liệu đã được ngâm với nước vôi trong trước đó thì trong trình sên, mứt sẽ không bị nát và nhũn ra.
3. Hướng dẫn cách làm mứt bí đao không cần nước vôi và phèn chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1Kg bí đao
- 600g đường trắng
- Nước vo gạo
- 2 Qủa chanh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế bí đao
- Bí đao sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ và cạo bỏ ruột. Dùng dao cắt thành những miếng dài có độ dài khoảng 3 đốt ngón tay.
- Ngâm bí đao vào trong nước vo gạo. Lưu ý thời gian ngâm bí trong nước vo gạo thường sẽ gấp đôi so với khoảng thời gian ngâm với nước vôi trong.
Ngâm bí đao với nước vo gạo
Bước 2: Luộc bí
- Sau khi đã kết thúc quá trình ngâm, bạn đun sôi nồi nước trên bếp. Vắt lấy phần nước cốt chanh và hòa tan trong nồi nước đang sôi. Cho phần bí đao đã ngâm vào và chần sơ qua trong khoảng 1-2 phút. Nhanh tay vớt ra và ngâm vào thau nước đá lạnh để bí được săn lại.
Luộc bí với nước cốt chanh
Bước 3. Ướp bí đao
- Chuẩn bị một chiếc bát lớn, đổ toàn bộ phần bí đao vào và ướp với 600g đường trắng. Dùng đũa đảo đều để đường được ngấm vào từng thanh bí. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bề mặt bát, ủ qua đêm để đường được tan hết.
Bước 4: Sên bí
- Dùng chảo chống dính và đổ hết phần đường và bí vào sên đều.
- Bật lửa lớn cho đến khi nước đường sôi thì cho cho lửa vừa và đảo liên tục. Thêm vài giọt vani nào để bí có mùi thơm. Tiếp tục dùng đũa đảo đều tay để bí không bị cháy.
- Quan sát bề mặt chảo, khi thấy nước đường cô đặc lại thì giảm nhiệt trên bếp ở nhiệt độ thấp nhất. Đảo liên tục trong khoảng 20-25 phút cho đến khi đường chuyển sang màu trắng, bám dính vào từng thanh bí thì tắt bếp.
- Cho phần mứt bí đã sên ra mâm, sau khi bí khô bạn đem phơi nắng 2-3 giờ đồng hồ là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt bí vô cùng đơn giản.
Sên bí trên bếp
Thành phẩm
- Mứt bí sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nhạt, mùi thơm và vị ngọt thanh.
- Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được bị ngọt sâu bên trong từng thanh bí, có độ giòn tan trong miệng.
- Ăn mứt bí vào thời tiết se lạnh, nhâm nhi cùng tách trà nóng là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời trong mỗi dịp Tết nguyên Đán.
Thành phẩm mứt bí đao
4. Hướng dẫn cách bảo quản mứt bí
- Sau khi mứt bí đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy vào bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 tháng để bí giữ được hương vị ngon nhất.
- Không để bí ở những nơi có ánh nắng mặt trời bởi bí sẽ dễ bị chảy nước và ảnh hưởng đến độ giòn của thành phẩm.
5. Một số lưu ý khi làm mứt bí đao không cần vôi
- Trong quá trình sên mứt bí, để giúp đường không bị dính chảo gây cháy khét thì bạn nên ướp đường với bí qua đêm, ít nhất là 4 tiếng để đường được tan hết.
- Lượng đường để ướp bí không được cho quá ít bởi nó sẽ không thể kết tinh được và tạo được độ ngọt trong từng thanh bí.
- Bạn có thể biến tấu món mứt bí truyền thống thành nhiều màu sắc khác nhau khi kết hợp chúng với nước lá cốt dứa hoặc màu đỏ từ củ dền.
- Khi sên bí, bạn không nên để lửa to vì đường có thể bị cháy, dính vào đáy chảo và làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm của món mứt bí.
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng bạn tìm hiểu 2 cách làm mứt bí tại nhà vô cùng đơn giản. Bạn có thể sử dụng nước vôi trong để món mứt bí có độ dẻo và dai nhất định. Đây là một trong những bí quyết mà bất cứ ai cũng nên bỏ túi để vào bếp làm món mứt bí cho cả nhà cùng thưởng thức trong dịp Tết Nguyên Đán.
Cảm ơn và chúc các bạn thành công!
>>> Xem ngay: 3 Cách làm mứt khoai lang thơm dẻo đón Tết
>>> Xem ngay: Ăn mứt me có tốt không? 3 Cách làm mứt me chuẩn vị Tết
03/12/2021
2501 Lượt xem
8 Phần mềm tạo nhạc điện tử EDM chuyên nghiệp nhất 2022
Nhạc điện tử là một trong những loại nhạc được giới trẻ vô cùng yêu thích và quan tâm bởi tính sôi động với tiết tấu nhanh. Vậy làm thế nào để có thể tự tay tạo ra những bản nhạc điện tử hay nhất. Nếu bạn chưa có quá nhiều kinh nghiệm trong sản xuất âm nhạc thì có thể tham khảo phần mềm tạo nhạc điện tử vô cùng hữu ích thông qua nội dung bài viết dưới đây nhé.
1. Phần mềm tạo nhạc điện tử Adobe Audition
Adobe Audition là phần mềm EDM tốt nhất nếu bạn muốn đạt được kết quả cấp độ chuyên nghiệp. Phần mềm này có các công cụ để chỉnh sửa, trộn và ghi âm. Adobe Audition được phát triển để tạo ra âm thanh chất lượng cao và sự kết hợp âm nhạc tuyệt vời. Bạn có các tùy chọn hiển thị đa đường, dạng sóng và quang phổ để làm cho quá trình nhanh hơn.
Mặc dù có nhiều lựa chọn về nhạc cụ, nhưng bạn sẽ nhận được hướng dẫn từng bước để nhanh chóng làm chủ phần mềm và tạo ra các hỗn hợp âm thanh tuyệt vời.
Adobe Audition là sự lựa chọn số một của các chuyên gia trong ngành toàn cầu trên thị trường. Nhờ giao diện thân thiện và nhiều chức năng khác nhau, người dùng có thể thưởng thức sản xuất âm nhạc hiệu quả. Nếu bạn không đủ tiền mua phần mềm này hoặc muốn bắt đầu với một công cụ đơn giản hơn, bạn có thể chọn một trong các lựa chọn thay thế Audition .
Adobe Audition
2. Phần mềm FL Studio
FL Studio được biết đến là một trong những phần mềm đánh nhạc điện tử vô cùng quen thuộc.
FL Studio là một nhà sản xuất EDM được sử dụng để tạo ra âm thanh sạch. Bạn không chỉ có thể tạo EDM mà còn có thể ghi lại các dự án âm nhạc khác nhau bằng công cụ này. FL Studio có nhiều tính năng giúp bạn tạo ra các tác phẩm âm nhạc phức tạp. Nó cung cấp xuất âm thanh, điều khiển sidechain, một loạt các hiệu ứng, tự động hóa được cải thiện. Bên cạnh đó, FL Studio hỗ trợ plug-in, giúp mở rộng chức năng của nó.
Piano Roll giúp người dùng chỉnh sửa và thao tác phức tạp trên bản nhạc dễ dàng hơn. Với nó, bạn có thể gửi ghi chú đến các công cụ plug-in. Cùng với các plugin của bên thứ ba, bạn nhận được hơn 80 plugin gốc cho các hiệu ứng như tổng hợp, nén, bộ cân bằng, lọc và biến dạng.
