2 cách nấu chân giò hầm thuốc bắc khiến ai cũng phải mê mẩn

2 cách nấu chân giò hầm thuốc bắc khiến ai cũng phải mê mẩn

Mục lục

Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ có giá trị cao về chế độ dinh dưỡng, mà đây còn là món ăn đặc trưng của người Bắc vào dịp Tết. Cách chế biến món ăn này không quá phức tạp, chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút thì có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp với UNICA để thực hiện món ăn này nhé!

1. Cách nấu chân giò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 chân giò heo khoảng 1 kg

- Thuốc bắc

- 19gr nấm hương

- 1 củ cà rốt

- 1 trái dừa xiêm

- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm...

Chân giò hầm thuốc bắc

Bạn cần chuẩn bị khoảng 1kg chân giò để nấu món chân giò hầm thuốc bắc

Lưu ý: Đối với thuốc bắc, bạn có thể mua sẵn gói thuốc bắc đã được đóng sẵn để hầm với chân giò. Trong trường hợp bạn mua riêng lẻ thì cần chuẩn bị đủ các gia vị bao gồm: táo tàu, hạt sen, kim châm, hoài sơn, cao tử kỳ, thục đại, nhãn nhục.

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế móng giò

- Để nấu món chân giò hầm thuốc bắc, chân giò sau khi mua về bạn cần rửa sạch, đặc biệt là phần móng giò. Để không bị hôi, bạn có thể nướng qua phần móng giò.

- Khi đã rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng thành các miếng vừa ăn. Bạn chỉ nên chặt phần móng, giữ nguyên phần bắp thịt.

- Sau đó, bạn cho cả phần móng và phần thịt chần qua nước sôi trong khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn, rồi mang chúng đi rửa lại một lần nữa với nước sạch và để ráo.

- Tiếp theo, bạn cho chân giò vào ướp cùng với một ít hạt nêm, nước mắm và dầu ăn trong khoảng 15 đến 20 phút cho các gia vị được ngấm đều.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ, thuốc bắc

- Bạn rửa sạch cà rốt và thái thành các khúc vừa ăn.

- Đối với nấm bạn cần ngâm cho nở, sau đó cắt bỏ phần chân rồi đem rửa sạch và vớt ra để ráo.

- Bạn cũng rửa sạch thuốc bắc với nước để loại bỏ bụi bẩn. Rửa xong, bạn vớt ra để ráo.

Bước 3: Tiến hành hầm chân giò với thuốc bắc

- Bạn cho phần thuốc bắc đã rửa sạch vào nồi, sau đó cho nước dừa xiêm đã chuẩn bị trước đó vào cùng với 150ml nước lọc đun sôi.

- Khi nồi nước đã sôi và chuyển sang màu đỏ nâu thì bạn cho phần chân giò vào bắt đầu hầm.

- Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi phần chân giò chín mềm thì bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, cho phần nấm đông cô, cà rốt vào đun cùng cho đến khi cả hai nguyên liệu này chín đều thì bạn tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món chân giò hầm thuốc bắc, thật đơn giản đúng không!

>> Điểm danh 2 cách chế biến chân giò nấu giả cầy ngon hết ý

Chân giò hầm thuốc bắc

Cách nấu chân giò hầm thuốc bắc không quá phức tạp

Cách hầm chân giò thuốc bắc, ngải cứu

Khóa học mua nhiều nhất
Tự học piano trong 10 ngày

Tự học piano trong 10 ngày

Nguyễn Hải Châu
(145)
549,000đ 600,000đ
Tự học piano trong 10 ngày
  • 26 bài giảng
  • 01 giờ 33 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hải Châu
Giảng viên Piano
Khóa học dành cho người học từ 16 tuổi trở lên. Sau khóa học, bạn sẽ đọc hiểu được các bản nhạc piano cơ bản, chơi được piano bằng 2 tay, đồng thời phát triển kỹ năng thị tấu vừa đàn vừa nhìn bản nhạc.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

Đỗ Nghiêm Túc
(30)
549,000đ 600,000đ
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba
  • 17 bài giảng
  • 01 giờ 04 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Nghiêm Túc
Giảng Viên
Đốt cháy 600-1000 calo trở thành người có thân hình chắc khoẻ cùng với khoá học 10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba online. 1 tinh thần sảng khoái để có thể làm việc và học tập hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống

Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống

Nguyễn Hiếu
(21)
649,000đ 700,000đ
Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống
  • 20 bài giảng
  • 04 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Đại sứ Yoga Nguyễn Hiếu hướng dẫn bạn 20 bài tập Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống giúp bạn có thân hình xương khớp dẻo dai
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga giảm eo giữ dáng

