Cách làm cóc dầm bò khô ngon đúng vị

Cách làm cóc dầm bò khô ngon đúng vị

Top khóa học
Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu

Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu

Nguyễn Hiếu
(175)
549,000đ 700,000đ
Tập Yoga cơ bản ngay tại nhà với Nguyễn Hiếu
  • 32 bài giảng
  • 07 giờ 23 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học Yoga cơ bản ngay tại nhà giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần, thể chất của bạn. Ngoài ra, việc học Yoga Online tại nhà cũng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và chi phí so với việc học ở các trung tâm.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời

Nguyễn Hiếu
(68)
699,000đ
Bí mật Thiền ứng dụng thay đổi cuộc đời
  • 25 bài giảng
  • 07 giờ 53 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Khoá học thiền của giảng viên Yoga- Nguyễn Hiếu mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức Khỏe thể chất lẫn tinh thần.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm Chủ Thiết Kế Với 3DS MAX và Vray

Làm Chủ Thiết Kế Với 3DS MAX và Vray

Trịnh Duy Đông
(9)
699,000đ
Làm Chủ Thiết Kế Với 3DS MAX và Vray
  • 62 bài giảng
  • 08 giờ 44 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trịnh Duy Đông
Giảng viên
Bạn muốn thể hiện ý tưởng thành những hình ảnh chân thực nhất? Bạn muốn sử dụng 3DS MAX và Vray 2017 thành thạo, phối cảnh thiên nhiên hoàn thiện nhất?
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt

Nguyễn Hiếu
(36)
499,000đ
Yoga trẻ hóa và làm đẹp cho khuôn mặt
  • 19 bài giảng
  • 03 giờ 16 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Với các bài tập Yoga trẻ hóa sở hữu làn da tươi trẻ, tăng sự đàn hồi giúp nâng cơ da mặt tự nhiên và xóa nếp nhăn trên mặt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia

Nguyễn Phùng Phong
(113)
405,000đ 900,000đ
Dạy con siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia
  • 19 bài giảng
  • 04 giờ 59 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Phùng Phong
Chuyên gia Siêu trí nhớ
Khóa học siêu trí nhớ cùng kỷ lục gia Nguyễn Phùng Phong sẽ Khai thác hết tất cả những tiềm năng của não bộ, các con sẽ thuộc bài ngay tại lớp. Giúp Ghi nhớ 100 từ vựng tiếng anh mỗi ngày.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Học làm kỹ xảo trong sản xuất video bằng ADOBE AFTER EFFECTS

Học làm kỹ xảo trong sản xuất video bằng ADOBE AFTER EFFECTS

Vũ Tiến Thành
(15)
599,000đ
Học làm kỹ xảo trong sản xuất video bằng ADOBE AFTER EFFECTS
  • 21 bài giảng
  • 02 giờ 42 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vũ Tiến Thành
Giảng viên Công nghệ Đa phương tiện, Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn Thông
Khoá học làm video bằng AFTER EFFECTS - Khóa học giúp bạn biết cách áp dụng các kỹ xảo 2D, 3D trong phần mềm Adobe After Effects để tạo kỹ xảo theo yêu cầu công việc.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Trở thành cao thủ pha chế tổng hợp sau 7 ngày

Trở thành cao thủ pha chế tổng hợp sau 7 ngày

Nguyễn Tấn Trung
(92)
799,000đ
Trở thành cao thủ pha chế tổng hợp sau 7 ngày
  • 73 bài giảng
  • 03 giờ 20 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Tấn Trung
Luật sư-Giảng viên
Khóa học giúp bạn biết cách pha chế các loại cà phê, soda và các loại nước uống quen thuộc có hương vị đậm đà hơn.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm đẹp siêu đơn giản tại nhà với 21 loại nước detox

Làm đẹp siêu đơn giản tại nhà với 21 loại nước detox

Nguyễn Linh
(95)
599,000đ
Làm đẹp siêu đơn giản tại nhà với 21 loại nước detox
  • 30 bài giảng
  • 01 giờ 48 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Linh
Giảng viên - Người sáng lập Dưa Chuột Detox Water
Làm đẹp siêu đơn giản tại nhà với 21 loại nước detox, mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời khi tự tay làm những món nước uống thơm ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe !
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Sự nhiệm màu của hơi thở

Sự nhiệm màu của hơi thở

Nguyễn Hiếu
(416)
499,000đ
Sự nhiệm màu của hơi thở
  • 10 bài giảng
  • 01 giờ 49 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Lấy lại cách thở tự nhiên của con người, tăng cường sự luân chuyển khí, có một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray

Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray

Trịnh Duy Đông
(32)
499,000đ 600,000đ
Làm Chủ Thiết Kế Với Sketchup Và Vray
  • 46 bài giảng
  • 06 giờ 27 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trịnh Duy Đông
Giảng viên
Nắm được tư duy thiết kế mô hình 3D nội thất, xây dựng - Hoàn thiện bản vẽ 3D từ phác thảo ý tưởng đến sản phẩm hoàn chỉnh
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe

Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe

Nguyễn Hiếu
(3)
499,000đ
Yoga khí công chữa bệnh khớp và cột sống phục hồi sức khỏe
  • 11 bài giảng
  • 06 giờ 08 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Học yoga khí công, giúp đào thải độc tố, giải tỏa căng thẳng, phòng ngừa và điều trị bệnh khớp, cột sống, giảm các bệnh về gan, cao huyết áp, tiểu đường,...
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tập yoga nâng cao thật dễ

Tập yoga nâng cao thật dễ

Nguyễn Hiếu
(8)
599,000đ
Tập yoga nâng cao thật dễ
  • 18 bài giảng
  • 12 giờ 10 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Hiếu
Đại sứ Yoga Việt Nam - CEO Zenlife Yoga
Các bài tập Yoga từ đơn giản đến nâng cao, giúp bạn loại bỏ tất cả áp lực cuộc sống, tiêu trừ bệnh tật, duy trì cơ thể khỏe đẹp và sự thanh thản, tập trung
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Sát thủ bán hàng Livestream

Sát thủ bán hàng Livestream

Phạm Thành Long
(45)
899,000đ
Sát thủ bán hàng Livestream
  • 30 bài giảng
  • 06 giờ 21 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Thành Long
Luật sư - Diễn giả
Hướng dẫn cách setup một buổi livestream hoàn hảo. Bí quyết chốt đơn nhanh chóng, hiệu quả để gấp 5 - 10 lần doanh số bán hàng mà không tốn một chi phí quảng cáo nào
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop

Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
(48)
549,000đ 700,000đ
Ghép ảnh chuyên nghiệp với Photoshop
  • 29 bài giảng
  • 07 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
Giảng viên Photoshop
Học cách ghép ảnh, thiết kế ảnh đẹp, hấp dẫn, thỏa sức ghép hình cùng thần tượng hay xuất hiện trong các bộ phim nổi tiếng Hollywood.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao

Vera Hà Anh
(213)
720,000đ 1,200,000đ
Nghệ thuật Phòng the đỉnh cao
  • 50 bài giảng
  • 08 giờ 37 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Vera Hà Anh
Chuyên gia tâm lý, TGĐ Công ty Tư Vấn Tâm Lý và Đào Tạo VERA
Học cùng cô Vera Hà Anh để sở hữu bí kíp bí mật phòng the- nghệ thuật "yêu"- ngọn lửa xây dựng tổ ấm gia đình thời hiện đại.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao

Trang Trần
(67)
549,000đ 700,000đ
Nghệ thuật thổi kèn đỉnh cao
  • 18 bài giảng
  • 01 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trang Trần
Giảng viên chuyên môn bộ môn BJ tại FullHouse
Cẩm nang BJ dành cho phụ nữ, giúp bạn và đối tác có được cảm giác khoái cảm tuyệt vời, giữ hạnh phúc gia đình luôn nồng nàn, đam mê.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Xây dựng cỗ máy kiếm tiền tự động trên Shopee 2020

Xây dựng cỗ máy kiếm tiền tự động trên Shopee 2020

Lê Quỳnh Sơn
(18)
399,000đ 800,000đ
Xây dựng cỗ máy kiếm tiền tự động trên Shopee 2020
  • 77 bài giảng
  • 07 giờ 52 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lê Quỳnh Sơn
Giảng viên
Khóa học chia sẻ những bí mật kinh doanh online trên Shopee giúp bạn nắm được những bí kíp bán hàng nghìn đơn nhanh chóng, hiệu quả và bền vững nhất, X5 - X10 lần doanh thu hiện tại
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp

Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp

Nguyễn Phùng Phong
(3)
399,000đ 600,000đ
Ghi chép thông minh - thuộc bài tại lớp
  • 18 bài giảng
  • 02 giờ 17 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Phùng Phong
Tiến sĩ
Giúp bé có tư duy nhạy bén, ghi chép thông minh, ghi nhớ nhanh chóng và học tập tốt hơn.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
CẮT GHÉP BANNER , POSTER SẢN PHẨM ĐƠN GIẢN BẰNG PHOTOSHOP

