Quán nhậu là một hình thức kinh doanh nhà hàng phổ biến và thu hút nhiều khách hàng ở Việt Nam. Quán nhậu là nơi cung cấp các món ăn ngon, đậm đà, và phù hợp với khẩu vị của người Việt. Quán nhậu cũng là nơi để khách hàng tụ tập, giao lưu, và giải trí với bạn bè, đồng nghiệp, và gia đình. Tuy nhiên, mở quán nhậu cũng không phải là một việc dễ dàng, bởi vì bạn phải đối mặt với nhiều rủi ro, chi phí và cạnh tranh. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với bạn các cách làm sao để quán nhậu đông khách, cũng như các lưu ý khi mở quán nhậu.
Làm sao để quán nhậu đông khách?
Đối với những người mới thì mở quán nhậu cần chuẩn bị những gì là câu hỏi được đặt ra nhiều nhất. Để quán nhậu đông khách, bạn cần chọn địa điểm kinh doanh phù hợp, xây dựng menu đa dạng, chế biến món ăn ngon và hấp dẫn, tập trung vào khâu phục vụ,... Cụ thể như sau:
1. Chọn địa điểm kinh doanh “vàng”
Làm sao để quán nhậu đông khách? Trước hết, bạn cần chọn địa điểm kinh doanh phù hợp vì đây là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn đến doanh thu và lợi nhuận của quán nhậu. Bạn cần chọn một địa điểm có các tiêu chí sau:
- Gần đối tượng khách hàng mục tiêu như gần các khu công nghiệp, khu dân cư, khu vui chơi hoặc khu du lịch.
- Có diện tích rộng, chỗ để xe thoải mái, giá thuê hợp lý.
- Có lượng người qua lại đông đúc, dễ nhìn thấy và dễ tiếp cận.
- Không bị cạnh tranh quá gay gắt với các quán nhậu khác.
Một yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công khi kinh doanh quán nhậu đó là mặt bằng
2. Xây dựng menu quán đa dạng, hấp dẫn
Menu quán là một yếu tố quyết định sự thành công của quán nhậu. Bạn cần xây dựng menu quán một cách hợp lý, đa dạng và hấp dẫn. Các món ăn ngon, đậm đà và phù hợp với khẩu vị của khách hàng sẽ là “mồi câu” giúp quán đông khách. Các loại thức uống cần phong phú gồm bia, rượu, nước ngọt và nước trái cây. Tn và giá cho các món ăn và thức uống cần ngắn gọn, dễ nhớ, giá cả hợp lý.
3. Chế biến món ăn ngon và hấp dẫn
Chất lượng món ăn sẽ quyết định việc khách hàng có quay lại quán nhậu hay không. Bạn cần chế biến món ăn ngon và hấp dẫn, bằng cách sử dụng các nguyên liệu tươi, sạch và chất lượng. Bạn cũng cần có các bí quyết và công thức nấu ăn riêng, để tạo ra những món ăn độc đáo và khó quên. Việc trình bày món ăn cần bắt mắt, đẹp và gợi cảm.
Món ăn ngon chính là yếu tố quyết định đến sự thành công của quán nhậu
4. Chất lượng phục vụ tận tình
Làm sao để quán nhậu đông khách? Đó là tập trung vào chất lượng phục vụ. Bạn cần có một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và nhiệt tình. Hãy đào tạo nhân viên các kỹ năng bán hàng, tư vấn và chăm sóc khách hàng. Ngoài thái độ phục vụ thì nhân viên của quán cũng cần có tác phong nhanh nhẹn, tránh để khách phải chờ lâu.
5. Cung cấp nhiều loại bia
Bia là một thức uống không thể thiếu khi mở quán nhậu. Để hút khách hàng, tốt nhất quán nên phục vụ nhiều loại bia từ bia chai, bia hơi, bia tươi tới bia nhập khẩu. Hãy chú ý tới nguồn gốc và chất lượng của bia, tuyệt đối không kinh doanh các loại bia kém chất lượng.
Bia là một thức uống không thể thiếu khi mở quán nhậu
6. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩm là một yếu tố quan trọng giúp khách hàng an tâm và tin tưởng quán nhậu. Bạn cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bằng cách:
- Tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan quản lý. Bạn nên sử dụng các nguyên liệu tươi, sạch và chất lượng.
- Giữ gìn vệ sinh không gian quán nhậu, đặc biệt là nơi chế biến thực phẩm.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
7. Tập trung vào tiếp thị, quảng cáo
Làm sao để quán nhậu đông khách? Muốn quán nhậu đông khách, bạn cần tiếp thị và quảng cáo để tạo dựng và duy trì hình ảnh chuyên nghiệp trong mắt khách hàng. Dưới đây là một số cách bạn có thể áp dụng:
- Xây dựng trang web chuyên nghiệp: Tạo một trang web đẹp, dễ sử dụng với thông tin đầy đủ về thực đơn, giá cả, địa chỉ và các thông tin liên hệ. Đảm bảo trang web có thể truy cập được từ điện thoại di động.
- Sử dụng mạng xã hội: Tận dụng các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram, Twitter để chia sẻ hình ảnh, video, thông tin về sự kiện, thực đơn mới hoặc các ưu đãi đặc biệt.
