Học Online: 2000+ Khóa học trực tuyến cho người đi làm
Đăng nhập
Đăng ký
Kích hoạt khóa học
Hội viên
Doanh nghiệp

Danh mục đào tạo

Tải app

Hỗ trợ

Hotline: 090 488 6095
Email: cskh@unica.vn

Trở thành trưởng quản lý quầy bar

Khóa học đào tạo trực tuyến giúp bạn có được những kỹ năng trở thành một Bar Trưởng chuyên nghiệp trong các quán cà phê, nhà hàng, beer club, bar club, khách sạn

5.0 (2 đánh giá)
64 học viên
Giảng viên
Nguyễn Tấn Trung

Bạn sẽ học được gì?

Nắm được những công việc và yêu cầu cơ bản của một quản lý quầy bar chuyên nghiệp
Trở thành một Bar Trưởng chuyên nghiệp trong các quán cà phê, nhà hàng, beer club, bar club, khách sạn.
Tự tay mua sắm các dụng cụ, nguyên vật liệu, các loại rượu trong quầy bar.
Set up được một quầy bar quán cà phê, nhà hàng, beer club, bar club, khách sạn.
Tự tin xin việc trong lĩnh vực pha chế, tự tin mở quán kinh doanh pha chế.
Biết cách pha chế hầu hết các loại đồ uống cơ bản hiện nay, bao gồm: cafe truyền thống, cafe đá xay, đồ uống theo mùa, sinh tố, các loại rượu, beer...

Giới thiệu khóa học

Bạn đọc thân mến,

Cửa hàng đông khách, khu vực quầy bar sắp xếp kém khoa học, quy trình pha chế chưa đảm bảo, bố trí nhân sự không hợp lý, order chậm trễ, khách hàng phàn nàn...

Bạn đã bao giờ rơi vào tình huống rắc rối này chưa???

Để trở thành một trưởng Bar chuyên nghiệp trong các quán cà phê, nhà hàng, beer club, bar club, khách sạn..., bên cạnh kĩ năng pha chế điêu luyện, bạn cần trang bị cho mình những kiến thức quản lý, lãnh đạo và sắp xếp hợp lý đội ngũ nhân viên trong quán, những kiến thức cơ bản về quản lý nguyên vật liệu và hàng tồn kho tránh lãng phí trong quá trình sử dụng.

Hãy đến với khóa học "Trở thành trưởng quản lý quầy bar" tại Unica.vn.

Khóa học của Nguyến Tấn Trung gồm 145+ bài giảng vô cùng chi tiết và bài bản, được phân chia thành 18 chủ đề học khác nhau sẽ cung cấp những kiến thức, kỹ năng pha chế, học viên sẽ nắm được các kỹ năng cơ bản:

     ✔️ Tầm quan trọng của nghề quản lý quầy bar hiện nay

     ✔️ Chia sẻ và hướng dẫn chi tiết công việc cụ thể của một quản lý quầy bar: từ cách xây dựng nội quy quầy bar, tuyển dụng - quản lý đội ngũ nhân viên trong quán, cách setup không gian quán, cho đến công việc quản lý hàng tồn kho, nguyên vật liệu trong quán,...

     ✔️ Nắm được cơ cấu tổ chức quầy bar đầy đủ cơ bản

     ✔️ Hướng dẫn chi tiết về công việc của một bartender, kiến thức về thức uống, beer, các loại rượu,...

     ✔️ Thực hành pha chế các thức uống, rượu và cafe, đồ uống đá xay,... trong quán theo các phương pháp cũ và được tiếp cận những kỹ thuật pha chế mới.

     ✔️ Biểu diễn Bartender flair trong quầy bar - nghệ thuật biểu diễn dành riêng cho bartender

     ✔️ Được chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm của chính giảng viên trong nghề.

Vậy còn chờ gì nữa, chinh phục ngay khóa học "Trở thành trưởng quản lý quầy bar" để nhanh chóng nắm trong tay những kỹ năng quản lý cũng như kỹ thuật pha chế đỉnh cao!

