Cách làm chả cá biển ngon như hàng làm

Cách làm chả cá biển ngon như hàng làm

Top khóa học
Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu

Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu

Nguyễn Hiếu
(175)
549,000đ 700,000đ
Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu
  • 32 bài giảng
  • 07 giờ 23 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học Yoga cơ bản ngay tại nhà giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần, thể chất của bạn. Ngoài ra, việc học Yoga Online tại nhà cũng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và chi phí so với việc học ở các trung tâm.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

Đỗ Nghiêm Túc
(36)
549,000đ 600,000đ
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba
  • 17 bài giảng
  • 01 giờ 04 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Nghiêm Túc
Giảng Viên
Đốt cháy 600-1000 calo trở thành người có thân hình chắc khoẻ cùng với khoá học 10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba online. 1 tinh thần sảng khoái để có thể làm việc và học tập hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học đệm hát Guitar cùng Haketu

Học đệm hát Guitar cùng Haketu

Hà Kế Tú
(152)
549,000đ 700,000đ
Học đệm hát Guitar cùng Haketu
  • 45 bài giảng
  • 04 giờ 01 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hà Kế Tú
Giảng viên Guitar - Youtuber nổi tiếng cộng đồng guitar Việt Nam
Học đệm hát cùng Haketu - Guitarist nổi tiếng Việt Nam, nhanh chóng làm chủ cây đàn guitar trong tay với kỹ thuật chơi guitar cực đỉnh, cùng bạn bè người yêu nghêu ngao hòa mình vào âm nhạc
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu

Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu

Hoàng Phúc
(98)
599,000đ
Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu
  • 51 bài giảng
  • 04 giờ 38 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hoàng Phúc
Giảng Viên Guitar
Cách học guitar tại nhà hiệu quả - Hướng dẫn bạn bắt đầu với guitar từ các bước cơ bản, biết cách tự mình soạn ra phần giai điệu riêng theo phong cách âm nhạc của bạn
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Nguyễn Hiếu
(68)
699,000đ
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời
  • 25 bài giảng
  • 07 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Khoá học thiền của giảng viên Yoga- Nguyễn Hiếu mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức Khỏe thể chất lẫn tinh thần.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu

Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu

Hà Kế Tú
(111)
599,000đ 800,000đ
Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu
  • 55 bài giảng
  • 05 giờ 15 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hà Kế Tú
Giảng viên Guitar - Youtuber nổi tiếng cộng đồng guitar Việt Nam
Khóa học sẽ giúp bạn nắm được cách chơi Guitar đệm hát nhanh chóng và hiệu quả. Bạn sẽ tự tin chơi đệm hát Guitar, nghêu ngao những bản nhạc cùng bạn bè.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Nguyễn Hiếu
(36)
499,000đ
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt
  • 19 bài giảng
  • 03 giờ 16 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Với các bài tập Yoga trẻ hóa sở hữu làn da tươi trẻ, tăng sự đàn hồi giúp nâng cơ da mặt tự nhiên và xóa nếp nhăn trên mặt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Nguyễn Phùng Phong
(114)
360,000đ 900,000đ
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia
  • 19 bài giảng
  • 04 giờ 59 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Phùng Phong
Chuyên gia Siêu trí nhớ
Khóa học siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia Nguyễn Phùng Phong sẽ Khai thác hết tất cả những tiềm năng của não bộ, các con sẽ thuộc bài ngay tại lớp. Giúp Ghi nhớ 100 từ vựng tiếng anh mỗi ngày.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Đốt cháy mỡ tại nhà với nhảy hiện đại

Đốt cháy mỡ tại nhà với nhảy hiện đại

Trung tâm thể dục thẩm mỹ Duyên Dáng Việt
(46)
599,000đ
Đốt cháy mỡ tại nhà với nhảy hiện đại
  • 23 bài giảng
  • 01 giờ 28 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trung tâm thể dục thẩm mỹ Duyên Dáng Việt
Giảng viên
Eo thon - dáng đẹp với nhảy hiện đại
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Sự nhiệm màu của hơi thở