FL Studio
3. Phần mềm tạo nhạc điện tử Logic Pro
Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp thay thế cho Adobe Audition thì Logic là một lựa chọn tuyệt vời. Sử dụng phần mềm tạo EDM này nếu bạn muốn đạt được quá trình trộn nhạc hip-hop trên MacBook của mình một cách dễ dàng. Nhờ có một số lượng lớn các trình cắm thêm, bạn có thể dễ dàng tìm và thêm hiệu ứng mong muốn vào một bản nhạc. Các plugin tương tự sẽ đưa trải nghiệm trộn nhạc của bạn lên một cấp độ hoàn toàn mới bằng cách điều chỉnh âm thanh và thời gian cho các bản nhạc khác nhau.
Bạn có thể tùy chỉnh màn hình chính của mình bằng cách thêm các công cụ cần thiết. Logic cung cấp một số định dạng để làm việc với các bản nhạc như ghi âm nhạc cụ trực tiếp, MIDI để ghi dữ liệu MIDI từ các công cụ đầu vào khác nhau và chức năng kết hợp một nhạc cụ trực tiếp với một nhạc cụ ảo.
4. Phần mềm Ableton Live
Ableton Live là một Máy trạm âm thanh kỹ thuật số dễ sử dụng, cung cấp một cách tiếp cận đơn giản cho cả việc tạo bản nhạc và trình diễn trực tiếp. Phiên bản mới của Ableton Live đi kèm với rất nhiều tùy chọn. Phần mềm được chia thành hai chế độ xem - sắp xếp và phiên.
Với trình xem phiên, bạn có thể phát nhạc trong thời gian thực với các cảnh được tạo từ các đoạn âm thanh. Do đó, bạn có thể kết hợp trống, bass và guitar cho một cảnh, trong khi để trống và bass cho cảnh khác mà không có guitar đi kèm. Ableton Live hoạt động với nhiều đoạn MIDI, cung cấp chế độ xem sắp xếp đảm bảo chỉnh sửa âm thanh nhanh chóng và thú vị với độ giãn và độ mờ âm thanh được kích hoạt. Nhờ tích hợp với Push 2, bạn có thể xem các ghi chú MIDI trên màn hình Push.
Ableton Live
5. Phần mềm tạo nhạc điện tử CakeWalk
Cakewalk là phần mềm sản xuất âm nhạc (DAW) miễn phí tốt nhất dành cho bạn. Sau khi BandLab mua lại phần mềm này vào năm 2018, nó đã trở thành miễn phí cho tất cả người dùng.
Phần mềm EDM miễn phí này có các tính năng theo dõi, trộn và làm chủ kết hợp với các hiệu ứng thú vị từ đơn giản đến nâng cao. Phần mềm này nhằm mục đích mô phỏng bố cục của một bảng điều khiển tương tự, tạo và nâng cao các kênh bằng cách sử dụng bộ sưu tập có thể mở rộng của các mô-đun ProChannel như tích chập hồi âm, lọc cộng hưởng và nén động. Ngay cả cái tên, rõ ràng là chương trình này rất dễ sử dụng và do đó, nó lý tưởng cho tất cả các nhà sản xuất âm nhạc mới vào nghề.
Phần mềm tạo nhạc điện tử CakeWalk
6. Phần mềm tạo nhạc điện tử Bitwig
Bitwig là một phần mềm sản xuất âm nhạc chạy cả trên Windows và các nền tảng khác. Chương trình cung cấp một quy trình linh hoạt để ghi âm, biểu diễn trực tiếp và thiết kế âm thanh. Bitwig đi kèm với hơn 80 công cụ và hiệu ứng. Thêm vào đó, nó có hơn 10GB nội dung âm thanh chất lượng cao để làm việc.
Trên giao diện người dùng, bạn sẽ tìm thấy ba bố cục - Sắp xếp, Hòa trộn và Chỉnh sửa, cho phép bạn tập trung vào quy trình làm việc của mình mà không có các menu gây phân tâm. Nhờ Trình chỉnh sửa chi tiết, bạn có thể sửa đổi clip âm thanh bằng cách sử dụng các tùy chọn giãn, tách, sao chép, xoay, đảo ngược, thêm, di chuyển và cao độ. Một tính năng độc đáo của Bitwig là hỗ trợ MPE, cho phép phần mềm ghi lại và sử dụng các tùy chọn của bộ điều khiển MIDI mới nhất.
Phần mềm Bitwig
7. Phần mềm tạo nhạc điện tử Zulu DJ
Zunlu DJ là một trong những phần mềm làm nhạc EDM được cả giới chuyên nghiệp lẫn nghiệp dư sử dụng. Ưu điểm của phần mềm này là có đầy đủ các tính năng hỗ trợ, bao gồm các công cụ biên tập, Muiti-track mixer, thay đổi giọng ca sĩ và vô vàn những tính khác.
Đây là một trong những phần mềm trả phí giúp bạn có thể tạo nhạc điện tử một cách dễ dàng. Thế nhưng nếu bạn muốn tìm hiểu các tính năng trước khi quyết định bỏ tiền ra mua phần mềm này thì có thể dùng thử phiên bản miễn phí trong 14 ngày.
Phần mềm Zunlu DJ sở hữu trao diện trực quan bắt mắt với nhiều tính năng khác nhau. Mỗi khi người dùng tải vào phần mềm một đoạn nhạc, Zunlu DJ sẽ tự động quét để dò beat của bài nhạc. Sau đó tự động thay đổi Tempo sao cho đồng bộ một cách hoàn hảo với những track khác trong qua trình tạo nhạc.
Zunlu DJ có những tính năng nổi bật như sau: Hiệu chỉnh tempo, khả năng mix nhạc liền mạch với chế độ auto-play, hỗ trợ định dạng Audio, tạo độ chuyển mượt mà giữa các track với nhau. Ngoài ra phần mềm này còn hỗ trợ định dạng Audio ở MP3, WAV và các định dạng âm thanh khác.
Phần mềm Zunlu DJ
8. Phần mềm Magix ACID Pro/Acid Pro 365
Khi nhắc đến phần mềm Acid Pro, người ta nghĩ ngay đến công cụ tạo hoà âm phối khí vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên với phiên bản mới thì phần mềm này đã được bổ sung thêm nhiều tính năng hơn trước, cụ thể như: thêm các loại nhạc cụ như trống, guiter, các mẫu hòa âm tích hợp sẵn trong ứng dụng, các hiệu ứng âm thanh analog/vintage và nhiều Plugin mới. Ngoài ra, Acid Pro còn được tích hợp thêm 2 loại nhạc cụ Vita Solo mới là Orchestra Ensemble và Pop Brass.
Xét về giao diện, so với các phần mềm làm nhạc EDM khác thì giao diện người dùng của Acid Pro không có quá nhiều sự khác biệt. Phần mềm này được thiết kế để chạy trên nền tảng windows 10.
Phần mềm Acid Pro phù hợp với mọi đối tượng từ người làm nhạc nghiệp dư đến chuyên nghiệp. Ngoài ra, với phần mềm này, bạn còn được trải nghiệm phiên bản dùng thử trong 30 ngày trước khi đưa ra quyết định mua hàng.
Nhạc điện tử EDM được giới trẻ vô cùng yêu thích
Ngoài các phần mềm tạo nhạc điện tử vô cùng hữu ích, nếu bạn muốn đưa ra một hướng đi bài bản và khoa học để có thể làm nhạc EDM một cách dễ dàng thì hãy nhanh tay đăng ký tham gia khóa học có trên Unica.vn nhé.
