Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh

Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh

Mục lục

Cháo cá chép là một món ăn ngon, đơn giản, đậm đà hương vị. Tuy nhiên có nhiều người nấu cá cháo cá chép thường bị tanh, làm cho bát cháo trở nên mất ngon. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết giúp bổ bổ sức khỏe, cho xương chắc khỏe.

Tốp khóa học
Tính Toán Kết Cấu Nhà Phố Bằng Phần Mềm Etabs

Tính Toán Kết Cấu Nhà Phố Bằng Phần Mềm Etabs

Phạm Văn Lương
(14)
686,000đ 986,000đ
Tính Toán Kết Cấu Nhà Phố Bằng Phần Mềm Etabs
  • 30 bài giảng
  • 06 giờ 36 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Văn Lương
Thạc sỹ - Kỹ sư xây dựng, Giám đốc công ty cổ phần kiến trúc Kisato
Khoá học hướng dẫn bạn tự tay kiểm tra khả năng chịu lực cho tất cả các công trình nhà phố khác
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Đồng hành cùng con giai đoạn khủng hoảng tuổi lên 3

Đồng hành cùng con giai đoạn khủng hoảng tuổi lên 3

Nguyễn Thị Anh Thư
(2)
299,000đ 600,000đ
Đồng hành cùng con giai đoạn khủng hoảng tuổi lên 3
  • 12 bài giảng
  • 01 giờ 07 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Anh Thư
Giảng viên - Chuyên gia Tâm lý - Giáo dục học
Hiểu các hành vi của con trong giai đoạn tuổi lên 3, biết cách động viên khích lệ con vượt qua gia đoạn khủng hoảng bằng phương pháp kỷ luật tích cực, giúp con phát triển toàn diện, hình thành thói quen tốt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Khởi nghiệp kinh doanh quán trà sữa

Khởi nghiệp kinh doanh quán trà sữa

Nguyễn Tấn Trung
(8)
Miễn phí
Khởi nghiệp kinh doanh quán trà sữa
  • 61 bài giảng
  • 03 giờ 14 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Tấn Trung
Giảng viên
Kinh doanh trà sữa, cafe là mô hình khởi nghiệp an toàn, ít rủi ro, khơi dậy khả năng sáng tạo trong các loại thức uống mà bạn yêu thích.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Kinh doanh online từ A - Z

Kinh doanh online từ A - Z

Vũ Kim Khánh
(4)
399,000đ 800,000đ
Kinh doanh online từ A - Z
  • 34 bài giảng
  • 02 giờ 17 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vũ Kim Khánh
Thạc sĩ kinh tế - Giám đốc kinh doanh Công ty cổ phần PDS
Kinh doanh online từ A - Z giúp cho học viện có cái nhìn tổng quan về các hình thức kinh doanh online và mô hình tổng quát.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Nguyễn Phùng Phong
(98)
599,000đ 900,000đ
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia
  • 19 bài giảng
  • 04 giờ 59 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Phùng Phong
Chuyên gia Siêu trí nhớ
Khóa học siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia Nguyễn Phùng Phong sẽ Khai thác hết tất cả những tiềm năng của não bộ, các con sẽ thuộc bài ngay tại lớp. Giúp Ghi nhớ 100 từ vựng tiếng anh mỗi ngày
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga cho Thân Khỏe, Tâm An

Yoga cho Thân Khỏe, Tâm An

Milena Nguyễn
(7)
245,000đ 700,000đ
Yoga cho Thân Khỏe, Tâm An
  • 31 bài giảng
  • 03 giờ 57 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Milena Nguyễn
Giảng viên Yoga & Thiền - Người sáng lập ra Soulful Garden
Khóa học giúp bạn cảm nhận chuyển biến tích cực về thể chất lẫn tinh thần, Làm việc hiệu quả và tận hưởng cuộc sống với năng lượng dồi dào
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Excel - Làm việc tăng năng suất, luyện thi điểm tối đa

Excel - Làm việc tăng năng suất, luyện thi điểm tối đa

Phan Thanh Phong
349,000đ 500,000đ
Excel - Làm việc tăng năng suất, luyện thi điểm tối đa
  • 54 bài giảng
  • 06 giờ 52 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phan Thanh Phong
Giảng viên
Hệ thống hóa kiến thức, thành thạo các hàm tính toán trong Excel, tăng hiệu suất công việc thực tiễn, luyện thi đạt điểm tối đa
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết Tán gái

