Cách làm gỏi ngó sen tai heo cả nhà đều thích

Cách làm gỏi ngó sen tai heo cả nhà đều thích

Top khóa học
Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu

Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu

Nguyễn Hiếu
(175)
549,000đ 700,000đ
Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu
  • 32 bài giảng
  • 07 giờ 23 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học Yoga cơ bản ngay tại nhà giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần, thể chất của bạn. Ngoài ra, việc học Yoga Online tại nhà cũng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và chi phí so với việc học ở các trung tâm.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba

Đỗ Nghiêm Túc
(36)
549,000đ 600,000đ
10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba
  • 17 bài giảng
  • 01 giờ 04 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Nghiêm Túc
Giảng Viên
Đốt cháy 600-1000 calo trở thành người có thân hình chắc khoẻ cùng với khoá học 10 Ngày eo thon dáng đẹp cùng zumba online. 1 tinh thần sảng khoái để có thể làm việc và học tập hiệu quả.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học đệm hát Guitar cùng Haketu

Học đệm hát Guitar cùng Haketu

Hà Kế Tú
(152)
549,000đ 700,000đ
Học đệm hát Guitar cùng Haketu
  • 45 bài giảng
  • 04 giờ 01 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hà Kế Tú
Giảng viên Guitar - Youtuber nổi tiếng cộng đồng guitar Việt Nam
Học đệm hát cùng Haketu - Guitarist nổi tiếng Việt Nam, nhanh chóng làm chủ cây đàn guitar trong tay với kỹ thuật chơi guitar cực đỉnh, cùng bạn bè người yêu nghêu ngao hòa mình vào âm nhạc
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu

Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu

Hoàng Phúc
(98)
599,000đ
Fingerstyle guitar cho người mới bắt đầu
  • 51 bài giảng
  • 04 giờ 38 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hoàng Phúc
Giảng Viên Guitar
Cách học guitar tại nhà hiệu quả - Hướng dẫn bạn bắt đầu với guitar từ các bước cơ bản, biết cách tự mình soạn ra phần giai điệu riêng theo phong cách âm nhạc của bạn
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Nguyễn Hiếu
(68)
699,000đ
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời
  • 25 bài giảng
  • 07 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Khoá học thiền của giảng viên Yoga- Nguyễn Hiếu mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức Khỏe thể chất lẫn tinh thần.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu

Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu

Hà Kế Tú
(111)
599,000đ 800,000đ
Guitar đệm hát nâng cao cùng Haketu
  • 55 bài giảng
  • 05 giờ 15 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Hà Kế Tú
Giảng viên Guitar - Youtuber nổi tiếng cộng đồng guitar Việt Nam
Khóa học sẽ giúp bạn nắm được cách chơi Guitar đệm hát nhanh chóng và hiệu quả. Bạn sẽ tự tin chơi đệm hát Guitar, nghêu ngao những bản nhạc cùng bạn bè.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Nguyễn Hiếu
(36)
499,000đ
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt
  • 19 bài giảng
  • 03 giờ 16 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Với các bài tập Yoga trẻ hóa sở hữu làn da tươi trẻ, tăng sự đàn hồi giúp nâng cơ da mặt tự nhiên và xóa nếp nhăn trên mặt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Nguyễn Phùng Phong
(114)
360,000đ 900,000đ
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia
  • 19 bài giảng
  • 04 giờ 59 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Phùng Phong
Chuyên gia Siêu trí nhớ
Khóa học siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia Nguyễn Phùng Phong sẽ Khai thác hết tất cả những tiềm năng của não bộ, các con sẽ thuộc bài ngay tại lớp. Giúp Ghi nhớ 100 từ vựng tiếng anh mỗi ngày.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Đốt cháy mỡ tại nhà với nhảy hiện đại

Đốt cháy mỡ tại nhà với nhảy hiện đại

Trung tâm thể dục thẩm mỹ Duyên Dáng Việt
(46)
599,000đ
Đốt cháy mỡ tại nhà với nhảy hiện đại
  • 23 bài giảng
  • 01 giờ 28 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trung tâm thể dục thẩm mỹ Duyên Dáng Việt
Giảng viên
Eo thon - dáng đẹp với nhảy hiện đại
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Sự nhiệm màu của hơi thở

