Bí quyết nấu chè khoai lang dẻo thật dễ dàng

Bí quyết nấu chè khoai lang dẻo thật dễ dàng

Mục lục

Chè khoai lang dẻo hiện đang là món ăn được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Nhìn bát chè ngọt ngào với những viên khoai dẻo tròn xinh xắn kết hợp cùng nước cốt dừa ngậy béo thơm ngon hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy. Hãy cùng Unica.vn học cách làm món chè khoai lang hấp dẫn ngày hè nhé.

Tốp khóa học
Phát triển toàn diện cho trẻ 0 - 6 tuổi

Phát triển toàn diện cho trẻ 0 - 6 tuổi

Hoàng Quý Tỉnh
(10)
Miễn phí
Phát triển toàn diện cho trẻ 0 - 6 tuổi
  • 33 bài giảng
  • 04 giờ 44 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hoàng Quý Tỉnh
Giảng viên khoa Giáo dục Mầm non, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội
Sự phát triển của trẻ luôn được các bà mẹ quan tâm. Khoá học Phát triển toàn diện cho trẻ 0 - 6 tuổi giúp bạn biết phải xử trí ra sao trước những tình huống rắc rối thường gặp khi nuôi dạy con
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bậc thầy lãnh đạo

Bậc thầy lãnh đạo

Trung Phạm
199,000đ 999,000đ
Bậc thầy lãnh đạo
  • 29 bài giảng
  • 02 giờ 42 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trung Phạm
Chủ tịch Công ty Tư vấn và đào tạo Bizway
Trở thành lãnh đạo trong thời gian dưới 12 tháng và phương pháp vận hành doanh nghiệp 1h/tuần.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
IELTS Speaking online tại nhà với thầy Patrick

IELTS Speaking online tại nhà với thầy Patrick

Patrick O'Grady
(2)
219,000đ 700,000đ
IELTS Speaking online tại nhà với thầy Patrick
  • 20 bài giảng
  • 04 giờ 36 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Patrick O'Grady
Giảng viên Tiếng Anh
Học kiến thức nền tảng, cùng các mẹo làm bài thi, giúp bạn đạt được mục tiêu IELTS Speaking 7.0 dễ dàng. Học cùng thầy giáo bản ngữ
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Thiết kế Web chuẩn SEO bằng Wordpress cho người mới bắt đầu

Thiết kế Web chuẩn SEO bằng Wordpress cho người mới bắt đầu

David Thanh
(225)
599,000đ 800,000đ
Thiết kế Web chuẩn SEO bằng Wordpress cho người mới bắt đầu
  • 84 bài giảng
  • 06 giờ 02 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> David Thanh
Chuyên gia Digital Marketing
Thiết kế Web chuẩn SEO bằng Wordpress là khóa học dành cho cá nhân và doanh nghiệp muốn tự mình thiết kế ra hàng trăm website kinh doanh tuyệt đẹp, chuẩn SEO Google để dễ dàng bắt đầu công việc kinh doanh online hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Chỉnh sửa ảnh với camera raw từ a đến z

Chỉnh sửa ảnh với camera raw từ a đến z

Vũ Minh Hiếu
(1)
349,000đ 600,000đ
Chỉnh sửa ảnh với camera raw từ a đến z
  • 27 bài giảng
  • 03 giờ 32 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vũ Minh Hiếu
Giảng viên
Các thao tác với Camera Raw cho phép người dùng bảo toàn chất lượng hình ảnh, điều mà hầu hết các phần mềm chỉnh sửa hình ảnh khác không làm được.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bartender Flair nâng cao

Bartender Flair nâng cao

Phan Hoài Phương
459,000đ 700,000đ
Bartender Flair nâng cao
  • 46 bài giảng
  • 02 giờ 10 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phan Hoài Phương
Giảng viên dạy pha chế
Trở thành Bartender Flair với màn trình diễn quăng chai – shaker điêu luyện.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết mua bán nhà đất an toàn và hiệu quả

Bí quyết mua bán nhà đất an toàn và hiệu quả

Đỗ Đăng Khoa
(77)
299,000đ 600,000đ
Bí quyết mua bán nhà đất an toàn và hiệu quả
  • 32 bài giảng
  • 03 giờ 05 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Đăng Khoa
Luật sư
Mua bán nhà đất an toàn - Chia sẻ cách thức để bạn dễ dàng tiến hành giao dịch mua bán nhà, chuyển nhượng quyền sử dụng đất một cách an toàn và hiệu quả
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Kế toán thuế tổng hợp Misa 2019