CẮT GHÉP BANNER , POSTER SẢN PHẨM ĐƠN GIẢN BẰNG PHOTOSHOP

Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
399,000đ 799,000đ
CẮT GHÉP BANNER , POSTER SẢN PHẨM ĐƠN GIẢN BẰNG PHOTOSHOP
  • 30 bài giảng
  • 07 giờ 46 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Mai Xuân Huy (Huy Quần Hoa)
Giảng viên Photoshop
Giúp bạn tự tay tạo nên những banner, poster sản phẩm đơn giản mà bắt mắt.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Mục lục

Cóc dầm bò khô là một món ăn được giới trẻ vô cùng yêu thích. Vị chua của cóc kết hợp với vị cay của bò khô chỉ cần nghĩ đến thôi cũng khiến bạn chảy nước miếng. Trong bài viết này, Unica sẽ hướng dẫn bạn cách làm cóc dầm bò khô vô cùng đơn giản. 

Tìm hiểu chung về quả cóc

Hình thái

Trái cóc là một cây ăn quả nhiệt đới, dạng thân gỗ, sống lâu năm. Thân cây không thẳng và mọc thành các nhánh cành nhỏ. 

Lá thuộc dạng lá kép, mọc ở ngọn cành, bề mặt lá có đường gân lớn ở giữa, hình thuôn tròn.

Hoa màu trắng. mọc thành chùm, lớn hơn lá, dài khoảng 10-15cm.

Quả cóc chưa chín có màu xanh lục, mọc thành từng chùm, hình dáng gần giống hình quả trứng, phần thịt quả cứng và giòn. Khi chín có màu xanh pha màu vàng nhạt, mùi thơm giòn, ăn có vị chua hơi ngọt.

Không phải ngẫu nhiên mà người ta gọi là quả “cóc” bởi sau khi bổ hết phần thịt ở quả, hạt trên trong sần sùi, có những nhánh nhọn gần giống da con cóc. 

Điều kiện sinh trưởng

Cây cóc được trồng quanh năm nhưng thời điểm thích hợp nhất là vào đầu mùa mưa. Lượng mưa phân bố đều giúp đất tơi xốp, cây cóc phát triển nhanh hơn. Vào các thời điểm nắng nóng và rét đậm, sau khi ươm cây trồng phải cung cấp đủ nước thì cây mới có thể sinh trưởng tốt.

Đối với giống cóc Thái, cây sẽ ra hoa quả sau 3-5 tháng nếu được chăm sóc tốt. Sau khi thu hoạch, người chăm sóc sẽ tỉa cành để loại bỏ cành đã yếu từ vụ trước và tập trung bón phân để cây cóc ra hoa cho vụ sau. 

Cách làm cóc dầm bò khô ngon đúng vị

Qủa cóc mọc thành chùm, vỏ xanh, có vị chua

Thành phần của quả cóc

Quả cóc nhìn bằng mặt có vẻ rất “xấu xí” nhưng lại chứa chất nhiều chất dinh dưỡng. Trong một quả cóc có chứa các thành phần chính như: glucid, protein, lipid, acd...và một số dưỡng chất quan trọng khác như: canxi, đạm, sắt, Vitamin C.

Hướng dẫn cách làm cóc dầm bò khô

Top khóa học Ẩm thực
Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng

Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng

Y Lợi Ẩn
(8)
540,000đ 1,000,000đ
Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng
  • 43 bài giảng
  • 23 giờ 45 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Y Lợi Ẩn
Đầu bếp
Giúp bạn nắm được các bí quyết đặc biệt để làm nên đặc trưng các món ăn Trung Hoa.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Eat Clean chuẩn cho người Việt

Eat Clean chuẩn cho người Việt

Nguyễn Thu Hương (Choé)
(1)
699,000đ
Eat Clean chuẩn cho người Việt
  • 23 bài giảng
  • 03 giờ 41 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thu Hương (Choé)
Blogger ẩm thực
Hiểu rõ về chế độ ăn Eat Clean, tự xây dựng được chế độ ăn hợp lý, biết cách chế biến các món ăn để không nhàm chán, linh hoạt
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn

Nguyễn Kim Ngân
(4)
499,000đ 600,000đ
Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn
  • 21 bài giảng
  • 01 giờ 32 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Bí quyết nấu phở ngon và cách xử lý các tình huống thường gặp trong quá trình thực hiện
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Những món chay và thực dưỡng dễ làm