>> 11+ các hiệu ứng trong Adobe Premiere Pro chất như nước cất
>> Top 5 phần mềm chỉnh sửa video cho Youtuber hit nhất thời đại
01/07/2021
5203 Lượt xem
4 Cách làm tan mỡ bụng hiệu quả
Bạn muốn diện những bộ đồ bó sát cơ thể để tự tin khoe vóc dáng. Thế nhưng, với vòng eo quá khổ khiến bạn luôn cảm thấy tự ti trước mọi người. Vậy thì không có lý do gì để bạn từ chối 4 cách làm tan mỡ bụng mà Unica sẽ chia sẻ qua bài biết dưới đây.
Cách làm tan mỡ bụng
1. Hạn chế các đồ uống chứa cồn
Các loại thức uống có chứa nhiều cồn như: rượu, bia, chất kích thích sẽ làm ngăn quá trình đốt cháy lượng chất béo dư thừa trong cơ thể. Chính vì thế những chất béo này khi được tích tụ quá lâu sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì, đặc biệt là ở phần bụng. Chính vì vậy, nếu bạn muốn làm giảm mỡ bụng thì hãy hạn chế các đồ uống có cồn ngay hôm nay nhé !
2. Uống thật nhiều nước
Nước vô cùng tốt cho sức khỏe của con người bởi nước không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng các tế bào mà nó còn có công dụng thanh lọc cơ thể. Ngoài ra, uống nhiều nước sẽ giúp bạn có làn da trắng hồng, mịn màng cùng với vùng bụng phẳng. Chình vì vậy các chuyên gia khuyên bạn nên uống 2-3 lít nước mỗi ngày.
Ngoài nước khoáng nguyên chất, bạn có thể kết hợp với các loại thức uống khác như trà xanh, nước ép trái cây bởi nó có chất chống Oxy hóa giúp làm giảm viêm, giảm mỡ bụng hiệu quả.
Uống nhiều nước giúp làm tan mỡ bụng
3. Lựa chọn thực phẩm giảm mỡ bụng
- Protein: Việc bổ sung protein thường xuyên là rất quan trọng để giảm mỡ thừa. Chúng giúp bạn thỏa mãn cơn đói và giảm lượng calo tiêu thụ. Ví dụ Đậu lăng xứng đáng được đề cập trong danh sách này. Chúng không chỉ giúp chống lại mỡ bụng mà còn giữ cho lượng đường trong máu ổn định. Ngoài ra đậu lăng không chứa gluten, giàu chất xơ và cung cấp các chất chống oxy hóa cần thiết cũng như các khoáng chất cần thiết để duy trì một chế độ ăn uống bổ dưỡng.
- Carbohydrate: Nó có thể làm bạn ngạc nhiên nhưng Carbs thực sự có thể giúp giảm mỡ bụng nhanh hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Chúng kích thích hoạt động của các enzym đốt cháy chất béo và đồng thời làm giảm chức năng của các enzym lưu trữ chất béo.
Ngũ cốc nguyên hạt là một trong các đại diện của nhóm này. Ngũ cốc nguyên hạt có hiệu quả hơn trong việc giảm mỡ bụng so với ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng hoặc gạo. Chúng cũng sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt là một cách chắc chắn để duy trì một chế độ ăn uống bổ dưỡng vì chúng chứa nhiều vitamin B, chất xơ, khoáng chất và protein. Không chỉ vậy, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, béo phì và các bệnh tim mạch cũng giảm theo.
Xây dựng chế độ ăn uống khoa học
- Chất chống Oxy hóa: Quá trình phân hủy chất béo của cơ thể được kích hoạt rất nhiều bởi các chất chống oxy hóa. Chúng cũng rất hữu ích để thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn, giúp thúc đẩy quá trình giảm cân nhanh chóng.
Trái cây quả mọng như quả mâm xôi, việt quất là một sự thay thế ngon miệng để giảm cân. Chúng giúp kích thích các gen điều chỉnh quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể. Những loại trái cây này là thực phẩm tăng cường trao đổi chất cần thiết , cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất xơ, khuyến khích sự phân hủy chất béo, bao gồm cả chất béo nội tạng cực kỳ khó giảm.
- Chất béo không bão hòa đơn: Nếu bạn muốn giảm lượng chất béo không cần thiết xung quanh phần bụng, thì việc bổ sung chất béo không bão hòa đơn vào chế độ ăn uống là bắt buộc. Chúng có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của bạn để khuyến khích quá trình đốt cháy chất béo.
Trong khi cơ thể cần đủ protein để hoạt động bình thường, các axit béo lành mạnh không bão hòa đơn là một trong những thành phần thiết yếu nhất khi một người đang cố gắng loại bỏ cân nặng thừa, đặc biệt là ở vùng dạ dày.
Chất béo không bão hòa đơn có trong một số các loại quả như quả bơ, quả óc chó, dầu hướng dương, dầu Oliu….
>> Detox cơ thể: 8 cách để trẻ hóa body
>> 5 Cách giảm cân nhanh tại nhà cho nữ
4. Luyện tập các bài tập giảm mỡ bụng
Một trong những cách làm tan mỡ bụng hay được chị em áp dụng đó chính là tập luyện các bài tập giảm mỡ kết hợp cùng chế độ dinh dưỡng khóa học. Và Yoga được biết đến là một trong những bài tập giảm mỡ vô cùng hiệu quả.
21/05/2021
1651 Lượt xem
8 Bí kíp giảm căng thẳng, lo âu hiệu quả
Mệt mỏi, lo âu là những trạng thái thường gặp trong cuộc sống. Bởi giữa áp lực của công việc, bạn sẽ không thể tránh khỏi những cảm xúc tiêu cực đó. Tình trạng này nếu diễn ra thường xuyên và lâu ngày thì sẽ rất có hại cho sức khỏe. Để giúp bạn giảm thiểu tối đa những hậu quả không muốn có, Unica sẽ chia sẻ tới bạn bí quyết giảm căng thẳng, lo âu vô cùng hiệu quả thông qua nội dung bài viết dưới đây.
Bí quyết giảm căng thẳng, mệt mỏi
Bí quyết giúp bạn giảm căng thẳng, lo âu
1. Kiểm soát căng thẳng
>> Stress không còn là vấn đề với 5 bài tập yoga cơ bản
>> Cách tập thiền tại nhà để giảm stress và cải thiện sức khỏe
Cảm xúc do căng thẳng gây ra sẽ tiêu tốn năng lượng rất lớn, khiến bản thân bạn thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, lo âu, chán nản. Hãy trò chuyện với bạn bè hoặc người thân, tham gia nhóm hỗ trợ hoặc gặp chuyên gia trị liệu tâm ly đều có thể giúp bạn xua tan căng thẳng. Ngoài ra, bạn có thể tự kiểm soát căng thẳng cho mình ngay tại nhà thông qua các bài tập: yoga, thiền, thái cực quyền.
2. Giảm tải số lượng công việc
Một trong những lý do gây nên căng thẳng, lo âu, mệt mỏi là do làm việc quá sức. Làm việc quá sức có thể bao gồm các nghĩa vụ nghề nghiệp, gia đình và xã hội. Cố gắng sắp xếp hợp lý danh sách các hoạt động "phải làm" của bạn. Đặt mức độ ưu tiên của bạn về những nhiệm vụ quan trọng nhất. Giảm bớt những thứ ít quan trọng hơn. Cân nhắc yêu cầu trợ giúp thêm tại nơi làm việc nếu bạn thấy cần thiết.
3. Tập các bài tập thể dục
Một trong những cách giảm căng thẳng lo âu mà ai cũng có thể áp dụng, đó chính là tập các bài tập thể dục nhẹ nhàng. Nó cung cấp cho các tế bào của bạn nhiều năng lượng hơn để đốt cháy và lưu thông oxy. Và tập thể dục có thể dẫn đến mức dopamine trong não cao hơn, giúp cải thiện tâm trạng.