Yoga giảm eo giữ dáng

Nguyễn Hiếu
(84)
210,000đ 700,000đ
Yoga giảm eo giữ dáng
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Các bài tập Yoga giảm eo giữ dáng mới nhất đang được hơn 10.000 học viên quan tâm của giáo viên Yoga hàng đầu Việt Nam. Khoá học Yoga sẽ giúp bạn giảm cân tự nhiên, an toàn, hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu

Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu

Bác sĩ Lê Hải
(28)
499,000đ 700,000đ
Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu
  • 34 bài giảng
  • 03 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Bác sĩ Lê Hải
Chuyên gia đào tạo massage và trị liệu tự nhiên
Giảm thiểu lo âu, stress, đau đầu, đau mỏi lưng, mất ngủ,.. cải thiện sức khoẻ, chất lượng cuộc sống
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Nguyễn Hiếu
(65)
699,000đ
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời
  • 25 bài giảng
  • 07 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Trải nghiệm 25 bài Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời online, giảm toả căng thẳng- Khoá học thiền mang lại lợi ích tuyệt vời cho Sức Khỏe thể chất lẫn tinh thần
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức

Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức

Vũ Ngọc Quyền
(108)
549,000đ 700,000đ
Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức
  • 149 bài giảng
  • 28 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vũ Ngọc Quyền
Founder Học Viện PAcademy
Chinh Phục Thị trường Kinh Doanh Online trên Tất cả các kênh Marketing lớn nhất 2018 !
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Nguyễn Hiếu
(35)
499,000đ
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt
  • 19 bài giảng
  • 03 giờ 16 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Với các bài tập Yoga trẻ hóa sở hữu làn da tươi trẻ, tăng sự đàn hồi giúp nâng cơ da mặt tự nhiên và xóa nếp nhăn trên mặt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

Nguyễn Hiếu
(47)
699,000đ
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi
  • 137 bài giảng
  • 13 giờ 25 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học Yoga trẻ mãi không già - Khoá học giúp êm dịu hệ thần kinh, cải thiện hệ tuần hoàn giải tỏa căng thẳng, trẻ hóa, kéo dài tuổi thọ, đẩy lùi bệnh tật
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015

Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015

Lê Đức Lợi
(90)
799,000đ
Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015
  • 107 bài giảng
  • 11 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lê Đức Lợi
Giảng viên
Tạo được kĩ xảo, blend màu cho ảnh một cách bài bản và chuyên nghiệp cùng Adobe Photoshop CC 2015
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Sweet Media
(77)
549,000đ 700,000đ
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao
  • 32 bài giảng
  • 02 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Sweet Media
Sản xuất khóa học Online
Những động tác quyến rũ, kết hợp từ nhiều bộ phận trên cơ thể, Sexy dance đem lại bạn sự thoải mái, trẻ trung và cuốn hút
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon

Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon

Vương Mạnh Hoàng
(73)
999,000đ
Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon
  • 56 bài giảng
  • 04 giờ 36 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vương Mạnh Hoàng
Chuyên gia Marketing Online
Học cách kiếm tiền trên Amazon, "bơi ra biển lớn, bắt con cá lớn" qua hình thức Dropshipping cùng chuyên gia Vương Mạnh Hoàng
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Nguyễn Hiếu
(9)
599,000đ
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân
  • 15 bài giảng
  • 06 giờ 34 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Hướng dẫn các bài tập và chế độ ăn uống hợp lý giúp lấy lại vẻ đẹp tự nhiên, phục hồi nội tiết, kéo dài tuổi thanh xuân, tăng sự yêu đời, tươi mới cho phụ nữ
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
3DsMax - Vray Online Cơ Bản

3DsMax - Vray Online Cơ Bản

Đặng Ngân Sơn
(1)
459,000đ 800,000đ
3DsMax - Vray Online Cơ Bản
  • 29 bài giảng
  • 14 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đặng Ngân Sơn
Chuyên gia đào tạo 3DsMax.
3DS Max là một trong những chương trình giúp tạo ra và diễn hoạt các vật thể 3 chiều. Nó có khả năng dựng mô hình mạnh mẽ, kèm theo một tập hợp các modun phần mềm ghép thêm vào có cấu trúc mềm dẻo và một nền tảng tương thích với Microsoft Windows.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
(36)
549,000đ 700,000đ
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
Giảng viên Photoshop
Học cách ghép ảnh, thiết kế ảnh đẹp, hấp dẫn, thỏa sức ghép hình cùng thần tượng hay xuất hiện trong các bộ phim nổi tiếng Hollywood.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Facebook Smart Marketing A-Z