Sự nhiệm màu của hơi thở

Nguyễn Hiếu
(416)
499,000đ
Sự nhiệm màu của hơi thở
  • 10 bài giảng
  • 01 giờ 49 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Lấy lại cách thở tự nhiên của con người, tăng cường sự luân chuyển khí, có một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray

Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray

Trịnh Duy Đông
(32)
499,000đ 600,000đ
Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray
  • 46 bài giảng
  • 06 giờ 27 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trịnh Duy Đông
Giảng viên
Nắm được tư duy thiết kế mô hình 3D nội thất, xây dựng - Hoàn thiện bản vẽ 3D từ phác thảo ý tưởng đến sản phẩm hoàn chỉnh
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe

Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe

Nguyễn Hiếu
(3)
499,000đ
Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe
  • 11 bài giảng
  • 06 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học yoga khí công, giúp đào thải độc tố, giải tỏa căng thẳng, phòng ngừa và điều trị bệnh khớp, cột sống, giảm các bệnh về gan, cao huyết áp, tiểu đường,...
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tập yoga nâng cao thật dễ

Tập yoga nâng cao thật dễ

Nguyễn Hiếu
(8)
249,000đ 600,000đ
Tập yoga nâng cao thật dễ
  • 18 bài giảng
  • 12 giờ 10 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Các bài tập Yoga từ đơn giản đến nâng cao, giúp bạn loại bỏ tất cả áp lực cuộc sống, tiêu trừ bệnh tật, duy trì cơ thể khỏe đẹp và sự thanh thản, tập trung
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Sát thủ bán hàng Livestream

Sát thủ bán hàng Livestream

Phạm Thành Long
(48)
899,000đ
Sát thủ bán hàng Livestream
  • 30 bài giảng
  • 06 giờ 21 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Thành Long
Luật sư - Diễn giả
Hướng dẫn cách setup một buổi livestream hoàn hảo. Bí quyết chốt đơn nhanh chóng, hiệu quả để gấp 5 - 10 lần doanh số bán hàng mà không tốn một chi phí quảng cáo nào
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
(48)
549,000đ 700,000đ
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
Giảng viên Photoshop
Học cách ghép ảnh, thiết kế ảnh đẹp, hấp dẫn, thỏa sức ghép hình cùng thần tượng hay xuất hiện trong các bộ phim nổi tiếng Hollywood.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Vera Hà Anh
(213)
720,000đ 1,200,000đ
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao
  • 50 bài giảng
  • 08 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vera Hà Anh
Chuyên gia tâm lý, TGĐ Công ty Tư Vấn Tâm Lý và Đào Tạo VERA
Học cùng cô Vera Hà Anh để sở hữu bí kíp bí mật phòng the- nghệ thuật "yêu"- ngọn lửa xây dựng tổ ấm gia đình thời hiện đại.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Trang Trần
(67)
549,000đ 700,000đ
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao
  • 18 bài giảng
  • 01 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trang Trần
Giảng viên chuyên môn bộ môn BJ tại FullHouse
Cẩm nang BJ dành cho phụ nữ, giúp bạn và đối tác có được cảm giác khoái cảm tuyệt vời, giữ hạnh phúc gia đình luôn nồng nàn, đam mê.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Zumba - Giảm cân thần tốc trong 28 ngày cùng Mr. Túc

Zumba - Giảm cân thần tốc trong 28 ngày cùng Mr. Túc

Đỗ Nghiêm Túc
(2)
399,000đ 700,000đ
Zumba - Giảm cân thần tốc trong 28 ngày cùng Mr. Túc
  • 21 bài giảng
  • 02 giờ 24 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Nghiêm Túc
Giảng Viên
Giảm cân, đốt mỡ một cách bài bản và hiệu quả ngay tại nhà.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp

Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp

Nguyễn Phùng Phong
(4)
399,000đ 600,000đ
Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp
  • 18 bài giảng
  • 02 giờ 17 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Phùng Phong
Tiến sĩ
Khóa học dành cho cha mẹ và bé Giúp bé sở hữu bộ não thông minh siêu đẳng, có tư duy trí tuệ nhạy bén, biết cách ghi chép thông minh và ghi nhớ nhanh chóng để học tập đạt hiệu quả tốt hơn
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Mục lục

Ngó sen làm gỏi là một món ăn rất bổ dưỡng và hấp dẫn trong mâm của gia đình người Việt. Chính vì thế, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gỏi ngó sen tai heo cả nhà đều yêu thích.