Sự nhiệm màu của hơi thở

Nguyễn Hiếu
(416)
499,000đ
Sự nhiệm màu của hơi thở
  • 10 bài giảng
  • 01 giờ 49 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Lấy lại cách thở tự nhiên của con người, tăng cường sự luân chuyển khí, có một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray

Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray

Trịnh Duy Đông
(32)
499,000đ 600,000đ
Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray
  • 46 bài giảng
  • 06 giờ 27 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trịnh Duy Đông
Giảng viên
Nắm được tư duy thiết kế mô hình 3D nội thất, xây dựng - Hoàn thiện bản vẽ 3D từ phác thảo ý tưởng đến sản phẩm hoàn chỉnh
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe

Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe

Nguyễn Hiếu
(3)
499,000đ
Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe
  • 11 bài giảng
  • 06 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học yoga khí công, giúp đào thải độc tố, giải tỏa căng thẳng, phòng ngừa và điều trị bệnh khớp, cột sống, giảm các bệnh về gan, cao huyết áp, tiểu đường,...
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tập yoga nâng cao thật dễ

Tập yoga nâng cao thật dễ

Nguyễn Hiếu
(8)
249,000đ 600,000đ
Tập yoga nâng cao thật dễ
  • 18 bài giảng
  • 12 giờ 10 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Các bài tập Yoga từ đơn giản đến nâng cao, giúp bạn loại bỏ tất cả áp lực cuộc sống, tiêu trừ bệnh tật, duy trì cơ thể khỏe đẹp và sự thanh thản, tập trung
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Sát thủ bán hàng Livestream

Sát thủ bán hàng Livestream

Phạm Thành Long
(48)
899,000đ
Sát thủ bán hàng Livestream
  • 30 bài giảng
  • 06 giờ 21 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Thành Long
Luật sư - Diễn giả
Hướng dẫn cách setup một buổi livestream hoàn hảo. Bí quyết chốt đơn nhanh chóng, hiệu quả để gấp 5 - 10 lần doanh số bán hàng mà không tốn một chi phí quảng cáo nào
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
(48)
549,000đ 700,000đ
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
Giảng viên Photoshop
Học cách ghép ảnh, thiết kế ảnh đẹp, hấp dẫn, thỏa sức ghép hình cùng thần tượng hay xuất hiện trong các bộ phim nổi tiếng Hollywood.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Vera Hà Anh
(213)
720,000đ 1,200,000đ
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao
  • 50 bài giảng
  • 08 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vera Hà Anh
Chuyên gia tâm lý, TGĐ Công ty Tư Vấn Tâm Lý và Đào Tạo VERA
Học cùng cô Vera Hà Anh để sở hữu bí kíp bí mật phòng the- nghệ thuật "yêu"- ngọn lửa xây dựng tổ ấm gia đình thời hiện đại.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Trang Trần
(67)
549,000đ 700,000đ
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao
  • 18 bài giảng
  • 01 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trang Trần
Giảng viên chuyên môn bộ môn BJ tại FullHouse
Cẩm nang BJ dành cho phụ nữ, giúp bạn và đối tác có được cảm giác khoái cảm tuyệt vời, giữ hạnh phúc gia đình luôn nồng nàn, đam mê.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Zumba - Giảm cân thần tốc trong 28 ngày cùng Mr. Túc

Zumba - Giảm cân thần tốc trong 28 ngày cùng Mr. Túc

Đỗ Nghiêm Túc
(2)
399,000đ 700,000đ
Zumba - Giảm cân thần tốc trong 28 ngày cùng Mr. Túc
  • 21 bài giảng
  • 02 giờ 24 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Nghiêm Túc
Giảng Viên
Giảm cân, đốt mỡ một cách bài bản và hiệu quả ngay tại nhà.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp

Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp

Nguyễn Phùng Phong
(4)
399,000đ 600,000đ
Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp
  • 18 bài giảng
  • 02 giờ 17 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Phùng Phong
Tiến sĩ
Khóa học dành cho cha mẹ và bé Giúp bé sở hữu bộ não thông minh siêu đẳng, có tư duy trí tuệ nhạy bén, biết cách ghi chép thông minh và ghi nhớ nhanh chóng để học tập đạt hiệu quả tốt hơn
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Mục lục

Chả cá là một món ăn ngon và rất quen thuộc với nhiều gia đình tại Việt Nam, đặc biệt những gia đình ở vùng biển. Chả cá có thể chọn mua được ở chợ và siêu thị. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm đang ở mức “báo động” vì thế nhiều người lo lắng chất lượng chả cá mình mua có an toàn không. Để giải quyết vấn đề này thì  nhiều gia đình chọn cách làm chả cá biển để đảm bảo an toàn cho các thành viên trong gia đình.

