Sữa bí đỏ được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hằng ngày. Chỉ với một số nguyên liệu vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay cốc sữa bí đỏ thơm ngon, béo ngậy. Tuy nhiên sữa bí đỏ có tác dụng gì thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết hôm nay, Unica sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn về tác dụng của sữa bí đỏ.
Tìm hiểu chung về bí đỏ
Trước khi hướng dẫn cách làm sữa bí đỏ cho bé, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về nguyên liệu chính làm nên thành công của thức uống đầy bổ dưỡng này.
Bí đỏ là một loại quả thuộc họ Bầu Bí. Nó có nhiều tên gọi và giống loài khác nhau như: bí ngô, bí hồ lô, bí rợ…..Cây bí mọc lan trên mặt đất, phần thân cây khá mềm, lá to bản có hình chân vịt và màu xanh thẫm. Bề mặt lá có gân và lông. Tùy vào giống cây trồng và phương thức canh tác mà bí đỏ có nhiều hình dạng khác nhau như: hình cầu, hình det, hình trụ… Bí đỏ còn xanh thường có màu xanh đậm đốm vàng, khi chín vỏ có màu vàng, phần thịt bí có màu vàng cam. Vỏ bí dù xanh hay chín thì cũng khá dày, vì vậy khi gọt vỏ bí bạn nên dùng dao sắc để bí không bị nát nhé !
Bí đỏ khi chín vỏ có màu cam đậm, ruột vàng
Bí đỏ là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Trong một quả bí đỏ có chứa rất nhiều khoáng chất, Vitamin và các axit hữu cơ. Nghiên cứu chỉ ra rằng, cứ 100g bí đỏ sẽ cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: kalo, glucid, protein, photpho, Vitamin C và các loại Vitamin có lợi khác…
Thành phần của bí đỏ
Trong bí đỏ có chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin cùng các chất axit hữu cơ cực kỳ tốt cho tăng cân. Chỉ 100g bí đỏ sẽ cung cấp cho cơ thể 30 kalo, 8mg glucia, 1% protein, 19mg photpho, 8mg vitamin C và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ khác…
Giá trị của bí đỏ không thay đổi đi dù bạn ăn sống, luộc, nấu, nướng hay làm sinh tố. Chỉ những người bị bệnh liên quan đến tuyến tụy là nên ăn bí đỏ nấu chín.
Bí đỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất
Sữa bí đỏ là gì
Sữa bí đỏ là một loại sữa được kết hợp giữa quả bí đỏ đã chín cùng với sữa tươi. Loại sữa này làm vô cùng đơn giản nhưng lại có nhiều tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe.
Để đảm bảo vệ sinh, thay vì đi mua bên ngoài, bạn nên tận dụng thời gian để làm sữa bí đỏ cho cả nhà cùng thưởng thức.
Sữa bí đỏ có tác dụng gì?
1. Tốt cho xương và mắt: Trong bí đỏ có chứa nhiều Vitamin A, tốt cho mắt, thúc đẩy quá trình tổng hợp protein cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng magie và phốt pho, sắt giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng huyết áp.
2. Hỗ trợ tăng cân: Hàm lượng Vitamin C dồi dào có trong bí đỏ sẽ giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng khác một cách hiệu quả. Kết hợp uống sữa bí đỏ cùng chế độ ăn khoa học đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn có thể tăng 2-5kg trong vong 1 tháng.
3. Làm đẹp da: Trong bí đỏ có chứa Vitamin E và Magie có tác dụng ngăn ngừa nếp nhăn trên da, làm chậm quá trình lão hóa giúp da trắng mịn hoàn toàn. Một cốc sữa bí đỏ vào buổi sáng không chỉ cung đủ chất dinh dưỡng mà còn cải thiện sắc tố da nhanh chóng.
Bí đỏ còn có thể làm mặt nạ làm đẹp da
4. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Để trả lời cho câu hỏi "sữa bí đỏ có tác dụng gì" thì công dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường không thể không nhắc đến. Uống sữa bí đỏ không quá ngọt sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường bởi những hoạt chất Trigonelline và Nicotinic sẽ giúp hạ mức đường có trong máu và cải thiện khả năng nạp glucose vào cơ thể.
