Bí quyết kinh doanh quán cafe nhỏ hiệu quả cho người mới

Bí quyết kinh doanh quán cafe nhỏ hiệu quả cho người mới

Mục lục

Kinh doanh quán cafe nhỏ là xu hướng kinh doanh “hot” được nhiều bạn trẻ lựa chọn trong nhiều năm trở lại đây. Với những quán cafe nhỏ, không gian ấn tượng và đồ uống khác biệt sẽ giúp bạn thu lãi về nhanh chóng. Trong bài viết dưới đây Unica chia sẻ đến bạn kinh nghiệm kinh doanh quán cafe nhỏ thu lời nhanh, cùng theo dõi nhé!

1. Nguồn vốn mở quán cafe nhỏ

Nguồn vốn có ảnh hưởng rất lớn đến các quá trình triển khai hoạt động kinh doanh của quán cafe như quy mô, vị trí mặt bằng, trang trí quán,... Những chi phí bạn cần phải chi trả khi kinh doanh quán cafe nhỏ như sau:

>>> Xem ngay: Kinh doanh giày dép có lãi không?

huong-dan-kinh-doanh-quan-cafe-nho-hieu-qua-cho-nguoi-moi-bat-dau-01

- Chi phí thuê mặt bằng

- Chi phí mua nguyên vật liệu

- Chi phí trang trí quán, cơ sở vật chất trong quán cafe

- Chi phí thuê nhân viên

- Chi phí duy trì hoạt động kinh doanh

2. Tìm mặt bằng mở quán cafe

Công việc tiếp theo của bạn đó là tìm mặt bằng kinh doanh quán cafe, bạn cần tìm mặt bằng kinh doanh quán phù hợp với nguồn vốn và ý tưởng kinh doanh quán cafe của bạn.

Đây cũng là một trong những yếu tố tiên quyết quyết định hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp bạn. Một số lưu ý cho bạn khi lựa chọn mặt bằng kinh doanh như sau:

- Chọn vị trí mặt bằng ở những khu vực trung tâm, có nhiều người qua lại

- Nếu nguồn vốn thấp, bạn có thể lựa chọn mở quán cafe trong ngõ, tuy nhiên bạn cần lưu ý chọn những ngõ thông, không nên chọn ngõ hẻm cụt. 

- Vị trí quán cafe cần có khu vực đỗ xe thoải mái cho khách hàng.

- Nên khảo sát kỹ lưỡng vị trí mặt bằng có nằm trong quy hoạch, sắp bị phá dỡ không, có tu sửa được theo nhu cầu không,...

huong-dan-kinh-doanh-quan-cafe-nho-hieu-qua-cho-nguoi-moi-bat-dau-02

3. Trang trí quán cafe

Trang trí nội thất là một yếu tố rất quan trọng. Sẽ chẳng có gì tuyệt vời hơn khi vừa nhâm nhi ly cafe vừa tận hưởng không gian mà quán mang lại. Học sinh, viên viên thường thích đến những quán trang trí đẹp, màu sắc lung linh để check-in sống ảo. Còn khách hàng lớn tuổi hơn thì thích những phong cách yên tĩnh, hoài niệm cổ kính.

Bạn cần tạo điểm nhấn và phong cách trang trí riêng của quán để tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh. Một số ý tưởng trang trí quán cafe bạn có thể tham khảo như sau: 

- Cafe công sở: Không gian quán đơn giản, thoải mái, màu sắc nhã nhặn, nhẹ nhàng tạo nên một không gian thoáng đãng, lịch sự.

- Cafe vườn: Khung cảnh tự nhiên thoáng mát, có nhiều yếu tố gắn liền với thiên nhiên như cây cảnh, suối nước, hòn non bộ…tạo không gian mát mẻ, thư giãn hòa cùng thiên nhiên

- Cafe sách: Cà phê kết hợp sách, không gian quán nhỏ, có chứa những kệ sách và chỗ ngồi bệt hoặc ngồi theo bàn giúp bạn vừa thưởng thức cafe vừa thư giãn đọc sách

Đây cũng là yếu tố thu hút khách hàng, không gian cafe đẹp không chỉ thu hút khách hàng mà còn có thể khiến họ trở thành khách hàng trung thành của quán. Sau khi đã định hình được phong cách thiết kế, bạn cần nhờ đến sự hỗ trợ của các đơn vị chuyên nghiệp để thiết kế một không gian phù hợp nhất.

Để việc kinh doanh quán cafe hiệu quả, bạn không nên chọn những người tay ngang để thiết kế nhằm tiết kiệm chi phí. Bởi không gian họ thiết kế chung không rõ được khách hàng mục tiêu. Trong kinh doanh những khoản chi phí cố định nên hạn chế tối đa, tránh việc đập đi xây lại. Điều này sẽ gây lãng phí và ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

huong-dan-kinh-doanh-quan-cafe-nho-hieu-qua-cho-nguoi-moi-bat-dau-03
Cà phê kết hợp sách giúp bạn vừa thưởng thức cafe vừa thư giãn đọc sách

4. Nắm rõ nhu cầu của khách hàng

Khi kinh doanh quán cafe, bạn cần chắc chắn rằng mình đã có sự nghiên cứu thật kỹ đối tượng khách hàng mục tiêu. Tất cả các yếu tố như: cơ sở vật chất, menu, giá cả đồ uống, dịch vụ, giờ mở cửa, các chương trình khuyến mãi đều phải được thiết kế làm sao phục vụ khách hàng được tốt nhất. Bạn cần tìm hiểu xem mô hình kinh doanh nào sẽ phù hợp với mình nhất. 

