Học Online: 2000+ Khóa học trực tuyến cho người đi làm
Đăng nhập
Đăng ký
Kích hoạt khóa học
Hội viên
Doanh nghiệp

Danh mục đào tạo

Tải app

Hỗ trợ

Hotline: 090 488 6095
Email: cskh@unica.vn

Vận hành kinh doanh quán cafe, trà sữa

Khóa học hướng dẫn bạn từng bước xây dựng, quản lý và vận hành quán cafe từ những điều nhỏ nhất giúp bạn Trở thành một quản lý quán cafe trà sữa chuyên nghiệp.

5.0 (1 đánh giá)
136 học viên
Giảng viên
Nguyễn Tấn Trung

Bạn sẽ học được gì?

Trở thành một quản lý chuyên nghiệp quán cafe trà sữa.
Biết cách xây dựng quản lý và vận hành một đội ngũ nhân viên làm việc trong quán với sự phân bố rõ ràng 
Tự tay mua sắm các dụng cụ, nguyên vật liệu trong quán cafe.
Set up được một quán cà phê, trà sữa.
Tự tin xin việc trong lĩnh vực pha chế, tự tin mở quán kinh doanh pha chế.
Khởi nghiệp thành công với thu nhập ổn định lên tới hàng chục triệu mỗi tháng từ kinh doanh quán cafe trà sữa

Giới thiệu khóa học

Tiềm năng phát triển của kinh doanh cafe, trà sữa

     Với ưu điểm vốn đầu tư ban đầu thấp, lợi nhuận khá cao, nhóm đối tượng khách hàng đa dạng, hướng phát triển đầy tiềm năng, kinh doanh quán cafe đang là lựa chọn hàng đầu của những người có đam mê kinh doanh hoặc muốn lựa chọn một công việc có thể tự chủ về tài chính.

     Tuy nhiên không phải ai cũng thành công khi tham gia vào lĩnh vực kinh doanh này bởi đã có không ít bài học kinh doanh bắt đầu khởi nghiệp từ quán cafe nhưng đã phải sớm nhượng lại do không thể duy trì quán cũng như không có chiến lược kinh doanh lâu dài.

     - Vậy làm thế nào để kinh doanh quán cà phê, trà sữa thành công?

     - Làm thế nào để quản lý vận hành quán cà phê trà sữa?

     - Làm thế nào để có được những chiêu thức gây ấn tượng với khách hàng?

     - Làm thế nào để có thể duy trì được sự ổn định lâu dài và sinh lời tốt từ quán cafe?

Hãy đến với khóa học “Vận hành kinh doanh quán cafe, trà sữa” tại Unica.vn.

     Khóa học do giảng viên Nguyễn Tấn Trung hướng dẫn sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức, kỹ năng xây dựng điều hành và phát triển quán cafe căn bản nhất, học viên sẽ nắm được các kỹ năng cơ bản:

      ✔️ Nắm vững sơ đồ tổ chức quán cà phê, trà sữa.

      ✔️ Kiến thức cơ bản cần có để mở quán cafe trà sữa.

      ✔️ Những kiến thức căn bản về đồ uống trong quán, về rượu, về cafe, các thức uống theo mùa…

      ✔️ Những kiến thức, kỹ năng cần có để có thể pha chế đồ uống đá xay, đồ uống sữa, sinh tố hoa quả… Cùng với trên đây hầu hết đều là những thức uống căn bản bạn cần phải có trong quán của mình

      ✔️ Các kỹ năng cần có của một quản lý

      ✔️ Quy trình quản lý, vận hành, xây dựng đội ngũ nhân viên làm việc tại quán

      ✔️ Kinh nghiệm thực tiễn của một quản lý.

     Có thể nói khóa học như một cuốn cẩm nang về kinh doanh khởi nghiệp từ quán cafe, trà sữa. Đây là khóa học tổng hợp kiến thức gần như đầy đủ nhất dành cho bất cứ ai mong muốn bất tay khởi nghiệp từ những ly cafe hay cốc trà sữa do chính mình pha chế, cùng với đó là rất nhiều kinh nghiệm thực tiễn của chính giảng viên trong quá trình kinh doanh, vận hành và pha chế khi khởi nghiệp quán cafe trà sữa.