Kế toán thuế tổng hợp Misa 2019

Phan Đắc Hoan
549,000đ 700,000đ
Kế toán thuế tổng hợp Misa 2019
  • 63 bài giảng
  • 07 giờ 43 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phan Đắc Hoan
Kiểm toán viên - Phó Giám đốc Công ty TNHH Kiểm toán tư vấn AAGroup.
Thiết lập bộ chứng từ kế toán bài bản, chuyên nghiệp, đáp ứng được yêu cầu quản lý tài chính và giải trình khi thanh tra kiểm tra.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết Tán gái

Bí quyết Tán gái

Mai Tình yêu
(390)
599,000đ 700,000đ
Bí quyết Tán gái
  • 27 bài giảng
  • 01 giờ 55 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Tình yêu
Chuyên gia tư vấn tình yêu và mối quan hệ
Khóa học Bí quyết Tán gái sẽ mang đến cho phái nam những phương pháp làm quen và chinh phục bạn gái bá đạo và hiệu quả nhất
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học từ vựng thụ động: 1000 từ IELTS theo chủ đề

Học từ vựng thụ động: 1000 từ IELTS theo chủ đề

Lê Quang Minh
(4)
399,000đ 700,000đ
Học từ vựng thụ động: 1000 từ IELTS theo chủ đề
  • 75 bài giảng
  • 05 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lê Quang Minh
Giảng viên tiếng Anh
Phương pháp học từ vựng thụ động giúp việc học từ vựng trở nên cực kỳ dễ dàng trong thời gian rất ngắn - khóa học giúp bạn nhanh chóng học được 1000 từ vựng thuộc 24 chủ đề thông dụng trong IELTS.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

>> Gợi ý cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa thơm béo, dẻo bùi

>> Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon tại nhà

>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam cốt dừa giải nhiệt ngày hè

Cách làm chè khoai lang dẻo
Món chè khoai lang dẻo ngon không cưỡng nổi

1. Nguyên liệu làm chè khoai lang dẻo

+ 2 củ khoai lang mật
+ 2 củ khoai lang vàng (chọn vàng đậm)
+ 2 củ khoai lang màu trắng hoặc vàng nhạt để pha màu cho dễ lên màu
Ngoài ra nếu thích màu tím bạn có thể làm thêm khoai lang tím giữ nguyên bản màu.
Cứ một màu khoai (ví dụ hai củ khoai lang mật) pha với:
+ 40gr bột năng
+ 20gr bột nếp
+ 15gr đường cát trắng
+ 30gr mật ong
Ngoài ra cần có các nguyên liệu khác:
+ Đường cát vàng
+ Nước cốt dừa đóng lon hoặc tự làm
+ Kem béo Rich
+ Bột trà xanh
+ Đậu đỏ mắt cua (loại đậu hạt nhỏ)
+ Gừng
+ Thạch sương sáo đen hoặc cao quy linh (mua sẵn gói về pha và nấu)
+ Trân châu đường đen (có thể mua ở ngoài hàng về để ở ngăn đá tủ lạnh dùng dần hoặc mua bột về tự làm)

2. Cách làm chè khoai lang dẻo

Tốp khóa học Ẩm thực
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Nguyễn Kim Ngân
(4)
499,000đ 600,000đ
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn
  • 21 bài giảng
  • 01 giờ 32 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Bí quyết nấu phở ngon và cách xử lý các tình huống thường gặp trong quá trình thực hiện
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade

Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade

Đỗ Gia Trân
(2)
549,000đ 700,000đ
Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade
  • 15 bài giảng
  • 01 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Gia Trân
Thạc Sĩ Marketing - Founder của Felix Coffee
Sở hữu công thức các món chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan và các món ăn homemade. Tự tin mở quán, tăng khả năng cạnh tranh với các thương hiệu đã có mặt trên thị trường.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Nguyễn Thị Chanh
(2)
599,000đ
Những món chay và thực dưỡng dễ làm
  • 16 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Chanh
Giảng viên
Biết và ứng dụng cách thức pha trộn các thực phẩm trong thực dưỡng và ăn chay
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

Trương Công Lệ
(28)
699,000đ
Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết
  • 17 bài giảng
  • 02 giờ 47 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trương Công Lệ
Đầu bếp, Founder Quả Táo Vàng
Hướng dẫn bạn từ cách lựa chọn nguyên liệu đến công thức làm 15 món mứt ngon cho ngày Tết
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Phạm Phương Mai
(2)
299,000đ 500,000đ
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo
  • 12 bài giảng
  • 02 giờ 13 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Phương Mai
Chuyên gia - CEO của Happy Academy
Trở thành đầu bếp thực sự, mang đến bữa ăn ngon lành cho gia đình với các món ngon chế biến từ thịt heo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Nguyễn Kim Ngân
(3)
349,000đ 600,000đ
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống
  • 20 bài giảng
  • 01 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Bước 1: Sơ chế đậu đỏ

Đậu đỏ ngâm nước qua đêm cho mềm hôm sau chỉ việc hấp lại 10-15 phút rất nhanh chín. Trước khi hấp bạn nên luộc qua 1-2 nước rồi rửa lại để đậu bớt chát ở phần vỏ. Hấp chín rồi trộn với chút đường hoặc mật ong.