Sau đó, tập trung vào một nhóm đối tượng chính. Ví dụ: học sinh, sinh viên thường ưa thích các dịch vụ nhanh, cùng với lối trang trí nội thất đẹp để sống ảo, giá cả vừa phải… Còn đối tượng khách hàng khác có điều kiện hơn thì họ thường trả nhiều tiền hơn để được phục vụ tại bàn. Hãy giữ quan điểm của mình và đứng trên góc nhìn của khách hàng mục tiêu để xây dựng. Điều này sẽ giúp việc kinh doanh quán cafe hiệu quả hơn.

5. Ưu thế cạnh tranh

Nếu khách hàng cũ không quay trở lại quán thì hãy tìm ra nguyên nhân là gì nhé! Nguyên nhân có thể từ chất lượng đồ uống, thái độ phục vụ hoặc từ không gian quán. Trên thực tế, chất lượng đồ uống chính là yếu tố then chốt quyết định đến sự thành bại khi kinh doanh quán cafe. Do đó, bạn có thể tạo sự khác biệt từ yếu tố này và biến nó trở thành điểm mạnh để cạnh tranh.

Để “thượng đế” hài lòng và muốn quay trở lại thì bạn cần tạo ra sản phẩm chất lượng bằng cách đầu tư vào máy móc, chất lượng hạt cafe. Đừng dại gì mà sử dụng nguyên liệu rẻ, máy móc kém chất lượng. Vì điều này sẽ khiến cho bạn đánh mất khả năng cạnh của chính mình, đặc biệt là đánh mất niềm tin của khách hàng.

6. Chú trọng từng chi tiết

Từng chi tiết nhỏ đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng ly cafe, cũng như việc thu hút và giữ chân khách hàng. Chất lượng vô cùng quan trọng, cho nên đừng bao giờ chạy theo số lượng mà qua loa trong khâu pha chế. Việc này sẽ làm giảm chất lượng, không có ổn định và mất khách hàng. 

Nếu thu hút được khách hàng mới bạn có thể kiếm được doanh thu cao hơn. Thế nhưng, nguồn doanh thu này thường không bền vững. Khách hàng trung thành sẽ giúp cho việc kinh doanh quán cafe hiệu quả hơn. Mỗi chi tiết nhỏ trong sản phẩm đều ảnh hưởng đến thành công của cửa hàng.

7. Xác định Menu đồ uống

Menu đồ uống là thứ níu bước chân và đưa khách hàng quay lại với quán cafe của bạn. Vì thế hãy xây dựng cho quán cafe của mình một menu đồ uống chất lượng, thu hút khách hàng. Một số lưu ý bạn cần quan tâm khi xây dựng menu đồ uống cho quán cafe của mình như sau: 

>>> Xem ngay: Tổng hợp 15 mô hình kinh doanh quán cafe kết hợp

Menu đồ uống của quán cafe

Menu đồ uống là thứ níu bước chân và đưa khách hàng quay lại với quán cafe

- Đồ uống ngon, hương vị ngon miệng, đặc trưng

- Đồ uống cần đẹp, bắt mắt thu hút khách hàng

- Liên tục nghiên cứu thị trường và cập nhật menu đồ uống theo xu hướng mới đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

8. Các chương trình marketing quảng bá quán cafe nhỏ

Sau khi triển khai các hoạt động kinh doanh quán cafe nhỏ của bạn xong xuôi, đừng quên triển khai những chiến dịch quảng cáo thương hiệu, những chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng biết tới và sử dụng đồ uống của quán cafe của bạn nhé. Những hoạt động marketing cho quán cafe sẽ giúp bạn tìm kiếm được khách hàng dễ dàng hơn, đơn giản hơn, giúp tăng trưởng doanh thu cho quán nhanh chóng và hiệu quả tốt nhất.

huong-dan-kinh-doanh-quan-cafe-nho-hieu-qua-cho-nguoi-moi-bat-dau-05
Triển khai những chiến dịch quảng cáo cho quán cafe nhỏ

 

Tham khảo khóa học kinh doanh cafe

Nếu muốn kinh doanh quán cafe thành công thì bạn cần trau dồi nhiều kiến thức từ tổng quan đến chuyên sâu liên quan đến quá trình chuẩn bị, vận hành, xử lý các vấn đề kinh doanh. Để làm được điều này, bạn hãy tham khảo khóa học “Bí quyết kinh doanh quán cafe thực chiến” của giảng viên Giàng Thuận Ý trên UNICA.

Tham gia khóa học này, bạn sẽ biết cách tuyển dụng, đào tạo nhân sự, cách hạn chế thất thoát, nâng cao doanh số; áp dụng vào tình hình thực tế tại địa phương và biết cách vận dụng linh hoạt phù hợp với thực tiễn; có được kiến thức về phong thủy; kỹ năng mềm cần thiết cho cuộc sống và kinh doanh; áp dụng vào kinh doanh mô hình cafe cũng như các lĩnh vực kinh doanh khác.

Hy vọng với những chia sẻ trên về những vấn đề bạn cần lưu ý khi kinh doanh quán cafe nhỏ sẽ mang những thông tin hữu ích nhất cho bạn trong quá trình theo đuổi đam mê kinh doanh quán cafe của mình.

Chúc bạn thành công

Đánh giá :

Tags: Kinh doanh