4. Không hút thuốc lá
Bạn biết hút thuốc lá đe dọa sức khỏe của bạn. Nhưng bạn có thể không biết rằng hút thuốc lá thực sự hút hết năng lượng của bạn bằng cách gây ra chứng mất ngủ. Chất nicotine trong thuốc lá là một chất kích thích, vì vậy nó làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp và kích thích hoạt động của sóng não liên quan đến sự tỉnh táo, khiến bạn khó đi vào giấc ngủ hơn. Và một khi bạn chìm vào giấc ngủ, sức mạnh gây nghiện của nó có thể phát huy và đánh thức bạn với cảm giác thèm ăn.
Không hút thuốc lá
5. Ăn khoa học để cung cấp đủ năng lượng
Mệt mỏi, căng thẳng có thể bắt nguồn từ nguyên nhân là cơ thể đang thiếu chất trầm trọng. Ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp - mà đường được hấp thụ chậm - có thể giúp bạn tránh được tình trạng tụt năng lượng thường xảy ra sau khi ăn đường hấp thụ nhanh hoặc tinh bột tinh chế. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau giàu chất xơ, các loại hạt và các loại dầu lành mạnh như dầu ô liu. Nói chung, thực phẩm giàu carbohydrate có chỉ số đường huyết cao nhất. Protein và chất béo có chỉ số đường huyết gần bằng không.
Chế độ ăn uống khoa học
6. Sử dụng Caffeine theo cách có lợi
Caffeine giúp tăng sự tỉnh táo, vì vậy uống một tách cà phê có thể giúp tinh thần minh mẫn hơn. Nhưng để có được tác dụng tràn đầy năng lượng của caffeine, bạn phải sử dụng nó một cách thận trọng. Nó có thể gây mất ngủ, đặc biệt là khi tiêu thụ một lượng lớn hoặc sau 2 giờ chiều.
7. Uống đủ nước
Chất dinh dưỡng duy nhất được chứng minh là giúp tăng cường hiệu suất cho tất cả các hoạt động đòi hỏi sức bền cao nhất là gì? Đó không phải là những thức uống thể thao đắt tiền mà là nước. Nếu cơ thể bạn thiếu chất lượng, một trong những dấu hiệu đầu tiên là cảm giác mệt mỏi, dẫn đến não hoạt động không hiệu quả, dễ dẫn đến stress, căng thẳng. Chính vì vậy, nếu bạn muốn giảm căng thẳng, lo lắng và tăng sức đề kháng tốt cho cơ thể thì nên uống ít nhất 2-3 lít nước mỗi ngày nhé.
Uống đủ nước
8. Hít thở sâu
Hít thở sâu là một trong những phương pháp vô cùng đơn giản nhưng mọi người thường hay lãng quên nó. Việc hít thở sâu đúng cách sẽ giúp bạn cung cấp một nguồn tín hiệu lên não để thông báo rằng cơ thể vẫn hoạt động bình thường và không xuất hiện bất kỳ một mối lo hoặc đe dọa nào, để não có thể yên tâm hoạt động hiệu quả.
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng bạn tìm hiểu 8 cách giảm căng thẳng, lo âu vô cùng hiệu quả. Những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn đấy. Hãy thử và áp dụng để thấy hiệu quả rõ rệt ngay hôm nay bạn nhé !
Cảm ơn và chúc các bạn thành công !
17/03/2021
2533 Lượt xem
7 Bí kíp giảm căng thẳng mệt mỏi hiệu quả
Dưới áp lực của công việc và những gánh nặng của cuộc sống khiến bản thân mỗi chúng ta thường xuyên cảm thấy mệt mỏi và stress. Tình trạng này nếu kéo dài thường xuyên dễ dẫn đến cơ thể bị suy nhược, ảnh hưởng trầm trọng đến sức khỏe và tinh thần. Để khắc phục tình trạng trên, Unica chia sẻ tới bạn bí quyết giảm căng thẳng, mệt mỏi vô cùng hiệu quả.
Bí quyết giảm căng thẳng, mệt mỏi
1. Sắp xếp và ưu tiên công việc
Khi bạn mệt mỏi, bạn có thể cảm thấy như bạn có một danh sách những việc phải làm mỗi ngày như một câu chuyện không bao giờ kết thúc. Chia nhỏ chúng theo thứ tự quan trọng mỗi tối trước khi ngủ để bạn có thể có một đêm ngon giấc, biết rằng bạn đã hoàn thành những việc cần làm trong ngày hôm đó và chuẩn bị sẵn danh sách việc cần làm của ngày mai. Ý tưởng lớn là sắp xếp mọi thứ theo một trật tự hợp lý để không gây thêm lo lắng hoặc căng thẳng.
>> 8 Cách sắp xếp công việc hiệu quả
>> 6 cách làm sao để lạc quan hơn trong công việc
Sắp xếp công việc hợp lý
2. Luyện tập thể dục đều đặn
Ngoài việc có lợi cho sức khỏe thể chất, tập thể dục đã được chứng minh là một liều thuốc giảm căng thẳng mạnh mẽ. Cân nhắc tập thể dục nhịp điệu không mang tính cạnh tranh, tăng cường sức mạnh bằng tạ hoặc các hoạt động vận động như yoga hoặc Thái Cực Quyền và đặt mục tiêu hợp lý cho bản thân. Tập thể dục nhịp điệu đã được chứng minh là giải phóng endorphin, nó không chỉ giúp bạn tăng cường thể chất mà còn giảm căng thẳng và mệt mỏi vô cùng hiệu quả.
3. Không sử dụng thuốc lá và các sản phẩm chứa Nicotin
Những người sử dụng nicotine thường coi nó như một loại thuốc giảm căng thẳng. Tuy nhiên, nicotine thực sự gây căng thẳng hơn cho cơ thể bằng cách tăng kích thích thể chất và làm giảm lưu lượng máu và nhịp thở.
4. Chế độ ăn uống lành mạnh
Một số người cố gắng giảm căng thẳng bằng cách uống rượu hoặc ăn quá nhiều. Những hành động này có vẻ hữu ích trong thời điểm này, nhưng thực tế có thể gây căng thẳng về lâu dài. Caffeine cũng có thể kết hợp các tác động của căng thẳng. Thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng có thể giúp chống lại căng thẳng.
Ăn uống lành mạnh và khoa học
5. Ngủ đủ giấc
Giấc ngủ có vai trò vô cùng quan trọng đối với con người. Thời gian ngủ sẽ giúp não bộ của bạn được nghỉ ngơi và chuẩn bị năng lượng cho các hoạt động sau khi thức dậy. Chính vì vậy mà các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng bạn nên ngủ ít nhất 7-8 tiếng mỗi ngày để có thể đảm bảo được sức khỏe. Ngoài những giấc ngủ chính, bạn có thể tận dụng giờ nghỉ trưa để ngủ ngắn 15-20 phút giúp cho bộ não của bạn được thư giãn sau mỗi giờ làm việc học tập và làm việc căng thẳng.
6. Nghiên cứu và thực hành các kỹ thuật thư giãn
Dành thời gian để thư giãn mỗi ngày giúp kiểm soát căng thẳng và bảo vệ cơ thể khỏi tác động của căng thẳng. Bạn có thể chọn từ nhiều kỹ thuật khác nhau, chẳng hạn như hít thở sâu, thư giãn cơ bắp với các bài tập đơn giản và thiền chánh niệm. Có rất nhiều ứng dụng điện thoại thông minh và trực tuyến cung cấp hướng dẫn về các kỹ thuật này, bạn có thể tham khảo và lựa chọn cho mình một kỹ thuật thư giãn hiệu quả nhất.