Nội dung khóa học

18 Phần• 145 Bài • 08h 27p
Phần 1: Giới thiệu về nghề quản lý quầy bar 25 bài học
Bài 1: Chân dung người quản lý 00:04:28
Bài 2: Xây bảng mô tả công việc quầy bar 00:04:19
Bài 3: Xây dựng nội quy quầy bar 00:04:50
Bài 4: Xây dựng tác phong nhân viên quầy bar 00:03:52
Bài 5: Quản trị nhân sự quầy bar 00:06:26
Bài 6: Xây dựng kế hoạch tuyển dụng 00:03:54
Bài 7: Các câu hỏi tuyển dụng 00:03:54
Bài 8: Xây dựng kế hoạch đào tạo nhân viên 00:03:54
Bài 9: Giao tiếp trong quầy bar 00:02:15
Bài 10: Những việc cấm kỵ của nhân viên quầy bar 00:04:14
Bài 11: Thiết kế quầy bar 00:01:39
Bài 12: Cách bố trí quầy bar 00:02:02
Bài 13: Set up quầy bar của nhân viên pha chế 00:05:11
Bài 14: Kiểm tra set up quầy bar 00:07:13
Bài 15: Xây dựng menu tổng thể 00:04:27
Bài 16: Báo cáo hàng tồn kho tổng thể 00:04:12
Bài 17: Phiếu đề xuất hàng hóa 00:01:08
Bài 18: Bố trí giờ ăn của nhân viên 00:02:19
Bài 19: Kiểm tra cơ sở vật chất 00:02:33
Bài 20: Bảng chấm công nhân viên 00:02:00
Bài 21: Xếp lịch off cho nhân viên 00:02:03
Bài 22: Đàm phán nhà cung cấp nguyên liệu 00:05:59
Bài 23: Đàm phán nhà cung cấp cà phê 00:03:38
Bài 24: Cách trộn cà phê ngon 00:01:09
Bài 25: Cách đọc order thức uống 00:03:45
Phần 2: Giới thiệu về bartender 12 bài học
Bài 26: Cơ cấu tổ chức quầy bar trong bartender 00:01:48
Bài 27: Căn bản về thức uống 00:02:28
Bài 28: Căn bản về beer 00:02:18
Bài 29: Kiến thức rượu Brandy 00:02:35
Bài 30: Kiến thức rượu Whisky - rượu vang 00:03:04
Bài 31: Kiến thức rượu Rhum - Gin - Tequila – Vodka 00:03:20
Bài 32: Kiến thức rượu Liqueur 00:02:24
Bài 33: Nghệ thuật và các phương pháp pha chế cocktail 00:03:19
Bài 34: Trang trí ly cocktail 00:04:00
Bài 35: Đánh giá rượu và báo cáo rượu tồn kho 00:02:57
Bài 36: Mẹo kiểm tra dung tích rượu và quy trình thực hành pha chế 00:02:39
Bài 37: Quy trình lau ly 00:04:12
Phần 3: Thực hành pha chế rượu 8 bài học
Bài 38: Phương pháp shake 00:03:47
Bài 39: Công thức - PS I love you 00:02:22
Bài 40: Công thức - Grasshopper và Kamikaze 00:03:54
Bài 41: Công thức - Singapore Sling 00:03:23
Bài 42: Công thức - Pink Lady 00:03:06
Bài 43: Công thức - Blue Margarita 00:03:00
Bài 44: Công thức - Paradise và Side Car 00:03:41
Bài 45: Công thức - Sex on the Beach 00:03:04
Phần 4: Pha chế - Phương pháp Build 7 bài học
Bài 46: Công thức – B.52 00:04:15
Bài 47: Công thức – B.53 00:03:10
Bài 48: Công thức – B.54 00:03:41
Bài 49: Công thức - Blue Lagoon 00:02:00
Bài 50: Công thức – Mojito 00:02:37
Bài 51: Công thức - Long Island ice tea 00:02:25
Bài 52: Công thức - Screwdriver và Dry Martin 00:03:25
Phần 5: Pha chế - Phương pháp Blend 4 bài học
Bài 53: Công thức - Blue Hawaii 00:03:02
Bài 54: Công thức - Pina Colada 00:02:59
Bài 55: Công thức - Chi Chi 00:02:48
Bài 56: Công thức – Daiquiri 00:02:27
Phần 6: Pha chế Mocktail 3 bài học
Bài 57: Công thức - Pussy Foot 00:03:33
Bài 58: Công thức - Saigon Sunset 00:03:57
Bài 59: Công thức - Virgin Colada 00:03:05
Phần 7: Pha chế - Nhóm rượu wine 6 bài học
Bài 60: Công thức – Kir 00:02:00
Bài 61: Công thức - Kir Royale 00:02:17
Bài 62: Công thức – Sangria 00:02:37
Bài 63: Công thức – Mimosa 00:02:32
Bài 64: Công thức - French 75 00:02:02
Bài 65: Công thức – Bellini 00:01:39
Phần 8: Giới thiệu về barista 9 bài học
Bài 66: Cơ cấu tổ chức quầy bar trong barista 00:02:33
Bài 67: Vai trò của barista 00:02:47
Bài 68: Cách bảo quản nguyên vật liệu 00:01:58
Bài 69: Các phương pháp pha chế 00:03:32
Bài 70: Cách để trái cây trên ly thức uống 00:04:11
Bài 71: Ly sử dụng trong pha chế barista 00:02:47
Bài 72: Nguyên tắc trong pha chế 00:03:21
Bài 73: Xây dựng menu barista 00:04:47
Bài 74: Tìm hiểu về cafe 00:04:09
Phần 9: Cách làm cafe nóng và cafe đá 11 bài học
