Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng lá chuối cực đơn giản

Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng lá chuối cực đơn giản

Mục lục

Bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Trong khuôn khổ bài viết ngày hôm nay, UNICA sẽ bật mí cho các bạn cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản ngay tại nhà. Ngay bây giờ, hãy “theo chân” UNICA khám phá cách gói bánh chưng này nhé!

Cách gói bánh chưng bằng lá chuối dùng khuôn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1,5kg gạo nếp

- 700g thịt ba chỉ

- 500 đỗ xanh

- 1 bó lá chuối tươi

- 1 bó lá nếp

- 1 bó dây lạt đã chẻ mỏng

Các bước tiến hành:

Bước 1: Ngâm gạo và nước lá nếp

- Đầu tiên, bạn cần vo sạch gạo, để ráo. Lá nếp bạn cũng rửa sạch rồi để ráo.

- Tiếp theo, cho lá nếp vào nồi, cho khoảng 2 lít nước vào đun đến khi sôi thì cho thêm một chút muối vào nồi nước lá nếp.

- Sau đó, bạn ngâm gạo với nước lá nếp trong khoảng 8 tiếng. Việc này sẽ giúp cho bánh khi thành phẩm được chín dền hơn.

cách gói bánh chưng bằng lá chuối

Bạn ngâm gạo với nước lá nếp trong khoảng 8 tiếng

Bước 2: Sơ chế đỗ xanh

- Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối này, bạn sử dụng đỗ xanh ngâm với nước ấm trong khoảng 2 tiếng. Tiếp đến, chà sạch vỏ rồi tiếp tục ngâm với nước sạch trong khoảng 6 tiếng đồng hồ.

- Sau đó, bạn vo sạch rồi để ráo nước.

Bước 3: Sơ chế thịt

- Bạn rửa sạch thịt với nước sạch hoặc chần qua nước sôi để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên thịt, sau đó để ráo.

- Tiếp theo, bạn thái miếng thịt dài, bản hơi to một chút, nên thái đều cả phần thịt nạc và thịt mỡ.

- Sau đó, cho tất cả thịt đã thái vào một cái tô lớn, ướp thêm một chút gia vị  như bột canh, tiêu...

Bước 4: Sơ chế lá chuối

- Rửa sạch lá chuối rồi lau khô, trong quá trình rửa lá chuối bạn cần làm thật tỉ mỉ, cẩn thận, tránh không để lá chuối bị rách.

Bước 5: Tiến hành gói bánh

- Để gói bánh bằng lá chuối, bạn hãy cắt lá chuối thành từng miếng vuông thích hợp với khuôn gói bánh.

- Phần lá chuối to thì bạn gấp đôi theo chiều dọc.

- Tiếp đến, cho lá vào khuôn.

- Sau đó, cho gạo nếp vào khuôn, chỉ nên đổ gạo bằng ½ chiều cao của khuôn. Khi cho gạo xong, bạn rải đều đậu xanh và thịt xếp đều lên.

- Để hoàn thành quá trình cho nhân, bạn cho thêm một chút gạo lên phủ kín đỗ xanh và thịt.

- Cuối cùng, bạn gập lá bánh và dùng lạt buộc định hình.

Bước 6: Buộc bánh chưng

- Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối, để gói bánh được bắt mắt hơn, bạn dùng 4 dây lạt, trong đó có 3 dây dọc và 2 dây ngang. Trước khi buộc, bạn cần căn chỉnh mép bánh.

- Ở bước này, bạn cần chỉnh cho vuông và đều rồi mới cột dây lạt lại.

cách gói bánh chưng bằng lá chuối

Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối bạn cần căn chỉnh mép bánh

Bước 7: Xếp bánh và luộc chín

- Bạn xếp bánh vào nồi thật ngay ngắn, sau đó cho nước vào ngập bánh.

- Luộc bánh chưng trong khoảng 8 đến 10 tiếng.

- Trong quá trình luộc bánh, bạn cần giữ cho lửa đều để bánh sau khi thành phẩm được chín dền, đồng thời giữ được màu xanh của lá. Lưu ý, nên bổ sung nước đều đặn, tránh để nước bị cạn, nhưng chỉ được dùng nước ấm nóng .

Bước 8: Ép bánh chưng

- Sau khi luộc bánh xong, bạn vớt bánh và nhúng bánh chưng qua nước lạnh.

- Cuối cùng, bạn xếp bánh ra mâm và ép vừa cho ra bớt nước trong khoảng 2 đến 3 giờ là xong.

Tết đến xuân về chính là khoảng thời gian các bà nội trợ trổ tài, đặc biệt là việc bếp núc. Nếu bạn muốn tự tay chế biến những món ngon ngày Tết để chiêu đãi gia đình và khách, thì bạn hãy tham khảo ngay khóa học “Món ăn ngày Tết - Trọn hết yêu thương” của giảng viên Chu Anh Tiệp trên UNICA nhé!