Bí quyết Tán gái

Mai Tình yêu
(390)
599,000đ 700,000đ
Bí quyết Tán gái
  • 27 bài giảng
  • 01 giờ 55 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Tình yêu
Chuyên gia tư vấn tình yêu và mối quan hệ
Khóa học Bí quyết Tán gái sẽ mang đến cho phái nam những phương pháp làm quen và chinh phục bạn gái bá đạo và hiệu quả nhất
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Thành thạo thiết kế website bất động sản bằng WordPress

Thành thạo thiết kế website bất động sản bằng WordPress

Lương Hà Phong
699,000đ 899,000đ
Thành thạo thiết kế website bất động sản bằng WordPress
  • 43 bài giảng
  • 05 giờ 09 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lương Hà Phong
Giảng viên
Giúp bạn dễ dàng tạo ra và quản trị một website miễn phí chỉ bằng WordPress.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết thành công trong cuộc sống

Bí quyết thành công trong cuộc sống

Nguyễn Bá Dương
(2)
349,000đ 600,000đ
Bí quyết thành công trong cuộc sống
  • 29 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Bá Dương
Diễn Giả - Doanh nhân - Tác giả
Khóa học giúp bạn sở hữu những phương pháp tư duy tích cực thành công
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu được một bát cháo cá chép thơm ngon cho cả nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh

Cá chép là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu cháo

- Cá chép 1 con khoảng 500 g đến 1 kg, cá tươi sống thì thịt cá sẽ thơm hơn rất nhiều.

- Cà rốt, bột nghệ hoặc nghệ tươi.

- 1 túi nấm rơm

- Đậu xanh khoảng 2 thìa đã tách vỏ.

- Gạo khoảng ½ bát canh.

- Hành lá, hành khô

- Rau thì là, nếu có.

Cách nấu cháo cá chép ngon, đơn giản

Tốp khóa học nấu ăn
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà

Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà

Bạch Huỳnh Uyên Linh
599,000đ
Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà
  • 13 bài giảng
  • 02 giờ 05 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Bạch Huỳnh Uyên Linh
Giảng viên - Nhà đào tạo làm bánh
Giúp bạn nhanh chóng nắm được công thức và kỹ thuật và bí quyết để làm bánh mì và pizza ngay tại nhà.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Nguyễn Kim Ngân
(4)
499,000đ 600,000đ
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn
  • 21 bài giảng
  • 01 giờ 32 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Bí quyết nấu phở ngon và cách xử lý các tình huống thường gặp trong quá trình thực hiện
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade

Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade

Đỗ Gia Trân
(2)
549,000đ 700,000đ
Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade
  • 15 bài giảng
  • 01 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Gia Trân
Thạc Sĩ Marketing - Founder của Felix Coffee
Sở hữu công thức các món chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan và các món ăn homemade. Tự tin mở quán, tăng khả năng cạnh tranh với các thương hiệu đã có mặt trên thị trường.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương

Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương

Chu Anh Tiệp
299,000đ 500,000đ
Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương
  • 15 bài giảng
  • 02 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Chu Anh Tiệp
Bếp trưởng
Giúp bạn nhanh chóng học được công thức và cách trang trí các món ăn truyền thống và hiện đại ngon miệng, đẹp mắt trong ngày Tết
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Nguyễn Thị Chanh
(2)
599,000đ
Những món chay và thực dưỡng dễ làm
  • 16 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Chanh
Giảng viên
Biết và ứng dụng cách thức pha trộn các thực phẩm trong thực dưỡng và ăn chay
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Phạm Phương Mai
(2)
299,000đ 500,000đ
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo
  • 12 bài giảng
  • 02 giờ 13 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Phương Mai
Chuyên gia - CEO của Happy Academy
Trở thành đầu bếp thực sự, mang đến bữa ăn ngon lành cho gia đình với các món ngon chế biến từ thịt heo
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Nguyễn Kim Ngân
(3)
349,000đ 600,000đ
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống
  • 20 bài giảng
  • 01 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và cá chép

- Các loại rau củ, quả bạn cần rửa sạch. Cà rốt, nghệ bạn thái lát nhỏ theo chiều dọc, còn cà rốt thì thái dài.

- Nấm rơm khô bạn mang ngâm với nước trong khoảng thời gian 5 phút rồi thái ra, xé sợi nhỏ thì càng tốt. Còn nếu bạn mua nấm tươi thì bạn chỉ cần rửa sạch và để thái nhỏ.

- Đối với cá chép, bạn cần đánh vảy sạch sẽ và rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và đặc biệt để khử mùi tanh của cá, bạn cần cạo sạch phần đen trong ruột cá, thậm chí cần phải dùng muối và rượu để hạn chế mùi tanh của cá.