7. Liệu pháp hương thơm
Bạn có biết không, sử dụng hương thơm là một trong những liệu pháp giảm căng thẳng mệt mỏi vô cùng hiệu quả. Bởi tinh chất của một số loại tinh dầu được khuếch tán trong không gian của bạn sẽ giúp bạn cảm thấy được thư giãn, thoải mái và cung cấp nguồn năng lượng vô cùng tuyệt vời. Hãy kích thích các giác quan của mình để cảm nhận hương thơm từ tinh chất: chanh, sả, cam, bạc hà ngay hôm nay nhé !
Ngoài ra còn rất nhiều phương pháp giảm căng thẳng, stress mà bạn có thể áp dụng như: sử dụng các loại thực phẩm chức năng từ thảo dược, nhai kẹo cao su, dành nhiều thời gian cho bạn bè và người thân, tập bơi lội, thiền.
Sử dụng tinh dầu thơm trong phòng
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng bạn tìm hiểu về 7 bí quyết giảm căng thẳng mệt mỏi vô cùng hiệu quả. Căng thẳng có thể xuất phát từ rất nhiều nguyên nhân khác nhau, thế nhưng với những kiến thức mà chúng tôi chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể áp dụng chúng cho dù nguyên nhân đó xuất phát từ đâu.
Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết của chúng tôi. Chúc các bạn thành công !
12/03/2021
2129 Lượt xem
8 Tips học nấu ăn cho người mới bắt đầu
Bạn muốn tự tay vào bếp để chuẩn bị những món ăn ngon cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức. Thế nhưng bạn chưa có những kiến thức cơ bản liên quan đến nấu ăn. Bạn đừng quá lo lắng, học nấu ăn cho người mới bắt đầu chưa bao giờ dễ dàng đến thế nếu bạn nắm trong tay những tips nấu ăn cơ bản mà Unica sẽ chia sẻ thông qua bài viết dưới đây.
Học nấu ăn cho người mới bắt đầu
1. Làm những món ăn đơn giản
Nấu ăn cũng giống như một môn học. Khi mới bắt đầu, bạn nên thực hành những món ăn cơ bản nhất. Bởi lẽ những món ăn đơn giản sẽ là bước đệm để bạn học được kỹ thuật nấu ăn cũng như việc nắm bắt được hương vị của từng món ăn khác nhau giúp bạn dễ dàng kết hợp và chế biến các món ăn phức tạp sau này.
2. Tạo danh sách mua sẵn
Lập danh sách mua sắm cùng lúc với kế hoạch bữa ăn của bạn. Điều này sẽ đảm bảo rằng bạn kiểm kê những gì bạn đã có và sau đó chỉ mua những gì bạn cần. Đây không chỉ là chìa khóa để đảm bảo bữa ăn của bạn được thực hiện tốt mà còn giúp bạn không lãng phí tiền vào những món bạn đã có sẵn trong tủ!
>> Thịt dê làm món gì ngon? Đi tìm câu trả lời với 3 công thức nấu ăn ngon hết sảy
Tạo danh sách mua sẵn trước khi chế biến món ăn
3. Giã đông hải sản đúng cách
Nguồn dinh dưỡng từ hải sản không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Chính vì vậy, việc bảo quản và giã đông đúng cách là một những tips bạn cần phải nhớ khi học nấu ăn cho người mới bắt đầu.
Nhiều người nghĩ rằng cho hải sản đông lạnh vào lò vi sóng là cách tốt nhất để rã đông bữa tối của họ. Xin đừng làm điều đó! Bạn không chỉ lấy đi một số chất dinh dưỡng từ thịt mà còn khiến hải sản của bạn trở nên mềm nhũn và - thô.
Đổ đầy nước lạnh vào bồn rửa nhà bếp và ngâm hải sản trong 10 phút. Điều này sẽ giúp làm tan băng hải sản của bạn mà không làm mất đi sự sống của nó, do đó đảm bảo nó luôn tươi ngon và có hương vị.
4. Không nấu thịt đông lạnh
Có rất nhiều điều sai lầm khi nấu thịt đông lạnh. Bởi lẽ,Bằng cách cố gắng xúc tiến quá trình nấu nướng, bạn có thể sẽ nấu thịt không đều, điều này rất nguy hiểm. Hoặc, bạn sẽ rã đông nó trong lò vi sóng trước tiên khiến nó thực sự giết chết rất nhiều hương vị và nước từ thịt.
Nếu bạn thực sự thích một bữa ăn chất lượng, hãy lấy thịt ra khỏi tủ đông vào buổi sáng và cho vào tủ lạnh trong ngày. Miếng thịt sẽ tự động giã đông dưới nhiệt độ thường mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon vốn có ban đầu.
Không sử dụng thịt đông lạnh trong chế biến món ăn
5. Làm nóng chảo
Cho thức ăn vào chảo nguội không bao giờ mang lại kết quả tích cực. Chảo của bạn sẽ nóng không đều và bắt đầu nấu thức ăn của bạn không đều.
Đặt chảo của bạn lên bếp, bật bếp đến nhiệt độ mong muốn và để chảo nóng lên. Sau đó, thêm thức ăn của bạn và nấu!
6. Sử dụng đồng hồ trong bếp
Với học nấu ăn cho người mới bắt đầu, chắc hẳn bạn chưa có đủ khả năng để dự đoán thời gian chín của các món ăn theo cảm tính của mình. Việc để thời gian quá lâu hoặc quá nhanh sẽ khiến cho chất lượng món ăn bị ảnh hưởng. Chính vì vậy, việc sử dụng một chiếc đồng hồ trong căn bếp của bạn sẽ giúp bạn ước lượng được thời gian cần thiết khi nấu một món ăn nhất định.
7. Thêm muối vào nước luộc mì ống
Khi bạn làm mì ống, nước sôi ngâm muối sẽ giúp tăng thêm hương vị từ trong ra ngoài. Quy tắc là khoảng 1-2 muỗng canh cho một nồi nước lớn, khuấy đều cho đến khi tan, khi sôi thì cho mì ống vào. Nghe có vẻ đơn giản nhưng nó sẽ nâng tầm hương vị món ăn của bạn.
Thêm một chút muối vào nồi khi luộc mì
8. Đọc công thức nấu ăn
Trước khi bạn muốn thực hiện một món gì mới, hãy đọc toàn bộ công thức nấu ăn mà mình có để có thể nắm kỹ từng bước thực hiện cũng như nguyên liệu để thực hiện nên món ăn đó. Việc nắm được toàn bộ công thức nấu ăn sẽ giúp bạn: định lượng đủ nguyên luyện, nắm được các giai đoạn thực hiện trong quy trình nấu ăn, những lưu ý cần thiết khi thực hiện nấu món ăn và cách trang trí sao cho đẹp mắt và hấp dẫn nhất.
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng bạn tìm hiểu 8 Tips học nấu ăn cho người mới bắt đầu.
09/03/2021
615 Lượt xem
16 Bài tập tăng cường trí nhớ hiệu quả mọi người đều phải biết
Não bộ là cơ quan quan trọng nhất của cơ thể, chính vì vậy nó cần được chăm sóc và bảo vệ mỗi ngày. Hiểu được tầm quan trọng đó, nếu bạn muốn não bộ phát triển khỏe mạnh, ổn định và linh hoạt thì ngoài việc tăng cường các thực phẩm giúp tăng trí nhớ tốt cho não, bạn cần tập các bài tập tăng cường để học siêu trí nhớ mỗi ngày. Vậy có những bài tập luyện trí nhớ nào tốt cho não bộ và nên được áp dụng. Hãy cùng Unica tìm hiểu các nội dung chi tiết thông qua bài viết dưới đây nhé.