Ngó sen và những công dụng tuyệt vời

Trước khi bật mí cách làm gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn thì chúng tôi muốn các bạn nắm và hiểu được công dụng của ngó sen.

Ngó sen hay liên ngẫu (có tên khoa học là Nodus Rhizomatis Loti) có phần rễ ở dưới nước, màu trắng, xốp, bên trong có nhiều ống dọc nhỏ, nhựa dính. Ngoài những nguyên tố vi lượng, chất xơ và các thành phần giống với rau xanh, ngó sen còn có 16.4% hàm lượng tinh bột, hàm lượng vitamin C.

Mùa thu sắp tới, mùa thu là mùa của hoa sen nên ngó sen rất tươi. Thời tiết mùa thu hanh khô, ăn ngó sen có thể có tác dụng dưỡng âm, giải khát và giúp bạn tịnh tâm an thần. Đồng thời, ngó sen có tính ôn, thu hẹp mạch máu, giúp bổ phổi dưỡng huyết.

- Hỗ trợ gan: Ngó sen tươi  ngoài việc chứa một lượng lớn Carbohydrate, protein và nhiều loại vitamin thì nó còn rất giàu chất xơ và giúp đẩy các chất có hại ra khỏi cơ thể.

- Có lợi cho hệ tiêu hóa: Trong ngó sen có tơ sen, trong khi thành phần chủ yếu của tơ sen là polysaccharides và mucoprotein, hai chất rất có lợi cho sức khỏe. Khi ăn ngó sen thì các thành phần này kết hợp với niêm mạc dạ dày để bảo vệ dạ dày và hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tích tụ cholesterol trong cơ thể.

- Làm đẹp da: Trong ngó sen có hàm lượng vitamin và chất khoáng, giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa tế bào, ngăn ngừa tình trạng da thô ráp, đồng thời nếu bạn sử dụng ngó sen thường xuyên còn giúp cho da của bạn trắng mịn, trắng hồng tự nhiên.

- Điều trị mất ngủ: Giống như công dụng của hạt sen, ngó sen giúp điều trị mất ngủ, bạn có thể ăn ngó sen để bổ sung dưỡng chất cần thiết như polysaccharides và mucoprotein, hai chất rất có lợi cho sức khỏe. 

- Hỗ trợ giảm cân: Ngó sen chứa hàm lượng chất xơ dồi dào khả năng dồi dào thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn, kích thích hỗ trợ hệ tiêu hóa, nhờ đó giảm cân, giảm cảm giác thèm ăn.

cách làm gỏi ngó sen

Ngó sen có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Cách lựa chọn, chế biến tai lợn ngon

Top khóa học nấu ăn
Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng

Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng

Y Lợi Ẩn
(8)
540,000đ 1,000,000đ
Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng
  • 43 bài giảng
  • 23 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Y Lợi Ẩn
Đầu bếp
Giúp bạn nắm được các bí quyết đặc biệt để làm nên đặc trưng các món ăn Trung Hoa.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Dinh dưỡng - Nấu ăn chay khoa học từ A - Z đơn giản

Dinh dưỡng - Nấu ăn chay khoa học từ A - Z đơn giản

Đỗ Thị Mai (Mai Đỗ)
720,000đ 1,600,000đ
Dinh dưỡng - Nấu ăn chay khoa học từ A - Z đơn giản
  • 28 bài giảng
  • 03 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Thị Mai (Mai Đỗ)
Diễn giả, Giảng viên đào tạo, Người sáng lập S-yoga House
Giúp bạn am hiểu về ăn chay và dinh dưỡng, hướng đến những bữa ăn lành mạnh và một cuộc sống vui khỏe.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Nguyễn Kim Ngân
(4)
499,000đ 600,000đ
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn
  • 21 bài giảng
  • 01 giờ 32 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Bí quyết nấu phở ngon và cách xử lý các tình huống thường gặp trong quá trình thực hiện
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Nguyễn Thị Chanh
(2)
599,000đ
Những món chay và thực dưỡng dễ làm
  • 16 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Chanh
Giảng viên
Biết và ứng dụng cách thức pha trộn các thực phẩm trong thực dưỡng và ăn chay
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Nguyễn Kim Ngân
(3)
349,000đ 600,000đ
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống
  • 20 bài giảng
  • 01 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương

Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương

Chu Anh Tiệp
299,000đ 500,000đ
Món ăn Ngày Tết - Trọn hết yêu thương
  • 15 bài giảng
  • 02 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Chu Anh Tiệp
Bếp trưởng
Giúp bạn nhanh chóng học được công thức, cách trang trí các món ăn truyền thống và hiện đại ngon miệng, đẹp mắt trong ngày Tết.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Phạm Phương Mai
(2)
299,000đ 500,000đ
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo
  • 12 bài giảng
  • 02 giờ 13 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Phương Mai
Chuyên gia - CEO của Happy Academy
Trở thành đầu bếp thực sự, mang đến bữa ăn ngon lành cho gia đình với các món ngon chế biến từ thịt heo.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade

Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade

Đỗ Gia Trân
(2)
549,000đ 700,000đ
Mở quán chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan & các món ăn homemade
  • 15 bài giảng
  • 01 giờ 39 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Đỗ Gia Trân
Thạc Sĩ Marketing - Founder của Felix Coffee
Sở hữu công thức các món chè thảo mộc, tàu hủ Đài Loan và các món ăn homemade. Tự tin mở quán, tăng khả năng cạnh tranh với các thương hiệu đã có mặt trên thị trường.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà

Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà

Bạch Huỳnh Uyên Linh
399,000đ 600,000đ
Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà
  • 13 bài giảng
  • 02 giờ 05 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Bạch Huỳnh Uyên Linh
Giảng viên - Nhà đào tạo làm bánh
Giúp bạn nhanh chóng nắm được công thức và kỹ thuật và bí quyết để làm bánh mì và pizza ngay tại nhà.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

- Nguyên liệu quan trọng và cần thiết tiếp theo cho món gỏi ngó sen tai heo đó chính là tai heo. Tai lợn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Với độ giòn ngon, các món ăn chế biến từ tai lợn là món khoái khẩu của rất nhiều người. Hiện nay, các tiểu thương thường dùng các hóa chất độc hại để tẩy trắng tai lợn dẫn đến gây hại cho sức khỏe. Khi chọn mua tai heo thì bạn nên chọn những chiếc tai sạch, có màu trắng hơi ngả vàng một chút, không nên chọn những chiếc tai trắng quá vì dễ mua vào tai sử dụng thuốc tẩy trắng. Tai phải sạch, không có nhiều hạch, ít lông, không có mùi hôi.

- Chế biến tai lợn rất đơn giản, sau khi mua về thì bạn dùng dao cạo sạch hết phần lông ở tai heo cho sạch, sau đó bạn xát muối, giấm hoặc chanh vào tai heo, chà mạnh để tai lợn mất đi mùi hôi, rửa lại thật sạch bằng nước. Để tai heo không bị hôi khi làm gỏi thì bạn cần cắt bỏ hết phần lỗ trong của tai, sau đó rửa sạch với với nước lạnh. Sau đó, bạn hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai lợn vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt ra để ráo, để đảm bảo tai heo của bạn vừa sạch, vừa trắng.

- Tai lợn đã rửa sạch thì bạn đặt nồi nước lên bếp, cho tai lợn ngập nước, rồi đun đến khi sôi thì đổ nước đó đi, đặt một nồi nước sạch và luộc tai lợn, tới khi  tai lợn chín thì bạn cho tai vào ngâm trong nước lạnh 5 phút để tai giòn và trắng, giữ được độ săn của bề mặt.

cách làm gỏi ngó sen

Tai lợn cần sơ chê thật sạch để bớt mùi hôi

Cách làm gỏi ngó sen tươi đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn chị

– 1 cái tai heo

– 300g ngó sen

– 2 quả chanh

– 2 củ cà rốt nhỏ

– 1 củ tỏi

– 50g lạc rang

– 2 quả ớt tươi

– Rau thơm: rau húng, rau mùi

– 2 thìa cà phê đường

– 2 thìa canh nước mắm

Cách thực hiện

Các bước thực hiện gỏi ngó sen tai lợn rất đơn giản và dễ dàng, bạn chỉ cần thực hiện các bước mà chúng tôi chia sẻ sau đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tai lợn: Bạn dùng dao cạo lại thật sạch phần tai heo, sau đó ngâm vào chậu nước muối loãng rồi thực hiện các bước như hướng dẫn ở phần trên.