Bài 75: Cách làm cafe sữa nóng và cafe sữa đá 00:04:04
Bài 76: Cách làm bạc xỉu nóng và bạc xỉu đá 00:02:20
Bài 77: Cách làm cacao nóng và cacao đá 00:03:04
Bài 78: Cách làm cafe đá xay 00:03:34
Bài 79: Cách làm trà gừng mật ong và trà đào 00:03:14
Bài 80: Cách làm trà hoa cúc mật ong và trà lipton nóng 00:03:10
Bài 81: Cách làm trà lipton sữa 00:02:03
Bài 82: Cách làm cam sữa 3 tầng 00:02:17
Bài 83: Cách làm trà xanh matcha và trà lipton đá 00:03:04
Bài 84: Cách làm trà xanh matcha yogurt 00:03:37
Bài 85: Cách làm chanh muối và tắc muối 00:03:34
Phần 10: Nguyên tắc phân tầng & pha chế 8 bài học
Bài 86: Cách làm nước ép dưa hấu 00:02:21
Bài 87: Cách làm nước ép ổi 00:02:38
Bài 88: Cách làm nước chanh – tắc 00:01:57
Bài 89: Cách làm nước chanh dây 00:03:15
Bài 90: Cách làm nước ép cam cà chua 00:02:14
Bài 91: Cách làm nước ép cam dâu 00:02:15
Bài 92: Cách làm nước ép curacao cam dâu 00:02:25
Bài 93: Cách làm nước ép bạc hà cam thơm 00:02:19
Phần 11: Thực hành pha chế lassi Ấn Độ 4 bài học
Bài 94: Cách làm green tea lassi 00:04:31
Bài 95: Cách làm tomato lassi 00:03:14
Bài 96: Cách làm strawberry lassi 00:03:29
Bài 97: Cách làm sapodilla lassi 00:02:53
Phần 12: Thực hành pha chế sinh tố 4 bài học
Bài 98: Cách làm sinh tố dừa 00:05:03
Bài 99: Cách làm sinh tố bơ 00:02:55
Bài 100: Cách làm sinh tố sapoche 00:03:15
Bài 101: Cách làm sinh tố dâu 00:03:17
Phần 13: Thực hành pha chế soda Ý 9 bài học
Bài 102: Cách làm soda mứt chanh dây blue sky 00:02:23
Bài 103: Cách làm soda passion 00:01:34
Bài 104: Cách làm soda kiwi 00:01:43
Bài 105: Cách làm soda menthe green 00:01:41
Bài 106: Cách làm soda mứt trái cây 00:01:58
Bài 107: Cách làm soda peach 00:02:19
Bài 108: Cách làm Mojito phúc bồn tử 00:02:19
Bài 109: Cách làm Mojito việt quất 00:02:30
Bài 110: Cách làm soda blue sky 00:02:37
Phần 14: Thực hành pha chế Milk shake – sữa lắc 2 bài học
Bài 111: Cách làm strawberry milk shake 00:03:27
Bài 112: Cách làm raspberry milk shake 00:03:42
Phần 15: Thực hành pha chế Đá xay - Ice blender 4 bài học
Bài 113: Cách làm blended hazenut cafe 00:03:52
Bài 114: Cách làm iced chocolate cafe 00:03:50
Bài 115: Cách làm blended iced matcha 00:04:27
Bài 116: Cách làm blended iced cookies 00:03:59
Phần 16: Thực hành pha chế cà phê máy 12 bài học
Bài 117: Cấu tạo máy xay cafe và máy pha cafe 00:02:39
Bài 118: Vệ sinh máy xay cafe 00:05:31
Bài 119: Vệ sinh máy pha cafe 00:04:36
Bài 120: Dụng cụ pha chế cafe 00:03:51
Bài 121: Cách làm Espresso 00:03:24
Bài 122: Cách làm hot Americano 00:02:55
Bài 123: Cách làm iced Americano 00:03:15
Bài 124: Cách làm hot Cappuccino 00:06:35
Bài 125: Cách làm iced Cappuccino 00:03:40
Bài 126: Cách làm iced Latte 00:03:23
Bài 127: Cách làm hot Latte 00:03:13
Bài 128: Cách làm Mocha 00:03:35
Phần 17: Biễu diễn bartender flair trong quầy bar 8 bài học
Bài 129: Động tác 1 chai cơ bản 00:09:59
Bài 130: Động tác 1 chai nâng cao 00:13:33
Bài 131: Động tác 1 chai 1 shaker cơ bản (Phần 1) 00:08:01
Bài 132: Động tác 1 chai 1 shaker cơ bản (Phần 2) 00:05:51
Bài 133: Động tác 1 chai 1 shaker nâng cao (Phần 1) 00:06:20
Bài 134: Động tác 1 chai 1 shaker nâng cao (Phần 2) 00:08:09
Bài 135: Động tác 2 chai cơ bản (Phần 1) 00:08:27
Bài 136: Động tác 2 chai cơ bản (Phần 2) 00:08:40
Phần 18: Tổng két và chia sẻ kinh nghiệm 9 bài học
Bài 137: Kỹ năng quản lý quầy bar 00:02:15
Bài 138: Làm việc với tổng quản lý và chủ quán 00:02:23
Bài 139: Làm việc với nhân viên 00:06:45
Bài 140: Làm việc với các nhân viên bộ phận khác 00:02:42
Bài 141: Đừng vội xin nghỉ việc 00:05:34
Bài 142: Kinh nghiệm đi xin việc 00:02:34
Bài 143: Kỹ năng trả lời câu hỏi phỏng vấn 00:02:40
Bài 144: Kỹ năng giải quyết tình huống 00:02:26
Bài 145: Tổng kết khóa học 00:00:56
Tags:
Kỹ năng lãnh đạo