     Vậy còn chờ gì nữa, tham gia khóa học “Vận hành kinh doanh quán cafe, trà sữa” ngay hôm nay tại Unica thôi nào!

Nội dung khóa học

25 Phần• 171 Bài • 07h 17p
Phần 1: Giới thiệu về khóa học 5 bài học
Bài 1: Giới thiệu về ngành kinh doanh cà phê 00:00:57
Bài 2: Các mô hình kinh doanh cà phê 00:02:05
Bài 3: Lựa chọn địa điểm kinh doanh 00:01:51
Bài 4: Chân dung người quản lý 00:03:15
Bài 5: Xin phép kinh doanh 00:00:29
Phần 2: Thiết kế địa điểm kinh doanh 3 bài học
Bài 6: Thiết kế không gian quán 00:01:58
Bài 7: Phối màu sắc trong không gian quán 00:01:02
Bài 8: Chọn bàn ghế cho quán cà phê 00:01:17
Phần 3: Bảng mô tả công việc các bộ phận 13 bài học
Bài 9: Sơ đồ tổ chức 00:01:35
Bài 10: Bảng mô tả công việc tổng quản lý 00:01:33
Bài 11: Bảng mô tả công việc trợ lý 00:01:56
Bài 12: Bảng mô tả công việc quản lý quầy bar 00:02:30
Bài 13: Bảng mô tả công việc nhân viên bar 00:01:06
Bài 14: Bảng mô tả công việc trưởng phục vụ 00:02:39
Bài 15: Bảng mô tả công việc nhân viên phục vụ 00:03:30
Bài 16: Bảng mô tả công việc bộ phận lễ tân 00:03:08
Bài 17: Bảng mô tả công việc bộ phận bảo vệ 00:01:45
Bài 18: Bảng mô tả công việc bộ phận tạp vụ 00:01:15
Bài 19: Bảng mô tả công việc bộ phận thu ngân 00:02:18
Bài 20: Bảng mô tả công việc bộ phận thu mua, thủ kho 00:01:05
Bài 21: Bảng mô tả công việc bộ phận nhân sự 00:00:42
Phần 4: Qui trình vận hành bộ phận phục vụ 3 bài học
Bài 22: Cách ghi order tay-order máy 00:04:35
Bài 23: Cách bưng bê 00:02:33
Bài 24: Quy trình phục vụ 00:01:22
Phần 5: Qui trình vận hành bộ phận bar 11 bài học
Bài 25: Giới thiệu về bartender 00:02:08
Bài 26: Cơ cấu tổ chức quầy bar 00:01:39
Bài 27: Căn bản về thức uống 00:02:19
Bài 28: Căn bản về bia 00:02:09
Bài 29: Căn bản về rượu brandy 00:02:26
Bài 30: Căn bản về rươu whisky+rươu vang 00:02:55
Bài 31: Căn bản về rượu rhum+gin+tưquila+vodka 00:03:11
Bài 32: Rượu mùi trong pha chế 00:02:15
Bài 33: Nghệ thuật và phương pháp pha chế cocktail 00:03:10
Bài 34: Trang trí ly cocktail 00:03:51
Bài 35: Đánh giá rượu + báo cáo rượu tồn kho 00:02:48
Phần 6: Giới thiệu về barista 13 bài học
Bài 36: Cơ cấu tổ chức quầy bar 00:01:40
Bài 37: Vai trò của barista 00:02:38
Bài 38: Cách bảo quản nguyên vật liêu 00:01:49
Bài 39: Các phương pháp pha chế 00:03:23
Bài 40: Cách để trái cây trên ly thức uống 00:04:02
Bài 41: Ly sử dụng trong pha chế barista 00:02:38
Bài 42: Nguyên tắc trong pha chế 00:03:12
Bài 43: Tìm hiểu về cafe 00:04:00
Bài 44: Thiết kế quầy bar 00:01:31
Bài 45: Cách bố trí quầy bar 00:01:53
Bài 46: Set up quầy bar 00:05:02
Bài 47: Xây dựng menu 00:04:17
Bài 48: Quy trình pha chế quầy bar 00:00:45
Phần 7: Qui trình vận hành bộ phận bếp 1 bài học
Bài 49: Quy trình chế biến thức ăn 00:00:55
Phần 8: Đàm phán nhà cung ứng và cskh 2 bài học
Bài 50: Thương lượng nhà cung cấp 00:09:01
Bài 51: Chắm sóc khách hàng 00:01:00