Bài tập tăng cường trí nhớ
Để có được trí nhớ tốt mời bạn đọc tìm hiểu thêm 11 phương pháp siêu trí nhớ tốt được nhiều người áp dụng và đã thành công.
1. Nghe trong khi bạn đọc
Một nghiên cứu được thực hiện tại đại học Puerto Rico cho thấy trong số 137 sinh viên nói tiếng Tây ban Nha được hỏi về một cuốn sách Tiếng Anh mà họ được cho để đọc, những sinh viên vừa đọc sách vừa nghe một bản âm thanh Tiếng Anh có khả năng nhớ nhanh hơn nhóm học sinh chỉ tập trung vào đọc cuốn sách đó. Chính vì vậy, nghe âm thanh liên quan đến nội dung đồng thời kết hợp với việc đọc sẽ thu hút nhiều giác quan hơn và giúp trí óc bạn ghi nhớ nhiều hơn.
Tìm hiểu các bài tập tăng cường trí nhớ
2. Chơi câu đố chữ
Câu đố ô chữ đơn giản và các trò chơi chữ khác như Scrabble, nơi bạn sắp xếp lại các chữ cái và tạo ra nhiều từ nhất có thể, kích thích não bộ và cải thiện trí nhớ. Trò chơi cũng có thể là bài tập cải thiện trí nhớ, để bạn có thể vừa giải trí vừa tăng cường trí não.
Chơi giải đố
3. Chơi trò ghép hình
Một trong những bài tập tăng trí nhớ vô cùng hiệu quả là chơi các trò chơi ghép hình. Có rất nhiều các loại mô hình khác nhau được nhà sản xuất sáng tạo để giúp người chơi tăng cường các hoạt động liên quan đến cách ghi nhớ lâu của não bộ. Bạn có thể lựa chọn các mô hình phổ biến như: tháp Eiffel, chuột Mickey hoặc các nhân vật truyện tranh nổi tiếng khác.
Không phải ngẫu nhiên mà các trò chơi ghép hình lại trở thành một hoạt động phổ biến và hiệu quả nhất giúp bạn tăng khả năng ghi nhớ bởi các trò ghép hình giống như một giải pháp bảo vệ cho quá trình lão hóa nhận thức không gian thị giác. Mỗi một mảnh ghép được sắp xếp lại với nhau yêu cầu người chơi phải sáng tạo và sự nhanh nhạy trong hoạt động của bộ não.
Ghép hình giúp bạn rèn luyện khả năng ghi nhớ
4. Thực hành Thiền
Rèn luyện tâm trí của bạn để yên tĩnh không phải lúc nào cũng dễ dàng, nhưng nó có thể được thực hiện thông qua thiền định.
Một số lợi ích của việc thực hành thiền bao gồm giảm căng thẳng, cải thiện khả năng học tập, tăng khả năng tập trung và chú ý, tăng cường trí nhớ và tâm trạng làm việc, và cũng có thể đảo ngược chứng teo não và chính là cách tăng trí nhớ cho não.
Ngồi thiền cải thiện trí nhớ
5. Học một kỹ năng mới
Học thêm một hoặc nhiều kỹ năng mới sẽ giúp bạn phát huy sự sáng tạo của não bộ, đồng thời tăng cường các kết nối trong các dây thần kinh và tế bào não. Chính vì thế, nếu bạn muốn tăng khả năng ghi nhớ của mình một cách hiệu quả thì có thể thực hành các bài tập khác nhau thông qua việc học một kỹ năng mới như: học ứng xử, học chơi đàn, học chơi Piano, học nấu ăn hoặc công nghệ thông tin....
Học hỏi những kỹ năng mới
6. Tập các bài tập rèn luyện siêu trí nhớ
Hiện nay, có rất nhiều những bài tập khác nhau giúp bạn rèn luyện khả năng ghi nhớ của mình. Một trong số bài tập đó đã được Kỷ Lục Gia Siêu Trí Nhớ Nguyễn Phùng Phong áp dụng cho chính bản thân của mình để có thể rèn luyện trí nhớ hiệu quả. Để tìm hiểu chi tiết về các bài tập này, bạn có thể tham khảo khóa học “Bí quyết rèn luyện siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia” có trên Unica.vn.
Luyện tập các bài học luyện trí nhớ
7. Ghi nhớ các số điện thoại
Bằng cách ghi nhớ tên và số điện thoại của mọi người, bạn tăng cường kết nối giữa các tế bào não, điều này có thể tạo ra sự khác biệt lớn cho trí nhớ của bạn.
Chia các số có 10 chữ số thành nhiều phần, chẳng hạn như 801 665 9378 để dễ nhớ hơn. Số 801 665 9378 được cho là dễ nhớ hơn 8016659378.
Nhớ số điện thoại
8. Kể chuyện
Kể chuyện kích thích não bộ thông qua việc nhớ lại và kể lại những chi tiết quan trọng. Nó cũng giúp bạn nhớ các sự kiện và liên kết cảm xúc với những kỷ niệm.
Kể chuyện rất tốt cho trí nhớ, nó được sử dụng để cải thiện cuộc sống của những người mắc bệnh Alzheimer.
Tích cực kể chuyện
9. Học nấu các món ăn mới
Tham gia một lớp học nấu ăn và học cách nấu các món ăn mới. Nấu ăn kích thích các bộ phận khác nhau của não, cũng như các giác quan khác nhau, bao gồm khứu giác, thị giác và vị giác. Khứu giác là giác quan gắn liền nhất với trí nhớ, khiến việc nấu nướng trở thành cánh cửa hoàn hảo dẫn đến những ký ức quan trọng.
Học làm toán bằng cách tính nhẩm
10. Làm Toán bằng cách tính nhẩm
Đừng lúc nào cũng vội vàng sử dụng giấy bút hoặc máy tính để giải toán. Cố gắng thực hiện chúng trong đầu hoặc làm cho mọi thứ thú vị hơn một chút bằng cách giải các bài toán trong đầu trong khi đi bộ. Điều này không chỉ giúp bạn cải thiện khả năng tập trung mà nó còn giúp bạn rèn luyện khả năng linh hoạt và ghi nhớ của não bộ.
Tính nhẩm nhanh
11. Sử dụng sơ đồ tư duy
Đối với học sinh, sinh viên, sơ đồ tư duy chắc hẳn không còn là một phương pháp xa lạ đồng thời cũng là cách tăng cường trí nhớ cho học sinh bởi nó được áp dụng hàng ngày giúp cho việc ghi nhớ trở nên đơn giản và hiệu quả hơn rất nhiều. Muốn vẽ được sơ đồ tư duy dễ hiểu, dễ ghi nhớ, buộc bạn phải nắm rõ được những từ khóa, chủ đề, thông tin chọn lọc cùng sự sáng tạo để kết hợp giữa các màu sắc, hình khối sao cho hiệu quả nhất. Bằng việc sử dụng thành thạo sơ đồ tư duy sẽ giúp bạn cải thiện chức năng ghi nhớ đáng kể, nhờ đó nâng cao hiệu quả nhiều hơn trong công việc cũng như học tập.
Sử dụng sơ đồ tư duy Mindmap
12. Chơi trò chơi trí tuệ
Chơi các trò chơi trí tuệ là một trong những phương pháp tăng cường trí nhớ hiệu quả. Các trò chơi này giúp tập trung tư duy, tăng cường khả năng tập trung, giải quyết vấn đề và phát triển kỹ năng tư duy phản biện.
