Hướng dẫn chi tiết lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng hiệu quả từ A-Z 

Hướng dẫn chi tiết lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng hiệu quả từ A-Z 

Mục lục

Bạn đang muốn khởi nghiệp kinh doanh?
Bạn muốn sở hữu một nhà hàng cho riêng mình?
Bạn không biết cách kinh doanh nhà hàng như thế nào cho hiệu quả?

Đừng lo lắng! Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách lập một kế hoạch kinh doanh nhà hàng vô cùng hiệu quả, giúp bạn nâng cao doanh số trong một thời gian ngắn nhanh chóng.

>> Kế hoạch marketing là gì? Cách lập kế hoạch marketing hiệu quả cho doanh nghiệp

>> Ngành F&B là gì và thế nào là một chiến lược Marketing hiệu quả?

Tầm quan trọng của việc lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng

Lập bản kế hoạch kinh doanh nhà hàng là một bước rất quan trọng trong hoạt động kinh doanh nhà hàng của bạn. Một bản kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh sẽ giúp công ty bạn:
- Kiểm tra tính khả thi của ý tưởng kinh doanh
- Kế hoạch kinh doanh đảm bảo thực hiện kế hoạch quản lý hiệu quả
- Công ty của bạn có thể hình dung được lộ trình thực hiện từng mục tiêu và dễ dàng quản lý hơn
- Công ty của bạn có thể có cái nhìn tổng quan nhất về thị trường một cách đầy đủ và chính xác
- Giám sát các hoạt động kinh doanh cụ thể, chi tiết và hiệu quả hơn, từ quản lý nhân viên cho đến các kiểm kê, bán hàng
- Giảm thiểu rủi ro và hao hụt chi phí cho doanh nghiệp
- Kế hoạch kinh doanh có thể thu hút các nhà đầu tư

Lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng rất quan trọng trong hoạt động kinh doanh nhà hàng 
Lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng rất quan trọng trong hoạt động kinh doanh nhà hàng

Các bước lập một bản kế hoạch kinh doanh nhà hàng hiệu quả

Để có thể lập một bản kế hoạch kinh doanh nhà hàng hiệu quả, bạn hãy thực hiện theo những bước sau:

Lựa chọn phong cách nhà hàng – kế hoạch phát triển nhà hàng

Bạn cần quyết định phong cách kinh doanh cho nhà hàng của mình, nhà hàng của bạn sẽ theo phong cách nhà hàng sang trọng, nhà hàng bình dân, nhà hàng thức ăn nhanh…Ngoài ra, bạn cũng có thể sáng tạo thêm hay kết hợp những phong cách kinh doanh nhà hàng khác nhau để tạo sự khác biệt cho nhà hàng của mình.

Nghiên cứu thị trường lên kế hoạch kinh doanh nhà hàng

Bạn cần nghiên cứu thị trường để xác định cơ hội thâm nhập vào thị trường của mình, cách thâm nhập vào thị trường như thế nào cho hiệu quả bằng cách giải quyết những vấn đề:
- Quy mô nhà hàng bạn hướng đến là gì?
- Khách hàng của bạn là ai?
- Đối thủ cạnh tranh của bạn kinh doanh như thế nào?
- Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của doanh nghiệp bạn khi thâm nhập vào thị trường là gì?

Bạn cần phân tích đặc điểm của thị trường để lựa chọn phương án kinh doanh hiệu quả nhất.

Xác định nguồn vốn của bạn

Một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định sự thành công của nhà hàng đó là nguồn vốn, bạn cần xác định bạn có nguồn vốn là bao nhiêu để đáp ứng được những ý tưởng, mục tiêu mà bạn đặt ra để có những điều chỉnh phù hợp.

>> Bí quyết huy động vốn thông minh từ con số 0

Vị trí nhà hàng

Vị trí nhà hàng cũng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. Bạn cần lựa chọn vị trí nhà hàng dựa trên khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp bạn, tần suất và mật độ tập trung, di chuyển của người dân, đảm bảo ánh sáng, không khí thoáng mát để giúp khách có cảm giác thoải mái và những yếu tố liên quan khác như chỗ để xe, các vị trí phòng bếp, phòng ăn,...sao cho thuận lợi và phù hợp nhất.

Lựa chọn phong cách trang trí cho nhà hàng

Quyết định phong cách thiết kế của nhà hàng sẽ giúp bạn tạo nên một phong cách riêng gây ấn tượng với khách hàng và cũng có thể là một lợi thế cạnh tranh vô cùng hiệu quả cho nhà hàng của bạn. Hãy đảm bảo phong cách thiết kế mà bạn chọn sẽ mang đến không gian ẩm thực như màu sắc hài hòa, số lượng bàn ghế hợp lý để không tạo cảm giác chật chội,...

Xác định Menu nhà hàng

Công việc tiếp theo đó là lên Menu cho nhà hàng của mình, tùy vào phong cách nhà hàng và đối tượng khách hàng mà nhà hàng hướng đến quyết định việc bạn chọn Menu phù hợp. Bạn cần quan tâm đến các vấn đề như:

- Nguồn nhập thực phẩm cần uy tín và đảm bảo vệ sinh
- Giá bán hợp lý
- Cân bằng, điều chỉnh thực đơn hợp lý theo mùa
- Cách trình bày Menu phù hợp, đẹp mắt

Xin giấy phép kinh doanh trước khi kinh doanh nhà hàng

Hãy đảm bảo nhà hàng của bạn có đầy đủ các giấy tờ pháp lý như giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm,...để không gây ảnh hưởng xấu đến hình ảnh thương hiệu nhà hàng và quá trình kinh doanh của bạn trên thị trường. 

Chiến lược marketing và quảng bá nhà hàng

Cuối cùng nhà hàng của bạn cần lên kế hoạch triển khai các kế hoạch marketing, kế hoạch truyền thông hiệu quả để quảng bá nhà hàng của mình tới khách hàng mục tiêu một cách nhanh chóng.

Triển khai các kế hoạch marketing để quảng bá nhà hàng
Triển khai các kế hoạch marketing để quảng bá nhà hàng

Trên đây là những chia sẻ giúp bạn có thể tự mình lập một bản kế hoạch kinh doanh nhà hàng hiệu quả nhất. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn có một kế hoạch kinh doanh mang lại doanh số cao nhất cho nhà hàng của mình.

Chúc bạn thành công!


 

Đánh giá :

Tags: Kinh doanh nhà hàng