5. Tốt cho hệ tim mạch và não bộ: Chất Axit Glutamic có trong bí đỏ giúp bồi dưỡng thần kinh, đào thải Amoniac trợ giúp các phản ứng chuyển hóa các tế bào thần kinh và não. Vì vậy uống sữa bí đỏ thường xuyên sẽ giúp phát triển trí óc, tăng khả năng học tập, làm việc cũng như tăng khả năng ghi nhớ cho não bộ.
6. Điều trị trầm cảm, giảm căng thẳng, stress: Nghe có vẻ vô lý nhưng công dụng tuyệt vời của bí đỏ mang lại là điều không thể phủ nhận. Khoáng chất Magie có trong bí tham gia tích cực vào các phản ứng có trong não. Chính vì vậy mà sử dụng bí đỏ sẽ giúp ta giải tỏa căng thẳng vô cùng hiệu quả.
Đăng ký khoá học nấu ăn online ngay để nhận ưu đã siêu hấp dẫni. Khóa học sẽ hướng dẫn bạn cách nấu các món ăn vặt hot nhất hiện nay. Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn cho các thành viên của gia đình mình. Nhanh tay đăng ký học ngay thôi nào:
Cách làm sữa bí đỏ cho bé
Nguyên liệu
- 250gr bí đỏ
- 100ml sữa tươi không đường
- 50ml nước cốt dừa
- Đường hoặc sữa đặc
- Dụng cụ gồm: Xửng hấp, máy xay sinh tố, rây hoặc túi lọc….
Nguyên liệu làm sữa bí đỏ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ bạn chọn quả đã chín nhưng còn tươi, cuống quả còn xanh, không bị héo nát. Sau đó, bạn gọt sạch vỏ và loại bỏ phần hạt. Phần thịt bí, bạn mang rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn để quá trình hấp bí nhanh chín hơn.
- Bạn đặt ⅔ nồi nước lên bếp cho sôi cùng với xửng để hấp bí đỏ cho chín. Hấp nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút. Muốn biết bí đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa để kiểm tra bằng cách chọc đũa vào thịt bí, nếu thấy mềm nghĩa là bí đỏ đã chín. Lưu ý, trong ước này, bạn chỉ nên hấp bí chứ không luộc chín bí trong nước vì như vậy sẽ làm bí bị nát và mất đi chất dinh dưỡng.
- Bí đỏ khi còn nóng, bạn dùng thìa hoặc dĩa tán nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu sữa
- Máy xay sinh tố sau khi đã rửa sạch và phơi khô, bạn đổ hỗn hợp bí đỏ, sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào. Lưu ý trong bước này, bạn có thể thay thế sữa tươi không đường bằng sữa công thức của bé và có thể bỏ qua nguyên liệu nước cốt dừa nếu không muốn món sữa bí đỏ trở nên quá béo ngậy.
- Xay cho thật nhuyễn hỗn hợp, sau đó dùng rây và túi lọc để lọc hỗn hợp bí đỏ vừa xay. Loại bỏ phần bã và giữ lại phần nước cốt sánh mịn.
- Làm nóng hỗn hợp sữa bí đỏ trên bếp. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để sữa không bị khê và cháy.
- Quan sát phần miệng nồi, nếu thấy sữa sôi lăn thì tắt bếp. Lưu ý không để sữa bí đỏ sôi ở 100 độ C. Vì như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong sữa, sữa sẽ bị đắng và không có mùi thơm.
- Để cho phần sữa bí đỏ nguội hẳn. Sau đó cho vào chai thủy tinh và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Làm sữa bí đỏ đơn giản tại nhà
Thành phẩm
- Sữa bí đỏ thành công nhìn có màu vàng đậm, chất sữa sánh mịn, hơi dính.
- Khi thưởng thức có mùi thơm từ bí, vị béo ngậy từ nước cốt dừa.
- Sữa bí đỏ uống lạnh hay hơi ấm đều ngon phụ thuộc vào sở thích của người thưởng thức.
Một số lưu ý trong cách làm sữa bí đỏ cho bé
- Đối với trẻ thường xuyên gặp các vấn đề về tiêu hóa như: tiêu chảy, rối loạn hệ tiêu hóa thì bạn nên hạn chế cho con uống sữa bí đỏ.