Thông tin giảng viên

Nguyễn Tấn Trung
Nguyễn Tấn Trung

Tiến sĩ-Luật sư-Giảng viên

4.6 Đánh giá
15,386+ Học viên
17 Khóa học

Tiến Sĩ - Nguyễn Tấn Trung

- Giám Đốc Trung Tâm Đào Tạo Âu Viêt

- Giám Đốc Công Ty Luật TNHH Tấn Trung & Cộng Sự

- Giảng viên tại trường Đại Học Văn Hiến

- Giảng viên tại trường Đại Học Hutech TP.HCM

- Giám đốc công ty TNHH Đào Tạo Dịch Vụ Âu Việt

- Thành viên Hội Ảo Thuật Thế Giới

- Tác Giả 3 cuốn sách:

1 Sách Bí Quyết Khởi Nghiệp Kinh Doanh Và Quản Lý Quán Cà Phê Từ A-Z

2 Sách Giải Mã Marketing Thực Chiến F&B

3 Sách Nghệ Thuật Xây Dựng Làm Nên Thương Hiệu Cá Nhân Trên Mạng Xã Hội

 

Khóa học liên quan

5.0 xếp hạng khóa học
2 đánh giá

Thanh Bình

Nội dung được tổ chức một cách logic và có thứ tự.

TO VAN KIET

KHÓA HỌC KHÁ BỔ ÍCH , BỔ SUNG KHÁ NHIỀU KIẾN THỨC TOÀN DIỆN CHO MỘT QUẢN LÝ BAR

499.000đ 700.000đ -29%
Ưu đãi chỉ còn 5 giờ 12 phút!
Cam kết hoàn tiền trong 7 ngày
  • Thời lượng: 08 giờ 27 phút
  • Giáo trình: 145 bài giảng
  • Truy cập trọn đời
  • Chứng chỉ hoàn thành

499.000đ

700.000đ -29%
Chat
logo

Học online cùng chuyên gia

Hotline 1: 19001568

Hotline 2: 090 488 6095

Email: cskh@unica.vn

08h0 - 18h0, Thứ 2 - 7

Về Unica

Hợp tác

Unica App

Unica on App Store Unica on Google Play

Kết nối với Unica

© Công ty cổ phần đào tạo trực tuyến Unica - Tầng 3, Số 247 Cầu Giấy, Phường Cầu Giấy, TP. Hà Nội.

Đại diện: Ông Nguyễn Trọng Thơ | Mã số thuế: 0107695756 cấp tại Sở KH&ĐT thành phố Hà Nội

Open language menu

Tiếng Việt

Đã thông báo Bộ Công Thương