Bước 2: Sơ chế khoai lang

+ Các loại khoai bạn rửa thật sạch, bỏ vỏ, cắt khúc rồi cho tất cả vào nồi hấp sau đó để riêng từng loại
+ Giã nhuyễn từng màu khoai, lúc khoai đang ấm nóng thì cho đường, mật ong vào trước để đường dễ tan
+ Trộn thật đều khoai với bột năng và bột nếp, cho từng thìa nước sôi nhỏ vào khối bột để bột được nở đều và dẻo mịn sau đó lấy tay nhào bột đến khi thành khối bột mềm dẻo.

+ Lăn khối bột thành hình trụ tròn nhỏ bằng ngón tay trỏ, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ xíu như hình, một phần tạo thành hình vuông hoặc hình chữ nhật để tạo cảm giác vui mắt.

+ Làm lần lượt như vậy với mỗi màu. Riêng màu xanh nên dùng khoai lang trắng hoặc khoai lang có màu vàng thật nhạt pha với khoảng 7gr bột trà xanh (nếu bạn không thích dùng bột trà xanh có thể thay thế bằng lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước)
+ Đun sôi một nồi nước rồi thả hết khoai dẻo vào luộc đến khi khoai nổi lên trên thì hạ nhỏ lửa luộc thêm 5 – 10 phút nữa để khoai chín kĩ hơn.
+ Khoai chín vớt ra chậu nước có thả vài cục đá, đợi khoai nguội vớt từng màu ra mỗi bát, thêm chút siro đường ngô hoặc đường cát trắng, hoặc mật ong đảo đều để giữ độ dẻo và chống dính cho khoai.

Bước 3: Làm thạch sương sáo

+ Các loại thạch sương sáo hoặc cao quy linh nên mua gói bột bán sẵn về tự nấu. Các bạn nên nấu từ hôm trước và để nguội rồi cho vào khuôn để trong ngăn mát tủ lạnh để đỡ vất vả làm nhiều thứ cùng một lúc. Khi ăn bạn cắt nhỏ thạch thành sợi dài hoặc vuông nhỏ tuỳ ý.

Bước 4: Làm trân châu

Trân châu mua về bạn cho nồi nước sôi luộc đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào nước lạnh 2 phút thì vớt ra cho vào bát riêng.

Bước 5: Làm phần nước chè

+ Lấy 1 cái nồi và cho khoảng 1 lít nước lọc với 300gr đường cát và thêm 3 lát gừng đã đập dập vào. Bạn có thể cho thêm chút hương vani hoặc lá dứa vào nấu cùng để tạo hương thơm cho chè. Lưu ý bạn chỉ đun sôi nước trong 20 phút thì vớt hết lá dứa và gừng ra để nước chè không bị đắng nhé. Sau đó bạn cho toàn bộ phần khoai lang đã nặn vào nồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Làm nước cốt dừa

+ Bạn có thể dùng dừa già, gọt hết lớp vỏ nâu bên ngoài và cắt nhỏ rồi đem xay và lọc lấy phần nước cốt. Hoặc bạn có thể dùng lon nước cốt dừa mua sẵn bên ngoài
+ Hòa tan 200gr nước cốt dừa với 150gr kem béo Rich, 50gr sữa đặc ông thọ và thêm 1-2 thìa cà phê bột năng (nên hòa bột năng với chút nước cho tan trước khi đổ vào nồi). Sau đó bạn cho thêm 1 chút muối và khuấy đều với các nguyên liệu, đun nhỏ lửa đến khi thấy nước cốt sôi lăn tăn là được.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

+ Chè nguội thì bạn cho ra bát hoặc cốc, sau đó cho phần thạch sương sáo và trân châu đã chuẩn bị vào và thêm chút nước cốt dừa, dừa khô hoặc vừng lên trên mặt và thưởng thức cùng chút đá lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.

Như vậy là chỉ với 6 bước đơn giản món chè khoai lang dẻo đã hoàn thành rồi đó các bạn. Bên cạnh cách nấu chè khoai lang dẻo thì bạn nên tham khảo cách nấu nhiều món chè khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Chúc các bạn thành công!

>> Tự tay làm các món ăn vặt mùa hè tại nhà


Tags: Ẩm Thực Nấu chè