Phần 9: Tuyển dụng và đào tạo 8 bài học
Bài 52: Xây dựng kế hoạch tuyển dụng 00:02:03
Bài 53: Phân bổ nhân viên từng bộ phận 00:00:59
Bài 54: Đào tạo nhân viên 00:01:36
Bài 55: Lương cho các bộ phận 00:00:50
Bài 56: Quản trị nhân sự 00:02:08
Bài 57: Câu hỏi phỏng vấn 00:01:55
Bài 58: Câu hỏi phỏng vấn trưởng bộ phận 00:00:58
Bài 59: Thiết kê đồng phục 00:00:54
Phần 10: Xếp lịch làm việc 4 bài học
Bài 60: Sắp xếp lịch làm việc 00:01:15
Bài 61: Khen thưởng nhân viên 00:00:53
Bài 62: Xây dựng nội quy cho quán 00:01:48
Bài 63: Bố trí giờ ăn của nhân viên 00:01:22
Phần 11: Marketing cho quán cà phê 12 bài học
Bài 64: Tời rơi đẹp mắt, poster 00:01:15
Bài 65: Khuyến mãi giờ vàng 00:01:19
Bài 66: Phiếu tích lũy điểm 00:01:16
Bài 67: Sử dụng thẻ vip 00:01:11
Bài 68: Cà phê mang đi 00:01:13
Bài 69: Chương trình combo 00:00:44
Bài 70: Chiến lược giá 00:00:48
Bài 71: Miễn phí cà phê 00:00:43
Bài 72: Tặng kèm sản phẩm 00:00:38
Bài 73: Marketing truyền miệng 00:00:47
Bài 74: Marketing online 00:00:52
Bài 75: Chuẩn bị ngày khai trương 00:01:37
Phần 12: Quy trình làm việc quán cà phê 5 bài học
Bài 76: Quy trình làm việc quán cà phê 00:01:17
Bài 77: Kỹ năng xin việc 00:01:45
Bài 78: Kinh nghiệm làm việc với quản lý 00:02:14
Bài 79: Kinh nghiệm làm việc với nhân viên 00:02:08
Bài 80: Kinh nghiệm làm việc với bộ phận khác 00:02:33
Phần 13: Phương pháp shake 8 bài học
Bài 81: Phương pháp shake 00:03:37
Bài 82: Pha chế - ps i love you 00:02:14
Bài 83: Pha chế - grasshopper + pha chế - kamikaze 00:03:45
Bài 84: Pha chế - singapore sling 00:03:13
Bài 85: Pha chế - pink lady 00:02:56
Bài 86: Pha chế - margarita 00:02:50
Bài 87: Pha chế - paradise + pha chế - side car 00:03:31
Bài 88: Pha chế sex on the beach 00:02:56
Phần 14: Phương pháp build 11 bài học
Bài 89: Pha chế - b.52 00:04:06
Bài 90: Pha chế - b.53 00:03:00
Bài 91: Pha chế - b.54 00:03:32
Bài 92: Pha chế - blue lagoon 00:01:50
Bài 93: Pha chế - mojito 00:02:28
Bài 94: Pha chế - long island ice tea 00:02:16
Bài 95: Pha chế - screwdriver + pha chế - dry martin 00:03:15
Bài 96: Pha chế blue hawaii 00:02:53
Bài 97: Pha chế pina colada 00:02:50
Bài 98: Pha chế chi chi 00:02:39
Bài 99: Pha chế daiquiri 00:02:18
Phần 15: Pha chế mocktail 3 bài học
Bài 100: Công thức pussy foot 00:03:25
Bài 101: Công thức saigon sunset 00:03:48
Bài 102: Công thức virgin colada 00:02:56
Phần 16: Cách làm cà phê nóng & cà phê đá 11 bài học
Bài 103: Cách làm cà phê sữa nóng & cà phê sữa đá 00:03:56
Bài 104: Cách làm bạc xỉu nóng & bạc xỉu đá 00:02:12
Bài 105: Cách làm cacao nóng & cacao đá 00:02:55
Bài 106: Cách làm cafe đá xay 00:03:26
Bài 107: Cách làm trà gừng mật ong và trà đào 00:03:12
Bài 108: Cách làm trà hoa cúc mật ong và trà lipton nóng 00:03:08
Bài 109: Cách làm trà lipton sữa 00:01:54
Bài 110: Cách làm cam sữa 3 tầng 00:02:09
Bài 111: Cách làm trà xanh matcha và trà lipton đá 00:02:55