- Ngó sen: Bạn nhặt sạch ngó sen, sau đó cắt thành các khúc nhỏ, có độ dài khoảng 5cm. Chú ý, trước khi cắt thì bạn phải rửa sạch ngó sen, ngâm nước muối loãng, cho một nửa quả chanh và cắt ngó sen ngâm ngay. Cách làm như vậy sẽ giúp cho ngó sen không bị thâm đen, trắng đẹp.

- Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi.

- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.

- Ớt cay: Rửa sạch và băm nhỏ, bạn dùng 1 quả chẻ đôi ngâm vào nước để trang trí món gỏi.

- Rau thơm đã chuẩn bị nhặt sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Luộc tai lợn

Tai lợn sau khi được sơ chế sạch sẽ thì bạn cho vào nồi luộc chín và sau đó vớt ra để nguội bớt, thái miếng nhỏ và mỏng.

Bước 3: Pha nước nộm gỏi

Món gỏi muốn ngon thì cần có nước trộn ngon. Công thức bí mật trong cách làm gỏi ngó sen tai heo đó chính là nước trộn. Bạn sẽ pha nước mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh vào cùng một bát nước rồi khuấy đều. Nước mắm chua ngọt dùng để trộn gỏi tai heo ngó sen là chuẩn nhất.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho ngó sen và cà rốt để nạo sợi  vào bát tai heo đã thái, sau đó bạn đổ phần nước trộn đã làm ở bước 3, dùng tay bóp đều để các nguyên liệu được ngấm gia vị, để nguyên khoảng 15 phút thì bạn cho thêm rau thơm vào trộn cùng để món gỏi được ngon hơn.

Để món gỏi ngon hơn thì bạn nên rắc lạc lên trên cùng, khi ăn thì chỉ cần trộn đều lên là đã có thể thưởng thức rồi. Món gỏi ngó sen có vị chua chua, khi ăn giòn sần sật lại có cảm giác mát trong miệng, mang cảm giác kích thích vị giác.

cách làm nộm ngó sen tai heo

Gỏi ngó sen tai heo hấp dẫn

Cách làm gỏi tai heo dưa leo cà rốt

Vì ngó sen chỉ có theo mua nên rất khó để làm gỏi mỗi khi bạn thích, sau khi bạn biết cách làm gỏi ngó sen tai heo thì chúng tôi bật mí cho bạn thêm một món gỏi tai heo dưa leo cà rốt, có thể làm bất cứ mùa nào trong năm.

Những ngày hè oi bức như thế nào, món gỏi tai heo dưa leo cà rốt sẽ giúp gia đình bạn ăn ngon hơn. Món ăn dai giòn sần sật, ngấm gia vị, thêm chút ót cay nồng thì đúng chuẩn.

Nguyên liệu bạn chuẩn bị giống như ở trên nhưng chỉ thay ngó sen thành 3 qủa dưa leo và 1 củ cà rốt.

Các bước sơ chế và thực hiện tương tự, khi sơ chế dưa leo bạn cần gọt vỏ thay vì để kể vỏ vì đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình của bạn. Dưa leo thì bạn nên cắt thành từng khúc ngắn và có không nên dày quá, không nên mỏng quá.

Cách làm gỏi ngó sen tai heo

Gỏi tai heo dưa leo

Nước trộn gỏi cũng tương tự như cũ, bạn cũng trộn đều tay, bóp đều để cho tai heo ngấm gia vị và cho ra đĩa để thưởng thức.

Với những chia sẻ về cách làm gỏi ngó sen tai heo mà chúng tôi giới thiệu, các bạn có thấy tự tin để thực hiện món ăn chiêu đãi cả gia đình mình không?

Bạn có thể tham khảo một số khóa học hấp dẫn sau trên UNICA:

>> Eat Clean chuẩn cho người Việt

>> Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

 


Tags: Nấu ăn