Bí kíp làm bánh bông lan trứng muối ngon mê ly

Bí kíp làm bánh bông lan trứng muối ngon mê ly

Mục lục

Bánh bông lan trứng muối hiện đang là một món ăn “gây thương nhớ” với các bà nội trợ. Bánh bông lan trứng muối với vị mềm bông xốp, vị béo ngậy của bơ, vị mặn của trứng muối hòa quyện vào lớp chà bông, chỉ nhìn thôi đã thấy vô cùng hấp dẫn. Thế nhưng để làm được món bánh bông lan trứng muối “thần thánh” thì cũng cần có một chút bí quyết riêng. Dưới đây là cách làm bánh bông lan trứng muối béo ngậy chi tiết nhất cho các chị em tham khảo.

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Món bánh bông lan trứng muối chà bông

1. Nguyên liệu

- Trứng gà ta: 2 quả
- Lòng đỏ trứng muối: 6
- Bột mì: 200gr
- Đường: 100gr
- Bơ lạt: 100gr
- Ruốc (chà bông): 50gr
- Vanilla dạng lỏng: 5ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Bột nở: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Rượu trắng: 20ml        

2. Cách thực hiện

Bước 1: Lấy lòng đỏ trứng muối rửa sơ qua với nước ấm rồi ngâm khoảng 15 phút trong rượu trắng. Việc ngâm trứng trong rượu sẽ giúp lòng đỏ trứng muối không còn bị tanh và khi nước sẽ dẻo và lên màu hấp dẫn hơn

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Đem ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng cho bớt tanh rồi chế biến

Bước 2: Vớt lòng đỏ trứng muối ra và trộn đều với dầu ăn rồi đem đi nướng hoặc hấp sơ khoảng 5 – 10 phút cho trứng chín sau đó lấy ra và để riêng
Bước 3: Cho bơ và đường vào 1 tô sạch và dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ
Bước 4: Lấy 1 bát tô sạch, đập trứng gà chỉ lấy lòng đỏ sau đó cho bơ vào và đánh bông đều

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Tách riêng lấy phần lòng đỏ và lòng trắng trứng gà trước khi đánh bông

Bước 5: Trộn bột mì, bột nở, muối, vanilla và bột nở trong 1 tô sạch, cho từ từ hỗn hợp và sữa tươi vào trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt lại
Bước 6: Đổ hỗn hợp đã trộn vào khay nướng bánh. Lưu ý chỉ đổ 2/3 khay vì bột nở sẽ nở ra khi chín. Sau đó xếp đều lên phía trên lòng đỏ trứng muối
Bước 7: Nướng bánh trong lò nướng hoặc lò vi sóng khoảng 50 phút thì lấy tăm thử xem bánh chín chưa. Nếu thấy bột dính vào tăm thì nướng thêm 10 phút đến khi bánh chín
Bước 8: Lấy bánh ra và cho thêm chút ruốc phủ lên trên mặt bánh là có thể thưởng thức

3. Lưu ý để có món bánh bông lan trứng muối ngon

- Nếu bạn sử dụng phô mai để làm bánh bông lan trứng muối thì không nên để ở ngoài lâu. Vì vậy, sau khi sơ chế phô mai thì bạn hãy cắt thành miếng nhỏ và cho phần còn lại vào tủ lạnh nhé
- Khi lấy bánh trong lò nướng hoặc lò vi sóng, bạn nhớ đeo găng tay bảo hộ để không bị bỏng nhé
- Phần cốt bánh đánh càng bông thì bánh bông lan càng mềm và ngon hơn
- Bánh bông lan trứng muối sau khi hoàn thành có thể bảo quản từ 4 -5 ngày ở ngăn mát tủ lạnh
Vậy là món bánh bông lan trứng muối đã hoàn thành!

4. Khóa học dạy làm bánh 

Nếu bạn là người “khéo tay hay làm” và có sở thích làm các loại bánh để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình và nhất là con trẻ thì hãy đăng ký tham gia khóa học Tự tay làm 20 loại bánh bổ dưỡng cho con tại nhà của giảng viên Nguyễn Thị Thu Hường trên Unica.vn

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Khóa học Tự tay làm 20 loại bánh bổ dưỡng cho con tại nhà

Đến với khóa học, bạn sẽ học được cách tự tay làm 20 loại bánh handmade cho bé để bổ sung dinh dưỡng và thay đổi khẩu vị cho con. Hiện tại, đây là khóa học có một không hai tại Việt Nam hướng dẫn chi tiết cách bạn làm các món ăn vặt vừa an toàn, lại tốt cho sức khỏe và bổ sung những dưỡng chất cần thiết và tăng cường trí thông minh cho trẻ. Nếu bé nhà bạn biếng ăn thì bạn nên áp dụng ngay khóa học này để dập tan nỗi lo “trẻ bị biếng biếng ăn” hay chịu khó ăn mà vẫn không đủ dinh dưỡng.
Với tiêu chí mang đến niềm vui niềm hạnh phúc cho các gia đình, khóa học này sẽ thực sự giúp các bố, các mẹ tìm ra được giải pháp an toàn trong việc lên kế hoạch chuẩn bị bữa ăn cho con hằng ngày. Đến với khóa học, bạn sẽ không phải đau đầu “hôm nay con ăn gì” mà ngược lại bạn sẽ học được các kỹ năng chọn nguyên liệu an toàn, đảm bảo cho sức khỏe của bé. Ngoài ra bạn còn nắm được các kỹ năng chăm sóc bé lớn nhanh hơn.

Khóa học là 1 series gồm 20 video sẽ hướng dẫn chi tiết các mẹ từ việc lựa chọn nguyên liệu làm bánh an toàn đến các công đoạn chế biến bánh từ cơ bản đến nâng cao, từ món bánh cầu kỳ đến phức tạp mà không cần lò nướng. Sau khóa học, mẹ sẽ nắm được những kỹ năng cơ bản về làm bánh và cách để sáng tạo ra vô vàn những món bánh hấp dẫn cho con yêu.

>> Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

>> Hướng dẫn cách làm bánh bông lan chuối xốp ngon ngay tại nhà

>> Bật mí cách làm bánh bông lan cuộn kem trái cây tươi đơn giản tại nhà


Tags: Làm bánh Ẩm Thực