- Chỉ bảo quản sữa bí đỏ đã nấu chín ở ngăn mát tủ lạnh, không được bảo quản ở ngăn đá vì nhiệt độ quá lạnh sẽ làm một số dưỡng chất có lợi trong sữa bị biến thể, không an toàn cho bé.
- Chỉ nên sử dụng sữa bí đỏ cho bé 2-3 lần trên 1 tuần để thấy hiệu quả bất ngờ.
- Nên sử dụng sữa bí đỏ cho bé trên 1 tuổi. Đối với trẻ dưới 1 tuổi, các mẹ không nên sử dụng sữa đặc, sữa tươi mà thay vào đó là sữa công thức.
Một số câu hỏi thường gặp ?
1. Lựa chọn bí đỏ như thế nào để sữa bí đỏ thơm ngon hơn ?
Khi mua bí đỏ, bạn nên chọn những quả bí đỏ có hình dáng hồ lô. Vì loại bí này dẻo và thơm hơn bí đỏ bình thường.
Chọn bí đỏ có vỏ mịn, màu cam vàng, bề mặt có gân xanh và cuống còn tươi.
Cầm quả bí đỏ thấy nặng tay, ruột hơi đặc, ít nhựa.
2. Bảo quản sữa bí đỏ đúng cách?
Sau khi cho bí đỏ vào chai thủy tinh, bạn nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ khoảng 2-3 độ C trong khoảng 2-3 ngày đối với mùa hè và 3-5 ngày đối với mùa đông.
Khi cho sữa bí đỏ vào tủ lạnh nhất định phải có nắp đậy để đảm bảo sữa được bảo quản đúng cách, tránh khả năng lây nhiễm chéo vi khuẩn từ những loại thực phẩm khác.
3. Sữa bí đỏ có hỗ trợ giảm cân không ?
Sữa bí đỏ vừa có tác dụng hỗ trợ giảm cân và tăng cân. Điều đó phụ thuộc vào nguyên liệu và số lượng chế biến sữa. Nếu muốn giảm cân, bạn chỉ cần sử dụng sữa tươi không đường, không thêm sữa đặc và nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy cho sữa. Như vậy là bạn đã có một cốc sữa bí đỏ vừa thơm ngon mà vẫn hỗ trợ giảm cân cực tốt.
4. Uống sữa bí đỏ bao nhiêu là hợp lý?
Sữa bí đỏ có tác dụng gì thì ai cũng biết. Không thể phủ nhận rằng sữa bí đỏ mang lại rất nhiều công dụng cho người dùng nhưng chúng ta cũng không nên lạm dụng chúng. Chỉ nên sử dụng sữa 3-4 lần trên 1 tuần kết hợp với ăn uống đủ chất, nghỉ ngơi điều độ để thấy hiệu quả rõ rệt.
Sử dụng sữa bí đỏ quá thường xuyên sẽ dẫn đến hiện tượng bị tiêu chảy, béo phì và tiểu đường.
Uống sữa bí đỏ đúng cách để thấy hiệu quả rõ rệt
5. Uống sữa bí đỏ có bị vàng da không?
Trong bí đỏ có chứa rất nhiều tiền chất Vitamin A, nếu sử dụng sữa bí đỏ với tần suất dày đặc trong thời gian dài chất này sẽ không kịp tiêu hóa mà dự trữ dưới gan và dưới da. Do đó sẽ khiến cho da hoặc mũi lòng bàn tay có màu vàng. Điều này hay xuất hiện ở trẻ con vì những tế bào kết cấu hình thành nên các mô còn non. Chỉ nên sử dụng 2-3 lần/ tuần để có hiệu quả rõ rệt.
6. Bà bầu có uống được sữa bí đỏ không?
Trong bí đỏ dồi dào chất xơ, giúp bà bầu nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón và trĩ. Ngoài ra hàm lượng kẽm có trong bí đỏ giúp não bộ của thai nhi phát triển đầy đủ.
Trong bài viết trên đây, Unica đã giải đáp thắc mắc cho các bạn về câu hỏi sữa bí đỏ có tác dụng gì. Hy vọng bạn đã có thể “bỏ túi” cho mình công thức làm bí đỏ thơm ngon, sánh mịn, bổ dưỡng cho cả nhà. Hãy cùng vào bếp và thực hành học pha chế ngay các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công!
_m.jpg)
