Khám phá 2 cách làm kem tươi từ trứng lạ mà ngon

Khám phá 2 cách làm kem tươi từ trứng lạ mà ngon

Mục lục

Cách làm kem tươi từ trứng rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu là bạn đã có môt món kem thơm ngon cho mọi người thưởng thức. Nếu bạn thích làm kem tươi nhưng chưa biết cách làm thì hãy cùng UNICA tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm kem tươi từ trứng thứ nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 100g bơ nhạt
- 1 lòng trắng trứng
- Muối
- 35 - 40g đường tùy khẩu vị

Các bước tiến hành:

- Bước 1: Bơ sau khi mua về bạn thái miếng nhỏ và để bơ hết lạnh ở nhiệt độ phòng.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn đun sôi khoảng nửa lít nước trong một chiếc nồi nhỏ. Dùng một cái tô đủ lớn để đặt lên miệng nồi và đáy tô không chạm nước. Bạn đợi nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa cho nước sôi lăn tăn, rồi cho lòng trắng trứng, muối, đường vào tô, dùng phới lồng khuấy đều khi trứng nóng ấm, đường tan hết. Khi trứng đạt 70 đến 75 độ C thì cho tô ra khỏi nồi.
- Bước 3: Bạn dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp rồi từ từ tăng dần tốc độ đến khi trứng bông cứng, mịn, dẻo, nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo, đầu chóp hơi cong là được. Các bạn chú ý chỉ đánh trứng vừa đủ, không đánh quá bông, bởi nó làm trứng dễ bị tách nước khi trộn cùng bơ.

cách làm kem tươi từ trứng

Bạn dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp rồi từ từ tăng dần tốc độ đến khi trứng bông cứng

- Bước 4: Tiếp theo, bạn dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa, cho từng thìa canh bơ vào, đánh hòa quyện rồi mới cho thìa tiếp theo. Khi đã cho hết bơ, bạn từ từ tăng tốc độ cao nhất, đánh đến khi hỗn hợp trở thành kem đặc mịn, dẻo, màu trắng ngà hoặc gần như trắng tinh là được.
- Bước 5: Với cách làm kem tươi từ trứng này, sau khi đánh xong kem, bạn tiếp tục đánh bơ bằng tay thêm từ 30 đến 60 giây nữa. Việc này sẽ giúp bơ mềm mịn hơn, loại bỏ các bọt khí trong kem bơ, giúp cho kem không bị rỗng khi trang trí. 
- Bước 6: Bạn có thể thưởng thức ngay khi làm xong. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày, hoặc bảo quản đông lạnh từ 4 đến 6 tuần.

Hướng dẫn làm kem tươi từ trứng thứ hai

Khóa học mua nhiều nhất
Tự học piano trong 10 ngày

Tự học piano trong 10 ngày

Nguyễn Hải Châu
(145)
549,000đ 600,000đ
Tự học piano trong 10 ngày
  • 26 bài giảng
  • 01 giờ 33 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hải Châu
Giảng viên Piano
Khóa học dành cho người học từ 16 tuổi trở lên. Sau khóa học, bạn sẽ đọc hiểu được các bản nhạc piano cơ bản, chơi được piano bằng 2 tay, đồng thời phát triển kỹ năng thị tấu vừa đàn vừa nhìn bản nhạc.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

Đỗ Nghiêm Túc
(30)
549,000đ 600,000đ
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba
  • 17 bài giảng
  • 01 giờ 04 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Nghiêm Túc
Giảng Viên
Đốt cháy 600-1000 calo trở thành người có thân hình chắc khoẻ cùng với khoá học 10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba online. 1 tinh thần sảng khoái để có thể làm việc và học tập hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống

Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống

Nguyễn Hiếu
(21)
649,000đ 700,000đ
Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống
  • 20 bài giảng
  • 04 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Đại sứ Yoga Nguyễn Hiếu hướng dẫn bạn 20 bài tập Yoga chữa bệnh trị liệu cho cột sống giúp bạn có thân hình xương khớp dẻo dai
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga giảm eo giữ dáng

Yoga giảm eo giữ dáng

Nguyễn Hiếu
(84)
210,000đ 700,000đ
Yoga giảm eo giữ dáng
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Các bài tập Yoga giảm eo giữ dáng mới nhất đang được hơn 10.000 học viên quan tâm của giáo viên Yoga hàng đầu Việt Nam. Khoá học Yoga sẽ giúp bạn giảm cân tự nhiên, an toàn, hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu

Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu

Bác sĩ Lê Hải
(28)
499,000đ 700,000đ
Massage toàn thân - Phục hồi và Trị liệu
  • 34 bài giảng
  • 03 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Bác sĩ Lê Hải
Chuyên gia đào tạo massage và trị liệu tự nhiên
Giảm thiểu lo âu, stress, đau đầu, đau mỏi lưng, mất ngủ,.. cải thiện sức khoẻ, chất lượng cuộc sống
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Nguyễn Hiếu
(65)
699,000đ
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời
  • 25 bài giảng
  • 07 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Trải nghiệm 25 bài Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời online, giảm toả căng thẳng- Khoá học thiền mang lại lợi ích tuyệt vời cho Sức Khỏe thể chất lẫn tinh thần
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức

Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức

Vũ Ngọc Quyền
(108)
549,000đ 700,000đ
Đột phá thu nhập 06 kênh marketing online ngay lập tức
  • 149 bài giảng
  • 28 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vũ Ngọc Quyền
Founder Học Viện PAcademy
Chinh Phục Thị trường Kinh Doanh Online trên Tất cả các kênh Marketing lớn nhất 2018 !
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Nguyễn Hiếu
(35)
499,000đ
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt
  • 19 bài giảng
  • 03 giờ 16 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Với các bài tập Yoga trẻ hóa sở hữu làn da tươi trẻ, tăng sự đàn hồi giúp nâng cơ da mặt tự nhiên và xóa nếp nhăn trên mặt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi

Nguyễn Hiếu
(47)
699,000đ
108 Tọa pháp Yoga - Bí mật trẻ mãi
  • 137 bài giảng
  • 13 giờ 25 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học Yoga trẻ mãi không già - Khoá học giúp êm dịu hệ thần kinh, cải thiện hệ tuần hoàn giải tỏa căng thẳng, trẻ hóa, kéo dài tuổi thọ, đẩy lùi bệnh tật
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015

Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015

Lê Đức Lợi
(90)
799,000đ
Trở thành nhà thiết kế chuyên nghiệp với Adobe Photoshop CC 2015
  • 107 bài giảng
  • 11 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lê Đức Lợi
Giảng viên
Tạo được kĩ xảo, blend màu cho ảnh một cách bài bản và chuyên nghiệp cùng Adobe Photoshop CC 2015
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao

Sweet Media
(77)
549,000đ 700,000đ
Học nhảy Sexy Dance từ cơ bản đến nâng cao
  • 32 bài giảng
  • 02 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Sweet Media
Sản xuất khóa học Online
Những động tác quyến rũ, kết hợp từ nhiều bộ phận trên cơ thể, Sexy dance đem lại bạn sự thoải mái, trẻ trung và cuốn hút
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon

Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon

Vương Mạnh Hoàng
(73)
999,000đ
Kiếm ngàn đô với Dropshipping trên Amazon
  • 56 bài giảng
  • 04 giờ 36 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vương Mạnh Hoàng
Chuyên gia Marketing Online
Học cách kiếm tiền trên Amazon, "bơi ra biển lớn, bắt con cá lớn" qua hình thức Dropshipping cùng chuyên gia Vương Mạnh Hoàng
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân

Nguyễn Hiếu
(9)
599,000đ
Yoga - Phục hồi nội tiết kéo dài tuổi xuân
  • 15 bài giảng
  • 06 giờ 34 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Hướng dẫn các bài tập và chế độ ăn uống hợp lý giúp lấy lại vẻ đẹp tự nhiên, phục hồi nội tiết, kéo dài tuổi thanh xuân, tăng sự yêu đời, tươi mới cho phụ nữ
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
3DsMax - Vray Online Cơ Bản

3DsMax - Vray Online Cơ Bản

Đặng Ngân Sơn
(1)
459,000đ 800,000đ
3DsMax - Vray Online Cơ Bản
  • 29 bài giảng
  • 14 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đặng Ngân Sơn
Chuyên gia đào tạo 3DsMax.
3DS Max là một trong những chương trình giúp tạo ra và diễn hoạt các vật thể 3 chiều. Nó có khả năng dựng mô hình mạnh mẽ, kèm theo một tập hợp các modun phần mềm ghép thêm vào có cấu trúc mềm dẻo và một nền tảng tương thích với Microsoft Windows.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
(36)
549,000đ 700,000đ
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
Giảng viên Photoshop
Học cách ghép ảnh, thiết kế ảnh đẹp, hấp dẫn, thỏa sức ghép hình cùng thần tượng hay xuất hiện trong các bộ phim nổi tiếng Hollywood.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Facebook Smart Marketing A-Z

Facebook Smart Marketing A-Z

Lường Văn Nam
(41)
599,000đ 800,000đ
Facebook Smart Marketing A-Z
  • 91 bài giảng
  • 10 giờ 56 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lường Văn Nam
Giảng viên - Social Manager at iViet 
Cập nhật những tính năng thông minh nhất trên Facebook giúp bạn tối ưu hóa chi phí quảng cáo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Vera Hà Anh
(205)
720,000đ 1,200,000đ
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao
  • 50 bài giảng
  • 08 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vera Hà Anh
Chuyên gia tâm lý, TGĐ Công ty Tư Vấn Tâm Lý và Đào Tạo VERA
Bí mật Phòng the - bí kíp YÊU - ngọn lửa dành cho tổ ấm gia đình thời hiện đại, học cùng cô Vera Hà Anh
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Trang Trần
(64)
549,000đ 700,000đ
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao
  • 18 bài giảng
  • 01 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trang Trần
Giảng viên chuyên môn bộ môn BJ tại FullHouse
Cẩm nang BJ dành cho phụ nữ, giúp bạn và đối tác có được cảm giác khoái cảm tuyệt vời, giữ hạnh phúc gia đình luôn nồng nàn, đam mê
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 - 3 lòng trắng trứng gà
- Bơ, sữa, mật ong, vani
- Đường cát trắng