- Sudoku: Đây là một trò chơi logic thú vị, yêu cầu người chơi đưa ra quyết định dựa trên các giới hạn được đưa ra. Trò chơi này giúp rèn luyện khả năng tập trung và tính toán.
- Mahjong: Trò chơi này yêu cầu người chơi phải tìm cách loại bỏ các viên gạch khỏi bàn chơi bằng cách kết hợp các viên gạch với nhau. Trò chơi này giúp phát triển khả năng tư duy phản biện và khả năng phát hiện ra các mẫu.
- Rubik Cube: Đây là một trò chơi khó nhưng rất thú vị, yêu cầu người chơi phải tìm cách xoay các khối sao cho các mặt có cùng màu. Trò chơi này giúp rèn luyện khả năng phân tích và giải quyết vấn đề.
- Trò chơi trí tuệ trên điện thoại: Hiện nay, trên điện thoại có rất nhiều trò chơi trí tuệ như Candy Crush, Bejeweled, Flow, … Giúp người chơi giải trí, rèn luyện tư duy và phát triển trí nhớ.
Với các trò chơi này, bạn có thể tìm kiếm trên Google Play hoặc App Store để tải về và trải nghiệm. Nhớ rằng, để tăng cường trí nhớ, bạn nên thường xuyên chơi các trò chơi trí tuệ này, đặt mục tiêu và thực hiện theo lộ trình.
13. Tập trung vào một nhiệm vụ
Tập trung vào một nhiệm vụ là một kỹ năng rất quan trọng trong cuộc sống. Khi ta tập trung vào một nhiệm vụ, ta sẽ hoàn thành công việc đó nhanh chóng và hiệu quả hơn, đồng thời giảm thiểu sai sót và tăng năng suất làm việc.
- Đặt mục tiêu cụ thể: Đặt một mục tiêu rõ ràng và cụ thể cho nhiệm vụ của bạn. Điều này giúp bạn tập trung vào nhiệm vụ đó và dễ dàng đánh giá được mức độ hoàn thành của mình.
- Loại bỏ các yếu tố phân tán: Tạo ra một môi trường làm việc yên tĩnh, không có những yếu tố phân tán như điện thoại, máy tính, truyền hình… Giúp cho bạn tập trung và làm việc hiệu quả hơn.
- Điều chỉnh thời gian làm việc: Chia nhỏ công việc thành các giai đoạn và đặt thời hạn cho từng giai đoạn. Cố gắng hoàn thành từng giai đoạn trước khi bắt đầu giai đoạn tiếp theo.
- Tập trung vào kết quả: Tập trung vào kết quả mà bạn muốn đạt được từ công việc đó. Tập trung vào kết quả sẽ giúp bạn giữ được động lực và tập trung hơn vào công việc.
- Tập trung vào một việc mỗi lúc: Tránh làm nhiều việc cùng một lúc vì điều này sẽ phân tán sự tập trung của bạn. Hãy tập trung vào một việc duy nhất và làm cho đến khi nó hoàn thành.
- Tập trung vào một nhiệm vụ là kỹ năng cần thiết cho mỗi người. Nếu bạn có thể tập trung vào một nhiệm vụ, bạn sẽ hoàn thành công việc nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Tập trung vào một nhiệm vụ
14. Học một ngoại ngữ mới
Học một ngoại ngữ mới là một kỹ năng quan trọng trong thời đại hiện nay. Điều này không chỉ giúp cho bạn có thể giao tiếp và hiểu được ngôn ngữ của những quốc gia khác, mà còn giúp bạn mở rộng tầm nhìn, trau dồi kiến thức và kỹ năng của mình.
- Xác định mục tiêu và động lực của bạn: Hãy xác định mục tiêu cụ thể của bạn để học ngoại ngữ mới, đồng thời cũng cần có động lực để thúc đẩy bạn tiếp tục học tập và cải thiện kỹ năng của mình.
- Lập kế hoạch học tập: Hãy lập một kế hoạch học tập cho bản thân, bao gồm thời gian và nội dung học tập. Bạn có thể sử dụng các tài liệu học tập trực tuyến, sách giáo khoa hoặc tham gia các khóa học trực tuyến.
- Học từ vựng mới: Tập trung vào việc học từ vựng mới và cố gắng sử dụng chúng trong các câu hoặc văn bản. Bạn cũng nên học các thành ngữ và cụm từ thường được sử dụng trong ngôn ngữ đó.
- Thực hành nói: Hãy tìm kiếm các cơ hội để thực hành nói, bao gồm tham gia các câu lạc bộ hoặc nhóm học tập, tìm kiếm các đối tác trò chuyện trực tuyến hoặc tham gia các khóa học offline.
- Đọc và viết: Học đọc và viết là một phần quan trọng trong việc học ngoại ngữ mới. Hãy đọc các văn bản đơn giản, tạp chí, truyện ngắn và cố gắng viết lại những gì bạn đã đọc bằng ngôn ngữ của mình.
- Học một ngoại ngữ mới có thể tốn nhiều thời gian và công sức, nhưng điều này sẽ mang lại nhiều lợi ích cho bạn. Với sự kiên trì và nỗ lực, bạn có thể nâng cao được kỹ năng ngoại ngữ của mình.
Học ngoại ngữ mới
15. Học và nhớ từ vựng
Học và nhớ từ vựng là một phần quan trọng trong việc học một ngoại ngữ mới. Dưới đây là một số cách để học và nhớ từ vựng hiệu quả:
- Học từ vựng theo chủ đề: Sắp xếp các từ vựng theo chủ đề để bạn có thể liên kết chúng với nhau và dễ nhớ hơn. Ví dụ: học các từ vựng liên quan đến gia đình, thời tiết, thực phẩm, v.v.
- Sử dụng các phương pháp học tập khác nhau: Có nhiều phương pháp học tập khác nhau để giúp bạn học và nhớ từ vựng, bao gồm flashcards, trò chơi, bài tập trắc nghiệm, v.v.
- Sử dụng từ vựng trong ngữ cảnh: Thay vì chỉ học các từ vựng một cách đơn lẻ, hãy sử dụng chúng trong câu hoặc đoạn văn để bạn có thể hiểu rõ nghĩa và cách sử dụng của chúng.
- Lập kế hoạch học tập: Hãy lập một kế hoạch học tập để học từ vựng một cách hiệu quả. Bạn có thể tập trung vào một số từ vựng mỗi ngày, hoặc học một số lượng lớn từ vựng trong một khoảng thời gian ngắn hơn.
- Thường xuyên ôn tập: Thường xuyên ôn tập các từ vựng đã học để giữ cho chúng trong bộ nhớ của bạn. Bạn có thể sử dụng các ứng dụng học tập, như Quizlet, để tạo ra các bài kiểm tra từ vựng để ôn tập.
- Sử dụng các kỹ thuật nhớ từ vựng: Có nhiều kỹ thuật nhớ từ vựng khác nhau, bao gồm sử dụng hình ảnh, liên tưởng, ghi chú, v.v. Hãy sử dụng kỹ thuật mà bạn cảm thấy hiệu quả nhất để giúp bạn nhớ từ vựng.
Nhớ từ vựng là một phần quan trọng trong việc học ngoại ngữ mới. Với sự kiên trì và nỗ lực, bạn có thể học và nhớ từ vựng một cách hiệu quả.