Facebook Smart Marketing A-Z

Lường Văn Nam
(41)
599,000đ 800,000đ
Facebook Smart Marketing A-Z
  • 91 bài giảng
  • 10 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lường Văn Nam
Giảng viên - Social Manager at iViet 
Cập nhật những tính năng thông minh nhất trên Facebook giúp bạn tối ưu hóa chi phí quảng cáo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Vera Hà Anh
(205)
720,000đ 1,200,000đ
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao
  • 50 bài giảng
  • 08 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vera Hà Anh
Chuyên gia tâm lý, TGĐ Công ty Tư Vấn Tâm Lý và Đào Tạo VERA
Bí mật Phòng the - bí kíp YÊU - ngọn lửa dành cho tổ ấm gia đình thời hiện đại, học cùng cô Vera Hà Anh
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Trang Trần
(64)
549,000đ 700,000đ
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao
  • 18 bài giảng
  • 01 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trang Trần
Giảng viên chuyên môn bộ môn BJ tại FullHouse
Cẩm nang BJ dành cho phụ nữ, giúp bạn và đối tác có được cảm giác khoái cảm tuyệt vời, giữ hạnh phúc gia đình luôn nồng nàn, đam mê
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 chiếc giò heo khoảng 1kg

- 1 gói thuốc bắc hầm chân giò

- 10gr nấm hương

- 50gr hạt sen tươi

- 20gr thục đen

- 20gr sâm quy

- 10gr ngải cứu

- Gia vị: muối, đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm và nước cốt dừa...

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên, bạn cần sơ chế chân giò bằng cách cạo sạch lông, sau đó bọc chân giò trong màng bọc nhôm rồi nướng lên bếp ga hoặc than lửa rồi rửa sạch lại với nước lạnh.
Chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn và ướp cùng 1 ít muối, hạt nêm, đường và mì chính rồi trộn đều. Bạn ướp trong khoảng 20 phút cho các gia vị được ngấm đều.

- Tiếp đến, bạn mang nấm hương, hạt sen, sâm quy rửa sạch và để ráo nước.

- Với món chân giò hầm thuốc bắc này, bạn nhặt sạch rễ, lá úa ngải cứu rồi rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Tiến hành hầm chân giò

- Bạn cho chân giò, hạt sen, thục đen, nước lọc, nước dừa vào nồi nấu với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho đến khi các nguyên liệu chín đều. 

- Khi thịt chân giờ đã chín tới, bạn cho thuốc bắc cùng với rau ngải cứu vào nấu cùng. Khi rau chín bạn tắt bếp, có thể thưởng thức ngay khi nóng.

>> Bí quyết làm chân giò muối ngon tuyệt cú mèo

Chân giò hầm thuốc bắc

Bạn có thể hầm chân giò thuốc bắc với rau ngải cứu

Bí quyết nấu các món ngon vào ngày Tết

Chỉ còn chục ngày nữa là đến Tết, đây chính là khoảng thời gian để các thành viên trong gia đình đoàn viên sau một năm làm việc vất vả. Chính vì thế mà mâm cỗ trong những ngày Tết cần phải được chuẩn bị một cách thịnh soạn và đầy đủ. Đây cũng chính là khoảng thời gian các bà nội trợ thường phải tất bật chuẩn bị tất cả mọi thứ, đặc biệt là chuyện bếp núc.

Hiểu được điều này, UNICA đã kết hợp với giảng viên Chu Anh Tiệp xây dựng nên khóa học “Món ăn ngày Tết - Trọn hết yêu thương”, với mong muốn giúp các chị em nắm được bí quyết nấu các món ăn ngon trong dịp đầu xuân năm mới để chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Tham gia khóa học, bạn sẽ nắm được công thức chuẩn - tỉ lệ vàng của gia vị với từng món ăn của các đầu bếp nổi tiếng, bí quyết nấu các món truyền thống và hiện đại, cách trang trí món ăn đẹp mắt. Ngoài ra, bạn còn được hướng dẫn từ A - Z cách cắm hoa đẹp trang trí Tết, cách bày mâm ngũ quả bắt mắt trưng bàn thờ… Còn rất nhiều điều thú vị và bổ ích đang chờ bạn khám phá trong khóa học này, bạn còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay đăng ký khóa học ngay hôm nay!

Qua bài viết trên, chắc hẳn các bạn đã biết cách nấu chân giò hầm thuốc bắc cho gia đình thưởng thức rồi đúng không! Chúc các bạn đón một cái Tết ấm áp bên gia đình và người thân!

>> Thử tài với các món ăn ngày Tết 2020 cực hấp dẫn


Tags: Ẩm thực - Nấu ăn