Nguyễn Thị Chanh
(2)
599,000đ
Những món chay và thực dưỡng dễ làm
  • 16 bài giảng
  • 02 giờ 26 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Thị Chanh
Giảng viên
Biết và ứng dụng cách thức pha trộn các thực phẩm trong thực dưỡng và ăn chay
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Phương pháp thực dưỡng - bảo vệ sức khỏe gia đình

Phương pháp thực dưỡng - bảo vệ sức khỏe gia đình

Lê Thị Phương Chi
(9)
199,000đ 1,000,000đ
Phương pháp thực dưỡng - bảo vệ sức khỏe gia đình
  • 23 bài giảng
  • 02 giờ 02 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Lê Thị Phương Chi
Giảng viên
Phương pháp ăn uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo

Phạm Phương Mai
(2)
299,000đ 500,000đ
Nấu ngon hơn mẹ - Master món thịt heo
  • 12 bài giảng
  • 02 giờ 13 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Phạm Phương Mai
Chuyên gia - CEO của Happy Academy
Trở thành đầu bếp thực sự, mang đến bữa ăn ngon lành cho gia đình với các món ngon chế biến từ thịt heo.
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Nguyễn Kim Ngân
(3)
349,000đ 600,000đ
Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống
  • 20 bài giảng
  • 01 giờ 40 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Nguyễn Kim Ngân
TGĐ Công ty thực phẩm Việt Hương
Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
THÊM VÀO GIỎ HÀNG
Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

Trương Công Lệ
(28)
699,000đ
Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết
  • 17 bài giảng
  • 02 giờ 47 phút
Image) ? $teachers->Image : '' ?> Trương Công Lệ
Đầu bếp, Founder Quả Táo Vàng
Hướng dẫn bạn từ cách lựa chọn nguyên liệu đến công thức làm 15 món mứt ngon cho ngày Tết
THÊM VÀO GIỎ HÀNG

Nguyên liệu

- 5 quả cóc bao tử

- 50gr bò khô

- 3 thìa đường

- 3 thìa nước mắm

Thực hiện cách làm cóc dầm bò khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cóc bao tử chọn quả còn xanh, bề mặt nhẵn, phần cuống còn tươi. Dùng dao hoặc nạo gọt sạch phần vỏ và rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn sau đó ngâm vào âu nước bỏ đá để cóc được giòn hơn, bớt chua và loại bỏ phần nhựa có trên bề mặt miếng cóc.

- Ngâm cóc khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Cách làm cóc dầm bò khô ngon đúng vị

Sơ chế cóc với nước

Bước 2: Tiến hành ướp cóc với gia vị

- Bật bếp và đun sôi đường và nước mắm theo tỉ lên 1:1 để làm nước trộn cóc.

- Sau đó để hỗn hợp nước mắm đường nguội rồi đỏ cóc đã sơ chế ở bước vào rồi để 15 phút để cóc được ngấm gia vị

- Cuối cùng bạn trộn thêm thịt bò khô xé sợi vào, dùng găng tay trộn đều là đã hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Món cóc dầm bò khô có vị cay từ bò khô kết hợp với vị chua ngọt từ cóc đã ngấm gia vị. Đây là một món ăn vặt mà chỉ nhắc đến tên thôi cũng khiến người ta muốn chảy nước miếng. 

Cách làm cóc dầm bò khô ngon đúng vị

Cóc dầm bò khô chua cay

Một số lưu ý trong cách làm cóc dầm bò khô

- Cóc được lựa chọn phải là cóc còn xanh để tạo độ giòn và chua. Ngon nhất là sử dụng cóc bao tử.  Không dùng cóc còn ương hoặc đã chín. Vì trong quá trình trộn nếu dùng cóc chín sẽ bị nát, hành phẩm sẽ không được ngon và đẹp mắt.

- Bò khô phải được sử dụng phải có nguồn gốc rõ ràng, không dùng bò khô không rõ xuất xứ và giá thành rẻ. Nên mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng vệ sinh.

- Lượng gia vị sử dụng tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của người thưởng thức. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng gia vị để được thành phẩm như mong muốn.  

- Với những người có bụng dạ kém, hay bị đi ngoài thì không nên ăn món này vì sự kết hợp của axit có trong cóc và protein trong thịt bò sẽ dễ bị tiêu chảy.

- Món cóc dầm bò khô có tính nóng nên những người có bệnh lý liên quan đến dạ dày, đại tràng không nên ăn.

- Bạn có thể bảo quản món cóc dầm bò khô trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng ngay để có thể thưởng thức hết được hương vị chua cay đúng vị của nó.