- Cá chép sơ chế xong, để ráo nước, mang đi luộc và gạn lấy phần nước dinh dưỡng để nấu cháo. Phần thịt cá bạn cần khéo léo lọc sạch lấy thịt, gỡ xương một cách cẩn thận. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì bạn có thể lọc lại thịt một lần nữa.

Tuy nhiên, có nhiều gia đình không thịt nấu cháo cá chép kiểu lọc thịt nát. Họ thường lọc thịt cá khi cá vẫn sống, thái từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào nấu.

Bước 2: Nấu cháo

Nấu cháo là bước tiếp trong cách nấu cháo cá chép ngon. Bạn sẽ cho gạo trắng và đậu xanh đem đi rửa sạch, cho vào nồi và đổ nước luộc cá ở trên vào. Với gạo, bạn không cần vo quá sạch bởi vì sẽ làm mất đi lớp cám dinh dưỡng.

Bạn linh cháo trên bếp với lửa nhỏ, trong thời gian 1 giờ đồng hồ. Trong khoảng đó, bạn cần thường xuyên đánh cháo cho nhừ, để cháo chín và không còn nguyên hạt gạo.

Bước 3: Làm thịt cá lọc

Sau khi bạn đã lọc cẩn thận thịt cá, đun thật nóng chảo và cho một 1 chút dầu ăn và hỗn hợp nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo vàng. Sau đó, cho từ từ phần thịt cá lọc được vào đảo nhẹ nhàng để thịt không tơi và nát. Khéo léo nêm nếm một chút gia vị, bột nêm cho vừa khẩu vị là được. Nếu gia đình bạn có bà bầu thì chú ý không nên cho nhiều đường vì ăn đường nhiều không tốt.

Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh

Bạn cần lọc thịt cá một cách khéo léo, không bị nát

Bước 4: Trộn hỗn hợp thịt cá

Bước cuối cùng trong cách nấu cháo cá chép ngon đó là: Sau khi cháo và đậu xanh của bạn đã nhừ thì bạn có thể cho toàn bộ thịt cá và cà rốt, nghệ, nấm xào ở bước trên vào nồi đảo đều khoảng 5 đến 10 phút rồi bắc ra ngoài. Bạn cho thêm một chút hành lá thái nhỏ và rau thì là nếu có vào nồi cháo, trộn đều.

Để món cá ngon hơn, béo hơn, thơm mùi hơn bạn có thể rắc thêm một hành khô và ăn kèm với rau sống, lá tía tô.

Một số  điều cần biết về món cháo cá chép

Sau khi biết cách nấu cháo cá chép đơn giản, bạn cần phải nắm được các mẹo khử mùi tanh của cá bằng các nguyên liệu dân gian như rượu, nước vo gạo, muối…

Ngoài ra, bạn cũng cần biết được công dụng của một bát cháo cá chép to lớn như nào với cơ thể người ăn. Cháo cá chép là một vị thuốc rất bổ giúp lợi tiểu, tiêu thũng, hạ khí thông sữa, khi tiện tị vì chủ trị người bị phù. Đặc biệt, phụ nữ có thai nên ăn cháo cá chép để tránh động thai, ít sữa.

Đặc biệt theo kinh nghiệm dân gian, cá chép giàu chất đạm, dễ tiêu hóa, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài bà bầu an thai, định thần thì đứa trẻ trong bụng sẽ trắng trẻo.

Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh

Bát cháo cá chép thơm ngon không tanh mùi

Ngoài việc bạn ăn cháo cá chép thì bạn có thể hầm cá chép với một chân giò, các loại thảo mộc như hạt sen, táo tàu, thông mộc, sẽ giúp sản phụ có nhiều sữa và sữa mát, không nóng cho trẻ khi bú.

Như đã chia sẻ cách nấu ở trên, ngoài việc bạn bồi bổ sức khỏe cho bà bầu bằng món cháo cá chép thì bạn có thể mua tặng họ khóa học “Yoga bầu - Mẹ khỏe mạnh, con an nhiên” của giảng viên Thu Mint trên Unica, Khóa học sẽ chia sẻ cho bạn các bệnh thường gặp ở bầu, cách cơ thể thả lỏng, không bị tâm lý cũng như cách massage cơ thể.

Trên đây là cách nấu cháo cá chép ngon, đơn giản, không bị tanh dành cho chị em thực nghiệm tại nhà, đảm bảo nồi cháo nhà bạn luôn đảm bảo dinh dưỡng, ngon nhất, thơm nhất. Đặc biệt, nếu nhà bạn có phụ nữ mang thai thì hãy thường xuyên nấu món cháo này nhé! Chúc bạn thành công!


Tags: Nấu ăn