Cách làm chả cá biển từ cá thu

Cá thu là một loại cá biển, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho cơ thể. Khác với cá ở nước ngọt, thì cá thu nhiều thịt, ít xương ngang và thịt giàu chất đạm, béo, các vitamin A, E, B6. 

Cá thu ngoài được chế biến thành chả cá thì nó còn được hấp, rán, nấu canh, sốt với các loại rau…

cách làm chả cá biển

Chả cá thu hấp dẫn trong bữa cơm

Nguyên liệu chuẩn bị

- Cá thu tươi: 1kg

- Giò sống: 200g

- Trứng gà: 2 quả

- Hành khô, tỏi

- Hành lá, thì là, rau mùi, lá chanh

- Ớt tươi, chanh

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường, muối, dầu ăn…

- Rau sống ăn kèm như xà lách, dưa leo, rau thơm, húng, mùi, tía, tô, kinh giới

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm cá

- Bạn có thể làm chả cá bằng các loại cá biển khác nhau nhưng cá thu cho thịt nhiều và ít xương ngang nên khi chế biến sẽ rất ngon và dễ dàng thực hiện. Ngoài cá thu ra, bạn có thể chọn cá nục hoặc cá basa.

- Cách làm cá rất đơn giản, sau khi cá thu mua về thì bạn mổ sạch bụng cá và ngâm cá với một chút nước muối loãng cho sạch hết nhớt rồi để khô. Sau đó, bạn dùng 1 con dao nhọn, sắc để lọc thịt cá.

- Cách lọc thịt cá như sau: Bạn đưa dao khía một mũi ở phần đầu cá để tách thịt sau đó đưa dao dọc theo phần xương trên sống lưng của con cá. Lọc khéo léo và bỏ phần xương vây và xương lườn đi.

- Phần cá sau khi đã lọc xong thịt cá bạn cho vào trong một chiếc tô tô và cho gia vị, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành tỏi, ớt, dầu ăn vào ướp trong khoảng 30 phút. Bạn có thể để vào trong ngăn mát tủ lạnh để thịt cá được săn hơn khi bạn say nhuyễn.

- Bạn cần chế biến phần nước chấm: Cho vào một tô nước nguội, đường, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn, ớt băm, lá chanh thái nhỏ khuấy đều cho tan hết đường rồi sau đó bạn cho 3 thìa nước mắm vào nêm cho vừa ăn và vắt chanh vào.

- Rau sống thì các bạn nhặt và rửa sạch để cho ráo nước, dưa chuột thì cắt lát dài khoảng 3cm. Khi rau ráo nước thì bạn cho lên đĩa để trang trí.

Cách làm chả cá biển

Cá thu rất nhiều thịt và ít xương

Bước 2: Làm chả cá

- Sau khi các nguyên liệu bạn đã tẩm ướp được 30 phút thì bạn chuẩn bị một chiếc máy xay rồi cho thịt cá vào, đập 2 quả trứng, cho giò sống, hành lá, thì là đã chuẩn bị trước vào xay cho đến khi thịt cá và các nguyên liệu được quyện vào nhau thì bạn bắt đầu dùng bao tay thấm một chút dầu ăn để nặn thịt cá thành các miếng dẹt hoặc tạo các kiểu hình theo ý bạn thích.

Bước 3: Chiên chả cá

Sau khi chả cá thu đã nặn xong thì bạn cần cho ngay vào chiên vàng. Bạn cần chiên ngập dầu rồi vớt ra rổ có giấy thấm dầu. Khi đã chiên giòn thì bạn xếp vào đĩa có có rau thơm để thưởng thức.