Hướng dẫn cách làm mứt cóc

Sau khi hướng dẫn các bạn cách làm cóc dầm bò khô, Unica sẽ hướng dẫn bạn làm món mứt cóc. Một món không thể thiếu vào ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam, đặc biệt là ở vùng Nam Bộ.

Nguyên liệu

- 500gr cóc bao tử

- 400gr đường

- 1 nhánh gừng

- 2 quả chanh

Hướng dẫn cách làm mứt cóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cóc bao tử mua về rửa sạch, dùng dao gọt sạch vỏ, bỏ hạt và cắt miếng. 

- Chanh bạn vắt lấy nước, bỏ hạt. Pha nước cốt chanh với nước rồi cho cóc vào ngâm khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra rửa sạch lại một lần nữa bằng nước lọc rồi để cho ráo nước. 

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi

Bước 2: Chế biến mứt cóc

- Muốn có món mứt cóc ngấm gia vị, bạn phải ướp cóc, gừng và đường qua đêm để đường tan hết.

- Bật bếp, làm nóng chảo và cho cóc vào sên đều. Lưu ý đảo nhỏ lửa và đều tay cho đến khi đường cạn, đảo thấy hơi nặng tay, cóc chuyển sang màu nâu cánh dán do được phủ đường thì tắt bếp.

- Xếp cóc ra khay cho thật ráo, hong khô cóc bằng cách dùng lò nướng hoặc hong dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2 tiếng là bạn đã hoàn thành xong món mứt cóc.

Bước 3: Bảo quản và thưởng thức

- Bạn cho mứt cóc vào hũ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản ở nhiệt độ thường.

- Vị chua ngọt đậm đà từ miếng mứt cóc dẻo khiến ai cũng phải thích mê trong những ngày Tết.

- Thưởng thức mứt cóc cùng một ấm trà xanh nóng là một lựa chọn tuyệt vời giúp cả nhà ban chống ngán bởi những thực phẩm nhiều dầu mỡ khi Tết đến. 

Cách làm cóc dầm bò khô ngon đúng vị

Mứt cóc ngày Tết

 Tác dụng của quả cóc đối với sức khỏe

- Cóc là một loại quả giàu hàm lượng chất dinh dưỡng. Nó không chỉ là một bài thuốc Đông y chữa được rất nhiều bệnh mà còn có tác dụng đối với quá trình làm đẹp của các chị em.

- Cóc là một loại quả hay được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong thực đơn của người giảm cân. Bởi lượng đường có trong quả cóc chiếm tỉ lệ thấp, hàm lượng chất xơ và protein cao giúp giảm cân hiệu quả. 

- Vitamin có trong cóc hỗ rất nhiều trong quá trình làm đẹp của các chị em. Uống nước ép cóc không chỉ giúp thanh nhiệt cơ thể mà Vitamin A,C còn giúp trẻ hóa làn da, hạn chế lão hóa sớm, giúp da luôn hào hào săn chắc. 

Cách làm cóc dầm bò khô ngon đúng vị

Uống nước ép cóc thường xuyên để thấy hiệu quả rõ rệt

- Nếu bạn thường xuyên bị táo bón thì nên ăn cóc bởi chất xơ có trong cóc sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi. 

- Cóc bạn thái nhỏ, bỏ hạt rồi phơi khô. Sắc lên và uống chung với nước sẽ là một bài thuốc vô cùng hiệu quả đối với những người bị bệnh tiểu đường. 

- Lượng canxi có trong quả cóc sẽ giúp hạn chế bệnh loãng xương, lão hóa xương sớm. Vì vậy, bạn nên ăn cóc để có một hệ xương khỏe mạnh. 

- Phụ nữ có bầu được khuyên nên ăn quả cóc bởi vị chua của cóc không chỉ hạn chế được bệnh lý ốm, nghén trong giai đoạn mang thai kỳ mà hàm lượng sắt có trong cóc còn hỗ trợ hình thành các tế bào hồng cầu giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu ở phụ nữ mang thai. 

Bạn có thể tham khảo một số khóa học hấp dẫn có trên UNICA:

>> Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết

>> Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

Với những chia sẻ của Unica về cách làm xoài dầm bò khô vô cùng đơn giản, hi vọng các bạn đã có thể “bỏ túi “ cho mình những mẹo nhỏ để có thể triển khai ngay món cóc dầm chua cay, thơm ngon đúng vị này. 

Chúc các bạn thành công !


Tags: Ẩm Thực