Bài 112: Cách làm trà xanh matcha yoghurt 00:03:28
Bài 113: Cách làm chanh muối và tắc muối 00:03:26
Phần 17: Nguyên tắc phân tầng & pha chế 8 bài học
Bài 114: Cách làm nước ép đơn tầng - dưa hấu 00:02:12
Bài 115: Cách làm nước ép đơn tầng - ổi 00:02:29
Bài 116: Cách làm nước chanh - tắc 00:01:48
Bài 117: Cách làm nước chanh dây 00:03:06
Bài 118: Cách làm nước ép hai tầng - cam & cà chua 00:02:04
Bài 119: Cách làm nước ép hai tầng - cam & dâu 00:02:07
Bài 120: Cách làm nước ép ba tầng - curacao - cam - dâu 00:02:16
Bài 121: Cách làm nước ép ba tầng - bạc hà - cam - thơm 00:02:10
Phần 18: Thực hành pha chế lassi Ấn Độ 4 bài học
Bài 122: Cách làm green tea lassi 00:04:31
Bài 123: Cách làm tomato lassi 00:03:04
Bài 124: Cách làm strawberry lassi 00:03:20
Bài 125: Cách làm sapodilla lassi 00:02:44
Phần 19: Thực hành pha chế sinh tố 4 bài học
Bài 126: Cách làm sinh tố dừa 00:04:54
Bài 127: Cách làm sinh tố bơ 00:02:46
Bài 128: Cách làm sinh tố sapoche 00:03:06
Bài 129: Cách làm sinh tố dâu 00:03:08
Phần 20: Thực hành pha chế soda Ý 9 bài học
Bài 130: Cách làm soda blue sky 00:02:14
Bài 131: Cách làm soda passion 00:01:25
Bài 132: Cách làm soda kiwi 00:01:34
Bài 133: Cách làm soda menthe green 00:01:32
Bài 134: Cách làm soda mứt trái cây 00:01:49
Bài 135: Cách làm soda peach 00:02:10
Bài 136: Mojito phúc bồn tử 00:02:10
Bài 137: Mojito việt quốc 00:02:21
Bài 138: Cách làm soda blue sky 00:02:28
Phần 21: Milk shake –sữa lắc 4 bài học
Bài 139: Strawberry milk shake 00:03:18
Bài 140: Raspbery milke shake 00:03:33
Bài 141: Blueberry milke shake 00:03:26
Bài 142: Trà xanh milk shake 00:03:19
Phần 22: Đá xay-ice blender 4 bài học
Bài 143: Coffee hazenut blended 00:03:43
Bài 144: Coffee chocolate ice blender 00:03:41
Bài 145: Matcha ice blend 00:04:18
Bài 146: Cookie ice blend 00:03:50
Phần 23: Thực hành pha chế cà phê máy 9 bài học
Bài 147: Dụng cụ pha chế cà phê 00:03:42
Bài 148: Espresso 00:03:15
Bài 149: Americano hot 00:02:46
Bài 150: Americano ice 00:03:05
Bài 151: Cappuccino hot 00:06:26
Bài 152: Cappuccino ice 00:03:13
Bài 153: Latte ice 00:03:13
Bài 154: Latte hot 00:03:03
Bài 155: Mocha 00:03:26
Phần 24: Thực hành pha chế trà sữa 10 bài học
Bài 156: Bí quyết pha trà sữa 1 00:04:20
Bài 157: Cách nấu trân châu 00:04:30
Bài 158: Cách làm thạch phô mai 00:05:17
Bài 159: Cách làm pudding 00:02:43
Bài 160: Cách làm thạch bắp 00:03:45
Bài 161: Cách làm milk foam khoai môn 00:02:56
Bài 162: Trà sữa trân châu siro blue curacao 00:02:45
Bài 163: Trà sữa trân châu siro mint 00:02:33
Bài 164: Lục trà milk foam 00:02:09
Bài 165: Hồng trà milk foam 00:01:35
Phần 25: Trà trái cây 6 bài học
Bài 166: Trà dâu 00:02:45
Bài 167: Trà kiwi 00:02:39
Bài 168: Trà táo 00:02:29
Bài 169: Trà vải 00:03:15
Bài 170: Trà xoài 00:02:55
Bài 171: Trà đào cam sả 00:05:08
Tags:
Kinh doanh Cafe pha chế