Bạn có thể ăn trực trực tiếp với cơm hoặc bạn có thể với bún. Nếu ăn với bún thì bạn cần phải pha thêm nước mắm chanh tỏi để làm nước, cho món ăn thêm đậm vị.

Với 3 bước trong cách làm chả cá biển từ cá thu, chúng tôi tin rằng bạn sẽ tự tin làm được món ăn này mời cả gia đình mình, đảm bảo được sức khỏe cho cá thành viên tốt nhất.

Cách làm chả cá ngon từ cá trôi

Top khóa học nấu ăn
Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng

Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng

Y Lợi Ẩn
(8)
540,000đ 1,000,000đ
Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng
  • 43 bài giảng
  • 23 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Y Lợi Ẩn
Đầu bếp
Giúp bạn nắm được các bí quyết đặc biệt để làm nên đặc trưng các món ăn Trung Hoa.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Dinh dưỡng - Nấu ăn chay khoa học từ A - Z đơn giản

Dinh dưỡng - Nấu ăn chay khoa học từ A - Z đơn giản

Đỗ Thị Mai (Mai Đỗ)
720,000đ 1,600,000đ
Dinh dưỡng - Nấu ăn chay khoa học từ A - Z đơn giản
  • 28 bài giảng
  • 03 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Thị Mai (Mai Đỗ)
Diễn giả, Giảng viên đào tạo, Người sáng lập S-yoga House
Giúp bạn am hiểu về ăn chay và dinh dưỡng, hướng đến những bữa ăn lành mạnh và một cuộc sống vui khỏe.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Nguyễn Kim Ngân
(4)
499,000đ 600,000đ
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn
  • 21 bài giảng
  • 01 giờ 32 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Bí quyết nấu phở ngon và cách xử lý các tình huống thường gặp trong quá trình thực hiện
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Nguyễn Thị Chanh
(2)
599,000đ
Những món chay và thực dưỡng dễ làm
  • 16 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Chanh
Giảng viên
Biết và ứng dụng cách thức pha trộn các thực phẩm trong thực dưỡng và ăn chay
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Nguyễn Kim Ngân
(3)
349,000đ 600,000đ
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống
  • 20 bài giảng
  • 01 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương

Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương

Chu Anh Tiệp
299,000đ 500,000đ
Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương
  • 15 bài giảng
  • 02 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Chu Anh Tiệp
Bếp trưởng
Giúp bạn nhanh chóng học được công thức, cách trang trí các món ăn truyền thống và hiện đại ngon miệng, đẹp mắt trong ngày Tết.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Phạm Phương Mai
(2)
299,000đ 500,000đ
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo
  • 12 bài giảng
  • 02 giờ 13 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Phương Mai
Chuyên gia - CEO của Happy Academy
Trở thành đầu bếp thực sự, mang đến bữa ăn ngon lành cho gia đình với các món ngon chế biến từ thịt heo.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade

Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade

Đỗ Gia Trân
(2)
549,000đ 700,000đ
Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade
  • 15 bài giảng
  • 01 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Gia Trân
Thạc Sĩ Marketing - Founder của Felix Coffee
Sở hữu công thức các món chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan và các món ăn homemade. Tự tin mở quán, tăng khả năng cạnh tranh với các thương hiệu đã có mặt trên thị trường.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà

Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà

Bạch Huỳnh Uyên Linh
399,000đ 600,000đ
Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà
  • 13 bài giảng
  • 02 giờ 05 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Bạch Huỳnh Uyên Linh
Giảng viên - Nhà đào tạo làm bánh
Giúp bạn nhanh chóng nắm được công thức và kỹ thuật và bí quyết để làm bánh mì và pizza ngay tại nhà.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Ngoài cách làm chả cá biển từ cá thu thì chúng tôi muốn giới thiệu thêm đến các bạn cách làm chả cá từ cá trôi.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Cá trôi: 1kg

- Gia vị: Thì là, ớt, tiêu, bột nêm, dầu ăn, tương ớt.

Mon chả cá trôi món ngon thì công đoạn chọn cá rất quan trọng. Bạn có thể quan sát hình dáng và mức độ tươi của cá để kiểm tra cá có ngon hay không. Thông thường, những con cá tươi thì nó có một dấu hiệu nhận biết là mắt cá còn rất sáng và linh hoạt. Phần vảy cá trôi thì được xếp chặt khít, không bong tróc và vảy còn sáng bóng.