>> Cách luộc bánh chưng ngon bạn nên “bỏ túi” ngay

Cách gói bánh chưng không dùng khuôn

Khóa học mua nhiều nhất
Tự học piano trong 10 ngày

Tự học piano trong 10 ngày

Nguyễn Hải Châu
(145)
549,000đ 600,000đ
Tự học piano trong 10 ngày
  • 26 bài giảng
  • 01 giờ 33 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hải Châu
Giảng viên Piano
Khóa học dành cho người học từ 16 tuổi trở lên. Sau khóa học, bạn sẽ đọc hiểu được các bản nhạc piano cơ bản, chơi được piano bằng 2 tay, đồng thời phát triển kỹ năng thị tấu vừa đàn vừa nhìn bản nhạc.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

Đỗ Nghiêm Túc
(30)
549,000đ 600,000đ
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba
  • 17 bài giảng
  • 01 giờ 04 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Nghiêm Túc
Giảng Viên
Đốt cháy 600-1000 calo trở thành người có thân hình chắc khoẻ cùng với khoá học 10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba online. 1 tinh thần sảng khoái để có thể làm việc và học tập hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống

Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống

Nguyễn Hiếu
(21)
649,000đ 700,000đ
Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống
  • 20 bài giảng
  • 04 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Đại sứ Yoga Nguyễn Hiếu hướng dẫn bạn 20 bài tập Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống giúp bạn có thân hình xương khớp dẻo dai
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga giảm eo giữ dáng

Yoga giảm eo giữ dáng

Nguyễn Hiếu
(84)
210,000đ 700,000đ
Yoga giảm eo giữ dáng
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Các bài tập Yoga giảm eo giữ dáng mới nhất đang được hơn 10.000 học viên quan tâm của giáo viên Yoga hàng đầu Việt Nam. Khoá học Yoga sẽ giúp bạn giảm cân tự nhiên, an toàn, hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu

Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu

Bác sĩ Lê Hải
(28)
499,000đ 700,000đ
Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu
  • 34 bài giảng
  • 03 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Bác sĩ Lê Hải
Chuyên gia đào tạo massage và trị liệu tự nhiên
Giảm thiểu lo âu, stress, đau đầu, đau mỏi lưng, mất ngủ,.. cải thiện sức khoẻ, chất lượng cuộc sống
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Nguyễn Hiếu
(65)
699,000đ
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời
  • 25 bài giảng
  • 07 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Trải nghiệm 25 bài Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời online, giảm toả căng thẳng- Khoá học thiền mang lại lợi ích tuyệt vời cho Sức Khỏe thể chất lẫn tinh thần
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức

Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức

Vũ Ngọc Quyền
(108)
549,000đ 700,000đ
Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức
  • 149 bài giảng
  • 28 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vũ Ngọc Quyền
Founder Học Viện PAcademy
Chinh Phục Thị trường Kinh Doanh Online trên Tất cả các kênh Marketing lớn nhất 2018 !
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Nguyễn Hiếu
(35)
499,000đ
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt
  • 19 bài giảng
  • 03 giờ 16 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Với các bài tập Yoga trẻ hóa sở hữu làn da tươi trẻ, tăng sự đàn hồi giúp nâng cơ da mặt tự nhiên và xóa nếp nhăn trên mặt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

Nguyễn Hiếu
(47)
699,000đ
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi
  • 137 bài giảng
  • 13 giờ 25 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học Yoga trẻ mãi không già - Khoá học giúp êm dịu hệ thần kinh, cải thiện hệ tuần hoàn giải tỏa căng thẳng, trẻ hóa, kéo dài tuổi thọ, đẩy lùi bệnh tật
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015

Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015

Lê Đức Lợi
(90)
799,000đ
Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015
  • 107 bài giảng
  • 11 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lê Đức Lợi
Giảng viên
Tạo được kĩ xảo, blend màu cho ảnh một cách bài bản và chuyên nghiệp cùng Adobe Photoshop CC 2015
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Sweet Media
(77)
549,000đ 700,000đ
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao
  • 32 bài giảng
  • 02 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Sweet Media
Sản xuất khóa học Online
Những động tác quyến rũ, kết hợp từ nhiều bộ phận trên cơ thể, Sexy dance đem lại bạn sự thoải mái, trẻ trung và cuốn hút
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon

Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon

Vương Mạnh Hoàng
(73)
999,000đ
Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon
  • 56 bài giảng
  • 04 giờ 36 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vương Mạnh Hoàng
Chuyên gia Marketing Online
Học cách kiếm tiền trên Amazon, "bơi ra biển lớn, bắt con cá lớn" qua hình thức Dropshipping cùng chuyên gia Vương Mạnh Hoàng
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Nguyễn Hiếu
(9)
599,000đ
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân
  • 15 bài giảng
  • 06 giờ 34 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Hướng dẫn các bài tập và chế độ ăn uống hợp lý giúp lấy lại vẻ đẹp tự nhiên, phục hồi nội tiết, kéo dài tuổi thanh xuân, tăng sự yêu đời, tươi mới cho phụ nữ
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
3DsMax - Vray Online Cơ Bản