- Quảng cáo trực tuyến: Chạy quảng cáo trực tuyến trên các nền tảng như Google Ads để tăng hiện diện trực tuyến và thu hút khách hàng khi họ tìm kiếm địa điểm ăn uống. Sử dụng kỹ thuật SEO để đảm bảo trang web của bạn xuất hiện cao trong kết quả tìm kiếm.
- Chương trình khuyến mãi và ưu đãi: Tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như giảm giá, happy hour hoặc ưu đãi cho nhóm đông người.
- Sự kiện đặc biệt: Tổ chức các sự kiện đặc biệt như đêm nhạc, party hay buổi biểu diễn sẽ tạo ra sự hứng thú và thu hút đông đảo khách hàng.
- Chăm sóc khách hàng: Xây dựng chương trình thành viên hoặc thẻ thành viên để khuyến khích sự trung thành của khách hàng.
- Quảng cáo offline: Sử dụng biển quảng cáo ngoài trời, phát tờ rơi, tờ quảng cáo tại các địa điểm chiến lược xung quanh khu vực kinh doanh.
Tiếp thị và quảng cáo là yếu tố quan trọng giúp quán nhậu tạo dựng và duy trì hình ảnh trong mắt khách hàng
8. Giá thành hợp lý cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn
Muốn việc kinh doanh thuận lợi, bạn cần đặt giá thành hợp lý, cạnh tranh và phù hợp với chất lượng sản phẩm/dịch vụ. Quán cũng cần có nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn như giảm giá, tặng quà, tích điểm và miễn phí đồ uống, đồ ăn kèm. Hãy thông báo và quảng bá các chương trình ưu đãi cho khách hàng một cách rõ ràng, kịp thời và thường xuyên.
Đăng ký khoá học kinh doanh trên Unica để nhận vô vàn ưu đãi hấp dẫn. Khoá học giúp bạn xây dựng mối quan hệ trong kinh doanh. Đồng thời nắm được cách sử dụng công cụ, cách ứng dụng Ai vào kinh doanh đỉnh cao, có được hiệu quả cao đúng như mong muốn.
Những rủi ro khi mở quán nhậu
Mở quán nhậu không phải là một việc dễ dàng, bạn sẽ phải đối mặt với nhiều rủi ro như:
- Pháp lý: Vi phạm các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường. Với lỗi này, bạn có thể bị phạt, cưỡng chế đóng cửa hoặc vướng vào kiện tụng.
- Tài chính: Không thu hồi vốn, không có lợi nhuận hoặc thua lỗ. Điều này sẽ khiến bạn có thể bị mất tiền, nợ nần hoặc phá sản.
- Cạnh tranh: Bị chiếm lĩnh thị trường hoặc bị sao chép ý tưởng kinh doanh. Điều này sẽ khiến bạn có thể bị mất khách hàng, thị phần hoặc uy tín.
- Nhân sự: Nhân viên nghỉ việc hoặc gây rối dẫn tới giảm chất lượng phục vụ hoặc gây mất an ninh.
- Khách hàng: Khách hàng không hài lòng hoặc gây sự sẽ ảnh hưởng tới uy tín, danh tiếng và doanh thu của quán.
Những rủi ro khi mở quán nhậu
Mở quán nhậu cần bao nhiêu vốn?
Bên cạnh câu hỏi làm sao để quán nhậu đông khách, vấn đề về vốn cũng được nhiều người quan tâm. Vốn mở quán nhậu phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô, địa điểm, nguồn hàng và chi phí. Theo một số nguồn tham khảo, vốn mở quán nhậu dao động từ 300 triệu đến 1 tỷ đồng. Tuy nhiên, bạn cần có kế hoạch tài chính cụ thể và chi tiết cho quán nhậu của mình, để có thể ước tính chính xác vốn cần thiết.
>>> Xem thêm: Giới thiệu mô hình quán nhậu sân vườn
Mở quán nhậu cần lưu ý những gì?
Kinh doanh quán nhậu là một hình thức hấp dẫn nhưng không hề đơn giản. Để giảm thiểu rủi ro trong quá trình kinh doanh, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Nghiên cứu thị trường, đối thủ và khách hàng mục tiêu để có thể xác định được mô hình kinh doanh, phong cách và chiến lược phù hợp.
- Lập kế hoạch kinh doanh bao gồm các mục tiêu, chiến lược, hành động và ngân sách để có thể thực hiện được mô hình kinh doanh một cách hiệu quả.
- Tìm kiếm và lựa chọn các đối tác, nhà cung cấp và nhân viên để có thể hỗ trợ cho việc kinh doanh và hoạt động của quán nhậu.
- Tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về pháp lý, vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường để hoạt động kinh doanh hợp pháp và an toàn.
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
- Thực hiện các hoạt động tiếp thị, quảng cáo bằng nhiều phương tiện khác nhau.
Lưu ý khi mở quán nhậu
Tạm kết
Trong bài viết trên, UNICA đã giúp các bạn trả lời câu hỏi làm sao để quán nhậu đông khách. Đặc biệt là với những người mới bước chân vào lĩnh vực kinh doanh và cần trang bị cho mình thêm kiến thức về học kinh doanh để phát triển. Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ, các bạn đã nắm được “bí quyết” giữ chân được “thượng đế” đến với quán nhậu của mình.
Unica gợi ý cho bạn: Khóa học "Kinh doanh quán hậu chuyên nghiệp từ A-Z"