Học từ vựng
16. Sử dụng các kỹ thuật nhớ
Có nhiều kỹ thuật nhớ khác nhau mà bạn có thể sử dụng để giúp nhớ các thông tin hoặc kiến thức một cách hiệu quả. Dưới đây là một số kỹ thuật nhớ phổ biến:
- Sử dụng hình ảnh: Tạo ra các hình ảnh ví dụ để kết nối với các khái niệm hoặc từ mới. Ví dụ, để nhớ từ "apple" (quả táo), bạn có thể tưởng tượng một quả táo đang đậu trên đầu của một con khỉ.
- Sử dụng liên tưởng: Kết nối một từ mới với một khái niệm hoặc từ quen thuộc khác. Ví dụ, để nhớ từ "tree" (cây), bạn có thể nghĩ đến việc cây có những cành tương tự như cánh tay của con người.
- Sử dụng ký hiệu hoặc kí tự đặc biệt: Sử dụng các ký hiệu hoặc kí tự đặc biệt để nhớ các từ hoặc số. Ví dụ, để nhớ số điện thoại của bạn, bạn có thể sử dụng ký hiệu @ để thay thế cho số 2 (vì @ giống như chữ S).
- Sử dụng phương pháp ghi chú: Ghi chú các thông tin hoặc kiến thức vào giấy hoặc trên một ứng dụng ghi chú trên điện thoại. Việc ghi chú giúp bạn tập trung vào các thông tin và có thể giúp bạn nhớ chúng một cách dễ dàng hơn.
- Sử dụng kỹ thuật lặp đi lặp lại: Lặp đi lặp lại các thông tin hoặc kiến thức một số lần để giúp bạn ghi nhớ chúng một cách tốt hơn. Bạn có thể lặp đi lặp lại bằng cách đọc lại hoặc viết lại các thông tin.
- Sử dụng phương pháp giảng dạy lại: Giảng dạy lại những kiến thức đã học cho người khác. Việc giải thích lại cho người khác sẽ giúp bạn củng cố kiến thức và nhớ chúng một cách tốt hơn.
Kỹ thuật nhớ là một công cụ hữu ích để giúp bạn nhớ các thông tin hoặc kiến thức một cách hiệu quả. Hãy thử sử dụng các kỹ thuật này để giúp bạn nhớ các thông tin hoặc kiến thức một cách dễ dàng hơn.
Tổng kết
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng bạn tìm hiểu các bài tập tăng cường trí nhớ vô cùng hiệu quả. Unica hy vọng bạn sẽ lựa chọn được cho mình những phương pháp phù hợp để có thể cải thiện khả năng ghi nhớ của não bộ ngay hôm nay nhé!
06/03/2021
6166 Lượt xem
Làm gì khi bị stress? Bật mí 9 cách làm hiệu quả
Bạn có thể không thay đổi được điều gì đang khiến bạn căng thẳng, nhưng bạn có thể kiểm soát cách bạn phản ứng và đối phó với căng thẳng. Nếu bạn nhận thấy rằng bạn đang có dấu hiệu căng thẳng thì hãy điều trị ngay lập tức. Vậy làm gì khi bị stress sẽ được UNICA bật mí ngay sau đây.
1. Ra khỏi phòng
Làm gì khi bị stress? Câu trả lời đó chính là đứng dậy và loại bỏ bản thân khỏi tình huống căng thẳng có thể giúp ích rất nhiều cho bạn. Một sự thay đổi ngắn về khung cảnh có thể giúp kéo dài khoảng cách giữa bạn và cảm xúc tràn trề của bạn. Nếu bạn đang ở trong lớp, hãy đi nhanh vào phòng tắm hoặc dành 60 giây để đi vào bếp lấy một cốc nước.
2. Thực hiện một số bài tập thở
Nghĩ về cách bạn thở khi thư giãn — như khi bạn chuẩn bị đi vào giấc ngủ. Chậm và sâu, phải không? Buộc bản thân thở theo cách này là một trong những cách tốt nhất để mang lại cảm giác bình tĩnh hơn. Thử cách thở 4-7-8 để bắt đầu: hít vào bằng mũi trong 4 giây, giữ trong 7 giây, thở ra bằng miệng trong 8 giây. Breathe2Relax và Breathe là hai ứng dụng tốt cho các bài tập thở có hướng dẫn.
Thực hiện bài tập thở khi bị stress
3. Viết nó ra
Khi cảm xúc của bạn bắt đầu bùng phát và trở nên quá tải, việc ghi chúng ra giấy có thể giúp bạn gỡ rối. Hãy thử một dòng bài tập về ý thức: 10 phút viết ra tất cả những suy nghĩ của bạn mà không do dự. Hoặc lập danh sách những điều khiến bạn căng thẳng - giảm bớt chúng thành gạch đầu dòng có thể giúp bạn suy nghĩ rõ ràng hơn.
4. Ngồi thiền
Thiền định kích hoạt “phản ứng thư giãn” của cơ thể - hoàn toàn trái ngược với phản ứng căng thẳng thông thường của “ chiến đấu hoặc bỏ chạy ”. Nó làm chậm nhịp thở, huyết áp và mạch của bạn - tất cả những thứ đi kèm với trạng thái bình tĩnh của tâm trí.
5. Xem một cái gì đó vui nhộn
Xem một chương trình hoặc video hài hước sẽ giúp bạn quên đi mọi thứ đang diễn ra một chút. Và tiếng cười thực sự có thể là liều thuốc tốt nhất! Nó được biết đến để giảm căng thẳng tinh thần và mang lại cảm giác thư giãn.
6. Tập thể dục
Một trong những cách tốt nhất để xử lý căng thẳng tích tụ là giải phóng nó về mặt thể chất . Xỏ dây giày thể thao của bạn và ra ngoài để chạy - đôi chân đập mạnh vào mặt đường chắc chắn sẽ giúp bạn thoát khỏi sự thất vọng.
7. Viết ra những điều bạn biết ơn
Thể hiện lòng biết ơn được biết là cải thiện tâm trạng và giúp bạn xử lý nghịch cảnh tốt hơn – vì vậy đó không chỉ là cách tốt để giảm căng thẳng trước mắt mà còn có thể giúp bạn giảm mức độ căng thẳng trong tương lai. Và khi bạn viết ra một vài điều mà bạn biết ơn, bạn luôn có thể nhìn lại danh sách của mình khi bạn bắt đầu cảm thấy căng thẳng bùng phát trở lại.
Viết những điều bạn giấu trong lòng ra ngoài
8. Nói ra
Đôi khi khi chúng ta căng thẳng, mọi vấn đề nhỏ dường như trở thành một vấn đề lớn. Trò chuyện với bạn bè, cha mẹ, giáo viên, huấn luyện viên hoặc người khác mà bạn tin tưởng có thể giúp bạn thoát khỏi suy nghĩ của chính mình và nhìn mọi thứ theo một quan điểm khác.
9. Thắp nến hoặc khuếch tán tinh dầu
Mùi hương có thể kích hoạt phản ứng cảm xúc rất mạnh mẽ và một số đặc biệt tốt trong việc tạo cảm giác thư giãn. Hãy thử mùi hương hoa oải hương, chanh và hoa nhài - tất cả đều được biết đến với tác dụng giảm bớt căng thẳng.
Như vậy, bạn đọc đã nắm được đáp án câu hỏi làm gì khi bị stress một cách hiệu quả và an toàn , không cần dùng đến thuốc. Với 9 cách này sẽ giúp các bạn phát nhanh chóng phục hồi sức khỏe tốt nhất.
>>> Cách tập thiền tại nhà để giảm stress và cải thiện sức khỏe
>>> Mẹ bầu và vấn đề Stress khi mang thai
06/03/2021
2425 Lượt xem