Thông tin giảng viên

Nguyễn Tấn Trung
Nguyễn Tấn Trung

Tiến sĩ-Luật sư-Giảng viên

4.6 Đánh giá
15,386+ Học viên
17 Khóa học

Tiến Sĩ - Nguyễn Tấn Trung

- Giám Đốc Trung Tâm Đào Tạo Âu Viêt

- Giám Đốc Công Ty Luật TNHH Tấn Trung & Cộng Sự

- Giảng viên tại trường Đại Học Văn Hiến

- Giảng viên tại trường Đại Học Hutech TP.HCM

- Giám đốc công ty TNHH Đào Tạo Dịch Vụ Âu Việt

- Thành viên Hội Ảo Thuật Thế Giới

- Tác Giả 3 cuốn sách:

1 Sách Bí Quyết Khởi Nghiệp Kinh Doanh Và Quản Lý Quán Cà Phê Từ A-Z

2 Sách Giải Mã Marketing Thực Chiến F&B

3 Sách Nghệ Thuật Xây Dựng Làm Nên Thương Hiệu Cá Nhân Trên Mạng Xã Hội

 

Khóa học liên quan

5.0 xếp hạng khóa học
1 đánh giá

Thanh Bình

Khóa học này đã giúp tôi hiểu rõ hơn về các ứng dụng của chủ đề này trong thực tế.

549.000đ 700.000đ -22%
Ưu đãi chỉ còn 5 giờ 12 phút!
Gói hội viên chỉ từ 199K/Tháng
Cam kết hoàn tiền trong 7 ngày
  • Thời lượng: 07 giờ 17 phút
  • Giáo trình: 171 bài giảng
  • Truy cập trọn đời
  • Chứng chỉ hoàn thành

549.000đ

700.000đ -22%
Chat
logo

Học online cùng chuyên gia

Hotline 1: 19001568

Hotline 2: 090 488 6095

Email: cskh@unica.vn

08h0 - 18h0, Thứ 2 - 7

Về Unica

Hợp tác

Unica App

Unica on App Store Unica on Google Play

Kết nối với Unica

© Công ty cổ phần đào tạo trực tuyến Unica - Tầng 3, Số 247 Cầu Giấy, Phường Cầu Giấy, TP. Hà Nội.

Đại diện: Ông Nguyễn Trọng Thơ | Mã số thuế: 0107695756 cấp tại Sở KH&ĐT thành phố Hà Nội

Open language menu

Tiếng Việt

Đã thông báo Bộ Công Thương