3DsMax - Vray Online Cơ Bản

Đặng Ngân Sơn
(1)
459,000đ 800,000đ
3DsMax - Vray Online Cơ Bản
  • 29 bài giảng
  • 14 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đặng Ngân Sơn
Chuyên gia đào tạo 3DsMax.
3DS Max là một trong những chương trình giúp tạo ra và diễn hoạt các vật thể 3 chiều. Nó có khả năng dựng mô hình mạnh mẽ, kèm theo một tập hợp các modun phần mềm ghép thêm vào có cấu trúc mềm dẻo và một nền tảng tương thích với Microsoft Windows.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
(36)
549,000đ 700,000đ
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
Giảng viên Photoshop
Học cách ghép ảnh, thiết kế ảnh đẹp, hấp dẫn, thỏa sức ghép hình cùng thần tượng hay xuất hiện trong các bộ phim nổi tiếng Hollywood.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Facebook Smart Marketing A-Z

Facebook Smart Marketing A-Z

Lường Văn Nam
(41)
599,000đ 800,000đ
Facebook Smart Marketing A-Z
  • 91 bài giảng
  • 10 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lường Văn Nam
Giảng viên - Social Manager at iViet 
Cập nhật những tính năng thông minh nhất trên Facebook giúp bạn tối ưu hóa chi phí quảng cáo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Vera Hà Anh
(205)
720,000đ 1,200,000đ
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao
  • 50 bài giảng
  • 08 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vera Hà Anh
Chuyên gia tâm lý, TGĐ Công ty Tư Vấn Tâm Lý và Đào Tạo VERA
Bí mật Phòng the - bí kíp YÊU - ngọn lửa dành cho tổ ấm gia đình thời hiện đại, học cùng cô Vera Hà Anh
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Trang Trần
(64)
549,000đ 700,000đ
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao
  • 18 bài giảng
  • 01 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trang Trần
Giảng viên chuyên môn bộ môn BJ tại FullHouse
Cẩm nang BJ dành cho phụ nữ, giúp bạn và đối tác có được cảm giác khoái cảm tuyệt vời, giữ hạnh phúc gia đình luôn nồng nàn, đam mê
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1kg gạo nếp

- 400g đậu xanh

- 500g thịt ba chỉ

- 1 bó lá chuối tươi

- 1 bó lá nếp

- Lạt chẻ mỏng

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa rồi mang xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy nước cốt.

- Tiếp theo, vo gạo và ngâm với nước, bạn có thể ngâm với nước cốt lá dứa và một chút muối trong khoảng 7 đến 8 tiếng rồi vớt ra để ráo.

- Thịt ba chỉ bạn cũng rửa sạch, thái thành từng miếng dài và ướp với tiêu và bột canh.

- Còn lá chuối bạn rửa sạch và để ráo nước.

cách gói bánh chưng bằng lá chuối

Bạn rửa sạch lá chuối và để ráo nước

Bước 2: Gói bánh chưng

- Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn, bạn xếp 2 mảnh lá chuối song song sát nhau, thêm 1 mảnh lên trên, song song và ở chính giữa hai mảnh bên dưới. Tiếp đến, thêm 3 đến 4 lớp lá chồng lên.

- Bạn xếp tiếp lên trên 4 mảnh lá hình chữ nhật nhỏ để tạo thành hình chữ thập.

- Sau đó, cho gạo lên lá rồi cho đỗ xanh, thịt, để hoàn thành lớp nhân bạn cho thêm 1 lớp gạo lên.

- Bạn gấp 2 bên đối diện của hình chữ thập vào nhau và làm tương tự như vậy với 2 bên còn lại. Gấp hai bên lá vào nhau rồi cố định bánh lại bằng dây lạt. Tiếp đến, bạn gấp 2 bên còn lại bằng hình vuông và cố định lại bằng 1 dây lạt khác.

Bước 3: Luộc bánh chưng

- Bạn xếp bánh vào nồi thật ngay ngắn, cho nước vào ngậm bánh và đun trong khoảng 8 đến 10 tiếng đồng hồ. Mỗi tiếng kiểm tra một lần và thêm nước sôi vào để tránh cạn nước.

- Sau 10 tiếng, bạn để nước bớt nóng trong khoảng 2 tiếng rồi vớt bánh ra.

Trên đây là 2 cách gói bánh chưng bằng lá chuối dùng khuôn và không dùng khuôn. Mong rằng qua bài viết này, các bạn có thể áp dụng để tự tay gói những chiếc bánh chưng bằng lá chuối cho gia đình thưởng thức.

>> Bật mí cách bảo quản bánh chưng, bánh tét không lo hỏng

>> Cách lựa chọn lá dong gói bánh chưng đúng chuẩn


Tags: Ẩm thực - Nấu ăn