Bạn cũng có thể kiểm tra cá bằng cách ấn nhẹ vào mình cá, nếu vùng thịt cá ấn quay về trạng thái ban đầu thì cá còn rất tươi và ngon.

cách làm chả cá biển
Chả cá trôi thơm ngon không thể cưỡng nổi

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm cá

Sau khi bạn đã mua cá về và chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ thì bạn sẽ bắt tay vào làm. Cách làm chả cá trôi cũng tương tự như cách làm cá biển, có điều bạn cần phải biết cách làm khử mùi tanh cho cá do cá trôi nặng mùi hơn cá biển.

Giống như các loại cá khác, cá trôi có mùi tanh rất đặc trưng nên việc khử mùi tanh của cá là rất quan trọng để làm món chả cá ngon. Để khử mùi thì bạn cần mổ cá và bỏ hết phần nội tạng, phần mang cá, cạo thật sạch phần vảy cá bên ngoài mà phần màng đen bên trong để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, bạn tiến hành ngâm cá với một số nguyên liệu sau để làm sạch cá và khử hết mùi tanh như sau:

- Rửa cá vào nước vo gạo: Ngâm cá với nước vo gạo trong 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước là có thể giảm bớt mùi tanh của cá rất hiệu quả.

– Ngâm cá với rượu và gừng: Hai nguyên liệu này có tác dụng khử mùi hôi, tanh rất tốt nên chúng thường được dùng để khử mùi tanh cho cá.

– Rửa cá với nước muối: Có thể rửa cá với nước muối hoặc xát muối lên cá và rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh.

– Ngâm với nước chanh tươi: Ngâm cá trong dung dịch nước cốt chanh khoảng 5 phút để làm sạch nhớt và khử mùi tanh, cách làm này được sử dụng nhiều vì chanh là loại quả mà nhà nào cũng sử dụng.

– Rửa cá với giấm: Có thể pha giấm với chút nước và một chút lá nguyệt quế để ngâm cá để khử mùi và làm sạch cá.

Bước 2: Ướp gia vị

- Cho phần cá sau khi khử tanh vào lọc, cách lọc cá trôi tương tự như bạn lọc cá thu và bạn cho vào một bát sạch để đem đi xay nhuyễn.

- Cho phần cá đã xay nhuyễn vào bát và trộn đều với các nguyên liệu như thì là, ớt, bột nêm, bột tiêu. Sau đó đem đi xay nhuyễn một lần nữa và để hỗn hợp đã xay vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá

- Sau khi  cá đã ngấm gia vị, bạn dùng tay thấm dầu ăn rồi vo viên để và nặn cá. Bạn có thể tạo thành các hình dạng khác nhau để tạo nên sự độc đáo cho miếng cá. Lưu ý là bạn nên tạo những viên chả cá có độ dày vừa phải để khi chiên cá được chín đều.

Cách làm chả cá biển

Chả cá trôi thơm ngon, hấp dẫn

- Bạn đặt bếp lên chảo và đổ lượng dầu ăn vừa phải để ngập hết miếng chả. Khi dầu sôi, bỏ từng viên chả cá trôi đã nặn vào rán vàng. Chuẩn bị giấy thấm dầu ăn để giảm bớt lượng dầu ăn bám trên chả cả. Cuối cùng, bạn trình bày ra đĩa và thưởng thức thành quả.

Bạn cần lưu ý rằng, chả cá biển hay chả cá thu muốn ngon thì bạn cần rán thật đều vàng và đều màu. Bạn nên ăn khi còn nóng, kết hợp với rau sống để hương bị cá được hấp dẫn và đậm đà hơn.

Với cách làm chả cá biển ngon hấp dẫn như hàng làm mà chúng tôi giới thiệu trên, hy vọng rằng các bạn sẽ biết cách thực hiện món ăn hấp dẫn này. Chúc các  bạn thành công!

Bạn có thể tham khảo một số khóa học hấp dẫn sau trên UNICA:

>> Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

>> Eat Clean chuẩn cho người Việt


Tags: Nấu ăn