Các bước thực hiện:

- Bước 1: Đầu tiên, bạn tách riêng lòng trắng trứng và đặt trong một cái tô sạch ở nơi khô thoáng. Ở bước này, bạn cần đảm bảo không còn lòng đỏ trứng gà hay vỏ trong tô. Bởi chỉ cần dính một ít lòng đỏ cũng làm ảnh hưởng đến thời gian bảo quản kem tươi từ lòng trắng trứng.

cách làm kem tươi từ trứng

Bạn tách riêng lòng trắng trứng và đặt trong một cái tô sạch, đặt ở nơi khô thoáng

- Bước 2: Bạn sử dụng máy đánh trứng với tốc độ thấp, cho đến khi thấy trứng bắt đầu có bọt khí thì ngưng lại, thông thường sẽ mất khoảng 1 phút. Lúc này, lòng trắng trứng sẽ bắt đầu chuyển sang màu trắng hơn với những bọt khí lớn. Đây là bước quan trọng nhất, nếu bạn đánh với tốc độ nhanh ngay từ đầu kem tươi sẽ không thật sự được bông xốp. 
- Bước 3: Áp dụng cách làm kem tươi từ trứng thứ hai, bạn nghỉ trong khoảng 30 giây, rồi tiếp tục đánh trứng. Lúc này, bạn hãy chuyển từ tốc độ thấp sang tốc độ trung bình. Màu trắng và kích thước bọt sẽ giảm dần và bọt trắng trứng sẽ dần xuất hiện nhiều hơn.
- Bước 4: Khi bọt trắng trứng đã ở kích thước nhỏ thì bạn cho bơ hoặc mật ong đã chuẩn bị trước đó vào. Ở bước này, bạn không nên thêm nguyên liệu khác, đặc biệt là muối.
- Bước 5: Khi đã thêm xong, bạn tiếp tục đánh trứng từ tốc độ trung bình sang tốc độ vừa, đánh khoảng 30 đến 40 giây thì nghỉ và tăng dần lên tốc độ nhanh. 
- Bước 6: Bạn đánh đến khi lòng trắng trứng đã tăng gấp 4 lần so với thể tích ban đầu thì từ từ cho đường vào. Bạn hãy đổ từ rìa bát vào trong, không nên đổ tất cả vào phần trung tâm, sẽ khiến kem bị mất độ xốp.

cách làm kem tươi từ trứng

Bạn có thể sử dụng kem luôn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn

- Bước 7: Tiếp theo, bạn tiếp tục đánh trứng cho đến khi bọt trứng chuyển sang màu trắng sáng nhất. Lúc này, phần kem tươi trứng vẫn còn khá mềm và lỏng.
- Bước 8: Tiếp tục đánh trứng đến khi bọt trứng mềm, mịn nhưng không quá dẻo, kết cấu chặt. Bạn có thể thêm vani vào bước này, nếu muốn. Sau đó, tắt máy và đánh bằng tay khoảng 30 giây một lần nữa, nếu giơ lên mà trứng không rơi xuống thì kem đã đạt yêu cầu. Còn nếu vẫn rơi thì bạn hãy tiếp tục đánh tiếp.
- Bước 9: Cho thành phẩm vào hộp hoặc khuôn đựng kem. Bạn có thể sử dụng luôn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn. Với cách làm kem tươi từ trứng này, kem sẽ có màu trắng ngà hoặc gần như trắng tinh. Bạn có thể dùng ăn trực tiếp hoặc pha màu dùng để trang trí bánh gato, bánh cupcake...

>> Kem mousse là gì? Bật mí cách làm kem mousse ngon điên đảo

>> 2 cách làm kem cuộn tại nhà ngon đúng chuẩn “hàng hiệu”

>> Tiết lộ cách làm kem dừa ngon không thể cưỡng lại

Trên đây là cách làm kem tươi từ trứng gà mà UNICA đã chia sẻ. Hy vọng rằng, sau khi đọc bài viết này, các chị em sẽ áp dụng thành công và có món kem tươi ngon miệng nhất để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức nhé. Đặc biệt, chị em hoàn toàn có thể nắm trọn cho mình các công thức làm kem độc đáo, hấp dẫn cho mùa thanh mát và chinh phục mọi thực khách khó tính nhất chỉ với những chia sẻ từ chuyên gia ẩm thực hàng đầu tại khóa học Dập tan nắng nóng mùa hè với 15 món kem.

Chúc bạn thành công!


Tags: Ăn vặt Làm kem